મશરૂમ્સ મશરૂમ્સનો એક જૂથ છે, જેની પ્રતિનિધિઓ વિવિધ પ્રજાતિઓ અને જાતિના છે. લેખમાં આપણે પાનખર અથવા પાનખર વિશે જણાવીશું. તે ઉત્તર ગોળાર્ધના જંગલોમાં ઉગે છે, તે પરોપજીવી જાતિઓ છે.
લાભો વિશે
આ પ્રકારની મશરૂમ 90% પાણી છે. બાકીના 10% પોષક પદાર્થો દ્વારા કબજામાં છે. તેથી, ડાયેટ પ્રોડક્ટને કૉલ કરવું શક્ય છે. તેઓ શામેલ ઉપયોગી છે, અમે નીચે વર્ણવેલ છે.
રાસાયણિક રચના અને કેલરી સામગ્રી
પોષણ મૂલ્ય (ઉત્પાદન દીઠ 100 ગ્રામ):
- પાણી - 90 ગ્રામ;
- પ્રોટીન - 2.2 જી;
- ચરબી - 1.2 ગ્રામ;
- કાર્બોહાઇડ્રેટસ - 0.5 ગ્રામ;
- આહાર ફાઇબર - 5.1 ગ્રામ;
- મોનો - અને ડિસેકરાઇડ્સ - 0.5 જી;
- રાખ - 0.5 ગ્રામ
વિટામિન્સ:
- વિટામિન સી - 11 મિલિગ્રામ;
- વિટામિન બી 2 (રિબોફ્લેવિન) - 0.4 એમજી;
- વિટામિન બી 3 (પીપી, નિઆસિન) - 10.7 મિલિગ્રામ;
- વિટામિન ઇ (ટોકોફેરોલ) - 0.1 મિલિગ્રામ.
- આયર્ન 0.8 મિલિગ્રામ;
- પોટેશિયમ - 400 મિલિગ્રામ;
- કેલ્શિયમ - 5 મિલિગ્રામ;
- મેગ્નેશિયમ - 20 મિલિગ્રામ;
- સોડિયમ - 5 મિલિગ્રામ;
- ફોસ્ફરસ - 45 મિલિગ્રામ.
શું તમે જાણો છો? Mycelium દ્વારા અસરગ્રસ્ત એક વૃક્ષ ઘાટા (luminesce) માં ગ્લો કરી શકો છો.
ઉપયોગી ગુણધર્મો
વિટામિન બી 3 ચરબી, પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયમાં સામેલ છે. લાલ રક્ત કોશિકાઓ રચવામાં મદદ કરે છે, ગેસ્ટિક રસના સ્ત્રાવને સક્રિય કરે છે. લોહીના વાસણોને વિસ્તૃત કરવા માટે, લોહીને ઝડપથી પસાર થવા દે છે, જેનાથી દબાણમાં ઘટાડો થાય છે. રક્ત વાહિનીઓ અને લોહીના પ્રવાહને વધુ તીવ્ર બનાવતા, લોહીની ગંઠાઇ અને કોલેસ્ટરોલથી ઘેરાય તેવી શક્યતા ઓછી હોય છે. વિટામિન પણ જઠરાંત્રિય માર્ગ, સ્વાદુપિંડ, યકૃત, મગજ સુધારે છે. તે ચેતાતંત્રને સામાન્ય બનાવે છે. 
રિબોફ્લેવિન એ પેશીઓના વિકાસ અને પુનઃસ્થાપનમાં સામેલ છે, જે આયર્નના શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે. તે હૃદય અને મગજના કાર્યને વ્યવસ્થિત કરે છે. પ્રજનન પ્રણાલીને ટેકો આપે છે. ઊર્જામાં પસાર થવા માટે ખિસકોલી અને ખાંડને મદદ કરે છે અને અનામતમાં જમા થવું નહીં. વિટામિન બી 2 ની નિયમિત રસીદ સાથે, શરીર દ્રશ્યની શુદ્ધિ સુધારે છે, ત્વચા, વાળ, નખની રચનામાં હકારાત્મક ફેરફારો થાય છે.
શાકભાજી, ફળો અને બેરી એ વિટામિન્સનો એક અમૂલ્ય સંગ્રહસ્થાન છે જે શિયાળાની ખૂબ ઓછી હોય છે. લણણી, બ્લૂબૅરી, જરદાળુ, દરિયાઇ બકથ્રોન, ચેરી, વિબુર્નમ, ક્રેનબેરી, ગૂસબેરી, ફૂલકોબી, લીન્ગોનબેરી, લાલ કોબી, રેવંચબ, એશબેરી, ચોકલેટ, સુનબેરી, લીલો ડુંગળી, બ્રોકોલી, સ્ટ્રોબેરી, સ્ક્વોશ, જોશતા અને સફરજનની લણણી માટે શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ જુઓ. શિયાળામાં
વિટામિન સી એક એન્ટીઑકિસડન્ટ છે, પેશીઓના વિનાશને અટકાવે છે, રક્તવાહિનીઓને મજબૂત કરે છે, ઝેર દૂર કરે છે, ઘાયલની ઉપચાર પ્રક્રિયાને વેગ આપે છે. રોગપ્રતિકારક તંત્ર મજબૂત કરે છે, ચિંતાને દબાવવામાં આવે છે, ઊંઘને સામાન્ય બનાવે છે. માઉન્ડ્સમાં એસ્કોર્બીક એસિડની હાજરીથી તમે તેને પ્રકાશ એન્ટિબાયોટિક તરીકે ઉપયોગ કરી શકો છો. 
પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ વગર, કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમની સામાન્ય કામગીરી અશક્ય છે. તેમની અછત સાથે, રક્તવાહિનીઓની સ્થિતિસ્થાપકતા બગડે છે, લોહી જાડું થાય છે, અને રક્ત ગંઠાઇ જાય છે. આ બધા હૃદયમાં દુખાવો અને તેના લયનું ઉલ્લંઘન કરી શકે છે.
હિમોગ્લોબિન માટે આયર્ન એક અનિવાર્ય ઘટક છે. આ ઘટક થાઇરોઇડ ગ્રંથિને સક્રિય રીતે હોર્મોન્સ ઉત્પન્ન કરે છે, શરીરનું તાપમાન નિયમન કરે છે.
મધ મશરૂમ્સ, તેમના પોષણ મૂલ્ય અને રાસાયણિક રચના કરતાં વધુ જાણો.બીટા ગ્લુકેન્સ એ પોલિસાકેરાઇડ્સનું એક કુટુંબ છે જે કેન્સર, ડાયાબિટીસ, હાઈપરટેન્શન અને એથેરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસને અવરોધિત કરી શકે છે.
મશરૂમ્સથી નુકસાન તેમને કાચા ખાવાથી મેળવી શકાય છે. વસ્તુ એ છે કે મશરૂમ્સને શરતી રૂપે ખાદ્ય મશરૂમ્સ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, એટલે કે, તેમના કાચા અથવા અયોગ્ય રીતે તૈયાર ફોર્મમાં તે કોસ્ટિક પદાર્થોની સામગ્રીને કારણે શરીરને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. તેથી, તેઓને યોગ્ય રીતે તૈયાર થવાની જરૂર છે, અન્યથા અપમાન, અને ઝેરની પણ ખાતરી છે.
મશરૂમ્સ એકત્રિત કરતી વખતે, તમારે આ મશરૂમ્સથી પરિચિત હોવા જોઈએ, જેથી તેમને ખોટા મશરૂમ્સ સાથે ગૂંચવવું નહી, જે ખોરાક માટે યોગ્ય નથી. 
તે અગત્યનું છે! સાફ જંગલોમાં મશરૂમ્સ એકત્રિત કરવું જરૂરી છે, કારણ કે તે છોડ અને છોડમાંથી બધા હાનિકારક પદાર્થો પોતાને એકત્રિત કરવા માટે લાક્ષણિકતા ધરાવે છે.આવા લોકો સાથે વિરોધાભાસી:
- જઠરાંત્રિય સમસ્યાઓ સાથે;
- કિડની બિમારીઓ સાથે;
- 5 વર્ષથી નીચેના બાળકો;
- ગર્ભવતી અને લેક્ટેટીંગ;
- હૃદય રોગ સાથે;
- હાઈ બ્લડ પ્રેશર સાથે.
પ્રોડક્ટ ચૂંટતી વખતે સંપત્તિ ખોવાઈ જાય છે?
મશરૂમ્સ રાંધવાના સૌથી સામાન્ય માર્ગો પૈકી એક છે. તૈયારી પ્રક્રિયા દરમિયાન હીટ ટ્રીટમેન્ટ લાંબા નથી, જેનો અર્થ એ થાય છે કે પોષક તત્વોમાં વિઘટન કરવાનો સમય નથી. હા, ઉત્પાદનમાં તેમનો શેર ઘટ્યો છે, પરંતુ નોંધપાત્ર રીતે નહીં. આમ, 100 ગ્રામ અથાણાં મશરૂમ્સની કેલરી સામગ્રી તાજામાં 22 કેસીસી સામે 18 કેસીસી છે. પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, વિટામિન્સ અને ખનિજો દસમા ભાગમાં પડે છે.
વાનગીના ફાયદાને ખૂબ જ ઓછી કરે છે તે એકમાત્ર વસ્તુ છે. વાઇનર પર પેટ પર નકારાત્મક અસર હોય છે. અને મીઠું અને મરી સાથે, આ ક્રિયા વધારે તીવ્ર છે. તેથી, આ ઉત્પાદનને ટાળવા માટે લોકો પેટ અને આંતરડાની સમસ્યાઓ ધરાવતા હોવા જોઈએ. 
તમે રેસીપી માટે શું જોઇએ છે: રસોડું ઉપકરણો અને વાસણો
અથાણાં મશરૂમ્સ રાંધવા, હાથ પર હોવું જોઈએ:
- 8-લિટર સોસપાન (તમે કરી શકો છો અને વધુ, જો કોઈ હોય તો);
- પાંચ લિટર સોસપાન;
- 2 કન્ટેનર: એકમાં તમે ધોવાઇ મશરૂમ્સ મૂકી દો, બીજામાં - કટ;
- છરી
- લાંબા હેન્ડલ સાથે ચમચી;
- કેનને વંધ્યીકૃત કરવા માટે;
- 1 એલ અથવા 1.5 એલ (વોલ્યુમ પર આધાર રાખીને 2-3 ટુકડા) ની ક્ષમતા સાથે કેન;
- પ્લાસ્ટિક આવરણ
- કોલન્ડર;
- પાણી
- કૂકર
તે અગત્યનું છે! કેન્સની સંખ્યા નક્કી કરવા માટે તમે જે રસોઇ કરવા જઈ રહ્યાં છો તેના મશરૂમ્સના વજનમાં મદદ કરશે. લિટર જારમાં 1 કિલો અથાણું મશરૂમ્સ મૂકવામાં આવે છે.
આવશ્યક ઘટકો
ઘટકો
- પાનખર પાંદડા 3 કિલો;
- 5 ખાડી પાંદડા;
- 10 વટાણાના બધા મસાલા;
- લસણ 6 લવિંગ;
- 2 tbsp. એલ ક્ષાર;
- 3 tbsp. એલ ખાંડ;
- 3 tsp. 70% એસિટિક એસિડ.
મશરૂમ્સની પસંદગી અને તૈયારીની લાક્ષણિકતાઓ
યોગ્ય મશરૂમ પસંદ કરવા માટે, તમારે ખાદ્ય અને અવિવેકી મશરૂમ્સ વચ્ચેના મુખ્ય તફાવતને જાણવું જોઈએ:
- ઉપયોગી મશરૂમ્સ, ખાસ કરીને પાનખર અને ઉનાળામાં, સ્કર્ટના સ્વરૂપમાં પગ પર રિંગ હોય છે;
- ભીંગડા સાથે ટોપી;
- સફેદ માંસ (ઇનડેબલ - પીળા);
- પીળા પીળા અથવા ક્રીમ પ્લેટ;
- રંગો મ્યૂટ.
મશરૂમ્સમાં, પરોપજીવીને કાઢી મૂકવા માટે કૃમિઓ હોઇ શકે છે, તેથી સાઇટ્રિક એસિડ સાથે થોડું મીઠું પાણીમાં મશરૂમ્સને સૂકવવું જરૂરી છે. તે રંગ સાચવવા માટે જરૂરી છે, અને મીઠું જંતુઓ કાઢી નાખશે.જો મેડોડો મશરૂમ્સનો ઉપયોગ અથાણાં માટે થાય છે, તો પકવવા માટે માત્ર કેપ્સની ભલામણ કરવામાં આવે છે. પગથી તમે કોઈ વાનગી રાંધી શકો છો.
શિયાળા માટે તેલ, દૂધ મશરૂમ્સ, ચૅન્ટ્રેલેલ્સ અને સફેદ મશરૂમ્સના લણણીની પદ્ધતિઓ વિશે વાંચો.જો તમે શિયાળાની જાળવણી માટે યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો બેંકોને લપેટવું જોઈએ અને પ્લાસ્ટિક ઢાંકણથી ઢંકાયેલું હોવું જોઈએ નહીં.
ખૂબ મોટી કેપ્સ સારી રીતે ટુકડાઓમાં કાપી.પગલું દ્વારા પગલું સૂચના: શિયાળામાં માટે મશરૂમ્સ કેવી રીતે અથાણું
- 3 કિલો પાનખરની મોસમ લો.
- મશરૂમ્સ સંપૂર્ણપણે ગંદકીથી ધોઈ નાખવામાં આવે છે અને અનુકૂળ પાત્રમાં મુકાય છે.
- અમે મશરૂમ્સને નાના મશરૂમ્સમાં કેપમાંથી સ્ટેમ કાપીને નવા કન્ટેનરમાં પરિવહન કરીએ છીએ, અને મોટી સંખ્યામાં, આપણે પણ કેપ કાપીએ છીએ.
- 8-લિટર પોટમાં, આપણે બે લિટર પાણી ભેગી કરીએ છીએ અને સ્ટોવ પર મૂકીએ છીએ.
- મશરૂમ્સના રંગને રાખવા માટે સિટ્રીક એસિડનું એક નાનો ચપટી ઉમેરો.
- અમે મધ એગેરિક્સ બહાર રેડવાની છે. તેમનો સંપૂર્ણ વોલ્યુમ તરત જ યોગ્ય નથી. અમે 2/3 ભાગો વહેંચીએ છીએ, અને જ્યારે તેઓ થોડી બેસે છે, ત્યારે અમે બાકીના ભરો. એક બોઇલ લાવો.
- પાંચ મિનિટ માટે રસોઇ, સમય સમય પર ફોમ દૂર. અમે સમાપ્ત ઉત્પાદનને કોલન્ડર સાથે ફિલ્ટર કરીએ છીએ.
- પાંચ-લિટર પોટ લો અને 1500 મીટર ફિલ્ટર પાણી એકત્રિત કરો. બોઇલ.
- ખાડી પર્ણ, મરી, મીઠું, ખાંડ ઉમેરો. જગાડવો અને એક બોઇલ લાવો.
- મધ agarics, રેડવાની છે. 3 tsp ઉમેરો. એસિટિક એસિડ, જગાડવો, એક બોઇલ લાવવા. 20 મિનિટ માટે બંધ ઢાંકણ હેઠળ મધ્યમ ગરમી પર રાખો.
- અમે બધા ખાડી પાંદડા પકડી અને અન્ય પાંચ મિનિટ માટે રસોઇ.
- સમાપ્ત ઉત્પાદન કેપરોના કવર હેઠળ વંધ્યીકૃત જારમાં નાખવામાં આવે છે. ફ્રિજમાં કૂલ અને છુપાવો.
વિડિઓ: શિયાળા માટે મશરૂમ્સ કેવી રીતે અથાણું
ઘરે મશરૂમ્સ કેવી રીતે સ્થિર કરવું અને મીઠું કરવું તે ધ્યાનમાં લો.
અન્ય વાનગીઓ
કેવી રીતે મશરૂમ્સ અથાણું - ત્યાં ઘણા વાનગીઓ છે. મૂળભૂત ઘટકો સમાન છે, પરંતુ મસાલા જુદા છે. મશરૂમ્સ સ્વાદ તેના પર આધાર રાખે છે. અહીં કેટલીક વધુ લોકપ્રિય વાનગીઓ છે.
તજ અને લવિંગ સાથે
રસોઈ માટે ઘટકો:
- મધ કિરમજી 2 કિલો;
- 1000 મિલિગ્રામ પાણી;
- 2 tbsp. એલ ખાંડ;
- 4 tsp. ક્ષાર;
- 3 ખાડી પાંદડા;
- 6 વટાણાના બધા મસાલા;
- 4 લવિંગ;
- તજની 3 લાકડીઓ;
- 3 tsp. એસિટિક એસિડ (70%).
કેવી રીતે રાંધવા:
પાણી બોઇલ, બધા ઘટકો ફેંકવું, પરંતુ મશરૂમ્સ અને સરકો વગર. ઉકળતા ત્રણ મિનિટ પછી, સરકો ઉમેરો અને સોસપાનને બાજુ પર મૂકો. મશરૂમ્સ ધૂઓ અને ઠંડા પાણીમાં નિમજ્જન કરો. અમે સ્ટોવ પર મધ એગેરિક્સ સાથે કન્ટેનર મૂકો અને એક બોઇલ લાવવા, પાણી ડ્રેઇન કરે છે. ફરીથી, તેમને પાણી, મીઠું અને બોઇલમાં નિમજ્જન કરો. કૂક સુધી મશરૂમ્સ તળિયે જાય છે. સમય સમય પર, ફીણ દૂર કરો. બેન્કો પર ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટ સ્કૅટર. તારાને 2/3 પર ભરો અને marinade સાથે ટોચ પર મૂકો. ઢાંકણથી ઢાંકવા, ઠંડક માટે રાહ જુઓ, અને રેફ્રિજરેટરમાં છુપાવો. 
સફરજન સીડર સરકો સાથે
ઘટકો
- મધ કિરમજી 1 કિલો;
- 1-1.5 સેન્ટ. એલ ક્ષાર;
- 1 tsp ખાંડ;
- 6-7 આર્ટ. એલ સરકો 6% (સફરજન અથવા દ્રાક્ષ);
- 3 ખાડી પાંદડા;
- લસણ 2 લવિંગ;
- 7-8 બ્લેક મરીના દાણા;
- તજની 1 લાકડી;
- 2 ચશ્મા પાણી.
પાકકળા:
મુખ્ય ઘટક ધોવા અને સાફ છે. એક ચટણી માં પાણી ઉકળવા અને તેમાં મશરૂમ્સ રેડવાની છે. સમયાંતરે ફોમ સાફ કરવા 20-30 મિનિટ માટે આગ રાખો. પાણીમાંથી પ્રવાહી કાઢો. Marinade તૈયાર કરો. પોટ માં, 2 કપ પાણી એકત્રિત કરો અને બધા મસાલા ઉમેરો. પાંચ મિનિટ માટે ઉકળતા પછી આગ રાખો. આગળ, મશરૂમ્સ ફેંકી દો અને 10 મિનિટ માટે આગ રાખો. અમે બેંકો મૂકી. અમે વંધ્યીકૃત થવામાં 20 મિનિટ સેટ કરીએ છીએ. પ્રક્રિયા ઓવરને અંતે કવર રોલ. 
ડિલ અને કિસમિસ પાંદડા સાથે
ઘટકો
- 3 કિગ્રા મધ એગરિક;
- પાણીની 1500 મીલી (marinade);
- 3 tbsp. એલ ખાંડ;
- 10-16 પીસીએસ. ખાડી પર્ણ;
- લસણ 4 લવિંગ;
- 4 tbsp. એલ ક્ષાર;
- 3 લવિંગ;
- 10 કાળા મરીના દાણા;
- 2/3 આર્ટ. સરકો (9%);
- કિસમિસ પર્ણ / ડિલ છત્ર.
પાકકળા પદ્ધતિ:
મશરૂમ્સ ઉકાળીને સાફ અને સાફ કરો, પાણી ડ્રેઇન કરવામાં આવે છે. મશરૂમ્સ પછી marinade રેડવામાં આવે છે. તેને રાંધવા માટે તમારે બધા મસાલાઓને પાણીમાં અને બોઇલ ફેંકવાની જરૂર છે. મશરૂમ્સને મરીને મરીને ઉકાળો અને પૅનના તળિયે જતા સુધી રાંધવા. જંતુરહિત jars પર પથરાયેલા તૈયાર છાંટવામાં અને રોલ અપ. ચાલો ઉત્પાદન સાથેના ટુવાલ-આવરિત કેનને ઠંડુ કરીએ.
તે અગત્યનું છે! તમે આ વાનગીને ડિલ અથવા કિસન્ટ પાંદડા સાથે રસોઇ શકો છો.
અથાણાં મશરૂમ્સના સંગ્રહની સુવિધાઓ અને નિયમો
તૈયાર મશરૂમ્સ તે જગ્યાએ સંગ્રહિત થવું જોઈએ જ્યાં તાપમાન +8 ડિગ્રી સે. કરતા વધારે નહી. જો બેંકો શિયાળા માટે રોલ્ડ કરવામાં આવે છે, તો ઉત્પાદન એક મહિનામાં ઉપયોગ માટે તૈયાર થઈ જશે. જ્યારે મોલ્ડ શોધી કાઢવામાં આવે છે, ત્યારે જાર ખુલે છે, મરીનડ કાઢી નાખવામાં આવે છે, અને મશરૂમ્સને જંતુરહિત જારમાં તબદીલ કરવામાં આવે છે, જે નવા માર્વિને ભરેલા અને બંધ થાય છે.
મશરૂમ્સ ચૂંટવાની સુવિધાઓ અને ટીપ્સ વિશે વધુ વાંચો.
ઉપયોગી રહસ્યો
અમે પહેલેથી જ કહ્યું છે કે અથાણાંના ઉત્પાદન માટે તૈયાર કરવામાં આવતી કેનની સંખ્યા કેવી રીતે નિર્ધારિત કરવી. અહીં થોડી વધુ ટીપ્સ છે.
- એક કિલોગ્રામ તાજા મધ અગેરિક ત્રણ લિટર જાર લે છે.
- જો તમે ઝડપી રાંધેલા વાનગી બનાવવાની યોજના બનાવી રહ્યા છો, તો તમે પકવવા માટે સ્થિર મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તમારે તેમને ડિફ્રોસ્ટ કરવાની જરૂર નથી.
- મશરૂમ્સ માત્ર ઉકળતા પાણીમાં જ રેડવામાં આવે છે. રસોઈના 10 મિનિટ પછી, તે નકામા થઈ જાય છે અને નવા પર પાણી રેડવામાં આવે છે. તેમાં અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધવા. આ મશરૂમ્સની વિવિધતાને આધારે આશરે 30-60 મિનિટનો સમય છે. પાણીની આ બદલીથી તમે પ્લાન્ટમાંથી બધા હાનિકારક ઘટકોને "ખેંચી" શકો છો. મશરૂમ્સ તળિયે ડૂબી જાય તે રીતે નિર્મળતા નક્કી કરે છે.
- રસોઈ પ્રક્રિયામાં સતત ફોમ દૂર કરીશું.
- સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ માટે, તેને મશરૂમ સૂપ પર સાફ કરવું, સ્વચ્છ પાણી પર નહીં. અલબત્ત, જો તે મર્જ થતો નથી, તો પછી તેનો ઉપયોગ marinade માટે કરી શકાતો નથી.
શું તમે જાણો છો? ફૂગનું નામ તેનું નામ મળ્યું છે કારણ કે તે જ્યાં સ્થાયી થાય છે - એટલે કે, સ્ટમ્પ્સ પર.જેમ આપણે જોઈએ છીએ, મધ એગેરિક્સ ઉપયોગી અને સ્વાદિષ્ટ મશરૂમ્સ છે. ઓછી કેલરી સામગ્રીને લીધે તેમને આહાર ઉત્પાદનો માટે જવાબદાર ગણી શકાય. મુખ્ય વસ્તુ: પરિસ્થિતિકીય સ્વચ્છ વિસ્તારોમાંથી મશરૂમ્સ ખાવા અને તેમની તૈયારીના નિયમોનું પાલન કરવું.
અનુભવના લાભો અને મેરીનેટિંગ વાનગીઓના અનુભવ વિશે નેટવર્કના વપરાશકર્તાઓ તરફથી પ્રતિસાદ
તેથી તે પાનખરનો સમય હતો, અને મશરૂમ્સના બધા પ્રેમીઓ જંગલમાં ચઢી ગયા. શિયાળુ મશરૂમ્સ પર સંગ્રહ કરવાનો સમય છે - દરેક પરિવાર માટે એક પ્રિય ઉપાય.મશરૂમ્સ "શાંત" શિકારના બધા જ પ્રારંભિક લોકોનું મશરૂમનું પ્રિય પ્રકાર છે. ગરમ જંગલમાં ચાલવાનું કેટલું આનંદ છે કે જે શિયાળા માટે તૈયાર નથી! અને જો તમને ફૂગનું કુટુંબ મળે - તો તે સામાન્ય રીતે આનંદદાયક છે !! )))
મશરૂમ્સ ઉત્તમ ડોકટરો છે. તેઓ ઘણી રોગોનો ઉપચાર કરે છે, તેમજ તેમના દેખાવને અટકાવે છે.
શરીરમાં ઝીંક અને તાંબાના અભાવને વળતર આપવા માટે, તે લગભગ સો ગ્રામ ખાવા માટે પૂરતું છે. આ મશરૂમ્સ રક્ત રચનાની પ્રક્રિયામાં સક્રિયપણે સક્રિય છે. પરંતુ તે ધ્યાનમાં લેવું જરૂરી છે કે ખનિજોમાં પદાર્થો હોય છે (તેમની પ્રકૃતિ હજી સુધી સ્થપાઈ નથી), જે આ ફૂગના વારંવાર ઉપયોગથી વધુ અથવા ઓછી ગંભીર બીમારીનું કારણ બની શકે છે. ફૂગનું કદ અને રંગ ખૂબ જ પરિવર્તનશીલ છે, તેથી, તેને એકત્રિત કરીને, તમારે પ્લેટોના રંગ, કેપ પર ફ્લુફ તરફ ધ્યાન આપવું જરૂરી છે, જેથી ભૂલથી ઝેર લેવું નહીં.
મને ખરેખર આ મશરૂમ્સ ગમે છે. શિયાળામાં, સૂકી જમીન અને સ્થિર થવું, અને ટ્વિસ્ટ અથાણું.
અહીં 10 વર્ષ માટે પરીક્ષણ કરાયેલ રેસીપી છે:
3 કિલો તાજા સફાઈ કરેલા ટામેટાંને રાંસાવો અને 15 મિનિટ માટે રસોઇ કરો. ફરીથી રાંઝો અને કોલન્ડરમાં ડ્રેઇન કરો, તેને કાઢી નાખો.
પાનમાં 1.5 લિટર પાણી રેડવું, સરકોના 180 ગ્રામ, મીઠાના 3 ચમચી, 10-15 મરીના શીંગો, 4-5 ખાડી પાંદડા ઉમેરો. જેમ જેમ પાણી ઉકળે છે, મશરૂમ્સ ઉમેરો અને 30 મિનિટ માટે રસોઇ કરો. વંધ્યીકૃત જાર અને ટ્વિસ્ટ માં મૂકે છે.
અને તાજા લોકો ખાટા ક્રીમ સાથે માત્ર શબ. (તે બોઇલ પહેલાં!) Mmmm ... સ્વાદિષ્ટ ભયંકર! )))
બધા - મશરૂમ્સ માટે !!!!
_Valyuha_
//irecommend.ru/content/les-gribochki-retsept-i- ફોટો-surozhaem
સંપૂર્ણ સ્વિંગ માં મશરૂમ મોસમ. આ વર્ષે, મોસ્કો પ્રદેશમાં ત્યાં ઘણા બોટલસ, એસ્પન અને સફેદ છે. હની મશરૂમ્સ મોજા દ્વારા પસાર થઈ ગયા છે - ઓગસ્ટમાં ત્યાં ઉનાળા હતી, અને હવે - પાનખર.જંગલ દ્વારા ચાલવું એ આનંદ છે, અને જો અનુભવની પુષ્કળતા હોય તો - બમણી વધુ. યુવાન, વધારે પડતા મશરૂમ્સ નહીં, મને અથાણું ગમે છે. તેઓ એક કેનમાં સુંદર લાગે છે, અને તે ચાહે છે !!! કેલિબર દ્વારા પસંદ કરેલ મશરૂમ્સ ચૂંટવા માટે. એકલા મરિના, એકલા, એકલા, અને અન્ય મશરૂમ્સ સાથે મિશ્ર.
મારી રેસીપી કોઈપણ મશરૂમ્સ માટે યોગ્ય છે.
મશરૂમ્સ ફેંગરિંગ, બ્રશિંગ, 3-4 વખત ઠંડા પાણીમાં ધોવા. હું છેલ્લા પાણીમાં થોડી મીઠું ઉમેરીશ, તે ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે ઊભા રહેવા દો. હું મશરૂમ્સને મીઠું ચડાવેલું પાણી (સ્વાદમાં) ઉકળતા પછી ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે, સમયાંતરે stirring અને ફીણને દૂર કરું છું. રાંધેલા મશરૂમ્સ, તેઓ ઠંડક પછી, એક કોલન્ડર માં રેકલાઇન. કોગળા ન કરો. અથાણું તૈયાર કરી રહ્યા છે: 1 લીટર પાણી માટે: 1 ચમચી મીઠું, 1 ચમચી ખાંડ, 5-7 લવિંગ લવિંગ, 5-7 વટાણા મરી, 1/3 ચમચી તજ, 1-2 બે પાંદડા.
ઉકળતા બરણીમાં, હું મશરૂમ્સ શરૂ કરું છું અને ઉકળતા પછી ત્રીસ મિનિટ પછી રસોઇ કરું છું. રસોઈ ઓવરને અંતે સરકો ઉમેરો.
હું તૈયાર વંધ્યીકૃત જારમાં ગરમ મશરૂમ્સ મૂકું છું, ઢાંકણને રોલ કરું છું, જારને ઉલટાવી દો. થઈ ગયું!
બોન એપીટિટ!
મારુસિયા આરએફ
//irecommend.ru/content/opyata-moi-lyubimye- griby-retsept
