સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત ચા બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા ઘણા છોડમાં, કેટલાક લોકો સ્ટીવિયાને જુદા પાડે છે, પરંતુ વ્યર્થ છે. આ પ્રમાણમાં અચોક્કસ પ્લાન્ટમાં સારો સ્વાદ ડેટા છે અને તેમાં પોષક તત્વોની સમૃદ્ધ રચના છે, જે નિર્દિષ્ટ પીણા માટે ઉત્તમ ઘટક બનાવે છે. અમે સૂચવીએ છીએ કે તમે આ ઔષધિની લાક્ષણિકતાઓ પર નજર નાખો, અને તે પણ શોધી કાઢો કે ઘરમાં તે વધવું સરળ છે કે નહીં.
બોટનિકલ વર્ણન
સ્ટીવિયા એસ્ટ્રોવ કુટુંબનો ઔષધિયાળ બારમાસી છે, જે ક્રોસ વિભાગીય રીતે જંતુઓ દ્વારા પરાગ રજાય છે. જંગલી સ્વરૂપમાં 60-120 સે.મી. ની ઊંચાઈ સુધી પહોંચેલા નમૂનાઓ શોધી શકાય છે. બાહ્ય રીતે, તેઓ સરળ જોડીવાળા પર્ણ પ્લેટ સાથે એક શાખાવાળા ઝાડવા જેવું લાગે છે. સફેદ ફૂલો નાના છે, inflorescences માં એકત્રિત. બીજ નાની છે (માત્ર 0.5 x 4 મીમી).
તે અગત્યનું છે! છોડની પાંદડા હીલિંગ ગુણધર્મો સાથે સંમતિ આપવામાં આવે છે, કારણ કે તેમાં ફ્લેવોનોઇડ્સ, વિટામીન સી, એ, ઇ, પીપી, તેમજ ગ્લાયકોસાઇડ્સ, પોલિસાકેરાઇડ્સ, ફાઈબર, ટેનિન અને આવશ્યક તેલ શામેલ હોય છે.
જ્યારે વાવણી બીજ માંથી પાંદડા એકત્રિત કરવા માટે ઘરે ઉગાડવામાં આવે છે તે લગભગ 16-18 અઠવાડિયા લાગે છે (એક રોપાના સમયગાળા માટે 8-10 અઠવાડિયા માટે જવાબદાર છે). ઓરડામાં અથવા બગીચામાં ઉગાડવામાં આવેલો આ પ્રકારનો મીઠો ઘાસ સિન્થેટિક દવાઓનો સારો વિકલ્પ બનશે.
બીજ પસંદગી
સ્ટીવિયાના બીજને મફત વેચાણ અને ઓનલાઇન સ્ટોર્સમાં શોધી શકાય છે. ફક્ત સાબિત સપ્લાયર્સને પસંદ કરવાનો પ્રયાસ કરો જે બજારમાં લાંબા સમયથી ચાલે છે. એક બેગમાં ઓછામાં ઓછી સંખ્યામાં બીજ પદાર્થો 7-10 ટુકડાઓ હોય છે, પરંતુ તે જ સમયે, ઉત્પાદક તેમની ઉચ્ચ અંકુરણ ક્ષમતાને વચન આપે છે.
શું તમે જાણો છો? 1887 માં સૌપ્રથમવાર સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડના સ્વિટ્ઝરલેન્ડના એન્ટોનીઓ બર્ટોનીની વૈજ્ઞાનિક દ્વારા વર્ણવેલ પ્લાન્ટની હીલિંગ ગુણધર્મો નોંધવામાં આવી હતી, ત્યારબાદ અન્ય દેશોના તેમના સાથીદારો સ્ટેવીયામાં રસ લીધો હતો. તેના પરિણામે, 1954 માં, છોડને જાપાની ગ્રીનહાઉસીસમાં ભેળવી દેવાનું શરૂ થયું, કારણ કે તે ઘરમાં તેને પ્રથમ ખેડનારા હતા.
કમનસીબે, વ્યવહારમાં આ હંમેશા સાચું છે, અને અડધા બીજ અંદર ખાલી છે. તેથી, વાવણી પછી (ખાસ કરીને અમારા આબોહવામાં) નિરાશાને ટાળવા માટે, ખરીદેલ ઉત્પાદનને પૂર્વ-તપાસવાનું સલાહ આપવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, સફરજન પદ્ધતિ દ્વારા. આ કરવા માટે, દરેક બીજને મીટરની ઊંચાઈથી ફેંકવું અને તેના પતનની લાક્ષણિકતાઓનું મૂલ્યાંકન કરવું પૂરતું છે: સંપૂર્ણ નકલો ઝડપથી ફ્લોર સુધી પહોંચે છે, જ્યારે ખાલી લોકો સરળતાથી ડાઈવ કરે છે.
બીજ અંકુરણ
રોગનિવારક અથવા રાંધણ હેતુ માટે સારી કાચો માલ વધારવા માટે, સૌ પ્રથમ, તમારે પસંદ કરેલી વાવેતર સામગ્રી યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવી અને અંકુરિત કરવું જોઈએ. આ પ્રક્રિયાને જટિલ કહી શકાતું નથી, પરંતુ કરવામાં આવતી તમામ ક્રિયાઓના ચોક્કસ તબક્કાને અનુસરવું પડશે. નીચે મુજબ સ્ટીવિયાનું ઉદ્દીપન કરવામાં આવે છે:
- ઢીલા અને ગરમ જમીનમાં ઘણાં ખીલ બનાવવામાં આવે છે અને તેમાં પ્રત્યેકમાં 1-3 બીજ, ઉપરથી જમીન અથવા વર્મીક્યુલાઇટ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે (બીજ પર જમીન સ્તર 30 મીમી કરતા વધી ન હોવી જોઈએ).
- જમીનની ટોચની સપાટીને ભેજવાળી કરવાની જરૂર છે, પરંતુ માત્ર ખૂબ કાળજીપૂર્વક જેથી જમીન પરથી બીજ ધોવા નહી (તે સ્પ્રે બોટલનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે).
- હવે તે પ્લાસ્ટિક ઢાંકણવાળા બૉક્સને બંધ કરવા માટે જ રહે છે ફ્લોરોસન્ટ દીવો હેઠળ મૂકો, જે ખેડૂતોના પ્રથમ અઠવાડિયામાં સતત બર્ન થવું જોઈએ (વધતા સ્ટીવિયાના ત્રણ અઠવાડિયા પછી ફક્ત 15 કલાક સુધી સૂર્યપ્રકાશમાં ઘટાડો). રૂમમાં તાપમાન +24 ... +27 ડિગ્રી સેલ્સિયસ નીચે આવવું જોઈએ નહીં.
તે અગત્યનું છે! આ સમયગાળા દરમિયાન પાણીનો પ્રવાહી કાળજીપૂર્વક શક્ય કાળજીપૂર્વક કરવામાં આવે છે જેથી જમીન પૂરતી ભેજવાળી હોય પરંતુ ભીની ન હોય. જો ઓછી સિંચાઇ ગોઠવવાનું અશક્ય છે (તે આ કિસ્સામાં વધુ પ્રાધાન્યપૂર્ણ છે), સ્પ્રાઉટ્સ પર પાણી રેડવું શક્ય છે, પરંતુ સ્પ્રે બંદૂકના ઉપયોગથી વધુ સારું છે.
જ્યારે નાના છોડ 12-13 સે.મી.ની ઊંચાઈએ પહોંચે છે, ત્યારે તેઓ મુખ્ય સ્ટેમની ટોચથી 2-5 સે.મી. કાપીને શાખાઓની રાહ જુએ છે.
જમીન પસંદગી અને તૈયારી
તે ફૂલોના ઉત્પાદકો જેણે પહેલેથી જ સ્ટીવીયાના સ્થાનિક ખેતીનો સામનો કર્યો છે, ચોક્કસપણે આ છોડની તીવ્રતા વિશે જાણો છો. તે સામાન્ય બગીચાના માટીમાં રુટ લઈ શકતું નથી, તેથી 3: 1 ની ગણતરીમાં માનક ચેર્નોઝમ ખાતર અથવા માટીમાં ઉમેરવું વધુ સારું છે. જો તમારી સાઇટ પરની જમીન ખૂબ જ ક્લેઇ છે, તો વધારાની ક્રમમાં તે નદી રેતીનો એક વધુ ભાગ ઉમેરવાનું મૂલ્યવાન છે. આવા તૈયાર માટીના મિશ્રણનો વિકલ્પ તૈયાર તૈયાર કમ્પોઝિશન હશે, જેમાં સ્ટીવિયાએ સારું અનુભવવું જોઈએ. આવા માટી મિશ્રણ માટેના સૌથી યોગ્ય વિકલ્પોમાં નીચેના છે:
- રેતી અને બે વર્ષના માટીમાં રહેલા સેન્દ્રિય પદાર્થનાં રજકણ (2: 1);
- રેતી, શંકુદ્રુમ વન, માટીમાં રહેલા સેન્દ્રિય પદાર્થનાં રજકણ જમીન (બધા એક ટુકડો);
- કાળા માટી અને રેતી (5:1).
સખત રોપાઓ
કોઈપણ અન્ય ઇન્ડોર પ્લાન્ટની જેમ, જ્યારે ખુલ્લી જમીનમાં ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરવામાં આવે છે, ત્યારે સ્ટીવિયાને કચડી નાખવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, અંકુરણની જગ્યાએથી તે થોડા સમય પછી તેને તાજી હવા (થોડા દિવસમાં 1-2 કલાક) લેવા માટે તેને નાના કન્ટેનરમાં ખસેડવામાં આવે છે. બધા માનવીઓ તેજસ્વી સનશાઇનમાં મુકવામાં આવે છે અને પવન દ્વારા મુક્ત રીતે ફૂંકાય છે. જલદી જ રોપાઓ મજબૂત બને છે અને ઍલેલાઇમેટાઇઝેશનની પ્રક્રિયામાંથી પસાર થાય છે, તો તમે તેમને બગીચામાં સલામત રીતે સ્થાનાંતરિત કરી શકો છો.
ઘરમાં જ્યુનિપર, લવંડર, રોઝમેરી, સ્વાદિષ્ટ, ફર્ન એસ્પ્લેનિયમ, રૂમ થુજા, કોફી ટ્રી, એઝેલિયા, કાલાન્નો, એન્થુરિયમ, ગેરેનિયમ, ઓર્કિડ, સ્પૅથિફિલમ, વાયોલેટ, બેગોનિયા જેવા છોડ કેવી રીતે ઉગાડવું તે જાણો.
ઓપન ગ્રાઉન્ડ માં ટ્રાન્સપ્લાન્ટેશન
સ્ટીવિયા એક ગરમી-પ્રેમાળ પ્લાન્ટ છે, તે ધ્યાનમાં રાખીને મધ્ય ગલીના પ્રદેશ પર તેની ઉતરાણ વારંવાર ઇચ્છિત પરિણામ લાવતું નથી, જો તમે આ સાહસની મધ્યમાં અથવા જૂનના અંત સુધી રાહ જોતા નથી. રોપાઓના સ્થાનાંતરણ માટે, જમીનનું તાપમાન ઓછામાં ઓછું + 10 ... +15 ડિગ્રી સેલ્સિયસ હોવું જોઈએ, જો કે લઘુત્તમ મૂલ્ય જે છોડ હજી પણ કાર્યક્ષમ છે તે +4 ° સે હોવાનું માનવામાં આવે છે.
દક્ષિણના દેશોમાં, સ્ટીવિયા વર્ષભરમાં ઉગાડવામાં આવે છે, પરંતુ આપણા વાતાવરણમાં તે ઉનાળામાં જ ઉગે છે. પાનખરની આગમન સાથે, તે સામાન્ય રીતે ખોદવામાં આવે છે અને વસંતમાં ફરીથી વાવેતર કરવા માટે એક પોટમાં તબદીલ કરવામાં આવે છે.
ભવિષ્યના વિકાસ માટે કોઈ સ્થળ પસંદ કરતી વખતે, જમીનના પીએચને ધ્યાનમાં લેવાની ખાતરી કરો, જે તટસ્થ હોવા જોઈએ. આ કિસ્સામાં, સારા સબસ્ટ્રેટને પ્રકાશ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, ક્લેઇ, સુકાઈ ગયેલી પૃથ્વી નથી, જે સતત સૂર્યની કિરણોથી ગરમ થાય છે. છાંયડો અને ભીનાશમાં આ છોડ વૃદ્ધિ પામશે નહીં અને ઝડપથી મરી જશે.
તે અગત્યનું છે! સ્ટીવિયા વધતી વખતે, થોડી મીટરની અંદર સ્વાયત્તતા આપો. કોઈ નજીકના "પડોશીઓ" તેણી સહન કરશે નહીં.
પસંદ કરેલી સાઇટ પર સ્થાનાંતરિત કરવાની પ્રક્રિયામાં નીચેની ક્રિયાઓ શામેલ છે:
- પોટમાંથી પ્લાન્ટ કાળજીપૂર્વક દૂર કરો, તેની રુટ સિસ્ટમ આસપાસ જમીન રાખવા.
- ખુલ્લા મેદાનમાં ઘાસને અગાઉ તૈયાર કરાયેલા ઇન્ડેન્ટેશનમાં ખસેડો, જમીન સાથે છંટકાવ અને થોડું ટેમ્પ.
- સ્પ્રે પાણી સાથે સબસ્ટ્રેટ છંટકાવ. (વોટરિંગ કેનનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવી નથી).
- પુષ્કળ કાદવ સાથે રુટ ઝોન પીધો.કારણ કે છોડની મૂળ સપાટીની નજીક છે અને સૂકાઇ શકે છે.
બગીચાના વિસ્તારને યોગ્ય રીતે સજ્જ કરવા માટે, તમારે આયોજનની સમસ્યા સાથે યોગ્ય રીતે સંપર્ક કરવાની જરૂર છે: પથારી, વાડ બનાવવા, સુંદર પથારીની વ્યવસ્થા કરવી.
સંભાળ
દક્ષિણી ધૂળની સંભાળ રાખવી ખૂબ જ મુશ્કેલ નથી, પરંતુ તમારે કેટલાક નિયમોનું પાલન કરવું પડશે. તેથી, પ્લાન્ટની સક્રિય વૃદ્ધિ અને સુખાકારી માટેની ચાવી સમયસર અને યોગ્ય પાણી પીવાની છે, જે અઠવાડિયામાં ઘણી વખત કરવામાં આવે છે (હવામાનની સ્થિતિ હંમેશાં ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે).
સૂકા સમયમાં, જમીન સતત ભીની હોવી જોઈએ, પરંતુ ખૂબ જ ભીનું હોવું જોઈએ નહીં, કારણ કે સ્ટીવિયા દુષ્કાળ તેમજ ભેજને વધુ ખરાબ રીતે પ્રતિક્રિયા આપે છે. તેને પાણી આપ્યાના 3-4 કલાક જમીનને છોડવા, તેનાથી નીંદણ દૂર કરવા માટે ઉપયોગી છે (પ્રક્રિયા જરૂરી તરીકે કરવામાં આવે છે).
પ્રથમ ખોરાક પછી, દર બે સપ્તાહમાં ગર્ભાધાન ચાલુ રાખવામાં આવે છે, જે છોડની અંદર, પેકેજના સૂચનો અનુસાર 4-5 લિટર જટિલ ખનિજ ખાતરને રેડવામાં આવે છે. વધુમાં, દર સીઝનમાં બે વાર, તમે તાજા મુલિનિનના રૉટ્ડ ઇન્સ્યુઝનનો ઉપયોગ કરીને, 1:10 ના સંયોજનમાં પાણીથી છીનવી લેતા અને કાર્બનિક બનાવી શકો છો.
હાર્વેસ્ટિંગ અને સ્ટોરેજ
મોટેભાગે, વર્ણવેલ ઘાસ લણણીના હેતુ માટે ઉગાડવામાં આવે છે, તેથી તેના સંગ્રહ અને સંગ્રહની ચોકસાઇ તેની સુસંગતતા ગુમાવતું નથી. આ પ્રક્રિયા stevia ના ફૂલો દરમિયાન શરૂ થાય છે, જે તેને (લગભગ જુલાઇમાં) વાવેતર પછી 16 થી 18 અઠવાડિયા પહેલા જોવા મળી શકે છે, અને મધ્ય સપ્ટેમ્બરમાં સમાપ્ત થાય છે.
ભૂમિની સપાટીથી 5-10 સે.મી.ની ઊંચાઇએ ઘાસને કાપો અને સુકા માટે સારી રીતે વેન્ટિલેટેડ, આવરેલા રૂમમાં તેને અટકી જવા માટે અલગ બેન્ચમાં એકત્રિત કરો. સાચું, એક સ્તરમાં કાગળ પર કાપીને પાંદડાં અને કાપીને મીઠી ટોચનો ફેલાવો કરીને, સ્ટીવિયાને પણ જથ્થામાં સૂકવી શકાય છે. જો શક્ય હોય તો, પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવા માટે દીવો અથવા ઇલેક્ટ્રિક સુકાયનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, પરંતુ કોઈ પણ કિસ્સામાં પ્લાન્ટ 12 કલાકથી વધુ સમય સુધી સુકાતું ન જોઈએ, નહીં તો મોટાભાગની મીઠાઈ ગુમાવશે.
છોડની ટોચની ડ્રેસિંગ પણ ઉપયોગ કરે છે: "ચંકી", નાઇટ્રોમોફોસ્કુ, "કેમરા", "એમ્મોફોસ", બાયોહુમસ.
પરંપરાગત કૉફી ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને સુકા પાંદડા સરળતાથી ભૂકો છે, જેના પછી તેમને કાયમી સંગ્રહ માટે ગ્લાસ કન્ટેનરમાં ખસેડી શકાય છે. ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટનો ઉપયોગ આલ્કોહોલ ટિંકર્સ અને સીરપની તૈયારી માટે થાય છે, જે રાંધણ વ્યવસાયમાં સફળતાપૂર્વક ઉપયોગ થાય છે.
જો તમને ઘાસના બીજમાં વધુ રસ છે (આગામી સિઝન માટે સામગ્રી રોપણી), તો તમારે પ્લાન્ટના ઘેરા પગ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીને, ઓગસ્ટના અંત સુધીમાં લણણી પર જવું જોઈએ. આ ક્ષણને ચૂકી જશો નહીં, નહીં તો સંપૂર્ણપણે પાકેલા બીજ ફક્ત પ્લોટ ઉપર ફેલાશે.
શું તમે જાણો છો? અદલાબદલી stevia પર્ણ પ્લેટો માત્ર 2-3 ચમચી સંપૂર્ણપણે નિયમિત ખાંડ એક ગ્લાસ બદલો કરશે.
જંતુઓ અને રોગો
સ્ટીવિયામાં આપણા રાજ્યના પ્રદેશ પર ગંભીર દુશ્મનો નથી, અને મધ્ય અક્ષાંશથી પરિચિત પરોપજીવીઓ વાસ્તવમાં તેને ધમકી આપતા નથી.
- વનસ્પતિ વધતી વખતે એકમાત્ર વસ્તુ આવી શકે છે તે કાળો પગ છે જે કેટલાક કિસ્સાઓમાં તેના વિકાસ અને વિકાસના બીજ તબક્કામાં સંપૂર્ણ ઘાસનાં વાવેતરને નષ્ટ કરી શકે છે. ચેપને રોકવા માટે, તમારે માટીને સમયસર રીતે જંતુનાશક કરવાની જરૂર છે, ભૂમિમાં ભીનાશને ભીના કરવું અથવા પાણીના સ્નાનમાં વરાળ કરવો. તે પોટેશ્યમ પરમેંગનેટના ઉકેલ સાથે જમીનને પાણીમાં પણ ઉપયોગી છે.
- પ્રસંગોપાત, ગ્રીનહાઉસ વ્હાઇટફ્લાય છોડ પર રહે છે, પરંતુ તે સ્થાનિક છોડની વધુ લાક્ષણિકતા છે. આ જંતુના મોટા પાયે આક્રમણ સાથે, પાંદડા ઝડપથી સૂકાઈ જાય છે અને નીચે પડી જાય છે, તેથી તેને દૂર કરવા માટેના સૌથી ઝડપી પગલાં લેવાનું મૂલ્યવાન છે. આ પાંદડા પ્લેટના નીચલા ભાગને સાબુવાળા પાણીથી સારવાર કરીને કરી શકાય છે, પછી બંદરોમાં જમીનને થોડી સેન્ટીમીટર માટે છોડો અને લાકડાંઈ નો વહેર, પીટ અથવા માટીમાં રેડવામાં આવે છે.
આ અને અન્ય જંતુના કીટના વિનાશ માટે "ઍક્ટેલિક", "કાર્બોફોસ" અને "ફિટઓવરમ" દવાઓનો ઉપયોગ થાય છે.
તે ઘરે વધતી સ્ટીવિયાની બધી યુક્તિઓ છે. જેમ તમે જોઈ શકો છો, ત્યાં આ પ્રક્રિયામાં ખાસ કરીને કશું જ મુશ્કેલ નથી, તેથી તમે તેની પ્લોટમાં સમસ્યાઓ વિશે ચિંતા કર્યા વિના તમારા પ્લોટ પર મીઠી ઘાસ સુરક્ષિતપણે રોપણી કરી શકો છો.
