વધતા દ્રાક્ષનો વિકાસ કરનારનો માત્ર અડધો ભાગ છે. તે સમયસર લણણી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે જેથી તે સારી રીતે રાખવામાં આવે અને વાઈન અથવા રસ બનાવવા માટે ગુણવત્તાયુક્ત કાચી સામગ્રી હોય. ચાલો જોઈએ કે પાકેલા બન્ચ્સને શૂટ કરવા માટે અને તેને કેવી રીતે કરવું તે માટે કયા અવધિને શ્રેષ્ઠ ગણવામાં આવે છે.
હાર્વેસ્ટિંગ સમય: લણણીનો સમય શું છે તેના પર આધાર રાખે છે
કાપણીની સાચી તારીખ નક્કી કરવી અશક્ય છે - દરેક માળીએ પોતાના અનુભવ, હવામાનની સ્થિતિ, વિવિધતા તેમજ બેરીના પુષ્કળ પ્રમાણ પર આધાર રાખવો આવશ્યક છે. બેરીને પાકવા માટેનું મહત્તમ તાપમાન, ઉષ્ણતામાન હોવું જોઈએ, જ્યારે તે ઉષ્ણતામાન હોવું જોઈએ.
મોટા પ્રમાણમાં વરસાદ દ્રાક્ષમાં ખાંડ અને રસના સંચયને ધીમો કરે છે. તેવી જ રીતે, ભેજની અપૂરતી માત્રા મીઠાઈઓ અને બેરીની ગુણવત્તા પર પ્રતિકૂળ અસર કરે છે, તેથી ગરમ, સૂકી ઉનાળામાં પાણીની દેખરેખ રાખવી જરૂરી છે.
તે અગત્યનું છે! ફોસ્ફરસ-પોટેશિયમ અને ખનિજ ખાતરો દ્રાક્ષના પાકને વેગ આપવા માટે મદદ કરશે.
દ્રાક્ષની જાતો અને વર્ણસંકર પાકવાની શરતોમાં વહેંચાયેલા છે:
- સુપરસ્ટૉર - જે વધતી સીઝન 95-105 દિવસ છે, તે છે, જુલાઈના અંતમાં લણણી થાય છે - ઑગસ્ટની શરૂઆત.
- ખૂબ જ વહેલું - અનુકૂળ હવામાન પરિસ્થિતિઓ હેઠળ 105-115 દિવસોમાં પકવવું. આનો અર્થ છે કે ઓગસ્ટના પહેલા ભાગમાં પાકેલા બેરી દૂર કરી શકાય છે.
- પ્રારંભિક - તેમની વધતી મોસમ 115-120 દિવસ છે.
- પ્રારંભિક મિડ-રિપિંગ - બડ બ્રેક પછી 120-125 દિવસમાં વપરાશ અને પ્રક્રિયા માટે તૈયાર.
- મધ્ય-સીઝન - ઓગસ્ટના અંત સુધીમાં દૂર કરી શકાય તેવી પરિપક્વતા સુધી પહોંચી - સપ્ટેમ્બરની શરૂઆત, એટલે 125-135 દિવસોમાં.
- મોડું - પાકવા માટે જે 130 થી 150 દિવસ લેશે. સપ્ટેમ્બર-ઓક્ટોબરમાં આવા બેરીના પાકને દૂર કરવામાં આવે છે.
તમને કદાચ દ્રાક્ષના બીજ, દ્રાક્ષના પાંદડા, દ્રાક્ષનો રસ, કિસમિસ અને દ્રાક્ષના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે વાંચવામાં રસ પડશે.
આ ઉપરાંત, પાકના પાકના પાકને અસર કરે છે તે પછી દ્રાક્ષાવાડીની સ્થિતિ અને તેને કેવી રીતે જોવામાં આવે છે. કૃષિ તકનીકના નિયમોનું પાલન બેરીના પાકને વેગ આપવા માટે મદદ કરે છે. 
પરિપક્વતાની ડિગ્રી કેવી રીતે નક્કી કરવી
રીપીંગનો સમય અસંખ્ય પરિબળો પર આધારિત હોઈ શકે છે, તેમાંથી બહાર અને બહાર જોવા માટે બેરી કેવી રીતે તૈયાર છે તે શોધવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ:
- ડાર્ક દ્રાક્ષને પાકેલા ગણવામાં આવે છે જ્યારે તેમના બેરી રંગીન ઘેરા વાદળી અથવા ઘેરા જાંબલી હોય છે; પરિપક્વતાની અભાવ બ્રાઉન રંગની છાલ દ્વારા સૂચવવામાં આવે છે.
- સફેદ જાતોને દૂર કરી શકાય તેવા પરિપક્વતા સમયે એમ્બર અથવા સોનેરી રંગ પ્રાપ્ત કરવું જોઈએ, અને જો બેરી લીલા રહે છે, તો પછી તેઓએ હજુ સુધી પાતળી નથી.
- દ્રાક્ષની દાંડી સખત હોવી જોઈએ.
- બેરીઓને "પગ" થી સરળતાથી દૂર કરવી જોઈએ.
- તેઓ ઉધરસ વગર સુખમાં મીઠું હોવું જોઈએ.
- બેરી પાતળા, પારદર્શક ત્વચા આવરી લેવી જોઈએ.
- સનફ્લાવરનાં બીજ ઓછા ભૂરા રંગીન બને છે અને જો તે પાકેલા હોય તો સરળતાથી પલ્પમાંથી અલગ કરવામાં આવે છે.
- દ્રાક્ષના બંચોમાં સુશોભિત સુગંધ હોવો જોઈએ, આ વિવિધતા અથવા વર્ણસંકર.
વિડિઓ: દ્રાક્ષની પાંસળીની ડિગ્રી કેવી રીતે નક્કી કરવી
શું તમે જાણો છો? જૂના સમયમાં ફક્ત તે જ લોકોએ વેરાન બનાવવાની મંજૂરી આપી હતી. હકીકત એ છે કે છોડ વૃક્ષોની નજીક રોપવામાં આવ્યાં હતાં, અને સમય જતાં, વેલો લગભગ તેમના બધા તાજને ઢાંકી દેતા હતા - આ કારણે, નીચેની શાખાઓ થાકેલા અને સૂકાઈ ગઈ હતી. જ્યારે એકત્રિત કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે કોઈ વ્યક્તિને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે, તે પણ જીવલેણ હતા.
હાર્વેસ્ટિંગ નિયમો
દ્રાક્ષનો ઉપયોગ કરવામાં આવશે તે હેતુને ધ્યાનમાં લીધા વિના, સૂકા અને સની દિવસે તેને એકત્રિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ હકીકત એ છે કે વરસાદ અને વિપુલ પ્રમાણમાં ઝાકળ મોંનાં બેરીમાંથી ધોવાઇ જાય છે, જે ખૂબ જ જરૂરી છે, ઉદાહરણ તરીકે, પાકના લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે.
દંડના દિવસે બપોરના ભોજન પછી એકત્રિત કરાયેલા ક્લસ્ટર્સ વધુ તીવ્ર સુગંધથી અલગ પડે છે, જે વાઇનમેકિંગ અને ટેબલ જાતો માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
તકનીકી જાતો
દારૂ અને રસ બનાવવા માટે કાચો માલ તેની પોતાની લાક્ષણિકતાઓ ધરાવે છે. સૌ પ્રથમ, તે બેરીના ખીલ અને તેમાં ખાંડની સામગ્રી છે, જે વિશિષ્ટ સાધનનો ઉપયોગ કરીને માપવામાં આવે છે - એક રિફ્રેક્ટમીટર અથવા હાઇડ્રોમીટર. કાચા માલની સફાઈ માટે અનુકૂળ તાપમાન 16-20 ડિગ્રી સેલ્સિયસ ગરમી છે. 
દ્રાક્ષનો ઉપયોગ કરીને કેટલાક વાઇનના ઉત્પાદન માટે, જે હિમ પછી એકત્રિત કરવામાં આવ્યું હતું, પરંતુ તે કિસ્સાઓમાં જ્યારે તે હિમ પહેલા તકનીકી પરિપક્વતા પર પહોંચ્યો હતો. જો લીલી બેરી સ્થિર થઈ જાય છે, તો વાઇનની ગુણવત્તા ઇચ્છિત થવા માટે વધુ છોડે છે, અને તે ખૂબ જ ઊંચી સંભાવના છે કે તે ખીલશે નહીં.
તકનીકી ગ્રેડમાં આ પ્રકારની દ્રાક્ષની જાતોમાં ક્રૅસ્નોસ્ટોપ ઝોલોટોવ્સ્કી, આલ્ફા, ઇસાબેલા, ચાર્ડોનૅ, કૅબર્નેટ સોવિગ્નન, રીઝલિંગનો સમાવેશ થાય છે.
તકનીકી જાતો માટે, સતત સફાઈનો મોટા ભાગે ઉપયોગ થાય છે, એટલે ખાંડની સામગ્રી અને એસિડિટી જરૂરી સ્તર પર હોય તે પછી, સંપૂર્ણપણે ક્લસ્ટર કાપી નાખવામાં આવે છે.
પરંતુ લણણીની આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ ફક્ત તે કિસ્સાઓમાં જ થાય છે જ્યારે દ્રાક્ષાવાડીમાં બીમારી અથવા જંતુના નુકસાનની કોઈ નિશાનીઓ હોતી નથી. ઝાડીઓની સહેજ હાર પર, દ્રાક્ષના ક્લસ્ટરોને પસંદગીયુક્ત રીતે દૂર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ક્લસ્ટરોને તીક્ષ્ણ પ્રૂનરથી અલગ કરવામાં આવે છે. 
કોષ્ટક જાતો
ડાઇનિંગ જાતો પસંદગીયુક્ત રીતે સાફ કરે છે, એટલે કે, તેઓ પરિપક્વ થયા પછી ક્લસ્ટરો કાપે છે. જો શક્ય હોય તો, લણણીની ચોક્કસ સમય નક્કી કરવા માટે હાઇડ્રોમીટરનો ઉપયોગ કરવો ઇચ્છનીય છે, જે બેરીમાં ખાંડની માત્રા બતાવશે.
રોમિયો, ક્રિમસન, સ્ફીન્કસ, આર્કાડિયા, મૂળ, પ્રીટિ વુમન, સેન્સેશન, નેગ્રુલની યાદમાં, તિમુર, મોલ્ડોવા જેવા ટેબલ દ્રાક્ષની ખેતી તપાસો. , "તલિસમેન", "કેશા", "હેલિયોસ", "રુસલન", "વિશેષ".
તકનીકી તેમજ ટેબલ જાતો એક સેકટર અથવા તીક્ષ્ણ છરી સાથે કાપી લેવામાં આવે છે. તે બેરી સાથે સંપર્ક ઘટાડવા માટે જરૂરી છે, જેથી તેમના પર મીણને ખલેલ પહોંચાડવા નહીં. તેથી, દ્રાક્ષ દાંડી ધરાવે છે અને નરમાશથી કાપી.
પછી તમારે શુષ્ક અને ક્ષતિગ્રસ્ત બેરીને તાત્કાલિક દૂર કરવાની જરૂર છે, જેથી સાફ કર્યા પછી સમય સૉર્ટ કરવામાં ન આવે. તમે કોષ્ટકની જાતોમાંથી અને હિમ પછી પાક લઇ શકો છો, પરંતુ તમારે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે આવી બેરી સંગ્રહિત કરવામાં આવશે નહીં અને પહેલા તેને ખાવું જોઈએ. 
દ્રાક્ષ કેવી રીતે સંગ્રહવા માટે
બધા દ્રાક્ષ સંગ્રહ માટે યોગ્ય નથી, પરંતુ માત્ર મધ્ય-સીઝન અને અંતમાં જાતો. આ હકીકત એ છે કે તેમના બેરીનું માળખું ઘણું ગાઢ છે, અને ત્વચા કે જે તેમને આવરી લે છે તે વધુ ટકાઉ છે. ક્લસ્ટરોની ભિન્નતા પણ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, જે આ જાતોથી સમૃદ્ધ છે.
અમે તમને સલાહ આપીએ છીએ કે ફૂલો દરમિયાન દ્રાક્ષની સંભાળ રાખવી, ચુબુક અને હાડકાંથી દ્રાક્ષ કેવી રીતે ઉગાડવું, દ્રાક્ષ છોડવું અને દ્રાક્ષને નુકસાન કેવી રીતે કરવું, વસંત અને પાનખરમાં દ્રાક્ષ કેવી રીતે ખવડાવવું, તેમજ દ્રાક્ષ કેવી રીતે બનાવવું અને દ્રાક્ષ કેવી રીતે બનાવવું.
ડ્રોવરને
તમે છીછરા બૉક્સમાં દ્રાક્ષ સંગ્રહિત કરી શકો છો જેને કાગળ અથવા દ્રાક્ષના પાંદડા સાથે રેખાંકિત કરવાની જરૂર છે. ત્યારબાદ દ્રાક્ષના ટુકડાઓ એક પણ સ્તરમાં મૂકવામાં આવે છે, જેનાથી રંગીન બેરીને અગાઉથી દૂર કરવામાં આવ્યાં હતાં.
તમે સ્તરોમાં બૉક્સમાં દ્રાક્ષ પણ મૂકી શકો છો અને દરેક સ્તરે પાઇન લાકડાંઈ નો વહેર સાથે રેડવાની જરૂર છે. બોક્સો શ્યામ, ઠંડી જગ્યામાં 0 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી 5 ડિગ્રી સે. સાથે તાપમાનમાં રાખવામાં આવે છે. 
તે અગત્યનું છે! સ્ટોરેજનો સમય ફક્ત ક્લસ્ટર્સને ક્યાં અને ક્યાં સંગ્રહિત કરવામાં આવશે તેના દ્વારા પ્રભાવિત થાય છે. વધુ પ્રમાણમાં, આ શબ્દ નક્કી કરવામાં આવે છે કે દ્રાક્ષાવાડીમાં કયા પ્રકારના કૃષિ સાધનોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. આ સૂચકાંકો સુધારવા માટે, છોડની વધતી જતી મોસમ દરમિયાન નિયમિત રીતે પાણી પીવાની અને દેખરેખ રાખવાની જરૂર છે.
નિલંબિત સ્થિતિમાં
ઘણી વખત દ્રાક્ષ એક વાયર પર સસ્પેન્ડ કરવામાં આવે છે જેથી તે વધુ સારી રીતે રાખવામાં આવે. શૂટનો પગ અથવા ભાગ વાયર અથવા ટ્વિન સાથે નિશ્ચિત છે અને શ્યામ, ઠંડી ઓરડામાં સસ્પેન્ડ કરવામાં આવે છે. આ પદ્ધતિથી તમે બેરીના તાજગીને 3 થી 5 મહિના સુધી જાળવી શકો છો. 
શું તમે જાણો છો? દ્રાક્ષ - થોડા છોડો જેમની ઉપજ વર્ષોમાં વધે છે. તેમની કેટલીક જાતો, વાવેતર પછી પણ 100 વર્ષ, યુવાન કરતાં વધુ ફળ સહન કરે છે.
પાણીમાં
આ માટે, ક્લોસ્ટર્સ વેલો સાથે મળીને કાપી છે; પછી દ્રાક્ષનો ભાગ પાણીથી ભરેલી બોટલમાં મૂકવામાં આવે છે. આ વાસણ ઝાંખા હેઠળ મૂકવામાં આવે છે અને દ્રાક્ષ પીંછીઓ ટ્વિન અથવા વાયર સાથે નિશ્ચિત કરવામાં આવે છે જેથી તેઓ મુક્તપણે અટકી જાય અને બોટલને સ્પર્શતા ન હોય.
પાણીમાં સક્રિય કાર્બન અથવા સૅસિસીકલ એસિડ ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે જેથી તેમાં કોઈ નુકસાનકારક બેક્ટેરિયા વધી શકે નહીં. તે સમયાંતરે કાપી વેલોને અપડેટ કરવાની પણ આવશ્યકતા છે. તમે કેવી રીતે પાક સંગ્રહિત કરવાનું નક્કી કરો છો તે ધ્યાનમાં લીધા વગર, સમયાંતરે બગડેલી બેરીનું નિરીક્ષણ અને દૂર કરવું આવશ્યક છે. 
હવે તમે જાણો છો કે દ્રાક્ષના બંચાંને કેવી રીતે અને કેવી રીતે શ્રેષ્ઠ કરવું, તેમજ આગામી સીઝન સુધી સ્વાદિષ્ટ, રસદાર બેરીઝનો આનંદ માણવા માટે તેમને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવું તે જાણો. ભૂલશો નહીં: વધુ કાળજીપૂર્વક દ્રાક્ષાવાડીની કાળજી લે છે, તે પાકને વધુ લાવે છે, જે બદલામાં વધુ સારી રીતે સંગ્રહિત થાય છે.
અને દ્રાક્ષ ચૂંટવાની યોગ્ય રીતે પસંદ કરેલી તારીખો વેલો ઉગાડવા અને બેરીના વધુ સારા સંગ્રહ માટે નિર્ણાયક ભૂમિકા ભજવે છે.
