પીણા માનવજાત દ્વારા ઉગાડવામાં આવતી સૌથી પ્રાચીન દ્રાક્ષમાંથી એક છે. બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો માટે સૌથી વધુ પ્રિય વસંત-ઉનાળામાં વાનગીઓમાંનો એક યુવાન, મીઠી અને તાજા લીલા વટાણા છે, જે બગીચામાંથી તાજી છે, તેથી ઉત્તમ સ્વાદ ઉપરાંત આ પ્લાન્ટ અમને ખુશ કરી શકે છે તે શોધવા માટે ઉપયોગી છે.
સ્વાદ અને દેખાવ
તેજસ્વી લીલો વટાણા એક લંબચોરસ, સેલ્યુલર પોડમાં બંધાયેલા હોય છે જેમાં ઓછા બે સંતૃપ્ત રંગવાળા છાલ હોય છે. યંગ લીગ્યુમ્સમાં એક મીઠી, નાજુક સ્વાદ હોય છે, વટાણા રસદાર અને નરમ હોય છે. રાંધવામાં, સૌથી મૂલ્યવાન મગજ અને ખાંડની જાતો છે, તે તે છે જે શિયાળા માટે સ્થિર અને સાચવવામાં આવે છે.
રાસાયણિક રચના
લીલી વટાણા, કેટલાક કાર્બનિક એસિડ્સના ભાગરૂપે, પરંતુ શરીર માટે જરૂરી વિટામિન્સ અને ખનિજોની લગભગ સૂચિ, તેમજ ફાઇબર અને કુદરતી ખાંડ. 
વિટામિન્સ
વટાણામાં વિટામિન એ, બી 1, બી 2, બી 4, બી 5, બી 6, બી 9, સી, ઇ, એચ, પીપી શામેલ છે.
શિયાળો માટે લીલા વટાણા કેવી રીતે બનાવવી તે જાણો: સાચવો, સૂકા, સ્થિર કરો.
ખનિજો
- મેક્રોન્યુટ્રિએન્ટ્સ: પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, સોડિયમ, ફોસ્ફરસ, સલ્ફર, સિલિકોન, ક્લોરિન.
- ટ્રેસ તત્વો: એલ્યુમિનિયમ, બોરોન, વેનેડિયમ, આયર્ન, આયોડિન, કોબાલ્ટ, મેંગેનીઝ, કોપર, મોલિબેડનમ, નિકલ, ટીન, સેલેનિયમ, ફ્લોરિન, ક્રોમિયમ, ઝીંક.
કેલરી ઉત્પાદન
ઉત્પાદનના સો સો ગ્રામ પર માત્ર 55 કેલરી માટે ખાતાઓ છે.
પ્રોટીન, ચરબી, કાર્બોહાઇડ્રેટસ
- પ્રોટીન - 5 જી.
- ચરબી - 0.2 ગ્રામ
- કાર્બોહાઇડ્રેટસ - 8.3 ગ્રામ
શું તમે જાણો છો? ઓસ્ટ્રિયન જીવવિજ્ઞાની, ઑગસ્ટિનિયન ઓર્ડરના વનસ્પતિશાસ્ત્રી અને સાધુ, ગ્રેગરે મેન્ડલ, વટાણા પર પ્રયોગો હાથ ધરીને, જનીનો અસ્તિત્વ અને તેમને વારસાગત લક્ષણોના પ્રસારણને સાબિત કર્યું. 1865 માં શંકાસ્પદ રીતે તેની શોધ પર પ્રતિક્રિયા આપતી હોવા છતાં, આજે વૈજ્ઞાનિકને આનુવંશિક વિજ્ઞાનના સ્થાપક તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.
તાજા લીલા મસાલાનો ઉપયોગ શું છે
પોષક તત્ત્વો ઉત્પાદના ફાયદા વિશે વાત કરે છે, અને લોક હેલ્લાર્સ સંખ્યાબંધ ઔષધીય વાનગીઓમાં છોડના ઔષધોનો ઉપયોગ કરે છે.
પુખ્તો માટે
ડાયાબિટીસ અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો, યકૃત અને કિડનીના રોગો, વિટામિનની ખામીવાળા લોકો માટે આ ઉત્પાદ ઉપયોગી છે અને ડૉક્ટર દ્વારા પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે. કોલેસ્ટેરોલના લોહીને સાફ કરવા, ઝેરના લીવર, નાઈટ્રેટ્સ, ડ્રગ્સના ડિગ્રેડેશન ઉત્પાદનોને સાફ કરવા માટે લીગ્યુમ્સ સાથેની વાનગીઓ ઉપયોગી છે. વટાણા એથેરોસ્ક્લેરોસિસ, હાયપરટેન્શન, મેદસ્વીતા, અસ્થિ ફ્રેજિલિટી સામે પ્રોફીલેક્ટિક માનવામાં આવે છે. ખનિજો અને વિટામિન્સ સાથે સંતૃપ્ત થયેલ રચના અંતઃસ્ત્રાવી પ્રણાલી, હોર્મોન્સને સામાન્ય બનાવે છે, જે પ્રજનન પ્રણાલીના આરોગ્યને હકારાત્મક અસર કરશે.
બાળકો માટે
બાળકને આઠ મહિનાથી બાળકોના પૂરક ખોરાકમાં રજૂ કરી શકાય છે, જો બાળક પહેલેથી જ શાકભાજી, કુટીર ચીઝ, માંસનો પ્રયાસ કરે છે. આવા યુવાન યુગમાં કાચા સ્વરૂપમાં વટાણા આપવાનું અનિચ્છનીય છે, ઉદાહરણ તરીકે, છૂંદેલા બટાકાના સ્વરૂપમાં ગરમીની સારવાર પછી તે વધુ સારું છે. દોઢ વર્ષથી તાજા નાના ભાગો આપવાનું શક્ય છે. 
રેસાના નરમ પાચન તંત્ર માટે ઓછી વયના જૂના વટાણાઓનો લાભ, તે ઓછી એલર્જીનિટી ધરાવે છે. આ ઉત્પાદન સ્નાયુ, હાડકા અને જોડાણશીલ પેશીઓ, સંયુક્ત ગતિશીલતાના વિકાસ માટે ઉપયોગી છે. આયોડિન માટે આભાર, તે થાઇરોઇડ ગ્રંથિને સામાન્ય બનાવે છે, મગજ કાર્યને સુધારે છે. વટાણા શરીરને વિટામિન્સ અને ખનિજો સાથે સંતૃપ્ત કરે છે, રોગપ્રતિકારક, હૃદયસ્તંભતા, કેન્દ્રીય ચેતાતંત્ર, પાચન માર્ગ પર સકારાત્મક અસરને મજબૂત બનાવે છે.
બીન, સોયાબીન, ક્લોવર, મગફળી, ચણાઓ: અમે તમને સલાહ આપીએ છીએ કે કેવી રીતે ઉપયોગી અને અન્ય ફળોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
શું હું વટાણા ગર્ભવતી અને લેક્ટેટીંગ કરી શકું છું
તાજા લીલા વટાણા ગર્ભાવસ્થાના સામાન્ય કોર્સ અને ગર્ભ વિકાસ માટે ઘણા ફાયદાકારક તત્વો સાથે સંતૃપ્ત થાય છે: ફોલિક એસિડ, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, સેલેનિયમ, ઝીંક અને અન્ય. તેથી, મહિલાઓ માટે ઉત્પાદન ખાવાની સ્થિતિમાં જરૂરી નથી, તેમ છતાં, તમારે વધારે પડતું ન કરવું જોઈએ જેથી સપાટતા ન થાય.
પોષક તત્વોની સમાન રચના નર્સિંગ માતાને બાળજન્મમાંથી પુનઃપ્રાપ્ત કરવામાં મદદ કરશે, રોગપ્રતિકારક તંત્રની સુરક્ષા કરશે અને વિટામિન્સ અને ખનિજોની સપ્લાયને ફરીથી ભરશે. આહારમાં દાખલ થાઓ, તાજા ઉત્પાદન નાના ભાગોમાં હોવું જોઈએ, બાળકના વર્તનને જોવું. 
સ્થિર ખોરાક ખાવાથી, તમારે તેને માઇક્રોવેવમાં ડિફ્રોસ્ટ કરવું જોઈએ નહીં; તે કુદરતી ડિફ્રોસ્ટિંગ માટે સમયસર છોડવું વધુ સારું છે. રાંધેલા વટાણા તેનામાં રાસાયણિક ઉમેરણોની હાજરીને કારણે હાનિકારક હોઈ શકે છે: પ્રિઝર્વેટીવ, સ્ટેબિલાઇઝર્સ અને અન્ય.
નુકસાન અને વિરોધાભાસ
વિનાશ દરમિયાન સંસ્કૃતિની રચનામાંના શુદ્ધિકરણ યુરિક એસિડ બનાવે છે, તેથી તેને એવી પરિસ્થિતિઓમાં ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવી નથી:
- ગૌટ
- કોલાઇટિસ
- પેશાબ એસિડ ડાયાથેસીસ;
- યુરોલિથિયાસિસ.
તે અગત્યનું છે! વટાણાના વધારે પડતા વપરાશથી પેટમાં થવું, પેટમાં ભારે થવું અને ગેસની રચનામાં વધારો થઈ શકે છે.
ગુણવત્તા ઉત્પાદન પસંદ કરવા માટે નિયમો
પાકની સંસ્કૃતિનો સમયગાળો મે-જૂનમાં શરૂ થાય છે, જે પ્રદેશના આબોહવા પર આધારીત છે. જ્યારે પસંદ કરવામાં આવે ત્યારે, તે શીંગોને પ્રાધાન્ય આપવા માટે વધુ સારું છે, જેમાં વટાણા પહેલાથી જ શુદ્ધ કરેલ ઉત્પાદનને બદલે juiciness અને ઉપયોગી ઘટકોને લાંબા સમય સુધી સાચવે છે. આ ગુણો તાજગી વિશે બોલે છે:
- તેજસ્વી લીલો રંગ;
- પીળા અને શ્યામ ફોલ્લીઓની ગેરહાજરી;
- એક પોડ ના નરમ અને સ્થિતિસ્થાપક ત્વચા.
શિયાળામાં માટે વટાણા કેવી રીતે બચાવવા
ઠંડક અથવા સાચવણી દ્વારા રસદાર સંસ્કૃતિને શિયાળામાં સાચવી શકાય છે.
ફ્રોસ્ટ
- પાણીની નીચે શીંગો ધોવાઇ જાય છે.
- આંગળીઓને દબાવીને સૅશને ખોલો અને વટાણાને અનુકૂળ વાટકીમાં હલાવો.
- 1 મિનિટ માટે સાફ કરેલું ઉત્પાદન ચાયવીમાં મૂકવામાં આવે છે, જે ઉકળતા પાણીના પાન પર ગોઠવાય છે. પ્રક્રિયા પદાર્થના પલ્પમાંથી દૂર કરવામાં આવશે, જે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહ દરમિયાન સ્વાદ અને કડવો રંગમાં કડવાશ આપે છે.
- એક મિનિટ પછી, ઉકળતા પાણીમાંથી છાલ દૂર કરવામાં આવે છે અને ઠંડા પાણીથી કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે.
- પછી વટાણા એક રસોડુંના ટુવાલ પર સંપૂર્ણપણે સૂકા સુધી ફેલાયેલા હોય છે.
- ફ્રીઝરમાં આગળનું મંચ મૂકવું છે, તેને વિખેરાઈ ગયેલા સ્વરૂપમાં સ્થિર કરવું સલાહભર્યું છે, અને પછી ભાગો અથવા કન્ટેનરમાં વિખેરવું.
બચાવ
ઘટકો (0.5 લિટરના છ કેન):
- લીલા વટાણા - આશરે 2,800 કિગ્રા;
- ખાંડ -1 tbsp. એલ .;
- મીઠું - 1 tbsp. એલ .;
- 9% વિનેગાર - 100 મિલી.
પાકકળા:
- ક્ષાર સાફ કરો, સૉર્ટ કરો, નુકસાન કરેલા વટાણાને છૂટા કરો. પછી ચાલતા પાણી હેઠળ કચડી નાખવું.
- આગળ, વટાણામાં પાનમાં રેડવાની જરૂર છે અને સંપૂર્ણપણે આવરી લેવા માટે પાણી રેડવાની જરૂર છે. મધ્યમ ગરમી પર મૂકો. ઉકળતા પછી, તમારે તેને દૂર કરવા માટે, ફીણને મોનિટર કરવાની જરૂર છે. લગભગ 15 મિનિટ માટે આગ કરો અને રાંધવા.
- તમારે marinade તૈયાર કરવું જોઈએ: પાણીમાં એક લિટર પાણી રેડવું, ખાંડ અને મીઠું એક ચમચી ઉમેરો, વિસર્જન અને ઉકળવા માટે છોડી દો.
- કોલ્ડન્ડરમાં ફોલ્ડ કરવા માટે તૈયાર વટાણા, પછી જારની ધારથી આશરે 1.5 સે.મી. છોડીને વંધ્યીકૃત જાર પર છંટકાવ કરો.
- ઉકળતા મરચાંમાં સરકોનો 100 મિલો ઉમેરો, ઉકાળો. એક જારમાં ગરમ રેડો, ઢાંકણથી ઢાંકવા (ઢીલી રીતે) અને વંધ્યીકરણ પર મૂકો.
- પોટના તળિયે, તળિયે જાડા કપડા મૂકો, તેના ઉપરની ટોચની કેન મૂકો અને ગરમ પાણીને પોટમાં રેડવો જેથી તે ઉકળતા વખતે કન્ટેનરમાં ન આવે. સોસપાનના સમાવિષ્ટો પંદર મિનિટ સુધી ઉકાળો જોઈએ, પછી ઢાંકણને લપેટવું જોઈએ અને જાંબડા ઉપર ફેરવવું જોઇએ અને ધાબળામાં આવરિત, ઠંડુ છોડી દેવા જોઈએ.
શું તમે જાણો છો? તેમના કોષ્ટકો લીલા વટાણા પર દેખાવ, ફ્રેન્ચ મેરી દ મેડિસિ માટે જવાબદાર છે. ભાવિ રાણી પોતાના અંગત શેફ અને તેની પોતાની વાનગીઓ સાથે લાવી, જ્યાં ઉત્પાદન અંતિમ ન હતું.
લાભો પર વધુ: યુવાન વટાણાઓની માસ્ક કેવી રીતે બનાવવી
સૌંદર્યના કોસ્મેટિક ગુણધર્મ સૌંદર્યના વિટામિન્સની હાજરીને કારણે છે: એ, સી, ઇ, સાથે સાથે, ત્વચા અને નખ પ્લેટો સહિતના કોષોના માળખાં અને પુનર્જીવનમાં સામેલ મોટી સંખ્યામાં ખનિજો, જે વાળની સ્થિતિ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.
ચામડી માટે
શુષ્ક ત્વચા માટે માસ્ક. સફરજનના રસ અને જરદીની માત્રા સાથે મિશ્રિત ઉકાળેલા ઉત્પાદનના બે ચમચી લો. માસ પાતળા સ્તર સાથે ચહેરા પર લાગુ પડે છે, જ્યારે મિશ્રણ સૂકાય છે ત્યારે ધોઈ નાખે છે અને ચામડીને કડક બનાવવાનું શરૂ કરે છે. ધોવા પછી, પાતળા ક્રીમ સાથે પોષક ક્રીમ લાગુ કરો. ભારે સૂકા ત્વચા માટે, માસ્ક ત્રણ મહિનામાં એક મહિના માટે લાગુ પડે છે. 
સામાન્ય ત્વચા માટે. સૂકા વટાણા લોટમાં છૂંદેલા, એક ચમચી લોટ ઓલિવ તેલ અને જરદીના ચમચી સાથે મિશ્ર કરે છે. માસ ચહેરા અને ગરદન પર 20 મિનિટ માટે લાગુ, ઠંડા પાણી સાથે ધોવા. અઠવાડિયામાં બે વાર વાપરી શકાય છે.
તેલયુક્ત ત્વચા માટે. મસાલાના બે ચમચી પીરસવામાં, છાશના બે ચમચી ઉમેરો, મિશ્રણ કરો. વીસ મિનિટ માટે શુદ્ધ ચહેરા અને ગરદન પર લાગુ કરો. ગરમ પાણીથી ધોવા.
વાળ માટે
કોફી ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને સૂકા લીલા કાચા માલમાંથી ફ્લોર તૈયાર કરવામાં આવે છે. બાફેલા પાણી ઉપર ફ્લોર રેડવામાં આવે છે અને બાર કલાક માટે બાકી રહે છે. પરિણામી માસનો ઉપયોગ શેમ્પૂની જગ્યાએ થાય છે: વાળ પર લાગુ થાય છે, સમગ્ર લંબાઈને વિતરણ કરે છે, મૂળને ભૂલી જતું નથી. અડધા કલાક માટે છોડી દો, પછી ગરમ ચાલતા પાણી હેઠળ કોગળા કરો. માખણ, વાળને મજબૂત કરવા ઉપરાંત, ગંદકી અને ફેટી સ્રાવથી ગુણાત્મક ધોરણે સાફ કરો.
લીલા વટાણા પર વજન કેવી રીતે ગુમાવવું
ઓછી કેલરી સામગ્રી અને વિટામિન્સ અને ખનિજોની પ્રભાવશાળી સૂચિને લીધે, ઉત્પાદન વજન ઘટાડવા માટે વપરાય છે. આહારનો આધાર બપોરના ભોજન માટે, સ્ટુડ અથવા તાજા લીલા વટાણા છે, મુખ્ય ભોજન.
ફ્લૅક્સ બીજ, લાલ મરચું મરી, ઈલાયચી, શેકેલા સફરજન, કોકેશિયન હેલેબોર, પીસેલા, સ્લિમિંગ slimming કેવી રીતે અરજી કરવી તે જાણો.
દિવસ માટે આશરે આહાર:
- નાસ્તો: મુસલી;
- બપોરના: વટાણા સાથે રિસોટ્ટો;
- નાસ્તો: કેફીર અથવા પિઅરનો ગ્લાસ;
- રાત્રિભોજન: બૅન બ્રેડ, ચીઝની એક સ્લાઇસ.
તે અગત્યનું છે! ખોરાક ચરબીયુક્ત, મસાલેદાર, મીઠાઈયુક્ત ખોરાકને દૂર કરે છે; મીઠી પેસ્ટ્રી અને ઘઉંનો લોટ; ખાંડ, સોડા સાથે પીણાં.પ્લસ, આહાર એ છે કે લીગ્યુમ પ્લાન્ટનું ફાઇબર વધુ પ્રવાહી દૂર કરે છે, કોલેસ્ટરોલ અને ક્ષારના નિવારણને અટકાવે છે, ચયાપચય અને પાચનને સુધારે છે. અવલોકન કરો કે તે બે કે ત્રણ અઠવાડિયાથી વધારે ન હોઈ શકે.
સમાપ્ત થવું: બીન પ્રોડક્ટનો ઉપયોગ બિન-વિવાદાસ્પદ અને શરીર માટે નક્કર છે, તે બાળકો અને વયસ્કો બંને માટે ઉપયોગી છે, તે ઘણા રોગો સામે નિવારક પગલાં તરીકે કાર્ય કરે છે, જે વાસ્તવમાં કોઈ વધારે વિરોધાભાસ નથી, જેમાં વધારે વજનવાળા લોકોનો સમાવેશ થાય છે. તમારે યાદ રાખવાની એક માત્ર વસ્તુ: લીગ્યુમ સંસ્કૃતિ આંતરડાને ફૂંકી નાખે છે, તે મધ્યસ્થીમાં વાપરવી જોઈએ.
