ચૉકબેરીમાંથી હોમમેઇડ વાઇન ફક્ત સુખદ સ્વાદ નથી, પણ હીલિંગ ગુણધર્મો પણ છે, ખાસ કરીને જો પીણું વોડકાના ઉપયોગ વિના તૈયાર કરવામાં આવે. બ્લેક ફ્રુટેડ વાઇન બનાવવા માટેની રીત ખૂબ જ સરળ છે, જો કે તે બે મહિનાની અંદર તૈયાર કરવામાં આવે છે. જો કે, આ પ્રક્રિયા ફક્ત પ્રયાસની જ નથી, પણ શરૂઆતના લોકો માટે પણ ખભા પર રહેશે, કારણ કે તેમાં મોટી સંખ્યામાં વિશિષ્ટ વાસણો અને વિશિષ્ટ કુશળતા આવશ્યક નથી. લેખમાં લાક્ષણિકતાઓનો વિચાર કરો.
બેરી પસંદ કરવા માટે શ્રેષ્ઠ સમય
કાળો ચૉકબેરી ફળનો પાકનો સમય પાનખરની શરૂઆતમાં પડે છે. આ પ્લાન્ટની વિશિષ્ટતા નીચે મુજબ છે - જો તમે પાક પછી ફળ ન એકત્રિત કરો છો, તો તેઓ વસંત સુધી શાખાઓ પર રહેશે. તેથી, એક કુદરતી પ્રશ્ન ઊભો થાય છે - જ્યારે કાપણીનો શ્રેષ્ઠ સમય હોય છે.
ચૉકબેરી કેવી રીતે રોપવું અને સંભાળવું, ઝાડીઓને કેવી રીતે વધવું, જંતુઓ અને રોગો સાથે કેવી રીતે કામ કરવું, અને શિયાળા માટે ચૉકબેરી કેવી રીતે બનાવવું તે શીખો તે તમારા માટે ઉપયોગી રહેશે.
વાઇનની ગુણવત્તા મોટેભાગે તે સમયે આવે છે જ્યારે ઝાડમાંથી બેરી લેવામાં આવે છે.
વાતાવરણીય વાઇન યીસ્ટ નીચા તાપમાને મૃત્યુ પામે છે, તેથી ફાયદાકારક સૂક્ષ્મ જીવોના મૃત્યુને ટાળવા માટે, પ્રથમ પાનખર frosts ની શરૂઆત પહેલાં પર્વત એશ કાપવાનું અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે.
આ જ કારણસર, પીણું તૈયાર કરવા પહેલા ફળ ધોવા માટે આગ્રહણીય નથી, કારણ કે મોટાભાગના બેક્ટેરિયા ખાલી ધોવાઇ જશે, અને તેના વગર આથોની પ્રક્રિયા શરૂ થશે નહીં. 
આમ, ઓક્ટોબરના બીજા ભાગમાં ચોકબેરીનો શ્રેષ્ઠ લણણીનો સમય આવે છે. તમારા નિવાસ ક્ષેત્રના આધારે, આ તારીખો બદલાઈ શકે છે.
ઇન્વેન્ટરી અને રસોડામાં ઉપકરણો
ચાલો જોઈએ કે ઘરે કાળા વાઇન બનાવવા માટે આપણે કયા પ્રકારના રસોડાનાં સાધનોની જરૂર પડી શકે છે:
- બેરીને સ્ક્વિઝિંગ કરવા માટે તેમના પોતાના શુદ્ધ હાથની જરૂર પડશે. તેમ છતાં તમે ઉપયોગ કરી શકો છો અને ખોરાક પ્રોસેસર અથવા ગ્રાઇન્ડરનો;
- 10 લિટરથી ઓછી નહી બોટલ. તે ગ્લાસ હોઈ શકે છે, દંતવલ્ક (સૌથી મહત્વપૂર્ણ, ચીપ વગર), સિરામિક. ગાળણક્રિયા પ્રક્રિયાને એક બોટલથી બીજામાં વાઇનના સતત પરિવર્તનની જરૂર પડે છે, ત્યાં ઓછામાં ઓછા બે કન્ટેનર હોવા જોઈએ;
- ગોઝ;
- પાણી લોકજે રબરના હાથથી અથવા નાયલોનની અથવા મેટલ કેપથી હાથ દ્વારા ખરીદી અથવા બનાવવામાં આવી શકે છે. જો તમે છેલ્લો વિકલ્પ પસંદ કરો છો, તો તમારે હજી પણ રબરની નળી અને પાણીનો ગ્લાસ જારની જરૂર છે;
પાણી લોક - સ્ટ્રેનર કોલન્ડર;
- દંડ ગાળણક્રિયા ટ્યુબઉદાહરણ તરીકે, ડ્રૉપરથી.
પાણી લોકપાણીની સીલ બનાવવાની સૌથી સહેલી રીત એ છે કે કોઈ પણ આંગળીમાં સોય સાથે નાના છિદ્રને વીંધવામાં આવે છે તે સામાન્ય તબીબી લેટેક્ષ ગ્લોવનો ઉપયોગ કરવો છે. જો કે, આ સંપૂર્ણ વિશ્વસનીય માર્ગ નથી, કારણ કે આથોમાં સુગંધ રૂમમાં હાજર રહેશે, અને ભાવિ વાઇન "સખત" થઈ શકે છે.
શું તમે જાણો છો? પ્રાચીન સમયમાં રશિયામાં વાઇનને વિવિધ પીણાં કહેવામાં આવતા હતા, પછી ભલે તે બ્રગા, બીયર અથવા મીડ છે. સીધા, જોકે, માત્ર ખાનપાનના પ્રતિનિધિઓ જ દારૂ પીતા હતા, તેથી તેઓએ આ પીણું તૈયાર કરવાનું શરૂ કર્યું તે બરાબર કહેવાનું મુશ્કેલ છે. જો કે, તે ચોક્કસપણે જાણીતું છે કે ક્રિમીયન દ્વીપકલ્પને રશિયન સામ્રાજ્યના પ્રવેશ બાદ, વાઇનમેકિંગ વ્યાપક બન્યું છે.
નાયલોન અથવા મેટલ સ્ક્રુ કેપ (તે બોટલની ગરદન પર આધારિત છે) નો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે, જેમાં છિદ્ર બનાવવામાં આવે છે. આ છિદ્રમાં રબરની નળી શામેલ કરવી જરૂરી છે, સલામત રીતે અને ચુસ્ત રીતે તેને ઠીક કરો, ઉદાહરણ તરીકે, ગુંદર સાથે, અને બીજો અંત બોટલમાં પ્રવેશવાથી હવાને અટકાવવા માટે પાણીની એક જારમાં મૂકો. 
કેપ્રોન કેપ
આવશ્યક ઘટકો
Chokeberry માંથી આવા પીણું તૈયાર કરવા માટે, તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:
- 5 કિલોગ્રામ કાળા ચૉકબેરી બેરી;
- 1 અથવા 2 કિલોગ્રામ દાણાદાર ખાંડ (તમે મીઠી અથવા મીઠી વાઇન માંગો છો તેના આધારે);
- 50 ગ્રામ કિસમિસ;
અમે ઘરમાં કડક શાકાહારી રાંધવા કેવી રીતે વાંચવાની ભલામણ કરીએ છીએ.
- 1 લિટર પાણી.
બીજી તરફ, રેઇઝનને ઉપયોગ કરતા પહેલાં ધોવા માટે આગ્રહણીય નથી, કારણ કે ધોવા દરમિયાન તે વાઇલ્ડ વાઇન યીસ્ટને દૂર કરશે, સામાન્ય રીતે તેની સપાટી પર રહે છે, અને આથી આથોની પ્રક્રિયાને પ્રતિકૂળ અસર કરશે. 
હોમમેઇડ બ્લેક વાઇન માટે પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી
હોમમેઇડ બ્લેકબેરી વાઇન માટે રેસીપી ખૂબ સરળ છે. આ સુગંધિત પીણું બનાવવાના મુખ્ય તબક્કાઓ ધ્યાનમાં લો.
શું તમે જાણો છો? બ્લેક બેરીમાં ખાસ યીસ્ટ બેક્ટેરિયા - જંગલી વાઇન યીસ્ટ, જે વાઇનના સફળ આથો માટે જરૂરી છે.
તૈયારી બ્લેકબેરી બેરી. લણણીની કાપણી તે યોગ્ય નથી, પણ તમારે પસાર થવાની જરૂર છે. ખરાબ બેરીને ફેંકી દેવામાં આવે છે, અને બાકીના બધાને સ્ટેમથી અલગ કરવામાં આવે છે, તે પછી તેને મોટા પાત્રમાં નાખવામાં આવે છે અને કાળજીપૂર્વક સ્વચ્છ હાથથી પરિવહન થાય છે. ટેક્નોલૉજીના ચાહકો એક સંયુક્ત અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરી શકે છે.
કમ્પાઉન્ડ ઘટકો. આગળ, છૂંદેલા બેરીના પરિણામી શુદ્ધિકરણમાં, તમારે એકીકૃત મિશ્રણ બનાવવા માટે ખાંડ ઉમેરવા અને તમારા હાથથી સંપૂર્ણ રીતે મિશ્ર કરવાની જરૂર છે. અંદર થોડું કડક શાકાહારી ઉમેરો (તે આથો સુધારણા કરશે). ફરી, ગોઝ સાથે મિશ્રણ અને આવરી લે છે, જે જંતુઓ અને ભંગારમાંથી સમાવિષ્ટોનું રક્ષણ કરે છે. 
આ સ્થિતિમાં, પ્રમાણમાં ગરમ સ્થળે લગભગ એક અઠવાડિયા (7 થી 12 દિવસ) સુધી વાર્ટને ઇંફ્યુઝ કરવા માટે છોડો, જ્યાં તાપમાન + 18-25 ડિગ્રી સેલ્સિયસની અંદર રહેશે. તાપમાન ઘટાડવા અથવા વધારવાથી આથોની પ્રક્રિયા ધીમી પડી શકે છે અને બંધ થઈ શકે છે.
તે અગત્યનું છે! પ્રેરણાના સમગ્ર સમયગાળા દરમિયાન, સપાટી પરના મોલ્ડના દેખાવને ટાળવા માટે મેશને દરરોજ સ્વચ્છ હાથથી હલાવવા જોઈએ.
શાખાનો રસ. લગભગ એક અઠવાડિયા પછી, તમે વાઇન તૈયાર કરવામાં આગળના પગલા પર આગળ વધો. મિશ્રણ આ માટે તૈયાર છે? - તમે જોશો કે બેરી પહેલેથી જ નોંધપાત્ર રીતે વધ્યા છે, પ્રવાહીની સપાટી પર વધી ગયા છે. આ ઉપરાંત, જો તમે તમારા હાથને મેશમાં ડૂબવું, તો આથોની ફીણની લાક્ષણિકતા આસપાસ દેખાશે. આ સૂચવે છે કે તમે નીચેની ક્રિયાઓ પર આગળ વધો - રસમાંથી પલ્પને અલગ કરી શકો છો.
પલ્પ હાથ ભેગી કરે છે અને ગોઝ સાથે સ્ક્વિઝ કરે છે. રસોડાના ઉપકરણો આ માટે ખૂબ અનુકૂળ નથી, કારણ કે તેઓ ઝડપથી ભરાયેલા હોય છે, અને નાના પ્રમાણમાં રસ પણ આપવામાં આવે છે. બાકીનું રસ એક સરસ ચાળણી દ્વારા પસાર થવું જ જોઇએ. 
બધા પરિણામી રસને એક અલગ બોટલ (જે પાત્રમાં વાઇન તૈયાર કરવામાં આવશે) માં ડ્રેઇન કરવામાં આવે છે, પરંતુ તમારે કેક ફેંકવું જોઈએ નહીં - તે હજી પણ ઉપયોગી છે.
જ્યૂસ, જે તમે હવે ચાલુ કરી દીધું છે, તેમાં નાના કણો અને નોંધપાત્ર તત્વ હોઈ શકે છે. આ ડરામણી નથી, અને તમારે તેને સાફ કરવું જોઈએ નહીં - ભવિષ્યની ફિલ્ટરિંગની પ્રક્રિયામાં સાફ કરવામાં આવશે.
બાકીના પલ્પ. તે ફરી આથો માટે મુલતવી રાખવું આવશ્યક છે. આ માટે, બાકીની ખાંડ કેકમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને પાણી રેડવામાં આવે છે. ખાતરી કરો કે પાણી ગરમ છે, પરંતુ 30 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી વધુ ગરમ નથી અને 25 ડિગ્રી સેલ્સિયસ કરતાં ઠંડુ નથી, કેમ કે અન્ય તાપમાને વાઇન યીસ્ટ મૃત્યુ પામે છે.
પલ્પ સાથેનો કન્ટેનર લાઇટની ઍક્સેસને મર્યાદિત કરવા માટે ઢાંકણથી ઢંકાયેલો હોવો જોઈએ અને ગરમ અને શ્યામ સ્થાનમાં 5 દિવસો સુધી રહેવાની રહેશે. આ સમગ્ર સમયગાળા દરમ્યાન, મિશ્રણને મિશ્રિત કરવાનું અને પૉપ-અપ બેરીને એમ્બેડ કરવાનું ભૂલશો નહીં. 
હાઇડ્રોલિક લોક અને તેની સ્થાપન. જ્યુસ, જે પહેલાં બહાર આવ્યું હતું, તે મોટી બોટલમાં રેડવાની જરૂર છે, જ્યાં તે ભવિષ્યમાં ભટકશે. બોટલની ગરદનમાં હવાના વપરાશને મર્યાદિત કરવા અને વધારાની ગેસ દૂર કરવા માટે પાણીની સીલ ઇન્સ્ટોલ કરવી જરૂરી છે.
એક છટકું કાં તો વિશિષ્ટ અથવા હાથ દ્વારા બનાવવામાં આવે છે. જો તમે હાથમોજાનો ઉપયોગ કરો છો, તો તેને ગરદન પર ખેંચો અને રબર બેન્ડ અથવા થ્રેડ સાથે સખત સુરક્ષિત રહો. ઢાંકણમાં, તમે ચૂંટેલા ટ્યુબથી મેળ ખાતા છિદ્રને કાપી દો. ટ્યુબ અંદરથી દાખલ કરો અને કડક રીતે ઠીક કરો.
આ કરવા માટે, તમે ગુંદર અથવા બીજી રીતે ઉપયોગ કરી શકો છો - કેપની અંદર, હેન્ડલમાંથી ખાલી કેસને નળીના અંતમાં દાખલ કરો અને તેને હળવા સાથે ગરમ કરો. ટ્યુબનો બાહ્ય અંત વિસ્તૃત થશે અને ઢાંકણમાં છિદ્ર બંધ કરશે.
બોટલ પર ઢાંકણ મૂકો. રબરની નળીના બાહ્ય લાંબા અંતરને પાણીની જારમાં લો. - આ જરૂરી છે કે જેથી ગેસ ટાંકીમાંથી નીકળી જાય અને વાઇન "સખત" થતું નથી અને ઓક્સિજન બોટલમાં પ્રવેશતું નથી. 
તે અગત્યનું છે! ઢાંકણની અંદરની નળીનો ટૂંકા અંત વાઇન સ્ટોક ઉપર શક્ય તેટલો ઊંચો હોવો જોઈએ.
વૉર્ટ સાથે બોટલ હવે ગરમ અને શ્યામ રૂમમાં મૂકવી જોઈએ. તે ઇચ્છનીય છે કે અહીંનું તાપમાન ઓછામાં ઓછું 18 અંશ સે.
રસનો બીજો ભાગ. અમે તેને પહેલેથી સ્થાયી પલ્પમાંથી મેળવીએ છીએ, જે આપણે આશ્રયમાંથી લઈએ છીએ. આ કરવા માટે, મિશ્રણને કોલન્ડર અથવા ચાયવી દ્વારા છોડી દો. આ કાળજીપૂર્વક કરવામાં આવવું જોઈએ જેથી પીણું વાદળી થતું નથી.
વેસ્ટ કેક હવે ફરીથી વાપરી શકાય તેવું છે.
મુખ્ય પાત્રમાં રસ ઉમેરી રહ્યા છે. આ કરવા માટે, ફક્ત પાણીની સીલ દૂર કરો, એક ચમચી સાથે પ્રવાહીની સપાટી પર ફીણને દૂર કરો અને પલ્પમાંથી મુખ્ય પાત્રમાં મેળવીને રસ રેડવો, પછી તે ફરી બંધ થઈ જાય. 
સક્રિય આથો ની પ્રક્રિયા. તે લગભગ 1.5-2 મહિના ચાલશે. આ બધા સમય દરમિયાન વૉર્ટને ફિલ્ટર કરવું આવશ્યક છે. પ્રક્રિયાના પ્રથમ મહિના દર અઠવાડિયે અને બાકીના સમયમાં પુનરાવર્તિત કરવામાં આવે છે - દર બે અઠવાડિયા.
ગાળણક્રિયા માટે, તમારે પાણીની સીલ દૂર કરવાની જરૂર છે, પ્રવાહીની સપાટીથી ફીણ દૂર કરો અને ડ્રોપરથી પાતળા નળીનો ઉપયોગ કરીને વાઇનને એક બોટલથી બીજી બાજુ રેડવાની જરૂર છે, જ્યારે જારની નીચે બધી જ ભૂમિ છોડીને.
આભૂષણનો અંત તેના અભિવ્યક્તિઓના લુપ્તતા દ્વારા સૂચવવામાં આવશે. - ઉદાહરણ તરીકે, પરપોટા પાણીના જારમાં દેખાવાનું બંધ કરશે, અને મોજા ડિફ્લેટ કરશે, અને પ્રવાહી પણ હળવા બનશે.
જ્યારે આથોની પ્રક્રિયા સમાપ્ત થાય છે, ત્યારે તે સ્ટ્રો દ્વારા યુવાન વાઇનને તોડવા માટે, છેલ્લા અવશેષોમાંથી મુક્ત કરીને, અને સંગ્રહ માટે બનાવાયેલ બોટલમાં તેને રેડવાની છેલ્લી વખત જરૂર રહેશે.
જો કે, જો તમે પરિણામી પીણુંની મીઠાશથી સંતુષ્ટ ન હો, તો હવે તેને મીઠું કરવાનો સમય છે. તમે માત્ર પ્રવાહીમાં ખાંડ જ રેડતા નથી: તે સુતરાઉ કાપડની સ્વચ્છ શાખામાં મૂકવામાં આવે છે, તે થ્રેડ સાથે બંધાયેલ છે જેથી બેગ ચાલુ થઈ જાય અને યુવાન વાઇન સાથે કન્ટેનરમાં ડૂબી જાય. 
ખાંડની એક થેલી સિંક ન થવી જોઈએ: સપાટીની નજીક તેને ઠીક કરો, પાણીની સીલ ફરીથી સ્થાપિત કરો અને વાઇનને બીજા અઠવાડિયા માટે ઊભા રહેવા દો. આ સમય દરમિયાન, ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળવાની શક્યતા છે.
હવે પાકવા માટે એક યુવાન વાઇન મોકલવાનો સમય છે.
રાઇપિંગ વાઇન જ્યારે પીણું બોટલ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે ઠંડી અને શ્યામ સ્થળે તેને પકવવા માટે મોકલવાનો સમય છે. ભોંયરું અથવા રેફ્રિજરેટર આ માટે યોગ્ય છે. જો કે, જો તમે આથોની પ્રક્રિયાના અંતમાં વાઇનને મીઠી કરો છો, તો બોટલને ખૂબ જ કડક રીતે બંધ કરશો નહીં, કેમ કે અઠવાડિયા દરમિયાન વાયુઓ હજી પણ બહાર નીકળી શકે છે.
ઉત્પાદનને 2 થી 4 મહિનામાં પરિપક્વ કરે છે, તે પછી તે ઉપયોગ માટે તૈયાર થઈ જાય છે.
શું તમે જાણો છો? ઘર પર રસોઈ વાઇન દ્રાક્ષ સાથે શરૂ ન હતી. પ્રથમ વાઇન ફળો અને બેરી હતા - બ્લેકથોર્ન અને પ્લુમ્સ, રોઆન અને રાસ્પબેરી બેરીમાંથી.
શું મળી શકે છે
સ્વાદિષ્ટ ફળ અને બેરી વાઇનની તૈયારી માટે, જે ખૂબ ઉપયોગી પણ છે, તમે ચોકલેટ અને અન્ય ફળો અથવા બેરીમાં ઉમેરી શકો છો. બ્લેક સફરજન સંપૂર્ણપણે સફરજન, નાશપતીનો અને દ્રાક્ષ સાથે જોડાય છે.
અન્ય ફળોના ઉમેરા સાથે આ પીણું તૈયાર કરવું એ મુખ્ય રાંધણકળાથી વ્યવહારિક રીતે અલગ નથી - મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે માઉન્ટ એશનો ગુણોત્તર 1 થી 1 છે.
Chokeberry વાઇન બનાવવા માટે વિડિઓ રેસીપી
તૈયારીમાં, ફળોને કોરમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે અને નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખવામાં આવે છે, અને બેરી શુદ્ધ બને છે અથવા શુદ્ધ સુસંગતતામાં કાપી નાખવામાં આવે છે, ત્યારબાદ બધું ખાંડથી ભરેલું હોય છે, અને પછી આથો શરૂ થાય છે.
અસામાન્ય સ્વાદ અને રસપ્રદ સ્વાદ માટે, તમે ફળો અને બેરી મિશ્રણમાં ચેરી પાંદડા અથવા કરન્ટસ ઉમેરી શકો છો. બાકીની રેસીપી એ જ છે.
હોમમેઇડ વાઇન પણ તૈયાર કરી શકાય છે: ગૂસબેરી, દ્રાક્ષ, ફળો, સફરજન, રાસબેરિઝ, કાળો કરન્ટસ અને ગુલાબની પાંખડીઓ.
હોમ વાઇન કેટલી અને કેટલી સંગ્રહિત છે
ઘર પર તૈયાર વાઇન એક શ્યામ અને ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત થવું જોઈએ - પ્રાધાન્ય રૂપે બંધ કરાયેલા કાળી ગ્લાસ કન્ટેનરમાં.
આદર્શ સંગ્રહ ખંડ ભોંયરું છે. તે જ સમયે તાપમાન + 10-12 ડિગ્રી સેલ્સિયસની અંદર હોવું જોઈએ, જોકે ડેઝર્ટ વાઇન્સ માટે તે તાપમાન 13-14 ° C સુધી વધારવા સ્વીકાર્ય છે.
65-80% ની રેન્જમાં ખંડ ભેજ હતો તે ઇચ્છનીય છે. 
બોટલની પ્રોન પોઝિશનમાં, સ્ટોપર સાથેનો સંપર્ક સુનિશ્ચિત કરવામાં આવે છે, જે કંટેનરની અંદર હવાને ઘૂસી જવાથી અટકાવે છે.
આ બધી શરતો સાથે, ચોકલેટરીમાંથી હોમમેઇડ ફળો વાઇન લગભગ 5 વર્ષ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
તે અગત્યનું છે! દારૂની બાટલીઓ આડી સ્થાને મૂકી દેવામાં આવે છે, અને સલાહ આપવામાં આવે છે કે તે સમગ્ર સ્ટોરેજ સમયગાળા દરમિયાન તેમને સ્પર્શ નહીં કરે, કારણ કે કોઈ પણ ધ્રુજારી પીણું માટે તણાવપૂર્ણ છે.
વાઇન બનાવવાની ઉપયોગી ટિપ્સ
જો તમે ઘરે રસોઈ વાઇનની કેટલીક સુવિધાઓ જાણો છો, તો તમે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પીણું બનાવી શકો છો:
- સંપૂર્ણ વાઇન પેકેજિંગ - લાકડાના. તેમાં છિદ્રો છે જેના દ્વારા આથોની બેક્ટેરિયાના જીવન માટે જરૂરી હવા પ્રવેશે છે. જો કે, આધુનિક પરિસ્થિતિઓમાં તેનો ઉપયોગ લગભગ અશક્ય છે, તેથી શ્રેષ્ઠ પસંદગી - ગ્લાસ પ્લાસ્ટિકનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, પરંતુ તે ઝેરી હોઇ શકે છે. પરંતુ કોઈ પણ કિસ્સામાં ધાતુના વાસણોનો ઉપયોગ કરી શકાતો નથી, કારણ કે તે ઓક્સિડેશનની પ્રક્રિયા છે.
- ખાંડ ઉમેરવા સિવાય ચોકલેટરીમાંથી હોમમેઇડ વાઇન બનાવવી એ આગ્રહણીય નથી., કારણ કે બેરીમાં ખૂબ ઓછા ખાંડ અને ઘણા ટેનિન હોય છે. ખાંડ વિના વાઇન ખૂબ ખાટી અને ખાતર હશે.
- વધુ ખાંડ, મીઠું પરિણામ હશે.. આ કિસ્સામાં, જો તમે 5 કિલોગ્રામ રોઅન બેરી માટે 1 કિલોગ્રામ ખાંડ લો, તો વાઇન ડેઝર્ટ થશે.
- કાળો ચાંચડનો પલ્પ ઢોળવાળો છે. તેથી, વાઇન રચનાનું મિશ્રણ સમગ્ર સમયગાળા દરમિયાન નિયમિત અને વારંવાર હોવું જોઈએ, ઘટકોને મિશ્રણથી શરૂ કરીને અને પલ્પને રસમાંથી અલગ કરતા પહેલા.
- વાઇન પીણુંનો સ્વાદ તેના વય પર રહેલો છે. - અવતરણો. તેથી, વધુ ઉત્પાદન શાંતિ અને અંધારામાં સંગ્રહિત કરવામાં આવશે, વધુ સંતૃપ્ત કલગી અને સ્વાદ હશે.
ચૉકબેરીથી બનાવાયેલા ઘરેલું વાઇન માત્ર સુખદ સુગંધ અને સુગંધ નથી: તે સ્વાસ્થ્ય પર લાભદાયક અસર પણ ધરાવે છે - તે હાઈપરટેન્શન દરમિયાન હાઈ બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવે છે, રક્ત વાહિનીઓ અને હૃદયની સ્થિતિ સુધારે છે.કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમની સ્થિતિ પણ અનુકૂળ રીતે અસર કરે છે: કેળા, સલગમ, આઇસબર્ગ લેટસ, શેકેલા સફરજન, નારંગી, સૂરજમુખીના બીજ અને સૂર્યમુખી મધ સુકાવે છે.
આ ઉપરાંત, આ પીણું તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે, વધુ પડતા પ્રયત્નો અથવા મોટી સંખ્યામાં ખાસ વાઇન બનાવવાનાં ઉપકરણોની જરૂર નથી, તેથી શિખાઉ વાઇનમેકર પણ પોતાને અને તેના પરિવારને ખુશ કરી શકશે.
