કોળામાંથી કઈ વાનગીઓ તૈયાર કરી શકાય છે, તે ઘણાને ખબર નથી. આ લેખમાં, અમે આ વનસ્પતિમાંથી જેમી ઓલિવરમાંથી 11 વાનગીઓ શીખીશું.
કોળુ પંચ
ઘટકો: 700 ગ્રામ કોળાની પ્યુરી, 700 મિલી. રમ, 700 મિલી. સફરજનનો રસ, 3 ચમચી. એલ મેપલ સીરપ, તજ, સ્ટાર વરિયાળી, આઇસ ક્યુબ્સ, જાયફળ.
કોળાની પ્યુરીને જગમાં રેડો, રમ ઉમેરો. પછી મીઠાઈઓ, મસાલા અને બરફ માટે સફરજનનો રસ અને મેપલ સીરપ રેડવું. જાયફળથી સજાવવામાં આવી શકે છે.
બકરી ચીઝ અને કોળા સાથે બ્રુશેટ્ટા
ઘટકો: 1 કિલો. કોળા, ageષિ, ઓલિવ તેલ, 6 જી. લસણ, 100 ગ્રામ બકરી ચીઝ, બ્રેડ, મીઠું, જમીન મરચું.
અદલાબદલી કોળું અને અદલાબદલી લસણ બેકિંગ શીટ પર મૂકો. મસાલા, તેલ, મિશ્રણ ઉમેરો. નરમ થાય ત્યાં સુધી 200 ° સે પર ગરમીથી પકવવું. બ્રેડ કાપી, દરેક બાજુ એક મિનિટ માટે એક પેનમાં ફ્રાય. લસણથી બ્રેડને છીણી નાંખો, કોળાને છૂંદેલા બટાકામાં ફેરવો. તેને બ્રેડ પર ફેલાવો, પનીર ઉમેરો અને ageષિ સાથે સુશોભન કરો, ઓલિવ તેલથી છંટકાવ કરો.
કોળુ અને રિકોટ્ટા પાસ્તા
ઘટકો: 1 કિલો. કોળા, ઓલિવ તેલ, 400 મિલી. ટામેટાં તેના પોતાના જ્યુસમાં, તુલસીનો છોડ, પાસ્તાનો 500 ગ્રામ, રિકોટ, પરમેસન, મોઝેરેલા, 750 મિલી. સૂપ, 2 એસ. લસણ મરી.
એક પકવવા શીટ પર અદલાબદલી કોળા મૂકો, તેલ ઉમેરો, નરમ થાય ત્યાં સુધી 200 ડિગ્રી સે. તપેલી અને નાજુકાઈના લસણને તપેલીમાં ફ્રાય કરો. ટામેટાં ઉમેરો, બોઇલ પર લાવો, નિયમિતપણે જગાડવો. બેકડ કોળું નાખો. ઉકળતા પછી, ગરમી ઓછી કરો, 10 મીલી માટે સણસણવું. પાસ્તા અલ ડેન્ટે ઉકાળો અને એક પેનમાં ટ્રાન્સફર કરો. મસાલા, રિકોટ અને સૂપ ઉમેરો; મિશ્રણ, એક બોઇલ લાવવા. પ fromનમાંથી પકવવાની વાનગીમાં ડિશ મૂકો. ટોચ પર લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન છાંટવું, મોઝેરેલા અને .ષિથી સુશોભન કરો. 15 મિનિટ માટે 200 ° સે તાપમાને ગરમીથી પકવવું.
ચીઝ, કોળું અને પાલક રોલ
ઘટકો: 1 કિલો. કોળા, 6 ઇંડા, ઓલિવ તેલ, 100 ગ્રામ બકરી ચીઝ, પાલક, 80 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ, 150 ગ્રામ રિકોટા, 1 લીંબુ, 1 લાલ ગરમ મરી, 2 એચ. લસણ, 60 જી.આર. બદામ, 60 ગ્રામ લોટ, મીઠું, મરી, જાયફળ, વરિયાળી અને મરચું.
એક પકવવા શીટ પર કોળું મૂકો, તેલ, મસાલા અને અદલાબદલી લસણ ઉમેરો, મિશ્રણ કરો. નરમ થાય ત્યાં સુધી 190 ° સે. બદામ તળી લો, વરિયાળી અને મીઠું નાખો, મોર્ટારમાં ગ્રાઇન્ડ કરો. પ્રોટીનમાંથી યોલ્સને અલગ કરો, કોળું અને લસણને છૂંદેલા બટાકામાં ફેરવો. જરદી માટે છૂંદેલા બટાકા, લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન, લોટ, જાયફળ, મીઠું અને મરી ઉમેરો. સરળ સુધી જગાડવો. ખિસકોલીઓને શિખરો પર હરાવ્યું અને કોળાના કણકમાં દાખલ કરો. બેકિંગ કાગળ પર કણક રેડવું, 15 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. 190 ° સે. સ્પિનચને ફ્રાય કરો, ઠંડુ કરો અને વિનિમય કરો. ચીઝ, લીંબુ ઝાટકો, અદલાબદલી મરચું, મીઠું અને કાળા મરી ભેગું કરો. કાગળની બીજી શીટ પર સમાપ્ત કોળાની કેક મૂકો. ધારથી 2 સે.મી. દૂર છે અને તેના પર ચીઝનું મિશ્રણ સરખે ભાગે વહેંચો, તેના ઉપર ગ્રીન્સ, લીંબુનો રસ, 1/3 બદામ નાખો. એક રોલમાં લપેટી અને ટુકડાઓ કાપી. શણગાર માટે બદામ સાથે છંટકાવ.
તુર્કી, કોળુ અને ચોખાના સૂપ
ઘટકો: 750 મિલી. સૂપ, ચોખા 300 ગ્રામ, ટર્કી 500 ગ્રામ, કોળું 300 ગ્રામ, 1 ડુંગળી, ગ્રાઉન્ડ મરચું, 1 ગાજર, ટામેટાં 400 ગ્રામ, 2 એચ. લસણ, ઓલિવ તેલ; પીસેલા, મીઠું, કાળા મરી આદુ મૂળ.
અદલાબદલી કોળું, ડુંગળી, લસણ અને ગાજર ફ્રાય કરો. ગરમ મરી, ટર્કી અને ક Addી ઉમેરો. સારી રીતે જગાડવો. ટામેટાં, મીઠું, મરી ઉમેરો અને સૂપ રેડવું. ઉકળતા પછી, ગરમી ઓછી કરો અને 15 મિનિટ સુધી સણસણવું. ચોખા ઉમેરો, ટેન્ડર સુધી રાંધવા.
બેકન સાથે ઓવન મસાલાવાળા કોળા
ઘટકો: ઓલિવ તેલ, 4 જી. લસણ, મીઠું, મરી, 1 કોળું, જમીન મરચું.
કોળાને પાતળા કાપી નાખો, બેકિંગ શીટ પર મૂકો. બેકન, લસણ, ઓલિવ તેલ, મસાલા ઉમેરો. જગાડવો, 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી.
મરચું મરી અને કોટેજ ચીઝ સાથે કોળુ કપકેક
ઘટકો: 600 ગ્રામ કોળું, 1 મરચું મરી, મીઠું અને મરી, 6 ઇંડા, 3 ચમચી. એલ કુટીર પનીર, પરમેસનના 50 ગ્રામ, લોટના 250 ગ્રામ, 2 ચમચી. બેકિંગ પાવડર, કોળાના બીજ.
કોળાના માંસને છીણવું, ડુંગળી અને મરચું ઉડી કા .ો. બેકિંગ પાવડર સાથે લોટ, મીઠું મિક્સ કરો. કોળામાં ડુંગળી, મરચું, ઇંડા, કુટીર ચીઝ, લોટનું મિશ્રણ, ચીઝ, મીઠું અને કાળા મરી ઉમેરો. સરળ સુધી જગાડવો. કપકેકના આકારમાં કણક રેડો, બીજ સાથે સુશોભન કરો, 40 મિનિટ માટે સાલે બ્રે. 180 ° સે.
બદામ, કોળા અને સાઇટ્રસ ગ્લેઝ સાથે કપકેક.
ઘટકો: 400 ગ્રામ કોળું, 4 ઇંડા, અખરોટ, 300 ગ્રામ લોટ, 2 ટીસ્પૂન. બેકિંગ પાવડર, બ્રાઉન સુગરનો 250 ગ્રામ, 1 લીંબુ, ખાટા ક્રીમના 140 ગ્રામ, તજ, વેનીલા, મીઠું, ઓલિવ તેલ, 1 મેન્ડરિન.
છૂંદેલા બટાકામાં કોળું નાંખો, તેમાં સીટ્રુઝ, વેનીલા અને ખાટા ક્રીમ સિવાય બધું ઉમેરો. સરળ સુધી હરાવ્યું. એક કપકેક મોલ્ડમાં 25 મિનિટ સુધી કણક મૂકો. 180 ° સે. ગ્લેઝ માટે, મેન્ડેરીન અને લીંબુના ઝાટકો, ખાટી ક્રીમ, વેનીલા, 1/2 લીંબુનો રસ મિક્સ કરો. ગ્લેઝ સાથે કૂલ્ડ કપકેકને ગ્રીસ કરો.
શેકેલા કોળા સાથે શેકેલા માંસ
ઘટકો: 1.5 કિલો. માંસ, 1 ડુંગળી, 1.5 કિલો. કોળા, ઓલિવ તેલ, 4 જી. લસણ, થાઇમ, 1 tsp પ pપ્રિકા, મીઠું અને કાળા મરી.
કા unેલા કોળાને અનપીલ્ડ લસણના લવિંગ સાથે બેકિંગ શીટ પર કાતરી. તેલ રેડવું, થાઇમ, પapપ્રિકા ઉમેરો, મિશ્રણ કરો. બેકિંગ શીટને વરખથી Coverાંકી દો, 60 મિનિટ માટે 180 ° સે. માંસને 2 સે.મી.ના ટુકડાઓમાં કાપો, મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ. ગ્રીલ માંસ, અદલાબદલી ડુંગળી ઉમેરો. થાઇમ સાથે ટુકડાઓ છંટકાવ અને કોળા સાથે પીરસો.
પનીર ક્રાઉટોન્સ સાથે કોળુ પુરી
ઘટકો: કોળું, 2 એલ. સૂપ, રખડુ, 2 લાલ ડુંગળી, ચીઝ, 4 જી. લસણ, ઓલિવ તેલ, 2 ગાજર, 2 પેટીઓલ સેલરિ, રોઝમેરી.
શાકભાજી ગ્રાઇન્ડ કરો, રોઝમેરી અને મરચું ઉમેરો. નરમ થાય ત્યાં સુધી શાકભાજીને ફ્રાય કરો, મીઠું અને મરી સાથે મોસમ. સૂપ ઉમેરો, નરમ થાય ત્યાં સુધી રસોઇ કરો. બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, સૂપને છૂંદેલા બટાકામાં ફેરવો. રખડુ કાપી, તેલ સાથે મહેનત, ચીઝ સાથે છંટકાવ. બંને બાજુ ફ્રાય કરો. ક્રoutટonsન અને withષિથી સૂપ સુશોભન કરો.
કોળુ સાથે શેકવામાં ચિકન સ્તન
ઘટકો: 1 ચિકન, ઓલિવ તેલ, 1/2 મરચું મરી; મસાલા: ઓરેગાનો, જાયફળ, મીઠું, કાળા મરી.
તમારા સ્તનને મસાલાથી છીણી લો. ચિલી ઉડી અદલાબદલી. માંસને એક સ્વરૂપમાં મૂકો, મરી સાથે છંટકાવ કરો. કાપી નાંખ્યું માં કાપી, માંસ આસપાસ મૂકો. કોળા પર ક્રીમ રેડવાની, મસાલાઓ સાથે છંટકાવ. માખણ સાથે છંટકાવ, 35 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. 200 ° સે.
