બેસિલ એક વાર્ષિક ઔષધિ છે જે સમગ્ર વિશ્વમાં મસાલા તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે, અને ફક્ત તાજા સ્વરૂપમાં નહીં પણ સુકામાં પણ. હા, હા, સૂકા સંસ્કરણમાં પણ, તે ખૂબ સુગંધિત અને તંદુરસ્ત છે. સૂકી બાઝિલનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે મુખ્ય વસ્તુ છે.
શિયાળામાં માટે સૂકવણી માટે તુલસીનો છોડ એકત્રિત ત્યારે
સૂકી બાઝિલને ગંધને શક્ય તેટલા લાંબા સમય સુધી જાળવી રાખવા માટે, તમારે સૂકી રાખવા માટે તેને દૂર કરવાની ભલામણ કરવાની જરૂર છે. અનુભવી માળીઓ ક્યારેક મોસમ દીઠ બે પાક વાવેતર કરે છે. ગોળીઓમાં કેટલાક છોડ રોપાઓ સીધા જ વિન્ડોઝિલ પર અથવા અટારી પર.
તે અગત્યનું છે! પ્લાન્ટની ગુણવત્તા તરફ ધ્યાન આપો, કારણ કે શિયાળા માટે તમામ તુલસીનો છોડ સૂકવી શકાતો નથી.પ્લાન્ટના ફૂલોની આગળ કોઈ એક પાક ભેગો કરે છે, તે ધ્યાનમાં લે છે કે તે ફૂલો દરમિયાન લણણી થાય છે અથવા છોડ પછી તેના સુગંધ ગુમાવે છે.
અને કોઈ પણ તદ્દન અલગ રીતે વિચારે છે: ફૂલોના સમયગાળા દરમિયાન પાંદડા સૂકવવા માટે યોગ્ય છે. પરંતુ, જેમ તેઓ કહે છે, સાથીઓનો સ્વાદ અને રંગ નથી. દરેક વ્યક્તિ પોતાને માટે અનુકૂળ વિકલ્પ પસંદ કરે છે. તેથી પ્રયત્ન કરો અને નક્કી કરો. 
કેવી રીતે તૈયાર કરવું
બેસિલ સામાન્ય રીતે જુલાઈ અને બીજી પાકની રચના દરમિયાન પાનખરમાં લણણી કરવામાં આવે છે. છોડને સુકાતા પહેલાં, તે ધોવાઇ, છૂંદેલા, પાંદડાઓ, ફોર્મ બીમડાથી ફાડી નાખે છે.
શીખો કેવી રીતે પીસેલા, સોરેલ, લીલો ડુંગળી, ગાજર, ઝુકિની, સ્ક્વોશ, પાર્સિપ, બ્રોકોલી, મશરૂમ્સ, ગુલાબ, હથૉર્ન, નાળિયેર, ચેરી, ફળો, સફરજન, ક્રેનબેરી અને કોર્નલને સૂકવવા માટે શીખો.જો તમે લણણી કરવા જઇ રહ્યા છો, તો સવારે છોડને છોડવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. પરંતુ તે જરૂરી છે કે સૂર્ય તેમના પર થોડો સૂકવેલો ઝાકળ.
કયા તાપમાને સૂકાવું
આ પ્લાન્ટમાં ઘણા આવશ્યક તેલ હોય છે, તેથી જ્યારે તે સુકાઈ જાય છે ત્યારે તે જરૂરી છે કે થર્મોમીટર + 35-45 ડિગ્રી સે. કરતાં વધુ ન હોય. ઊંચા તાપમાને, આવશ્યક તેલ બાષ્પોત્સર્જન કરશે, અને છોડ એક અસ્થિર ગંધ જાળવી રાખશે.
શું તમે જાણો છો? તુલસીનો છોડ 35 થી વધુ જાતો છે. તે પૂર્વ ભારતમાં "જન્મ" થયો હતો, પરંતુ તે સમગ્ર વિશ્વમાં પ્રેમ કરતો હતો. તે રીતે, દક્ષિણ કાકેશસમાં તેઓએ તેને એક કહેવત સમર્પિત કરી: "જે કોઈ ચીસ પાડશે, તે લાંબા સમય સુધી જીવશે."
તુલસીનો છોડ સૂકા માટે રીતો
સૂકવણીના વિવિધ માર્ગો છે. દરેક વ્યક્તિ પોતાને માટે શ્રેષ્ઠ પસંદ કરે છે. પરંતુ તમે જે પણ પદ્ધતિ પસંદ કરો છો, તે સુકાઈ જાય તે પહેલા તુલસી ધોવા માટે ખાતરી કરો (કારણ કે આ પ્રશ્ન વારંવાર થાય છે કે કેમ તે કરવું).
એક ટોળું (ઝાડવું)
તે એક બંડલ (ઝાડવું) સાથે સૂકાઈ જાય છે, જે એક છાંયોવાળા સ્થળે અટકી જાય છે જે સારી રીતે વેન્ટિલેટેડ હોય છે. એટિક અથવા કારપોર્ટ પણ આ માટે યોગ્ય હોઈ શકે છે.
બનેલા બીમ (તમે તેમને રબર બેન્ડ્સ અથવા થ્રેડો સાથે જોડી શકો છો) અટકી જાય છે જેથી તેઓ એકબીજાને સ્પર્શે નહીં. તેમને આશરે 14 દિવસ માટે સુકા. જો પાંદડા તૂટી જાય છે અને નીચે પડી જાય છે, અને ડાળીઓ આવે ત્યારે શાખાઓ તૂટી જાય છે, સૂકવણી પ્રક્રિયા પૂર્ણ થઈ શકે છે.
પાંદડાઓ
જ્યારે પાંદડાને સૂકવવા માટે પાંદડા પસંદ કરતા હોય, ત્યારે તમારે પહેલા તેમને તૈયાર કરવું જોઈએ: કાળજીપૂર્વક તેમને કાપી નાખો અથવા શાખાઓથી તેમને ફાડી નાખો, તેમને એક સ્તરમાં કુદરતી ફેબ્રિક પર મૂકવો (ગૌઝ અથવા ટુવાલ કરશે). પાંદડાઓ ધૂળ અને પવનથી સુરક્ષિત થવી જોઈએ, પરંતુ હવાના પ્રવાહમાં અવરોધ વિના. તે પણ સંપૂર્ણ ખીલ છે. વધુ ગાઢ આવરણ આવશ્યક નથી, કારણ કે પાંદડા સૂકાઈ જાય છે, અપ્રિય અને સુગંધ અને સ્વાદ બને છે.
વધુમાં, પાંદડાઓ રેફ્રિજરેટરમાં સુકાઈ જાય છે, તેમને એક સ્તરમાં કાગળના ટુવાલો અથવા વિશિષ્ટ ટ્રે પર મુકવામાં આવે છે. ઓછા તાપમાને પાંદડામાંથી ભેજ છોડવામાં યોગદાન મળે છે, કારણ કે તે માત્ર એક અઠવાડિયામાં સૂકાઈ જાય છે, કોઈપણ રંગ, અથવા ગંધ અથવા તેમની ઉપયોગીતા ગુમાવ્યા વિના.
પણ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સૂકા માટે વપરાય છે. તેણી ગરમ અને ત્યાં અદલાબદલી પાંદડા મૂકી, તેમને પાતળા સ્તર સાથે બેકિંગ શીટ પર મૂકવા.
માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી આ બાબતમાં ઉપયોગી થશે (ચિંતા કરશો નહીં - સુગંધ અને મસાલાની ઉપયોગીતા સચવાય, અને સમય થોડો સમય પસાર થાય છે). ધોવાઇ અને સૂકા પાંદડાઓને થોડી વાનગીમાં પાતળા સ્તરમાં મૂકો અને માઇક્રોવેવમાં આશરે દોઢ મિનિટ સુધી મૂકો.
તે અગત્યનું છે! તેની મહાન ઉપયોગીતા હોવા છતાં, તુલસીનો છોડ દરેક દ્વારા ખાય શકાય નહીં. તે એપિલેપ્ટિક્સ, રક્ત રોગો ધરાવતા લોકો અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમના વિકાર માટે આગ્રહણીય નથી.
પછી તમે સમય જાતે સમાયોજિત કરશો, તેથી પહેલી વખત બેસિલને નકામું છોડીને પ્રક્રિયાને જોવું સારું નહીં.સુકા તુલસીનો સંગ્રહ કેવી રીતે કરવો
બાસીલ, શાખાઓ સાથે સુકાઈ જાય છે, શિયાળા માટે આ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે: સુકા પાંદડા લેવામાં આવે છે, બાકીનું ફેંકવામાં આવે છે. મોટા પાંદડા સહેજ ભૂકો છે, તમારી આંગળીઓથી ભંગ કરે છે.
સૂકા ગ્રીન્સ એક સારી રીતે બંધ કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, તેને ડાર્ક ઠંડી જગ્યાએ મુકો. શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ - આ એક ગ્લાસ જાર અથવા બેગ છે, પરંતુ હંમેશા કુદરતી ફેબ્રિકથી બનાવવામાં આવે છે.
તે પેપર બેગ અથવા પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત છે. તે મહત્વનું છે કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં હવા પૂરી પાડવામાં આવે નહીં, નહીં તો તુલસીનો સ્વાદ અદૃશ્ય થઈ જશે.
શું ઉમેરવામાં આવે છે અને શું જોડાય છે
સૂકા તુલસીનો ઉપયોગ કોઈ વાનગીનો અસામાન્ય સ્વાદ બનાવે છે. તમારા પરિવાર માટે તેના માટે કચુંબર અથવા ચટણી તૈયાર કરો - મોટેભાગે, તમારું કુટુંબ આ પકવવાની પ્રક્રિયા પસંદ કરશે, કારણ કે તે ચોક્કસપણે તેમના આહારને વૈવિધ્યીકૃત કરશે. 
તે આશ્ચર્યજનક રીતે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય, tarragon, રોઝમેરી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ઋષિ, લસણ સાથે જોડાયેલ છે. તે માંસ, માછલી, શાકભાજી, ચોખા, બીન્સ સાથે પણ પીરસવામાં આવે છે. તેઓ સ્ટ્યૂ, સૂપ - મિયા અને બીન સાથે પીવામાં આવે છે, તમે આ સૂકા છોડ સાથે ટમેટાના રસને ભરી શકો છો.
શું તમે જાણો છો? પોલેન્ડમાં, આવા પકવવાની પ્રક્રિયા માત્ર માંસ અથવા માછલીમાં જ ઉમેરવામાં આવે છે, પરંતુ ઉદાહરણ તરીકે, ચીઝ અથવા દહીંને કુટીર બનાવવા માટે.બેસિલ, તાજા અને સુકા બંને, સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત છે. વિવિધ વાનગીઓમાં ઉમેરો, અન્ય મસાલા સાથે ભેગા કરો, પ્રયોગ કરવાથી ડરશો નહીં. અને તમે ચોક્કસપણે સફળ થશો! અને તેને કેવી રીતે તૈયાર કરવી અને સૂકવું તે શીખવું એ ઘર પર પણ મુશ્કેલ નથી. મુખ્ય વસ્તુ એ કેવી રીતે કરવું અને ભલામણોનું પાલન કરવું તે શોધવાનું છે.
