સપ્ટેમ્બર-ઑક્ટોબરમાં, મશરૂમ સીઝન સંપૂર્ણ સ્વિંગમાં છે. પ્રેમીઓ એક શાંત શિકાર પર વૂડ્સ માં ઉતરાણ અને ઉતરાણ. આ સમયગાળા દરમિયાન, વિવિધ પ્રકારની પંક્તિઓ છે. કેટલાક મશરૂમ પિકર્સ તેમને ટાળવાનું પસંદ કરે છે, પરંતુ વ્યર્થ છે. આ મશરૂમ્સની સારી ખાદ્ય જાત પોપર પંક્તિ છે.
બોટનિકલ વર્ણન
પોપ્લર રોવિંગ એક ફૂગ છે જે પૃથ્વીની સપાટી પર ઉગે છે અને રાયવોવૉક જીનિયસની છે. તેને પોડ્ટોપોલીક પણ કહેવાય છે, અને તેનું વનસ્પતિ નામ - ટ્રિકોલોમા પોપ્યુલેનમ. આ મશરૂમમાં બ્રાઉન ટોપીના પીળા, ભૂરા અને લાલ રંગોમાં હોઈ શકે છે, તેમની ત્વચા નીચે લાલ રંગની મશરૂમ માંસ છે. યુવાન મશરૂમ્સમાં, તે ઉત્કૃષ્ટ છે, અને તે વધે છે, તે સીધું જ છે અને, વૃદ્ધાવસ્થા સાથે, હોલો હોય છે, જે 18 સેન્ટીમીટર સુધી પહોંચે છે. 
તેની અસમાન, નાની તરંગોના કિનારે ક્રેક્સ હોઈ શકે છે. યુવાન મશરૂમમાં એક નિસ્તેજ ગુલાબી છાયાવાળા સફેદ પ્લેટ હોય છે, જે આખરે અંધારું થવાનું શરૂ કરે છે અને લાલ રંગના લાલ રંગના રંગવાળા લાલ રંગના રંગને પ્રાપ્ત કરે છે. ફૂગનો પગ ઘન માંસ છે, તેમાં સિલિન્ડરનો આકાર છે અને તે તળિયે સહેજ વિસ્તૃત છે. સામાન્ય રીતે પગની લંબાઇ 3-6 સેન્ટિમીટર હોય છે, પરંતુ કેટલીક વખત તે 12 સેન્ટીમીટર સુધી પહોંચી શકે છે. સામાન્ય જાડાઈ - 1-4 સેન્ટિમીટર.
આ ફૂગના પલ્પ માંસવાળા, રંગમાં સફેદ, સ્વાદમાં સહેજ મીઠું હોય છે, તે સહેજ સુગંધી ગંધ ધરાવે છે.
શું તમે જાણો છો? મશરૂમ્સ sunbathe કરી શકો છો: જો તેઓ પૂરતી સૂર્ય હોય, તો પછી તેઓ લોકો જેવા, વિટામિન ડી પેદા કરી શકે છે. ટોપીનો રંગ તેના પર આધાર રાખે છે.
કેલરી સામગ્રી
આ ફૂગની બધી જાતોની જેમ પોપ્લર રોવિંગમાં ઓછી કેલરી સામગ્રી હોય છે - 100 ગ્રામ દીઠ 20.2 કેકેલ.
પોષણ મૂલ્ય
પોપ્લર રોવિંગના 100 ગ્રામ છે:
- પ્રોટીન - 2.4 ગ્રામ;
- કાર્બોહાઇડ્રેટ - 1.8 ગ્રામ;
- ચરબી - 0.83 જી
ઓછી કેલરી અને ઉચ્ચ પ્રોટીન સામગ્રી આ ઉત્પાદનને વિવિધ વજન ઘટાડવાનાં આહાર માટે આકર્ષક બનાવે છે. અને મશરૂમ્સમાં રહેલા વિટામિન્સ અને ખનિજોની જટિલતાની હાજરી શરીરની સામાન્ય કામગીરી માટે ઉપયોગી રહેશે.આ મશરૂમ્સમાં જૂથ બી, પીપી, વિટામિન્સ સી, ડી અને કે, ચોક્કસ પોટેશ્યમ, ફોસ્ફરસ, સેલેનિયમ, તાંબુ અને અન્ય ખનિજોના વિટામિન્સનો સમાવેશ થાય છે.
જેમ કે મશરૂમ્સ ઓછી ઉપયોગી નથી: સફેદ podgruzoviki, ડુક્કર, Cep, બોલેટસ, બોલેટસ, chanterelles, બોલેટસ મશરૂમ્સ, બોલેટ્સ અને ચેમ્પિગન્સ.
જ્યારે અને પોપઅર પંક્તિ વધે છે
પોડ્ટોપોલિક યુરેશિયા અને ઉત્તર અમેરિકાના સમશીતોષ્ણ આબોહવામાં શોધી શકાય છે, જે કોઈપણ પૉપલર્સમાં ઉગાડવામાં આવે છે. છેવટે, તે વધે છે, જેમ કે નીચે અથવા તેના નજીકના નામથી પહેલાથી જ સ્પષ્ટ છે. પર્ણ પતન (ઑગસ્ટ-નવેમ્બર) ના સમયગાળા દરમિયાન, તે વાવેતર, બગીચાઓ, પૉપ્લર ગ્રુવ્સના મોટા જૂથ દ્વારા મળી શકે છે. 
તે શોધવું એટલું સરળ નથી - તે ફક્ત થોડું ઘડિયાળનું સ્તર ઉભું કરી શકે છે અને તેની બ્રાઉન કેપ નોટિસ એટલી સરળ નથી. પરંતુ, જો તેમને ઓછામાં ઓછા એક પોડપ્ટોનનિક મળ્યું હોય, તો પછી નિશ્ચિતપણે નજીકના કેટલાક અન્ય લોકો પણ છે.
પ્રકાર અને તેમની સુવિધાઓ
ફૂગની જાતિ, જેના પર પોપ્લર વૃક્ષનો સંબંધ છે, લગભગ સો જેટલી પ્રજાતિઓ છે, પરંતુ રશિયામાં માત્ર 45 જાતિઓ ઉગે છે. તેમાંથી અવિનાશી અને ઝેરી નમૂના છે. જીનિયસ રાયડોવોક તેનું નામ મેળવ્યું કારણ કે આ પ્લેટ મશરૂમ્સ જૂથોમાં વૃદ્ધિ પામે છે અને ઘણીવાર "ચૂડેલ વર્તુળ" બનાવે છે.
શું તમે જાણો છો? મશરૂમ્સ પ્રાણી અથવા વનસ્પતિની દુનિયાના નથી. તેઓ મશરૂમ્સનું અલગ સામ્રાજ્ય બનાવે છે. વનસ્પતિ સાથે - પ્રોટીનની સામગ્રીમાં તેમની રચના પ્રાણીઓ, અને કાર્બોહાઇડ્રેટસ અને ખનીજોમાં સમાન છે.
મશરૂમ પીકર્સ માટે સૌથી વધુ રસપ્રદ પ્રકારની પંક્તિઓ ધ્યાનમાં લો:
- ગ્રે રાયડોવકા (સ્ટ્રેકી). એક સારો ખાદ્ય મશરૂમ, જેને સપ્ટેમ્બર-નવેમ્બરમાં પાઇન અને મિશ્ર જંગલોમાં વૃદ્ધિ માટે ચેરી અને સબ-ફનલ કહેવામાં આવે છે. કૅપનો રંગ ભૂખરો હોય છે, ઘણી વખત ઓલિવ અથવા જાંબલી રંગની રંગની સાથે. એક ટોપી પર ઘેરા રેડિયલ રેસા મારફતે જોવામાં આવે છે. ભીના હવામાનમાં, તે નાજુક હોય છે અને જંગલ કચરો તેને થોડો ગુંદરયુક્ત કરે છે;
- ગીચ પંક્તિ. આ જાતિઓ કોઈ પણ ચોક્કસ વૃક્ષ સાથે સંકળાયેલી નથી, પાનખર અને મિશ્ર જંગલોમાં ઉગે છે અને તેમાં ગંદો સફેદ રંગ છે, તેમજ ગ્રે અથવા ગ્રે-બ્રાઉન રંગો છે. પોડપ્ટોકોનિક જેવી નાની ઉંમરે. તે સપ્ટેમ્બર-નવેમ્બરમાં વધે છે અને તે એટલા ભીડમાં છે કે ફળોના શરીરને વિભાજીત કરવી ક્યારેક મુશ્કેલ છે. હેટ 4-10 સે.મી., માંસ સફેદ અથવા ભૂખરાં ટોન છે, લોટની અસ્થિર ગંધ સાથે;
- ગ્રીનફિન્ચ. તેમાં પીળા રંગની, પીળી પ્લેટ અને સફેદ રંગનો પીળો માંસ હોય છે. તે મુખ્યત્વે સપ્ટેમ્બરથી નવેમ્બર frosts, રેતાળ જમીન પર પાઇન જંગલો માં વધે છે;
- મશરૂમ હોઈ શકે છે. સામાન્ય રીતે તે મે-જૂનમાં વધે છે, કેપનો રંગ પહેલો ક્રીમ છે, પછી સફેદ, અને જૂના મશરૂમ્સમાં તે ઓચર છે. માંસ ઘન છે, એક સુગંધી ગંધ, ક્રીમ પ્લેટો, 4-6 સે.મી. વ્યાસવાળા ટોપી સાથે સફેદ. તે ઘાસના મેદાનો અને ચળકાટ, ગોચર, ઓછા જંગલમાં વધે છે;
- પીળો લાલ (લાલ). તેની પાસે 5 થી 15 સે.મી. ના કદમાં નારંગી-લાલ રંગની હોય છે, જે નાના લાલ-બ્રાઉન ભીંગડાથી ઢંકાયેલી હોય છે. પીળી કડવી પલ્પ સાથે સસ્તું ખાદ્ય પ્રકાર. જુલાઈ-ઑક્ટોબરમાં તે સામાન્ય રીતે પાઈન પર નિર્જીવ લાકડા પર ઉગે છે, અને સળગેલા લાકડા અથવા ખાટાની સુગંધ ધરાવે છે;
- પીળી-ભૂરા પંક્તિ. તેની ટોપી લાલ-ભૂરા અથવા પીળા-ભૂરા રંગની ધાર સાથે 3 થી 15 સે.મી. જેટલી હોય છે. આ ખાદ્ય મશરૂમ જુલાઈ અને ઑક્ટોબરમાં બર્ચ વૃક્ષો નજીક જ વધે છે. તે એક સફેદ અથવા પીળી માંસ ધરાવે છે જે એક સુગંધિત ગંધ અને કડવો સ્વાદ ધરાવે છે;
- જાંબલી. કેપ 20 સે.મી. સુધી પહોંચી શકે છે, પરંતુ સામાન્ય રીતે 6 થી 15 સે.મી., તેજસ્વી જાંબલી રંગનો આકાર હોય છે, જે સમય સાથે ઘેરાયેલા હોય છે, પ્લેટ પણ જાંબલી ટોન હોય છે. માંસ રંગીન પ્રકાશ-જાંબલી રંગ છે, જે આખરે ઓચર-ક્રીમમાં ફેરવાય છે, વાયુયુક્ત ગંધ સાથે, શરતી રીતે ખાદ્ય. તે શંકુ અને મિશ્ર જંગલમાં વધે છે, ધાર અને સફાઈઓ પર, ગળી જતા ઓર્ગેનિકસ પસંદ કરે છે.
શું તમે જાણો છો? કેટલાક મશરૂમ્સ એવા પદાર્થો ધરાવે છે જે અસ્થાયી રૂપે માનવ માનસને અસર કરે છે. આ સંપત્તિ શામણો દ્વારા તેમના વિધિઓ દરમિયાન ઉપયોગમાં લેવાતી હતી.
ઉપયોગી ગુણધર્મો
આ વાક્યની રચનામાં એવા પદાર્થો શામેલ છે જે માનવ શરીરના કાર્યને હકારાત્મક અસર કરે છે. તેની પાસે આવી ઉપયોગી ગુણધર્મો છે:
- રોગપ્રતિકારક શક્તિને પ્રોત્સાહન આપે છે, સ્લેગ્સ અને ઝેર દૂર કરે છે;
- કોલેસ્ટરોલ ઘટાડે છે, રક્ત વાહિનીઓને મજબૂત કરે છે;
- કેન્સરની રોકથામ;
- બળતરા વિરોધી, એન્ટિબેક્ટેરિયલ અને એન્ટિમિક્રોબાયલ ક્રિયા;
- લોહીમાં ખાંડની માત્રા ઘટાડે છે;
- કેન્દ્રીય ચેતાતંત્રની કામગીરી પર સકારાત્મક અસર.
થોડા કેલરી શામેલ છે અને વજન ઘટાડવા અને કોલેસ્ટેરોલ સહિતના વિવિધ આહારમાં સંપૂર્ણપણે ફિટ થશે.
સંભવિત નુકસાન
જો તમે ઘણા પ્રકારના રાયડવોકની તૈયારીની તકનીકનું ઉલ્લંઘન કરી શકો છો તો ઝેર થઈ શકે છે, અને પછી માથાનો દુખાવો, ઉબકા, ઉલટી અને ઝાડા થશે. અતિશય યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવેલો ફૂગ પણ ન હોવો જોઇએ - તે સરળતાથી હાઈજેસ્ટ થઈ શકતો નથી અને પેટ અને અન્ય અપ્રિય લક્ષણોમાં ભારે થાક લાગે છે.
મુશ્કેલીને ટાળવા માટે, આ મશરૂમ્સના નબળા નકામા નમૂનાઓને એકત્રિત કરવું અને શરતી ખોરાકવાળા જાતિઓને બદલે ખાદ્યને પ્રાધાન્ય આપવાનું વધુ સારું છે. 
વિરોધાભાસ
લગભગ બધા મશરૂમ્સ શરીર દ્વારા હાઈજેક કરવાનું મુશ્કેલ છે, અને તેનો ઉપયોગ આ કિસ્સામાં મર્યાદિત હોવો જોઈએ:
- સ્વાદુપિંડનાશક
- પિત્તાશયના દાબકા, cholecystitis;
- ઓછી એસિડિટી;
- પાચન માર્ગની અન્ય ક્રોનિક રોગો.
તે અગત્યનું છે! મોટાભાગના બાળરોગવિજ્ઞાની સાત વર્ષની ઉંમરથી બાળકોના મેનૂમાં મશરૂમ્સ દાખલ કરવાની અને પાલતુ મશરૂમ્સથી શરૂ થવાની ભલામણ કરે છે - મશરૂમ્સ અને ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ. જો પાચન પ્રણાલી અથવા અન્ય સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓના કામમાં ઓછામાં ઓછી કેટલીક સમસ્યા હોય, તો 10 વર્ષની ઉંમર સુધી મશરૂમ્સના ઉપયોગને સ્થગિત કરવાનું વધુ સારું છે.
ખરીદી વખતે કેવી રીતે પસંદ કરવું
સૌ પ્રથમ, પુષ્કળ મશરૂમ ચૂંટનારાઓમાંથી રોવવૂડ પોપઅર તરીકે આવા મશરૂમને ખરીદવું જરૂરી છે, જેઓ મશરૂમ્સમાં સારી રીતે જાણીતા છે અને તેમને રસ્તાના રસ્તાઓ પર એકત્રિત કરતા નથી. ફૂગના પગને કાદવ દ્વારા કેટલી અસર થાય છે તે નક્કી કરવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં કાપી શકાય છે.
તમારે તાજા, યુવા અને ખૂબ જ ખરાબ કોપી ખરીદવાની જરૂર નથી. જૂનો મશરૂમ ફ્લૅબી છે, સુકાઈ ગયો છે, અને પગ કેપ પર સારી રીતે ફિટ થતો નથી. 
યુવાન પોડ્ટોપોલીકીમાં, કેપ્સ વાહક હોય છે અને પલ્પ સાથે પ્લેટો સફેદ માંસ દ્વારા અલગ પડે છે, અને જેમ તેઓ વય, તેઓ લાલ-બ્રાઉન ચાલુ કરે છે. જૂના મશરૂમ્સની પ્લેટ વધુ ખુલ્લી હોય છે, અને યુવાનોમાં તેઓ એકબીજા સાથે ગાઢપણે પાલન કરે છે. મશરૂમની સુગંધ - આ જાતિના તાજા મશરૂમમાં સુગંધી સુગંધ છે, અને જૂના મશરૂમ્સ અપ્રિય ગંધ કરે છે.
સંગ્રહની શરતો
તાજા મશરૂમ્સ સંગ્રહિત કરી શકાતા નથી - તે ઝડપથી જંતુઓ દ્વારા ખાય છે. પોડપ્ટોોલનિક તરીકે આવા મશરૂમને ઘરે આવતા પર તરત જ મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં સૂકવવાની જરૂર છે - મીઠું વોર્મ્સથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરશે અને મશરૂમ્સને જમીન અને ભંગારમાંથી વધુ શુદ્ધ બનાવશે.
પ્રી-સ્વીકિંગ અને ઉકળતા પછી માત્ર આ મશરૂમ્સને સ્થિર કરવું, સાચવવું, મીઠું કરવું અથવા રાંધવું આવશ્યક છે.
ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ, અથાણાં ચૅન્ટ્રેલેલ્સ અને ફ્રીઝ મશરૂમ્સને કેવી રીતે સૂકવવું તે જાણો: ચેમ્પીયનન્સ, જંગલી મશરૂમ્સ, ચેન્ટરેલલ્સ, ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ અને સફેદ મશરૂમ્સ.
Poplar ryadovku કેવી રીતે સાફ કરવા માટે
પોપઅર લાઇનને યોગ્ય રીતે અને ઝડપથી સાફ કરવા માટે, તમારે નીચેની ભલામણોને અનુસરવાની જરૂર છે:
- સંગ્રહ કર્યા પછી, પાછળથી ઉપયોગ માટે રિસાયકલ મશરૂમ્સ ખોરાકના ઝેરને ટાળવા માટે તરત જ હોવું જોઈએ;
- સૂકી ગ્રેડિંગ પ્રક્રિયા કરવી તે સારું છે, તે ધોઈ ન શકાય. કેટલાક મશરૂમ ચૂંટનારાઓ લણણી વખતે જ કેટલાક મશરૂમ્સને સાફ કરવા માટે વ્યવસ્થા કરે છે;
- મશરૂમ્સ સાફ કરવા માટે, તે નાના કદના છરી લેવા ઇચ્છનીય છે. તેની મદદથી પગ અને ગંદકી અને અન્ય કચરાના કાપોને સાફ કરવું સરળ છે. આ હેતુ માટે, તમારે હાર્ડ સ્પોન્જ અને બ્રશની પણ જરૂર છે;
- પછી મશરૂમ્સને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં તબદીલ કરવામાં આવે છે. આ પ્રક્રિયા માત્ર વોર્મ્સને છુટકારો મેળવવા માટે જ નહીં, પણ પંક્તિઓને કાળો દેવાથી અટકાવવા માટે પણ મદદ કરશે.
તે અગત્યનું છે! પંક્તિઓના માથાથી ફિલ્મને સાફ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે - પછી તેઓ ઓછી કડવી સ્વાદ લે છે અને તમે ભીડ વગર કરી શકો છો. પરંતુ જો મશરૂમ્સ ખૂબ જ ગંદા હોય, તો તમારે હજી પણ તેમને મીઠું સાથે પાણીમાં સૂકવવાની જરૂર છે.
પાકકળા લક્ષણો
રસોઈ પહેલાં પોપ્લર રોવિંગ નીચે મુજબ પ્રક્રિયા કરવી જોઈએ:
- ધૂળ, ધૂળથી સંપૂર્ણપણે ધોવા;
- પછી મોટા કન્ટેનર પર જાઓ, કૂલ પાણીથી ભરો અને બે કે ત્રણ દિવસ માટે સૂકો. કડવાશ છુટકારો મેળવવા માટે આ પ્રક્રિયા હાથ ધરવામાં આવવી જ જોઇએ;
- જ્યારે ભઠ્ઠીમાં, સમયાંતરે પાણી બદલાઈ જવું જોઈએ - દિવસમાં ઓછામાં ઓછું બે વખત;
- જ્યારે મશરૂમ્સની કેપ્સ સ્થિતિસ્થાપક બની જાય છે અને જ્યારે તમારી આંગળીઓથી દબાવવામાં આવે ત્યારે તૂટે નહીં, પછી તમે આગળ પ્રક્રિયા કરી શકો છો.
આ મશરૂમ તળેલી કરી શકાય છે, ખાટા ક્રીમ, મીઠું ચડાવેલું, અથાણું અને ખાવા માટે તૈયાર કરી શકાય છે. પોપઅર રોવિંગથી પ્રથમ અને બીજા અભ્યાસક્રમો રાંધવા માટે ઘણી વાનગીઓ છે. સૌથી લોકપ્રિય લોકોનો વિચાર કરો.
રેસીપી - મેરીનેટેડ પોપ્લર પંક્તિઓ
અથાણું રાયડોવકીથી ઉત્તમ સ્વાદ મેળવવામાં આવે છે.
ઘટકો
એક લિટર માર્ઈનનેડ માટે અથાણાં માટે નીચે આપેલા ઘટકો લેવામાં આવે છે:
- પોપઅર રોવિંગ;
- સામાન્ય મીઠું - 2 ચમચી;
- દાણાદાર ખાંડ - 2 ચમચી;
- એસિટિક સાર - 3 ચમચી;
- ખાડી પર્ણ, સ્વાદ માટે ડિલ;
- કાળા મરીના વટાણા - 10 ટુકડાઓ;
- સુગંધિત કાર્નનેસ - 6 ટુકડાઓ;
- marinade માટે પાણી - 1 લિટર.
પાકકળા પદ્ધતિ
સૂકા અને સારી રીતે ધોવાઇ મશરૂમ્સને પાણી, મીઠું ચડાવેલું અને આશરે 15 મિનિટ સુધી ઉકાળીને સોસપેનમાં ફેંકવામાં આવે છે. પછી પાણી રેડવામાં આવે છે અને નવા રેડવામાં આવે છે, અન્ય 45-50 મિનિટ ઉકળે છે. સમય સમાપ્ત થતાં, મશરૂમ્સને કોલન્ડરમાં ખસેડો. તે જ સમયે marinade તૈયાર કરો. મરીનાડ મશરૂમ્સ 1.5 લિટર દીઠ 10 લિટર ડોલરના પ્રમાણમાં આધારે બનાવે છે. આ કરવા માટે, પાણી રેડવાની છે, મીઠું, ખાંડ, સીઝનિંગ્સ અને 15 મિનિટ માટે રાંધવા, અંતે સરકો ઘટક ઉમેરો.
તે જ સમયે, સોડા સાથે પૂર્વ-ધોવાઇ કેન અને નાયલોનની કેપ્સ વંધ્યીકૃત થાય છે. બાફેલી મશરૂમ્સને બેંકો પર નીચે કેપ્સ વડે મૂકો અને મરચાં સુધી ભરાઈ જાય ત્યાં સુધી તેને રેડવામાં. ટોચ પર ઢાંકણ મૂકી પછી, ઠંડુ અને રેફ્રિજરેટર માં મૂકો. એક મહિના પછી આવા અથાણાં મશરૂમ્સ તૈયાર છે.
રેસીપી - પોપઅર પંક્તિ સૉટ
મશરૂમ્સની અથાણું ઠંડા અને ગરમ બંને રીતે કરી શકાય છે.
ઘટકો
ગરમ અથાણાં માટે, તમારે નીચેના ઘટકો લેવાની જરૂર છે:
- પોપ્લર પંક્તિ - 1 કિલો:
- મીઠું - 50 ગ્રામ;
- મધ્યમ બલ્બ - 1 પીસી.
- લસણ - 4 મોટા લવિંગ;
- સુકા ડિલ, ટેરેગોન, horseradish રુટ એક ટોળું - સ્વાદ માટે.
પાકકળા પદ્ધતિ
આ હેતુ માટે, સંપૂર્ણ નહીં, વધારે પડતા મશરૂમ્સ પસંદ કરેલ નથી. રોવિંગ, પહેલા ધોઈને, ઓછામાં ઓછા અડધા કલાક સુધી મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં બાફેલી. પછી એક કોલન્ડર ખસેડો અને ઠંડા પાણીમાં ધોવા. સારી રીતે ધોઈ ગયેલા ગ્લાસ જારને વંધ્યીકૃત કરવામાં આવે છે.
બાફેલી મશરૂમ્સ એક જારમાં મૂકવામાં આવે છે, મીઠું અને બધા મસાલામાં નાખવામાં આવે છે. બેંકોમાં મશરૂમ્સ શક્ય તેટલી નજીકથી નાખવામાં આવે છે. કેનની જગ્યાએ, તમે બેરલ લઈ શકો છો અને દમનને ટોચ પર મૂકી શકો છો. તમે એક અઠવાડિયામાં પ્રયત્ન કરી શકો છો.
સૉલ્ટિંગની ઠંડી પદ્ધતિથી, મશરૂમ્સ ઓછામાં ઓછા ત્રણ દિવસ સુધી ભરાય છે. ઘટકો ગરમ પદ્ધતિની જેમ જ છે, પરંતુ તમારે વધુ મીઠું લેવાની જરૂર છે - પંક્તિના કુલ વજનના 5%. ભઠ્ઠી પછી, પંક્તિઓ સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ જાય છે, ચાળ પર પાછા ફેંકવામાં આવે છે અને પાણીને ડ્રેઇન કરવાની રાહ જોવી પડે છે.
બેંકો વંધ્યીકૃત થાય છે, અને તળિયે મીઠા સાથે છાંટવામાં આવે છે. જો મશરૂમ્સ ટબમાં મીઠું ચડાવેલું હોય, તો તે ઉકળતા પાણીથી ઢંકાયેલો હોય છે અને તળિયે પણ મીઠા સાથે છાંટવામાં આવે છે.
શું તમે જાણો છો? વૃદ્ધિના સમયગાળા દરમિયાન, ફૂગનો આંતરિક દબાણ સાત વાતાવરણમાં પહોંચી શકે છે, તેથી તે લોહ અથવા આરસપહાણમાંથી પણ ભાંગી શકે છે.
મીઠા પર, જાર અથવા ટબમાં મશરૂમ્સ મશરૂમ્સને ટોચ પર બે સ્તરોમાં મુકવામાં આવે છે અને મીઠુંથી ઢંકાય છે. અને તેથી - ટાંકીના અંત સુધી. પછી, આવરણની જગ્યાએ, ઉપરોક્ત લાકડાના વર્તુળો અને કવર લો.
આ વર્તુળો હેઠળ, ઘણી વાર વંધ્યીકૃત ગોઝ ફોલ્ડ કરો. ટોચ પર ભાર મૂકો. જલદી મશરૂમ્સ સ્થાયી થાય છે, અન્ય રોવિંગ ઉમેરો.
7 દિવસ પછી, સપાટી પર એક બ્રાયન બનાવવામાં આવે છે. જો આ પ્રકારની બ્રાયન દેખાતી નથી, તો ઉપરના દબાણને મોટા વજન દ્વારા વધારવું જોઈએ, કન્ટેનર પોલિઇથિલિનથી ઢંકાયેલું હોવું જોઈએ, અને વાનગીઓને ઠંડીમાં ખુલ્લું પાડવું જોઈએ. રોવિંગ લગભગ 40 દિવસમાં તૈયાર થઈ જશે.
રેસીપી - ફ્રાઇડ પોપ્લર
ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ તે તળેલું માં પોપઅર રોવીંગ કરે છે.
ઘટકો
આવા વાનગી તૈયાર કરવા માટે નીચે આપેલા ઘટકો લેવાય છે:
- તાજા યુવાન podtopolniki;
- લોટ;
- મીઠું
- વનસ્પતિ તેલ;
- ગ્રીન્સ - ડિલ અથવા પાર્સલી.
તે અગત્યનું છે! જો મશરૂમ્સ સૌથી નાનો ન હોય તો, તે પહેલાથી જ ભરાઈ જવું જોઈએ, નહીં તો તેઓ કડવો સ્વાદ કરશે. વિશ્વસનીયતા માટે, તેમને બાફેલી, અને સ્કેલ્ડ કરવુ જોઇએ નહીં.
પાકકળા પદ્ધતિ
એક બ્રશ, સ્વચ્છ, ઉકળતા પાણી સાથે સ્કેલ્ડ અને એક ટુવાલ સાથે સૂકા સાથે સંપૂર્ણપણે સાફ કરો. મશરૂમ્સને મોટા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. પછી તેઓ સૂર્યમુખી તેલ સાથે મીઠું ચડાવેલું ગરમ વાસણ પર મૂકવામાં આવે છે. પ્રવાહી પછી, જે પંક્તિમાંથી બહાર આવે છે, બાફવું, રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી થોડી લોટ અને ફ્રાય ઉમેરો. ફ્રાયિંગના અંતે, તમે ખાટા ક્રીમ ઉમેરી શકો છો, જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ. સ્વાદમાં મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે. 
વધતી જતી
Pododolnikom માટે જરૂરી નથી વૂડ્સ અને વાવેતર માં ચાલવા, તે સાઇટ અથવા ઘરની અંદર ઉગાડવામાં શકાય છે.
Mycelium સાથે સબસ્ટ્રેટ ની તૈયારી અને મૂકે છે
પોપ્લર રાયડૉવકીની ખેતી માટે પહેલા માયસેલિયમ સાથે સબસ્ટ્રેટ તૈયાર કરવાની જરૂર છે. વિશિષ્ટતા સ્ટોરમાં માયસેલિયમ ખરીદવું વધુ સારું છે. પીટ એક સબસ્ટ્રેટ તરીકે પોતાને સાબિત કરી છે.
તમે તૈયાર જમીન અથવા ફક્ત જમીન લઈ શકો છો. પાંચ કિલોગ્રામ જમીનમાં તમારે એક સો ગ્રામ ચાક અને એક લીટર પાણી ઉમેરવાની જરૂર છે. પછી બીજું પચાસ ગ્રામ માસેલિયમ ઉમેરવામાં આવે છે, અને પછી એક સમાન સમૂહ સુધી મિશ્રિત થાય છે.
તે અગત્યનું છે! પૉડોપ્ટોનનિક પૉપ્લર્સથી માયકોર્હિઝા (સિમ્બાયોસિસ) બનાવે છે, પોપઅર અને રૉપ્લડ પોપ્લર ટ્વીગ્સની નીચેની ટર્ફ લેયર સબસ્ટ્રેટમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
જમીન અને ખાતર
વધતી જતી પોપ્લર રાયડોવકી બાહ્ય પરિસ્થિતિઓમાં અને ઘરની અંદર કરી શકાય છે. આઉટડોર પરિસ્થિતિઓમાં મશરૂમ્સ વિકસાવવું ખૂબ સરળ છે. મે મહિનાનો હેતુ આ હેતુ માટે સંપૂર્ણ છે. 
માસેસિયમ સાથે તૈયાર સબસ્ટ્રેટને તૈયાર પથારીમાં બોક્સ અથવા બેગમાં નાખવામાં આવે છે, અને ભેજવાળી જમીન (સ્તર - પાંચ સેન્ટિમીટર) ઉપર છાંટવામાં આવે છે. પછી વરખ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, ઊંચી ભેજ જાળવી રાખે છે અને ધાર પર હવાના વેન્ટિલેશનને મોનિટર કરે છે.
રોપણી વખતે, તમે ખાતર તાજા સૂકા સ્ટ્રો (12 કિલોગ્રામ) તરીકે ઉપયોગ કરી શકો છો, જેમાં પક્ષી ડ્રોપિંગ્સ (8 કિલોગ્રામ) ઉમેરે છે. બર્ડ ડ્રોપિંગ્સની જગ્યાએ, તમે ઘોડો અથવા ગાયના છાણ લઈ શકો છો. ખાતર તૈયારી સમય: 22-26 દિવસ.
તમારા પોતાના હાથ સાથે અથવા કચરા માટે બેગમાં ખાતરની સુવિધાઓથી પરિચિત થાઓ.
Mycelium +20 ડિગ્રીના તાપમાને ઝડપથી વધે છે. તે સારી રીતે વધે પછી, ફિલ્મ દૂર થઈ જાય છે અને સબસ્ટ્રેટને ભેજવાળા સ્થળે ઊંચી ભેજવાળી જગ્યામાં મૂકવામાં આવે છે. ઉગાડવામાં આવેલા પોપઅર રોવિંગને એકત્રિત કર્યા પછી, તમારે સારી પાણી પીવાની જરૂર છે અને લગભગ 3-5 સે.મી. જમીન રેડવાની છે.
તાપમાનની સ્થિતિ
આ મશરૂમ્સની ખેતીમાં એક મહત્વપૂર્ણ પરિબળ એ એક ખાસ તાપમાન છે. તેથી, આ મશરૂમ્સની પ્રથમ લણણી ત્યારે જ પ્રાપ્ત થાય છે જ્યારે હવાનું તાપમાન 15 ડિગ્રી અથવા થોડું નીચે જાય.
જો પોપઅર રાયડોવકુ રૂમમાં ઉગાડવામાં આવે, તો તમારે આ સ્થિતિનું પાલન કરવું આવશ્યક છે:
- 12-15 ડિગ્રીની રેન્જમાં મહત્તમ તાપમાન;
- ઊંચી ભેજ.
વેન્ટિલેશન અને લાઇટિંગ
ફૂગના વિકાસ માટેના ઓરડામાં સારી કુદરતી પ્રકાશ, તેમજ સતત વેન્ટિલેશન અને વેન્ટિલેશન પ્રદાન કરવાની જરૂર હોવી જોઈએ. 
વિન્ટરિંગ
Frosts ની શરૂઆત પહેલાં, mycelium સ્ટ્રો એક સ્તર સાથે ભરવામાં આવે છે, ઘાસ અને પાંદડા સાથે mowed. વસંતમાં, જ્યારે સ્થિર તાપમાન +10 ડિગ્રી કરતાં ઓછું ન પહોંચ્યું હોય, ત્યારે મશરૂમ્સ ખુલ્લું થાય છે.
માર્ગ દ્વારા, સાઇટ પર પોડપ્ટોનનિક વિકસાવવાની સૌથી સરળ રીત વધતી જતી પૉપલર (જો ત્યાં હોય તો) નજીક મશરૂમ કેપ્સના ટુકડાઓ ફેલાવવી અથવા જમીનના ભાગ સાથે કાળજીપૂર્વક માયસેલિયમ ખોદવું.
પાનખરની મોસમમાં, મશરૂમ પીકર્સને પોપ્લરના નજીક જમીન પર નજીકથી જોવું જોઈએ અને અચાનક ત્યાં પાંદડા અને જડિયાંવાળી જમીન વચ્ચે ઉપ-સ્ટેન્ડ હશે. પછી તેના સંબંધીઓની આસપાસ ખાતરી આપવામાં આવશે, અને આ મશરૂમ્સના આખા કુટુંબમાંથી તમે ઘણી બધી સ્વાદિષ્ટ ચીજો બનાવી શકો છો.
