હળદર એક છોડ છે જે અનોખા સ્વાદ અને સુગંધિત ગુણધર્મો ધરાવે છે. તેનું વતન ભારત છે. મસાલાને સમગ્ર વિશ્વમાં લોકપ્રિય બનાવવા માટે રાઇઝોમ્સ અને પાંદડાઓનો ઉપયોગ થાય છે. સ્વાદમાં, તે કેસર જેવું લાગે છે, પરંતુ તેની કિંમત નોંધપાત્ર રીતે ઓછી છે. દાંડી અને મૂળમાં કુદરતી રંગ - કર્ક્યુમિન હોય છે, જે પીળો થાય છે. તેથી, પ્લાન્ટનો ઉપયોગ રસોઈ, ખાદ્ય ઉદ્યોગ, કાપડ, કોસ્મેટિક્સના ઉત્પાદન માટે થાય છે.
વધતી હળદર
છોડમાં માત્ર ઉત્તમ સ્વાદ જ નહીં, પણ એક આકર્ષક દેખાવ પણ છે. તે બગીચામાં અને ઇન્ડોર પરિસ્થિતિઓમાં બંને ઉગાડવામાં આવે છે. પ્રથમ વિકલ્પ રશિયાના દક્ષિણ પ્રદેશો માટે યોગ્ય છે (જ્યાં વસંત springતુ વહેલી આવે છે અને શિયાળો શિયાળાની નજીક આવે છે), કારણ કે વાવણી અને લણણી વચ્ચે લગભગ 9 મહિનાનો સમય વીતે છે. હળદર ફક્ત મધ્ય લેનમાં અને આપણા દેશના ઉત્તરમાં કન્ટેનરમાં વાવી શકાય છે.
આઉટડોર હળદરનું વાવેતર
છોડ આંશિક છાંયો અથવા સારી રીતે પ્રકાશિત વિસ્તારોમાં ઉગાડવામાં આવે છે. માટીના પોષક સબસ્ટ્રેટમાં હળદર રોપવાની સલાહ છે. જો કે, તે રેતાળ જમીન પર ઉગે છે.
માર્ચ-એપ્રિલમાં વાવેતર કરવામાં આવે છે, જ્યારે નાઇટ હિમ પરત આવવાનું જોખમ અદૃશ્ય થઈ જાય છે:
- 20 સે.મી.ની depthંડાઈમાં પ્લોટ ખોદવો.
- જમીન senીલી કરો.
- 15 સે.મી.ની depthંડાઈમાં છિદ્રો ખોદવો, તેમની વચ્ચે 15-20 સે.મી.
- રાઇઝોમના 2-3 સેગમેન્ટમાં ખાડાઓ મૂકો, જેમાંના દરેકમાં કિડની 1-2 છે. ઉતરતી વખતે, તેઓએ ઉપર જોવું જોઈએ.
- છિદ્રો ભરો (સીલની જાડાઈ ઓછામાં ઓછી 2 સે.મી. છે).
- વાવેતરની સામગ્રીને પાણી આપો.
આઉટડોર હળદરની સંભાળ
મસાલા કાળજી માટે અનિચ્છનીય છે. નીચેના સરળ નિયમોનું પાલન કરવું તે પૂરતું છે:
| માપદંડ | ભલામણો |
| પ્રાણીઓની પાણી પીવાની | હળદર એક ભેજ-પ્રેમાળ છોડ છે, તેથી તેના માટે સમયસર અને યોગ્ય પાણી આપવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. ભેજની અછત સાથે, છોડો મરી જવાની અને મલમવું શરૂ કરશે. વધારે પાણીથી, મૂળ સડી શકે છે. સિંચાઈનું સમયપત્રક આબોહવાની પરિસ્થિતિઓ અને જમીનની રચનાથી પ્રભાવિત છે. તે સુનિશ્ચિત કરવું જરૂરી છે કે પૃથ્વીની ટોચની સપાટીને સૂકવવાનો સમય નથી. પાણી સ્થાયી થવું જોઈએ, સૂર્યની નીચે ગરમ કરવું જોઈએ. |
| ટોચ ડ્રેસિંગ | ઉચ્ચ ફોસ્ફરસ સામગ્રીવાળા સુશોભન અને પાનખર છોડ માટે જટિલ ખનિજ મિશ્રણો જરૂરી છે. ખાતરનો ડોઝ પેકેજ પર સૂચવેલ કરતા 2 ગણો ઓછો હોવો જોઈએ. પ્રથમ વખત, ફૂલોની રચના દરમિયાન ફૂલોને ખવડાવવાની જરૂર છે, જ્યારે તે ફક્ત પાંખડીઓ ખોલશે. સોલ્યુશન સાથે વારંવાર પાણી પીવું તે ફૂલોના અંત પછી 2 અઠવાડિયા પછી હાથ ધરવામાં આવે છે. |
| રચના | એક અદભૂત અને સુઘડ દેખાવ આપવા માટે, સૂકા પાંદડા અને વાઇલ્ડ ફૂલો દૂર કરો. |
| Ooseીલું કરવું | દરેક પ્રાણીઓની પાણી પીવાની અથવા કુદરતી વરસાદ પછી પેદા કરવા. પ્રક્રિયામાં નીંદણને દૂર કરો. |
| લણણી | ઠંડા હવામાનની શરૂઆત પહેલાં રાઇઝોમ ખોદવું આવશ્યક છે. આ સ્થિતિમાં, ઉપરોક્ત ભાગ ફેડ થવાનું શરૂ થવું જોઈએ.
|
| લણણી સંગ્રહ | ભીના રેતીથી ભરેલા કન્ટેનરમાં રાઇઝોમ્સ મૂકો. ઓરડામાં તાપમાન + 10 ... +12 ° સે કરતા વધુ હોવું જોઈએ નહીં. કચડી કાચી સામગ્રીને એક ગ્લાસ જારમાં ચુસ્તપણે બંધ idાંકણ સાથે રાખવી આવશ્યક છે. તેને 3 વર્ષથી વધુ સમય માટે ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ રાખો. તે ધ્યાનમાં લેવું આવશ્યક છે કે મસાલા ગંધને મજબૂત રીતે શોષી લે છે. |
ઘરે હળદરનું વાવેતર કરવું
હળદર બીજ દ્વારા ફેલાવવામાં આવતી નથી, ફક્ત રાઇઝોમ દ્વારા. રોપણી સ્ટોક કોઈપણ વિશિષ્ટ સ્ટોર અથવા .નલાઇન ખરીદી શકાય છે. પછીના કિસ્સામાં, તમારે કાળજીપૂર્વક સપ્લાયરની પસંદગી કરવી જોઈએ, સમીક્ષાઓ વાંચવી જોઈએ.
વાવેતર માટે, તમારે એક જગ્યા ધરાવતી પોટ પસંદ કરવાની જરૂર છે: સારી ડ્રેનેજ સિસ્ટમ સાથે ઓછામાં ઓછી 30 સે.મી. ,ંડા, 30-34 સે.મી. પહોળાઈ (અન્યથા છોડ મરી જશે). આ ક્ષમતામાં, તમે રાઇઝોમના 1-2 ટુકડાઓ મૂકી શકો છો. માટી ખીલી, પ્રકાશ, પોષક તત્વોથી સમૃદ્ધ હોવી જોઈએ.
કેટલાક કલાકો સુધી ગરમ પાણીમાં રાઇઝોમ મૂકવું પ્રથમ જરૂરી છે. આ પછી જ તમે ઉતરાણ શરૂ કરી શકો છો. તે વર્ષના કોઈપણ સમયે હાથ ધરવામાં આવી શકે છે. પ્રાધાન્ય શિયાળાના અંતમાં અથવા વસંત earlyતુના પ્રારંભમાં. પગલું દ્વારા પગલું પ્રક્રિયા:
- વાવેતરની સામગ્રીને કેટલાક ભાગોમાં વહેંચો, જેથી દરેકમાં ઓછામાં ઓછી 2-3 કળીઓ હોય.
- ભેજવાળી જમીન સાથે તૈયાર પોટ ભરો. ચેપ થવાની સંભાવનાને દૂર કરવા માટે કન્ટેનર અને માટીને પૂર્વ જંતુરહિત કરો (ઉદાહરણ તરીકે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમ).
- કિડની સાથે 5 સે.મી.ની depthંડાઈમાં રાઇઝોમ સેગમેન્ટ્સ મૂકો.
- પુષ્કળ ગરમ પાણી રેડવું.
- પોટને સૌથી ઘાટા અને સૌથી ગરમ જગ્યાએ મૂકો. આગ્રહણીય તાપમાન +30 ... +35 ° સે. ઠંડા હવા સાથે, અંકુરની નબળી વૃદ્ધિ થશે, મૂળ સડવાનું શરૂ થઈ શકે છે.
- પ્રથમ સ્પ્રાઉટ્સ દેખાય તે પછી, કન્ટેનર પૂર્વ અથવા પશ્ચિમી વિંડોસિલ પર ફરીથી ગોઠવી શકાય છે. જ્યારે દક્ષિણ વિંડોની નજીક મૂકવામાં આવે છે, ત્યારે છોડ સીધો કિરણોથી શેડ થવો જોઈએ.
ગરમ હવામાનમાં, છોડોને તાજી હવામાં લઈ જવા સલાહ આપવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, બગીચામાં બાલ્કની, ટેરેસ પર.
ઘરે હળદરની સંભાળ
જો તમે અટકાયતની આવશ્યક સ્થિતિઓ બનાવો છો, તો તે તમને સમૃદ્ધ લણણી અને રસદાર, સુગંધિત ફૂલોથી આનંદ કરશે:
| પરિબળ | ભલામણો |
| તાપમાન મોડ | શ્રેષ્ઠ - + 20 ... +35 ° સે. જો તાપમાન +18 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી નીચે આવે છે, તો ઝાડવું વધવાનું બંધ કરશે અને મરી શકે છે. |
| પ્રાણીઓની પાણી પીવાની અને ભેજ | ટોપસilઇલ હંમેશા ભેજવાળી હોવી જ જોઇએ, પરંતુ ભેજવાળી હોવી જોઈએ નહીં. જો આને ધ્યાનમાં લેવામાં નહીં આવે, તો મૂળિયાઓ સડવાનું શરૂ થશે અને છોડ મરી જશે. ગરમ, નરમ પાણીથી દિવસમાં 1-2 વખત સ્પ્રે કરો. પોટની બાજુમાં તમે ભીની શેવાળ અથવા વિસ્તૃત માટી સાથે બેસિન મૂકી શકો છો. |
| ખાતરો | સુશોભન અને પાનખર છોડ માટે મહિનામાં એકવાર સાર્વત્રિક પ્રવાહી મિશ્રણની મૂળ હેઠળ લાવવા. જો માટી નબળી હોય, તો પછી 4 અઠવાડિયામાં બે વાર ખવડાવો. |
યોગ્ય કાળજી સાથે, હળદર રોગ અને જીવાતોથી ભાગ્યે જ પ્રભાવિત થાય છે. જો કે, જો તમે અટકાયત કરવાના નિયમોનું ઉલ્લંઘન કરો છો, તો નીચેની સમસ્યાઓ આવી શકે છે:
| રોગ / જંતુ | ચિન્હો | નિયંત્રણ પગલાં |
| સ્પાઇડર નાનું છોકરું |
|
|
| રુટ રોટ |
| સહેજ જખમથી રોગના પ્રારંભિક તબક્કે છોડને ઇલાજ કરવો શક્ય છે:
તમે કપ્રોક્સેટ, બોર્ડેક્સ લિક્વિડ, કોલોઇડલ સલ્ફરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જો આ મદદ કરતું નથી, તો પછી ઝાડવું બાળી નાખવું આવશ્યક છે. |
| લીફ સ્પોટિંગ |
|
|
હળદર એક સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત મસાલા છે જેની ખેતી વિશ્વમાં ક્યાંય પણ કરી શકાય છે. જો વાતાવરણ મંજૂરી આપતું નથી, તો વાવેતર એક વાસણમાં વિંડો ઉડતા થાય છે. યોગ્ય કાળજી સાથે, છોડો બીમાર થતો નથી, તે જંતુઓ દ્વારા ભાગ્યે જ પ્રભાવિત થાય છે. વસંતથી હિમ સુધી, તેઓ સુંદર ફૂલોથી આનંદ કરે છે, અને પાનખરમાં તેઓ પાક આપે છે, જ્યાંથી તેઓ એક લોકપ્રિય મસાલા તૈયાર કરે છે.
