લગભગ દરેક પરિચારિકા શિયાળા માટે કાકડીના વિવિધ સ્થળો બનાવે છે. આ હકીકત એ છે કે આ શાકભાજી સસ્તું છે અને તાજા અને તૈયાર સ્વરૂપમાં ઉત્તમ સ્વાદ ધરાવે છે. સલ્ટીંગ અને પિકલિંગ કરતી વખતે કાકડી, ઉપયોગી ગુણધર્મો જાળવી રાખે છે, તેથી સલાડ અને નાસ્તા તે ગેસ્ટ્રોનોમિક આનંદ લાવે છે, પરંતુ સમગ્ર શરીરને લાભ પણ આપે છે.
આજે આપણે કહીશું કે શિયાળા માટે કાતરી કાકડીના કચુંબર કેવી રીતે બનાવવી. આ તૈયારીમાં પાણી, વિટામિન્સ અને ખનીજો, તેમજ ફાઇબરનો સમાવેશ થાય છે. રોજિંદા શિયાળુ મેનુમાં આવા વાનગીની હાજરી વિટામિનની ખામીને અટકાવવામાં, શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરવા અને કચરો દૂર કરવામાં મદદ કરશે, તેમજ લોહીમાં હાનિકારક કોલેસ્ટેરોલનું સ્તર ઘટાડશે અને પ્રોટીનની પાચકતા વધારશે. આ સલાડ ખોરાક પરના લોકો માટે પણ યોગ્ય છે, કારણ કે તે ઓછી કેલરી છે: ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ આશરે 16 કેકેલ છે.
આ રેસીપીની શિયાળા માટે રાંધેલા કાકડી, મીઠું અને ખાટા અને ખૂબ જ ખીલવાળું બને છે.
લણણી માટે કાકડી ના પસંદગીની સુવિધાઓ
કોઈપણ યોગ્ય કાકડીની તૈયારી માટે, અને આ તેની બિનજરૂરી લાભ છે. પણ મોટી શાકભાજી કે જેનો ભાગ્યે જ તાજી ઉપયોગ થાય છે, જેમ કે નાસ્તો બનાવવા માટે સંપૂર્ણ.
શું તમે જાણો છો? નામ "કાકડી" ગ્રીક "એગુરોસ" પરથી ઉતરી આવ્યો છે, જેનો અર્થ અપરિપક્વ, અપ્રિય છે. અને, ખરેખર, આ વનસ્પતિ અપૂર્ણપણે ક્ષણિક સમયે ક્ષણિક છે, ત્યારબાદ તે મોટા બીજથી ભરેલી હોય છે અને જાડા ત્વચાથી ઢંકાયેલી હોય છે.
કેવી રીતે શિયાળામાં માટે કાતરી કાકડી તૈયાર કરવા માટે: એક પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી
સંરક્ષણમાં શિખાઉ પણ આવા સલાડ બનાવી શકે છે. રેસીપીમાં શામેલ તમામ ઘટકો - એકદમ ઉપલબ્ધ છે અને દરેક રસોડામાં એક મોસમ છે. ખાસ સાધનો, જ્ઞાન અને કુશળતાની જરૂર રહેશે નહીં, તેથી ચાલો સીધી તૈયારી તરફ આગળ વધીએ. 
ઘણીવાર, કાકડી-ઘેકિન્સ શિયાળાની તૈયારી માટે પસંદ કરવામાં આવે છે, કેમકે તે નાના હોય છે, તેઓ એક જારમાં ઘણું ફિટ થાય છે, ઘનતા અને સ્થિતિસ્થાપકતા અને સૌંદર્યલક્ષી દેખાવ ધરાવે છે.
આવશ્યક ઘટકો
આપણને જરૂર પડશે:
- કાકડી - 5 કિલો;
- ડુંગળી - 1 કિલો;
- ખાંડ - 5 tbsp. એલ .;
- મીઠું - 2 tbsp. એલ .;
- સરકો - 100 મિલિગ્રામ (9%) અથવા 1 tbsp. એલ એસિટિક સાર, પાણીની 100 મિલિગ્રામ માં ઢીલું;
- ડિલ - 1 ટોળું (સ્વાદ માટે);
- કાળા મરી વટાણા - 0.5 tbsp. એલ
તે અગત્યનું છે! રેસીપીમાં ડિલને પાર્સલી અથવા કોઈ ઉમેરી લીલોતરીથી બદલી શકાય છે, તે બધી સ્વાદ પસંદગીઓ પર આધારિત છે. વૈકલ્પિક રીતે, તમે ગરમ મરી અથવા લસણ લવિંગ ઉમેરી શકો છો.
રસોડું ઉપકરણો અને વાસણો
શિયાળા માટે નાસ્તો તૈયાર કરવા માટે, તમારે નીચેનાની જરૂર છે:
- ખોરાક પ્રોસેસર અથવા છરી અને કટીંગ બોર્ડ;
- મોટા બાઉલ;
- ચમચી;
- 650 મિલિગ્રામ અને 1 - 500 મિલિગ્રામ સાથે 6 કેન;
- 7 સ્ક્રુ કેપ્સ;
- મોટા વંધ્યીકરણ પેન;
- ઘણા રસોડામાં ટુવાલ;
- ધાબળો
ફોટા સાથે પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી
- અમે ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં સાફ કરીએ, ધોઈ નાખીએ.
- એક ટુવાલ પર કાકડી અને સૂકા ધોવા. જો તમે મોટા કાકડીનો ઉપયોગ કરો છો, તો તેમને અડધા કાપી લેવાની જરૂર છે અને પછી અર્ધ રિંગ્સમાં અદલાબદલી કરવાની જરૂર છે, પરંતુ જો કાકડી મધ્યમ કદના અથવા નાના હોય, તો પછી તમે તેને સ્લાઇસેસમાં કાપી શકો છો.
- કાતરી શાકભાજીને મોટા બાઉલમાં મૂકો અને મીઠું, મરી, ખાંડ ઉમેરો અને ધીમેથી તમારા હાથ સાથે ભળી દો.
- કાકડીના રસને છોડવા માટે 30 મિનિટ સુધી ઓરડાના તાપમાને કચુંબરનો બાઉલ છોડો.
- આ દરમિયાન, અમે રેસીપીમાં ઉલ્લેખિત શાકભાજીની માત્રા માટે, જાર તૈયાર કરી રહ્યા છીએ, અમારે 650 મિલિગ્રામના 6 કેન અને એક 500 મિલિગ્રામની જરૂર છે, પરંતુ તમે તમારા માટે વધુ અનુકૂળ એવા કોઈપણ કદના જારનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
- તૈયારી માટે કન્ટેનર ધોવા અને સૂકા જરૂર છે.
- 30 મિનિટ પછી, કાકડીએ પહેલેથી જ રસ શરૂ કર્યો છે અને અમે કચુંબર રાંધવા પાછા ફર્યા છે. ડિલને ઉડી નાખો અને વાટકામાં ડુંગળી, કાકડી અને મસાલા સાથે ઉમેરો અને સંપૂર્ણ રીતે ભળી દો.
- 9% સરકો અથવા 1 tbsp ના 100 મિલી ઉમેરો. એલ એસિટિક સાર, 100 મિલિગ્રામ પાણીમાં ઓગળેલા, અને ફરીથી સંપૂર્ણ રીતે કચુંબરની મિશ્રણ કરો.
- અમે કેનમાં મેળ ખાતા મિશ્રણને ફેલાવીએ છીએ, તેમને સખત ટેમ્પિંગથી ભરો, જેથી કાકડીને રસ આપવામાં આવે.
- પછી વર્કપિસ સાથેના જારને વંધ્યીકૃત કરવું આવશ્યક છે. આ કરવા માટે, પોટના તળિયે એક ટુવાલ મૂકો, પાણી રેડવાની અને જાર મૂકો જેથી તે પાણીમાં "હેંગર્સ દ્વારા" હોય અને આગ પર ગોઠવાય. ઉકળતા પાણી પછી, વર્કપિસને 15 મિનિટ માટે વંધ્યીકૃત કરો.
- સૂચવેલ સમય પછી અમે બેંકોને પાણીમાંથી બહાર કાઢીએ અને ઢાંકણોને ચુસ્તપણે સજ્જ કરીએ છીએ.
- કચરાને ઉપરથી નીચે ઉભા કરો અને ગરમ ધાબળા સાથે આવરી લો ત્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય છે.
- શિયાળા માટે કાતરી કાકડીની સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો તૈયાર છે, તમે તેને 14 દિવસમાં ખાઈ શકો છો. આ બિંદુએ, શાકભાજી marinate અને જરૂરી સ્વાદ હસ્તગત.
શિયાળામાં માટે કાકડી અને ટમેટાં કચુંબર કેવી રીતે બનાવવું તે જાણો.
અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તમે ડિસેલિલાઇઝેશન વગર પિકલિંગ, ફ્રીઝિંગ અને પિકલિંગ કાકડીઝની વાનગીઓથી પરિચિત થાઓ.
ઘરમાં કેન્સ કેવી રીતે વંધ્યીકૃત કરવું તે વિશે પોતાને પરિચિત કરો.
તે અગત્યનું છે! જો તમે નાના વોલ્યુમની બેંકોનો ઉપયોગ કરો છો, ઉદાહરણ તરીકે, 0.5 એલ દરેક, તો પછી ડિસેરાઇઝેશનનો સમય ઘટાડીને 10 મિનિટ સુધી, અને 3-લિટરના માટે, અનુક્રમે, અડધા કલાક સુધી વધારવો જોઈએ. સમય ફ્રેમ અવલોકન કરવું જોઈએ, કેમકે "ઓવરક્ક્ડ" કાકડી કડક નથી.
કેવી રીતે વર્કપીસ સંગ્રહવા માટે
સખત ઠંડા સ્થળે સલામત રાખેલા કચરાને સલામત રાખવા માટે આદર્શ છે, ઉદાહરણ તરીકે, ભોંયરું અથવા ભોંયરું માં. પરંતુ જો આવી કોઈ સંભાવના નથી, તો તે વાંધો નથી: કારણ કે ભૂખમરોને વંધ્યીકૃત કરવામાં આવે છે, તે એપાર્ટમેન્ટમાં સારી રીતે રાખી શકાય છે, પરંતુ, કુદરતી રીતે, સૂર્યની કિરણોથી અને તાપમાને 0 થી +20 ડિગ્રી સે.
કોષ્ટક પર કાકડી ભેગા કરે છે
આ પ્રકારની કચુંબર સ્વ-સ્ટાર્ટર અને બટાકાની, પૉરજ, માંસ અથવા માછલી માટે એક મહાન બાજુ વાનગી હોઈ શકે છે. આ ખાલીનો બીજો ફાયદો એ છે કે તેને સૂપમાં ઉમેરી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, હોજજોડ, અથાણાં અથવા બટાટા, તેમજ સ્ટુઝ, રોસ્ટ્સ અને રેટટોઇલની તૈયારીમાં. કાકડી એટલા સ્વાદિષ્ટ છે કે તેઓ કોઈપણ રાંધણ બનાવટને પૂરક બનાવે છે.
શું તમે જાણો છો? ગરમ દેશોમાં ઠંડા તાજા કાકડી, આઈસ્ક્રીમ સાથે ખવાય છે, તેમનું માંસ સંપૂર્ણ રીતે તાજું થાય છે, ટોન્સ અને તરસ છીનવી લે છે.હવે તમે જાણો છો કે શિયાળા માટે ઝડપથી અને સરળતાથી કેવી રીતે અદ્ભુત તંદુરસ્ત કાકડી સલાડ બનાવવું. આ નાસ્તો તમારા મેનૂને સંપૂર્ણપણે પૂરક અને વૈવિધ્યસભર બનાવશે, તેમજ શરીરને પોષક તત્વો સાથે સંતૃપ્ત કરશે અને તેને કેટલીક સમસ્યાઓ, જેમ કે ઉચ્ચ કોલેસ્ટેરોલ, વિટામીનની ખામી, કબજિયાત અને પાચન માર્ગની વિકૃતિઓનો સામનો કરવામાં મદદ કરશે. તમારી રેસીપી "કિસમિસ" માં ઉમેરો અને સ્વાદિષ્ટ આનંદ કરો!
વિડીયો: શિયાળા માટે રેસીપી લણણી કાકડી
વપરાશકર્તા રેસિપિ
