ઔરુગુલા એ એક છોડ છે જે આપણામાં ખૂબ જ સ્વાદ ધરાવે છે અને આપણા શરીરમાં શિયાળાનો અભાવ હોય છે. લીલોતરીને લાંબા સમય સુધી તેમની ઉપયોગી ગુણધર્મો ગુમાવવા માટે, તમારે રોકેટને કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું તે જાણવાની જરૂર છે.
સંગ્રહ સુવિધાઓ
આ ઉત્પાદનમાં સમૃદ્ધ રચના છે, પરંતુ તે હજી પણ આહારયુક્ત છે. શિયાળામાં, લણણી એરુગુલા વિટામિનના ઉત્તમ સ્રોતમાં ફેરવાઇ જશે.
તમે પ્લાન્ટનો ઉપયોગ માત્ર વાનગીઓમાં જ નહીં, પણ એક દવા તરીકે પણ કરી શકો છો, કારણ કે તે પરંપરાગત દવાઓની ઘણી વાનગીઓમાં જોવા મળે છે.
શું તમે જાણો છો? ઔરુગુલા મરી, અખરોટ અને સરસવના સ્વાદને જોડે છે. સૉર અને કેટલાક તીવ્ર સ્વાદની હાજરી છોડમાં સરસવના તેલ દ્વારા સમજાવવામાં આવે છે.જો તમે સ્ટોરમાં સંગ્રહ માટે ઔરુગુલાનાં પાંદડા ખરીદતા હોવ અથવા તમારા બગીચામાં સંગ્રહિત કરો છો, તો તમારે તરત જ પ્લાન્ટને શિયાળા માટે તૈયાર કરવું જોઈએ. તમારે એક જ સમયે ઘણું ખરીદવું જોઈએ નહીં, કારણ કે તમારી પાસે બગડતા પહેલા બધી બીમ તૈયાર કરવાની સમય ન હોઈ શકે.
અમે ખોરાક લપેટીમાં પૂંછડીઓ (મૂળ કાપીને ઉપર) ના રોલ કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ, તેથી લીલોતરી ઘણા દિવસો સુધી તાજી રહેશે.ઔરુગુલા બેગ અથવા કોઈપણ અન્ય કન્ટેનર જેમાં તમે બંચ રાખશો તે રેફ્રિજરેટરના તળિયે શેલ્ફ પર હોવું જોઈએ, જે ખાસ કરીને શાકભાજી અને શાકભાજીને સંગ્રહિત કરવા માટે રચાયેલ છે.
ગ્લાસ અથવા પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનર અંદરથી ઠંડા હવાના પ્રવેશને અટકાવે છે, જેથી મહત્તમ તાપમાને પ્રાપ્ત થાય છે - 8-9 ડિગ્રી સેલ્સિયસ.
તે અગત્યનું છે!લીલોતરીને સંપૂર્ણ તાણમાં રાખો, કારણ કે ઑર્ગુલા રેફ્રિજરેટરમાંથી કોઈપણ ગંધને શોષી લે છે.
સૂકવણી
ઘણા લોકો શિયાળા માટે ઑગ્યુલાને સાચવવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ તરીકે સૂકવણીને ધ્યાનમાં લે છે. સૂકા ઘાસમાંથી બનાવેલો સલાડ કામ કરતું નથી, પણ તે મસાલા તરીકે કોઈપણ વાનગીમાં ઉમેરી શકાય છે. તે માંસ અને માછલી માટે યોગ્ય છે.
નીચે ઔરુગુલાને સૂકવવા માટેના કેટલાક રસ્તાઓ છે, પરંતુ તમે જે પણ પસંદ કરો છો તે પ્રક્રિયાના અંતમાં તમારે પહેલાથી સૂકા લીલોતરી એકત્રિત કરવાની જરૂર છે અને તેને ગ્લાસ કન્ટેનરમાં મુકવાની જરૂર છે. કન્ડેન્સેટના સંચયને ટાળવા માટે, તમે મીઠાની એક નાની બેગ અંદર મૂકી શકો છો, જે ભેજને શોષશે. 
કુદરતી રીતે
સૌ પ્રથમ તમારે લીલોતરીની શ્રેષ્ઠ પાંદડા પસંદ કરવાની જરૂર છે. દરેક બંડલને ધોવા દો. પાંદડાઓને એક જ કદના નાના ટુકડાઓમાં ભરી દો. તે પછી, તમારે તેને બેકીંગ શીટ અથવા કાગળ પર સમાનરૂપે ફેલાવવાની જરૂર છે.
તે અગત્યનું છે! મેટલ સાથે સંપર્કમાં આવે ત્યારે ઔરુગુલા ઓક્સીડાઇઝ કરે છે. તેથી, કટીંગ પછી અને વધુ સારી રીતે શક્ય તેટલી વધુ પ્રક્રિયા કરવા માટે તેનો ઉપયોગ કરવો અથવા ખુલ્લો કરવો વધુ સારું છે - છરીનો ઉપયોગ કરશો નહીં, પરંતુ તમારા હાથથી પાંદડા ફાડી નાખો.
તમારા ઘરની એક એવી જગ્યા શોધો કે જે સૂર્યની કિરણો નહી મેળવે, પરંતુ તે પૂરતું ગરમ હોય. છૂંદેલા ગ્રીન્સ લગભગ એક સપ્તાહ માટે સૂકાઈ જાય છે, સ્ટોક 12 મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.સુકાંમાં
સૂકા જડીબુટ્ટીઓ અને શાકભાજીની તૈયારી માટે ત્યાં ખૂબ અનુકૂળ ઉપકરણ છે - ઇલેક્ટ્રીક સુકાં. ખાસ સુકાંમાં પ્રોસેસિંગથી તમે ઉત્પાદનોમાં વધુ ઉપયોગી પદાર્થોને બચાવી શકો છો.
કેટલાક કિસ્સાઓમાં ગ્રીન્સ માટે પણ વિશેષ મોડ હોય છે. તેમાં તાપમાન 50 ° સે પહોંચે છે. વધેલા તાપમાને હોવા છતાં, તમે ઇલેક્ટ્રીક સુકાંમાં ઉત્પાદનને સૂકવવા અથવા બર્ન કરવામાં સમર્થ થશો નહીં.
એઝીડ્રી સ્નેકમેકર એફડી 500 અને એઝિડ્રી અલ્ટ્રા એફડી 1000 સાર્વત્રિક ડ્રાયર્સમાં શું અને કેવી રીતે સુકાવું તે જાણો.જડીબુટ્ટીઓ સૂકવવા દરમિયાન પ્રક્રિયા 12 કલાક ચાલશે. આ પદ્ધતિ સાથે, કાપી નાંખ્યું જરૂરી નથી. 2 કિલો તાજા ઘાસથી તમને 162 ગ્રામ સૂકા મળે છે, એટલે કે, વજનનો વજન 12 ગણો ઘટાડો થશે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં
ઔરુગુલા તૈયાર કરવાની બીજી ઝડપી રીત એવન સૂકવણી છે. આ કિસ્સામાં, તમારે ગ્રીન્સને સારી રીતે ધોવાની જરૂર છે અને તેને સમાન ભાગમાં વહેંચવાની જરૂર છે, ખૂબ નાનાં ટુકડાઓ પણ નહીં.
ટુકડાઓની સંખ્યા અને કદને આધારે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તાપમાન અલગથી પસંદ કરવામાં આવે છે. અલબત્ત, તે ખૂબ ઓછું ન હોવું જોઈએ, પરંતુ મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે કોઈ 40 ડિગ્રી કરતાં વધુ ન હોવું જોઈએ.
તે અગત્યનું છે!એક સૂકવણી માટે એક સ્તરમાં પકવવા ટ્રે પર પાંદડાઓ ફેલાવો.
ફ્રોસ્ટ
ઘણા લોકો શિયાળા માટે ઑગ્યુલાને સ્થિર કરવું શક્ય છે કે કેમ તે પ્રશ્નમાં રસ ધરાવે છે જેથી તે ઉપયોગી રહે. તમે રેફ્રિજરેટરમાં ઑગ્યુલા સંગ્રહ કરી શકો છો કાં તો પોતાને અથવા તેલ ઉમેરીને.
શુદ્ધ સ્વરૂપમાં
કામ શરૂ કરતા પહેલાં છોડને સારી રીતે ધોઈ નાખો. પછી એરુગુલાને સમાન નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખવું જરૂરી છે. આ પછી, ધોવા પછી રહેલા ભેજને છુટકારો મેળવવા માટે ઔરુગુલાને સહેજ સૂકવો. 
શું તમે જાણો છો? રોમન સમયથી, ઔરુગુલાને એક ઉત્તમ કૃત્રિમ ચિકિત્સા માનવામાં આવે છે.આગળ, તમારે ઉત્પાદનને પ્લાસ્ટિકની બેગમાં પેક કરવાની જરૂર છે. ખાતરી કરો કે તેઓ કડક બંધ છે. તમે સાદા પ્લાસ્ટિક ફૂડ કન્ટેનરનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. ખાલી જગ્યાઓ ફ્રીઝરમાં મોકલો જ્યાં ઉત્પાદન શિયાળામાં સુધી સંગ્રહિત કરવામાં આવશે.
તેલ માં ગ્રીન્સ
ફરીથી લણણી પહેલાં, પાંદડા ધોવા અને સારી રીતે વિનિમય કરવો. તમારે નાના કદના મોલ્ડ્સની જરૂર પડશે.
ઉદાહરણ તરીકે, બરફ માટે યોગ્ય પ્લાસ્ટિક અથવા સિલિકોન સ્વરૂપો. આ કન્ટેનરમાં સમારેલી ગ્રીન્સને સૉર્ટ કરવું આવશ્યક છે જેથી જથ્થાના લગભગ એક તૃતીયાંશ ભાગ રહે.
બધા તૈયાર મોલ્ડ તેલ સાથે ભરવામાં આવે છે. ઓલિવ વધુ ઉપયોગી માનવામાં આવે છે, પરંતુ તમને ગમે તે કોઈપણ વનસ્પતિ તેલ કરશે. ફોર્મને બરડમાં ભરો નહીં - ઠંડુ થવા પર પ્રવાહી સહેજ વિસ્તૃત થશે અને બાકીની જગ્યા લેશે.
તે અગત્યનું છે! ઑગ્યુલા સંગ્રહવા માટેના કોઈપણ માર્ગમાં એક વર્ષ કરતાં વધુ હોઈ શકે નહીં.
વિન્ડોઝ પર ફ્રેશ એરુગ્યુલા
જો તમે હરિયાળીના તાજા ભોજનનો સ્વાદ લેવાનું પસંદ કરો છો, તો તમે તમારા વિન્ડોઝિલ પર રોકેટ વિકસાવવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો.
ડિલ, ચેરીવિલ, તુલસી, ઋષિ, ઓરેગો, સિલોન્ટ્રો, રસોઈયા જેવા જડીબુટ્ટીઓ વિન્ડોલ પર ઉગાડવામાં આવે છે.આ માટે તમારે સ્ટોરમાં બીજ ખરીદવાની જરૂર છે. ઑrugુલાના વિકાસ માટે તમને મળતા કોઈપણ માટી મિશ્રણને અનુકૂળ રહેશે. તે ઉનાળામાં અને શિયાળામાં વિન્ડોઝિલ પર ઉગાડવામાં આવે છે. પરંતુ ઠંડા અને અંધારાના સમયમાં વધારાના પ્રકાશ સ્રોતવાળા પ્લાન્ટને હાઇલાઇટ કરવું આવશ્યક છે.
હવે તમે જાણો છો કે શિયાળા માટે ઑગ્યુલા કેવી રીતે બચાવવું, અને વર્ષનાં કોઈપણ સમયે તમને વિટામિન્સના ઉત્તમ સ્ત્રોતથી પ્રદાન કરવામાં આવશે. તમારા માટે યોગ્ય પદ્ધતિ પસંદ કરો અને તમારા શિયાળાની આહારમાં લીલોતરીનો સમાવેશ કરો.
