તમારા ડાચા પર તંદૂર કેવી રીતે બનાવવું: ઈંટ, લાકડાના અથવા પ્લાસ્ટિકના બેરલમાંથી

દેશમાં રહેવું એ પ્રકૃતિ સાથેની એકતા છે. હું આગ પર રાંધવા માંગું છું, અગ્નિની બાજુમાં બેસવું છું, સંધિકાળની રસ્ટલિંગ સાંભળી રહ્યો છું. અગ્નિ પર ખોરાક રાંધવા, બરબેકયુ અથવા બરબેકયુનો ઉપયોગ મોટેભાગે થાય છે, અને અમે સૂચવીએ છીએ કે તમે તમારી પોતાની તાંડૂર બનાવો. આ શું છે આ એક પ્રાચ્ય પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી-રોસ્ટર છે, જે તમને ઘણી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ રાંધવાની મંજૂરી આપે છે, જે અન્યથા તે રાંધવાનું ખાલી અશક્ય છે. સંસા, પિટા બ્રેડ, ઓરિએન્ટલ માંસ - આ બધું તંદૂરમાં કરી શકાય છે. તદુપરાંત, માંસ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ છે, કારણ કે તે આડી સ્થિતિમાં સસ્પેન્ડ કરવામાં આવે છે, પરિણામે, ચરબી કોલસા પર ટપકતી નથી, પરંતુ માંસના ટુકડાઓમાં વહે છે, તે રસાળ અને નરમ બનાવે છે.

તાંડૂરમાં શીશ કબાબ arrangedભી ગોઠવાયેલા સ્કેવર્સને કારણે વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે. જાળી પર, તમારે મેરીનેડ સાથે માંસ રેડવાની અથવા પાણી સાથે છંટકાવ કરવાની જરૂર છે, પરંતુ અહીં તે ટેન્ડર અને રસદાર બહાર વળે છે.

તે ખૂબ જ રસપ્રદ છે, યુરોપિયનના મતે, તંદૂર કેક અને સમસા તૈયાર કરવામાં આવે છે - તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની દિવાલો સાથે સીધી જોડાયેલ છે અને આ રીતે શેકવામાં આવે છે.

તંદૂરમાં ઓરિએન્ટલ કેક અને સમસા શેકવામાં આવે છે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની દિવાલો પર અટવાય છે. આવી બ્રેડનો વિશેષ સ્વાદ હોય છે. તંદૂર બનાવ્યા પછી, તમે સમસા, પીટા બ્રેડ અને સ્વાદિષ્ટ કેક શેકી શકો છો

આવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો પરંપરાગત આકાર ગોળાકાર હોય છે. તે જમીન અને ભૂગર્ભ બંનેની ઉપર સ્થિત હોઈ શકે છે. આજે, ઉનાળાના ઘણા રહેવાસીઓ ઇંટનો તાંડૂર બનાવી રહ્યા છે, તેને બનાવવું એટલું મુશ્કેલ નથી, પરંતુ પ્રાચ્ય ભોજન પરિવારના સભ્યો અને મહેમાનો બંને માટે ખૂબ આનંદ લાવશે.

પૂર્વમાં, તંદૂર ઘરમાં સ્થિત હોઈ શકે છે, તે ઠંડા મોસમમાં ઓરડામાં હૂંફાળું કરવા માટે ઓરડાના કેન્દ્રમાં સ્થાપિત થયેલ છે.

વિકલ્પ # 1 - ઇંટનું તાંડૂર બનાવવું

પ્લેટફોર્મ પર વ્હીલ્સવાળા નાના તંદૂર બનાવી શકાય છે, તમે તેને બગીચામાં કોઈપણ જગ્યાએ પરિવહન કરી શકો છો.

જો તમે ભંડોળ પરવાનગી આપે તો તમે તાંડુર ખરીદી શકો છો. અહીં કાસ્ટરો પરના પ્લેટફોર્મ સાથે તૈયાર તંદૂર છે જે બગીચામાં અથવા મકાનમાં ક્યાંય પણ ઇન્સ્ટોલ થઈ શકે છે

જો ભઠ્ઠી સ્થિર હોય, તો તેને મકાન અને લીલી જગ્યાઓથી દૂર સ્ટોની અથવા રેતાળ જમીન પર રાખવું વધુ સારું છે. તંદૂરની નીચેની જમીન સૂકી હોવી જોઈએ.

તંદૂર કેવી રીતે બનાવવું? બાંધકામ માટે, તમે પથ્થરના બ્લોક્સ, સિરામિક માટીની ઇંટો અથવા સફેદ પ્રત્યાવર્તન ઇંટોનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પ્રથમ, આધાર નાખ્યો છે. ઈંટનું તાંડૂર એકદમ ભારે છે, તેથી આધાર મજબૂત હોવો જોઈએ. ભઠ્ઠીનો પાયો પાયો જેવો જ છે જેમાં ઉદઘાટન કરવામાં આવે છે જ્યાં બળતણ નાખવામાં આવે છે.

તમે સીધા જ જમીન પર એક તાંડૂર બનાવી શકો છો, આ કિસ્સામાં, આધાર હેઠળ તમારે વર્તુળના રૂપમાં એક છિદ્ર ખોદવાની જરૂર છે, જેનો વ્યાસ 120-130 સે.મી. અમે તળિયે રેતી રેડવું (સ્તર 15-20 સે.મી.), અને એક ઇંટ સારી રીતે નાખવાનું શરૂ કરીએ છીએ.

તંદૂર માટેનો આધાર - આધારની નીચે એક રેતીની ગાદી બનાવવામાં આવે છે, આસપાસની જગ્યા પણ રેતીથી coveredંકાયેલી છે. તળિયે તે કોલસા હેઠળ જાળી રાખવી અનુકૂળ છે

ચણતરના ઉપાય તરીકે, તમે તૈયાર ભઠ્ઠી મિશ્રણનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તેમાં પ્લાસ્ટિસાઇઝર, લાલ માટી અને ક્વાર્ટઝ રેતી હોય છે. ચણતર ક્યાં તો આડી અથવા icalભી હોઈ શકે છે, પ્રથમ કિસ્સામાં, ભઠ્ઠી લાંબા સમય સુધી ગરમી જાળવી રાખશે, બીજો વધુ આર્થિક છે - ઘણી ઓછી ઇંટોની જરૂર છે.

તંદૂર, વાયુઓને દૂર કરવા માટે પાઇપ સાથે vertભી ચણતર સાથે નાખ્યો. આવી ભઠ્ઠીના ઉત્પાદન માટેની સામગ્રી ઓછી લે છે

આડી ચણતર સાથે ઇંટ તંદૂર નાખ્યો - દિવાલની જાડાઈ વધારે છે, તેથી તે લાંબા સમય સુધી ગરમીને અંદર રાખે છે. કોઈપણ તંદૂરમાં નીચે ફ્લુ વાયુઓ દૂર કરવા માટે એક છિદ્ર હોવું જોઈએ

ભાવિ ભઠ્ઠીના પરિમાણોને દૃષ્ટિની રીતે જોવા માટે, પ્રથમ તમે orderર્ડર આપી શકો છો - મોર્ટાર વિના ચણતર. સિરામિક્સ માટે કટીંગ ડાયમંડ વ્હીલ સાથે અમે ઇંટ ગ્રાઇન્ડરનો સાથે કામ કરીએ છીએ.

ઓર્ડર તમારા તાંડૂર કેવા દેખાશે તેની વિઝ્યુઅલ રજૂઆત માટે કરવામાં આવ્યું છે. આવી ગણતરી પછી, તમે સોલ્યુશન સાથે કામ કરવાનું શરૂ કરી શકો છો. તંદૂર જમીન પર અથવા ઈંટના પાયા પર બનાવી શકાય છે.

રાઉન્ડ ચણતર કરવું સરળ નથી, પ્રોટ્રેક્ટર અને હોકાયંત્રથી બનેલા સંપૂર્ણ કદના ડ્રોઇંગ તમને મદદ કરશે, ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરવાની ક્ષમતા એ છેલ્લી વસ્તુ નથી.

આકૃતિ સ્પષ્ટ રીતે ઇંટના તાંડૂરના નિર્માણને દર્શાવે છે. ભઠ્ઠીની સુવિધાઓ અલગ અલગ હોઈ શકે છે, પરંતુ બાંધકામનો મૂળ સિદ્ધાંત હંમેશા સમાન હોય છે - બળતણ અને શરીર માટેના છિદ્ર સાથેનો આધાર, ગોળાકાર

ઇંટોની પેટર્ન એ વર્તુળની રચના માટેનો આધાર છે. બિછાવે ત્યારે મોર્ટારને છોડશો નહીં, અને આડી સ્થિતિને તપાસવા માટે સ્તરનો ઉપયોગ કરો.

ઓરિએન્ટલ કારીગરો તંદૂર બનાવવા માટે સમાન પેટર્નનો ઉપયોગ કરતા હતા. પેટર્ન પ્રમાણે ઇંટો નાખવાથી, સ્ટોવ ધીમે ધીમે ગોળાકાર આકાર લેશે જે ટેપર્સ કરશે

તાંડૂર સંકુચિત છે - આ કરવામાં આવે છે જેથી ગરમી અંદર રાખવામાં આવે. આ અસર પ્રાપ્ત કરવા માટે, ઇંટનો નીચલો ભાગ કાપી નાખવો આવશ્યક છે, જ્યારે બિછાવે ત્યારે, ફોર્મ તિજોરી જેવું લાગે છે. ચણતર તૈયાર થયા પછી, મોર્ટારના નિશાનથી ભઠ્ઠીના આંતરિક ભાગને સાફ કરવું જરૂરી છે. અમે બહારથી સાંધા ભરવા માટે સૂકી માટીનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. આંતરિક સપાટી પણ માટી સાથે કોટેડ છે, જે ઉડી અદલાબદલી ઘાસ સાથે ભળી છે.

જ્યારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સુકાઈ જાય છે, ત્યારે તે પ્રથમ કાગળથી ગરમ થાય છે, અને પછી ફાયરિંગ તાપમાન વધે છે. તંદૂર બનાવવાની આ સૌથી સહેલી રીત છે, અને જો તમે તેને સુધારવા માંગતા હો, તો ડિઝાઇન માટીથી કોટેડ થઈ શકે છે. પૂર્વમાં, સ્ટોવને મોઝેક ટાઇલ્સ, રેતીના પત્થરો અને સિરામિક્સથી સજાવવામાં આવ્યા છે.

વિડિઓ બતાવે છે કે નમૂનાનો ઉપયોગ કરીને ઇંટનું તાંડુર કેવી રીતે બનાવવું:

વિકલ્પ # 2 - લાકડાના બેરલમાંથી તાંડૂર

અલબત્ત, ઇંટનું તાંડૂર એ સૌથી ટકાઉ અને વ્યવહારુ છે, પરંતુ જો તમે ઈચ્છો તો તમે અન્ય પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જેના વિશે હવે આપણે વાત કરીશું. અહીં તમારે માટી સાથે કામ કરવાની કુશળતાની જરૂર છે.

તમારે નબળા ફીટ હૂપ્સ સાથે એક નાનું બેરલ શોધવાની જરૂર છે. બેરલ અંદરથી શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલથી ગર્ભિત છે, ગર્ભધારણ માટે આપણે તેને રાતોરાત છોડી દઈએ છીએ.

પછી અમે એક સોલ્યુશન તૈયાર કરીએ છીએ - મજબૂતીકરણ માટે ઘેટાંની oolન (15 સે.મી. સુધીની લંબાઈ), ફાયરક્લે માટી, ફાયરક્લે રેતી. ગુણોત્તર, અનુક્રમે, 0.05 - 1 - 2. છે. અમે ગા thick સોલ્યુશન કરીએ છીએ અને બેરલની આંતરિક સપાટી (જાડાઈ - 20-30 સે.મી.) પર ભઠ્ઠીના શરીરને બાંધીશું. ઉકેલો લૂગડાંનો ઉપયોગ કરીને એક અઠવાડિયા માટે સુંવાળું અને સૂકવવામાં આવે છે. પછી હૂપ્સ દૂર કરી શકાય છે અને બેરલ કા disી શકાય છે. આ પછી, ઉત્પાદન પર ગૌણ ફાયરિંગ કરવામાં આવે છે.

વિકલ્પ # 3 - પ્લાસ્ટિક બેરલનો ઉપયોગ કરીને શેકેલા પાન

તમારે ક્લાસિક આકારના પ્લાસ્ટિક બેરલની જરૂર પડશે. અમે તેને પાણીથી ભરીએ છીએ, બેરલ ભર્યા પછી કદમાં થોડો વધારો થાય છે, તેની બાહ્ય સપાટી કેમોટ મોર્ટારથી કોટેડ હોય છે, ભઠ્ઠીના સમોચ્ચની રચના થાય ત્યાં સુધી તે કોમ્પેક્ટ કરવામાં આવે છે, સ્મૂથ થાય છે. ઉત્પાદન પણ એક અઠવાડિયા માટે સૂકવવામાં આવે છે, અને પછી પાણી કાinedી નાખવું આવશ્યક છે. બેરલ નાનો બનશે અને તેને નવા તાંડૂરથી દૂર કરી શકાય છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની ટોચ પર તમે રાંધેલા પીલાફ અને અન્ય વાનગીઓ માટે ક caાઈ મૂકી શકો છો, પરંતુ આ માટે તમારે તાજને કulાઈના વોલ્યુમમાં સમાયોજિત કરવાની જરૂર છે, તાજ માટી સાથે કોટેડ છે.

ભઠ્ઠીનું નિર્માણ મુખ્ય બિંદુ છે, પરંતુ તમારે સ્કાર્ફ માટે મેટલ માઉન્ટો બનાવવાની પણ જરૂર પડશે. ઉદાહરણ તરીકે - અહીં મધ્યમાં મેટલ હોપ સાથે ત્રણ કૌંસ છે. સૌથી સહેલો વિકલ્પ એ છે કે મજબૂત લાકડીનો ઉપયોગ કરવો, તેને તાજની સાથે મૂકવો, અને તેને સ્કીવર જોડવો

જો તમારી પાસે માટીકામની કુશળતા છે, તો સાઇટ પર તંદૂર પણ શણગાર કરી શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, સ્વાદિષ્ટ ઓરિએન્ટલ ડીશ રાંધવા માટે આવા "ઘર" બનાવવું

અમે દેશમાં તાંડૂર બનાવવાની ઘણી સરળ પદ્ધતિઓની તપાસ કરી. તમે તમારા પોતાના હાથથી કેવી રીતે તંદૂર બનાવી શકો છો તે પ્રશ્નના આ સૌથી સરળ જવાબો છે. વધુ જટિલ વિકલ્પો રશિયન સ્ટોવ જેવું લાગે છે તે ડિઝાઇનનું ઉત્પાદન પ્રદાન કરે છે, પરંતુ તે એક બોજારૂપ માળખું છે અને તે બનાવવા માટે મુશ્કેલીકારક અને મુશ્કેલ છે, અને એક સરળ તંદૂર ઉનાળાના ઘર માટે એકદમ યોગ્ય છે અને તેમાંની વાનગીઓ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે, પ્રયત્ન કરો અને તમે તમારા માટે જોશો.