અદજિકા એક ખૂબ લોકપ્રિય પકવવાની પ્રક્રિયા છે. તે કોઈપણ માંસની વાનગીને સુશોભિત કરવામાં સક્ષમ છે, તેમાં ખાસ નોંધો ઉમેરે છે, જેથી તે નવા અને અનન્ય સ્વાદ અને સુગંધથી આશ્ચર્ય પામશે. ઉનાળામાં આ મોસમની તૈયારીમાં જોડવું શ્રેષ્ઠ છે, જ્યારે શાકભાજી સૂર્ય અને juiciness સંપૂર્ણ છે. તેની તૈયારી માટે ઘણા પ્રયત્નોની જરૂર નથી, અને આ લેખમાં અમે તમને સ્વાદિષ્ટ એડિઝિકા માટે રેસીપી આપીશું.
બચાવ માટે ટોમેટોઝ અને મરી: પસંદગીની લાક્ષણિકતાઓ
શાકભાજી પસંદ કરતી વખતે, સૌ પ્રથમ તેમના દેખાવ તરફ ધ્યાન આપવું જોઈએ. તેઓ નિષ્ક્રીય, રોટ, એક સમાન રંગ, સુખદ અને લાક્ષણિકતા, અસ્પષ્ટ સુવાસ હોવું જોઈએ. 
મરી
જ્યારે આ વનસ્પતિને ટ્વિસ્ટ માટે પસંદ કરી રહ્યા હોય, ત્યારે તે લાલ જાતોને પસંદ કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે. તેમાં કોલેસ્ટેરોલ સામે લડવા માટે લીલી મરી સારી હોય છે અને પીળો પોટેશિયમ અને ફોસ્ફરસમાં સમૃદ્ધ હોય છે.
ખરીદી કરતાં પહેલાં, તમારે દાંડીને થોડું ભંગ કરવાની જરૂર છે: જો શાકભાજી તાજી હોય, તો પ્રવાહીની ટીપાઓ તેના પર દેખાશે. પૂંછડી લીલા અને સ્થિતિસ્થાપક હોવી જોઈએ.
દિવાલની જાડાઈ 8-9 મીમી હોવી જોઈએ, અને વજન આશરે 100 ગ્રામ હોવું જોઈએ. શાકભાજી ભારે, તે juicier છે. 
ટોમેટોઝ
ટમેટાં પસંદ કરી રહ્યા છીએ, તમારે તેમના પરિપક્વતા તરફ ધ્યાન આપવું જોઈએ. ગધેડા નજીક લીલા અથવા સફેદ ફોલ્લીઓ વિના રંગ એકસરખું હોવું જોઈએ.
"હની", "લીટલ રેડ રાઇડિંગ હૂડ", "ગિના", "સાઇબેરીઅન અર્લી", "ગોલ્ડન ડોમ્સ", "લેબ્રાડોર", "જ્યુબિલી ટેરાસેન્કો", "વ્હાઈટ ફિલિંગ" જેવા ટમેટાંની આડિઝિકાની તૈયારી માટે સારી છે.
ટોમેટોઝ યોગ્ય સ્વરૂપ હોવું જોઈએ અને સુખદ સુગંધ હોવો જોઈએ. 
હોટ મરી
પ્રત્યેક પોડમાં ઘન હોવા માટે તેજસ્વી અને સંતૃપ્ત રંગ હોવો જોઈએ. મરીની સપાટી, કાંટા અને દાંતાવાળા વિસ્તારો વિના, સરળ હોવી જોઈએ.
શું તમે જાણો છો? અદજિકા - અબેખાઝિયનથી "મીઠું", અને મસાલેદાર મસાલા, જે મૂળમાં એપીરીપ્લ-ડઝિકા નામનું રસપ્રદ નામ હતું ("મરી મીઠું") અને ઍડિક્ટીટ્ટ્ત્સા ("મીઠું, કંઈક સાથે જમીન"). શરૂઆતમાં, આ વાનગી ફક્ત મીઠું, મરી, મસાલા અને મસાલાથી તૈયાર કરવામાં આવી હતી, અને આધુનિક રસોઈયાએ તે પહેલાથી જ ટામેટા, ડુંગળી, સફરજન અને ગાજર સાથે સમૃદ્ધ કરી દીધી છે.
ટમેટાંની આડીકા રેસીપી: ફોટો સાથે એક પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી
હોમ-બનાવટ ઉત્પાદનો માટે અસંખ્ય વાનગીઓ છે જે રાંધણ સાહિત્યમાં મળી શકે છે, ઇન્ટરનેટ ફોરમ પર જોવા મળે છે અથવા વિડિઓ બ્લોગ્સમાં જોવા મળે છે. દરેક ગૃહિણી ચોક્કસપણે તેના રસોઈ રહસ્યોને ગૌરવ આપી શકે છે, તેના વાનગીમાં માત્ર શાકભાજી અને મસાલા ઉમેરી શકતી નથી, પણ થોડી ગરમી અને પ્રેમ પણ ધરાવે છે.
કેવી રીતે વાસ્તવિક તીવ્ર આસિસ્કા, સ્ક્વોશ અડીકા, સફરજન અડીકા, મશરૂમ અડીકા બનાવવા માટે પણ જાણો.
આજે આપણે આસિસ્કાને ટોમેટોથી હીટ ટ્રીટમેન્ટ વિના બનાવવા માટે વેબ વાનગીઓમાં સૌથી સરળ અને સૌથી લોકપ્રિય એક સાથે પરિચિત થઈશું. આ રેસીપી અનુસાર વાનગીમાં મધ્યમ મસાલેદાર સ્વાદ હોય છે અને તે સમગ્ર શિયાળા માટે રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
એડજિકા વગર ગરમીની સારવાર: વિડિઓ
તે અગત્યનું છે! ગરમીની સારવાર વિના ટોમેટોની નિકાલ માટેની પ્રોડક્ટ્સ સારી ગુણવત્તાવાળી હોવી જોઈએ, બગાડ નહીં. જો ટમેટાં અથવા મરીમાં ખામી હોય, તો તેને દૂર કરવી જ જોઇએ.
ઉત્પાદન સૂચિ
તૈયારી માટે અમને નીચેના ઘટકોની જરૂર છે:
- ટમેટાં - 500 ગ્રામ;
- બલ્ગેરિયન લાલ મરી - 125 ગ્રામ (2 મોટા ફળ);
- ગરમ લાલ મરી - 30 ગ્રામ;
- લસણ - 30 ગ્રામ (5-6 લવિંગ);
- મીઠું - 1 ટીપી;
- ખાંડ - 65 ગ્રામ;
- એપલ સરકો - 65 ગ્રામ.
તમારે રસોડામાં શું જોઈએ છે
રસોડાના વાસણોમાંથી આપણને જરૂર છે:
- માંસ ગ્રાઇન્ડરનો (બ્લેન્ડર);
- મોટા ગ્લાસ (enameled) પણ;
- લાકડાના ચમચી;
- 0.3 લિટર ગ્લાસ જાર - 3 પીસી.
- સ્ક્રુ કેપ્સ (કેપ્રોન) - 3 પીસીએસ.
પ્રાપ્તિ પ્રક્રિયા
અમારા વાનગીને રાંધવા માટે, તમારે નીચેના પગલાઓ કરવાની જરૂર છે:
- બલ્ગેરિયન મરી સાફ કરો: પૂંછડીને કાપી નાખો, અંદરથી દૂર કરો.
- માત્ર દાંડીઓ કાપીને ગરમ મરી તૈયાર કરો.
- ટોમેટોઝ ગધેડા ટ્રીમ. છાલ દૂર નથી.
- લસણ છાલ.
- બલ્ગેરિયન મરી 4 ભાગોમાં, ગરમ મરી - 2, ટામેટા - અડધા માં કાપી.
- બલ્ગેરિયન અને કડવો મરી, લસણ અને ટામેટાં mince. વૈકલ્પિક ઉત્પાદનો માટે તે આવશ્યક છે કે જેથી તેનો રસ અને સ્વાદ ગ્રાઇન્ડીંગની પ્રક્રિયામાં મિશ્ર થાય. પરિણામ શાકભાજી એક જાડા porridge છે. જો ટામેટાં વધુ રસદાર હોય, તો સીઝનિંગ વધુ પ્રવાહી રહેશે.
- શાકભાજીના મિશ્રણમાં મીઠું, ખાંડ અને સરકો ઉમેરો, એક લાકડાના ચમચી સાથે સારી રીતે ભળી દો (જેથી પરિણામી ઉત્પાદન ઓક્સિડેઝ અથવા બગડતું નથી, કારણ કે તે ગરમીની સારવારમાં આવશે નહીં).
- સ્પિન માટે વાનગીઓ તૈયાર કરો. આ કરવા માટે, તેને ઉકળતા પાણીથી ધોઈ નાખવું જોઈએ અને પછી ડૂબી જવાની મંજૂરી આપવામાં આવે છે. તે જ રીતે પ્રક્રિયા અને આવરણ આવશ્યક છે.
- ઍડિઝિકા સાથે જાર ભરો, તેમને ગરમ સ્ક્રૂ કેપ્સથી બંધ કરો, પરંતુ તમે તેને નાયલોનથી કરી શકો છો.
- ફ્રીજમાં અથવા ખૂબ જ ઠંડા ભોંયરામાં સ્ટોર કરો.
તે અગત્યનું છે! રસોઈમાં બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, અડીકા વધુ પ્રવાહી અને સમાન બને છે. પરંપરાગત અથવા ઇલેક્ટ્રિક માંસ ગ્રાઇન્ડર પર ઘટકોને વળીને, ખોરાકની રચના આંશિક રીતે સચવાય છે અને આપણે જોઈ શકીએ છીએ કે આપણે શું ખાય છે. વાનગી ભૂખમરો અને સુંદર બને છે.
સંગ્રહ adzhika ની સુવિધાઓ અને નિયમો
તાજા અડીકામાં વિશિષ્ટ, અનન્ય સુગંધ અને સ્વાદ છે, તેથી ઘણાં ગૃહિણીઓ ગરમીની સારવાર માટે તેનો ઉપયોગ કર્યા વિના, આ મસાલાને રાંધવાનું પસંદ કરે છે. કુદરતી પ્રિઝર્વેટિવ્સ (લસણ, ગરમ મરી અને મીઠું) માટે આભાર, તે રેફ્રિજરેટરમાં ઘણા મહિનાઓ સુધી સંગ્રહિત થઈ શકે છે અને તે સ્વાદિષ્ટ તરીકે રહે છે.
રસોઈ વિના ડિશ ખૂબ ઠંડી ભોંયરું માં સ્ટોર કરી શકાય છે.
શું તમે જાણો છો? અબખઝિયાના હીલર્સે પેટ અને આંતરડાના વિવિધ રોગોની સારવાર કરવા માટે અસલ નિકિકાને ડ્રગ તરીકે ઉપયોગ કર્યો હતો. તેના ઘટકો ચયાપચય અને રક્ત પરિભ્રમણ પ્રક્રિયાને સામાન્ય બનાવે છે.
ટેબલ પર વર્કપીસ લાવવા શું છે
પરંપરાગત રીતે, તે માંસની વાનગીઓમાં અડીકાને પ્રસ્તુત કરવા માટે પરંપરાગત છે, જેમાંથી, માંસ, ડુક્કરનું માંસ કબાબ, ઘેટાંનું માંસ, ચિકન પાંખો અને ગ્રીલ પર રાંધેલા જાંઘનું માંસ, અને ઘણું વધારે છે.
ટમેટાંમાંથી તમે બીજું શું કરી શકો છો તે જાણો: જામ, શિયાળામાં માટે કચુંબર, કેવી રીતે અથાણું, કેચઅપ, સૂર્ય-સૂકા ટામેટાં, ટમેટાના રસ.
આ પકવવાની પ્રક્રિયા વનસ્પતિ વાનગીઓમાં પણ ઉમેરવામાં આવે છે: સારું, તે એકસરખું, ફ્રાઇડ એગપ્લાન્ટ અને ઝુકિનીમાં બાફેલી બટાકાની સાથે સંપૂર્ણ સુમેળમાં છે.
રસપ્રદ રીતે અને માછલી સાથે એડિઝિકાનું સંયોજન.
તે એક અલગ વાનગી તરીકે વાપરી શકાય છે, અને તે પણ બ્રેડ સાથે ખાવામાં આવે છે. સલાડ્સ, સ્ટ્યુઝ, સૂપ્સ અને બોર્શના સપ્લિમેન્ટ તરીકે અડીકાનો ઉપયોગ લોકપ્રિય છે, તે ચોખા અને બીજ સાથે સારી રીતે સુમેળ કરે છે. 
અમે તમને સલાહ આપીએ છીએ કે તમે એસ્કીકા રસોઈ કરવાનો પ્રયાસ કરો, અમારી રેસીપીને અનુસરીને, અને પોતાને અને તમારા પ્રિયજનને અન્ય રાંધણ વાનગી સાથે ખુશ કરો જે કોઈપણ રોજિંદા અને તહેવારની કોષ્ટકને સજાવટ પણ કરી શકે.
