રોઝમેરી - આઉટડોર વાવેતર

ઘણા અનુભવી માળીઓ અને એમેચ્યુઅર્સ વિવિધ મસાલેદાર bsષધિઓ ઉગાડે છે - બંને પોટ્સ પર અને વિંડોઝિલ પર. સામાન્ય સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તુલસીનો છોડ અને થાઇમ સાથે, રોઝમેરી પણ લોકપ્રિયતા મેળવી રહી છે. શું રશિયામાં આ યુરોપિયન મસાલા ઉગાડવાનું શક્ય છે અને તે કેવી રીતે કરવું?

રોઝમેરી કયા કુટુંબની જેમ દેખાય છે

સૌ પ્રથમ, તે યાદ રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે કે સંસ્કૃતિના નામની જોડણી કેવી રીતે થાય છે: રોઝમેરી અથવા રોઝમેરી. ફક્ત રોઝમેરી, અને બીજું કંઈ નહીં.

આ છોડ ઝાડવાળા છે, ભૂમધ્યને તેનું વતન માનવામાં આવે છે, વધુ સ્પષ્ટ રીતે - પશ્ચિમ ભાગ, જ્યાં આ ઘાસ ખરેખર ઘાસની જેમ ઉગે છે - દરેક જગ્યાએ. ગરમ ઉનાળો સાથેના સ્થળો, જેમ કે ક્રિમીઆ, ક્રાસ્નોયાર્સ્ક, ખાસ કરીને તેની રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર છે. તે યુક્રેનમાં સારી રીતે વિકસી રહ્યું છે.

રોઝમેરી - આશ્ચર્યજનક સુંદરતાનો ઝાડવું

લામિઆસી પરિવાર, જેમાં વિવિધ પ્રકારનાં રોઝમેરીનો સમાવેશ થાય છે, તે રોઝમેરી નામની મોટી જીનસથી સંબંધિત છે. લેટિનમાં, છોડનું નામ રોઝમારીનસ officફિનાલિસ જેવા લાગે છે.

છોડની છોડો લાંબા અંકુરથી રચાય છે, જે આખરે લાકડા બની જાય છે. ગડીવાળા કિનારીઓ સાથે લેનસોલેટ પાંદડા, ઘાટા લીલા ઉપર અને નીચે સફેદ-ચાંદી, એક મજબૂત અને તેજસ્વી મસાલેદાર સુગંધ ધરાવે છે. ઘણા લોકો રોઝમેરી સુગંધથી શું સુગંધિત છે તે કહી શકતા નથી, કારણ કે તેની સુગંધમાં સોય, નીલગિરી, રેઝિન, કપૂર અને લીંબુની નોંધ એક સાથે પકડાય છે. યુવાન અંકુરની અને પાંદડાઓનો સ્વાદ કડવો સ્વાદ સાથે બળી રહ્યો છે.

શ્રેષ્ઠ આબોહવાની સ્થિતિમાં પુખ્ત વયના રોઝમેરી ઝાડવું metersંચાઇમાં ત્રણ મીટર સુધી પહોંચી શકે છે. જો કે, આ છોડના બે મુખ્ય પ્રકારો છે જે વર્ણનમાં અલગ છે: તે જે મોટા થાય છે, અને તે જે વિસર્પી થાય છે, પહોળાઈમાં વિસ્તરે છે. મધ્ય રશિયામાં રોઝમેરી ઝાડવું વધુ નમ્રતાથી વર્તે છે, અને તેનું કદ સરેરાશ આશરે 70 સે.મી.

રુટ સિસ્ટમ ખૂબ ડાળીઓવાળો હોય છે, જે જમીનની બે મીટર સુધીની .ંડાઈ સુધી લંબાય છે.

દેખાવના ઇતિહાસ વિશે સંક્ષિપ્તમાં

તેથી રોઝમેરી શું છે અને તેનો ઉપયોગ શું છે? આ છોડ ઘણી સદીઓ પહેલા પ્રખ્યાત બન્યો હતો. કેટલાક દંતકથાઓ અનુસાર, તે વર્જિન મેરીને તેના ફૂલોના આકાશ-વાદળી રંગની ણી આપે છે, જેણે બાળક ઈસુને સૂર્યની ગરમીથી બચાવવા ઝાડ પર પોતાનો ડગલો નાખ્યો હતો. અન્ય દંતકથાઓ અનુસાર, રોઝમેરી ફૂલોનો દેખાવ દરિયાઈ ફીણના ટીપાંને કારણે થયો હતો, જેમાં પ્રેમ અને સુંદરતાની દેવીનો જન્મ થયો હતો - ગ્રીકોમાં એફ્રોડાઇટ અને રોમનોમાં શુક્ર શુક્ર.

ઇજિપ્તમાં - પ્રાચીન કાળથી, રોઝમેરીના સ્પ્રિગ્સ મૃત લોકોના હાથમાં પડછાયાઓના રાજ્યમાં તેમના માર્ગને તેજ બનાવવા માટે મૂકવામાં આવ્યા છે. તેને કન્યાના પુષ્પગુચ્છમાં પણ ઉમેરવામાં આવ્યો, તેઓએ નવદંપતીનાં લગ્નનાં વસ્ત્રો સુશોભિત કર્યા અને મધ્યયુગીન યુરોપનાં મહેમાનોને રોઝમેરી શાખાઓનાં નાના કલગી રજૂ કર્યા.

રસોઈમાં, સૂકા મસાલાના પાંદડા અને તાજી અંકુરનો ઉપયોગ થાય છે.

રસોઈમાં રોઝમેરીનો ઉપયોગ

આજે, આ મસાલા ચોક્કસપણે વિશ્વભરના ગુરમેટ્સના દિલ જીતી રહ્યો છે: રોઝમેરી ક્યાં ઉમેરવી તે પ્રશ્નના ઘણા બધા જવાબો પ્રાપ્ત થાય છે. સૂકા પાંદડા માછલી અને માંસ તેમજ ઘણી સ્ટયૂડ અથવા બેકડ શાકભાજી સાથે સારી રીતે જાય છે. તૈયાર ભોજન પણ તાજા પાંદડા અને અંકુરની સજાવવામાં આવે છે.

મોટેભાગે, વાનગીમાં રસપ્રદ ભાર મૂકવા માટે, રસોઈના અંત પહેલાં થોડીવાર પહેલાં ઘાસ ઉમેરવામાં આવે છે. નહિંતર, સુગંધ અને ઘટકોના સ્વાદને જાતે વિક્ષેપિત કરવાનું જોખમ છે.

રોઝમેરીના Medicષધીય ગુણધર્મો

મસાલેદાર bષધિમાં બળતરા વિરોધી અને ઘાને સુધારવાની સારી ગુણધર્મો છે, અને નીચા મૂલ્યો પર બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવે છે, નર્વસ સિસ્ટમને અનુકૂળ અસર કરે છે અને માથાનો દુખાવો દૂર કરે છે. રોઝમેરીના ઉકાળોનો ઉપયોગ શરદી, પેટના રોગો અને કોલેરાઇટિક અને મૂત્રવર્ધક પદાર્થ તરીકે થાય છે. આ ગુણધર્મોને આભાર, તમારા ઘરેલું દવા કેબિનેટથી ફરી ભરવા માટે રોઝમેરી એકત્રિત કરવા અને સૂકવવા માટે તે ઉપયોગી છે.

મધ્ય પટ્ટીમાં રોઝમેરી વધતી

તે જાણીતું છે કે રોઝમેરી એક ગરમી પ્રેમાળ છોડ છે, તેથી ઘણા માળીઓ પાસે એક પ્રશ્ન છે: જો દેશમાં વ્યવહારિક રીતે કોઈ સૂર્ય ન હોય તો રોઝમેરી કેવી રીતે રોપવી?

રોઝમેરી: બગીચામાં ક્યાં રોપવું

વાવેતર કરતા પહેલા, તમારે નક્કી કરવાની જરૂર છે કે રોઝમેરી બારમાસી અથવા વાર્ષિક હશે? છોડ પોતે જ બારમાસી હોય છે, પરંતુ તેને શિયાળા અથવા રોપવાની શરતો પ્રદાન કરવી હંમેશાં શક્ય હોતી નથી, તેથી કેટલીકવાર તે ફક્ત એક જ મોસમમાં ઉગાડવામાં આવે છે. પરા અને ઠંડા શિયાળાવાળા સામાન્ય પ્રદેશોમાં, આ વાર્ષિક છોડ છે.

રોઝમેરી રોપણી રોપાની કાળજી લેવી જોઈએ

કોઈ પણ સંજોગોમાં, તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે મસાલા સૂર્ય અને ગરમીને ચાહે છે, તાપમાનની ચરમસીમા, ઠંડા હવામાન અને પુષ્કળ ભેજને સહન કરતું નથી. તેથી, તમે જ્યાં પણ વાવેતર કરી શકો છો તે શ્રેષ્ઠ સ્થળ દક્ષિણ અથવા પૂર્વી બાજુ હશે, સૂર્ય દ્વારા સારી રીતે પ્રગટાવવામાં આવશે. ઘરની દક્ષિણ તરફ એક ઝાડવા રોપવું શ્રેષ્ઠ છે - તે છોડને જોરદાર પવનથી સુરક્ષિત કરશે, અને ઓરડામાં હળવા સુખદ સુગંધ શાસન કરશે.

કોઈ સ્થાન પસંદ કરવાનું ધ્યાન રાખો કે જેથી પાણી સ્થિર ન થાય, નહીં તો છોડ ખૂબ જ ઝડપથી મરી જશે. થાઇમ, તુલસીનો છોડ, લોરેલ, સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રોઝમેરી માટે સારા પડોશીઓ હશે. કેટલાક માળીઓ કાકડીઓ અને નાઇટશેડ પરિવારના વિવિધ પ્રતિનિધિઓની બાજુમાં પણ રોપતા હોય છે, કારણ કે છોડની સુગંધ જંતુઓને સારી રીતે દૂર કરે છે. પરંતુ સરસવ અને હ horseર્સરાડિશ તેમના ભૂમધ્ય પાડોશીને ઝડપથી નાશ કરશે.

માટી

મસાલાને એક અભેદ્ય, રેતાળ જમીનમાં મોટી માત્રામાં પોષક તત્ત્વો વાવવાનું શ્રેષ્ઠ છે. તે મહત્વનું છે કે માટી સારી રીતે ડ્રેઇન કરે છે અને તેમાં 6-7 એકમોનું એસિડ-બેઝ બેલેન્સ છે. ખૂબ એસિડિક, તેમજ ખૂબ જ ક્ષારયુક્ત જમીન છોડને નષ્ટ કરે છે.

કમ્પોસ્ટના 2 ભાગો, રેતીનો ભાગ અને નાના પથ્થરોનો ભાગ લઈને શ્રેષ્ઠ માટી સ્વતંત્ર રીતે બનાવી શકાય છે. ચૂનાના રેતીને બદલે, તમે કોઈપણ અન્ય લઈ શકો છો, પરંતુ આ કિસ્સામાં તમારે ડોલ્માઇટ એડિટિવ્સની જરૂર પડશે, મિશ્રણના દરેક 5 લિટર માટે થોડા ચમચીની માત્રામાં.

ટોચ ડ્રેસિંગ

ઝાડવાની સારી તંદુરસ્તી અને વૃદ્ધિ માટે, સમયસર તેને ખવડાવવી જરૂરી છે. આદર્શ ખોરાક યોજના એ નીચેનો ક્રમ છે: વસંત inતુમાં, નાઇટ્રોજન ખાતરો લાગુ થાય છે, ઉનાળામાં - જટિલ અને શિયાળામાં - ફોસ્ફેટ. આવા પોષણથી ઘાસ સારી રીતે વધશે.

રોઝમેરી પિંચિંગ

પોટ્સમાં અને બગીચામાં, રોઝમેરીને ચપટીની જરૂર હોય છે - આ તેને ઝડપથી વિકસાવવામાં મદદ કરે છે. સામાન્ય રીતે ફક્ત યુવાન અંકુરની પિંચ કરવામાં આવે છે (apપિકલ ભાગના 5 થી 15 સે.મી. સુધી) રોઝમેરીની ટ્વિક્ડ અથવા કટ શાખાઓનો ઉપયોગ રસોઈમાં પકવવાની પ્રક્રિયા તરીકે થઈ શકે છે, અથવા નવી ઝાડવું ઉગાડવા માટે વાપરી શકાય છે.

સમયસર પિંચિંગ એ સારી વૃદ્ધિની ચાવી છે

રોઝમેરી કેવી રીતે ફેલાવે છે

એક જંગલી છોડ બીજ દ્વારા ફેલાય છે, તેમ છતાં, કૃત્રિમ વાવેતર સાથે, તેના પ્રસારની શક્યતાઓમાં નોંધપાત્ર વધારો થયો છે.

બીજ અંકુરણ

રોઝમેરી બીજને અંકુરિત કરવા માટે, તમારે જાળી અથવા પેશીના હાથમો .ું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ લેવાની જરૂર છે, તેને ભેજવું અને સ્તરો વચ્ચે એક સ્તર પર બીજ મૂકવો. ગરમ જગ્યાએ ગૌઝ મૂકો - અંકુરણ માટેનું મહત્તમ તાપમાન 20-22 ° સે છે. સુનિશ્ચિત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે કે જાળી સુકાઈ ન જાય - આ માટે તેને સમયસર સ્પ્રે બંદૂકમાંથી છાંટવાની જરૂર છે.

જ્યારે મૂળ દેખાશે, રોપાઓ તૈયાર થશે. તે જમીન તૈયાર કરવા માટે જરૂરી છે: તે moistened હોવું જ જોઈએ, પરંતુ ભીનું નહીં. બીજ કાળજીપૂર્વક પેશીઓથી અલગ પડે છે - મૂળ ખૂબ જ નાજુક હોય છે, તેમને નુકસાન ન કરવું તે મહત્વનું છે, અને તે જમીન પર નાખ્યાં છે. ઉપરથી તેઓ પૃથ્વીના સ્તર (0.5-1 સે.મી.) થી coveredંકાયેલ છે અને સ્પ્રે બંદૂકથી પૃથ્વીને moisten કરે છે. ગ્રાઉન્ડ કન્ટેનર idાંકણ અથવા પોલિઇથિલિનથી coveredંકાયેલું છે, વેન્ટિલેશન માટે ઘણા છિદ્રો છોડે છે, અને પ્રથમ અંકુરની રાહ જોશે.

જલદી પ્રથમ અંકુરની દેખાય છે, તે idાંકણ અથવા પોલિઇથિલિન દૂર કરવા અને કન્ટેનરને સૂર્યમાં ગોઠવવું જરૂરી છે - આ સ્પ્રાઉટ્સને ઝડપથી તાકાત મેળવવા અને વૃદ્ધિ આપશે. બે કે ત્રણ સાચા પાંદડાઓના દેખાવ પછી, રોપાઓ વ્યક્તિગત કન્ટેનરમાં ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરવામાં આવે છે. જો તમે ખુલ્લા મેદાનમાં વસંત inતુમાં રોઝમેરી રોપવાની યોજના ઘડી રહ્યા છો, તો પછી ફેબ્રુઆરીના મધ્ય ભાગથી બીજને અંકુરિત કરવું વધુ સારું છે, કારણ કે છોડ લાંબા સમય સુધી ફણગાવે છે, પછી ભલે તમે તેની કાળજી લો.

રૂટ્સ કાપીને

કાપવાને મૂળ બનાવવાની એક સરળ રીત છે. આ કરવા માટે, ઝાડમાંથી લગભગ 10-15 સે.મી. લાંબી દાંડીને કાપો. નીચેથી, બધા પાંદડા તોડી નાંખો અને કાપવાને પાણી સાથેના કન્ટેનરમાં મૂકો. લગભગ 3 દિવસ પછી, પ્રથમ મૂળ દેખાશે, અને એક અઠવાડિયા પછી તે જમીનમાં વાવેતર કરી શકાય છે.

કાપવા દ્વારા પ્રસરણ રોઝમેરીના પ્રજનનનો સૌથી સહેલો રસ્તો છે.

હવા મૂકે છે

હવાના સ્તરની પદ્ધતિનો ઉપયોગ મોટાભાગે ઝાડ પર થાય છે. રોઝમેરીના કિસ્સામાં, પદ્ધતિ વધુ પ્રાયોગિક હશે. આ કરવા માટે, તમારે શૂટના સખ્તાઇથી ભાગની આચ્છાદનનો ટોચનો સ્તર કાળજીપૂર્વક, ઉપરથી લગભગ 20-30 સે.મી. દૂર કરવાની જરૂર છે. પછી આ વિસ્તારને સૂર્યપ્રકાશથી coverાંકી દો અને તેને ગરમ અને ભેજવાળી પૃથ્વી અથવા શેવાળથી આસપાસ કરો. જ્યારે મૂળ સક્રિય રીતે વધવા લાગે છે, ત્યારે અંકુરની આ ભાગ મુખ્ય ઝાડમાંથી અલગ પડે છે અને જમીનમાં વાવેતર થાય છે.

બુશ વિભાગ

એક સરળ ઝાડ એ છે કે મોટા ઝાડવાને ઘણા નાના નાના ભાગોમાં વહેંચવો. આ કરવા માટે, મૂળ સાથે સંપૂર્ણ ઝાડવું કાળજીપૂર્વક કા digો અને કાળજીપૂર્વક અલગ રૂટ સિસ્ટમથી અંકુરને અલગ કરો, અને પછી એકબીજાથી ઓછામાં ઓછા 50 સે.મી.ના અંતરે નવી ઝાડવું રોપશો.

રોઝમેરી: યુરલ્સમાં ખુલ્લા મેદાનમાં ઉગાડવાની સુવિધાઓ

જો તમે આખું વર્ષ રોઝમેરી ઇચ્છતા હોવ તો - ખાસ કરીને દેશના ઉત્તરીય પ્રદેશોમાં આઉટડોરની ખેતી એ સારો ઉપાય નથી. છોડને ખૂબ સૂર્ય અને ગરમીની જરૂર હોય છે, અને તાપમાન અથવા ઠંડા શિયાળામાં અચાનક થતા ફેરફારો તેનો નાશ કરશે.

તેથી જ ઉત્તરીય પ્રદેશોમાં મસાલાઓ પોટ્સમાં ઉગાડવામાં આવે છે અને ફક્ત ઉનાળામાં બહાર લેવામાં આવે છે, જ્યારે સ્થિર ગરમ હવામાન સ્થાપિત થાય છે, ઓછામાં ઓછું 15 ° સે. અને રોઝમેરી, અને થાઇમ, અને આ રીતે ઘણા અન્ય થર્મોફિલિક છોડ આખા વર્ષ દરમિયાન માખીઓ મોર અને આનંદ કરે છે. તે જ સમયે, ઉગાડવાનો આ વિકલ્પ મુશ્કેલી પેદા કરશે નહીં - તમારે ફક્ત છોડને સમયસર ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરવાની જરૂર છે કારણ કે રુટ સિસ્ટમ મોટા પોટ્સમાં વધે છે. નહિંતર, છોડની સંભાળ ખુલ્લા મેદાનમાં તેની વૃદ્ધિની જેમ બરાબર હશે.

પોટ્સમાં ઉગાડવું એ ઠંડા વાતાવરણનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે.

રોઝમેરી: સાઇબિરીયામાં ખુલ્લા મેદાનમાં ઉગાડવાની સુવિધાઓ

યુરલ્સના કિસ્સામાં, ખુલ્લા મેદાનમાં સાઇબિરીયામાં રોઝમેરી વધવું એ ખૂબ જ મુશ્કેલ અને ઉદ્યમનું કાર્ય છે, જે શ્રેષ્ઠ રીતે ટાળી શકાય છે.

અલબત્ત, કેટલાક માળીઓ ફક્ત એક ઉનાળા માટે મસાલા રોપવાનું પસંદ કરે છે. અન્ય સ્થિર ગરમીની શરૂઆત સાથે જમીનમાં છોડો રોપતા હોય છે, અને પછી પાનખરમાં પોટ્સમાં પાછા ફેરવે છે. રોઝમેરી વધવા માટે પણ તે એક સારો વિકલ્પ છે, પરંતુ તેના નાજુક મૂળ હંમેશા આવાસના આવા ફેરફારોથી ટકી શકતા નથી.

કેવી રીતે બીજ માંથી વિંડો ઉંબરો પર ઘરે રોઝમેરી ઉગાડવી

ઘરે મસાલા ઉગાડવું મુશ્કેલ નથી: તમારે બીજને આ રીતે અંકુરિત કરવાની જરૂર છે, અલગ કન્ટેનરમાં રોપાઓ, અને જેમ કે તેઓ ખુલ્લા મેદાનને બદલે ઉગે છે, છોડને વધુ જગ્યા ધરાવતા વાસણોમાં ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરો.

તેના ગુણધર્મો અને ઉપયોગની વિવિધતાને લીધે, રોઝમેરી વધુને વધુ વિંડો સેલ્સ પર ઉગાડવામાં આવેલો છોડ બની રહી છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે સૂર્યપ્રકાશ તેને પૂરતો છે - પછી તે સમૃદ્ધ સુગંધ અને તેજસ્વી રંગથી આનંદ કરશે.