સેરોટોવ પ્રદેશમાં શું મશરૂમ્સ ઉગે છે

તમે આશ્ચર્ય પામી શકો છો, પરંતુ મશરૂમ્સ એકત્રિત કરવાની કલા એક વાસ્તવિક વિજ્ઞાન છે. તે એકત્રિત કરવું ક્યાં અને ક્યારે શક્ય છે તે માત્ર જાણવું જ મહત્વપૂર્ણ નથી, પરંતુ ખાદ્ય મશરૂમ્સને નિષ્ક્રીય અને ઝેરી તત્વોથી અલગ પાડવા માટે સક્ષમ છે, કેમકે બાદમાં પોતાને સારી રીતે ઢાંકવામાં સક્ષમ છે. મશરૂમ નિપુણતાના મૂળભૂતોની અજ્ઞાનતા દુર્ઘટનામાં ફેરવી શકે છે. ચાલો મુખ્ય પ્રકારના પ્રકારના મશરૂમ્સનું સંશોધન કરીએ જે સેરોટોવ પ્રદેશમાં ઉગે છે, તેમ જ તેમની શોધ અને મશરૂમ સ્થાનોના નિયમો સાથે.

ખાદ્ય મશરૂમ્સ

ખાદ્ય મશરૂમ્સ ખાદ્ય છે. સેરાટોવ પ્રદેશમાં, તેમાંના કેટલાક હજાર જાણીતા છે, નીચે જણાવે છે:

• ગોરા;
• કેસર દૂધ;
• વાસ્તવિક દૂધકૅક્સ
• કાળો બ્રાઉઝર્સ;
• બોલેટસ;
• ચેમ્પિયન અને છત્રી;
• એસ્પિયન પક્ષીઓ;
• લોડિંગ
• chanterelles;
• રુસુલા;
• મધ એગેરિક;
• પંક્તિઓ

સફેદ મશરૂમ્સ

સફેદ મશરૂમ (સફેદ, બોલેટસ, લેટિનમાં બોલેટસ એડ્યુલીસ) શેવાળ અથવા લાઈનન કવર, રેતાળ, રેતાળ, લોમી જમીન પર સ્પ્રુસ, પાઇન, ઓક, બર્ચ નજીક વધવાનું પસંદ કરે છે. તે ઑસ્ટ્રેલિયા સિવાય તમામ ખંડો પર વધે છે. તેની મર્યાદા 50 સેન્ટિમીટર ગેર્થમાં અને પગ - 10 સે.મી. પહોળાઈ અને 25 સે.મી. ઊંચાઈ સુધી પહોંચી શકે છે.

હેટ ઘાટાથી લઈને હળવા સુધી - ભુરો રંગના વિવિધ પ્રકારો છે. તે આકારમાં ગુંબજ આકારની હોય છે, પરંતુ વય સાથે ફૂગ એક આકારમાં બદલાતા હોય છે. છાલ બોનનેટ પર પણ થોડું ઝાંખું અથવા ક્રેક થઈ શકે છે, ઊંચી ભેજની સ્થિતિમાં શ્વસન પર સ્પર્શ થાય છે, પરંતુ તે પલ્પ પાછળ પાછળ ન હોવો જોઇએ.

શિયાળાના મશરૂમ્સ કરતાં શિયાળા માટે પોર્સિની મશરૂમ્સના લણણીની વિવિધ પદ્ધતિઓ, યોગ્ય રીતે ફ્રીઝ કેવી રીતે કરવી તે વિશે જાણો.

પલ્પ ઘન, જાડા, દૂધવાળા રંગ, વય સાથે તૂટેલા અને પીળા, વધુ તૂટેલા હોઈ શકે છે, તે રંગ બદલશે નહીં. તેના કાચા સ્વરૂપમાં, તે સૂક્ષ્મ સુગંધી લાગે છે, પરંતુ રસોઈ દરમિયાન, એરોમા સમગ્ર ઘરે લઈ જવામાં આવે છે.

પલ્પ નીચે 4 સે.મી. જાડા સુધી ટ્યૂબ્યુલર સ્તર છે. ફૂગની ઉંમરના આધારે, રંગ સફેદથી પીળો પીળો અથવા સહેજ ઓલિવ બદલાય છે.

પગ જાડું છે, આકારમાં બેરલ જેવું લાગે છે, અને જૂના મશરૂમ્સમાં તે એક સિલિન્ડર છે. રંગ કેપ કરતાં સહેજ હળવા છે, મેશ પેટર્ન ધરાવે છે.

બોટલસનો સૌથી ફળદાયી સમય ઑગસ્ટનો અંત છે, પરંતુ ઑક્ટોબરમાં તે ઉનાળાના મધ્યથી સપ્ટેમ્બરના અંત સુધી અને ગરમ પાનખરમાં ભેગી કરી શકાય છે.

શું તમે જાણો છો? 140 કિલોગ્રામ અને 2 મીટર વજનનો સૌથી મોટો સફેદ ફૂગ વિસ્કોન્સિન (યુએસએ) માં 1985 માં ફાટી નીકળ્યો હતો.

ઇટાલીમાં, બોલેટસ કાચા ખાય છે, તે રસોઈના કોઈપણ સ્વરૂપ પછી પ્રશંસા થાય છે, કારણ કે તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ ફેલાવે છે અને જ્યારે રાંધવામાં આવે છે ત્યારે તે અંધારામાં નથી.

રાંધવાના બોલેટસના પ્રકાર:

• સૂકવણી - જ્યારે સ્વાદ સૌથી વધુ જાહેર થાય છે;
• roasting;
• ઉકળતા
• ઝૂંટવું;
• ઠંડુ કરવું;
• મોહક.

તે પાઈન, પૅનકૅક્સ, ડમ્પલિંગ માટે ભરણ બનાવવા માટે, મુખ્ય વાનગીઓ અને બાજુના વાનગીઓ, ચટણીઓ, સૂપમાં ઉમેરી શકાય છે. તેના ઉપયોગના ફાયદા પાચન ઉત્તેજના અને સારી પ્રોટીન પાચકતામાં વ્યક્ત થાય છે.

દૂધ

આ જૂથ સમાન લાક્ષણિકતાઓવાળા વિવિધ પ્રકારનાં મશરૂમ્સને જોડે છે, પરંતુ ફક્ત એક (વાસ્તવિક) ખાદ્ય માનવામાં આવે છે, બાકીનું શરતી રૂપે ખાદ્ય છે.

એક વાસ્તવિક બ્રુટ (ભીનું, સફેદ, પ્રાવાસ્કી, કાચા, લેક્ટેરીઅસ રેસીમસ) મોટા ક્લસ્ટરોમાં બર્ચ, પાઇન્સ, લાઇમ્સની નજીક વધે છે. ઉનાળાના મધ્યથી પાનખરની શરૂઆત સુધીના ગાળામાં વધારો થાય છે.

એસ્પેન, કાળા સિંક, શિયાળા માટે દૂધ મશરૂમ્સ કેવી રીતે લણવું તે એકત્રિત કરવું અને લણવું તે શીખો.

હેટ પરિભ્રમણમાં 20 સે.મી. સુધી, યુવાન મશરૂમ્સ ફ્લેટ, પછી ફનલનો આકાર લે છે, કિનારીઓ આવરિત આવરિત હોય છે, લપસણો સફેદ ચામડીથી ઢંકાયેલી હોય છે, એક હળવા પીળા રંગની અને લાલ રંગની ફોલ્લીઓ શક્ય હોય છે.

પલ્પ સ્થિતિસ્થાપક, મશરૂમની ગંધ બહાર કાઢે છે, દૂધ જેવું જ રસ પૂરું કરે છે, પરંતુ એક તીવ્ર સ્વાદ કે જે પહેરે છે અને ગંદા પીળા બને છે.

લેગ તેની લંબાઈ 7 સે.મી. અને ખીલની લંબાઇ 5 સે.મી. જેટલી હોઈ શકે છે, મધ્યમાં ખાલી, સરળ, રંગ એક કેપ જેટલું જ હોય ​​છે.

યુરોપિયન દેશોમાં, દૂધ મશરૂમ્સને અવિશ્વસનીય મશરૂમ્સ માનવામાં આવે છે, આપણા દેશમાં તેઓ અથાણું અને મરીન કરવાનું પસંદ કરે છે. કેટલીક જાતો સુકા, જમીન અને મસાલેદાર મસાલા તરીકે ઉપયોગ થાય છે.

રંગબેરંગી છત્ર

છત્ર એ વેરિયેટેડ છે (મેક્રોrolei, મશરૂમ છત્રી, મૅકરોપોલિઆટા પ્રોસેરા) છત્ર પછી નામ આપવામાં આવ્યું છે જેની સાથે તે સમાનતા ધરાવે છે. આ મશરૂમ ચેમ્પિગ્નોનના સંબંધી છે, તેની ટોપી પ્રથમ ગુંબજની જેમ દેખાય છે, પછી ઘંટડીનો આકાર ખોલે છે અને આકાર લે છે, પુખ્ત મશરૂમ્સમાં છત્ર જેવી લાગે છે, અને મધ્યમાં એક નાનો ગોળો હોય છે.

તે રંગમાં ગ્રે-બ્રાઉન છે, જે ઘાટા છાંયોના ઉભેલા ભીંગડાથી ઢંકાયેલો છે (આ કારણે, મશરૂમ અસ્પષ્ટ લાગે છે), આ ઘાસ ઘેરો છે. કેપનો વ્યાસ 30 સે.મી. સુધી પહોંચે છે.

પલ્પ સફેદ રંગમાં, ફાઇન ફાઈબરનો સમાવેશ થાય છે, મજબૂત મશરૂમ સુગંધ હોય છે, જેથી યુરોપીયન, એશિયન અને આફ્રિકન દેશોમાં ઉચ્ચ ભાવે વેચાય છે. ત્યાં ફક્ત યુવાન મશરૂમ્સનો પલ્પ જ ખાય છે, કારણ કે તે પુખ્ત વયના લોકોમાં મુશ્કેલ બને છે. માંસની નીચેની બાજુ સોફ્ટ સફેદ પ્લેટ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે.

લેગ પાતળો, 50 સે.મી. ઊંચો, ભીંગડાથી ઢંકાયેલો, "સ્કર્ટ" બોનેટ હેઠળ ઉગે છે.

ભાગ્યે જ વાવેતરવાળા જંગલોમાં ઉનાળાના મધ્યભાગથી મધ્ય પાનખર સુધી છત્રી એકત્રિત થાય છે. તેઓ મોટાભાગે તળેલા ખાય છે.

ચેન્ટેરેલ્સ

ચેન્ટેરેલ્સ (કેન્ટરહેલસ) - આ મશરૂમ્સ શંકુદ્રુપ અને પાનખર વૃક્ષો નજીક ઉગે છે, મુખ્યત્વે જમીન પર, ક્યારેક શેવાળ પર.

આ પ્રકારો શામેલ છે:

• વેલ્વીટી ચેન્ટરેલલ (દુર્લભ જાતિઓ);
• અનુરૂપ
• ગંધયુક્ત
• સામાન્ય (વાસ્તવિક ચેન્ટેરેલ, કોકરેલ);
• પીળી
• ખોટી (અવિશ્વસનીય);
• ગ્રે
• ટ્યુબ્યુલર
• ફનલ હોર્ન આકારની (કાળો).

વાસ્તવિક ચૅન્ટ્રેલેલમાંથી ખોટા ચેંટેરેલને કેવી રીતે ભિન્ન કરવું, ચૅંટરેલ્સને કેવી રીતે ચૂંટવું, ચૅન્ટ્રેલેલ્સને કેવી રીતે સ્થિર કરવું, ચૅન્ટરેલ્સનો ઉપચાર કેવી રીતે કરવો તે શીખો તે તમારા માટે ઉપયોગી રહેશે.

ચેંટેરિલ્સ પગ પર ઉગે છે, જે ધીમે ધીમે ઉચ્ચાર સંક્રમણ વિના કૅપમાં ફેરવે છે. માંસ ઘન, સફેદ અથવા પીળો હોય છે, પગ અને કેપ જાડા હોય છે, મશરૂમ્સ પોતે નીચા હોય છે, ઘણીવાર શાખાઓ બહાર આવે છે. કેપ તળિયે ફોલ્ડ થયેલ છે.

મોટે ભાગે, મશરૂમ્સ રંગીન તેજસ્વી પીળો હોય છે, હળવા રંગની છિદ્રો, કેટલાક પ્રકારની ગ્રે અથવા કાળા હોય છે.

ચૅન્ટ્રેલેલ્સ મધ્ય ઉનાળામાં ઉગે છે અને મધ્ય પાનખર સુધી વધવા માટે ચાલુ રહે છે. તેઓ લગભગ ક્યારેય કૃમિ નથી.

તેઓ સામાન્ય રીતે તળેલા, બાફેલી, સૂકા, તૈયાર હોય છે.

મસલાતા

માસલિતા (સુઈલસ) પ્રારંભિક ઉનાળાથી મધ્ય પાનખર સુધી શંકુદ્રુમ વૃક્ષો નજીક ઉગે છે અને તેમાં લગભગ 50 પ્રજાતિઓનો સમાવેશ થાય છે. હેટ તે ગુંબજ આકારની અથવા સપાટ હોય છે, ચામડી સરળ, ભેજવાળા, ઘેરો, પીળા રંગના માંસમાંથી સરળતાથી દૂર થઈ જાય છે.

શીખો બોઇલર ઉપયોગી અને નુકસાનકારક છે, ખોટા ડુક્કર કેવી રીતે ભેદવું, છરી વિના ડુક્કરને ઝડપથી કેવી રીતે સાફ કરવું, શિયાળા માટે બોઇલર્સ તૈયાર કરવાની રીત, શિયાળા માટે અથાણાંવાળા ડુક્કર કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ બનાવવા.

જ્યારે કાપવામાં આવે છે, માંસ લાલ અથવા વાદળી બની શકે છે, તે નીચે ટ્યુબ્યુલર છે. પગ સરળ અથવા થોડો રફ, નીચો છે, કેપ હેઠળ એક રિંગ હોઈ શકે છે.

બટર તળેલા હોય છે, બાફેલી, મીઠું ચડાવેલું, અથાણું, સૂપ, ચટણી, સાઇડ ડિશ, ઓછી વાર ઉમેરવામાં આવે છે - સૂકા.

પાનખર મશરૂમ્સ

પાનખર મશરૂમ્સ (વાસ્તવિક, આર્મિલિયા મેલેઆ) ઓગસ્ટના અંતથી ડિસેમ્બરના પ્રારંભમાં એકત્રિત કરાઈ હતી. તેમને શોધવા માટેના ઉત્તમ સ્થળો ભીના પાનખર ગ્રુવ્સ, રેવિઇન્સ, સ્ટમ્પ્સ છે.

તેમની ટોપી ભાગમાં 10 સે.મી. સુધી વધે છે, ઓછી વારંવાર - 17 સે.મી. સુધી, તે ગુંબજ આકારની હોય છે, ધીમે ધીમે ખુલે છે. વૃદ્ધ મશરૂમ, તેની ટોપ ખુશી થશે.

કેપ્સ પરની ચામડીનો રંગ પીળો-ભૂરો અથવા થોડો ભૂરા રંગનો હોય છે, જે મધ્યમાં ઘાટા, થોડાં લીલા રંગનું મિશ્રણ ધરાવે છે. કિનારીઓ સાથે ક્રીમ રંગીન ભીંગડા વધે છે, જે જૂના મશરૂમ્સ હોઈ શકતા નથી.

માંસ પ્રથમ માંસલ, પ્રકાશ છે, પછી પાતળું, કઠોર બને છે, સરસ ગંધ કરે છે, નીચેથી લેમેલર.

પગ પાતળા, 10 સે.મી. લાંબી, ભૂરા રંગની, પ્રકાશની છાયાના બોનેટ પર, જમીનની નજીક - ઘેરા, પ્લેટો સાથે, બોનેટની નજીક, વર્તુળમાં એક ફિલ્મ છે. ઓવર્રીપ મશરૂમ્સમાં, સ્ટેમ સ્વાદ કઠણ હોય છે અને તંતુઓમાં તૂટી જાય છે.

તે અગત્યનું છે! 100 ગ્રામ હનીડ્યૂમાં કોપર અને જસતનો દૈનિક દર શામેલ છે.

મધ મશરૂમ્સના ફાયદાકારક ગુણધર્મો, શિયાળા માટે મધ મશરૂમ્સ કેવી રીતે ફ્રીઝ કરવી, કેવી રીતે અથાણું કરવું, કેવી રીતે અથાણું કરવું, મધ અગિયારમાંથી કેવીઅર કેવી રીતે રાંધવું તે વિશે જાણો.

મધપૂડો મધ અગ્નિ

મેડોવ અગરિક મધ (ઘાસના મેદાનો, ઘાસના મેદાનો, નગ્નુચિકી, લવિંગ, ઘાસના મેરેસ્મ મેરસેમિયસ, માર્સ્મસિયસ ઓરેડ્સ) વસંત સમયગાળાના અંતથી પાનખરમાં મધ્યમાં, મુખ્યત્વે ઘાસમાં - ઘાસના મેદાનમાં, રેવાઇન્સમાં, રસ્તાઓ નજીક, બગીચાના પ્લોટમાં. તેઓ મોટા પરિવારોમાં ઉગે છે.

હેટ પ્રથમ સમયે ગુંબજ આકારનું, તે પછી સપાટ બને છે, ખૂબ જૂના મશરૂમ્સમાં કિનારી ઉપર તરફ વળે છે, મધ્યમાં એક ડાર્ક માઉન્ડ છે. તેની તીવ્રતા 5 સે.મી. જેટલી ઓછી હોય છે - 8 સે.મી.. કેપના કિનારી અર્ધ દાંતવાળા અર્ધપારદર્શક હોય છે. છાલ પીળાશ ભૂરા, સ્ટીકી હોઈ શકે છે. પલ્પ સૂક્ષ્મ, એક પ્રકાશ લવિંગ અથવા બદામ સ્વાદ હોય છે. કેપ નીચે પ્લેટો સાથે આવરી લેવામાં આવે છે.

લેગ 10 સેન્ટિમીટર લાંબી અને 5 મીમી પહોળા હોઈ શકે છે. તે સખ્ત ચાહે છે અને વય સાથે સખત બને છે. પગની રંગ કેપની જેમ તીવ્ર હોઈ શકે નહીં.

રસોઈમાં, સામાન્ય રીતે માત્ર કેપ્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે - તે અથાણાં, મીઠું ચડાવેલું, તળેલું, બાફેલી હોય છે. લેગ ખાદ્ય, પરંતુ ખડતલ.

બ્રાઉનબેરી

બ્રાઉનબેરી રોપાઓ ( લેકિનમ) ત્યાં ઘણા પ્રકારો છે જે સૂકા ત્વચાના રંગમાં, ભૂરા-બ્રાઉનથી ઘેરા ભૂરા રંગમાં અલગ પડે છે.

તેમની ટોપી ગુંબજ આકારની હોય છે, માંસ સફેદ હોય છે, નરમ, તેનો વ્યાસ 15 સે.મી. જેટલો હોઈ શકે છે. માંસ સફેદ રંગીન છે, તળિયે રંગીન તંતુઓથી આવરી લેવામાં આવે છે જે ફૂગની ઉંમરથી ઘેરાયેલા હોય છે, તે નરમ, રસદાર સ્વાદ ધરાવે છે. જ્યારે ભંગ થાય ત્યારે રંગ બદલાતો નથી (ગુલાબિંગ પોડબેરોવિક સિવાય). સ્વાદ અને ગંધ તટસ્થ છે.

પગ પાતળા છે (કાળો અને કઠોર જાતિઓમાં બેરલ આકારનું હોય છે), તે લંબાઈ 12 સે.મી., રંગમાં ભુરો ગ્રે, સ્કેલી, સ્વાદમાં રેસાવાળા હોઈ શકે છે.

તેમના સંગ્રહની મોસમ જૂનમાં આવે છે અને ઑક્ટોબરમાં સમાપ્ત થાય છે. બ્રાઉનબેરી પાનખર વૃક્ષો નજીક વધે છે, વધુ વખત - બર્ચ નજીક. તેઓ સૂકા, રાંધેલા, તળેલા અથાણાંવાળા કરી શકાય છે.

શું તમે જાણો છો? તુન્દ્રા અને વન-તુન્દ્રા ઝોનના રહેવાસીઓ, જ્યાં બ્રાઉન બર્ચ ડ્વાર્ફ બર્ચ વૃક્ષો નજીક ઉગે છે, મજાકથી તેમને "ઓવર-બર્ચ" કહે છે.

એસ્પેન મશરૂમ્સ

એસ્પેન મશરૂમ્સ આવી જાતિઓ છે:

1. રેડ (રેડહેડ, ક્રેસિક, ક્રિસીક, લાલ મશરૂમ, એસ્પેનિક, ડાઇ, લેક્કીનમ ઔરન્ટીક્યુમ) - લાલ ટોપી સાથે.
2. યલો-બ્રાઉન (લાલ-બ્રાઉન, નાના ચામડા, લેક્કીનમ વ્યુસિપેલે) - પીળા-ભૂરા રંગની ટોપી સાથે.
3. સફેદ (અસપેન સફેદ, લેક્કીનમ પેન્સીન્ડીડમ) - સફેદ ટોપી સાથે.
4. પેઇન્ટેડ (હરીઆ ક્રોમ્પેપ્સ) - પીળા રંગના તળિયે, ગુલાબી રંગની ટોપી અને એક નાનકડા ગુલાબીની ટોચ પર એક પગ સાથે.

તેઓ વધુ લવચીક માંસ અને મોટા વ્યાસના પગ દ્વારા બ્રાઉન્સથી જુદા પડે છે.

શોધો કે નારંગી-કેપ બૉલટસ કયા પ્રકારનાં છે, લાલ બોલેટસ મશરૂમ જેવો દેખાય છે, ખોટા બોલેટસને કેવી રીતે તફાવત કરવો.

કૅપ 15 સે.મી. વ્યાસ સુધી વધે છે, ઓછી વારંવાર - 30 સે.મી. સુધી. યુવાન મશરૂમ્સમાં તે ગોળાકાર હોય છે, જે પેડિકલની નજીક છે, તે વય સાથે ગુંબજ આકારનું બને છે.

યુવાન મશરૂમ્સનું માંસ મજબૂત છે, ઓવરરીપ નરમ હોય છે, રંગ સફેદ હોય છે, જ્યારે ક્રેક થાય ત્યારે તે ઘેરો તૂટી જાય છે.

કેપના તળિયે તે 3 સે.મી. લંબાઇ સુધી વિલી-ટ્યુબ્યુલ્સથી ઢંકાયેલી હોય છે, જેમાંથી છિદ્રો બને છે. જૂનો ફૂગ, આ સ્તરનો ઘેરો રંગ.

પગ 15 સે.મી. લંબાઈ અને 5 સે.મી. ઘેરા, સફેદ રંગ, ભીંગડા સુધી પહોંચી શકે છે. તેમાં એક નળાકાર આકાર છે, જે જમીનનો મોટો વ્યાસ જમીનની નજીક હોઈ શકે છે. બ્રોડન્ડૉકર્સથી વિપરીત, કોઈ બેરલ આકારની નથી. સ્વાદમાં સોફ્ટ રેસા લાગ્યાં.

ફૂગનો સ્વાદ નબળો છે, કાળો રસોઈ કરવાની પ્રક્રિયામાં સ્વાદ તટસ્થ છે. તે તળેલું, મેરીનેટેડ, સૂકા, બાફેલી, મીઠું ચડાવી શકાય છે.

ઉનાળાના પ્રારંભથી પાનખરની મધ્ય સુધી, એસ્પન અને પોપ્લર નજીક, નાના પાનખર વૃક્ષો નજીક, તેની શોધ કરવી જોઈએ.

લોડિંગ્સ

સબ લોડ્સ છે:

• ગોરા;
• કાળો
• કાળાકરણ.

હકીકતમાં, આ મશરૂમ્સ દૂધ મશરૂમ્સથી સંબંધિત નથી, જો કે બહારથી તેઓ તેમના કરતા વધુ સમાન હોય છે, પરંતુ રુસ્યુલા માટે. તેઓ મુખ્યત્વે ઓક, પાઇન, એસ્પન, સ્પ્રુસ, બિર્ચ, બીચ અને અલ્ડરની નજીક વિકસે છે. મધ્ય ઉનાળાથી મધ્ય પાનખર સુધી તેમને એકત્રિત કરો. પોડગાઝડ્કી મીઠું ચડાવેલું સ્વરૂપમાં સારો સ્વાદ ધરાવે છે.

તફાવત podgruzdka સફેદ (ભીના સૂકા, રુસ્યુલા ડેલિકા) નીચે પ્રમાણે લોડ છે:

• કેપ પર સુકા અને બિન-ઢીલું ચામડું;
• પાતળા સફેદ પ્લેટોમાં વાદળી વાદળી રંગની સાથે;
• સફેદ રસની ગેરહાજરીમાં;
• પ્લેટ વગર પલ્પમાં તીવ્ર સ્વાદની ગેરહાજરીમાં.

હેટ શ્વેત આકાર અને રંગની નીચે એક ખૂંટો જેવું લાગે છે, તેમાં શ્યામ નિશાનો સાથે સફેદ રંગની ફનલનો આકાર પણ હોય છે. ખીલ કેપ માં 18 સે.મી. સુધી પહોંચી શકે છે. પલ્પ સ્વાદ વગરના પ્લેટો વગર પ્લેટો તીવ્ર સ્વાદ લે છે.

લેગ ફૂગ, ગડબડની જેમ, સફેદ, નળાકાર, ખાલી અંદર છે.

બ્લેક લોડિંગ્સ (રુસ્યુલા એડુસ્ટા) સફેદ રસની ગેરહાજરી અને તીક્ષ્ણ સ્વાદથી અલગ પડે છે, તેનાથી માંસને એક મીઠી સ્વાદ હોય છે. જો તમે મશરૂમ તોડો છો, તો પલ્પ લાલ થઈ જશે, પછીથી તે અંધારામાં જશે, કાળો ફોલ્લીઓ દબાણમાંથી દેખાશે. મશરૂમ મોલ્ડ જેવા ગંધ.

કેપનું આકાર ત્વચા જેટલું જ હોય ​​છે; ચામડીનો રંગ ભૂરો-લીલો હોય છે (લાંબા સમય સુધી ફૂગ વધે છે, ડાર્ક ટિન્ટ), તે સ્પર્શ માટે ભેજવાળા છે.

બ્લેકિંગ અન્ડરલોડ્સ (રુસ્યુલા નાગરિક) વય સાથે તેઓ કેપનો રંગ બદલી શકે છે: યુવાન મશરૂમ્સમાં તે ભૂરા રંગીન હોય છે, પછી બ્રાઉન, ઓવર્રાઇપ મશરૂમ્સમાં તે કાળો હોય છે.

કૅપનું આકાર ચમચી જેવું લાગે છે.

માંસ રંગમાં સફેદ છે, તે બ્રેક પર લાલ થાય છે, પછી તે કાળા થાય છે. તે ફળ જેવા ગંધે છે, તે મસાલેદાર સ્વાદ ધરાવે છે.

પગ સફેદથી કાળો રંગ પણ બદલાય છે, તેનો સ્વાદ મીઠી છે.

Podgazdki ખાસ કરીને મીઠું સ્વરૂપમાં સ્વાદિષ્ટ.

Ryzhiki

રાયઝિક (ઇલોવિક, લેક્ટેરિયસ) એ સૌથી મૂલ્યવાન મશરૂમ્સમાંનું એક છે, કેમ કે તેમાં વિટામિન, એ, બી, સી, એમિનો એસિડ અને અન્ય ફાયદાકારક પદાર્થો શામેલ છે, ત્યાં ઘણા પ્રકાર છે. તેનું નામ નારંગી રંગ માટે બંધાયેલ છે.

તેની મશરૂમ 18 સે.મી. વ્યાસ સુધી વધારી શકે છે, યુવાન મશરૂમ્સમાં તે ગુંબજવાળા આકારની બનેલી છે જે મધ્યમાં એક માઉન્ડ છે.

ધીરે ધીરે, તે ચાલુ થાય છે અને ઉપરની વક્ર ધારવાળા ફનલનો આકાર લે છે. ત્વચાની ખીલ ખૂટે છે, તે ભેજવાળા હોઈ શકે છે. જૂની ફૂગની ત્વચા ઘાટા પડી શકે છે. પ્લેટો કેપના તળિયે સ્થિત છે.

લેગ અંદર ખાલીતા સાથે સિલિન્ડરના આકારમાં વધારો થાય છે, રંગ એક કેપ જેટલું જ હોય ​​છે. ઊંચાઇમાં તે 7 સે.મી. જેટલું વધે છે, જે 2 સેન્ટિમીટર સુધી છે.

પલ્પ નારંગી, જ્યારે ઘાટા કાપીને, ફળની સુગંધ, સ્વાદિષ્ટ, રસ સમૃદ્ધ નારંગીનો રંગ બહાર આવે છે, જે ઝડપથી ઘેરાય છે.

તે ગ્રીન અથવા મધ્યમ ઉનાળાથી મધ્ય પાનખર સુધી ઘાસમાં અથવા શેવાળમાં સ્પંદનોની નજીક વધે છે.

હસકી સ્વાદિષ્ટ હોય છે, જો મીઠું ચડાવેલું અથવા અથાણું હોય, તો આ સારવાર સાથે તેમનો રંગ લીલોતરી બને છે. તમે કાચા પણ ખાઈ શકો છો.

રોવિંગ

રોવિંગ (ટ્રિકોલોમ, ટ્રિકોલોમા) ઝેરી સહિત 90 થી વધુ જાતોની જાતો શામેલ છે. પંક્તિઓ પરની હેટ્સ રાઉન્ડ, ફ્લેટ અથવા સહેજ ફનલ સમાન હોઈ શકે છે. તેઓ કદમાં 10 સે.મી. જેટલા હોઈ શકે છે, ઓછા પ્રમાણમાં 15 સે.મી. સુધી. રેકોર્ડ્સ નીચે વધે છે.

તેઓ કેવી રીતે જુએ છે અને કોઈ પોપઅર લાઇન, ગ્રે લાઇન, જાંબલી પંક્તિ, સફેદ પંક્તિ, લીલી પંક્તિ, ધરતીની પંક્તિ, પીળી-પીળી પંક્તિ છે તે શોધો.

રંગ જાતિઓના આધારે ત્વચા લાલ, કથ્થઈ, લીલી, રાખોડી, વગેરે હોઈ શકે છે. છાલ શુષ્ક અથવા ભેજવાળા હોઈ શકે છે.

લેગ તે 10 સે.મી. લાંબું અને 2 સે.મી. જેટલું હોઈ શકે છે; તે સફેદ અથવા સમાન રંગ સમાન હોઈ શકે છે. સ્વાદ તંતુમય છે.

પલ્પ સ્વાદ વિના સ્વાદદાયક, બર્નિંગ, સહેજ કડવી, સ્વાદિષ્ટ હોઈ શકે છે. તે પાતળા અથવા જાડા, સફેદ અથવા પીળા, ગંધહીન અથવા મીલી સ્વાદ સાથે છે.

Ridovki બધે બગડેલ છે - પાનખર માં પાંદડાવાળા અને શંકુદ્રુમ જંગલો, જંગલી ધાર પર, સ્પષ્ટતા માં. કેટલીક પ્રજાતિઓ પસંદગીયુક્ત હોય છે અને પાનખર વૃક્ષો પસંદ કરે છે, ખાસ કરીને - બર્ચ, અથવા તેનાથી વિપરીત, - શંકુદ્રુમ (પાઈન). ઉનાળાના પ્રારંભથી મધ્ય પાનખર સુધી ryadovki ભેગા કરો.

રસોઈમાં, ક્રમાંકની પ્રશંસા કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે તેઓ કડવી અથવા સ્વાદહીન સ્વાદ ધરાવે છે, પરંતુ તળેલા, મીઠું ચડાવેલું અને અથાણું સ્વરૂપમાં, તેમનું સ્વાદ વધુ સારું બને છે.

રસુલા

275 પ્રકારના રુસુલામાંથી (રુસ્યુલા) 60 ઉનાળામાં અને પાનખરમાં પાનખર અને શંકુદ્રૂમ જંગલોમાં રશિયાના પ્રદેશમાં જોવા મળે છે. તે બધા ત્વચા રંગમાં અલગ પડે છે, જેને સરળતાથી પલ્પથી અલગ કરી શકાય છે.

પલ્પ એ લેમેલર, બરડ છે, કેટલીક જાતિઓમાં હવા બદલાય ત્યારે રંગ બદલાય છે, સ્વાદ નરમ, કડવો અથવા તીવ્ર હોય છે.

હેટ્સ યુવાન મશરૂમ્સ એક બોલના સ્વરૂપમાં હોઈ શકે છે, પછી ધીમે ધીમે સીધી, નીચેથી પ્લેટોથી આવરી લેવામાં આવે છે. વ્યાસ 5 સે.મી., ક્યારેક - 10 સે.મી., કેટલાક - 30 સે.મી. સુધી પહોંચી શકે છે.

પગ નીચે તરફ નીકળવું અથવા વિસ્તૃત કરવું, મધ્યમાં ખાલી, રંગમાં સફેદ અથવા કેપ જેવી જ હોઈ શકે છે. પગની ઊંચાઈ 8 સે.મી. સુધી પહોંચે છે.

કડવાશથી છુટકારો મેળવવા માટે, રુસુલાને પહેલા બાફેલા અથવા ભરેલા હોવા જોઈએ. તે પછી, તેઓ તળેલું, મીઠું ચડાવેલું, અથાણું છે.

ઝેરી અને સસ્તું ખાદ્ય મશરૂમ્સ

મશરૂમ્સને ઝેરી કહેવામાં આવે છે, જેમાં ખતરનાક પદાર્થો હોય છે જે ખોરાકમાં ઝેરનું કારણ બને છે, નર્વસ સિસ્ટમને અસર કરે છે અથવા મૃત્યુનું કારણ બને છે.

આમાં મશરૂમ્સ શામેલ છે:

• ફોલ્લી ગ્રીબે સૌથી ઝેરી છે;
• અગિયાર ઉડાન;
• ગોવરોષ્કા;
• સ્પાઇડર વેબ;
• ગેલેરી
• રેખા
• ફાઈબ્રિન;
• લેપિઆટા;
• ખોટી હનીકોમ્બ;
• ખોટા સફેદ મશરૂમ;
• શેતાની મશરૂમ;
• સુંદર ડુક્કર અને અન્ય (લગભગ 150 પ્રજાતિઓ).

સસ્તુ રીતે ખાદ્યપદાર્થો ખાદ્ય મશરૂમ્સ છે જે અપ્રિય સ્વાદ ધરાવે છે અથવા તૈયારી વિનાના સ્વરૂપમાં ઝેરમાં પરિણમે છે, અને રસોઈ પછી ખાદ્યપદાર્થો બને છે:

• હાજર ઉપરાંત દૂધ મશરૂમ્સ;
• ધોવું;
• વાલ્યુઇ;
• ડબ્બોવીકી;
• સફેદફિશ;
• મોક્રુહી;
• રેઈનકોટ;
• ગ્રે-ગુલાબી એમનાઇટાસ.

મોટેભાગે તેઓ દૂધ મશરૂમ્સ, વાગન અને વાલુઇ ખાય છે.

નિસ્તેજ

પેલ ગ્રેબે (અમનીતા ફેલોઇડ્સ) - ગ્રહ પર સૌથી વધુ ખતરનાક મશરૂમ. તેની મર્યાદા કદમાં 15 સે.મી. હોઈ શકે છે, ગોળાકાર અથવા સપાટ હોઈ શકે છે, તેની ચામડીનો રંગ સફેદ હોય છે, જે લીલોતરી અથવા ગ્રેશ ટિન્ટ હોય છે. Снизу шляпка покрыта мягкими пластинками. Мякоть белая, толстая, пахнет приторно-сладко, запах слабый.

પગ 16 સે.મી. લાંબું અને 2.5 સે.મી. જેટલું હોઈ શકે છે, તે સિલિન્ડરનું આકાર ધરાવે છે, સફેદ અથવા કેપ રંગ દોરવામાં આવે છે, તે વાહિયાત પેટર્નથી બને છે. શ્વેતમાં "હેન્ડબેગ" માં આવરિત, ટોચ કરતાં નીચેનો પગ જાડું.

તે જુલાઈથી અંતમાં પાનખર સુધીના પ્રકાશ જંગલોમાં ફળદ્રુપ જમીન પર ઉગે છે, પાનખર વૃક્ષો નજીકની જગ્યા પસંદ કરે છે, સારી રીતે ફેલાય છે.

જ્યારે લોકો 6 વર્ષ પછી મશરૂમ ઝેર સાથે જોડશે ત્યારે નશાના ચિહ્નો દેખાશે, 48 કલાક પછી તે થાય છે. એક દિવસ પછી, ચિહ્નો અદૃશ્ય થઈ ગયા, પરંતુ નશામાં ચાલુ રહ્યો. ખોટુ 4 દિવસ સુધી ચાલે છે, પછી બધું જ નવી શક્તિ સાથે પરત આવે છે.

જ્યારે કોઈ વ્યક્તિ તબીબી સહાય લે છે ત્યારે યકૃત અને કિડનીને નુકસાન થઈ શકે છે. તમે આ મશરૂમના નાના ટુકડા સાથે પણ ઝેર મેળવી શકો છો.

તે અગત્યનું છે! નિસ્તેજ toadstool અને ખાદ્ય મશરૂમ્સ વચ્ચે તફાવત મુખ્ય સંકેતો સફેદ પ્લેટ, કેપ અને રિંગ્સ હેઠળ એક ફિલ્મ હાજરી, અને એક માંસ વગર માંસવાળા માંસ.

વુલ્ફ

વોલ્વ્સ આવે છે:

• ગોરા (સફેદ, લેક્ટેરીઅસ પ્યુબેસેન્સ) - ત્વચા સફેદ રંગીન હોય છે, મધ્યમાં કેપ ડાર્ક હોઈ શકે છે.

• ગુલાબી (વોલ્વેનીટ્સ, રુબેલા, વોલીન્કા, બ્રોથ, વોલ્મિન્કા, વોલ્ઝાંકા, ડાઇંગ, વોલવેન્કા, વેવ, લેક્ટેરીઅસ ટોર્મિનોસસ) - ત્વચાને ગુલાબી રંગમાં દોરવામાં આવે છે.

કેપનું કદ 8-12 સે.મી. છે; યુવાન મશરૂમ્સમાં તે ફ્લેટ-કેવ્વેક્સ છે; જૂનામાં તે એક નાનો ફનલ બનાવે છે; ગુલાબી તરંગની કિનારીઓ ઘટાડે છે. કેપ નીચે પ્લેટો સાથે આવરી લેવામાં આવે છે.

માંસ જાડા, સફેદ સુગંધ અને તીક્ષ્ણ સ્વાદ સાથે સફેદ છે. સફેદ સાફ કરવું નાજુક માંસ છે, ગુલાબી નથી. દૂધ જેવા સફેદ રસને કાપીને પલ્પમાંથી છોડવામાં આવે છે.

સ્ટેમ 6 સે.મી. લાંબું અને ઘેરામાં 2 સે.મી. જેટલું હોય છે, સિલિન્ડરના આકારમાં, તે જ છાંયડો જેવા કે બોનેટ, મજબૂત અને જૂના મશરૂમ્સમાં એક ખાલી જગ્યા હોય છે.

ઑગસ્ટ અને સપ્ટેમ્બરમાં શોધ બર્ચ્સ નજીક હોવી જોઈએ. તેમને મીઠું ચડાવેલું અને અથાણું સ્વરૂપમાં ખાવું.

વાલ્યુઇ

વેલ્યુ (ડુક્કર, કુબુર, પોડ્ટોપોલીનિક, બુલ, ગાયોશેડ, ટિલર, પ્લેકુન મશરૂમ, કેમે, વ્હાઇટફિશ, રુસુલા ફોએટેન્સ) મધ્ય ઉનાળાથી મધ્ય પાનખર સુધી શંકુદ્રુપ અને પાનખર જંગલોમાં ઉગે છે.

કેપ 15 સે.મી.ના કદ સુધી પહોંચી શકે છે. ખીલના કિનારીઓ સાથે ત્વચા પીળો-ભૂરો અથવા પીળો છે, તે સરળતાથી મગજના આવરણવાળા પલ્પ પાછળ લગાવે છે. નાના મશરૂમ્સમાં, સ્ટેમની નજીકના કેપના કિનારીઓ, એક બોલ બનાવતી હોય છે, ત્યારબાદ કાંડા ઉગે છે. નીચે પ્લેટની ડિંગી શેડ છે.

માંસ નાજુક હોય છે, રંગમાં શ્વેત હોય છે, જ્યારે તેને તોડી નાખે છે. તેનો સ્વાદ કડવો છે, ગંધ બગડેલા માખણની યાદ અપાવે છે.

પગ સિલિન્ડર અથવા બેરલના સ્વરૂપમાં હોઈ શકે છે, 12 સે.મી. ઊંચાઇ સુધી અને ઘેરામાં 3 સે.મી. સુધી, રંગ શ્યામ ફોલ્લીઓ સાથે સફેદ હોય છે. વૃદ્ધાવસ્થા દ્વારા, ખાલી જગ્યા અંદર દેખાય છે.

તેઓ વાળીઈને મીઠું ચડાવેલું અથવા અથાણું ખાય છે, પરંતુ પહેલા કચડી નાખીને કડવાશ દૂર કરો.

સ્ક્રીપિટ્સા

સ્ક્રીપિટ્સા (લાગ્યું લાગ્યું, યુફોર્બીયા, ડ્રિઝ, દૂધ પોડસ્ક્રેબીશ, લેક્ટેરીઅસ વેલેરિયસ) ઉનાળામાં અને પ્રારંભિક પાનખરમાં ઘણી વાર બર્ચ, શંકુ અને પાનખર વૃક્ષો નજીક વધે છે.

તે મરીના ચમચી જેવું લાગે છે, પરંતુ કેપ હેઠળની પ્લેટ એકબીજાથી વધારે અંતરે સ્થિત છે.

વાયોલિનની ટોપી સ્થિતિસ્થાપક છે, યુવાન મશરૂમ્સમાં તે સહેજ સંક્ષિપ્ત છે, ત્યારબાદ કિનારીઓ નિસ્તેજ હોય ​​છે, અને મધ્ય ભાગમાંથી પસાર થાય છે, એક ફનલ બનાવવામાં આવે છે. ચામડીનો રંગ સફેદ હોય છે, તે સ્પર્શ પર ઉતરે છે. કેપનો વ્યાસ 26 સે.મી. જેટલો હોઈ શકે છે. કેપ, પલ્પ, પ્લેટ અને રસનો રંગ સહેજ ઘાટા પડી શકે છે.

માંસ સફેદ, સ્થિતિસ્થાપક, બરડ હોય છે, જ્યારે તેનાથી તોડવામાં આવે છે ત્યારે તે ખૂબ જ તીવ્ર સ્વાદ અને પીચની સુગંધ સાથે દૂધવાળા રંગના રસને અનુસરે છે.

આ પગ 8 સે.મી. લાંબી અને 5 સે.મી. વ્યાસ સુધી, સફેદ રંગ, ઢોળાવ સુધી હોઈ શકે છે.

આ મશરૂમ્સ લાંબા સુકાં પછી મીઠું ખાય છે.

સેરોટોવ પ્રદેશમાં મશરૂમ ફોલ્લીઓ

સેરોટોવ પ્રદેશમાં મોટાભાગના મશરૂમ્સ આવા સ્થળોએ એકત્રિત કરી શકાય છે:

1. સેરોટોવ પ્રદેશના પોપવોકા ગામ (વોલિલેન્સ, દૂધ મશરૂમ્સ, બ્રાઉન-બૂમ).
2. ગામ યગોદનેયા પોલિઆના તાતીશચેસ્કિ ડિસ્ટ્રિક્ટ (ચેન્ટ્રેલેલ્સ, મશરૂમ્સ).
3. ઍલેકસેવેકા બાલ્ટેસ્કી જીલ્લાનો ગામ (બ્રાઉનબેરી, બોલેટસ, એસ્પન પક્ષીઓ, પાનખર મધ એગેરિક્સ).
4. ઓઝરકી ગામ, પેટ્રોવસ્કી જીલ્લા (બોલેટસ, બોલેટસ, દૂધ મશરૂમ્સ, એસ્પન પક્ષીઓ).
5. ઇવેન્ટીવ્કા, ક્રોસનોર્માયસ્કી જીલ્લા (બોલેટસ મશરૂમ્સ, બ્રાઉન ઘાસ, દૂધ મશરૂમ્સ) નું સમાધાન.
6. એન્ગ્લેસ્કી જિલ્લાના ટિગ્નેસ-ઝિન્સ લેક દ્વારા વન (દૂધ મશરૂમ્સ, એસ્પન મશરૂમ્સ).
7. કમેન્કા ગામ, તાતીશચેસ્કિ જિલ્લા (બોલેટા).
8. અર્બન-ટાઇપ સેટલમેન્ટ બઝર્ની કરબુલક, બઝારો-કરબુલક્સ્કી ડિસ્ટ્રિક્ટ (પોડબેરેઝોવીકી).
9. માર્કસા જીલ્લાના ઝ્વનોરીવકા ગામ (સફેદ, એસ્પન મશરૂમ્સ, પીળા મશરૂમ્સ).

શું તમે જાણો છો? જ્યારે મશરૂમ્સ પૃથ્વી પર દેખાયા ત્યારે કોઈ પણ જાણતું નથી, પરંતુ તે જાણ્યું છે કે તેઓ 400 મિલિયન વર્ષો પહેલા મોટા થયા હતા, જ્યારે ડાયનાસોર અસ્તિત્વમાં નહોતા.

ઉપયોગી ટીપ્સ

વધુ ખાદ્ય મશરૂમ્સ એકત્રિત કરવા અને ઝેર મેળવવા માટે, તમારે નીચેના નિયમોનું પાલન કરવાની જરૂર છે:

1. મશરૂમ ચૂંટવાના નિયમો, મશરૂમ ફોલ્લીઓ, ઝેરી મશરૂમ્સના ફોટા, રૂટથી પરિચિત થાઓ.
2. વહેલી ઉઠો. જ્યારે સૂર્ય ઘાસમાંથી સૂકતું નથી ત્યારે મશરૂમ્સ વધુ સારી રીતે જોવા મળે છે, અને કેપ્સ પરની ઝાકળ ચમકતી હોય છે અને તેના તરફ ધ્યાન દોરે છે. આ ઉપરાંત, ગરમી અને અન્ય મશરૂમ પીકરોની આસપાસના અભાવ સારા પાક માટે ફાળો આપી શકે છે. દિવસ દરમિયાન તમારે જંગલમાંથી તમારી પીઠ સાથે સૂર્ય સુધી ચાલવું પડશે.
3. કપડાં અને જૂતા હવામાન-મૈત્રીપૂર્ણ અને આરામદાયક હોવું જોઈએ - પરોપજીવીઓને બચાવવા, ચળવળને રોકવું નહીં, ઘસવું નહીં, ભીનું ન થવું. રબરના બૂટ સાપ સામે રક્ષણ કરવામાં મદદ કરે છે.
4. પ્લાસ્ટિકની બેગમાં, મશરૂમ્સ crumpled, ભરાયેલા અને ધુમ્મસવાળા છે, તેથી તમારી સાથે ટોપલી લેવા શ્રેષ્ઠ છે. મશરૂમ્સ પગ નીચે મૂકો.
5. ખોવાઈ જવા માટે ક્રમમાં, ત્યાં અપરિચિત જંગલમાં ન જાય તેવા લોકો સિવાય તે સારું છે. જવા પહેલાં ફોન ચાર્જ કરવાનું ભૂલશો નહીં, તમે હોકાયંત્ર અને નેવિગેટર લઈ શકો છો. જંગલમાં, સીમાચિહ્નો યાદ રાખો.
6. તમારી સાથે સ્વચ્છ પાણી લો અને તેને પીવાનું નિશ્ચિત કરો જેથી ડિહાઇડ્રેશન ન થાય.
7. જ્યારે તમે જંગલ પર આવો છો, ત્યારે એક લાકડી શોધો જેની સાથે તમે પર્ણસમૂહને રેક કરી શકો છો જેથી દરેક સમયે નીચે ન આવે
8. ફૂગની ખ્યાલ વિશે સહેજ શંકા એ જંગલમાં છોડવાનો એક કારણ છે. આવા કિસ્સામાં જોખમ એ અવ્યવસ્થિત વસ્તુ છે, મશરૂમ ઝેર દૂર કરવું ખૂબ જ મુશ્કેલ છે.
9. વિવિધ રસાયણોના મશરૂમ્સ સાથે ન ખાવા માટે, રસ્તાઓ, ઔદ્યોગિક ક્ષેત્રો અને ઝેરી પદાર્થોના અવશેષોના અન્ય સ્થાનો નજીકના તે નમૂનાને ન લો.
10. મશરૂમ કાપો અને તેને ગંધ કરો: એક અપ્રિય ગંધ એ મૂળભૂત રીતે ઝેરી મશરૂમનું ચિહ્ન છે.
11. ઘરે ઇન્ટરનેટ પર તેમના વિશેની માહિતી જોવા માટે તમારી સાથે શંકાસ્પદ મશરૂમ્સ લેવાની જરૂર નથી. ગરીબ ગુણવત્તાવાળા ફોટા અને ઘટના પ્રકાશ રંગ કાસ્ટને પ્રતિબિંબિત કરતું નથી.
12. તમારા પગ હેઠળ તમારે કાળજીપૂર્વક જોવું જોઈએ, માત્ર મશરૂમ્સને ચૂકી જ નહીં, પણ પતન ન થવું, ન સર્પો, સાપ ઉપર પગ મૂકવા નહીં.
13. મશરૂમ્સ ભાગ્યે જ એકલા ઉગે છે, તેથી જો તમને એક મળે તો, સારી રીતે આસપાસ જુઓ, વધુ જુઓ.
14. કાચા મશરૂમ્સ અજમાવો અશક્ય છે - તેમાંથી કેટલાક તેમના કાચા સ્વરૂપમાં ઝેરી હોય છે, અને રાંધેલા લોકો હાનિકારક બને છે.
15. મશરૂમ્સનો નાશ ન કરો કે જે તમે લેશો નહીં. ઝેરી ફૂગ પણ ઇકોસિસ્ટમમાં કેટલાક કાર્યો કરે છે.
16. ફૂગ જમીનમાંથી કાપી નાંખવામાં આવે છે, પરંતુ કાળજીપૂર્વક અનસેક્વેડ કરવામાં આવે છે જેથી કરીને માયસેસિયમને નુકસાન ન થાય અને તેના રોટેટીંગનું કારણ બને.
17. લેમેલર મશરૂમ્સ માટે, નીચે "બેગ" ની ગેરહાજરી અને કૅપ હેઠળ "સ્કર્ટ" ની તપાસ કરવાનું ભૂલશો નહીં.
18. મશરૂમ્સને શક્ય તેટલી ઝડપથી સાફ, ધોવા અને રાંધવાની જરૂર છે જેથી બગાડ ન થાય.

તે અગત્યનું છે! જૂના ખાદ્ય મશરૂમ્સ પણ ઝેરી હોઈ શકે છે. ભય પણ સડો અને મૂર્ખ છે.

મશરૂમ્સ ખાવાની ના પાડી શકે તેવા કોઈને શોધવાનું મુશ્કેલ છે. જો તમે તેમને જાતે એકત્રિત કરવાનું નક્કી કરો છો, તો પ્રથમ વિષયનો સારી રીતે અભ્યાસ કરો.

આમ, સેરોટોવ પ્રદેશમાં તમે સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત મશરૂમ્સની એક મોટી પાક લણણી શકો છો, પરંતુ તમારે ક્યાં, ક્યારે, અને કયા માટે જોઈએ તે જાણવાની જરૂર છે. ખાદ્ય મશરૂમ્સ ઝેરી તત્વોથી અલગ પાડવા માટે ખાસ કરીને મહત્વનું છે, કારણ કે ઝેરને માત્ર ત્યારે જ શોધી શકાય છે જ્યારે જીવન બચાવવા માટે તે ખૂબ મોડું થાય છે.

અજાણ્યાને ખાવાથી નસીબને લલચાવવા કરતાં, મશરૂમ્સ વગર જંગલમાંથી પાછા આવવું વધુ સારું છે, કારણ કે અનુભવી મશરૂમ પીકર્સ પણ ખોટા હતા ત્યારે ઘણા ઉદાહરણો જાણીતા છે.