ગોવરુષ્કાના મશરૂમ્સ: જીનસની લાક્ષણિકતા અને મુખ્ય પ્રતિનિધિઓ

ગોવરોશી એકત્રિત કરેલા મશરૂમ પીકર્સ જાણીતા છે - આ મશરૂમ્સમાં પણ નિષ્ક્રિય પ્રજાતિઓ છે. તમે ટોપલીને શોધ મોકલો તે પહેલાં, તમારે જાણવું જરૂરી છે કે તે કયા પ્રકારનાં ટૉકર્સથી સંબંધિત છે. જો સહેજ પણ શંકા થાય કે તે ખાદ્ય મશરૂમ છે, તો તે લેવાનું વધુ સારું છે. નારંગી, શિયાળો, ઉઘાડી, ગોબ્લેટ અને અન્ય પ્રકારો (ખાદ્ય અને નિષ્ક્રિય) નીચે વિવિધ પ્રકારનાં ગોવરોશેકની લાક્ષણિકતાઓને ધ્યાનમાં લઈએ છીએ.

વિષયવસ્તુ

• ફળ શરીર
• હેટ
• લેગ
• રેકોર્ડ્સ
• બીજકણ પાવડર
• સ્પ્રેડિંગ અને ઇકોલોજી ગોવરોશેક
• ખાદ્ય મશરૂમ પ્રકાર
• વોરોન્ચાતા
• સ્મોકી સફેદ
• શિયાળો
• પ્રમાણમાં ખાદ્ય
• આનંદિત
• સુગંધિત
• ગોબ્લેટ
• બુલોનોગાયા
• સ્મોકી
• નારંગી
• અન્ડરકટ
• સ્નોવી
• જાયન્ટ
• અદ્રશ્ય ઝેરી ટોકર્સ
• વ્હીટિશ
• નિસ્તેજ રંગીન (ગ્રે)
• બ્રાઉન પીળો
• વેક્સ્ડ
• ગ્રોઇડ
• રોકડ
• ઉલટાવી
• થોડું સુગંધિત
• સમીક્ષાઓ

સામાન્ય લક્ષણો અને જીનસ ના વર્ણન

લોકોમાં, આ કેપ મશરૂમ્સ નામ ગોવરોષ્કા અથવા રાયડોવકા હેઠળ જાણીતા છે. રશિયામાં, મશરૂમ્સને ઢગલાબંધ વૃદ્ધિને કારણે ચેટર કહેવામાં આવે છે: આ જાતિના એક પ્રતિનિધિ પછી, ચોક્કસપણે અન્ય કદના તેના સંબંધીઓમાંના દસ જેટલા હશે, જેમ કે સમગ્ર ભીડ એકબીજા સાથે વાત કરવા ભેગા થયા હતા.

વૈજ્ઞાનિક વર્ગીકરણ ગોવરોશેક:

• જીનુસ - ક્લિટોસાયબી;
• બાસિડોયોમીસીસ વિભાગના છે;
• agaricomycetes સંબંધિત વર્ગ;
• આધ્યાત્મિક નામ - અગેરિક;
• કુટુંબ ryadovkovyh સંબંધિત.

તે અગત્યનું છે! મશરૂમ પીકર્સ ભૂલથી હોવાનું માનવું અસામાન્ય નથી અને અન્ય કુટુંબોથી ગોવરુષ્કસ સુધી સમાન મશરૂમ્સને ક્રમ આપે છે. Govorushki (Ryadovki) મશરૂમ pickers "અનુભવ સાથે" એકત્રિત કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, કારણ કે તે જાતિ વિવિધતામાં ભૂલ કરવી ખૂબ જ સરળ છે.

સ્પીકર્સને વિભાજિત કરવામાં આવે છે:

• ખાદ્ય
• શરતી ખાદ્ય
• ઝેરી

શરદીયુક્ત ખાદ્ય ગોબોશેસ પ્રી-હીટ ટ્રીટમેન્ટ (ઉકળતા) પછી ખાય છે. તેમના ઝેરી સાથીઓથી તેમનો તફાવત એ છે કે તેમના કેપ્સ તેજસ્વી રંગીન હોય છે અને ગંધ એટલું તીવ્ર નથી.

ખાદ્ય અને નિષ્ક્રિય મશરૂમ્સના સૌથી લોકપ્રિય પ્રકારો શોધો.

ફળ શરીર

ભાગ્યે જ જ્યારે ફળનું કદ મોટા કદમાં પહોંચે છે, મધ્યમ અને નાનું સામાન્ય હોય છે, ટોપીઓ પાંચ સેન્ટિમીટરથી વધુ નહીં હોય. જ્યારે મશરૂમ યુવાન છે, સફેદ ફળનું શરીર સ્થિતિસ્થાપક છે. જૂના મશરૂમ્સમાં, તે વધે છે, તેની સ્થિતિસ્થાપકતા ગુમાવે છે અને crumbly બની જાય છે.

હેટ

સામાન્ય પ્રકારની ટોપી ફ્રેમ્સ નાની, 6 સે.મી. પહોળા હોય છે, ઉદાહરણ તરીકે, એક વિશાળ ટોપીનો વ્યાસ 20 સે.મી.નો હોઈ શકે છે. મશરૂમ જે જમીનમાંથી બહાર આવ્યો છે તે એક રાઉન્ડ કેપ ધરાવે છે, તેની ધાર અંદરની તરફ આવે છે. સમય જતાં, ટોપી સીધો અને વ્યાસમાં વધારો કરે છે. વૃદ્ધ મશરૂમ્સમાં, તે વિરુદ્ધ દિશામાં કમાન કરી શકે છે અને ગોબ્લેટનું સ્વરૂપ પણ લઈ શકે છે. મશરૂમ ટોપીની બાહ્ય સપાટી વૃદ્ધિ વિના, વૃદ્ધિ વગર, ચળકાટ વગરની છે, પરંતુ તેના પર ચળકાટના સ્વરૂપમાં અજાયબી ફોલ્લીઓ હોઈ શકે છે - આ મશરૂમ માસેલિયમના અવશેષો છે. તેમાં વિવિધ રંગો હોઈ શકે છે: સફેદ, ભૂરા-ભૂરા, ફૂલો, ભૂરા-ગુલાબી અથવા ઓચરના તમામ પ્રકારો. ટોપીની મધ્યમાં, રંગ વધુ સંતૃપ્ત છે, અને કિનારે તે ફેડ અને નિસ્તેજ લાગે છે.

લેગ

પગ જાડા નથી, સિલિન્ડરના રૂપમાં, તેની ઊંચાઇ પંક્તિઓ અને તેમની ઉંમર પર આધારિત છે. પગની સામાન્ય લંબાઈ 3 થી 8 સે.મી. હોય છે, તેની જાડાઈ 5 મીમીથી 2-3 સે.મી. જેટલી હોય છે. ઘણીવાર મશરૂમ પગની નજીકની જમીન જાડાઈ રહે છે.

તે જાણવું રસપ્રદ છે કે મે મહિનામાં કયા ખાદ્ય મશરૂમ્સ ઉગે છે.

રેકોર્ડ્સ

પંક્તિઓ પરની પ્લેટમાં વિવિધ રંગોમાં પ્રકાશનો રંગ હોય છે, તે એક ત્રાંસા સાથે, ઉતરતા પગ સાથે જોડાયેલા હોય છે. આનંદી ટોકર પ્લેટો

બીજકણ પાવડર

તૈયાર-થી-જાતિ (પરિપક્વ) બીજકણ સફેદ અથવા સફેદ-ગુલાબી પાવડર તરીકે દેખાય છે.

શું તમે જાણો છો? Govorushki સંબંધિત ફૂગ એક વિશિષ્ટતાઓ એક તેમના વિકાસ અસામાન્ય સ્વરૂપો છે. મધ્ય યુગમાં, વર્તુળોના રૂપમાં વધતા મશરૂમ્સને અશુદ્ધ સ્થળનો સંકેત માનવામાં આવતો હતો અને તેને સિવાય અન્ય કંઈ કહેવાતું નહોતું "ચૂડેલ રિંગ્સ". પછી તેઓ વિચાર્યું કે આવા ગુણ ચોક્કસપણે દુષ્ટ આત્માઓ દ્વારા રાઉન્ડ ડાન્સ પછી રહેશે.

સ્પ્રેડિંગ અને ઇકોલોજી ગોવરોશેક

ક્લિટોસાઇમાં જીનસની 250 જાતોનો સમાવેશ થાય છે. રશિયા, યુક્રેન અને બેલારુસમાં આ મશરૂમની લગભગ 100 પ્રજાતિઓ વિકસે છે, જેમાંથી કેટલાક જીવલેણ ઝેરી છે. કેટલીકવાર ઝેરી જાતિઓ ખાદ્ય અથવા શરતથી ખાદ્યપદાર્થો ખાદ્યપદાર્થો અલગ પાડવી મુશ્કેલ છે, કેમ કે તે એકબીજાથી સમાન છે.

રશિયન ફેડરેશન (ફાર ઇસ્ટથી મોસ્કો પ્રદેશ), યુક્રેન, બેલારુસ, બ્રિટન, બેલ્જિયમ અને કેટલાક એશિયન દેશોમાં, જીભ મશરૂમ્સ વાતચીત મધ્યમ આબોહવા ક્ષેત્રના દેશોમાં સર્વત્ર મળી આવે છે. Clitocybe ગોચર, ક્ષેત્રો, સ્પ્રુસ જંગલો પર શોધી શકાય છે.

તાજા મશરૂમ્સ ખૂબ ટૂંકા સમય માટે સંગ્રહિત હોવાથી, તમારે જાણવું જોઈએ કે તેમને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે મીઠું કરવું, સ્થિર કરવું, અથાણું કે સૂકાવું.

ખાદ્ય મશરૂમ પ્રકાર

રસોઈમાં રાયવોવૉકની ખાદ્ય જાતો નીચે મુજબ છે:

• મશરૂમ સૂપ બનાવતી વખતે;
• શાકભાજી સાથે તળેલું;
• સ્ટ્યૂ મશરૂમ સ્ટ્યૂ;
• તેમના પર આધારિત મશરૂમ ગ્રેવી અને ચટણીઓ તૈયાર કરો;
• મીઠું ચડાવેલું બેરલ એમ્બેસેડર;
• શિયાળા માટે અથાણું અને રોલેડ;
• કેટલાક જાતો સુકાઈ જાય છે.

આ મશરૂમ્સ કોઈપણ પ્રકારનાં આહાર માટે યોગ્ય છે, કેમ કે તે ઓછી કેલરીવાળા ખોરાક છે. યુવાન મશરૂમ્સના ટોપીઓમાં માનવો માટે ઉપયોગી પદાર્થોનો સમૂહ હોય છે:

• વનસ્પતિ પ્રોટીન;
• ફાઇબર;
• એમિનો એસિડ;
• ખનિજ પદાર્થો;
• બી વિટામિન્સ;
• મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ;
• ટ્રેસ તત્વો.

મશરૂમ્સ વ્યક્તિના રક્તમાં કોલેસ્ટેરોલ પ્લેક જથ્થો ઘટાડે છે, આહારમાં તેમની શામેલ પાચન માર્ગ અને આંતરડાના કાર્ય પર સારી અસર કરે છે. પરંપરાગત દવાઓના અનુયાયીઓ આ ફૂગની એન્ટિબેક્ટેરિયલ ગુણધર્મોને જાણે છે અને તેનો ઉપયોગ કરે છે, તેઓ ક્ષય રોગને તેની મદદથી સારવાર કરે છે, અને તેમાં ક્લિટોસાયબીન એન્ટિ-એપિલેપ્ટીક દવાનો ભાગ છે.

શું તમે જાણો છો? આર્મિલિયા જાતિઓનો વિશાળ મશરૂમ આશરે 15 હેક્ટર જમીન ધરાવે છે. વૈજ્ઞાનિકોએ નક્કી કર્યું છે કે આ સમગ્ર વિસ્તાર જમીન અને પૃથ્વી પર સમાન મશરૂમ જીવતંત્રની પ્રક્રિયા દ્વારા પ્રસારિત થાય છે. 1992 માં અખબાર "ન્યુ યોર્ક ટાઇમ્સ" દ્વારા વાચકોને આ અહેવાલ આપવામાં આવ્યો હતો.

વોરોન્ચાતા

ફનલ, લેટિન નામ ક્લિટોસાયબી ગિબા, ખૂબ સારું મશરૂમ છે, અને કદાચ આપણા જંગલોમાં સૌથી સામાન્ય મશરૂમ છે. લાક્ષણિકતા અને વર્ણન

• પુખ્ત મશરૂમની કેપ એક બાઉલના રૂપમાં ઉપર તરફ ફેરવવામાં આવે છે, ધારથી ધારની પહોળાઈ 10-12 સે.મી. છે. ધારની નજીકની ટોપીની જાડાઈ પાતળી બને છે અને વાહિયાત બને છે. રંગ ભૂરા (લાલ રંગની) માંથી ઓચર (પીળા, ફુવા) ના વિવિધ રંગોમાં બદલાય છે. કેપના માંસમાં સુખદ સફેદ અથવા નિસ્તેજ ક્રીમ રંગ હોય છે, થોડો બદામ ગંધ હોય છે, તે સરળતાથી તૂટી જાય છે.
• પગ અનુકૂળ ગ્રુવ્સ સાથે સહેજ અથવા સહેજ વિસ્તરિત સિલિન્ડરના સ્વરૂપમાં સરળ છે. પગની ઊંચાઈ સામાન્ય રીતે 6-6.5 સેમી સુધી પહોંચે છે. રંગ કેપના રંગ કરતા એક કે બે ટોન વધુ હળવા હોય છે.
• પ્લેટો સાંકડી હોય છે, ઘણી વખત સ્થિત છે. યુવાન ફૂગ સફેદ હોય છે, જૂનો - પીળો, કેપના ધારથી ધીમે ધીમે ફૂગના દાંડી સુધી પહોંચે છે.
• વિતરણ વિસ્તાર - રશિયા, યુરોપિયન દેશો, ઉત્તર અમેરિકા.
• જ્યાં તે થાય છે: બગીચાઓ અને વન વાવેતરમાં. પાનખર લેન્ડિંગ્સ અને સ્પ્રુસ જંગલો બંને પ્રેમ કરે છે. તે સારી રીતે પ્રસ્થાપિત સ્થાનોને પસંદ કરે છે, તેથી મોટાભાગે ઘણી વખત પંક્તિઓના વિખેરાઇને જંગલના રસ્તા પર, ક્લિયરિંગ અથવા વન ધાર પર મળી શકે છે.

Voronovaya govorushka ખાદ્ય, પરંતુ તેના માંસ તદ્દન ગાઢ અને કઠિન છે. રસોઈ માટે યુવાન મશરૂમ કેપ્સનો ઉપયોગ કરો. આ ફૂગના પગની રાંધણ કિંમત ઓછી છે, કેમ કે ગરમીની સારવાર પછી તે સખત બની જાય છે.

વૃક્ષો પર ખાદ્ય અને ઝેરી મશરૂમ્સ ઉગે છે તે શોધો.

સ્મોકી સફેદ

સફેદ સ્મોકી જીભ, લેટિન નામ ક્લિટોસાઇ રોબસ્ટા, એક સ્વાદિષ્ટ અને ખાદ્ય મશરૂમ છે.

લાક્ષણિકતા અને વર્ણન

• ટોપી કદના અને જાડા, 5 થી 20 સે.મી. પહોળા હોય છે. યુવાન ટોપી ગોળાકાર હોય છે, નીચે તરફ વળે છે, તે વધતી જાય છે, સપાટ-વાહનની તરફ વળે છે અથવા તે સપાટ અથવા સહેજ વક્ર ધાર સાથે સહેજ દબાવવામાં આવે છે. જૂના મશરૂમમાં રંગ ગંદા સફેદ (ગ્રે) થી ગંદા પીળા રંગની છે, કેપ કોટિંગ લગભગ સફેદ સુધી ફેડે છે, સપાટી પર થોડો સ્કરફ છે. પાકેલા બીજકણ સફેદ પાવડર જેવા દેખાય છે.
• લેગ. યુવાન મશરૂમ્સ પર જમીન (ક્લબ આકારની) હેઠળ એક જાડાપણું હોય છે, વૃદ્ધત્વ વધે છે, ગોળાકારતા બહાર આવે છે, પરંતુ પગ રૂટ સિસ્ટમની નજીક વિશાળ રૂપરેખા મેળવે છે. યંગ pulp અવાજ વિના, તંતુવાદ્ય, છૂટક. જૂના મશરૂમમાં, પગ નરમ, શ્વેત રાખોડી, ઝાંખુ રંગ અને ફળની ઉચ્ચારણવાળી ગંધ સાથે બને છે.
• પ્લેટ - મોટે ભાગે કેપ હેઠળ સ્થિત છે, સહેજ ઉતરતા. યુવાન મશરૂમ્સ પર - સફેદ, વધારે પડતું - પીળો અથવા સહેજ ક્રીમ.
• વિતરણ વિસ્તાર - યુરોપિયન પ્રદેશ, દૂર પૂર્વ.
• તે ક્યાં થાય છે: ફિર વૃક્ષોના મોટાભાગના જંગલો અથવા સ્પ્રુસ અને ઓકના મિશ્ર વાવેતર સાથે પસંદગી કરે છે. તે સારી રીતે પ્રગટ થતી જગ્યાઓ (ધાર, ચળકાટ) અને પાનખર અથવા શંકુદ્રુપ કચરો પસંદ કરે છે. તે 5 થી 40 ટુકડાઓના જૂથમાં વધે છે, મશરૂમ્સ રિંગ્સ, અર્ધ રિંગ્સ અથવા પંક્તિઓ માં ગોઠવાયેલા હોય છે, તેઓ દર વર્ષે ફળ સહન કરતા નથી અને તે ભાગ્યે જ હોય ​​છે.
• શું ગેરસમજ થઈ શકે છે: બિનઅનુભવી મશરૂમ પીકર્સ ઝેરી સફેદ રોવિંગથી ગુંચવણભર્યું થઈ શકે છે, એક મજબૂત હોલમાર્ક એ ઝેરી ફૂગની અપ્રિય ગંધ છે.

ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ મશરૂમ, વિવિધ રાંધણ વાનગીઓમાં વપરાય છે: બાફેલી, તળેલું, સ્ટ્યૂડ, મીઠું ચડાવેલું અને મેરીનેટેડ. આમાંથી કોઈપણ વાનગીની તૈયારી શરૂ કરતા પહેલા, 15-20 મિનિટ માટે એક વખત પ્રી-ઉકળતા આવશ્યક છે, તે પછી બાફેલી મશરૂમ્સ ચાલતા પાણીથી ધોવાઇ જાય છે. આ અર્ધ-ફિનિશ્ડ ઉત્પાદન વધુ રાંધણ ઉપચાર માટે તૈયાર છે.

શું તમે જાણો છો? કેટલાક પ્રકારના રાયડોવોક ફોસ્ફોરેસન્ટ પ્રકાશને ઉત્સર્જનમાં સક્ષમ છે, ઉદાહરણ તરીકે, રાત્રીની ગપસપ (ક્લિટોસાઇ રિવુલોસા) રાત્રે ભુત જેવું નિસ્તેજ લીલો રંગ પ્રગટ કરે છે.

શિયાળો

ગોવરુષ્કા શિયાળ, લેટિન નામ ક્લિટોસબી બ્રુમાલીસ, એક સારો ખાદ્ય મશરૂમ છે. લાક્ષણિકતા અને વર્ણન

• ટોપી 5-6 સે.મી. પહોળા હોય છે; મશરૂમમાં જે માત્ર જમીનમાંથી ઉભરી આવી છે, તેમાં ગોળાકાર, વક્ર નીચેનું આકાર છે. મોટા મશરૂમમાં, તે એક કપ પર ફરીથી લેતા જૂનામાં એક ફ્લેટ (સેસરેટ) તરફ જાય છે. મધ્યમાં ટોપી જાડા હોય છે, કિનારીઓ સુધી તે પાતળું બને છે અને વાહિયાત બને છે. ટોપીનો રંગ માર્મ, બ્રાઉનિશ-સ્મોકી છે, જ્યારે રંગની તેજસ્વીતા ગુમ થઈ જાય છે. મશરૂમ બોડી ટેન્ડર છે, એક સુગંધી સુગંધ સાથે સુપર્બ છે. જ્યારે સૂકાઈ જાય છે, ત્યારે માંસ સફેદ બને છે, અને સાથે સાથે સંપૂર્ણપણે પાકેલા બીજકણ પણ થાય છે.
• પગ એક લંબચોરસ-ફાઈબર છે, જે સિલિન્ડરના રૂપમાં છે. ઊંચાઈ - 3-4 સે.મી., જાડાઈ - 50 મીમી સુધી. પગનો રંગ સામાન્ય રીતે ટોપીના રંગ સાથે મેળ ખાય છે, સમય એક રંગનો રંગ સાથે અને બીજું ઘણું વધારે હળવા (ઝાંખા) બને છે.
• પ્લેટો વારંવાર, સાંકડી, ઉતરતા નીચે નિર્દેશિત છે. પ્લેટોનો રંગ ભૂખરો અથવા પીળો-સફેદ છે.
• વિતરણનો પ્રદેશ રશિયન ફેડરેશનનું યુરોપીયન ભાગ, દૂર પૂર્વના ટેકરીઓ, કાકેશસ, યુક્રેન, પોલેન્ડ, જર્મની, ડેનમાર્ક, આફ્રિકા (ઉત્તર) અને અમેરિકાના પટ્ટાઓ છે.
• જ્યાં તે થાય છે: શિયાળામાં રાયડોવકા વનસ્પતિયુક્ત કચરાને રોટવા પર સારી રીતે ઉગે છે. ખાસ કરીને પાઇન વાવેતરમાં વધવા ગમે છે.

ઉત્તમ ખાદ્ય મશરૂમ, એક અદભૂત સ્વાદ છે, જેનો ઉપયોગ પ્રથમ અને બીજા અભ્યાસક્રમોની તૈયારીમાં થાય છે. અથાણાં અને મેરિનેડ્સમાં પણ ખૂબ જ સારું.

પ્રમાણમાં ખાદ્ય

શરતી ખાદ્ય મશરૂમ્સ અને ખાદ્ય મશરૂમ્સ વચ્ચેના તફાવત એ છે કે તેઓ પહેલાની સારવાર વિના ઉપયોગ કરી શકાતા નથી. કેટલીક પ્રજાતિઓને પૂર્વ ઉકળતા (સંભવતઃ ઘણી વખત) અને સ્વચ્છ પાણીમાં વધુ ધોવાની જરૂર પડે છે. અન્ય પ્રકારના મશરૂમ્સ એક અથવા વધુ પાણીમાં ઘણા કલાકો સુધી સૂકવવા માટે પૂરતા હોય છે. આ મશરૂમ્સ ખાવામાં આવે છે, પરંતુ તેમને સૌ પ્રથમ ગરમીની સારવાર કરવી જોઈએ.

આનંદિત

અંગ્રેજી ભાષામાં, લેટિનમાં આ નામ ક્લિટોસાયબ ઓડોરા જેવું લાગે છે. મોટે ભાગે આ મશરૂમને સુગંધિત અથવા સુગંધિત રોવિંગ કહેવામાં આવે છે. લાક્ષણિકતા અને વર્ણન

• કેપ 4 થી 9 સે.મી. પહોળા હોય છે, શરૂઆતમાં સહેજ હલકો આકાર, વધતો જતો હોય છે, તે સીધી સ્થિતિમાં પણ જાય છે. ક્યારેક ટોપીના મધ્યમાં ડિપ્રેસ્ડ ફોસ્સા રચાય છે. રંગ અસામાન્ય, ઝાંખા વાદળી રંગ છે, કોટિંગ સરળ છે. મશરૂમની પલ્પમાં પાતળા પાણીની સુસંગતતા, એક ભૂખરો રંગ અને ઉંદરોની ટીપાંની સ્પષ્ટ સુગંધ હોય છે. આ ગંધ ઉપરોક્ત અન્ય વસ્તુઓ માટે આધાર તરીકે સેવા આપી હતી.
• પગ ભૂરા, ગ્રેશ અથવા ઓલિવ ટિંગ સાથે, વિસ્તૃત સિલિન્ડરના સ્વરૂપમાં, તળિયે thickened છે. માટીની નજીકના સ્ટેમનું શરીર સહેજ માયસેલિયમ સાથે છાંટવામાં આવે છે.
• પ્લેટો ઘાટીની નીચે, પહોળાઈ હેઠળ સ્થિત છે. રંગ - નિસ્તેજ લીલા.
• વિતરણનો વિસ્તાર - દૂર પૂર્વની ટેકરીઓ, કાકેશસ, યુરોપની પટ્ટાઓ.
• જ્યાં તે થાય છે: સ્પ્રુસ અને પાનખર વાવેતરમાં. મશરૂમ વૃદ્ધિનો શિખ સપ્ટેમ્બરના મધ્યમાં છે.
• શું ગુંચવણભર્યું હોઈ શકે છે - પંક્તિ (ગોવરુશ્કુ) એનાઇઝ પર ગૂફી સુગંધી સમાન લાગે છે. તમે તેમને રંગ દ્વારા અલગ કરી શકો છો: છેલ્લું પીળું છે.

મશરૂમ સસ્તુ રીતે ખાદ્યપદાર્થની ખાદ્યપદાર્થની છે, તેથી તેને 15-20 મિનિટ માટે પૂર્વ બાફેલી હોવું જોઈએ. ગરમીની સારવાર તેના અસામાન્ય ગંધ ગુમાવે છે. તે ઓછી રાંધણ ગુણોની મશરૂમ માનવામાં આવે છે, તે મુખ્યત્વે સૉલ્ટિંગ માટે વપરાય છે.

સુગંધિત

સુગંધ સુગંધિત છે, લેટિન નામ ક્લિટોસાયબે ફ્રેગરન્સ છે.

લાક્ષણિકતા અને વર્ણન

• કેપ મધ્યમ કદની છે, પહોળાઈથી કિનારે પહોળાઈ - 3 થી 6 સે.મી. સુધી. વિકાસની શરૂઆતમાં તે ગોળાકાર રીતે વાહન છે, પછીથી તે સીધા દિશામાં વળે છે અને વળાંકવાળા કિનારો મેળવે છે. ટોપીનો રંગ પીળા રંગના ગ્રેથી લઈને પ્રકાશ ઓચર રંગમાં બદલાય છે, શેડ્સ અલગ હોઈ શકે છે. પાણીની પલ્પ ટેન્ડર, ખૂબ નાજુક, સફેદ છે. જ્યારે પલ્પ તૂટી જાય છે, ત્યારે એનાઇઝ ડ્રોપ્સની ગંધ અનુભવાય છે. પાકેલા બીજકણ સફેદ પાવડર જેવા દેખાય છે.
• ઊંચાઈનો પગ 3-5 સે.મી., જાડાઈ - 50 મીમીથી 1 સે.મી. સુધી પહોંચે છે. પગનો આકાર ક્લાસિકલ છે, વિસ્તૃત સિલિન્ડર, સપાટ સ્વરૂપે. રંગ હંમેશાં કેપના રંગ સાથે આવે છે, મોટેભાગે આ પીળા રંગના ગ્રે રંગના ચલો હોય છે.
• પ્લેટો સાંકડી હોય છે, જે ઘણી વાર કેપ પર સ્થિત હોય છે, ધીમે ધીમે સ્ટેમ તરફ ઉતરે છે. પ્લેટોનો રંગ સફેદ હોય છે, જૂના મશરૂમ્સમાં તે ભૂરા-ભૂરા રંગનો હોય છે.
• વિતરણ વિસ્તાર - યુરોપિયન પ્રદેશ, દક્ષિણ અમેરિકા, ઉત્તર આફ્રિકા.
• જ્યાં તે થાય છે: કોનિફરમાં અને મિશ્ર વાવેતરમાં, સામૂહિક ફળદ્રુપતા મધ્ય સપ્ટેમ્બરમાં શરૂ થાય છે. પ્રથમ ઓક્ટોબર દાયકાના અંત સુધી ખાસ કરીને ગરમ અને વરસાદી પાનખર દરમિયાન મશરૂમ્સ વધતા જાય છે, ફ્રૂટિંગ ઑક્ટોબરના અંત સુધી ચાલે છે. રોવિંગ એ એક જૂથમાં 5-7 થી 50 મશરૂમ્સ સુધી મોટા જૂથ અથવા પંક્તિઓથી સુગંધિત છે.
• ખાદ્ય મશરૂમની સાથે શું ગુંચવણભર્યું હોઈ શકે તે એન્યિક નંબરિંગ છે, આ જાતિઓ વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત એ સુગંધની કેપનો પીળો રંગ છે.

મશરૂમ પીકર્સ દ્રશ્યમાં ખૂબ જ પ્રસિદ્ધ નથી, પરંતુ તેમાં સારી સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓ છે. તે સશક્ત રીતે ખાદ્યપદાર્થોના જૂથનો છે, પ્રારંભિક ગરમીની સારવાર (20 મિનિટ સુધી ઉકળતા) પછી ખાય છે. મુખ્યત્વે અથાણાં અને અથાણાં માટે વપરાય છે.

ગોબ્લેટ

ગોવરુષ્કા ગોબ્લેટ, લેટિન નામ ક્લિટોસાયબી સાયથફોર્મફોર્મ્સ જેવું લાગે છે. થોડા લોકો જાણે છે કે આ મશરૂમ્સ ખાવામાં આવે છે.

લાક્ષણિકતા અને વર્ણન

• ઊંડા કપ અથવા ફનલના રૂપમાં 4 થી 8 સે.મી. પહોળા કેપ. ટોપીની ધાર અસમાન, વાહિયાત છે, સપાટી નરમ અને રેશમ જેવું છે (સૂકા હવામાનમાં), અને વરસાદમાં ભૌગોલિક. રંગ ભૂરા, ભૂરા રંગનો હોય છે, પલ્પનો રંગ એક જ હોય ​​છે (થોડા શેડ્સ હળવા હોય છે). પલ્પ સુસંગતતા પાણીયુક્ત છે. પાકેલા બીજકણ સફેદ પાવડર જેવા દેખાય છે.
• લેગને બદલે (4-7 સેમી), પાતળા (50 મીમી સુધી), જમીનની નજીક પુંકેસર. તેનું રંગ ટોપી પ્લેટ જેટલું જ છે, અથવા 2-3 ટન હળવા છે. લેગ પલ્પ રેસા, હાર્ડ.
• પ્લેટો ભાગ્યે જ સ્થિત છે, ધીમે ધીમે કેપથી સ્ટેમ સુધી ઉતરતા હોય છે, તેમનો રંગ ટોપી પ્લેટ સાથે સમાન છાંયો હોય છે, પરંતુ સહેજ હળવા હોય છે.
• વિતરણ વિસ્તાર યુરોપિયન દેશો અને રશિયન ફેડરેશનનું યુરોપિયન પ્રદેશ છે.
• તે ક્યાં થાય છે: સ્પ્રુસ અને મિશ્ર વાવેતર, વન બેલ્ટ અને શહેરી ઉદ્યાન વિસ્તારો. લાકડાના રોટર્સ અને શંકુદ્રૂમ ઓશીકું પર માયેલેલિયમ સ્પ્રાઉટ્સ. જૂથોમાં વધારો અને એક પછી એક.
• આનાથી શું ગેરસમજ થઈ શકે છે: મશરૂમ્સ એક ફનલ પંક્તિ જેવી થોડી દેખાય છે, પરંતુ તે કેપ, બ્રાઉન-બ્રાઉન કલર, પાતળા હોલો સ્ટેમ અને ડાર્ક પલ્પ જેવા આકારથી અલગ છે.

ઉકળતા પાણી (20 મિનિટ) માં થોડું ઉકળતા પછી, તમે મીઠું બનાવી શકો છો અથવા મરીનાડમાં શિયાળામાં તૈયારીઓ તૈયાર કરી શકો છો.

બુલોનોગાયા

થોડું ક્લાવા જીભ, લેટિન નામ ક્લિટોસાઇ ક્લિવિપ્સ. તેણી પાસે થોડા વધુ નામો છે (ટોલ્સ્ટનૉગ, ક્લબ જેવી).

લાક્ષણિકતા અને વર્ણન

• ટોપી એ 8 સે.મી. સુધી પહોળી હોય છે, યુવાનોમાં એક લંબચોરસ આકાર હોય છે, પછી ધીમે ધીમે એકદમ ફ્લેટ તરફ સીધો જ જાય છે, વધારે પડતા મશરૂમ્સ એક ટોપલીમાં લપેટી ટોપીથી શણગારેલા હોય છે. પાતળા ખૂણાવાળા "ફનલ", તેનો રંગ ભુરો અને ભૂખરો રંગનો મિશ્રણ છે, સમય સાથે તે ફેડ્સે છે. કેપનો પલ્પ પાણીયુક્ત, ટેન્ડર અને બરડ છે, તેમાં એક સુગંધી ગંધ છે.
• સ્ટેમ જમીન પર ગોળાકાર હોય છે, પછી - નળાકાર, સામાન્ય આકાર એક બદલાયેલ માસ જેવું લાગે છે. ઊંચાઈ - 5 થી 8 સે.મી., જાડાઈ - 50-70 મીમી. લેગ પલ્પ ફાયરસ, ગ્રે-બ્રાઉન, વૉઈડ્સ વગર. સોજાના નીચલા ભાગ પર, તમે પ્લાઝ્કના સ્વરૂપમાં માયસેસિયમને દૃષ્ટિથી જોઈ શકો છો.
• પ્લેટની શરૂઆત ધીમે ધીમે રાખવામાં આવે છે, શરૂઆતમાં ગ્રે-વ્હાઈટિશ, કેમ કે ફૂગ વૃદ્ધ થઈ જાય છે, તેથી તે પ્રકાશની ચીજવસ્તુઓ મેળવે છે. ટોપીના તળિયે સ્થિત છે અને ધીમે ધીમે પગ તરફ ઉતરે છે.
• વિતરણ વિસ્તાર એ યુરોપીયન પ્રદેશ છે, કાકેશસના પહાડો, દૂર પૂર્વ અને દક્ષિણ સાઇબેરીયાની ટેકરીઓ.
• જ્યાં તે થાય છે: પર્ણ વાવેતર અને બરછટ સાથે મિશ્ર કોનિફરનો. તમે મોટી માત્રામાં અને એકલામાં એક મેસ-પર્ણ ગોબ્લિન ઉગાડતા જોઈ શકો છો. Первые грибы вырастают во второй декаде августа, наибольшее плодоношение наступает в сентябре, последние грибы можно встретить даже в конце октября.

Вкус у них весьма посредственный, хотя после термической обработки можно кушать. મશરૂમ્સ ઉકળતા હતા તેવા સૂપને ડ્રેઇન કરવામાં આવે છે (તેમાં ઝેર શામેલ હોય છે), મશરૂમ્સ સ્વચ્છ રીતે ચાલતા પાણીમાં સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ જાય છે અને તે પછી જ તેને રાંધવામાં આવે છે. આ પ્રકારનો કૂકર ઉકાળો, સ્ટ્યૂડ, તળેલું, મીઠું ચડાવેલું અને મેરીનેટેડ છે.

તે અગત્યનું છે! જો તમે આલ્કોહોલિક પીણાના ઉપયોગ સાથે તહેવાર ધરાવો છો, તો કોઈ પણ કિસ્સામાં મેદાનોને મદ્યપાન કરનાર પીણા સાથે સંયોજનમાં નહીં - આ મશરૂમ ખૂબ ઝેરી બની જાય છે.

સ્મોકી

બોલતા ધૂમ્રપાન, લેટિનમાં તેનું નામ ક્લિટોસાઇ ન્યુબ્યુલિસ જેવું લાગે છે. આ વિવિધતાને ગોવરોશકોય સ્મોકી ગ્રે પણ કહેવામાં આવે છે. ફાર્માસ્યુટિકલ એંટરપ્રાઇઝિસ આ મશરૂમ્સમાં રહેલા એન્ટિબાયોટિક નેબ્યુલિનની પ્રક્રિયા કરે છે અને તેના આધારે દવાઓ તૈયાર કરે છે.

લાક્ષણિકતા અને વર્ણન

• કેપ મધ્યમ અથવા ખૂબ મોટી છે, તેનો વ્યાસ 23 સે.મી. સુધી પહોંચે છે, સપાટી સરળ અને ચળકતી હોય છે. તેના રંગો ભૂરા, નિસ્તેજ ભૂરા અથવા નિસ્તેજ પીળા બધા રંગોમાં હોઈ શકે છે. યુવાન મશરૂમ્સની કેપ ગોળાકાર છે, સહેજ નીચે વક્ર છે, મધ્યમાં એક સ્પષ્ટ ગોળો જોઈ શકે છે. કેટલાક સમય પછી, કેપ સરળ બને છે, તેની ધાર પાતળા અને ફરતી હોય છે. વિરામમાં, માંસ ઘન, ભળી શકાય તેવું, ભૂખમરો સફેદ છે. હવામાં પલ્પનો રંગ બદલાતો નથી, સ્વાદ સુખદ છે. સ્મોકી રાયવોડોવકીની ગંધ ફળને રોટે છે, જો કે ક્યારેક તે એક મજબૂત ફૂલોની સુગંધ સમાન હોય છે.
• પગ ગોળાકાર અને લંબાય છે, નીચલું ભાગ ગોળાકાર છે અને મુખ્ય જેટલું મોટું છે, ઊંચાઇ 5 થી 15 સે.મી. છે. તે સંપૂર્ણ રીતે સરળ અથવા સફેદ-ગ્રે રંગની સ્પર્શથી ઢંકાઈ શકે છે. યંગ મશરૂમ્સમાં ગાઢ સ્ટેમ હોય છે, તે વધારે પડતું ગળી જાય છે. ટોપીના રંગ કરતા રંગના બે રંગનું રંગ હળવા છે.
• પ્લેટો પાતળી અને ઘણીવાર રેતીના રંગના જુદા જુદા રંગોમાં સ્થિત હોય છે, મશરૂમ સ્ટેમ સાથે જોડાયેલી નથી અને ખૂબ નબળી રીતે કેપ સાથે જોડાય છે.
• વિતરણનો વિસ્તાર - ઉત્તર ગોળાર્ધમાં સ્થિત દેશોમાં, આ મશરૂમ્સ ઠંડી આબોહવા જેવા છે.
• જ્યાં તે થાય છે: વન ઉદ્યાનમાં, જંગલોના વાવેતર, બગીચાઓમાં, શંકુદ્રુપ અને શંકુદ્રુપ પાનખર જંગલોમાં. ઑગસ્ટથી મધ્ય-નવેમ્બરના પ્રથમ દાયકાના ફળો (હળવા પાનખર સાથે). માયસેલિયમ ફિર વૃક્ષો અને બર્ચ્સની બાજુમાં, સૉર્ટ લાકડું પર સ્થાયી થવાનું પસંદ કરે છે. તે મોટા જૂથોમાં વધે છે, ઘણીવાર "ચૂડેલ વર્તુળો".
• શું ગેરસમજ થઈ શકે છે: સ્મોકી એ એન્ટોમાઇન ટીન મશરૂમ (એન્ટોલોમા સિન્યુટમ) સાથે સમાનતા ધરાવે છે. તફાવત એ છે કે એન્ટોલોમા સિનેઆટમમાં ગુલાબી પ્લેટ અને ઘેરા પીળા રંગની ટોપી હોય છે.

આ govorushki જરૂરી પ્રાથમિક પ્રક્રિયા (20-25 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં બાફેલી) પસાર થવું જ જોઈએ. જો તમે લાંબા સમય સુધી ઉકળતા નથી, તો તમે એક મજબૂત અપચો મેળવી શકો છો. રસોઈ કર્યા પછી, અડધા કરતાં વધુ દ્વારા વોલ્યુમ ઘટાડો. તેમનો સ્વાદ ખૂબ સારો નથી.

નારંગી

નારંગી, લેટિન નામ લેપિઓટા એસ્પેરા, આ વિશાળ અર્ધ-ખાદ્ય મશરૂમનું નામ તેના રંગીન ટોપી પછી રાખવામાં આવ્યું છે.

લાક્ષણિકતા અને વર્ણન

• કેપ જાડા, પહોળાઈ - 5 થી 22 સે.મી. સુધી, સપાટી ચમકતી, સરળ નથી. રંગ તેજસ્વી છે: નારંગીના બધા રંગ, વધારે પડતા મશરૂમ્સ ટોપી ફેડ્સ અને ગંદા પીળા રંગનું બને છે, અથવા કાટવાળું ફોલ્લીઓ તેના પર દેખાય છે. યુવા સંજોગોમાં, ઉલટી ઘંટડીના આકારમાં ટોપી, જેમ તે વૃદ્ધ થાય છે, સીધી રીતે બહાર આવે છે અને સીધા જ બને છે અને પછીથી ડિપ્રેસનવાળા આકારને પ્રાપ્ત કરે છે. મધ્યમાં એક નાના ટ્યુબરકિલ દેખાય છે, કિનારીઓ ચાલુ થાય છે. ખીલ પર, ટોપીનો શરીર સફેદ હોય છે, જ્યારે ઓક્સિજનનો સંપર્ક થાય છે, રંગ બદલાતો નથી, બદામ સુગંધ દેખાય છે.
• પગ આકારમાં નળાકાર હોય છે, ઊંચાઇ 6 થી 15 સે.મી. છે, તેના તંતુમય પલ્પ wiry છે. પગનો રંગ સામાન્ય રીતે ટોપીના રંગ સાથે આવે છે, અથવા સહેજ હળવા ટોન હોય છે.
• પ્લેટ બ્રાઉન અથવા ક્રીમ.
• વિતરણનો વિસ્તાર - યુરેશિયાના દેશો, જેમાં આબોહવા સમશીતોષ્ણ થાય છે.
• જ્યાં તે થાય છે: વન રસ્તાઓ, જંગલોના કિનારાઓ, જંગલના જંગલોના કિનારે. મિશ્ર જંગલો (પાનખર વૃક્ષો અને સ્પ્રુસ), સારી લાઇટિંગ પ્રેમ.
• આનાથી ગૂંચવણમાં શું હોઈ શકે છે: નારંગીમાં વિશાળ ટોકર સાથે સમાનતા હોય છે, પરંતુ તે ટોપીની મધ્યમાં શંકુ અને સફેદ રંગની ઝેરી પંક્તિ છે, જેની ટોપી હળવા સ્પર્શ (લોટ જેવું લાગે છે) સાથે ભરેલી હોય છે.

ગોવરુષ્કા નારંગી એક કટમાં યુવાન ટોપીની સ્વાદિષ્ટ પલ્પને પૉસેસ કરે છે, તે પહેલા અને બીજા કોર્સ (સૂપના ઉપયોગ વિના) માટે યોગ્ય છે.

શું તમે જાણો છો? વિશ્વના સૌથી અસામાન્ય મશરૂમ્સ પૈક પૈકીનું એક પીકનું હાઇડનેલમ છે, જેનું બીજું નામ ભાષાંતર કરાયું છે "દાંત બહાર ઓઝિંગ". તે નોંધવું જોઈએ કે નામ ફૂગના દેખાવને ચોક્કસ રીતે રજૂ કરે છે. આશ્ચર્યજનક મશરૂમ સંપૂર્ણપણે ઝેરી છે, પરંતુ તે પ્રાણીઓ અને લોકોને અતિશય દેખાવવાળા અને કડવો સ્વાદ આપે છે. ચમત્કારિક જંગલોમાં યુરોપ અને પેસિફિક મહાસાગરના કેટલાક ટાપુઓ પર આ ચમત્કાર વધે છે.

અન્ડરકટ

ગોવરુષ્કા બેન્ટ, લેટિન નામ ક્લિટોસાઇ જીયોટ્રોપ. લાક્ષણિકતા અને વર્ણન

• ટોપી મોટા અને માંસવાળા, ભૂરા-પીળા, વ્યાસ - 12 થી 20 સે.મી. સુધી, પ્રારંભિક ગોળાકાર આકારને નાના નૌકા સાથે, પછી ફનલનો આકાર બને છે (મધ્યમાં શંકુ સાથે). કેપનો પલ્પ ઘન છે. યુવાન મશરૂમ્સની તોડ પર, ટોપીનો શરીર સૂકા, છૂટક, સફેદ, જૂના-ભૂરા રંગમાં, અપ્રિય સુગંધ સાથે છે.
• આ પગમાં ઘાસવાળા પલ્પ અને ક્લબ આકારના (પ્યુબેસન્ટ માસેસિયમ) જાડાઈ છે, જેનો આધાર, લંબાઈ - 10 થી 20 સે.મી., વ્યાસ - 2-3 સે.મી. છે. ટોપી સાથે સમાન રંગ.
• પ્લેટો ઘણી વાર સ્થિત હોય છે, ધીમે ધીમે મશરૂમ પગ તરફ ઉતરે છે. યુવાન મશરૂમ્સ પર રંગ સફેદ - પીળા રંગ પર સફેદ હોય છે.
• વિતરણ વિસ્તાર યુરોપિયન દેશો, દૂરના પૂર્વીય પ્રદેશ છે.
• જ્યાં તે થાય છે: છોડ અને જંગલોના વાવેતરમાં, વન ધાર પર. તેમને મિશ્ર જંગલનાં બગીચાઓ અને ચૂનોથી ભરેલી જમીન ગમે છે, જે વિશાળ રિંગ્સમાં ઉગે છે, જેમાં 20 થી 50 મશરૂમ્સ (મોટા અને નાના) હોય છે. ઉનાળામાં ઉનાળામાં ફલિત થવાનું શરૂ થાય છે, અને ઉનાળાના વિકાસની વૃદ્ધિ લગભગ ઓક્ટોબરના અંત સુધી ચાલુ રહે છે.
• આનાથી શું ગુંચવણભર્યું હોઈ શકે છે: ઝેરી તલસ્પર્શી જેવું. તે સમજી શકાય તેવું સરળ છે, કારણ કે અવિશ્વસનીય મશરૂમ પાસે નથી: મધ્યમાં શંકુ સાથેની ટોપી અને ફનલના સ્વરૂપમાં, તેના પગ નીચે ગોળાકાર જાડાઈ વગર, અને માંસ અપ્રિય લાગે છે. જો તમે ભૂલ કરો છો અને એન્ટોમસ ખાય છે, તો તમને ગંભીર અસ્વસ્થ પેટ થઈ શકે છે.

ખાદ્ય અને સ્વાદિષ્ટ મશરૂમ, યુવાન કેપ્સ કોઈપણ વાનગીઓ માટે યોગ્ય છે. જૂના મશરૂમ્સને ટાળવાનું સલાહ આપવામાં આવે છે, કારણ કે તે રાંધવા પછી ખૂબ જ ખડતલ અને સ્વાદહીન બને છે.

સ્નોવી

સ્નો ટોકર, લેટિનમાં ક્લિટોસાઈ પ્ર્યુનોસા તરીકે ઉચ્ચારાય છે.

લાક્ષણિકતા અને વર્ણન

• કેપ 3 થી 4 સે.મી. પહોળા હોય છે, પ્રારંભિક આકાર એક લંબચોરસ ગોળાકાર છે, થોડો સમય પછી - વ્યાપકપણે અંતર, વળાંકવાળા, કેટલીકવાર વાહિયાત કિનારીઓ સાથે. રંગ ટોપીના તેજસ્વી મધ્ય સાથે ભૂરા-ભૂરા અથવા ભૂરા-ભૂરા રંગનો હોય છે. બ્રેક પર પલ્પ સફેદ, ગાઢ છે. તે કાકડી એક અલગ ગંધ છે. બીજકણ-તૈયાર બીજકણ સફેદ પાઉડર પદાર્થ જેવા દેખાય છે.
• આ પગ એક પાતળો, લાંબા સમય સુધી ચમકતો સિલીંડર છે, જે 4 સે.મી. લાંબું, 30 મીમી જાડા સુધી. અવાજ વગરનો પગ, વક્ર, સરળ, તેનું રંગ મશરૂમ ટોપીથી મર્જ થાય છે.
• પ્લેટો સાંકડી હોય છે, ઘણીવાર સ્થિત છે, ધીમે ધીમે પગ તરફ ઉતરતા હોય છે. જૂના મશરૂમ્સ પર - પીળા, યુવાન પર - whitish.
• વિતરણ વિસ્તાર યુરોપિયન પ્રદેશના દેશો છે.
• જ્યાં તે થાય છે: સ્પ્રુસ, પાઈન અને સૂર્યપ્રકાશની વિપુલતા સાથે પાનખર જંગલો સાથે મિશ્ર. વસંતઋતુના પ્રારંભમાં (તમામ મે) વધે છે, વારંવાર નહીં અને વાર્ષિક ધોરણે.

તે અગત્યનું છે! ખોરાક માટે યોગ્યતા અજાણ છે - વિવિધ સ્રોતમાં માહિતી વારંવાર વિરોધાભાસી છે.

જાયન્ટ

ગોવરુષ્કા વિશાળ, વૈજ્ઞાનિક નામ લ્યુકોપેક્સિલસ ગીગાન્ટેનસ, શરદીયુક્ત ખાદ્ય વર્ગમાંથી એક દુર્લભ મશરૂમ છે.

લાક્ષણિકતા અને વર્ણન

• કૅપ ગોળાકાર હોય છે, તે સમય વિસ્તૃત થાય છે અને ઉપર તરફ જોતા ફનલમાં ફેરવે છે, કાંડા પાતળા હોય છે, ઉપર તરફ વળે છે. સૌથી સામાન્ય કેપ્સ 13-15 સે.મી. સુધી પહોંચે છે, પરંતુ કેટલીકવાર જાયન્ટ્સ 30-35 સે.મી.ની કેપ વ્યાસ ધરાવે છે. ચળકાટ વિનાની સપાટી, સરળ, પરંતુ (જમીનની રચના પર આધાર રાખીને) નાના ભીંગડાથી ઢંકાયેલી હોય છે. ટોપીનો રંગ બરફ-સફેદ હોય છે, ક્યારેક ક્યારેક રંગીન રંગ પણ હોય છે, વિરામ પરનો માંસ સફેદ હોય છે, તેમાં થોડો લોટ સુગંધ અને સુખદ સ્વાદ હોય છે. જો તમે જૂના મશરૂમ્સના કાચા પલ્પને સ્વાદ માટે ચાખતા હો, તો તે કડવી રીતે બહાર આવશે.
• પગ વિરામ પર ઊંચા (8-10 સે.મી.) અને જાડા (3-4 સે.મી.) સફેદ છે.
• પ્લેટો બેજ હોય ​​છે, તેઓ વયની જેમ પીળા થાય છે, અને તે કેપથી સ્ટેમ સુધીની દિશામાં સ્થિત છે.
• વિતરણ વિસ્તાર યુરોપિયન દેશો અને રશિયાના યુરોપિયન પ્રદેશો છે.
• જ્યાં તે થાય છે: ખુલ્લા વન ધાર, ગોચર. માયસેલિયમ વાર્ષિક વિકાસ કરે છે, ઓગસ્ટના બીજા દાયકાથી પુષ્કળ ફળદ્રુપતા શરૂ થાય છે અને નવેમ્બરના પ્રથમ દિવસ સુધી ચાલે છે. માયસેલિયમ વિશાળ વ્યાસ "ચૂડેલ વર્તુળો" ના રૂપમાં સ્થિત છે.

ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ મશરૂમ, પ્રારંભિક ઉકળતા જરૂર છે. બધા રાંધણકળા વાનગીઓ, તેમજ અથાણાં અને marinades માટે યોગ્ય. આ જાતિના મશરૂમના પલ્પમાં કુદરતી એન્ટિબાયોટિક (ક્લિટોસાયબીન એ અને બી) છે, જે ક્ષય રોગને તોડે છે.

મશરૂમ્સમાં માત્ર રસપ્રદ સ્વાદ જ નથી, પણ કેટલાક ઉપચાર ગુણધર્મો પણ છે. મશરૂમ્સ, શીટકેક, બોલેટસ મશરૂમ્સ, બોલેટસ, સીપ્સ અને બર્ચ મશરૂમ્સ કરતાં જાણો, તે ઉપયોગી છે.

અદ્રશ્ય ઝેરી ટોકર્સ

આપણે સમય જતાં ભૂલી જતા નથી, કોઈ પણ ફૂગ ફળના શરીરમાં ભારે ધાતુઓ અને ઝેરને સંચિત કરવા સક્ષમ છે, અને વાતચીતકારોમાં કોઈ અપવાદ નથી. આ તે છે જે મોટી ઔદ્યોગિક ઉદ્યોગો અને હાઈ-સ્પીડ હાઇવેની બાજુમાં ટોકર્સ (રોવર્સ) ના સંગ્રહ પર પ્રતિબંધને સમર્થન આપે છે. આવા મશરૂમ્સ ખાવાથી ગંભીર નશામાં પરિણમી શકે છે.

ગોવરોશેકની ઝેરી જાતો - મસ્કરીનનાં સ્ત્રોત, જે ખૂબ જ મજબૂત ઝેરી છે. નશાના પ્રથમ લક્ષણો ત્રણ કલાકની અંદર દેખાય છે:

• ઊબકા, ઉલ્ટી, અતિસાર, પેટ અને આંતરડામાં ખેંચાણ;
• દબાણમાં ઘટાડો થતો જાય છે અને સાઇનસ બ્રેડકાર્ડિયા થાય છે;
• ઠંડા પરસેવો માં ફેંકી દે છે, એક અનિયંત્રિત લાળ સ્રાવ શરૂ થાય છે;
• માણસ ચોંકાવનાર છે.

તે અગત્યનું છે! ક્લિટોસાયબી જીનસની સૌથી ખતરનાક ઝેર પાંદડાવાળા પાંદડાવાળી અથવા મીણવાળી બકરી છે. આ મશરૂમનો સારો સ્વાદ અને સુખદ ગંધ હોય છે, પરંતુ આવા ઉપચાર પછી, વ્યક્તિ પાંચ દિવસ પછી બહુ ઓછા અથવા ઝેર વિના મૃત્યુ પામે છે - તેના કિડની ખાલી નિષ્ફળ જાય છે.

વ્હીટિશ

વ્હીટિશ (સફેદ), વૈજ્ઞાનિક નામ ક્લિટોસાઈ કેન્ડીયન, એક અત્યંત ઝેરી ફૂગ છે. લાક્ષણિકતા અને વર્ણન

• કેપ નાની છે, પહોળાઈ - 1 થી 4 સે.મી. સુધી, સેસરેટ અથવા સહેજ વાહન, સ્નાયુબદ્ધ (મજબૂત ઝેર) ધરાવે છે. ટોપીનું કેન્દ્ર લાલ ઝાંખું થઈ ગયું છે, ધારની નજીકથી ભીના રંગમાં ફેરવાય છે. યુવાન ટોપી પર એક પ્રકાશ (મીક્સી) પ્લેક છે, જે અતિશય મશરૂમ્સ પર ગેરહાજર છે. ખામીમાંનો પલ્પ આનંદથી સુગંધી રહે છે, હાથમાં થતાં ટમેટાંના લીલા પાંદડા સાથે ગંધમાં સ્પષ્ટ સમાનતા છે.
• પગ પાતળા, નળાકાર હોય છે, એક સરળ અથવા તંતુની સપાટી સાથે, ઊંચાઈ 2-4 સે.મી. છે. રંગ ભૂરા-ગુલાબી છે, જમીનની નજીક ડાર્ક ગ્રે છે.
• પ્લેટો લાઇટ બેજ છે, જે કેપથી લઈને પગ સુધી નીચે જાય છે.
• વિતરણ વિસ્તાર એ ખંડ, ઉત્તર અને લેટિન અમેરિકાનો યુરોપિયન ભાગ છે.
• જ્યાં તે થાય છે: છેલ્લા વર્ષના પાંદડા અથવા શંકુદ્રુપ ઓશીકું, શંકુ અને મિશ્ર વાવેતરમાં, ખુલ્લા વિસ્તારોમાં. ઉનાળા મધ્યમાં ઉનાળામાં શરૂ થાય છે અને સપ્ટેમ્બરના ત્રીજા દાયકા સુધી ચાલે છે.

નિસ્તેજ રંગીન (ગ્રે)

થોડું નિસ્તેજ અથવા ભૂખરો બોલતા, લેટિન નામ ક્લિટોસાઈ મેટાચોરો, ખૂબ ઝેરી છે. લાક્ષણિકતા અને વર્ણન

• હેટ 3 થી 5 સે.મી.ની પહોળાઈમાં, શરૂઆતમાં ગોળાકાર, કેન્દ્રીય ટ્યુબરકલ, વળાંકવાળા ધાર સાથે; પાછળથી - એક નિરાશ મધ્યમ અને મધ્યમાં એક નૌકા સાથે સીધા. વરસાદ પાતળા અને વાહિયાત છે, વરસાદ વરસાદી બની જાય છે. એક યુવાન મશરૂમમાં મધ્યમાં સફેદ પાવડરી કોટિંગ સાથે ગ્રે ટોપી હોય છે, જે થોડા સમય પછી પાણીમાં ભરાય છે અને ભૂખરા રંગના રંગમાં રંગ બદલાઈ જાય છે, જ્યારે વરસાદ પડતો નથી, તે તેજસ્વી થાય છે, સફેદ-ભૂખરો અથવા સફેદ-બ્રાઉશિશ બને છે. રંગમાં કોઈપણ ફેરફાર સાથે, મધ્યમ હંમેશાં બેઝ રંગ કરતા ઘણું ઘણું બધુ હોય છે. કેપ પલ્પ ગ્રે, વૉટર, ગંધહીન છે. પાકેલા બીજકણ સફેદ-ગ્રે પાવડર જેવા દેખાય છે.
• લેગ લંબાઈ 3 થી 6 સે.મી., જાડાઈ - 30-50 મીમી. સુગમ, અથવા નીચે નમવું, હોલો, પ્રારંભિક રીતે પ્રકાશ કોટિંગ સાથે ભૂખરું, પછીથી ભૂખરા-ભૂરા રંગનું બને છે.
• પ્લેટો સાંકડી હોય છે, ઘણી વખત સ્થિત હોય છે, તે કેપને અનુસરતા હોય છે અને ધીરે ધીરે સ્ટેમ, નિસ્તેજ ગ્રે રંગમાં ઉતરે છે.
• વિતરણ વિસ્તાર યુરોપ છે, કાકેશસની પહાડીઓ, દૂર પૂર્વની ટેકરીઓ.
• તે ક્યાં થાય છે: જૂથોમાં ગોઠવાયેલા સ્પ્રુસ, પાઇન, મિશ્ર વાવેતરમાં. ફળદ્રુપ ઓગસ્ટમાં શરૂ થાય છે અને હિમ સુધી ચાલે છે.
• આમાં શું ગુંચવણભર્યું હોઈ શકે છે: ચેટરિંગ જીભ સાથે સમાનતા છે, જે સ્પષ્ટ સુગંધી સુગંધ ધરાવે છે. એક યુવાન નિસ્તેજ રંગ ગોવરુષ્ક શિયાળાની બકરી (ક્લિટોસબી બ્રુમાલિસ) જેવો દેખાય છે.

તે અગત્યનું છે! મશરૂમ ઝેરના સહેજ શંકાથી તાત્કાલિક કટોકટી બોલાવો.

બ્રાઉન પીળો

બ્રાઉનીશ પીળી બિલાડી, વૈજ્ઞાનિક નામ ક્લિટોસાયબી ગિલવા, ઝેરી ફૂગ છે, જે અન્ય નામો ધરાવે છે: પાણીની પંક્તિ, સોનાની પંક્તિ.

લાક્ષણિકતા અને વર્ણન

• કેપ ઘન છે, પરંતુ પાતળા, સફેદ-પીળા રંગની વાસણની સુગંધ સાથે સુગંધિત ડેટા સાથે, તેના સ્વાદ સહેજ કડવી છે. કેપનો વ્યાસ 3 થી 9 સે.મી. છે, આ આકાર શરૂઆતમાં ગોળાકાર અને વળાંકવાળા કિનારીઓ સાથે ગોળાકાર છે, પછીથી - સહેજ દબાવવામાં આવેલો, વાંકડિયા કિનારીઓ સાથે, સપાટી સપાટ છે. દૃશ્યમાન નાના ભીના સ્થળો વરસાદ પછી સૂકાયેલા ટોપી પર રહે છે - આ એક વિશેષતા છે જે ફક્ત આ જાતિઓ માટે જ વિચિત્ર છે. વરસાદ અને ધૂમ્મસમાં, કેપ ચમક વગર, પાણીની બને છે. પીળા-બ્રાઉન ટોનમાં રંગ, વૃદ્ધાવસ્થાના ફેડ્સ અને ફેડ્સ દ્વારા લગભગ સફેદ રંગ પર, જેના પર લાલ-કાટવાળું ફોલ્લીઓ દેખાય છે. બીજકણ-તૈયાર બીજકણ સફેદ-સફેદ પાવડર જેવા દેખાય છે.
• 50-100 મીમી જાડા, 3 થી 5 સે.મી. લાંબી, સપાટ અથવા વક્ર, જમીન તરફ પાતળા બને છે, અને સફેદ રહસ્યમય સાથે ગોળાકાર વિના, જમીન હેઠળ ઢંકાયેલો છે. પીળા રંગના બધા રંગોની રંગ, પ્લેટો સાથેના સમાન રંગ અથવા થોડા રંગોમાં ઘાટા.
• આ પ્લેટ સાંકડી હોય છે, ઘાટી સ્થિત હોય છે, પગ તરફ ઉતરતી હોય છે, કેટલીક વખત વાહિયાત હોય છે. યુવાન મશરૂમની પ્લેટોનો રંગ થોડો પીળો છે, જેનો રંગ કાળો-ભૂરા રંગથી બદલાય છે.
• વિતરણ વિસ્તાર - યુરોપિયન પ્રદેશો, દૂર પૂર્વ.
• જ્યાં તે થાય છે: શંકુદ્રુપ અને મિશ્ર વન વાવેતરમાં, તે ઓક્ટોબરના અંત સુધીમાં તમામ ઉનાળામાં ફળ આપે છે. ટોચ ઓગસ્ટ મધ્યમાં છે. તે જૂથોમાં વધે છે.
• આનાથી ગૂંચવણમાં શું હોઈ શકે છે: ભૂરા-પીળી ટોકર એ ઊલટી રોવિંગની સમાન છે, તેનાથી વિપરીત તે તમામ ભાગોમાં એક રંગીન રંગ ધરાવે છે. કારણ કે બંને જાતો ઝેરી છે, તેથી તે એકત્રિત કરવાનું અશક્ય છે અને મશરૂમ ચૂંટનારાઓ માટે તેમના તફાવતો મહત્વપૂર્ણ નથી. પણ, ભૂરા-પીળામાં લાલ રંગની (લેપિસ્ટા ઇનવર્સા) પંક્તિઓ હોય છે.

ચોક્કસ નિષ્ક્રીય, વિદેશી ટ્યુટોરિયલ્સ તે મસ્કરૂન ધરાવતી મશરૂમ તરીકે ઓળખાવે છે.

વેક્સ્ડ

ગોવિરુષ્કાને લેટિન ક્લિટોસાયબે ફાયલોફિલામાં વેક્સ આપ્યો હતો. ફૂગ ખૂબ જ ઝેરી છે, જેમાં પોઈઝન મસ્કરીનની ઊંચી ટકાવારી હોય છે. અન્ય નામો પણ છે: પર્ણ-પ્રેમાળ અથવા ગ્રેશિશ ગોવરુષ્કા.

લાક્ષણિકતા અને વર્ણન

• ટોપી 6 થી 8 સે.મી. પહોળા, સંપૂર્ણ સપાટ સપાટી સાથે, સફેદ ટોનમાં દોરવામાં આવે છે, કિનારી વાહિયાત હોય છે અને ચાલુ થાય છે.
• લેંગ ઊંચાઈ 3 થી 4 સે.મી., પાતળા, નળાકાર આકાર, રંગ કૅપના રંગની સમાન છે. પગ અને જમીન વચ્ચે સંપર્કના બિંદુએ એક જાડું થવું છે જેના પર માયસેલિયમનો સફેદ ધાર દૃશ્યમાન દેખાય છે.
• વિતરણ વિસ્તાર યુરેશિયન દેશો છે.
• જ્યાં તે થાય છે: પાનખર, સ્પ્રુસ અથવા મિશ્ર વાવેતર, સોય અથવા શીટ ગાદલા પર વધે છે. પ્રથમ હિમ સુધી, પાનખરમાં સમગ્ર ફળદ્રુપ.

તે અગત્યનું છે! રશિયામાં, એવી ધારણા છે કે "સો સો ગ્રામ હેઠળ" વપરાતા મશરૂમ્સમાં પણ ખાદ્યપદાર્થો ખાદ્યપદાર્થો નથી, તે ખાનારને નુકસાન પહોંચાડવા સક્ષમ નથી. આ બધા કિસ્સામાં નથી; ઘણાં પ્રકારના ગોવરોશેક દારૂ સાથે સંપૂર્ણપણે અસંગત હોય છે; આ કિસ્સામાં, શરદીયુક્ત ખાદ્ય મશરૂમ્સનું સંચાલન પણ શરીરના ગંભીર નશામાં પરિણમી શકે છે.

ગ્રોઇડ

જીભ ગળી જાય છે, લેટિનમાંનું નામ ક્લિટોસાયબી વિબેકીના જેવું લાગે છે.

લાક્ષણિકતા અને વર્ણન

• ટોપી નાની, સરળ, પહોળાઈ - પાંચ સેન્ટિમીટર સુધી છે. શરૂઆતમાં ગોળાકાર, બાદમાં અંતર અને સપાટ બને છે. તે કેન્દ્રમાં ઘેરા રેસી સાથે થોડું લ્યુકેમિયા આકાર લે છે. રંગ ગ્રે-બ્રાઉન અથવા ગ્રે-વ્હાઇટિશ છે, જે ફૂગની વૃદ્ધાવસ્થાને કારણે બર્ન કરે છે. માંસ છૂટું છે, દોષમાં (સફેદ - ભૂખરા રંગમાં) સફેદ. તે એક અપ્રિય સ્વાદ અને પાવડરી ગંધ છે. ગરમીમાં, ટોપી સ્ક્કોઝિવિવેત્સ્ય અને વરસાદમાં રેતાળ રેતાળ બને છે, પાંખવાળા ધાર ઘેરા રંગની એક સ્ટ્રીપ બને છે. પાકેલા બીજકણ સફેદ પાવડર જેવા દેખાય છે.
• લેગ વાવી-વક્ર અથવા સીધા, સિલિન્ડરના રૂપમાં અથવા તો પણ, જૂના મશરૂમ્સમાં હોલો બને છે. ટોચનો રંગ સફેદ છે (લોટ છંટકાવ સાથે), તળિયે રાખોડી, જમીન સાથે જંકશન પર માયસેસિયમ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. ગરમીમાં ગંદા ભૂરા થઈ જાય છે.
• પ્લેટો સંકુચિત હોય છે, ઘણી વખત સ્થિત હોય છે, તે સ્ટેમ તરફ ઉતરે છે, એક મશરૂમની લંબાઈ અલગ હોઈ શકે છે. રંગ એક નિસ્તેજ ભૂખરો અથવા ભૂખરો ભૂરા રંગનો રંગીન રંગ છે.
• વિતરણ વિસ્તાર યુરોપિયન દેશો છે.
• જ્યાં તે થાય છે: તે પાઇન્સ વધતી હોય તેવા સ્થળોએ 5 થી 10 મશરૂમ્સની ટીમ તરીકે વધે છે, તે ભાગ્યે જ છે. શેવાળ ની ગાદલા અને છાલ છાલ પ્રેમ. નવેમ્બર થી જાન્યુઆરી સુધીના ફળો. કાર્બનિક જમીનમાં ગરીબ એસિડિફાઇડ પસંદ કરે છે.
• આનાથી શું ગુંચવણ થઈ શકે છે: હળવા સુગંધિત પાલતુ (ક્લિટોસાયબી ડાટોપા) જેવું લાગે છે, બીજી કેપ એક કોટિંગથી ઢંકાયેલી હોય છે અને તેમાં કોઈ પટ્ટાવાળી ધાર નથી, પગ પણ ખૂબ ટૂંકા છે. પણ, સહેજ રંગીન ગોવરોષ્કા (ક્લિટોસાયબે મેટાચોરો), જે પાંદડાવાળા વાવેતરમાં વૃદ્ધિ પામવાનું પસંદ કરે છે અને તેમાં સુગંધી સુગંધ નથી, તે ભરાયેલા એક જેવા લાગે છે.

રોકડ

પાંદડાનું નામ વૈજ્ઞાનિક નામ ક્લિટોસાયબી ફિલોફિલા છે.

લાક્ષણિકતા અને વર્ણન

• Шляпка диаметром от 4 до 10 см, изначально сферическая, имеющая по центру высокий бугор, краешки подогнутые. Впоследствии принимает слабо вдавленную форму (поверхность бугорчатая), с опущенным вниз, тонким и изогнутым краем. Окраска белёсая или серо-коричневая, со светлым налётом, в дождь становится водянистой, с отчётливо выделяющимися мокрыми бурыми пятнышками. Созревший споровый порошок приобретает охряно-кремовый цвет. Мякоть в разломе водянистая белая, но мясистая, пряно пахнущая.
• Ножка длиной от 4 до 8 см, шириной 50-100 мм. ફોર્મ ભિન્ન હોઈ શકે છે: નળાકાર, નીચલા તરફ, ક્લબના આકારની સોજો અથવા નીચે તરફ નમેલા. લેગ ફરસદાર છે, જમીન સાથે સંપર્કના સ્થાને, સફેદ માયસેલિયમ સાથેનું પુંકેસર, તે વયની જેમ હોલો બને છે. રંગ પહેલી વાર સફેદ હોય છે, પછી તે ભૂરા ગુલાબી અથવા પીળા ગુલાબી રંગીન બને છે જે નિસ્તેજ ગુલાબી હોય છે.
• પ્લેટો વિશાળ છે, ભાગ્યે જ સ્થિત છે, કેપથી લઈને પગ સુધી, રંગને - સફેદથી ક્રીમ સુધી.
• વિતરણ વિસ્તાર યુરોપિયન પ્રદેશ છે.
• જ્યાં તે થાય છે: બર્ચ, સ્પ્રુસ અને પાઈન જંગલોમાં, લીફ કચરા પર વધવા પસંદ કરે છે. તે વર્તુળો, પંક્તિઓ, જૂથોમાં વધે છે. તે ઘણી વખત ન થાય છે, ફ્રૂટિટેશન સપ્ટેમ્બરમાં શરૂ થાય છે અને નવેમ્બર frosts સાથે અંત થાય છે.
• આનાથી ગૂંચવણમાં શું થઈ શકે છે: ગોવરુષ્કા મૅક્સિસ (ક્લિટોસાયબે કેરુસાટા) જેવું છે, જેનો કેપ, જ્યારે ફ્રેક્ચર થાય છે, તે એક અપ્રિય ગંધ ઉત્પન્ન કરે છે, અને ગોવરોષ્કા બેલોવોટોય (ક્લિટોસાયબી ડેલબેટા), કદમાં નાના અને ઘાસના મેદાનોમાં ઉગે છે.

ઉલટાવી

ઊલટું બોલતા, લેટિન નામ ક્લિટોસાયબી ઇનવર્સા જેવું લાગે છે. આ ઝેરી ફૂગના બીજું નામ ગોવરુષ્કા લાલ-બ્રાઉન છે, ફૂગના પલ્પમાં ત્યાં મસ્કરાઇન જેવું જ ઝેર છે.

શું તમે જાણો છો? Truffles વિશ્વમાં સૌથી ખર્ચાળ મશરૂમ્સ માનવામાં આવે છે, તેઓ ખાસ તાલીમ પામેલા પ્રાણીઓ (કૂતરા અથવા ડુક્કર) ની મદદ સાથે શિકાર કરવામાં આવે છે. આવી શિકારનો સમય ઊંડી રાત છે, તે સમયે આ સમયે શોધ પ્રાણીઓને વધુ સારી રીતે ગંધની ગંધ લાગે છે. આ આશ્ચર્યજનક મશરૂમ્સ ભૂગર્ભ વિકાસ પામે છે.

લાક્ષણિકતા અને વર્ણન

• નાના મશરૂમમાં 4 થી 10 સે.મી. વ્યાસવાળા ટોપી - ગોળાકાર, તે ટૂંક સમયમાં વિસ્તૃત થાય છે અને વિશાળ ફનલનો આકાર લે છે, જે કાંઠે વળાંક આવે છે. રંગ રસ્ટ, બ્રાઉન અથવા લાલ, લાલ ઇંટનો રંગ, સ્પષ્ટપણે ઘાટા ફોલ્લીઓ સાથે છે. પાકેલા બીજકણ સફેદ પાવડર જેવા દેખાય છે. દોષમાં માંસ ફોલ્લીઓ, ઘન, ગંધ તીવ્ર, વિશિષ્ટ છે.
• લેગ 4 થી 6 સે.મી. લાંબી, 100 મીમી પહોળા, સિનેવી અને ફાઇબર, કેપ કરતા સહેજ હળવા.
• પ્લેટો ઘન રીતે ગોઠવાયેલા, આકર્ષક, ધીમે ધીમે પગ તરફ ઉતરતા હોય છે. યંગ મશરૂમ્સ - ક્રીમ, જેમ તેઓ વય, કાટવાળું રંગ લે છે.
• વિતરણ વિસ્તાર - યુરોપિયન પ્રદેશ, ફાર ઇસ્ટ, કાકેશસ.
• જ્યાં તે થાય છે: સ્પ્રુસ અને પાઇન જંગલોમાં, થોડી ઓછી વાર આ જાતિ મિશ્ર વાવેતરમાં મળી શકે છે. ઑગસ્ટમાં ફળદ્રુપ શરૂ થાય છે અને ઑક્ટોબરના અંત સુધી ચાલે છે. તે ઘણી વાર થાય છે, ગ્રુપ વાવેતરમાં વધે છે (પંક્તિઓ, "ચૂડેલ વર્તુળો").

નબળી સુગંધિત

સહેજ સુગંધિત જિંજરબ્રેડ, વૈજ્ઞાનિક નામ ક્લિટોસાયબી ડિટોપા ઇનડેબલ ઝેરી ફૂગનો ઉલ્લેખ કરે છે.

લાક્ષણિકતા અને વર્ણન

• યુ.એસ. મશરૂમ્સમાં 6 સે.મી. પહોળા કેપ, કેપેડ ધાર સાથે ગોળાકાર, ત્યારબાદ વિપરીત દિશામાં સપાટ અથવા વક્ર બને છે અને થોડું કપ આકારનું દેખાવ લે છે, તેના પાતળા અને અર્ધપારદર્શક કિનારો નિસ્તેજ બને છે. રંગ બેજથી ભૂરા-ભૂરા રંગીન હોઈ શકે છે, ટોપી પર સફેદ અથવા ગ્રે પ્લેક (વાક્સી) હોય છે, ટોપીના મધ્ય ભાગમાં વધુ સંતૃપ્ત અને ઘેરો રંગ હોય છે. ભેજની અછત સાથે, સહેજ ગંધયુક્ત ગંધનો રંગ ભૂખરા રંગમાં બદલાય છે. પાકેલા વ્હાઇટિશ બીજકણ. માંસ સફેદ-ગ્રે છે, સુખદ સુગંધ સાથે, કડવાશ વિના.
• લંબાઈ 5-6 સે.મી. લાંબા, 100 મીમી સુધીના વ્યાસ સાથે, આકાર - નળાકાર અથવા સહેજ ફ્લેટન્ડ, સમય સાથે હોલો બને છે. પગ અને કેપ્સના રંગો લગભગ સમાન છે, નીચે - માયસેલિયમ સાથેનું પબસન્સ.
• પ્લેટો વિશાળ, ઘન ગોઠવાયેલા છે, વિવિધ લંબાઈ ધરાવે છે. રંગ - ગ્રે રંગોમાં.
• વિતરણ વિસ્તાર રશિયન ફેડરેશન અને અન્ય યુરોપિયન દેશોનો યુરોપિયન ભાગ છે.
• જ્યાં તે થાય છે: શંકુદ્રુપ-પાનખર જંગલો. શિયાળો (ડિસેમ્બર અને જાન્યુઆરી) માં ફળો.

ગોવરોષ્કા મશરૂમ્સ (રાયડોવકી) યુરોપિયન પ્રદેશમાં વિવિધ જાતિઓનો સંયોજન કરવા માટેનો સૌથી સામાન્ય મશરૂમ જીનસ છે. તેઓ એકબીજા સાથે ખૂબ જ સમાન છે, અને ક્યારેક જોવાનું ઉદાહરણ ઝેરી અથવા ખાદ્ય છે કે નહીં તે દ્રષ્ટિએ નક્કી કરવું મુશ્કેલ છે. તે યાદ રાખવું આવશ્યક છે કે બધા ટોકર્સ, સફેદ રંગોમાં દોરવામાં, ઝેરી પંક્તિઓથી સંબંધિત છે. તમામ પ્રકારની ગોવરુશેખ - નબળી ગુણવત્તાની મશરૂમ્સ, તેથી તમારે લોભી ન હોવી જોઈએ અને મશરૂમ્સ ખાવા માટે એકત્રિત ન થવું જોઈએ, જેની સંપૂર્ણતા તમને નથી હોતી.

સમીક્ષાઓ