અમારા જીવનમાં લગભગ દરેક વ્યક્તિએ દ્રાક્ષ જેવા ફળનો પ્રયત્ન કર્યો. પરંતુ તે ફળ છે, હકીકતમાં, આપણામાંની કેટલીક ગણતરી કરવા માટે ટેવાયેલા છે, કારણ કે દ્રાક્ષ બેરી છે તે હકીકતને સમર્થન આપતા ઘણા અભિપ્રાય છે. આ કદાચ શક્ય છે કે, ખ્યાલોના સ્થાનાંતરણ છે: તેને બેરી કહેવામાં આવે છે, પરંતુ તેમાંથી મેળવેલા કિસમિસને સૂકા ફળ માનવામાં આવે છે. તે ખરેખર શું છે તે વધુ ચોક્કસપણે નિર્ધારિત કરવા માટે, પરિભાષાના ઇતિહાસ અને વિશેષતાઓને ધ્યાનમાં લો જે આ મુદ્દાને સ્પષ્ટ કરશે.
દ્રાક્ષ ઇતિહાસ
દ્રાક્ષને સૌથી પ્રાચીન ફળોમાંનું એક માનવામાં આવે છે. તેના ઇતિહાસ 60 મિલિયન વર્ષ પહેલાંથી વધુ શરૂ થાય છે, તેમ છતાં તે પહેલાં પણ જંગલી વિવિધતા ફેલાયેલી હતી. તે દિવસોમાં, તે એકદમ મોટી માત્રામાં વધવા લાગ્યો અને હવે પુરાતત્વવિદો તેની છબીઓ સાથે જગ, રેખાંકનો અને અન્ય વાનગીઓ શોધે છે. 
ઉદાહરણ તરીકે, તેમના પર દોરવામાં આવતાં દ્રાક્ષથી પ્રાચીન જગ અને બાઉલ્સ વારંવાર જ્યોર્જિયામાં જોવા મળે છે.
આ બેરીના જન્મસ્થળ હજુ પણ એશિયા છે. તાજેતરના સમયમાં, દ્રાક્ષ સમગ્ર યુરોપમાં વ્યાપકપણે ફેલાય છે. દરેક વ્યક્તિ રોમન અને ગ્રીક ઉજવણી જાણે છે, જ્યાં વાઇન અને દ્રાક્ષ વગર કરવું લગભગ અશક્ય હતું.
પાછળથી, તેની ખેતીની સંસ્કૃતિ અમેરિકામાં ફેલાઈ ગઈ, જો કે તેની જંગલી વિવિધતા જોવા મળે છે, જે ભારતીયો દ્વારા ખાય છે. વસાહતીકરણ સમયે, યુરોપિયન જાતો આધુનિક ઉત્તર અમેરિકાના પ્રદેશમાં લાવવામાં આવી હતી, કારણ કે તેઓ વાઇન બનાવવા માટે વધુ યોગ્ય હતા.
દ્રાક્ષના બીજના ફાયદા અને હાનિ વિશે જાણવા, તે કેવી રીતે વાઇનના પાંદડા ઉપયોગી છે, લાલ વાઇન ઉપયોગી છે કે નહીં, દ્રાક્ષના રસના ફાયદા અને નુકસાન વિશે, હાનિકારક શું છે અને કાળા દ્રાક્ષ માટે ઉપયોગી છે તે વિશે તમારા માટે રસપ્રદ રહેશે.
પરિભાષા લક્ષણો
મુખ્ય પ્રશ્ન પર પાછા ફરો, આ એક ફળ અથવા બેરી છે, તે બંને ખ્યાલોની પરિભાષા પર ધ્યાન આપવું જરૂરી છે. ત્યાં ઘણા બધા દૃષ્ટિકોણ છે જે નક્કી કરે છે કે કયા દ્રાક્ષનો સંબંધ છે. 
તે અગત્યનું છે! બોટનિકલ દૃષ્ટિકોણથી, બેરી ફળનો ભાગ છે અને તેમાંથી સંબંધિત છે. તેઓ પાસે છે બીજ અને પલ્પ પરંતુ પાતળા છાલફળ કરતાં
દ્રાક્ષના ફળ કેમ છે?
અમારી ભાષામાં, "ફળો" અને "ફળ" શબ્દો સરખાવી શકાય છે અને એક બીજાને બદલી શકાય છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, તેમાંથી માત્ર એકનો ઉપયોગ થાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, "એક વૃક્ષમાંથી ફળો", કારણ કે વ્યવહારિક રૂપે કોઈ પણ "વૃક્ષમાંથી ફળ" કહેતો નથી.
"ફળ" વધુ રોજિંદા અને રોજિંદા શબ્દ તરીકે ગણવામાં આવે છે, "ફળ" બોટનિકલી સાચી અને ચકાસેલ શરતોનો સંદર્ભ આપે છે.
વનસ્પતિશાસ્ત્રીય શબ્દકોષમાં ફળની આવી વ્યાખ્યા છે - એક છોડમાંથી એક ભાગ જે અંદરના બીજ સાથે વિકાસ પામે છે. ઘણી વાર, બેરીને ફળો પણ કહેવામાં આવે છે, કારણ કે તેઓ રોજિંદા ભાષણમાં પરિચિત છે. 
શા માટે દ્રાક્ષ બેરી ફળ છે
એનસાયક્લોપેડીક ડિક્શનરી અહેવાલ આપે છે કે બેરી એ પલ્પ, પાતળા ચામડી અને બીજ સાથેના ફળ છે. ઓઝેગોવના શબ્દકોશનો સંદર્ભ આપતા, તમે ઝાડીઓ અને ઝાડીઓ, તેમજ ઔષધિય વનસ્પતિઓ પર વધતા ફળ તરીકે બેરીને પણ વ્યાખ્યાયિત કરી શકો છો.
કેવી રીતે દ્રાક્ષનો રસ બનાવવો, દ્રાક્ષની સરકો કેવી રીતે બનાવવી, દ્રાક્ષમાંથી કિસમિસ કેવી રીતે બનાવવી તે પણ જાણો.
બોટનિકલ શબ્દ "બેરી" નો અર્થ એ છે કે ઘણા બીજ, રસદાર આંતર-ફળ અને આંતર-ફળ સાથેનો ફળ. તે જ સમયે, બોટનિકલ શબ્દોમાં ફળ જેવા કોઈ શબ્દ નથી - તે પોલિશથી ઉધાર લેવામાં આવે છે, તેનો અર્થ ફક્ત રસદાર ફળનો હોય છે અને તેનો ઉપયોગ મોટા બેરીના નામ માટે થાય છે.
તેથી, આ અભિપ્રાયો અનુસાર, દ્રાક્ષ ફક્ત એક બેરી ગણવામાં આવે છે.
શું તમે જાણો છો? દલીલ કરી કે જો ત્યાં ઘણા દ્રાક્ષ હોય છે - સ્ટૉઉટ વધારી શકે છે. આ માત્ર એક માન્યતા છે. હકીકતમાં, દ્રાક્ષના ફળો ભૂખમાં વધારો કરે છે અને ખોરાકના શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે, પરંતુ ખાવામાં આવેલા ખોરાકને લીધે વધારાના વજન પ્રાપ્ત થાય છે.
તેથી અંતમાં: બેરી અથવા ફળ?
કારણ કે ફળની જગ્યાએ પાતળું છાલ હોય છે, ઘણાં નાના બીજ અને રસદાર માંસ, તે બેરીથી સંબંધિત છે. અને નવા જ્ઞાનની અસરને મજબૂત કરવા માટે, ચાલો રાંધણ ઘરના વર્ગીકરણ તરફ વળીએ: દ્રાક્ષ બેરી હોય છે, કારણ કે તેમની પાસે નાના કદ અને મીઠી સ્વાદ હોય છે.
કેટલાક વધુ પરિભાષા: શું દ્રાક્ષ એક વૃક્ષ અથવા ઝાડવા છે?
જોકે ઘણા લોકો આત્મવિશ્વાસ સાથે કહેશે કે છોડ ઝાડવા છે, અને "દ્રાક્ષ ઝાડ" નામ પહેલેથી જ લોકોમાં ભળી ગયું છે, છતાં તે એક ઝાડ નથી, અને એક વૃક્ષ પણ નથી. દ્રાક્ષ - તે લેટિન નામ વીટીસ હેઠળ વેલો છે, અથવા જંગલી વેલો છે.
આ બારમાસી વુડિયા લિયાના 20-25 મીટર ઊંચાઈએ પહોંચે છે અને એન્ટેનાની સહાયથી ટેકો ધરાવે છે. લિયાના ગરમ-પ્રેમાળ છોડ સાથે સંકળાયેલા છે, અને તેથી ગરમ દેશોમાં ઉગે છે.
પરંતુ આજે એવા પ્રકારના વેલા છે જે હવામાનની સ્થિતિની ઓછી માગણી કરે છે અને સમશીતોષ્ણ આબોહવામાં ઉગાડવામાં આવે છે. 
દ્રાક્ષનો ઉપયોગ અને ઉપયોગ
બેરીમાં ઉપયોગી ગુણધર્મોની એકદમ મોટી શ્રેણી હોય છે. ફક્ત પલ્પનો જ ઉપયોગ થતો નથી, પણ હાડકા પણ છે, જે કોસ્મેટોલોજી અને ત્વચાની સારવારમાં વ્યાપક રીતે ઉપયોગમાં લેવાય છે. તે વાઇન ઉદ્યોગનો મુખ્ય ઘટક પણ છે. વધુમાં, બેરીનો ઉપયોગ રસોઈ અથવા સુશોભિત વાનગીઓ માટે વારંવાર કરવામાં આવે છે.
શું તમે જાણો છો? દ્રાક્ષના તમામ ભાગો ઉપયોગી ગુણધર્મો ધરાવે છે - ફક્ત બેરી જ નહીં, પણ પાંદડા અને લાકડા પણ. ઍમ્પોલોથેરપી જેવી વસ્તુ પણ છે, જે પરંપરાગત દવાનો એક ભાગ છે જે દ્રાક્ષ દ્વારા લાંબા રોગોની સારવારમાં નિષ્ણાત છે.
રસોઈમાં
બેરીનો ઉપયોગ રસ અને જામ બનાવવા માટે થાય છે. દરેક જણ કિસમિસથી ભરેલા છે - વિવિધ જાતોના સૂકા બેરી, જેનો ઉપયોગ પકવવા, સલાડ અને અન્ય વાનગીઓ બનાવવા માટે થાય છે.
નાસ્તો અથવા મીઠાઈઓ તેમની સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે ઘણીવાર ઠંડીવાળી મીઠાઈઓ અને જેલીઝની સુશોભન તરીકે ઉમેરવામાં આવે છે. વાઈન સરકો પણ માગમાં છે, જેનો ઉપયોગ વિવિધ શેફ્સ દ્વારા વિવિધ મુખ્ય વાનગીઓમાં કરવામાં આવે છે. 
વાઇનમેકિંગમાં
અહીં કહેવા માટે કંઈ નથી - દ્રાક્ષ વાઇનમેકિંગનો મુખ્ય ઘટક છે. તે જ સમયે, આજે અસ્તિત્વ ધરાવતી સંસ્કૃતિઓની કોઈ ચોક્કસ સંખ્યા નથી - તેમાંના પાંચ હજાર કરતાં પણ વધુ છે, જોકે, તે બધા વાઇન બનાવવા માટે યોગ્ય નથી.
વાઇનની તૈયારી માટે, પીનોટ નોઇર, હેરોલ્ડ, ગુપિટર, ટાઝન અને ઇસાબેલા જેવા દ્રાક્ષની જાતોનો પણ ઉપયોગ થાય છે.
પીણાના ઉત્પાદન માટે, આશરે સો તકનીકી જાતોનો ઉપયોગ થાય છે, જેમાંથી ત્રીજા ભાગમાં ફક્ત લાલ વાઇન બનાવવા માટે અને સફેદ રંગ માટે ત્રીજો ભાગ લે છે. તેમની પસંદગીથી માત્ર પીણુંની ગુણવત્તા પર જ નહીં, પણ સ્વાદ, રંગ, કલગી અને બાદમાં પણ આધાર રાખે છે.
સૌથી વધુ લોકપ્રિય લાલ દ્રાક્ષ કબેર્નેટ સોવિગન, મર્લોટ, સંગિઓવીસ, સિરાહ, અથવા શીરાઝ, અને અન્ય છે. વ્હાઈટ ગ્રેપ બેરી માટે આ પ્રકારની જાતો યોગ્ય છે: ચાર્ડેનને, મસ્કત, રીસલિંગ અને અન્ય. 
બધી જાતોને 4 કેટેગરીમાં વહેંચી શકાય છે:
- વાઇન કે જે વાઇન અને ટિંકચર બનાવવા માટે વપરાય છે, જે નાના કદ અને નાના બેરી દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે.
- કેન્ટિન્સ - એક વિશાળ જૂથ, જેમાં મોટી જાતો શામેલ છે. મોટે ભાગે સ્વતંત્ર રીતે ઉપયોગ થાય છે.
- સૂકવણી, જેમાંથી કિસમિસ તૈયાર કરે છે. સફેદ અથવા શ્યામ હોઈ શકે છે. જૂથ ખૂબ નાનો છે.
- સાર્વત્રિક, જેનો ઉપયોગ પીણાં બનાવવા અને ખાવા માટે થાય છે.
દારૂના ઉત્પાદન માટે મુખ્યત્વે આવી બેરીના યુરોપિયન જાતોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
તમે પ્લુમ વાઇન, કાળા કિસન્ટ વાઇન, રાસ્પબેરી વાઇન, ચૉકબેરી વાઇન, સફરજન વાઇન, ગુલાબની પાંખ વાઇન પણ બનાવી શકો છો.
દવામાં
ફળોમાં ઘણાં બધા પોષક તત્ત્વો શામેલ હોય છે, જેમાં ફાઇ અને વિટામિન્સ ગ્રુપ પી અને બીનો સમાવેશ થાય છે. ઉપરાંત બેરીમાં પેક્ટિન અને બીટા કેરોટીન હોય છે. ઉપયોગી એસિડ્સ, જેમ કે ટર્ટરિક, એમ્બર, સાઇટ્રિક અને મલિક, અહીં પણ મોટી માત્રામાં જોવા મળે છે. 
અહીં આયોડિન, પોટેશિયમ, મેંગેનીઝ, ફ્લોરિન, આયર્ન અને ઘણાં અન્ય ઉપયોગી ઘટકો પણ છે.
એટલા માટે શા માટે દ્રાક્ષનો ઉપયોગ મોટી સંખ્યામાં રોગોની સારવારમાં થાય છે, જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
- કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર
- આંતરડાના સમસ્યાઓ;
- કિડની અને યકૃત રોગ;
- સંક્રમિત અને ગંદાપાણી રોગો;
- અસ્થમાના હુમલા.
ઉપરાંત, ગર્ભવતી સ્ત્રીઓ માટે વારંવાર દ્રાક્ષની સૂચિ નક્કી કરવામાં આવે છે, કારણ કે તેમાં ઘણાં ઘટકો હોય છે. માનસિક પ્રવૃત્તિ દરમિયાન તે લેવાનું ખૂબ જ સારું છે, કારણ કે ગર્ભ મેમરીમાં સુધારો કરે છે અને એકંદર ટોન સુધારે છે.
તે અગત્યનું છે! જોકે દ્રાક્ષ ખૂબ ઉપયોગી છે, તમારે સારવાર શરૂ કરતા પહેલા તમારા ડૉક્ટર સાથે ચોક્કસપણે સલાહ લેવી જોઈએ. આ ઉપરાંત, પેટ, ડાયાબિટીસ અને હાઈપરટેન્શનના ઉચ્ચ એસિડિટીવાળા લોકો માટે તે લેવામાં આવતું નથી.
કોસ્મેટોલોજીમાં
કોસ્મેટોલોજીમાં, દ્રાક્ષ બીજ તેલનો મુખ્યત્વે ઉપયોગ થાય છે, કેમકે તેમાં જૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થો સાચવવામાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે થાય છે અને રક્તવાહિનીઓના સ્વરને સુધારવા માટે ઉત્તમ ઉપાય છે.
ઘણી ક્રીમમાં સમાયેલ છે, જે ઘણી વખત સુગંધિત તેલના આધારે મસાજમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે. સાધન ચામડીની સ્થિતિસ્થાપકતા, બળતરાને બાળી નાખે છે અને અસ્થિબંધનને ફરીથી સ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે, ઝડપથી ત્વચાની છાલને હીલિંગ કરે છે. પણ, આ તેલ ત્વચા રોગો સામેની જટિલ ઉપચારમાં શામેલ છે. 
પોષણ માં
ફળોમાં એકદમ મોટી માત્રામાં ખાંડ હોય છે, તેથી તેઓ ભૂખને સંતોષે છે અને ઊર્જાને પ્રોત્સાહન આપે છે. સરેરાશ 100 ગ્રામ સફેદ દ્રાક્ષ સરેરાશ, લગભગ 40 કેલરી, લાલ - 65 કેલરી.
તે વજન વધારવાનું પ્રોત્સાહન આપતું નથી, પણ ભૂખમાં વધારો કરે છે. આ પ્રકારની માત્રા શ્રેષ્ઠ હશે - દિવસમાં 15 બેરી, પછી દ્રાક્ષમાંથી કોઈ વજન વધારશે નહીં.
દ્રાક્ષ માત્ર મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ નથી, પણ તંદુરસ્ત ફળ પણ છે. તેમાં મોટી માત્રામાં પદાર્થોનો સમાવેશ થાય છે જે માત્ર રસોઈમાં જ નહીં, પણ દવા અને અન્ય ઉદ્યોગોમાં પણ વપરાય છે. અને પ્રશ્ન સંબંધિત, આ એક બેરી અથવા ફળ છે, અમે સલામત રીતે કહી શકીએ કે દ્રાક્ષ એક બેરી છે.
