તેની નજીકના સંબંધી કોબીની તુલનામાં, રુટાબગા એટલી લોકપ્રિય વનસ્પતિ નથી. જ્યારે પૂછવામાં આવ્યું કે રૂટબાગા શું છે અને તે કેવી રીતે જુએ છે, ઘણાને યાદ રહેશે કે તે એક બગીચો પ્લાન્ટ છે જે સલગમ અથવા બીટ જેવું લાગે છે. જો કે, આ રુટ પર નજીકથી જોવું જોઈએ - તેમાં ઉચ્ચ સ્વાદ અને ઉપયોગી ગુણધર્મોનો સમૂહ છે.
આ શું છે?
શાકભાજી પોતે જ કોબી પરિવારના કોબી પરિવારનો છે. ત્યાં એક પૂર્વધારણા છે કે રુટબાગ કોબી અને સલગમ ક્રોસિંગના પરિણામે દેખાયા હતા. આ એક દ્વિવાર્ષિક છોડ છે. પ્રથમ વર્ષમાં રોપ્યા પછી, બીજા વર્ષે - મૂળ પીળા ફૂલો અને પછી બીજ સાથે મૂળ પાક અને પાંદડા બનાવવામાં આવે છે. હિમ પ્રતિકારક. તે રેતાળ અને લોમી જમીન પર મહાન લાગે છે. 
નળાકાર, રાઉન્ડ, અંડાકાર - સ્વીડિશ રુટ વિવિધ પર આધાર રાખીને એક અલગ આકાર હોઈ શકે છે. તેના માંસ હાર્ડ, સફેદ અથવા પીળા છે. છાલ, ફરીથી, વિવિધતા પર આધાર રાખીને લીલોતરી, જાંબલી, પીળો, વગેરે હોય છે. પાંદડા માંસવાળા હોય છે.
કેલરી અને પોષણ મૂલ્ય
રુટબાગા એ ઓછી કેલરી શાકભાજી છે (ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ ફક્ત 35-37 કેકેલ), જે લોકોની આકૃતિની કાળજી લેનારા લોકો માટે આકર્ષક છે. તે કાચા, તળેલા, શેકેલા, બાફેલી ખાય કરી શકાય છે. કાચા વનસ્પતિ કંઈક અંશે સલગમની જેમ અને અંશતઃ કોબીની જેમ સ્વાદ લે છે.
ઉત્પાદનના પોષક મૂલ્ય માટે, તેમાં રહેલા પોષક તત્વો વ્યક્તિના સંપૂર્ણ પોષણ માટે પૂરતા પ્રમાણમાં પૂરતા નથી. સરખામણી માટે, તે જ ઘઉંના બ્રેડમાં 9 ગણી વધુ પ્રોટીન, 32 ગણી વધુ ચરબી, 6 ગણી વધુ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ શામેલ છે. 
કાચા રુટ શાકભાજીના 100 ગ્રામમાં શામેલ છે:
- 0.1 ગ્રામ ચરબી (સરસવનું તેલ);
- 1.2 જી પ્રોટીન;
- 7.7 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ;
- ડાયેટરી ફાઈબર (ફાઈબર) ના 2.2 ગ્રામ;
- કાર્બનિક એસિડ 0.2 ગ્રામ;
- મોનોના 7.0 જી અને ડિસેકરાઇડ્સ;
- 87.7 ગ્રામ પાણી.
સ્વીડિશ રચના
આ વનસ્પતિમાં વિટામિન એ, બી 1, બી 2, બી 5, બી 6, બી 9, સી, ઇ, એચ, પીપી શામેલ છે. શાકભાજી અને ખનિજો સમૃદ્ધ.
તેથી, કાચા પલ્પ 100 ગ્રામના મૂળમાં શામેલ છે:
- પોટેશિયમના 238 મિલિગ્રામ;
- 41 એમજી ફોસ્ફરસ;
- 40 મિલિગ્રામ કેલ્શિયમ;
- 14 એમજી મેગ્નેશિયમ;
- 10 મિલિગ્રામ સોડિયમ;
- 1.5 મિલિગ્રામ આયર્ન.
તે અગત્યનું છે! રુટબેગસ પોષક મૂલ્ય અને પોષક તત્ત્વોમાં, ખાસ કરીને, વિટામિન સીમાં સંબંધિત સલગમને વટાવે છે. વધુમાં, વધુ પ્રોસેસિંગમાં ઉપયોગી ખનિજો અને વિટામિન્સ અન્ય શાકભાજી કરતા વધુ સારી રીતે સંગ્રહિત થાય છે.
ઉપયોગ શું છે?
આ રુટમાં મોટો જથ્થો પોટેશિયમ ક્રોનિક થાકને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. કેલ્શિયમ હાડકાંને મજબૂત કરે છે. વિટામિન્સ બી, તેમજ એ, પીપી, ઇ, એચ ની હાજરી વિટામિનની ખામી સામે લડવા માટે તે એક શક્તિશાળી સાધન બનાવે છે. વિટામિન સી હીમોગ્લોબિનના સંશ્લેષણમાં અને શરીરના સામાન્ય મજબૂતાઇમાં ફાળો આપે છે. વધુમાં, તેમાં સરસવનું તેલ શામેલ હોવાના કારણે, રુટબાગા એક સારું મૂત્રવર્ધક દવા છે, ઘાયલ ઉપચાર અને બળતરા વિરોધી એજન્ટ છે. 
જ્યારે સુકા ઉધરસ આવે છે ત્યારે તે સારી રીતે મદદ કરે છે, તેને ભીની ઉધરસમાં અનુવાદિત કરે છે, જે દર્દીને સુધારવામાં મદદ કરે છે. ફાઇબર વિશે ભૂલશો નહીં, જે ઉત્તમ આંતરડા ક્લીનર છે. સ્વીડનની ફાયદાકારક ગુણધર્મો ડોકટરોને કબજિયાત અને એથરોસ્ક્લેરોસિસ માટે ભલામણ કરવાની મંજૂરી આપે છે.
તે અગત્યનું છે! બધી લાભદાયી સંપત્તિઓ સાથે, કેટલાક કિસ્સાઓમાં સ્વીડનના ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસ છે. તે ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ માર્ગની સમસ્યાવાળા લોકો દ્વારા ખાવું જોઈએ નહીં, આવા કિસ્સાઓમાં સ્વાસ્થ્યને નુકસાનથી ફાયદાકારક લાભ થાય છે. બાકીની કોઈ મર્યાદા નથી.
કેવી રીતે ઉત્પાદન પસંદ કરો
સ્વિડેની જાતો કેન્ટીન અને ચારા છે. બાદમાં રુટના સફેદ માંસથી અલગ પડે છે, જ્યારે કોષ્ટકની જાતો પીળા માંસ ધરાવે છે. સૌથી વધુ લોકપ્રિય કોષ્ટક જાતો "Krasnoselskaya", "સ્વીડિશ પીળા", "વિલ્મા" છે. ખૂબ જ રસદાર અને મીઠું રુટ પાક "લીઝી" નું ગ્રેડ આપે છે અને રૂબીમાં તે સમાન સ્વાદ ધરાવે છે.
એપ્લિકેશન
રુટબાગમ ઔષધિય હેતુઓ, અને પોષક તત્ત્વો, તેમજ કોસ્મેટોલોજિસ્ટ્સ માટે બહોળા પ્રમાણમાં ઉપયોગ થાય છે.
સારવાર માટે
ઉપર જણાવ્યા મુજબ, આ વનસ્પતિ ખંજવાળમાં ઘણું મદદ કરે છે. રુટને છીણવી જોઈએ, મધની ચમચી ઉમેરો અને આ ચપળ છોડવા દો. જ્યારે રસ દેખાય છે, ત્યારે તમારે તેને ખીલ દ્વારા સ્ક્વિઝ કરવું પડશે. પરિણામી દવાને દિવસમાં ત્રણ વખત, એક ચમચી વાપરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. 
કબજિયાત માટે, છોડનો ઉપયોગ શુદ્ધ સ્વરૂપમાં થાય છે. આ કરવા માટે, મૂળ પ્લેટ માં કાપી અને પાણી બાફવામાં આવે છે. જ્યારે વનસ્પતિ નરમ થઈ જાય છે, ત્યારે વનસ્પતિ તેલ અને લીંબુના રસનો એક ચમચી ઉમેરો અને તે ઉત્પાદનને 10 મિનિટ માટે ઉકાળો. આગળ, સમાપ્ત રુટ પાક એક શુદ્ધમાં છૂંદેલા છે, જેનો ઉપયોગ રાત્રે માટે થાય છે, લગભગ 100 ગ્રામ.
શું તમે જાણો છો? જૂના દિવસોમાં પ્યુર્યુલન્ટ ઘા અને બળતરાના ઝડપી ઉપચાર માટે, તેઓએ રુટબાગાસનો રસ ઉપયોગ કર્યો હતો. પરંતુ ત્યારથી, દવાઓએ ખૂબ આગળ વધ્યા છે, તેથી આવા કિસ્સાઓમાં ડોકટરો દ્વારા ભલામણ કરવામાં આવતી આધુનિક દવાઓ લાગુ કરવી જરૂરી છે. અને આ વનસ્પતિને એકવાર ખીલ માટે સારવાર આપવામાં આવી હતી.
સ્લિમિંગ
તેના નીચલા કેલરી સામગ્રીને કારણે, વિટામિન્સ અને ખનિજોનું પ્રભાવશાળી સમૂહ, રુટબાગા વજન ઘટાડવા માટે વિવિધ આહારમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. 
આ ઉપરાંત, શાકભાજીમાં રહેલા ફાઇબર શરીરમાંથી સ્લેગ્સ અને ઝેરને પણ સારી રીતે દૂર કરે છે, અને પાચન અને ચયાપચયને પણ સુધારે છે.
ત્વચા અને વાળ માટે
જ્યુસ સલગિપ્સ ખીલ અને ફોલ્લીઓથી છુટકારો મેળવવા માટે ચહેરાને રગડે છે. આ પ્રક્રિયા દરરોજ કરવામાં આવે છે. આ ઉપરાંત, એવું માનવામાં આવે છે કે નિયમિતપણે રુધિરવાહિનીઓ સાથે પ્લાન્ટનો રસ વાળના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે. કોસ્મેટિક વિટામિન માસ્ક છૂંદેલા રુટ શાકભાજીના આધારે બનાવવામાં આવે છે. દાખલા તરીકે, રબરવાળા ટર્નિપ્સ ખાટા ક્રીમ સાથે ગળી જાય છે. મિશ્રણમાં મધ અને બ્રિને એક ચમચી ઉમેર્યું. માસ્ક 10-15 મિનિટ માટે લાગુ પડે છે.
કોર્નફ્લાવર, વિલો, લેજેરેરિયા, મોલો, ચીવ્ઝ, હેઝલનટ, કાલ્ંચો એલી અને રેશેસથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરશે.
રસોઈમાં
જર્મની, ફિનલેન્ડ, સ્વીડન અને ઘણા અન્ય દેશોમાં આ વનસ્પતિ ખૂબ જ પ્રિય છે. તેના કાચા સ્વરૂપમાં, તે સામાન્ય રીતે સલાડમાં વપરાય છે. પરંતુ આ ઉપયોગી રુટ વનસ્પતિ વધુ જટિલ રસોઈ માટે ખૂબ યોગ્ય છે. બાફેલી રુટબાગા સ્વાદ માટે થોડું બટાકા જેવું લાગે છે અને તે માંસ અથવા માછલી માટે સાઇડ વાનગી તરીકે વપરાય છે. વપરાયેલ વનસ્પતિ અને સૂપ. બદામ અને મધ સાથે શેકવામાં, તે એક ઉત્તમ ડેઝર્ટ છે. 
મૂળ પાક લગભગ કોઈપણ વનસ્પતિ સ્ટ્યૂમાં બંધબેસે છે. તેથી, જો 350 ગ્રામ શેકેલા ફ્રાય, રોસ્ટરમાં નાખવામાં આવે તો, 100 ગ્રામ સલગમ અને બટાકાની ઉમેરો, અને ગાજર અને ડુંગળીના 50 ગ્રામ ઉમેરો, પક્ષીઓની હાડકાંમાંથી બધા 0.5 લિટર સૂપ રેડવાની છે, પછી ઓછામાં ઓછા કલાકોમાં કચરાના બે કલાક પછી આગ અદભૂત ભોજન બનાવશે.
રુટ પાકની હાર્વેસ્ટિંગ અને સંગ્રહ
વિવિધ પ્રદેશ અને પ્રદેશના આધારે સ્વીડન-ઑગસ્ટ-સપ્ટેમ્બરમાં લણણી. લણણી કરાયેલ મૂળ બેઝ હેઠળ ટોચની સપાટીને કાપીને જમીન પરથી સાફ કરવામાં આવે છે, શેડ હેઠળ તાજી હવામાં સુકાઇ જાય છે અને ભોંયરામાં તબદીલ થાય છે, જ્યાં તેને લગભગ એક વર્ષ સુધી જથ્થામાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે.
શું તમે જાણો છો? 2011 માં, ઈન્ટરનેટ એ ન્યુપોર્ટ (યુકે) ના જેના નાઇલનો ફોટો મોટો કર્યો હતો, જેમાં વિશાળ રુટાબગા ધરાવતી મુશ્કેલી હતી. તેમના દ્વારા ઉગાડવામાં આવતી વનસ્પતિનું વજન 38.92 કિલોગ્રામ હતું.
આ શાકભાજી સંગ્રહિત અને સૂકા કરી શકાય છે. આ કિસ્સામાં, મૂળમાંથી ત્વચા સાફ કરવામાં આવે છે, સૂર્યમાં ખુલ્લી હવામાં સૂકા, કાપી નાંખવામાં કાપી શકાય છે. આ રીતે તૈયાર કરવામાં આવતી સ્લાઇસેસ પકવવા શીટ પર નાખવામાં આવે છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 50-60 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને સૂકવવામાં આવે છે. પ્રક્રિયા 5-6 કલાક સુધી ચાલુ રહે છે, જ્યારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી દરવાજા ખુલ્લી રહેશે, અને સ્લાઇસેસ સમયાંતરે મિશ્ર કરવામાં આવે છે.શિયાળામાં માટે પાર્સિપ, સ્ક્વોશ, horseradish, લસણ, સોરેલ, સ્પિનચ, ડિલ, મરી, લીલા કઠોળ, ટામેટાં લણણીની પદ્ધતિઓ વિશે વધુ જાણો.
સ્વિડન - એક શાકભાજી, સામાન્ય રીતે, આપણે લગભગ ભૂલી ગયા છીએ, અને અન્યાયી છે. આ પ્લાન્ટ ઔષધિય હેતુઓ, આહાર, કોસ્મેટોલોજી અને પરંપરાગત રસોઈમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. માળીઓ માટે, કલાપ્રેમી તેમની ખેતી મુશ્કેલ નથી. તેથી તમારે આ ઉપયોગી રુટ વનસ્પતિ તરફ ધ્યાન આપવું જોઈએ.
