શિયાળા માટે બીટ લણણી માટે 10 સરળ વાનગીઓ

બીટ્સ રાંધવા બોર્શ, વેનાઇગ્રેટ અને બીટરૂટ માટેના એક મહત્વપૂર્ણ ઘટકો છે. અને તેમ છતાં તેનો સ્વાદ "દરેક વ્યક્તિ માટે" છે, તેમાં ઘણાં ઉપયોગી પદાર્થો છે. અને સલાદ બનાવવા માટે સલાદ નહીં, પણ સ્વાદિષ્ટ પણ બનવા માટે, અમે સૂચવીએ છીએ કે શિયાળા માટે ઉત્પાદન તૈયાર કરવા માટે નીચેની વાનગીઓમાં પોતાને પરિચિત કરો.

સાઇટ્રિક એસિડ અને હ horseર્સરાડિશ સાથે શેકેલા બીટ

ઉત્પાદન તૈયારી:

• સલાદ - 6 કિલો;
• હોર્સરેડિશ રુટ - 80 ગ્રામ;
• મીઠું - 8 ચમચી;
• દાણાદાર ખાંડ - 10 ચમચી;
• જીરું - 6 ચમચી;
• કોથમીર બીજ - 2 ચમચી;
• લીંબુ - 4 ચમચી.

આ રેસીપી તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયા:

1. વહેતા પાણીની નીચે રુટ પાકને કોગળા, ઉકાળો, છાલ કા .ો અને તેને ગ્રાઇન્ડ કરો.
2. હ horseર્સરાડિશથી પાંદડા કા Removeો, ધોવા અને છીણવું.
3. રેસીપી અને મિશ્રણમાં સૂચવેલા બધા ઘટકો ભેગું કરો.
4. બરણીમાં મિશ્રણ મૂકો (0.5 એલ) અને રોલ અપ કરો.

ખાંડ સાથે બીટરૂટ

જરૂરી ઉત્પાદનો:

• સલાદ - 3 ટુકડાઓ;
• મરીના દાણા - 7 ટુકડાઓ;
• લવ્રુશ્કા - 3 બક્સ ;;
• મીઠું - 40 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 40 ગ્રામ;
• પાણી - 1 એલ;
• એસિટિક એસિડ - 60 મિલી.

કાર્યવાહી

1. બીટ, બોઇલ, છાલ અને ગ્રાઇન્ડ ધોવા.
2. શાકભાજી સાથે વંધ્યીકૃત રાખવામાં ભરો, મસાલા ઉમેરો.
3. રેડતા માટે, પાણીમાં મીઠું અને દાણાદાર ખાંડ વિસર્જન કરવું જરૂરી છે, તેને ઉકળવા દો અને એસિટિક એસિડ ઉમેરો.
4. અથાણાંની શાકભાજી રેડવાની અને ચુસ્તપણે રોલ કરો.

સાઇટ્રિક એસિડ સાથે અથાણાંવાળા બીટ્સ

ઉત્પાદન સૂચિ:

• સલાદ - 4 કિલો;
• હોર્સરેડિશ - 60 ગ્રામ;
• પાણી - 1.5 એલ;
• કારાવે બીજ અને ધાણા - 10 ગ્રામ દરેક;
• મીઠું - 2 ચમચી;
• ખાંડ - 8 ચમચી;
• લીંબુ - 2 ચમચી.

રસોઈ સૂચનાઓ:

1. શાકભાજી ઉકાળો અને છાલ કરો.
2. હ horseર્સરાડિશ ધોવા અને પાંદડા કા .ો.
3. બીટને 4 ભાગોમાં કાપો, કેન (0.33 એલ) ને હોર્સરાડિશ સાથે મોકલો.
4. મરીનેડ માટે, તમારે ઉકળતા પાણીમાં ખાંડ, મીઠું ઉમેરવાની જરૂર છે, અને ઓગળ્યા પછી, લીંબુ અને કારાવે બીજ ઉમેરો.
5. તૈયાર બ્રિન સાથે કેનની સામગ્રી રેડવાની અને રોલ અપ કરો.

જારમાં સરકો વિના બીટરૂટ

તે જરૂરી છે:

• સલાદ - 2 કિલો;
• પાણી - 1 એલ;
• મીઠું - 3-4 ચમચી.

સૂચના:

1. ઉકળતા પાણીમાં મીઠું રેડવું, મિક્સ કરો અને બ્રાયને ઠંડુ થવા દો.
2. વનસ્પતિ ધોઈ લો અને છાલ કા removeો. ડાઇસ, એક ગ્લાસ બાઉલમાં ફોલ્ડ કરો, બ્રિન ઉમેરો.
3. લોડને ટોચ પર સેટ કરો અને 1-2 અઠવાડિયા માટે છોડી દો. સમય સમય પર પરિણામી ફીણ એકત્રિત કરવું જરૂરી રહેશે.
4. સમાપ્ત બીટ્સ અને મરીનેડને બરણીમાં મૂકો, જે પછી ઠંડા પાણી સાથે કન્ટેનરમાં મૂકવાની જરૂર છે. વંધ્યીકરણ 40 મિનિટ સુધી ચાલશે, અને પછી કેનને વળેલું કરી શકાય છે.

દરિયામાં બીટરૂટ

ઉત્પાદનો:

• સલાદ (યુવાન) - 2 કિલો;
• પાણી - 1 એલ;
• મીઠું - 4-5 ચમચી.

કાર્યવાહી

1. વનસ્પતિને રાંધવા, છાલ કા removeો, તેને ગ્રાઇન્ડ કરો, તેને સ્વચ્છ બરણીમાં મૂકો.
2. ઉકળતા પાણીમાં મીઠું ઉમેરો, અને પછી દરિયાઈ સાથે બીટ રેડવું (3: 2 ગુણોત્તર અવલોકન કરો).
3. જાર રોલ અપ કરો, પાણીના કન્ટેનરમાં સ્થાપિત કરો, જ્યાં તેઓ 40 મિનિટ સુધી પેસ્ટરાઇઝ થશે.

ફ્રોઝન બીટરૂટ

સ્થિર બીટ લણણી માટેની સૂચના નીચે મુજબ છે:

1. છાલવાળી અને ધોવાઇ શાકભાજીને સ્ટ્રોથી ગ્રાઇન્ડ કરો.
2. ક્લીંગ ફિલ્મથી coveringાંકીને સપાટ પ્લેટ પર ગોઠવો.
3. 2 કલાક માટે ફ્રીઝરમાં મૂકો, પછી કોથળીમાં બીટ ફેલાવો, ચુસ્તપણે બંધ કરો.
4. લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજ માટે તૈયાર બ્લેન્ક્સ ફ્રીઝરમાં મૂકી શકાય છે.

બીટરૂટ

ઉત્પાદનો:

• સલાદ - 1-2 ટુકડાઓ;
• મીઠું - 1/3 ચમચી;
• લસણ - 2 પ્રોંગ્સ;
• કાળા મરીના દાણા - 5 ટુકડાઓ;
• પાણી - 100 મિલી;
• લવ્રુશ્કા - 4-5 ટુકડાઓ.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. શાકભાજીને ધોઈ અને છાલ કરો, વર્તુળોમાં કાપીને.
2. જારની નીચે મસાલા અને બીટ મૂકો.
3. પાણીમાં મીઠું નાંખો અને વનસ્પતિ રેડવું.
4. Coveringાંક્યા વિના ગરમ જગ્યાએ સ્થાપિત કરો.
5. 2 દિવસ પછી, એક ફીણ રચાય છે, જે દૂર થવાનું બાકી છે.
6. બીટ 10-14 દિવસમાં તૈયાર થઈ જશે.

મીઠી અને ખાટા બીટ

ઉત્પાદન તૈયારી:

• સલાદ - 1.2 કિલો;
• લીંબુ - 1.5 ચમચી;
• ખાંડ - 1 ચમચી.

સૂચના:

1. મૂળ પાકને ધોઈ લો, છાલ કા removeો અને તેને છીણી લો.
2. લીંબુ અને ખાંડ નાખો, મિક્સ કરો.
3. શાકભાજીને બરણીમાં (0.25 એલ) મૂકો, idsાંકણોથી coverાંકીને 15-20 મિનિટ સુધી વંધ્યીકૃત કરો.

બોર્શ માટે બીટરૂટ ડ્રેસિંગ

ઉત્પાદન તૈયારી:

• સલાદ - 2 કિલો;
• ટામેટાં - 1 કિલો;
• ગાજર - 1 કિલો;
• ડુંગળી - 1 કિલો;
• બલ્ગેરિયન મરી - 0.5 કિલો;
• સૂર્યમુખી તેલ - 0.25 એલ;
• એસિટિક એસિડ - 130 મિલી;
• દાણાદાર ખાંડ - 1 કપ;
• મીઠું - 100 ગ્રામ.

કાર્યવાહી

1. ટામેટાંને છૂંદેલા બટાકા, અદલાબદલી મરી અને ડુંગળીમાં ફેરવવું આવશ્યક છે અડધા રિંગ્સના રૂપમાં, એક છીણી પર અદલાબદલી બીટ.
2. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં બધી શાકભાજી ભેગું. દાણાદાર ખાંડને પાણીમાં ભળી દો, સરકો અને તેલ ઉમેરો. શાકભાજી ઉપર મરીનેડ રેડવું, બોઇલ પર લાવો અને 30 મિનિટ સુધી સણસણવું.
3. ગેસ સ્ટેશનથી કેન ભરો અને idsાંકણો ફેરવો.

મશરૂમ્સ સાથે બીટરૂટ કચુંબર

તે જરૂરી છે:

• શેમ્પિનોન્સ - 200 ગ્રામ;
• મીઠી મરી - 3 ટુકડાઓ;
• ગાજર - 1 ટુકડો;
• ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
• ટામેટાં - 500 ગ્રામ;
• સરકો - 20 મિલી;
• વનસ્પતિ તેલ - 150 મિલી;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ગ્રીન્સ;
• મીઠું.

સૂચના:

1. બીટ અને ગાજરની છાલ કા .ો અને તેને છીણી લો. મરીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો.
2. એક ક panાઈમાં તેલમાં શાકભાજી અને બીજી મશરૂમ્સ ફ્રાય કરો.
3. અનુગામી સ્ટીવિંગ માટે vegetablesંડા કન્ટેનરમાં શાકભાજી મૂકો.
4. બધી ઘટકોને મિક્સ કરો, મીઠું અને મસાલા ઉમેરો. તે ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને અડધા કલાક સુધી ધીમા તાપે શેકાઓ.
5. સરકો ઉમેરવા માટે તૈયાર 5 મિનિટ પહેલાં. કેનમાં વર્કપીસ ગોઠવો, 15 મિનિટ સુધી વંધ્યીકૃત કરો અને રોલ અપ કરો.

શિયાળા માટે બીટ લણણી માટે મોટી સંખ્યામાં વાનગીઓ તમને રસોઈની તમારી સાર્વત્રિક રીત શોધવાની મંજૂરી આપશે. બેંકોને રેફ્રિજરેટરમાં અથવા તાપમાન અને ભેજની સ્થિતિના પાલનમાં ભોંયરુંમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.