બગીચો અને જંગલી શતાવરીનો છોડ - કેવી રીતે ખાદ્ય શતાવરીનો છોડ હાઇબરનેટ કરે છે

શતાવરીનો છોડ શતાવરીનો પરિવારનો એક આકર્ષક પ્રતિનિધિ છે, જેને તાજેતરમાં જ શતાવરીનો એક અલગ જીનસ તરીકે બહાર કરવામાં આવ્યો છે. આ છોડ બગીચાની પરિસ્થિતિઓમાં સફળતાપૂર્વક ઉગાડવામાં આવે છે. તેના કેટલાક પ્રકારોનો ઉપયોગ રસોઈમાં થાય છે.

દેખાવના ઇતિહાસમાંથી

શતાવરીની ખેતીનો ઇતિહાસ ત્રણ હજાર વર્ષથી વધુનો છે. ઇજિપ્તવાસીઓ શતાવરીને દૈવી માનતા હતા અને તેમને ખાતરીપૂર્વક ખાતરી હતી કે છોડ માનવ જાતિની ચાલુતાને ખૂબ પ્રભાવિત કરે છે.

પ્રાચીન ગ્રીક લોકોએ નવદંપતીઓને પથારીમાં લીલો રંગના સ્પ્રાઉટ્સ મૂક્યા, જેથી તેઓ શક્ય તેટલી વહેલી તકે બાળકની કલ્પના કરી શકે.

શણગારાત્મક શતાવરીનો છોડ ખૂબ જ અસામાન્ય લાગે છે

પ્રાચીન રોમના સમયમાં, છોડ લાંબા સમય સુધી માત્ર એક ધાર્મિક વિધિ તરીકે ઉપયોગમાં લેવામાં આવતો ન હતો અને તે ખોરાક તરીકે સક્રિય રીતે ઉપયોગમાં લેવામાં આવતો હતો. લાંબા સમય સુધી, વનસ્પતિ સામાન્ય લોકો માટે સુલભ ન હતી અને ફક્ત રોમન સમ્રાટના ટેબલ પર પીરસવામાં આવતી હતી. જ્યારે 15 મી સદીમાં ઉત્પાદન યુરોપમાં આવ્યું ત્યારે તે ફક્ત લાંબા સમય સુધી પ્રાણઘાતક માટે પણ ઉપલબ્ધ ન હતું.

શતાવરીનો છોડ કેવી રીતે હાઇબરનેટ કરે છે

સંસ્કૃતિ એક ભેજયુક્ત વાતાવરણવાળા ઉષ્ણકટિબંધીય પ્રદેશોમાંથી આવે છે, તેથી ઘણાને શતાવરીનો છોડ કેવી રીતે હાઇબરનેટ થાય છે તેના પ્રશ્નમાં તાર્કિક રૂચિ છે. તેની દક્ષિણ મૂળ હોવા છતાં, બગીચો શતાવરીનો છોડ રશિયન શિયાળાના તીવ્ર શિયાળાને સહન કરવા સક્ષમ છે. પાનખરમાં, છોડ તેના લીલા દાંડી ગુમાવે છે, જેથી વસંત inતુમાં તે ફરીથી પૂરતા શક્તિશાળી અને તંદુરસ્ત રાઇઝોમ્સમાંથી જન્મ લેશે.

છોડ કેવી દેખાય છે

ઝાડવા સંપૂર્ણપણે સોયના આકારની શાખાઓથી coveredંકાયેલ છે જે તેને સુશોભન દેખાવ આપે છે. તેના ફૂલો કંઈ ખાસ નથી - તે મધ્યમ કદના અને સાદા દેખાવાનાં છે. શતાવરીનો શતાવરીનો છોડ દો and મીટર સુધી વધી શકે છે. સંસ્કૃતિ આડી rhizomes સાથે વિકસિત રુટ સિસ્ટમ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. ફળ ઘણાં બધાં બીજ સાથે અંદર બેરી જેવું લાગે છે.

સામાન્ય જાતો

અહીં જંગલી શતાવરીની 300 થી વધુ જાતો છે. તે બધા ઘર અને બગીચાની સ્થિતિમાં વાવેતર માટે યોગ્ય નથી. Apartmentપાર્ટમેન્ટમાં વાવેતર માટે, નીચેની છોડની જાતો શ્રેષ્ઠ રીતે યોગ્ય છે.

શતાવરીનો મેયર

આ એકદમ કોમ્પેક્ટ ઝાડવા છે, જે સમગ્ર એશિયામાં વન્યજીવનમાં જોવા મળે છે. છોડની heightંચાઈ અડધા મીટરથી વધુ નથી. જેમ કે શતાવરીનો છોડ પહોળાઈમાં ખૂબ સારી રીતે વધે છે, કારણ કે તે શાખા દ્વારા દર્શાવવામાં આવે છે.

શતાવરીનો છોડ મેયર ખૂબ રુંવાટીવાળો છે

સિરસ શતાવરીનો છોડ

Anotherપાર્ટમેન્ટમાં વિંડોઝિલ પર આરામદાયક લાગશે તેવી બીજી સદાબહાર બારમાસીમાં સુંદર વાંકડિયા ટ્વિગ્સ છે. દેખાવમાં તેના પાંદડાઓ લઘુચિત્ર ભીંગડા સાથે ખૂબ નજીકથી મળતા આવે છે. દાંડી વલણવાળા હોય છે, જુમખમાં ઉગે છે. વિવિધ પાંદડા ફેધરી સફેદ હોય છે, ખૂબ નાના.

કારાપેસ શતાવરીનો છોડ

ક્રેસન્ટ શતાવરીનો છોડ એક વેલો છે, જેની heightંચાઇ, યોગ્ય કાળજી સાથે, લંબાઈમાં 7 મીટર સુધી પહોંચી શકે છે. પ્લાન્ટમાં નાના સ્પાઇન્સ સાથે સજ્જ શાખાઓ છે, જેના દ્વારા તે સપોર્ટને વળગી રહે છે અને સૂર્યપ્રકાશ તરફ લંબાય છે.

આ ઉપરાંત, ખુલ્લા મેદાનમાં વાવેતર અને સંભાળ માટે યોગ્ય શતાવરીની વિવિધ જાતો છે. તેઓ ગ્રીનહાઉસીસ, કન્ઝર્વેટરીઝ, વનસ્પતિ બગીચા અને વ્યક્તિગત પ્લોટમાં સલામત રીતે વાવેતર કરી શકાય છે. મુખ્ય બગીચાના પ્રકારનાં સંસ્કૃતિમાં નીચેની જાતો શામેલ છે.

Medicષધીય શતાવરીનો છોડ (શતાવરીનો છોડ ઓફિસિનાલિસ)

Medicષધીય શતાવરીનો છોડ એક ડાયોસિયસ હર્બેસિયસ દ્વિવાર્ષિક છોડ છે, જે સરેરાશ andંચાઇમાં દો half મીટર સુધી વધે છે. તેની પાસે સીધા દાંડી છે, અસંખ્ય ખજાનાથી coveredંકાયેલ છે. છોડના પાંદડા વિસ્તરેલ હોય છે, નાના ભીંગડા હોય છે. વિસ્તરેલ પગ પર સફેદ ફૂલો.

સફેદ શતાવરીનો છોડ

દેશમાં સફેદ શતાવરીની ખેતી ખાસ કરીને સક્રિય છે. તે સદાબહાર બારમાસી ઝાડવા છે. આ વિવિધતા માત્ર inalષધીય કાચા માલનું મૂલ્યવાન સ્રોત નથી, પણ રસોઈમાં પણ તેનો વ્યાપક ઉપયોગ જોવા મળે છે.

છોડ બે મીટરના ક્રમમાં aંચાઇ સુધી વધે છે, તેમાં ઘણી સોય પ્રક્રિયાઓ હોય છે અને તેમાં એક મજબૂત રુટ સિસ્ટમ હોય છે જે વૃદ્ધિની કળીઓ બનાવે છે.

લીલો શતાવરીનો છોડ

અન્ય ખાદ્ય શતાવરી એ લીલો શતાવરી છે. નાના અને અવિકસિત પાંદડાવાળા ઝાડવા એક શાખાવાળું બારમાસી છે. ફૂલો પણ નાના છે. રસોઈ માટે, સંસ્કૃતિના સ્પ્રાઉટ્સનો ઉપયોગ થાય છે.

રસોઈ ઉપયોગ

એ જાણ્યા પછી કે શતાવરીનો છોડ અને શતાવરીનો છોડ હંમેશાં એક જ છોડ સમાન હોય છે, તમારે તમારી જાતને પરિચિત કરવું જોઈએ કે છોડને વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે કેવી રીતે યોગ્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે.

શતાવરીનો છોડ ઉત્તમ સ્વાદથી અલગ પડે છે, તેથી, તે રાંધણ ક્ષેત્રમાં સૌથી વધુ વિસ્તૃત એપ્લિકેશન શોધે છે. તે કાચા અને રાંધેલા બંને ખોરાકમાં વપરાય છે. છોડને બાફેલી, તળેલું, શેકવામાં અને તૈયાર કરી શકાય છે. રસોઈ માટે લીલી વિવિધતા ઘણીવાર વપરાય છે. યુવાન અંકુરથી રાંધવાની સૌથી સહેલી રીત. તેમને છાલવાની જરૂર નથી. આ ઉપરાંત, તેમના પકવવા માટે ઓછામાં ઓછો સમય જરૂરી છે. જો આપણે સફેદ શતાવરીનો છોડ કેવી રીતે રાંધવા તે વિશે વાત કરીએ, તો વનસ્પતિને રાંધવાની પ્રક્રિયામાં ઉપયોગ કરતા પહેલા પ્રારંભિક તૈયારીની જરૂર છે. તેને ઠંડા પાણીમાં સારી રીતે ધોવા અને બધા નક્કર પાયા કાપી નાખવા જોઈએ.

ઘણા શતાવરી ખરીદતા નથી, જાણતા નથી કે તેને કેવી રીતે રાંધવા. શતાવરીનો છોડ કોઈપણ શાકભાજી, માછલી, મરઘાં, માંસ, પનીર સાથે સારી રીતે જાય છે, સાઇડ ડિશ અથવા મુખ્ય વાનગી તરીકે વાપરી શકાય છે.

આઉટડોર વાવેતર અને સંભાળ

તેના દેશના મકાનમાં શતાવરીનો છોડ ઝાડવા માટે, તેને યોગ્ય કાળજી લેવી જોઈએ. છોડ નિયમિતરૂપે પાણીયુક્ત હોવું જોઈએ, સમયાંતરે લપેટવું જોઈએ, જ્યારે શિયાળો રુટ પ્રણાલીને ઠંડું ન થાય તે માટે સંપર્ક કરવા, ફળદ્રુપ અને લીલા ઘાસવા માંડે છે.

ખાસ કરીને ધ્યાન આપવું કે જ્યારે ઉગાડતા પાકને જમીન અને ટોચના ડ્રેસિંગને આપવું જોઈએ

શતાવરી માટેનો માટી નીચેના ઘટકોનું મિશ્રણ હોવું જોઈએ:

• બગીચો જમીન (બે ભાગો);
• હ્યુમસ (એક ભાગ);
• રેતી (એક ભાગ).

જો ઇચ્છિત હોય તો, બીજમાંથી શતાવરીનો છોડ ઉગાડવામાં આવે છે

જો વાવેતર ખુલ્લા મેદાનમાં નથી, પરંતુ વિંડોઝિલ પરના વાસણમાં, તમે પર્લાઇટના ઉમેરા સાથે ઇન્ડોર ફૂલો માટે તૈયાર સાર્વત્રિક સબસ્ટ્રેટ ખરીદી શકો છો.

ઉનાળા અને વસંત inતુમાં સંસ્કૃતિને ખવડાવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. બાકીના સમયે, છોડ માટે ખાતરો જરૂરી નથી. ઉત્પાદક દ્વારા ભલામણ કરવામાં આવેલા પ્રમાણમાં ભળેલા સાર્વત્રિક ઉપાયનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. નાઇટ્રોજન સપ્લિમેન્ટ્સનો દુરૂપયોગ થવો જોઈએ નહીં. તેનો ઉપયોગ ફક્ત હરિયાળીના સૌથી સક્રિય વિકાસના સમયગાળા દરમિયાન થવો જોઈએ.

શતાવરીનો પ્રજનન

ઝાડવું મુખ્યત્વે બીજ અથવા રાઇઝોમ વિભાગ દ્વારા ફેલાય છે.

બીજ અંકુરણ

બીજના અંકુરણમાં નીચેના પગલાં શામેલ છે:

1. ખાતર સાથે મિશ્રિત માટી કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે.
2. એકબીજાથી 3 સે.મી.ના અંતરે તેમાં બીજનું વિતરણ કરો.
3. થોડુંક માટી સાથે બીજ છંટકાવ.
4. કન્ટેનરને પોલિઇથિલિનથી Coverાંકી દો.
5. વિન્ડોઝિલ પર મૂકો
6. આરામદાયક તાપમાનની સ્થિતિ પ્રદાન કરો.
7. સમયાંતરે ઇમ્પ્રૂવ્ડ ગ્રીનહાઉસને પ્રસારિત કરો.
8. દરરોજ, જમીનમાં સ્પ્રેયરમાંથી પાણી છાંટવામાં આવે છે.
9. પ્રથમ અંકુરની મેળવો.
10. જ્યારે રોપાઓ 10 સેન્ટિમીટર સુધી પહોંચે છે, ત્યારે રોપાઓ અલગ પોટ્સમાં રોપવામાં આવે છે.

શતાવરીનો છોડ - એક સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ ઉત્પાદન

રાઇઝોમ વિભાગ

મોટેભાગે, શતાવરીનો છોડ રાઇઝોમ્સના વિભાગ દ્વારા ફેલાય છે. આ સૌથી સહેલો રસ્તો છે. કોઈપણ, એક શિખાઉ માળી પણ, પ્રારંભિક સાવચેતીનું નિરીક્ષણ કરીને, ઝાડવુંના રાઇઝોમને કેટલાક ભાગોમાં વહેંચવા માટે સક્ષમ હશે.

દરેક નવી ઝાડવું વધુ પડતી માટીથી હલાવીને એક અલગ કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે.

ટ્રાન્સપ્લાન્ટ

શતાવરીનો ટ્રાન્સપ્લાન્ટ અન્ય છોડની જેમ કરવામાં આવે છે. એકમાત્ર સમસ્યા જેનો તમે સામનો કરી શકો છો તે શક્તિશાળી અને ઘેરાયેલી રુટ સિસ્ટમ છે. તેના કારણે, છોડને જમીનની બહાર કા toવું મુશ્કેલ છે. તમે જમીનને સારી રીતે moistening દ્વારા સમસ્યાને હલ કરી શકો છો. ઝાડવા સરળ બનશે, તેને સરળતાથી નવી જગ્યાએ ખસેડી શકાય છે.