પાનખર લપેટી: ક્યારે અને ક્યાં એકત્રિત કરવી?

પાનખર અથવા વર્તમાન મધ એગરીક (લેટિન આર્મિલેરિયા મેલીઆ) એ ફિજાલેક્રીસી પરિવારના મધ એગરીક્સની જીનસની ફૂગની એક જાતિ છે. ફૂગ એ ખાદ્ય 3 જી વર્ગની છે.

વર્ણન

પાનખર મશરૂમ્સ ક્યારે અને ક્યાં એકત્રિત કરવા?

પાનખર મધ મશરૂમ્સ પર્માફ્રોસ્ટ સિવાય ઉપ-ઉષ્ણકટિબંધીય થી પાનખર અને મિશ્ર જંગલોમાં મળી શકે છે. ઘણીવાર ક્લિયરિંગ્સ પર ઉગે છે, 2-3 વર્ષમાં સ્ટમ્પ પર દેખાય છે.

પ્રિય વૃક્ષો: બિર્ચ, ઓક, લિન્ડેન, પોપ્લર, પરંતુ પાઈન અને સ્પ્રુસને અવગણશો નહીં. આ મશરૂમ્સ પરોપજીવીઓ છે, એટલે કે, તે હંમેશાં જીવંત વૃક્ષો પર ઉગે છે, પરંતુ તે સડેલા સ્ટમ્પ્સ પર એકદમ આરામદાયક લાગે છે.

રસપ્રદ વાત એ છે કે જો સ્ટમ્પ્સ પર મશરૂમ્સ ઉગાડવામાં આવે છે, તો પછી રાત્રિના સમયે માયસિલિયમ ગ્લો કરે છે. જો આવા સ્ટમ્પ તક દ્વારા થાય છે, તો તે સારા વરસાદ અથવા ગા September સપ્ટેમ્બરની ધુમ્મસ પછી એક અઠવાડિયામાં +10 ડિગ્રીથી વધુ તાપમાન સાથે ગરમ હવામાનની રાહ જોવાની બાકી છે.

પ્રથમ પાનખર મશરૂમ્સ જુલાઇમાં દેખાય છે, અને બાદમાં Octoberક્ટોબર અને દક્ષિણના પ્રદેશોમાં પણ નવેમ્બરમાં મળી શકે છે.

ઉત્પાદકતા ફક્ત આશ્ચર્યજનક છે. એવા જંગલો છે જેમાં 1 હેક્ટરમાંથી મશરૂમ વર્ષમાં તેઓ આ સ્વાદિષ્ટ મશરૂમ્સના અડધા ટન સુધી એકત્રિત કરે છે. તેઓ જૂથોમાં ઉગે છે. એક સ્ટમ્પ પર, સેંકડો મશરૂમ્સ ફીટ, ઘણીવાર પગથી ભળી જાય છે.

શ્રી સમર નિવાસી ચેતવણી આપે છે: ડેન્જરસ ડબલ્સ

ભૂલથી, તમે પાનખર મશરૂમ્સને બદલે ફ્લેક એકત્રિત કરી શકો છો, જેમાં ટોપી અને પગ બંને મોટા ભીંગડાથી coveredંકાયેલ છે. તે ઝેરી નથી, પરંતુ તે ખોરાક માટે યોગ્ય નથી કારણ કે મશરૂમની સુગંધથી મુક્ત, સખત, રબર જેવી અને પલ્પને પચાવવામાં મુશ્કેલ છે.

બિનઅનુભવી મશરૂમ ચૂંટનારા, ખાદ્ય મશરૂમ્સને બદલે, સ્યુડોપોડ્સ ગ્રે-પીળો, ગ્રે-લેમલર અથવા લાલ-બ્રાઉન એકત્રિત કરી શકે છે. છેલ્લા બે કિસ્સાઓમાં, કંઈપણ ખરાબ થશે નહીં. આ મશરૂમ્સ શરતી રીતે ખાદ્ય હોય છે, પરંતુ તેમને બાયપાસ કરવાનું વધુ સારું છે.

સલ્ફર પીળો ખોટો heifers ઝેરી છે, જો ખાવામાં આવે તો, આ કેસ સ્વેન અને હોસ્પિટલના પલંગ પર સમાપ્ત થઈ શકે છે. એક અપ્રિય ગંધ સાથે તેનું માંસ ઝેરી પીળો છે.

બધા ખોટા મશરૂમ્સના પગ પર સ્કર્ટ હોતી નથી, પરંતુ વાસ્તવિક લોકો હંમેશાં હોય છે. કેટલાક ખોટા મશરૂમ્સ અને ખાદ્ય પાનખર મશરૂમ્સ વચ્ચેનો બીજો તફાવત: એક સરળ ટોપી, ભીંગડા વગરની. પ્લેટોનો રંગ ભૂખરો ન હોવો જોઈએ.

કેલરી, લાભ અને નુકસાન

પરંતુ મધ એગરીક્સ એ માત્ર ખનિજો અને ટ્રેસ તત્વોનો સંગ્રહ છે.

અહીં, અને પોટેશિયમ, અને ફોસ્ફરસ, અને મેગ્નેશિયમ અને આયર્ન. અને તેમાં ઘણાં તાંબુ અને જસત છે કે તમે આ 100 મશરૂમ્સમાંથી માત્ર 100 ગ્રામ ખાવાથી રોજિંદા જરૂરિયાતને આવરી શકો છો.

કોપર હિમેટોપોઇઝિસમાં સામેલ છે, અને ઝીંક પ્રતિરક્ષા અને પ્રજનન સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. વિટામિન સી અને ઇ શરીરના પ્રતિકારને મજબૂત બનાવવામાં ફાળો આપે છે.

વિટામિન બી 1, જેમાં મધ મશરૂમ્સ ખાસ કરીને સમૃદ્ધ છે, તે નર્વસ સિસ્ટમ માટે ઉપયોગી છે, ઘણા દેશોમાં તમે ફાર્મસીમાં આ મશરૂમ્સ ધરાવતા રક્તવાહિની અને નર્વસ રોગોની સારવાર માટે દવાઓ ખરીદી શકો છો. Riaસ્ટ્રિયામાં, મધ પાવડર હળવા રેચક તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે, અને રોગગ્રસ્ત સાંધાને આ મશરૂમ્સના અર્ક સાથે મલમ સાથે સારવાર આપવામાં આવે છે.

ચાઇનીઝ દવાઓમાં, આ મશરૂમ્સનો ઉપયોગ વધુ વ્યાપક છે: ટિંકચરનો ઉપયોગ ટોનિક તરીકે થાય છે, અને પાવડર અનિદ્રા, આંચકી અને ન્યુરાસ્થિનીયા માટે વપરાય છે.

વિશેષ સારવાર પછી, માઇસિલિયમના કોર્ડ, જેને રિઝોમર્ફ્સ કહેવામાં આવે છે, ગેસ્ટ્રાઇટિસ અને યકૃતના રોગો, હાયપરટેન્શન અને તીવ્ર શ્વસન ચેપ માટે દવાઓ લે છે. આ દવા સ્ટ્રોક પછી પણ સૂચવવામાં આવે છે.

મધ મશરૂમ્સમાં એવા પદાર્થો હોય છે જે સ્ટેફાયલોકોકસ ureરિયસને મારી નાખે છે, જે ઘણી એન્ટિબાયોટિક્સથી પ્રતિરોધક છે. તેમની કેન્સર વિરોધી અસરોનો પણ અભ્યાસ કરવામાં આવી રહ્યો છે. કાર્સિનોમા અને કેટલાક અન્ય ગાંઠોમાં પહેલેથી પુષ્ટિની અસરકારકતા.

Medicષધીય હેતુઓ માટે ફક્ત યુવાન મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરો જે જંતુઓથી સ્પર્શતા નથી. ત્યાં કોઈ વિરોધાભાસ નથી, સિવાય કે બીમાર પેટવાળા લોકો તેમને થોડું ખાય નહીં.

ઝેરના મશરૂમ્સ પણ જોવા મળે છે, ખાસ કરીને હિમ પછી એકત્રિત કરવામાં આવે છે, જો તેઓ લાંબા સમય સુધી ઉકાળવામાં ન આવે તો. ખાવા માટેના બધા ઉપયોગો માટે, સૂકવણી સિવાય, કોઈપણ મશરૂમ્સને 30-40 મિનિટ માટે બાફવું આવશ્યક છે.

મધ મશરૂમ્સ સૂપમાં ખૂબ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, ખાસ કરીને કઠોળ સાથે, અને બાફેલા અથવા તળેલા બટાકાની સાઇડ ડિશ તરીકે. તેઓ શિયાળા માટે અથાણાંવાળા અને મીઠું ચડાવેલા, સૂકા અને સ્થિર થાય છે.

સૂકા મેક પાવડરમાંથી, જેનો ઉપયોગ સીઝનીંગ તરીકે થાય છે, જે ઘણી વાનગીઓને અજોડ સ્વાદ અને સુગંધ આપે છે.