ઘરે તમાકુ તૈયાર કરતી વખતે, તેના આથોની પ્રક્રિયામાં ખાસ ધ્યાન આપવામાં આવે છે, જેના પરિણામે તમાકુ કાચા માલ ઘણા અનિચ્છનીય પદાર્થોમાંથી નિકાલ થાય છે. આ લેખમાં આપણે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની અને સુખદ તમાકુ સ્વાદ મેળવવા માટે આ બાયોકેમિકલ પ્રક્રિયાના વિવિધ માર્ગો અને મહત્વપૂર્ણ મુદ્દાઓ વિશે વાત કરીશું.
તમાકુની પ્રક્રિયા
સાચું તમાકુ connoisseurs પોતાને બનાવવા માટે પસંદ કરે છે. પાક પછી, પ્લાન્ટ પ્રક્રિયા કરવાની પ્રક્રિયામાંથી પસાર થાય છે, જેમાં લણણી, સૂકવણી, સૂકવણી અને આથોનો સમાવેશ થાય છે.
શું તમે જાણો છો? 1492 માં સાન સાલ્વાડોરમાં અભિયાન પછી સ્પેનિશ પ્રવાસી ક્રિસ્ટોફર કોલંબસ દ્વારા યુરોપમાં તમાકુનો મોટાપાયે ફેલાવો કરવામાં આવ્યો હતો.
તમાકુના પાંદડા ઉગાડવાનું બંધ કર્યા પછી, વધુ ગાઢ બને છે અને તેમના રંગને હળવા કરે છે.
Languishing, અથવા પૂર્વ સુકાતા દરમિયાન, નીચા હવા પરિભ્રમણ સાથે ઠંડા ઓરડામાં તમાકુ પાંદડા મૂકવામાં આવે છે, અગાઉ તેમને ભીના કપડા સાથે આવરી લે છે. પ્લાન્ટના પ્રકારને આધારે આ પ્રક્રિયાની અવધિ ત્રણ દિવસથી લઈને કેટલાક અઠવાડિયા સુધી લઈ જાય છે.
પાંદડાઓ હરિતદ્રવ્ય ગુમાવવી જોઇએ અને પીળો ચાલુ કરવો જોઈએ, પરંતુ સુકા નહીં. મજૂરની પ્રક્રિયામાં, દિવસમાં અનેક વખત તમાકુની પાંદડા પાળી જવું જરૂરી છે, અન્યથા તે રોટી અથવા રોટી શકે છે.
છોડને સૂકવવાની પ્રક્રિયામાં તમામ ભેજ ગુમાવે છે. ઘરમાં તમાકુના પાંદડાને સૂકવવા માટેના ઘણા સામાન્ય માર્ગો છે:
- સૂર્ય માં સૂકવણી. કોર્ડ પર છૂટાછવાયા પાંદડાઓને ખાસ ફ્રેમમાં ગોઠવવામાં આવે છે અને સીધા સૂર્યપ્રકાશથી ઢંકાયેલો હોય છે.
- સુકા અને ગરમ રૂમમાં સુકાઈ જવું. પાંદડા એક પાતળા વાયર પર એકબીજાથી 4 મીલીમીટરની અંતરે ફેલાયા છે. દિવસ દરમિયાન તાપમાન +18 ... +25 ડિગ્રી હોવું જોઈએ. સાંજે તેમને થોડો ભેજ લેવાની જરૂર પડે છે.
શું તમે જાણો છો? ઇટાલીમાં XYI સદીમાં, તમાકુ એક સુશોભન પ્લાન્ટ માનવામાં આવતું હતું. સ્પેનના રાજા ફિલિપના બીજા દરબારમાં તે એક વિચિત્ર ફૂલ તરીકે થયો હતો.
તમાકુને કેવી રીતે સૂકવવું તે અંગેના પ્રશ્નમાં, આના પર પસાર થતો સમય, જે તાપમાન, પવન, હવા ભેજ અને વધુ પર આધાર રાખે છે, તે ખૂબ જ મહત્વનું છે. સરેરાશ, સમયગાળો 20-45 દિવસ છે. પરિણામે, કેન્દ્રિય નસો સંપૂર્ણપણે સૂકા હોવો જોઈએ.
યોગ્ય સૂકવણી માટેનું એક મહત્વનું પરિબળ મજબૂત પવનની ગેરહાજરી છે, જે શીટ પ્લેટને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે અને આગળ પ્રક્રિયાને અશક્ય બનાવે છે. Fermentation - અંતિમ તબક્કો, પછી તમાકુ સ્વાદ સુધારે છે, તાકાત અને નુકસાનકારક ટાર અને નિકોટિન જથ્થો ઘટાડો કરવામાં આવે છે.
તમાકુના ઉત્પાદનથી કચરો, જેમ કે તમાકુ ધૂળ, છોડની કીટને નિયંત્રિત કરવા માટે વપરાય છે.
આ બાયોકેમિકલ પ્રક્રિયાના યોગ્ય આચરણ માટે, 50 ડિગ્રીનું સતત તાપમાન અને 50% સ્તર પર શીટ પ્લેટની ભેજ જરૂરી છે. આનો સમય 7-14 દિવસનો છે. ઘણા લોકો આ તબક્કે મુશ્કેલ છે અને ખાસ સાધનોની જરૂર છે. જો કે, અમે ઘરમાં તમાકુ યોગ્ય રીતે કેવી રીતે બનાવવું તે વિશે વાત કરીશું, જેથી મહત્તમ પરિણામો પ્રાપ્ત કરવા માટેના ઓછામાં ઓછા પ્રયત્નો સાથે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તમાકુ આથો
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તમાકુનો આથો અમલમાં મૂકવો સરળ છે અને તે લોકો માટે યોગ્ય છે જે ઘરે રસોઇ કરવાનો પ્રયાસ કરે છે. ઇન્વેન્ટરીમાંથી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ઉપરાંત, તમારે હર્મેટલીલી સીલવાળા ઢાંકણો સાથે 3-લિટર જારની જરૂર પડશે. 
તે અગત્યનું છે! ખૂબ સૂકા અથવા ભીના પાંદડા આથો માટે યોગ્ય નથી. આદર્શ વિકલ્પ એ ડ્રાય શીટ પ્લેટ છે જે સ્થિતિસ્થાપક છે અને તૂટી નથી.
નીચે પ્રમાણે પ્રક્રિયા છે:
- સ્પ્રેને સ્પ્રે સાથે બંને બાજુઓ પર સૂકાઈ જાય છે. અમે ઢાંકણમાં મૂકી, વરખ સાથે આવરી અને એક દિવસ માટે છોડી દો.
- અમે મીડ્રિબમાંથી દરેક પર્ણને દૂર કરીએ છીએ અને 2 મીલીમીટરથી વધુ પહોળાઈની સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી નાંખીએ છીએ.
- અમે તેમને બે તૃતીયાંશ બેંકો ભરીએ છીએ. પ્રક્રિયા દરમ્યાન સરળ મિશ્રણ માટે આ આવશ્યક છે. બેંકો પર ઢાંકણોને ચુસ્તપણે સજ્જડ કરો.
- તમાકુની યોગ્ય આથો માટે, તાપમાન 50 ડિગ્રી હોવું જોઈએ. 5-7 દિવસ માટે અમે જારને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકીએ છીએ, તેને જરૂરી તાપમાને મૂકીએ છીએ.
- અમે કેનમાંથી તમાકુની પટ્ટીઓ બહાર કાઢીએ છીએ અને ધુમ્રપાનથી પરિચિત ભેજ સુધી પહોંચતા પહેલાં સૂકાઈએ છીએ.
- સંગ્રહ માટે અમે એરટેઇટ કન્ટેનરમાં મુક્યા.
માઇક્રોવેવમાં તમાકુની આથો
તાજેતરના વર્ષોમાં માઇક્રોવેવમાં તમાકુના આથોને કારણે તે ખૂબ જ લોકપ્રિય બન્યું છે ઘરે પૂરતા સરળ અને અમલમાં સરળ:
- પાંદડા 1-2 મિલીમીટરની નાના સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
- અમે તેમને ગ્લાસ જારમાં રાખીએ છીએ, ગ્લાસ ઢાંકણોથી ઢંકાયેલા અને માઇક્રોવેવમાં મૂકીએ છીએ.
- તમાકુના આથોની આ પદ્ધતિની શરૂઆતમાં, અમે લઘુત્તમ પાવર માઇક્રોવેવમાં મૂકી અને અડધા કલાક સુધી રાખીએ છીએ.
- અમે બેંકો લઈએ અને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ કરીએ.
- આ પ્રક્રિયા 3-4 વખત પુનરાવર્તન કરવી જોઈએ, જેના પછી તમાકુની પાંદડા ધૂમ્રપાન કરવા તૈયાર છે.
ધીમી કૂકરમાં તમાકુની આથો
ઘરે, આ પદ્ધતિ અમલમાં સરળ છે, મુખ્ય વસ્તુ એ ધીમું કૂકર ઉપલબ્ધ છે. આ પદ્ધતિ તમાકુના વાવેતર પર ગાંઠમાં તમાકુના કુદરતી આથોની પ્રક્રિયાની નજીક છે:
- પાંદડાઓ તૂટી જાય છે અને તેને ફેબ્રિક બેગમાં મુકાય છે.
- જો મલ્ટિકુકરમાં તાપમાન સેટિંગ કાર્ય હોય, તો આપણે તેને 50 ડિગ્રી (અથવા તાપમાન જાળવણી મોડમાં) પર મુકો.
- ધીમી કૂકરમાં બેગ મૂકવી. દિવસમાં ઘણી વખત, અમે સ્થળોએ ઉપલા અને નીચલા સ્તરને બદલીએ છીએ, કારણ કે આ રીતે આ બાયોકેમિકલ પ્રક્રિયાના પરિણામે, નીચલા સ્તરો સૂકી થઈ જાય છે અને ઉપલા સ્તરો વધુ ભેજવાળી બને છે.
- 2-3 કલાક પછી, એક સુખદ મધ ગંધ દેખાશે, અને 3-4 દિવસ પછી આ તમાકુના પાંદડાઓનો ઉપયોગ ધુમ્રપાન માટે કરી શકાય છે.
તે અગત્યનું છે! મલ્ટિકૂકરમાં તમાકુના પાંદડાઓની આથો દરમિયાન, ભેજનું બાષ્પીભવન અટકાવવા માટે વરાળ મુક્ત વાલ્વને વરખ સાથે બંધ કરવું આવશ્યક છે.
સૂર્ય માં આથો
સૌર ગરમીનો ઉપયોગ કરીને આથોની અન્ય પદ્ધતિ હાથ ધરવામાં આવે છે:
- તે પાંદડા તૈયાર કરવા માટે જરૂરી છે (તેઓ સૂકી હોવા જોઈએ, પરંતુ તોડી નહીં).
- આગળ, તમારે તેમને જાર અને આયર્ન લિડ્સ સાથે આવરી લેવાની જરૂર છે.
- બેંકોને ધાતુની સપાટી પર મૂકીને સૂર્ય પર લાવવામાં આવે છે, જે પ્રક્રિયામાં ગરમી લાવે છે અને બેંકોને વધારાનું તાપમાન આપે છે.
- 10 દિવસ પછી, સમાવિષ્ટોને કેનમાંથી કાઢીને સુકાવું જોઈએ.
- તે પછી તમાકુના પાંદડા ખાવા માટે તૈયાર છે.
મહત્વના મુદ્દાઓ ધ્યાનમાં લેવા
અને ઘરે તમાકુની આથો વિશે વધુ મહત્ત્વની હકીકતો, જે કોઈ પણ બાબતમાં અવગણના થવી જોઈએ નહીં:
- આથો પછી, પાંદડામાં સોનેરી ભુરો રંગ હોવો જોઈએ. લીલા રંગ લગ્ન તરીકે ઓળખાય છે.
- થોડા દિવસો પછી, તમાકુના પાંદડા મધની ઉચ્ચારણવાળી ગંધ બહાર કાઢવાનું શરૂ કરે છે, જેનો અર્થ છે કે આથોની પ્રક્રિયા યોગ્ય રીતે થાય છે.
- કેન્સ પર કોઈ કન્ડેન્સેશન ન હોવું જોઈએ. જો આવું થાય, તો પાંદડા તાત્કાલિક ખેંચાય અને સુકાઈ જવું જોઈએ.
- આથો પછી તમાકુ ઉપયોગ માટે તૈયાર છે. જો કે, તે એક દિવસ માટે ઊભા થવું વધુ સારું છે જેથી તે વધુ મજબૂત અને સુગંધિત બને.
ઘરેલું તમાકુ વધવું અને આહાર કરવું એ ખૂબ જ આકર્ષક અનુભવ છે. સરળ નિયમો અને પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને, તેના ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા સ્વાદ અને સુગંધને પ્રાપ્ત કરવું શક્ય છે જેથી ધૂમ્રપાનની પ્રક્રિયા આનંદ લાવે.
