ચાઇનીઝ કોબી પાક-ચોઈ એક વનસ્પતિ છે જે દેખાવમાં સ્પિનચ અને સ્વાદમાં ઔરુગુલા જેવી લાગે છે. પરંતુ તેમને ગુંચવણ ના કરો. આ ઉત્પાદન આકર્ષક છે કારણ કે તે દવા, રસોઈ અને લેન્ડસ્કેપ ડિઝાઇનમાં પણ વપરાય છે. ચાલો જોઈએ એક પાકી choi શું છે.
સંસ્કૃતિ વર્ણન
આ સંસ્કૃતિ લાંબા સમયથી ચાઇના, કોરિયા અને જાપાનમાં લોકપ્રિય રહી છે. હવે તમે તેને તમારા બગીચામાં ઉગાડી શકો છો. તેમ છતાં શાકભાજી કોબી પરિવારનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે, તે કોબીના વડાની ગેરહાજરી - તે એક વિશિષ્ટ લક્ષણ ધરાવે છે. તેના બદલે, તેની પાસે સફેદ પાંખડીઓ છે, જે સરળતાથી વિવિધ રંગોની પાંદડાઓમાં ફેરવાય છે. 
આવા છે જાતો આ ચિની કોબી:
- "પ્રિમા" (જંતુઓ સામે તેના પ્રતિકાર માટે નોંધપાત્ર);
- "જીપ્રો" (સસ્તું, નિષ્ઠુર તરીકે);
- "સ્વેલો" (તેની ઊંચી કિંમત નાજુક સ્વાદને લીધે છે);
- "ચાર મોસમ" (નામ અનુસાર તે વર્ષમાં અનેક વખત એકત્રિત થાય છે).
શું તમે જાણો છો? યુરોપમાં, તેઓ "પાક-ચોઈ સલાડ" અથવા "સરસવ કોબી" કહે છે. એશિયામાં, તેને "સફેદ" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.
ઉત્પાદનની રાસાયણિક રચના અને કેલરી સામગ્રી
પાક-ચોકી, કોઈપણ કોબીની જેમ, તેની ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે. તેની રચનામાં મેગ્નેશિયમ મળી શકે છે, જે બ્લડ પ્રેશર સૂચકાંકો, આયર્ન, પોટેશિયમ, વિટામીન એ, બી, સી, અને વધુને સુધારે છે.
મુખ્ય લક્ષણ એસ્કોર્બીક એસિડ કહેવાય છે, જે પાંદડાઓમાં સંગ્રહિત છે.
ચિની કોબી ઓછી કેલરીમાં હોય છે અને 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 13 કેકેલ (પ્રોટીન - 1.5; ચરબી - 0.2; કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 1.2) શામેલ હોય છે. 
Pak-choi: ઉપયોગી ગુણધર્મો
વિટામીન બી અને એની ઉચ્ચ સામગ્રી દૃષ્ટિ સુધારે છે. બાદમાં જેઓ "રાતના અંધત્વ" થી પીડાય છે - શ્યામ અને અંધકારમાં વસ્તુઓને સારી રીતે જોવાની અક્ષમતા.
જ્યારે તેનો ઉપયોગ થાય છે, ચામડીના કોષોને નવીકરણ કરવામાં આવે છે, દ્રષ્ટિ સુધારે છે, તેમજ ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ માર્ગની કામગીરી પણ થાય છે. બાદમાં ફાઇબરને કારણે છે, જે ચાઇનીઝ કોબીથી ભરપૂર છે.
કોબી જાતોના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે જાણો: બેઇજિંગ, બ્રસેલ્સ, સેવોય, બ્રોકોલી, કોહલબી.
કોબી અરજી
પેક-ચોઈમાં ઘણી ઉપયોગી ગુણધર્મો શામેલ હોવાના કારણે, તેનો ઉપયોગ ફક્ત રસોઈમાં જ નહીં, પણ દવામાં પણ થાય છે. અને તેના માટે સૌથી વધુ રસપ્રદ ઉપયોગ લેન્ડસ્કેપ ડિઝાઇનમાં મળી આવ્યો હતો. પાનખરમાં, ઘણા છોડ તેમના રંગ ગુમાવે છે, પરંતુ સફેદ કોબી નથી. તે તેજસ્વી લીલો રંગના કારણે છે કે જેના પર ધ્યાન આપવામાં આવે છે. 
દવામાં
શાકભાજી આગ્રહણીય ખોરાક, હૃદય અને રક્ત વાહિનીઓ સાથે. આ ઉત્પાદનનો રસ લાંબા સમયથી ઘા, બળતરા અને અલ્સરને સાજા કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવાયો છે, કારણ કે તેની જીવાણુનાશક અસર હતી.
શું તમે જાણો છો? પાક-ચોથી એનિમિયા સારવારમાં મદદ કરે છે.
ગર્ભવતી મહિલાઓ માટે તેના ઉપયોગમાં કોઈ વિરોધાભાસ નથી. તેનાથી વિપરીત, ફોલિક એસિડની હાજરીને લીધે, તમારા કોબીમાં સફેદ કોબી ઉમેરવાની જરૂર છે. છેવટે, આ ગર્ભના સારા વિકાસની ખાતરી કરશે, અને માતાની રોગપ્રતિકારક શક્તિને પણ મજબૂત કરશે.
રસોઈમાં
વિશ્વભરમાં રસોઈયાએ શાકભાજી રાંધવાની વિવિધ રીતોની શોધ કરી છે. ચાઇનીઝ રાંધણકળામાં પ્રત્યેક વ્યક્તિગત ઉત્પાદનની તૈયારી શામેલ હોવાથી, તેમાં કોઈ અપવાદ નથી. 
તેથી, પાંદડા અને પાંખડીઓ એકબીજાથી અલગથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. પાક-choi બટાકાની, legumes, ગાજર, ચોખા, મશરૂમ્સ, માંસ અને માછલી સાથે સારી રીતે જાય છે.
પરંતુ પ્રોટીન ગુણધર્મોમાં સમાન ખોરાક એક સાથે રાંધવા માટે સખત પ્રતિબંધિત છે. આ, ઉદાહરણ તરીકે, નટ્સ લાગુ પડે છે.
તે અગત્યનું છે! કોબીને ન્યૂનતમ ગરમીની સારવાર માટે પ્રગટ કરો જેથી તે તેના ફાયદાકારક અને સ્વાદ ગુણધર્મો ગુમાવે નહીં.
પીક-ચોઈ બનાવતી વખતે ડેરી ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરશો નહીં. કારણ કે આ મિશ્રણમાં તાજા રસ ઝેરનું કારણ બનશે.
ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસ
મુખ્ય વિરોધાભાસ વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા અને એન્ટિકોગ્યુલન્ટ્સનો ઉપયોગ છે. તમે ડાયાબિટીસમાં મોટી માત્રામાં લઈ શકતા નથી, કારણ કે તે હાઈપોથાઇરોડીઝમ અને વધુ હોર્મોનલ રોગોનું કારણ બની શકે છે. તેના ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રીને લીધે, પક-choi યકૃત માટે નુકસાનકારક બની શકે છે. તેનો ઉપયોગ તે લોકો દ્વારા થવો જોઈએ નહીં જે પેટમાં આવવાથી અથવા ઝાડાથી પીડાય છે.
ઇંગલિશ માં, પર્ણ સંસ્કૃતિઓ ધીમે ધીમે કટીંગ પદ્ધતિ "કટ અને ફરીથી આવો" શબ્દસમૂહ દ્વારા નિયુક્ત કરવામાં આવે છે ("કટ અને ફરીથી આવો"). કોબી પક choi ઉપરાંત, જેમ કે સંસ્કૃતિઓમાં કાલે, સ્પિનચ, લેટસ, તુલસીનો છોડ, ઔરુગુલા, ધાણા, ચાર્ડ સમાવેશ થાય છે.
પાકો કેવી રીતે કાપવી અને સંગ્રહ કરવો
પાક-ચોકી ખેતીમાં ખૂબ જ પસંદ નથી, તે પ્રારંભિક માનવામાં આવે છે. પાક કોઈ પણ તબક્કે પાકાય છે, પરંતુ 35-40 દિવસ પછી પાક માટે તૈયાર થાય છે. પ્લાન્ટ શરણ પ્રકારનો છે, તેથી તેની એસેમ્બલી સાથે કોઈ સમસ્યા નથી. પરંતુ તે સ્થળે તેને રોપશો નહીં જ્યાં ગયા વર્ષે કોબીનો બીજો પ્રકાર ઉગાડવામાં આવ્યો હતો. નહિંતર તે નાના પાક તરફ દોરી જશે. 
સરળતાથી ગરમી સહન કરે છે. ઠંડુ સ્થળે સારી રીતે સંગ્રહિત કરો. ભીના ટુવાલમાં ફ્રિજમાં નાના ભાગો મૂકી શકાય છે.
તે અગત્યનું છે! ઓછી સરસવ કોબી, વધુ સારી રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવશે.
તેથી, પૅક-ચોઈ એ લાભદાયી ટ્રેસ ઘટકોનો સંગ્રહસ્થાન છે જે એનિમિયા, દ્રશ્ય વિકલાંગતા અને જઠરાંત્રિય સામેની લડાઈમાં મદદ કરશે. અલબત્ત, તે તમારા આહારમાં બનાવવાની જરૂર છે. બધા પછી, તે વધતી જતી અને સંગ્રહમાં picky નથી. એક મસાલેદાર કડવાશ, જે જ્યારે રસોઈ સુખદ મીઠાશમાં ફેરવે છે, તે ઉત્પાદનનો નિ: શુદ્ધ લાભ છે.
