સુગંધિત, ચામડી, મીઠાઈ - પ્રાચીન સમયથી, દ્રાક્ષનો રસ શેફ, વાઇનમેકર્સ, તેમજ હેલ્લો અને હેલ્લો વચ્ચે મૂલ્યવાન છે. ઉત્તમ સ્વાદ ઉપરાંત, આ પીણાંમાં શક્તિશાળી હીલીંગ ગુણધર્મો છે, જે આરોગ્ય, સૌંદર્ય અને સુખાકારીને પરત કરી શકે છે.
પ્રાચીન સાહિત્યમાં પહેલેથી જ, કવિઓ દ્વારા દ્રાક્ષ ગાયાં હતાં, યોદ્ધાઓએ તેમને શક્તિ મેળવવા માટે અને છોકરીઓ - સૌંદર્ય અને યુવાનોને લંબાવવા માટે ઉપયોગ કર્યો હતો.
દ્રાક્ષના રસનો રહસ્ય શું છે તે આપણે જાણીશું, પછી ભલે તે પેસ્ટ્રાસાઇઝ્ડ એક સાથે બદલી શકાય અને તે આ પીણુંનો ઉપયોગ ન કરે.
દ્રાક્ષના રસની રચના અને લાભો
દ્રાક્ષનો રસ એ ઉપયોગી ઘટકોનું સંગ્રહસ્થાન છે જે આપણા શરીરની યોગ્ય કામગીરી માટે જરૂરી છે. તેથી, તેમાં 150 થી વધુ જીવવિજ્ઞાની સક્રિય પદાર્થો શામેલ છે! એવું માનવામાં આવે છે કે આ પીણું ખનિજ જળ સાથે તત્વોની માત્રામાં સરખાવી શકાય છે. તેમાં આવશ્યક અને બિન-આવશ્યક એમિનો એસિડ, વિટામિન્સ, સૂક્ષ્મ અને મેક્રોન્યુટ્રિએન્ટ્સ, ખાંડ અને ફાઇબર શામેલ છે.
દ્રાક્ષની વિવિધતાને આધારે, કેલરી સામગ્રી અને ઉપયોગી તત્વોની સામગ્રી સહેજ બદલાય છે. 
જો કે, સામાન્ય રીતે, તમે નીચેના ડેટાનો ઉપયોગ કરી શકો છો:
| કેલરી સામગ્રી | 54-70 કેકેલ |
| Squirrels | 0.4 ગ્રામ |
| ચરબી | 0.1 ગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટસ | 14.8 ગ્રામ |
| પાણી | 85 ગ્રામ |
| સહારા | 14.2 જી |
| સેલ્યુલોઝ | 0.2 જી |
| એશ | 0, 22 જી |
કેવી રીતે દ્રાક્ષના બીજ, કિસમિસ, કાળા દ્રાક્ષ, ચાર્ડોનયે, પિનૉટ નોઇર, કેબર્નેટ સૉવિગ્નન દ્રાક્ષ ઉપયોગી છે તે જાણો.ઉપયોગી તાજા ઘટકો:
- વિટામિન્સ: બી 1, બી 2, બી 4, બી 5, બી 6, બીટા-કેરોટિન, સી, કે, પીપી;
- મેક્રોન્યુટ્રિએન્ટ્સ: પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ, સોડિયમ;
- ટ્રેસ તત્વો: આયર્ન, મેંગેનીઝ, તાંબુ, ફ્લોરિન, જસત;
- 16 એમિનો એસિડ્સ;
- ઓમેગા -3 અને ઓમેગા -6 ફેટી એસિડ્સ;
- સંતૃપ્ત અને અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ.
શું તમે જાણો છો? દર વર્ષે વિશ્વભરમાં 70 મિલિયન ટન દ્રાક્ષ ઉગાડવામાં આવે છે, જેમાંથી 80-90% વાઇન બનાવવા માટે વપરાય છે, તાજા વપરાશ માટે 10% જેટલું અપાય છે, અને અન્ય 6% બેરી કિસમિસ બનાવવા માટે વપરાય છે. બેરીના વાવેતરમાં વિશ્વના નેતાઓ ઇટાલી, ચીન, યુએસએ, ફ્રાંસ, સ્પેન અને તુર્કી છે.
એક તાજા દ્રાક્ષાનો ગ્લાસ પીતા, એક વ્યક્તિ તરત તાકાત અને જીવનશક્તિ વધશે. પ્રકાશની જાતોના રસમાં મોટી માત્રામાં લોહ હોય છે, અને શ્યામ પીણું હોય છે, તેનાથી વિપરીત ઓછા ફારમ હોય છે, પરંતુ તે વધુ ઉદ્દીપક એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો ધરાવે છે. તાજા દ્રાક્ષ નીચે પ્રમાણે શરીરને અસર કરે છે:- રક્ત રચના સુધારે છે;
- યકૃત સાફ કરે છે;
- હૃદયને સામાન્ય બનાવે છે;
- હળવી મૂત્રપિંડ અને રેક્સેટિવ અસર છે;
- શરીરમાં પી.એચ. સ્તરને સામાન્ય બનાવે છે;
- આંતરડાના કાર્યને સામાન્ય બનાવે છે;
- મગજની પ્રવૃત્તિ અને જ્ઞાનાત્મક કાર્યોને સામાન્ય બનાવે છે;
- એન્ટીઑકિસડન્ટ ક્રિયા પૂરી પાડે છે, રેડિકલ સામે રક્ષણ આપે છે, કેન્સરના વિકાસને અટકાવે છે;
- એલડીએલ ("ખરાબ કોલેસ્ટેરોલ") ઘટાડે છે;
- એન્ટિવાયરલ અને એન્ટિબેક્ટેરિયલ અસરો છે.
શેમ્પેઇન, દ્રાક્ષ વાઇન, કિસમિસ કેવી રીતે બનાવવી તે શીખો.એક ટર્ટ બેરી પીણું શરીરને ઊર્જા સાથે ભરી શકે છે અને સેકંડમાં તેનું સ્વર વધારે છે. તેથી, જો તમે શારિરીક મહેનત પછી ગ્લાસનો રસ પીવો છો, તો તમે ક્રિમ, સ્નાયુની નબળાઈ અને પીડા તેમજ થાક ટાળી શકો છો. વધુ વિગતમાં, પીણાંના ઉપચાર ગુણધર્મો અને વિવિધ પેથોલોજીમાં તેનો ઉપયોગ વધુ માનવામાં આવશે.
હીલિંગ ગુણધર્મો
દ્રાક્ષ પીણામાં હીલિંગ ગુણધર્મોની મોટી સૂચિ છે, તેથી તે આશ્ચર્યજનક નથી કે પ્રાચીન સમયથી તે અનેક રોગોમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે. એવા વિજ્ઞાન પણ છે - એમ્પેલથેરપી (ગ્રીકમાંથી ampelos - દ્રાક્ષ), શાબ્દિક રીતે "દ્રાક્ષ ઉપચાર" તરીકે અનુવાદિત.
આરોગ્ય અને લડાયક બીમારીઓ સુધારવા માટે, પ્રાચીન રોમ અને ગ્રીસમાં સુગંધિત બેરીનો ઉપયોગ કરવાનું શરૂ થયું. XIX સદીમાં, દ્રાક્ષની રચના પૂરતી વિગતવાર અભ્યાસ કરવામાં આવી હતી, કારણ કે યુરોપિયન દેશોમાં ઔષધિય હેતુઓ માટે તેનો ઉપયોગ કરવાનું શરૂ થયું હતું.
શું તમે જાણો છો? અન્ય બેરી અને ફળો કરતા દ્રાક્ષ વધુ વાર કલાકારો, કવિઓ, શિલ્પકારો અને અન્ય કલાકારોની રુચિના ઉદ્દેશ્ય બની ગયા. બાઇબલમાં દ્રાક્ષનો ઘણી વાર ઉલ્લેખ કરવામાં આવે છે. આમ, શાસ્ત્રો અનુસાર, નુહ ફક્ત માનવ જાતિના તારણહાર જ નહીં, પણ પૃથ્વી પરના પ્રથમ વાઇનગ્રેસર પણ હતા. Ark arkata પર્વત પર પહોંચ્યા પછી, નુહ પ્રથમ બધા પગ પર એક વેલો વાવેતર. બીજા સંસ્કરણ અનુસાર, નુહ, વહાણમાંથી બહાર આવીને, ચરાઈ માટે એક બકરી છૂટી, જેણે આશ્ચર્યજનક બેરી સાથે સુંદર ઝાડ શોધી કાઢ્યો. તેથી દ્રાક્ષ વાવેતરની ખેતી શરૂ કરી.
હવે ડૉક્ટરો આવી બિમારીઓ માટે દ્રાક્ષનો રસ વાપરવાની ભલામણ કરે છે:- એનિમિયા;
- ન્યુરોસિસ અને ચેતાસ્નાયુ, અનિદ્રા;
- સંયુક્ત રોગો (ગૌણ, સંધિવા);
- કિડની રોગ (નેફ્રીટીસ, નેફ્રોસિસ);
- ટ્યુબરક્યુલોસિસના પ્રારંભિક તબક્કા;
- સ્થૂળતા
- અસ્થમા;
- ચયાપચય વિકૃતિઓ;
- બ્લડ પ્રેશરનું ઉલ્લંઘન (હાયપો-અને હાયપરટેન્શન) અને હૃદય રોગ;
- કબજિયાત
- શ્વસન માર્ગની બિમારીઓ.
મેપલ, બર્ચ, ટમેટા, બીટના રસના ગુણધર્મો શોધો.
દ્રાક્ષનો રસ નુકસાન
કારણ કે તાજા દ્રાક્ષ ઘણા સક્રિય ઘટકોથી સમૃદ્ધ છે, જો તમે આ ઉત્પાદનને લેવા માટેનાં નિયમોનું પાલન ન કરો તો તે શરીરને કેટલાક નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
તેથી, પીણું પાચક વિકારોને ઉત્તેજિત કરી શકે છે: બ્લૂટિંગ, ગેસ રચના, આંતરડામાં આથો પ્રક્રિયા, અપચો.
પણ, જ્યારે વારંવાર ઉપયોગ થાય છે, દ્રાક્ષનો રસ દાંતના દંતવલ્ક અને ઊંડા દાંતના પેશીઓને કાપી શકે છે, જેના કારણે રોગને રોગ કહેવાય છે.
તંદુરસ્ત કૉકટેલના ઉપયોગથી નકારાત્મક પરિણામો ટાળવા માટે, કેટલીક સરળ ભલામણોને અનુસરો:
- સ્ટ્રો સાથે તાજા રસનો ઉપયોગ કરો, અને ત્યારબાદ સાદા પાણીથી મોઢાને સંપૂર્ણપણે ધોવા દો;
- હંમેશા ઉપયોગ કરતા પહેલા બેરી ધોવા;
- દરરોજ, 500 મિલી થી વધુ તાજા રસ પીતા નથી;
- તેને ચરબીયુક્ત અને તળેલા ખોરાક, આલ્કોહોલિક પીણાં, ખનિજ પાણી અને સોડા પાણી સાથે જોડશો નહીં;
- ભોજન પછી તરત જ દારૂ નશામાં નહી આવે;
- તાજા ખોરાક ખાધા પછી, ઓછામાં ઓછા 40-60 મિનિટ ખાવું જોઈએ.
તે અગત્યનું છે! કદાચ સૌથી મહત્ત્વનો નિયમ: દ્રાક્ષ અને દ્રાક્ષનો રસ અન્ય ફળો સાથે મિશ્રિત નહીં કરો, સ્વતંત્ર ભોજનમાં તેનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે, નહીંતર બ્લૂઝિંગ અને ફ્લેટ્યુલેન્સ પ્રદાન કરવામાં આવે છે.
તાજા અને પેસ્ટ્યુરાઇઝ્ડ રસ વચ્ચેનો તફાવત
પ્રારંભ કરવા માટે, અમે વિશ્લેષણ પ્રક્રિયાને શું સૂચવીશું તેનું વિશ્લેષણ કરીશું - ઉત્પાદનના શેલ્ફ જીવનમાં વધારો કરવા માટે, તે જંતુનાશક થવા માટે ઉત્પાદનના એક સમયે, લાંબા ગાળાના અથવા ટૂંકા ગાળાના ગરમીને ચોક્કસ તાપમાને છે. 1 મિનિટ સુધી ટૂંકા ગરમી સાથે, તાપમાન 90 ° સુધી પહોંચી શકે છે. લાંબા પ્રક્રિયા (30 થી 60 મિનિટ) સાથે, તાપમાન 60 ડિગ્રીથી ઉપર વધતું નથી. 
પાચુરાઇઝ્ડ રસ હોઈ શકે છે:
- સીધી સ્પિન. તૈયારી માટે, કાચા માલ સૉર્ટ, ધોવા અને રસમાંથી સ્ક્વિઝ્ડ કરવામાં આવે છે, જે પછી પેસ્ટ્રાસાઇઝ્ડ અને રેડવામાં આવે છે. આવા રસ ફક્ત લણણીના સમયગાળા દરમિયાન જ કરી શકાય છે, જે જુલાઈથી ઑક્ટોબર સુધી છે;
- પુનઃપ્રાપ્ત આ અવસ્થામાં, પીણું પાણીથી ઢંકાયેલી એકાગ્રતામાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે.
કાળા, સફેદ, ગુલાબી, તકનીકી, ટેબલ દ્રાક્ષ, કિસમિસ વચ્ચે શું તફાવત છે તે જાણો.રચનાને વાંચવાની સૌથી મહત્વની વસ્તુ છે! ખરેખર, મોટાભાગના પેકેજ્ડ પીણાઓમાં ફળ અને બેરીના ભાગ ઉપરાંત, ખાંડ (ખાંડની સીરપ), સાઇટ્રિક એસિડ, મીઠું, સ્વાદો હોય છે. સ્ટોરની શેલ્ફ પર સમાન રચના સાથે મિશ્રણ છોડવું વધુ સારું છે, કારણ કે તે નુકસાન સિવાય કંઇક લાવશે નહીં. અને એક juicer ગેરહાજરીમાં ઉત્પાદન લાભ મેળવવા માટે, તે બેરી એક સંપૂર્ણ ટોળું ખાય સારી છે.
તે અગત્યનું છે! જો તમે ફક્ત તાજા રસનો ઉપયોગ કરો છો, તો યાદ રાખો કે તૈયારી કર્યા પછી તમારે 10-20 મિનિટની અંદર પીવું પડશે, નહીં તો હવામાં ઓક્સિડેટીવ પ્રક્રિયાઓ તેમાંના તમામ વિટામિનોને નાશ કરશે. અગાઉથી તાજી તૈયાર ન થાઓ!
વિરોધાભાસ
આ પીણુંનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી. તેથી, તે લોકો ડાયાબિટીસથી પીડાતા હોતા નથી, ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટાઇનલ માર્ગ (જઠરાટ, ગેસ્ટ્રીક અથવા આંતરડાની અલ્સર) ની બળતરા પ્રક્રિયાઓ, ફૂલેલા વલણ, સ્થૂળતાની તીવ્ર ડિગ્રી, કિડની અને યકૃતની તીવ્ર વિકૃતિઓ સાથે.
સ્વાદુપિંડમાં (સ્વાદુપિંડની બળતરા) તાજા બેરીનો ઉપયોગ કોઈપણ કિસ્સામાં કરી શકાતો નથી. વ્યક્તિગત એલર્જીક પ્રતિક્રિયા અને અસહિષ્ણુતાના કિસ્સામાં તે પ્રતિબંધિત છે. બાળકોને 2 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના રસ આપવામાં આવે છે.
ગર્ભાવસ્થાના પાછલા તબક્કામાં, પીણું બાળક અને માતામાં ઝડપી વજન વધારવાનું કારણ બની શકે છે, તેથી, તેને પણ કાઢી નાખવું જોઈએ. સ્તનપાન દરમિયાન તાજગી બાળકમાં કોલિક અને ફોલ્લીઓનું કારણ બની શકે છે, તેથી તે નર્સીંગ મોમીના આહારમાં હોવી જોઈએ નહીં. 
કોસ્મેટિક ઉપયોગ
આ બેરીના રસનો ઉપયોગ પહેલાથી જ પ્રાચીન સુંદરીઓમાં થયો હતો. તેનો ઉપયોગ આજે સસ્તું, કુદરતી અને અસરકારક સંભાળ ઉત્પાદન તરીકે પણ લોકપ્રિય છે. તે ત્વચાને કેવી રીતે અસર કરે છે:
- ટોન અપ
- કાયાકલ્પ કરવો;
- સાફ કરે છે, સોફ્ટ પીલીંગ તરીકે કામ કરે છે, એપીડર્મિસની ઉપરની મૃત ત્વચા સ્તરને દૂર કરે છે, પરિણામે, ચામડી તાજા, વેલ્વેટી, ટેન્ડર બને છે;
- પુનર્જીવિત પ્રક્રિયાઓ શરૂ થાય છે;
- moisturizes.
| ત્વચા પ્રકાર | ઘટકો | એપ્લિકેશન |
| ફેડિંગ |
| ઘટકો મિશ્ર કરવામાં આવે છે, ચહેરા પર અડધા કલાક માટે અરજી કરો, પછી ગરમ પાણી સાથે કોગળા. સ્પષ્ટ પરિણામ માટે માસ્કને એક મહિના માટે અઠવાડિયામાં 2 વખત કરવું જોઈએ. |
| ફેટી |
| ચહેરા પર માસ્કને 15 મિનિટ સુધી પકડી રાખો અને કોગળા કરો. |
| સુકા |
| ઘટકો મિશ્રણ. ત્વચા પર પહેલી પાતળા સ્તરને જ્યારે સૂકવે ત્યારે તેને લાગુ કરો, બીજી પાતળા સ્તરને લાગુ કરો. તેથી 30 મિનિટ સુધી પુનરાવર્તન કરો, પછી ધૂઓ. |
| પ્રથમ કરચલીઓ સાથે |
| ઘટકો મિશ્ર કરવામાં આવે છે, કપાસના પટ્ટાના સમાધાનમાં ફોલ્લીઓ કરે છે અને તેમને ચહેરા અને ગરદન પર મુકવામાં આવે છે, 20 મિનિટ સુધી ટુવાલ સાથે આવરે છે. |
કોસ્મેટોલોજિસ્ટ્સના રસના ઉપયોગ અંગે સામાન્ય ભલામણો:- બેરી ખાતી વખતે એલર્જીની ગેરહાજરીમાં, સ્થાનિક એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પણ થઈ શકે છે. તેથી, ચહેરા માટે રસ લાગુ કરતા પહેલા, કોણીની આંતરિક સપાટી પર પરીક્ષણ કરો - જો ત્યાં કોઈ લાલાશ ન હોય, તો રસનો ઉપયોગ કરવા માટે મફત લાગે.
- તેલયુક્ત ત્વચા બેરીના લીલા જાતોને વધુ સારી રીતે પ્રતિભાવ આપે છે.
- સૂકી ત્વચા માટે, ગુલાબી જાતોનો ઉપયોગ કરવો સલાહભર્યું છે.
- ડાર્ક જાતો ત્વચા સાથે સમસ્યા ત્વચા, ફોલ્લીઓ, ચેતાસ્નાયુ સમસ્યાઓ માટે યોગ્ય છે.
દ્રાક્ષની જાતો રાસ્પબેરી સુપર, ઇલિયા મુરોમેટ્સ, કિશ્મિશ રેડિયન્ટ, રોમિયો, આલ્ફા, ઝેસ્ટ, ડોન નેસ્વેતાયા, વ્હાઇટ મિરેકલ, રસ્સબોલ, લાંબા સમયથી રાહ જોવાયેલી, શતાબ્દીમાં કઈ સુવિધાઓ શામેલ છે તે શોધો.દ્રાક્ષનો રસ યુવાનો, સૌંદર્ય, સ્વાસ્થ્ય અને દીર્ધાયુષ્યની સલામતી માટે સલામત રીતે કહી શકાય છે. તે આંતરિક અને સ્થાનિક બંને ઉપયોગમાં અસરકારક છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે કોઈ વિરોધાભાસ નથી, સ્વાગતના નિયમોનું પાલન કરો અને પછી પીણું તમારા શરીરને એક મોટો લાભ આપશે!
