ગૂસ ઇંડા: ચિકન, કેવા ઉપયોગી છે, કેવી રીતે રસોઈ કરવી તે અલગ છે

અન્ય પક્ષી ઇંડાથી વિપરીત, જે માનવ આહારમાં અંશતઃ હાજર છે, હંસમાં બાહ્ય, આહાર, સ્વાદ, અને ઉપચારાત્મક લક્ષણો પણ છે, જેના મૂલ્યો ઘણા લોકો પણ શંકા કરી શકતા નથી.

કેલરી અને પોષણ મૂલ્ય

ગૂસનું ઇંડા ઘણું મોટું છે, જે ઉચ્ચારિત લીમસ્કેલવાળા મજબૂત બરફ-સફેદ શેલથી ઢંકાયેલું છે. સરેરાશ 1 ભાગનો જથ્થો 200 ગ્રામ સુધી પહોંચે છે, જે 1 ચિકન ઇંડાની લગભગ 4 ગણી છે.

શું તમે જાણો છો? એક હંસ માળો બનાવે છે, પીછા બંધ કરે છે અને દર વખતે તેને છોડી દે છે, કાળજીપૂર્વક તેને ડાળીઓ અને પાંદડા સાથે માસ્ક કરે છે. તેની ગેરહાજરીના સમગ્ર સમય દરમિયાન, પુરુષ ઇંડા જોશે નજીકના હોવા છતાં પણ ખૂબ નજીક નથી જેથી શિકારીઓને માળાના સ્થાનને ન આપવું.

• પ્રોટીન - 55.11%;
• ચરબી - 40.73%;
• કાર્બોહાઇડ્રેટસ - 3.16%;
• પાણી -70.83 ગ્રામ;
• રાખ - 1.08 ગ્રામ;
• કોલેસ્ટરોલ - 852 મિલિગ્રામ;
• ખાંડ - 0.9 ગ્રામ;
• વિટામિન્સ: એ, ડી, ઇ, કે, ગ્રુપ બી, કોલીન;
• ખનિજો: પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, સલ્ફર, મેંગેનીઝ, ફોસ્ફરસ, સેલેનિયમ, જસત, સોડિયમ, આયર્ન;
• કેલરી સામગ્રી - 143 (કાચા ઇંડા દીઠ 100 ગ્રામ કેલક).

ચિકન થી અલગ શું છે

ચિકન અને હૂઝ ઇંડા વચ્ચેનો બાહ્ય તફાવત સ્પષ્ટ છે - ઉત્પાદનોને કદમાં એકબીજા સાથે ગૂંચવવું અશક્ય છે, અને શેલ ટકાઉપણુંમાં નોંધપાત્ર રીતે અલગ છે. સ્વાદમાં તફાવત ન જોવો અશક્ય છે - હૂઝના ઉત્પાદનમાં સ્પષ્ટ ઉચ્ચારણ છે, જેના કારણે તેનો રસોઈમાં ખૂબ કાળજી રાખવામાં આવે છે. પણ, તેને કાચા ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, પરંતુ લાંબા ગરમીની સારવાર પછી અથવા પકવવાની વિવિધ ભિન્નતા પછી.

તે અગત્યનું છે! હંસ, તેમના સ્વભાવથી, ખૂબ જ સ્વચ્છ પક્ષીઓ નથી, તેથી ખેતર અથવા બજાર પર યોગ્ય ઇંડા ઉત્પાદનો ખરીદતી વખતે, તે માત્ર તેને સંપૂર્ણપણે ધોવા (સાબુ સાથે પ્રાધાન્ય) ધોવા જ નહીં, પણ તે વપરાશ પહેલાં તરત ગરમીની સારવાર હાથ ધરવા માટે પણ જરૂરી છે.

હંસ ઇંડા શું છે?

તેઓ પોષક તત્ત્વો, વિટામિન્સ અને માઇક્રોલેમેન્ટ્સની નોંધપાત્ર માત્રામાં સમૃદ્ધ છે, જે મગજની પ્રવૃત્તિને સક્રિય કરે છે, ધ્યાન, યાદશક્તિમાં સુધારો કરે છે અને જીનીટરીની સિસ્ટમના કાર્યને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે. હૂઝ ઇંડાનો વારંવાર વપરાશ પણ કરી શકે છે:

• શરીરમાંથી ઝેરી પદાર્થો અને સ્લેગ દૂર કરો;
• યકૃત સાફ કરો;
• દ્રષ્ટિ પ્રભાવ સુધારવા અને તેની તીવ્રતા જાળવી રાખવા;
• આંતરડાના ગતિશીલતાને સામાન્ય બનાવવું, ગેસ્ટ્રાઇટિસની શક્યતા ઘટાડવા;
• ખનિજ સંયોજનોને કારણે એથેરોસ્ક્લેરોસિસ, થ્રોમ્બોસિસ અને વૅરોકોઝ નસોનું જોખમ ઘટાડે છે;
• સેમિનાલ પ્રવાહીના ઉત્પાદન અને ગુણવત્તામાં વધારો કરવો;
• કોસ્મેટોલોજીમાં સમસ્યા ત્વચા અને વાળ નુકશાન સાથે વ્યવહાર કરવા માટે વપરાય છે.

ગિનિ ફોલ, ક્વેઈલ, શાહમૃગના ઇંડા ઉપયોગી છે તેના કરતાં અમે શીખવાની ભલામણ કરીએ છીએ.

શું હું ખાઈ શકું છું

આવા ઇંડાની પોષક સામગ્રીની ગુણવત્તાને ડાયેટરી પ્રોડક્ટ કહેવામાં આવે છે, તેમાં પ્રમાણમાં ઓછી ચરબી હોય છે, પરંતુ તે સામાન્ય રીતે ખાવી જોઈએ.

સગર્ભા અને લેકટીંગ

ગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન દરમિયાન સ્ત્રીઓને હૂંફાળી ઇંડા ખૂબ ફાયદાકારક હોઈ શકે છે. ફોલિક એસિડ અને લ્યુટીન માં ઉપલબ્ધ છે, તે ખાતરી કરવામાં મદદ કરશે કે ગર્ભ અને નવજાત બાળકમાં તંદુરસ્ત ચેતાતંત્ર, યોગ્ય મગજ રચના અને હાડપિંજર વિકાસ છે. જો કે, કેટલાક ફાયદા હોવા છતાં, સલાહ આપવામાં આવે છે કે આ ખોરાકનો દુરુપયોગ ન કરવો, કારણ કે તે ખૂબ એલર્જેનિક છે.

કાચા ઇંડા પીવા અથવા ખાવું કે નહીં તે જાણો.

બાળકો કઈ ઉંમરથી કરી શકે છે

પૂર્વશાળાના બાળકો (7 વર્ષ સુધીના) બાળકોના આહારમાં ઉમેરવા માટે હંસના ઇંડાને ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે તે પાચન માટેનું "હાર્ડ" ઉત્પાદન છે. સૅલ્મોનેલા ચેપનું એક નોંધપાત્ર જોખમ પણ છે.

રસોઈમાં કેવી રીતે ઉપયોગ કરવો

ઉપરોક્ત નોંધ્યા પ્રમાણે, સૅલ્મોનેલોસિસના ધમકીને કારણે હૂંફના ઇંડાને ગરમીની સારવારના સંદર્ભમાં વધુ ધ્યાન આપવાની જરૂર છે, અને તેમાં હાજર ચોક્કસ સુગંધના સંબંધમાં. જો કે, સાચા ગોર્મેટ્સ માટે, આ પરિબળો કોઈ મુશ્કેલીઓ ઉભી કરતા નથી; તેમની માન્ય ભલામણો મુજબ, તે માત્ર ઉત્પાદનને યોગ્ય રીતે રાંધવા માટે જ નહીં, પણ તે માટે પણ નવા વાનગીઓ શોધવાનું શક્ય છે, જેમાં તે શામેલ છે.

ઇંડામાં તરવું, લટકવું, પાણીમાં ડૂબવું, એનો અર્થ શું છે તે વાંચવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

રસોઈ માટે શું ખોરાક યોગ્ય છે

હંસના ઇંડા લગભગ તમામ વાનગીઓમાં સંપર્ક કરી શકે છે જેના માટે ચિકનનો પણ ઉપયોગ થાય છે: ક્રૂટન્સ, સલાડ, લીલો બૉર્સ. પરંતુ સર્વશ્રેષ્ઠ, તેમના સ્વાદને બેકિંગ, હોમમેઇડ નૂડલ્સ અને ઓમેલેટ્સમાં જાહેર કરવામાં આવે છે.

હાર્ડ બાફેલી કેવી રીતે રાંધવા માટે

યોગ્ય રીતે રાંધેલા હાર્ડ-બાફેલી હૂંફ ઇંડા ઓછામાં ઓછા 20 મિનિટ સુધી ઉકળતા પછી પાણીમાં રાખવું જોઈએ. અને ઉત્પાદનને ખરેખર સ્વાદિષ્ટ બનાવવા અને તેની ઉપયોગીતા ગુમાવવા માટે, કેટલીક સરળ તકનીકોની ભલામણ કરવામાં આવે છે:

• પાણી ઉકાળો જોઈએ નહીં;
• તાજા ઇંડાને લાંબા સમય સુધી રેફ્રિજરેટરમાં રહેલા કરતા 5 મિનિટ લાંબી ઇંડા રાંધવાનું વધુ સારું છે.

હોમમેઇડ ચહેરો માસ્ક

રસોઈમાંના મોટા ફાયદા ઉપરાંત, હૂઝ પ્રોડક્ટ પોતે કોસ્મેટિક ઉદ્યોગમાં સાબિત થઈ ગઈ છે. તે ચહેરાની ચામડી પર ફાયદાકારક અસર ધરાવે છે, જે પહેલી પ્રક્રિયા પછી પહેલેથી જ સ્થિતિસ્થાપક, વેલ્વેટી અને ભેજવાળી બને છે.

શું તમે જાણો છો? વિયેનામાં 1 99 6 માં, ઇન્ટરનેશનલ એગ કોન્ફરન્સના પ્રતિનિધિઓએ આ ચોક્કસ રાંધણ ઘટકો માટે પોતાનું ઉજવણી કરવાનું નક્કી કર્યું. ત્યારથી, દર વર્ષે ઑક્ટોબર 12 મી તારીખે, વિશ્વભરના પ્રેમીઓ દ્વારા એગ ડે ઉજવવામાં આવે છે.

કેટલાક જાણીતા હોમમેઇડ માસ્ક વાનગીઓ વિશે વિચારો:

રેસીપી 1. શુષ્ક ત્વચા સામે માસ્ક

રસોઈ માટે તમારે ફક્ત 1 કાચા જરદી અને 1 મોટી ટોમેટોની જરૂર પડશે, જે પહેલાં બ્લેન્ડરમાં કચડી નાખવામાં આવી હતી. જરદીને ટમેટા ગ્રુએલ સાથે સંપૂર્ણપણે મિશ્ર કરવો જ જોઇએ, પછી ચહેરા પર પરિણામી રચના લાગુ કરવી જોઈએ. માસ્ક ત્વચા પર ઓછામાં ઓછા 45 મિનિટ સુધી હોવો જોઈએ અને પછી તેને ગરમ પાણીથી ધોઈ નાખવું જોઈએ.

ઘરે ચહેરાની ત્વચાને સાજા કરવા માટે, તમે અખરોટ, મેથી, કોકો, પર્સિમોન, પાઇન સોય, તરબૂચનો માસ્ક તૈયાર કરી શકો છો.

રેસીપી 2. માસ્ક શુદ્ધિકરણ અને toning

તાજા લીંબુમાંથી રસને સ્ક્વીઝ કરો, પછી જાડા ફીણની રચના થાય ત્યાં સુધી ઇંડા સફેદ સાથે હરાવ્યું. ત્વચા પર અરજી કરતા પહેલાં ચહેરો ધૂળ અને ક્રીમના અવશેષથી સાફ થવો જોઈએ. 10 મિનિટ માટે ચહેરા પર મિશ્રણ રાખવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, તે પછી તેને ગરમ પાણીથી ધોવું જોઈએ.

રેસીપી 3. છાલ માસ્ક

5 ગ્રામ જિલેટીનની તૈયારી માટે ઉકળતા પાણીના 2 ચમચી રેડવાની અને વિસર્જન માટે છોડી દો. આગળ, તમારે ઇંડા સફેદ કાળજીપૂર્વક હરાવવું જોઈએ, જે ઓગળેલા જિલેટીનને ઉમેરો અને સરળ સુધી ભળી દો. માસ્કનો ચહેરા પર સમાન રીતે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, 40 મિનિટ પછી તે ગરમ પાણીથી ધોવાઇ જાય છે.

ખરીદી વખતે કેવી રીતે પસંદ કરવું

શહેરના સુપરમાર્કેટ અને દુકાનોમાં તાજા હૂઝ ઇંડા ખરીદવાનું અશક્ય છે. સૌ પ્રથમ, તેઓ ત્યાં લગભગ ક્યારેય વિતરિત કરવામાં આવતાં નથી અને બીજું, ખરીદનારને સ્ટોરમાં નક્કી કરવા માટે ખૂબ જ મુશ્કેલ બનશે. બગડેલ માલ ખરીદવાથી બચવા માટે, તમારે પરીક્ષણ, લાંબા સમયથી અસ્તિત્વમાં રહેલા ખેતરોનો સંપર્ક કરવો જોઈએ અને નીચેના માપદંડો પર આધારિત પસંદગી કરવી જોઈએ:

• શેલ અખંડિતતા;
• સાફ - ઉત્પાદનમાં ડ્રોપિંગ્સ અને અન્ય ધૂળના નિશાન ન હોવા જોઈએ;
• કોઈપણ ગંધની ગેરહાજરી.

તે અગત્યનું છે! આકાર પર ધ્યાન આપો, જો તે અસમાન અથવા અંતરાય બાજુઓ સાથે લાગે છે - ઉત્પાદન માનવ વપરાશ માટે યોગ્ય નથી.

સ્ટોર ક્યાં

ઘરે, સંગ્રહ ફક્ત 80-90% ની સાપેક્ષ ભેજ સાથે, 2 થી 12 ડિગ્રીના તાપમાને રેફ્રિજરેટરમાં હોવો જોઈએ. શેલ્ફ જીવન - એક અઠવાડિયા કરતાં વધુ નહીં.

નુકસાન કોણ કરી શકે છે

મુખ્ય ચેતવણી એ કાચા હૂંફના ઇંડા ખાય છે અને તેમની તાજગીનું નિરીક્ષણ કરે છે. તેઓ ઇંડા પ્રત્યે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા ધરાવતા વ્યક્તિના આહારમાં અનિચ્છનીય પણ હોય છે અને વારંવાર એલર્જિક પ્રતિક્રિયાઓ થવાની સંભાવના છે.

ઘરે ઇંડાની તાજગીને કેવી રીતે તપાસવું તે જાણવું રસપ્રદ છે.

પુખ્ત વયના લોકો અને બાળકોના આહારમાં તેને રજૂ કરીને હંસ ઇંડા ખાવાનું શક્ય છે અને તે જરૂરી છે, પરંતુ આ યોગ્ય માત્રામાં થવું જોઈએ. આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ નોંધપાત્ર રીતે શરીરમાં તાકાત ઉમેરે છે, તેમજ ઉપયોગી તત્વોને સંતૃપ્ત કરે છે.