મેરીનેટેડ સમુદ્ર કાલે માટેના સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ, તેના ફાયદા અને નુકસાન

સમુદ્ર કાલે - ભૂરા વર્ગમાંથી ખાદ્ય સીવીડ છે. વૈજ્ઞાનિક નામ કેલ્પ છે. મેરીનેટિંગ તે ખૂબ જ સરળ છે, વાનગી માત્ર સ્વાદિષ્ટ નથી, પણ શરીર માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે.

આ લેખ તમને સમુદ્ર કોબીના અથાણાંની વિશિષ્ટતાઓ વિશે જણાવશે, ક્લાપનો ઉપયોગ કરવાની કુશળતા અને વિપક્ષ શું છે, ક્લાસિકલ, કોરિયન અને ડાયેટરી રેસિપીઝ મુજબ, અને શિયાળા માટે તેને કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે મુજબ અથાણાંવાળી કોબી કેવી રીતે રાંધવા.

મોહક તફાવતો

સામાન્ય સફેદ કોબીથી વિપરીત, સમુદ્રનું પાણી ક્યારેય દબાણ હેઠળ રાખવું જોઈએ નહીં જેથી તે દરિયાઇ હોય. મગજ અદૃશ્ય થઈ જાય ત્યાં સુધી તાજા કેલ્પને ધોવા જોઈએ. અને માત્ર પછી marinating તરફ આગળ વધો. ફ્રોઝન રેફ્રિજરેટરના શેલ્ફ પર પહેલાથી જ ડિફ્રોસ્ટેટેડ હોવું આવશ્યક છે, અને પછી સંપૂર્ણપણે ધોઈ નાખવું જોઈએ.

લાભ અને નુકસાન

આ ઉત્પાદન ઓછી કેલરી છે, તેથી વજન ઘટાડવા માટે આહારને અનુસરનારા લોકો દ્વારા ભલામણ કરવામાં આવે છે. તૈયાર કરેલી પદ્ધતિ પર આધાર રાખીને 100 ગ્રામ મરીનેટેડ કેલ્પમાં મહત્તમ 122 કેકેલ હોય છે., ચરબીના 10 ગ્રામ, પ્રોટીનની 1 જી અને કાર્બોહાઇડ્રેટસના 7 ગ્રામ.

ફાયદા

તે આયોડિનની ઉચ્ચ સામગ્રી ધરાવતી એક પ્રોડક્ટ છે, તે ઘણીવાર શરીરમાં આ પદાર્થની અછત માટે સૂચવવામાં આવે છે. સીવીડમાં પણ ઘણા કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન, સોડિયમ, ફોસ્ફરસ, બ્રોમિન, વિટામીન એ, બી 9, સી, ઇ, ડી અને પીપી છે.

જો તમે વારંવાર તમારા આહારમાં કેલ્પમાં પ્રવેશો છો, તો તમે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરી શકો છો, ઝેર દૂર કરી શકો છો, ઝેર દૂર કરી શકો છો. તે માનસિક પ્રવૃત્તિને ઉત્તેજિત કરે છે, નર્વસ સિસ્ટમ પર સકારાત્મક અસર, હાનિકારક કોલેસ્ટેરોલને દૂર કરે છે. આ શેવાળનો સતત ઉપયોગ ઑંકોલોજી અને થાઇરોઇડ રોગોની ઉત્તમ રોકથામ છે. લેમિનારીયા વજન ઘટાડવા અને શરીરને ફરીથી કાબુમાં લાવવા માટે મદદ કરે છે.

નુકસાન

ચિકિત્સા સીવીડનો ઉપયોગ કિડની રોગ માટે છોડી દેવા જોઇએ અને ગંભીર લિવર પેથોલોજિસ, કારણ કે એક એલિવેટેડ મીઠાની સામગ્રી શરીરમાં પ્રવાહીમાં વિલંબ કરી શકે છે. તે આયોડિન અસહિષ્ણુતા અને હાયપરથાઇરોઇડિઝમ માટે પણ વિરોધાભાસિત છે.

ઘર પર અથાણું કેલ્પ માટે ક્લાસિક રેસીપી

કેલ્પ કેવી રીતે અથાણું કરવું તે ધ્યાનમાં લો. જરૂર પડશે:

• તાજા અથવા ફ્રોઝન કેલ્પ - 1 કિલો;
• ખાંડ - 5 tbsp. એલ .;
• મીઠું - 4 tbsp. એલ .;
• ખાડી પાન - 3 પીસી.
• allspice કાળા મરી - 10 વટાણા;
• હત્યા - 5 કળીઓ;
• ધાણા - 1 tsp;
• સરકો - 1 tsp.

ઘર પર marinade કેવી રીતે રાંધવા માટે:

1. જો કેલ્પ સ્થિર થઈ ગયું હોય, તો તે થવું જોઈએ.
2. ગુંદરથી ઠીક અથવા તાજું ધોવા.
3. મોટા કેલ્પને પાતળા કાપીને કાપવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
4. તે ઉકળતા પાણીમાં ડૂબવું, ઉકળતા પછી 10 મિનિટ માટે બોઇલ.
5. ડ્રેઇન કર્યા પછી ઠંડા પાણી સાથે રિન્સે.
6. ગોઝ બેગમાં બધા મસાલા જોડે છે.
7. તે ખાંડ, મીઠું, 10 મિનિટ (ઓછી ગરમી પર) માટે રાંધવા સાથે 1 લિટર ઉકળતા પાણીમાં ટૉસ.
8. 10 મિનિટ પછી સરકો ઉમેરો, ઉકળતા marinade માં ડુબાડવું કેલ્પ.
9. ઓરડાના તાપમાને છોડીને, ઠંડીથી કૂલ લઈને કૂલ લેતા.
10. એક જાર અથવા પોટ માં રેડવાની, રેફ્રિજરેટરમાં 30 મિનિટ માટે છુપાવો.

સહાય કરો! પરિણામી સીવીડ સંપૂર્ણપણે સ્વતંત્ર વાનગી છે, જે સેવા આપતા પહેલા સૂર્યમુખી અથવા ઓલિવ તેલ સાથે પીવામાં આવે છે. તમે તેને અન્ય વાનગીઓ, સલાડમાં પણ ઉમેરી શકો છો.

અમે તમને મેરીનેટેડ સમુદ્ર કાલે રાંધવાના વિશે વિડિઓ જોવા માટે ઑફર કરીએ છીએ:

કોરિયન પાકકળા

યોગ્ય તાજા, સ્થિર અને સૂકા કેલ્પની તૈયારી માટે. સ્વાદ મસાલેદાર અને તીવ્ર હશે.

આવશ્યક પ્રોડક્ટ્સ:

• કેલ્પ - 300 ગ્રામ;
• ગાજર - 1 પીસી .;
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• તલ તેલ - 1 tsp;
• સૂર્યમુખી તેલ - 50 મિલી;
• સોયા સોસ - 50 મિલી;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• કોષ્ટક સરકો - 1 tbsp. એલ .;
• લાલ અને કાળા મરી - સ્વાદ માટે.

રસોઈ કેવી રીતે:

1. જો કેલ્પ સ્થિર થઈ ગયું હોય, તો પૂર્વ થવું અને ધૂળવું.
2. તેને ઉકળતા પાણીમાં ફેંકી દો અને તેને 20 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
3. કોલ્ડન્ડર માં ઢીલું મૂકી દેવાથી, ઠંડા પાણી સાથે કોગળા.
4. કોરિયન ગાજર માટે ગાજર છીણવું અથવા માત્ર મોટા ગ્રાટર પર છીણવું.
5. છાલ અને ડુંગળી અદલાબદલી.
6. 5 મિનિટ માટે સૂર્યમુખીના તેલમાં પાનમાં ડુંગળી અને ગાજર લો.
7. એક પાન માં બાફેલી કેલ્પ ઉમેરો.
8. લસણના 2 લવિંગ સાથે પાનમાં લસણ લવિંગને છાલ કરો અને કચરો.
9. પાન સોયા સોસ, તલના તેલ માં રેડવાની, મરી ઉમેરો.
10. જગાડવો, આવરી લો અને ગરમી બંધ કરો.
11. 40 મિનિટ માટે આગ સાથે બંધ ફ્રાઈંગ પાન માં infuse.
12. ઓરડાના તાપમાને ઠંડક પછી, વાનગીને ફ્રિજમાં મૂકો.

અમે કોરિયનમાં રસોઈ સીવીડ વિશે વિડિઓ જોવા માટે તમને ઑફર કરીએ છીએ:

કોરિયનમાં માત્ર સમુદ્રી રાંધવામાં આવે છે, પણ સફેદ વનસ્પતિ પણ રાંધવામાં આવે છે. તમે કોરિયનમાં હળદર સાથે અથાણાંવાળી કોબી તૈયાર કરવા માટે વાનગીઓ વિશે શીખી શકો છો, અને કોરિયનમાં શાકભાજી ચૂંટવાની શ્રેષ્ઠ રીતો વિશે વધુ વિગતવાર આ સામગ્રીમાંથી શીખી શકાય છે.

ડાયેટરી વિકલ્પ

આ રેસીપી તે લોકો માટે યોગ્ય છે જે વજન ઘટાડવા અથવા ડૉક્ટર દ્વારા સૂચવવામાં આવતી ઔષધીય આહાર માટે છે, કારણ કે માર્નાઇડમાં કોઈ સરકો નથી, જે પાચક સિસ્ટમની રોગો માટે નુકસાનકારક છે, તેમજ મસાલાની માત્રામાં ઘટાડો થાય છે.

પ્રોડક્ટ્સ:

• ફ્રોઝન કેલ્પ - 1 કિલો;
• ખાડી પર્ણ - 2 પીસી .;
• કાળા મરી - 4 વટાણા;
• મીઠું - 1 tbsp. એલ .;
• ખાંડ - 2 ટન.

રસોઈ કેવી રીતે:

1. Kelp defrost, શર્કરા સંપૂર્ણ ફ્લશિંગ સુધી ઠંડા પાણીમાં ધોવા.
2. ઉકળતા પાણીના 1 લીટરમાં ફેંકી દો, મીઠું, ખાંડ, મસાલાને બધા ઉમેરો.
3. જ્યારે મરચું ફરીથી ઉકળવાનું શરૂ કરે છે, ત્યાં સીવીડ ફેંકી દો, ઉકળતા પછી 5 મિનિટ સુધી ઉકળે છે.
4. કૂલ અને marinade માંથી ખાડી પર્ણ અને મરી પસંદ કરો.
5. એરટાઇટ કન્ટેનરમાં બંધ કરો અને ઠંડુ કરો.

શિયાળા માટે

આવા ઉત્પાદનો શોધી રહ્યાં છો:

• સ્થિર અથવા તાજા કેલ્પ - 500 ગ્રામ;
• બલ્બ - 2 મધ્યમ માથા અથવા 1 મોટો;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• ગાજર - 1 પીસી .;
• ખાડી પર્ણ - 2 પીસી .;
• હત્યા - 2 કળીઓ;
• ધાણા - 0.5 ટીપી;
• કાળા મરી - 4 વટાણા;
• ખાંડ - 2 tbsp. એલ .;
• મીઠું - 1 tbsp. એલ .;
• સરકો - 2 tbsp. એલ સામાન્ય ટેબલ અથવા 3 tbsp. એલ સફરજન

રસોઈ કેવી રીતે:

1. ડિફ્રોસ્ટ ફ્રોઝન કેલ્પ.
2. મલમ સંપૂર્ણ દૂર ન થાય ત્યાં સુધી ચાલતા પાણીમાં કોગળા કરો.
3. 500 મિલિગ્રામ પાણી ઉકાળો, ત્યાં કેલ્પ ફેંકી દો અને લગભગ પાંચ મિનિટ સુધી રસોઇ કરો.
4. ઠંડા પાણી સાથે ક્લેપ ધોવા.
5. 500 મિલિગ્રામ તાજા શુધ્ધ પાણીને ઉકાળો અને ધોઈ નાખેલી દરિયાઇ કળી ઉમેરો, 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
6. એક કોલન્ડર માં કેલ્પ કાઢી અને કૂલ દો.
7. પાણીમાં બધા મસાલા, લસણ સિવાય, તેમજ ખાંડ, મીઠું. ઉકળતા માટે રાહ જુઓ, અને પછી 5 મિનિટ (ઓછી ગરમી પર) માટે રાંધવા. તે પછી, marinade ઠંડું જોઈએ.
8. ગાજર, ખાસ કરીને દંડ ગ્રાટર પર છીણવું.
9. અડધા રિંગ્સ માં ડુંગળી કાપી.
10. એક કચરો માં કેલ્પ મૂકો, પછી ડુંગળી અને ગાજર ફેંકવું.
11. લસણ છાલ, પાતળા કાપી નાંખ્યું માં કાપી અને જાર ઉમેરો, મિશ્રણ.
12. ઠંડુ મરીનાડેથી ખાડી પર્ણ પકડીને તેમાં સરકો રેડવાની ખાતરી કરો.
13. મેરિનેડ ફક્ત રેફ્રિજરેટરમાં નાયલોનની કવર હેઠળ સંગ્રહિત કેલ્પની જારમાં રેડવામાં આવે છે.

કેવી રીતે સેવા આપવી?

કોઈપણ વાનગીઓ અનુસાર રાંધેલા લેમિનિયા, એક અલગ વાનગી હોઈ શકે છે. પ્લેટ પર ઓલિવ અથવા સૂર્યમુખીના તેલથી ભરાયેલા કેલ્પના ભાગનો ઉપયોગ કરતા પહેલા મૂકો. તે અનાજ, પાસ્તા, બટાકાની, માંસ અને માછલીના વાનગીઓ સાથે પણ સારી રીતે જાય છે. આ એક સાર્વત્રિક નાસ્તા છે. વધુમાં, તેનો ઉપયોગ સલાડ માટે ઘટકોમાંની એક તરીકે થઈ શકે છે. મેરીનેટેડ સમુદ્ર કાલે તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ વાનગી છે., સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે, પરંતુ શરીર પર સકારાત્મક અસર માત્ર નિયમિત ઉપયોગ સાથે જ દેખાશે.