ઉપયોગી અને નુકસાનકારક ફૂલકોબી

ફૂલો એક ક્રુસિફેરસ વનસ્પતિ છે. તેનું નામ રંગીન છે તે હકીકતથી આવતું નથી, પરંતુ તે ફૂલોનો સમાવેશ કરે છે. તેને "સર્પાકાર" પણ કહેવામાં આવે છે, કારણ કે આ પ્રકારની કોબીનું સ્વરૂપ ખરેખર વિચિત્ર છે. લાંબા સમય સુધી શરીર માટે ફૂલકોબીના ફાયદા વિશે દલીલ થતી નથી, તેથી આજે તે દૈનિક આહારમાં સન્માનની સારી રીતે લાયક જગ્યા ધરાવે છે.

વર્ણન

આ વાર્ષિક પ્લાન્ટ છે જે વસંતઋતુ અથવા પાનખરમાં વાવવામાં આવે છે. આ સંસ્કૃતિની મૂળ વ્યવસ્થા જમીનની સપાટીની નજીક છે, જે છોડને ભેજની સપાટી પર સંવેદનશીલ બનાવે છે. કોબીનું માથું રાઉન્ડ અને સેમિરિકક્યુલર હોય છે, સ્ટેમ નળાકાર હોય છે, પાંદડા પાંદડાવાળા હળવા લીલા હોય છે. ફ્લોરલ બ્રશ પોતે ખૂબ જાડા હોય છે, તે 2 થી 15 સે.મી. લાંબા હોય છે.

ફૂલોની રચનામાં ઇન્દોલ્સ હોય છે - ઘટકો કે જે ક્ષારકરણની મિલકત ધરાવે છે. તેઓ શરીરમાં ચયાપચયની પ્રક્રિયામાં સુધારો કરવા માટે ફાળો આપે છે. અભ્યાસ અનુસાર, આ વનસ્પતિ શરીરમાં ચરબી બર્નિંગ ઉત્તેજિત કરે છે અને સ્થૂળતાને અટકાવે છે. તેથી આ પ્રશ્નનો શ્રેષ્ઠ જવાબ છે: "વજન ગુમાવવા માટે શું ખાવું."

શું તમે જાણો છો? લાંબા સમય સુધી આ કોબી સીરિયન કહેવાતી હતી. આ હકીકત એ છે કે ઘણા સદીઓ પહેલા તે માત્ર આરબ દેશો અને સીરિયામાં ઉગાડવામાં આવી હતી. ફક્ત બારમી સદીમાં તે સ્પેન અને સાયપ્રસ લાવવામાં આવ્યું હતું. XIV સદીમાં, ઇટાલી, ફ્રાંસ અને હોલેન્ડમાં કેટલીક જાતો વધવાની શરૂઆત થઈ ગઈ છે.

રચના અને કેલરી

આ સંસ્કૃતિના ભાગ રૂપે શરીરના ઘણા ઘટકો ઉપયોગી છે. આ વિટામિન્સ માટે ખાસ કરીને સાચું છે. તેના કાચા સ્વરૂપમાં માત્ર 50 ગ્રામ ફૂલનો ફુલો ખાય છે, તે વ્યક્તિ વિટામિન ઘટકોની દૈનિક જરૂરિયાતને બંધ કરે છે. ખાસ કરીને, તેમાં વિટામીન એચ છે, જે શરીરમાં ઉત્સેચકોની રચના તરફ કામ કરે છે. વિટામિન્સ ઇ, કે, સી. પણ હાજર છે તે નોંધવું યોગ્ય છે કે કુદરતમાં સમાન વિટામિન રચના સાથે વધુ શાકભાજી નથી.

ઉત્પાદનના અનન્ય ઉપચાર ગુણધર્મોને કારણે છે મોટા પ્રમાણમાં ખનિજ ક્ષારની હાજરી. હજુ પણ, અન્ય વસ્તુઓની વચ્ચે, કોબીના માથાઓમાં પોટેશિયમ, કોબાલ્ટ, કેલ્શિયમ, ક્લોરિન, મેગ્નેશિયમ, સોડિયમ, જસત હોય છે. આયર્ન માટે, તેની સામગ્રી દ્વારા ફૂલકોબી શાકભાજીમાં લીડમાં છે.

અન્ય પ્રકારની કોબીના ફાયદા વિશે વાંચવું રસપ્રદ છે: પેકિંગ, સેવોય, પાક choi, કાલ, કોહલબી.

આ શાકભાજી વજન ગુમાવી વચ્ચે ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રી માત્ર 20 કેકેલ છે, જે ખૂબ જ ઓછી છે. આ તમને ઘણાં બધાં રાંધવા, તમારી ભૂખ સંતોષવા, તમારા શરીરને ઉપયોગી ખનિજો સાથે સંતૃપ્ત કરવા અને વજન વધારવા માટે પરવાનગી આપે છે.

તે અગત્યનું છે! તમે લોખંડ અથવા એલ્યુમિનિયમથી બનાવેલી વાનગીઓમાં ફૂલકોબી રાંધવા નહીં શકો, કારણ કે મેટલ વનસ્પતિની રચનામાં હાજર રાસાયણિક ઘટકો સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે.

ફૂલોની ઉપયોગી ગુણધર્મો

આ વનસ્પતિ એક પ્રકારનો ફૂલો છે, જેમાં માંસપેશીઓનો સમાવેશ થાય છે. જેમ કે તેઓ મોટાભાગના દેશોમાં છે અને ખાય છે. ફક્ત કેટલાક રાષ્ટ્રો રસોઈ માટે છોડના પાંદડાઓનો ઉપયોગ કરે છે.

કાચો

કાચા ઉત્પાદનના ઉપયોગી ગુણધર્મો નીચે મુજબ છે:

• ચેતાતંત્રને સંતુલિત કરીને, રક્તવાહિનીઓને વધારવા અને રક્તવાહિનીઓને વધારે છે. તે વિટામિન સી અને પોટેશિયમના ઉચ્ચ સ્તરમાં ફાળો આપે છે, જે ઉત્પાદનમાં સમાયેલ છે.
• પાચન ના સામાન્યકરણ. સહાયક ફાઈબર અને આહાર ફાઇબર છે. તે આંતરડાની માઇક્રોફ્લોરાની સ્થિતિને સુધારે છે અને લોહીમાં ફાયદાકારક પદાર્થોને શોષવામાં મદદ કરે છે.
• ગાંઠ, મૂત્રાશયના કેન્સરનું નિવારણ, ગાંઠના દેખાવ અને વિકાસનું જોખમ ઘટાડે છે.
• જીવાણુનાશક ગુણધર્મો. અલ્સર અને ગેસ્ટ્રાઇટિસ માટે શાકભાજીનો રસ ખૂબ ઉપયોગી છે.
• સ્ટ્રોક રોકથામ અને ટેકીકાર્ડિયા દૂર કરવું.
• એન્ટિઓક્સિડન્ટ વિટામિન અને ઇ છે, જે ઉત્પાદનમાં સમાયેલ છે.
• ફોલિક એસિડ દ્વારા મહિલા આરોગ્ય જાળવી રાખો, જે વનસ્પતિનો ભાગ છે.

ફોલિક એસિડ અને અન્ય વિટામિન્સની ઉચ્ચ સામગ્રી શામેલ હોઈ શકે છે: ગાજર, પીસેલા, ચેમ્પિગન્સ, રોઝમેરી, જંગલી લસણ, shallots, chives, જુજુબે, સફેદ કિસમિસ, chervil, સમુદ્ર બકથ્રોન.

સ્ત્રીઓ માટે ફૂલોના ફાયદા વિશે હું અલગથી કહી શકું છું. છેવટે, તે પદાર્થો જે ઉત્પાદનની રચનામાં છે, તે વાજબી સેક્સની સુંદરતા અને તંદુરસ્ત દેખાવને જાળવી રાખવા અને જાળવી રાખવામાં સક્ષમ છે.

ઉદાહરણ તરીકે, ટર્ટ્રોનિક એસિડ વજન ઘટાડવાના આહારમાં અનિવાર્ય છે, કારણ કે તે ચરબીના થાપણોને શરીરમાં જમા થવા દેતું નથી. પણ, વનસ્પતિઓની સ્ત્રીઓના હોર્મોનલ પૃષ્ઠભૂમિ પર સકારાત્મક અસર પડે છે. સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે, ડૉક્ટર્સ ભલામણ કરે છે કે તેમાં ખોરાકમાં ફોલિક એસિડને કારણે ખોરાક શામેલ છે. જો આ એસિડ ગર્ભવતી માતાના શરીરમાં પૂરતું નથી, તો ગર્ભમાં પેથોલોજી હોઈ શકે છે.

ગૂસબેરી, શેતૂર, ઓકરા, ચેરી અને કોળું મધ પણ વજન ઘટાડવા માટે ફાળો આપી શકે છે.

બાફેલી

ફૂલોનો ઉપયોગ કાચી માત્રામાં જ કરી શકાતો નથી. તે ઉકાળી, સણસણવું અને ફ્રાય કરી શકો છો. તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઇએ કે રસોઈની પ્રક્રિયામાં શાકભાજીના મૂલ્યવાન તત્વો પાણીમાં જાય છે. તેથી, તેને તૈયાર કરવા માટે લાંબો સમય જરૂરી નથી. બદલામાં, બ્રોથ રેડવામાં નહીં આવે, પરંતુ તેના આધારે રાંધેલા પ્રથમ અભ્યાસક્રમો.

રસોઈ માં ફૂલકોબી

રસોઈમાં, આ શાકભાજીનો વારંવાર ઉપયોગ થાય છે. સ્વાદિષ્ટ વાનગી મેળવવા માટે, તમારે ઉત્પાદનના પાચનથી બચવું જોઈએ. આ કિસ્સામાં, તે માત્ર તેમના સ્વાદ, પણ ઉપયોગી ગુણધર્મો ગુમાવશે.

પ્રશ્નનો જવાબ આપવો કે શું તમે કાચી ફૂલો ખાય શકો છો, તે કહેવું યોગ્ય છે કે હા, તમે કરી શકો છો. તદુપરાંત, કાચી ફૂલો માત્ર ફાયદાકારક નથી, પણ તેમાં સારો સ્વાદ પણ છે. ઉદાહરણ તરીકે, તે માંસ માટે સાઇડ ડિશ તરીકે કાચા પીરસવામાં આવે છે, તેથી તે ઉત્પાદનના પાચનમાં સહાય કરે છે.

જો તમે તેને રસોઇ કરો છો, તો તે મંજૂર છે અને રસોઈ, અને સ્ટુઇંગ, અને roasting છે. ઘણા રાંધેલા આ વનસ્પતિ સૂપ, છૂંદેલા બટાકાની, પૅનકૅક્સ અને ચટણીઓ પણ બનાવે છે. તે પણ તૈયાર કરી શકાય છે. રસોઈ પ્રક્રિયામાં શાકભાજીના ફૂલોને સફેદ રાખવા માટે, પાણીમાં 1 tbsp ઉમેરવાનું ભલામણ કરવામાં આવે છે. એલ લીંબુનો રસ.

ગરમીની સારવાર પછી ઉત્પાદનમાં મહત્તમ પ્રમાણમાં વિટામિન તત્વો રહે છે તેની ખાતરી કરવા માટે, કેટલાક દિશાનિર્દેશો અનુસરો

• આ શાકભાજી ઉકાળવા માટે રસોઈ કરવી શ્રેષ્ઠ છે. આવી તકની ગેરહાજરીમાં, રસોઈ કરતી વખતે તમારે થોડું પાણી વાપરવાની જરૂર છે - જેથી પ્રવાહી માત્ર ઉત્પાદનને આવરી લે.
• ઘણાં ગૃહિણીઓ ભલામણ કરે છે કે રસોઈ પછી પાણી રેડવાની નહીં અને તંદુરસ્ત સૂપ બનાવવા માટે તેનો ઉપયોગ કરો. વનસ્પતિ રાંધવામાં આવે તે તરત જ, તમારે તેને પાણીમાંથી બહાર કાઢવાની જરૂર છે, નહીં તો તે તેના ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ ગુમાવશે.
• ફૂલોના સ્વાદને મજબૂત બનાવવા દૂધમાં ગરમીની સારવાર પહેલાં તેને રાખવામાં મદદ કરશે, ત્યારબાદ ઉત્પાદન લોટમાં ભાંગી જાય છે અને તેને સ્ટ્યૂડ કરી શકાય છે. સ્વાદિષ્ટ શાકભાજી મેળવવામાં આવે છે, જે ખનીજ પાણી પર તૈયાર કરવામાં આવે છે.

શું તમે જાણો છો? રશિયામાં, તેઓ પ્રથમ કેથરિન II હેઠળ ફૂલકોલાને મળ્યા. શરૂઆતમાં, માત્ર થોડા જ ગ્રાન્ડીઓ પોતાનું પોષણ કરી શકે છે. કલ્પિત ભાવે માલ્ટા ટાપુ પરથી બીજને છૂટા કરવામાં આવ્યા હતા. વધતી જતી પરિસ્થિતિઓની ઉચ્ચ માંગને લીધે, સંસ્કૃતિ સારી રીતે વિકસતી ન હતી ત્યાં સુધી જાણીતા કૃષિવિજ્ઞાની એ. બોલટોવ ઉત્તર તરફ લાવ્યા.

ઉત્પાદનના નુકસાન અને વિરોધાભાસ

કોબીજ શરીરને લાભ આપે છે તે હકીકત હોવા છતાં, જો તમને તેના ઉપયોગમાં અસંખ્ય વિરોધાભાસની હાજરી વિશે ખબર ન હોય તો તે હાનિકારક પણ હોઈ શકે છે.

તે અગત્યનું છે! ફૂલગોબીનો ઉપયોગ થાઇરોઇડ રોગ અને એલર્જીક બિમારીઓની હાજરીમાં સાવચેતી સાથે સાવચેત છે.

• ઉચ્ચ દબાણ સાથે, એલિવેટેડ દબાણ સાથે;
• કિડની અને ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ માર્ગની રોગોની તીવ્રતા સાથે;
• ગૌટ
• પોસ્ટપ્રોપેટીવ અવધિમાં, જો હસ્તક્ષેપ છાતી અથવા પેટના ગૌણ પર હોય.

ફૂલોની સ્ત્રીઓ અને પુરુષો બંને માટે ખૂબ સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત વનસ્પતિ છે. તે સરળ અને ઝડપી બનાવવા માટે રાંધવામાં આવે છે, અને આ કોબીને કાચા સ્વરૂપમાં ઉપયોગ કરવાની છૂટ છે. જો કે, તમારે વિરોધાભાસ તરફ ધ્યાન આપવાની જરૂર છે, જેથી તેમના સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડે નહીં.

વિડિઓ જુઓ: એલવરન આ 12 ઉપયગ ટપસ જણ લ, નન-મટ સમસયઓમ આવશ કમ - BENEFITS OF ALOA VERA (એપ્રિલ 2024).