શાહમૃગનો માંસ હજુ પણ અમારા સ્ટેલો અને કોષ્ટકો પર વિચિત્ર છે, પરંતુ તે હવે અવાસ્તવિક લાગતું નથી. શાહમૃગ સંવર્ધન ફાર્મના સક્રિય દેખાવ સાથે, લગભગ દરેક જણ અસામાન્ય પક્ષી અજમાવી શકે છે. જે લોકો શાહમૃગ ફિલ્ટલે ન ખાતા હોય, તે માટે આ લેખ ઘણી ઉપયોગી અને રસપ્રદ માહિતી હશે.
શાહમૃગ માંસ જેવો દેખાય છે
સૌથી સામાન્ય - જાંઘ, કેમ કે તે સૌથી વધુ માંસયુક્ત (સંપૂર્ણ શ્વાસમાંથી 75%) છે. ભાગ્યે જ પીઠનો ઉપયોગ અને પીઠના ભાગ સાથે પસાર થતા સ્નાયુઓનો ઉપયોગ કરો, પરંતુ આ માંસને બીજા દર તરીકે ગણવામાં આવે છે અને મોટા ભાગે સૉસેજ અને નાજુકાઈના માંસની તૈયારી માટે તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
મરઘાંના ખેડૂતોને ઘરની શાહમૃગની તૈયારી અને તબક્કાઓથી પરિચિત હોવું જોઈએ.
સ્ટોર્સ અને ઇન્ટરનેટ પર મળી શકે છે તે માંસ જાંઘની એક ફાઇલ છે. તે લાલ અને દૃષ્ટિથી પક્ષી કરતા માંસ જેવા છે. 
વિદેશી પક્ષીના કાપીને સ્વાદ માટે વાછરડા જેવું જ છે, પરંતુ તે અસામાન્ય, વિશિષ્ટ સ્વાદ ધરાવે છે.
કેલરી, બીજેયુ, વિટામિન્સ અને ખનિજો
ઑસ્ટ્રિચ ફલેટ એ ઓછી કેલરી પેદાશ છે: 100 ગ્રામ માત્ર 98 કેકેલ, 21.7 ગ્રામ પ્રોટીન, માત્ર 1.2 ગ્રામ ચરબી અને કોઈ કાર્બોહાઇડ્રેટ નથી.
શાહમૃગના પીછા કેવી રીતે એકત્રિત કરવું અને તેનો ઉપયોગ કરવો તે જાણવા માટે તે કદાચ તમારા માટે ઉપયોગી થશે, તેમજ ફાયદો અને શાહમૃગ ચરબીના ઉપયોગ વિશે વાંચો.
પ્રોટીન ઉપરાંત, શાહમૃગના માંસમાં મોટી માત્રામાં વિટામિન્સ, સૂક્ષ્મ અને મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ શામેલ હોય છે:
- બી વિટામિન્સ (1, 2, 5, 6, 9, 12);
- પોટેશિયમ;
- મેગ્નેશિયમ;
- જસત;
- કેલ્શિયમ;
- આયર્ન;
- ફોસ્ફરસ;
- સેલેનિયમ.
લાભ અને નુકસાન
સંપૂર્ણ વિકાસ માટે, સ્નાયુઓ, વાળ અને નખની વૃદ્ધિ, તમારે મકાન સામગ્રી - પ્રોટીનની જરૂર છે. તંદુરસ્ત શરીર બનાવવા માટે તેની ઉચ્ચ સામગ્રી વિદેશી ફિલ્ટ્સને એક મહાન ઉત્પાદન બનાવે છે. આ ઉપરાંત, રચનામાં ખનિજો અને વિટામિન્સ શરીર પર સકારાત્મક અસર ધરાવે છે:
- કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ મજબૂત;
- એનિમિયા સાથે સંઘર્ષ;
- નર્વસ સિસ્ટમ મજબૂત;
- તંદુરસ્ત સ્વાદુપિંડનું કામ આધાર આપે છે.
તે જાણીતું છે કે શાહમૃગના ઇંડા એ હાલના બધા પ્રકારના ઇંડામાં સૌથી મોટું છે. શાહમૃગનો ઇંડા જેવો દેખાય છે અને કેટલી વાર ઓસ્ટ્રિશેસ ઉતાવળ થાય છે તે ધ્યાનમાં લો, અને ઇન્સ્યુબેટ કરતા પહેલા શાહમૃગના ઇંડા એકત્રિત અને સ્ટોર કરવાના નિયમો શીખો.
શાહમૃગ ફિલ્ટલો સંપૂર્ણપણે હાનિકારક છે. તેના ઉપયોગમાં એકમાત્ર પ્રતિબંધ વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા હોઈ શકે છે. 
વિવિધ દેશોમાં શાહમૃગ કેવી રીતે રાંધવા
એવા દેશોમાં જ્યાં ઓસ્ટ્રિશેસના કુદરતી નિવાસસ્થાનો છે, આ પક્ષીઓનો જાંઘ નિયમિત રીતે ઉપયોગ થાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, આફ્રિકન દેશોમાં તેઓ રોસ્ટ, સ્ટીક્સ અને કબાબ રાંધે છે. એશિયન રાંધણકળામાં, આ માંસ પ્રેમમાં પડ્યું અને સુશોભિત મસાલા અને મરીનડેસની સંપત્તિનો આભાર માન્યો. સ્ટુક્સના રૂપમાં, સ્ટ્યૂ, સૂપ અથવા કટલેટના ઘટક તરીકે તમે શેષમાં શાહમૃગનું માંસ મેળવી શકો છો.
ફીઝન્ટ, મોર, ક્વેઈલ, ગેન્ડર, સસલી, ડક અને ગિની ફોલલ માંસના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે વાંચો.
રશિયા અને યુક્રેન માં શાહમૃગ માંસ કેટલી છે
વિદેશી ટેન્ડરલોઇનનું પોતાનું માથું છે - તે દરેક માટે સસ્તું નથી, કારણ કે કિંમત ખૂબ ઊંચી છે. રશિયામાં કિલોગ્રામની કિંમત 1,800 rubles (લગભગ $ 31) થી શરૂ થાય છે. અને યુક્રેનમાં, ભીનાશ પડતર દીઠ કિલોગ્રામ દીઠ આશરે 400 UAH (લગભગ 15 ડોલર) ખર્ચ કરે છે. 
ઓસ્ટ્રિચ ફિલ્ટલે બીફનો ઉત્તમ વિકલ્પ છે જેનો આપણે ઉપયોગ કરીએ છીએ. તે રસદાર, ટેન્ડર, સંપૂર્ણપણે બિન-ચટણીવાળી, વિટામિન્સ અને ખનીજ ધરાવે છે. તેની માત્ર ખામીઓ અછત અને વધારે કિંમત છે.
