તેને વેટલોટ, કાળી સ્ત્રી, ચાઇનીઝ ટ્રફલ અને વાદળી ફ્રેન્ચ ટ્રફલ બટાકા કહેવામાં આવે છે. ઘેરા-વાયોલેટ પલ્પ અને લગભગ કાળો ચામડીવાળા નાના કંદો તેમના અતિશય મીઠાઈના સ્વાદ અને ગરમીની સારવાર પછી બિન-માનક રંગના સંરક્ષણને કારણે રસોઈમાં ખૂબ મૂલ્યવાન છે. વિશ્વના ઘણા રાંધણકળામાં, આ વનસ્પતિને સ્વાદિષ્ટ વાનગી ગણવામાં આવે છે. વાદળી બટાટા વિશે વિશેષ શું છે, તે કેટલું ઉપયોગી અને નુકસાનકારક છે, તે કયા વાનગીઓ માટે યોગ્ય છે - અમે પછીથી લેખમાં આ વિશે વાત કરીશું.
જાંબલી માંસ સાથે બટાકા: આ ચમત્કાર શું છે
તે જાણીતું નથી કે જાંબલી બટાકાની અજાયબી વિવિધતામાંથી ઉત્પન્ન થાય છે. એવું માનવામાં આવે છે કે તેનું વતન દક્ષિણ અમેરિકન દેશો બોલિવિયા અને પેરુ છે, જ્યાં રાત્રીનું ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે. કેટલાક અહેવાલો અનુસાર, વાદળી જાતોના બારમાસી વનસ્પતિ સંસ્કૃતિનો પ્રથમ ઉલ્લેખ ઓગણીસમી સદીની શરૂઆતથી થયો હતો અને તે ફ્રેન્ચનો હતો.
શું તમે જાણો છો? વાદળી બટાકાની ફ્રેન્ચ શબ્દ "વીટોલોટ", તેના ઇટીઓલોજી દ્વારા શાકભાજીથી સંપૂર્ણપણે અસંબંધિત છે. ભાષાશાસ્ત્રીઓ અનુસાર, તે "વીટ" માંથી આવે છે, જે "ધાર" નું એક અપ્રચલિત સ્વરૂપ છે અને શિશ્ન, અને પ્રત્યય તરીકે અનુવાદિત છે. "-લોટ". દેખીતી રીતે, કંદ તેમના આકારને કારણે નામ આપવામાં આવ્યું હતું.
બાહ્ય રીતે, મૂળ ખૂબ જ અસ્પષ્ટ દેખાય છે. તેઓ નાના કદ, લંબચોરસ આકાર અને જાડા ગાઢ ત્વચા દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે, જે સારી જાળવણી પૂરી પાડે છે. સરેરાશ દરેક કંદ લગભગ 70 ગ્રામ વજન લે છે અને 10 સેન્ટીમીટરથી વધુ લંબાઈ સુધી પહોંચે છે.
અંદર, સમૃદ્ધ લિલક સ્ટાર્ચી માંસ, જે રસોઈની પ્રક્રિયામાં મોટા પ્રમાણમાં ઉકાળવામાં આવે છે, પરંતુ તે તેનો રંગ ગુમાવતો નથી. ક્લાસિક સમકક્ષની જેમ, વિદેશી કંદનો ઉપયોગ ઉકળતા, ફ્રાઈંગ, સ્ટ્યુઇંગ અને બેકિંગ માટે થાય છે.
લાક્ષણિક રીતે, જાંબલી બટાકાની ઔદ્યોગિક ખેતી માટે સંપૂર્ણપણે અનુચિત છે. આ ઓછી ઉપજ અને વિવિધતાની અંતમાં પરિપક્વતાનો કારણે છે. મૂળભૂત રીતે, આ જાતોને ઘાસના ખેતરોમાં મર્યાદિત માત્રામાં ઉગાડવામાં આવે છે. તેથી, મેન્યુઅલ લેબરનો ઉપયોગ અન્ય જાતોની તુલનામાં માલસામાન માટે ઘણી ઊંચી કિંમતો સૂચવે છે.
કેલરી અને રાસાયણિક રચના
પલ્પના સમૃદ્ધ જાંબુડિયા રંગને કારણે કંદમાં મોટી સંખ્યામાં એન્થોકાનીયન્સ હોય છે. પરંતુ, આ પદાર્થો ઉપરાંત, વનસ્પતિ મહત્વપૂર્ણ વિટામિન્સ, ખનિજો અને એમિનો એસિડ સમૃદ્ધ છે. તે લાક્ષણિકતા છે કે આ મિશ્રણમાંના ઘણા તે અન્ય રુટ વનસ્પતિમાં જોવા મળતા નથી.
શું તમે જાણો છો? પ્રસિદ્ધ ફ્રેન્ચ લેખક એલેક્ઝાન્ડર ડુમાએ જાંબલી બટાકાની જાહેરાત કરી હતી, અને તેને તેમના પુસ્તક "ગ્રાન્ડ ડિકશનિનાર ડી ક્યુસાઈન" માં તમામ લોકપ્રિય જાતોના શ્રેષ્ઠમાં બોલાવ્યો હતો..
કાચા ઉત્પાદનના સો ગ્રામ ભાગમાં આ શામેલ છે:
- પ્રોટીન - 2 જી;
- ચરબી - 0.4 ગ્રામ;
- કાર્બોહાઇડ્રેટસ - 16 ગ્રામ;
- રાખ - 1.4 ગ્રામ;
- આહાર ફાઇબર - 1.6 ગ્રામ;
- કાર્બનિક એસિડ - 0.1 ગ્રામ;
- પાણી - 80 ગ્રામ;
- થાઇમીન, 3 μg;
- રિબોફ્લેવિન - 0.06 મિલિગ્રામ;
- બાયોફ્લેવોનોઇડ્સ - 3 μg;
- પેન્ટોથેનિક એસિડ - 0.3 એમજી;
- પાયરિડોક્સિન - 0.3 એમજી;
- ફોલિક એસિડ - 8 એમસીજી;
બટાકાની તુલનામાં જાણો, તેના ફૂલો, સફાઈ, મીઠી બટાકા ઉપયોગી છે.
- એસ્કોર્બીક એસિડ - 18 એમજી;
- ટોકોફેરોલ - 0.3 એમજી;
- બાયોટીન - 0.1 μg;
- ફાયલોક્વિનોન - 1.8 મિલિગ્રામ;
- નિઆસિન, 1.3 એમજી;
- પોટેશિયમ - 527 મિલિગ્રામ;
- કેલ્શિયમ - 10 મિલિગ્રામ;
- મેગ્નેશિયમ - 31 એમજી;
- સોડિયમ - 5 મિલિગ્રામ;
- સલ્ફર - 32 મિલિગ્રામ;
- ફોસ્ફરસ - 58 મિલિગ્રામ;
- ક્લોરિન - 46 મિલિગ્રામ;
- એલ્યુમિનિયમ - 860 એમસીજી;
- બોરોન - 115 μg;
- આયર્ન 1.5 એમજી;
- આયોડિન - 5 એમસીજી;
- કોબાલ્ટ - 7 એમસીજી;
- લિથિયમ - 71 એમસીજી;
- મેંગેનીઝ - 0.17 મિલિગ્રામ;
- કોપર - 140 એમસીજી;
- મોલિબેડનમ - 8 એમસીજી;
- નિકલ - 5 μg;
- રુબીડિયમ - 492 એમસીજી;
- સેલેનિયમ - 0.3 μg;
જ્યારે ગ્રીનિંગ બટાટા સોલેનાઇન પેદા કરે છે - એક ખતરનાક ઝેર, સોલેનાઇન સાથે ઝેરના કિસ્સામાં શું કરવું તે જાણો.
- ફ્લોરોઇન - 26 એમસીજી;
- ક્રોમિયમ - 9 μg;
- ઝીંક - 0.36 મિલિગ્રામ;
- એમિનો એસિડ્સ (આર્જેનીન, વેલેઇન, હિસ્ટિડેન, આઇસોએલ્યુસીન, લ્યુસીન, લાઇસિન, મેથીઓનાઇન, થ્રેઓનાઇન, ટ્રિપ્ટોફોન, ફેનીલાલાનાઇન, ટાયરોસિન, ઍલાનાઇન, એસ્પાર્ટિક, ગ્લાયસીન, ગ્લુટામાઇન, પ્રોલાઇન, સેરીન, ટાયરોસિન, સિસ્ટેઈન);
- ફેટી એસિડ્સ (ઓમેગા -6, રહસ્યવાદી, પામમિટીક, સ્ટીઅરીક, પામિટોલીક, ઓમેગા -9, લિનોએલિક, લિનોલેનિક);
- સ્ટાર્ચ - 15 જી;
- સુક્રોઝ - 0.6 જી;
- ફ્રુક્ટોઝ - 0.1 ગ્રામ;
- ગ્લુકોઝ - 0.6 ગ્રામ.
આ પ્રકારના વિવિધ ઘટકો કેલરી જાંબલી કંદ - માત્ર 72 કિલોકાલોરીઓ, જે ખાંડ વિના મસલ, પોલૉક, અથવા ગ્રેપફ્રૂટના સમાન હિસ્સા સાથે સમાન છે. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ ઉત્પાદનમાં વિટામિન રચનાની અભાવ તરફ ધ્યાન આપે છે અને કોબી, ગાજર, બીટ્સ અને ગ્રીન્સ સાથે પૂરક ભલામણ કરવાની ભલામણ કરે છે.
શું તમે જાણો છો? બટાકાની જન્મસ્થળ દક્ષિણ અમેરિકા છે. તે ત્યાં હતું કે ભારતીયો જંગલી જાતો ઉગાડે છે, જે વિથલોટના પૂર્વજો છે. 1580 માં સાધુ નેરોનિમ કોર્ડનની મુસાફરી દરમિયાન આ વનસ્પતિ યુરોપમાં આવી હતી. જો કે, સ્થાનિક લોકોએ વિદેશી ભેટને અવિશ્વસનીય ગણાવી હતી અને લાંબા સમયથી એવું માનવામાં આવતું હતું કે આ ઉત્પાદન રોગપ્રતિકારક રોગોનું કારણ બને છે.
ઉપયોગ શું છે
વિટલોટ માત્ર તેના બિન-માનક રંગના કારણે જ ધ્યાન આપતું નથી. તે વૈજ્ઞાનિક રીતે સાબિત થયું છે કે તેમાં સમાયેલ એન્ટિઓક્સિડન્ટ ઘટકો બ્લુબેરી અને બ્લુબેરી કરતા 3 ગણા વધારે છે. અને વિટામિન એ જથ્થો દૈનિક ધોરણ 5 વખત છે.
વધુમાં, વર્ણસંકર જાતો વ્યવહારીક આરોગ્ય માટે જોખમી નાઇટ્રેટ્સ અને નાઇટ્રાઇટને શોષી લેતા નથી. કેટલાક લોકો પણ રસોઈમાં છોડની ટોચનો ઉપયોગ કરે છે. આ પરંપરાઓ સંપૂર્ણ ગુણો દ્વારા સમજાવાયેલ છે જે માનવ શરીર માટે ઉપયોગી છે. ચાલો તેમની સાથે વધુ વિગતવાર પરિચિત થઈએ.
પાચન માટે
ડાયેટરી ફાઈબરની રુટ પાકની રચનામાં હાજરી શરીરની ઝેર અને ભારે ધાતુઓમાંથી શરીરને સાફ કરે છે. પરિણામે, આંતરડાની પેરીસ્ટાલિસ સુધારે છે, ચયાપચય પ્રક્રિયાઓ સામાન્ય છે. આ ઉત્પાદન પતંગિયા, સ્પાસ્મોદિક પેટના દુખાવો, તેમજ કબજિયાત અને ઝાડાને લીધે પીડાતા લોકોને બતાવવામાં આવે છે.
બટાકામાં બળતરા વિરોધી ક્રિયા હોય છે, નશાના જોખમને ઘટાડે છે અને સ્ટાર્ચ ઘટકોના ખર્ચે પાચન અવયવોની દિવાલોને ઇરોશન અને અલ્સરથી રક્ષણ આપે છે. તાજી રીતે સ્ક્વિઝ્ડ કંદનો રસ એ સારવાર અને ગેસ્ટ્રાઇટિસ, પેન્કેરેટાઇટિસ, કોલાઇટિસ, એન્ટરકોલેટીસની રોકથામમાં ખૂબ જ અસરકારક છે.
તે અગત્યનું છે! અનુભવી ગૃહિણીઓને જાંબલી કંદના પલ્પના અનન્ય રંગને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં 20 મિનિટ કરતાં વધારે સમય માટે રાંધવા માટે સલાહ આપવામાં આવે છે.
રોગપ્રતિકારકતા માટે
ચાઇનીઝ ટ્રફલ્સની ઇમ્યુનોમોડ્યુલેટીંગ પ્રોપર્ટી નિમ્ન એસ્કોર્બીક એસિડથી સંબંધિત છે, જે તેની માત્રામાં એક કંદમાં લીંબુ સમાન છે. ઉત્પાદનના અન્ય ઘટકો સાથેના સંબંધમાં જોડાઓ, આ વિટામિન આયર્નના શોષણને વેગ આપવા માટે મદદ કરે છે, જે શરીરના જીવનશક્તિને ટેકો આપવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
મોટી માત્રામાં ખનિજો, ફેટી અને એમિનો એસિડ શરીરને પોષક બનાવે છે, એનિમિયા અને સામાન્ય ભંગાણના વિકાસને અટકાવે છે.
વધુ સારા આયર્ન શોષણ માટે, જાંબલી બટાકાને મધ એગરિક, સ્પિનચ, રોઝમેરી, બ્રોકોલી, ફ્લેક્સ, હંસ, સસલા, ટર્કી, ઘેટાં, ઘંટડી મરી, ટામેટાં સાથે જોડી શકાય છે.
કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ માટે
અભ્યાસોએ બતાવ્યું છે કે વાદળી બટાકાની દૈનિક વપરાશથી હૃદયની કાર્યક્ષમતામાં વધારો થાય છે અને રક્ત ધમનીની દિવાલો મજબૂત બને છે. એન્ટીઑકિસડન્ટોના કારણે ઉત્પાદન, જે રક્ત વાહિનીઓને સાફ કરવા અને લોહીમાં કોલેસ્ટેરોલના સ્તરને નિયંત્રિત કરવા માટે પ્રદાન કરે છે, થ્રોમ્ફોફ્લેબીટીસ સામે લડવામાં મદદ કરે છે, અને મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન, એથેરોસ્ક્લેરોસિસ અને હૃદય નિષ્ફળતાના જોખમોને પણ ઘટાડે છે.
ખનીજની રચનામાં સહજ રક્ત ગણતરીમાં સુધારો કરે છે. તે સ્વચ્છ અને મજબૂત વાહનો દ્વારા ઝડપથી સાફ થાય છે, જે હૃદય સ્નાયુના કાર્ય પર લાભદાયી અસર કરે છે.
શું તમે જાણો છો? પ્રખ્યાત ફ્રેન્ચ કૃષિવિજ્ઞાની એન્ટોનિ-ઓગસ્ટે પેરમેંટેરે માનસિક દગા દ્વારા સારા ગુણો અને બટાટાના ઉત્તમ સ્વાદના સાથી નાગરિકોને ખાતરી આપી. તેણે ખેતરોને રુટ પાક સાથે વાવ્યાં અને તેમના પર રક્ષકો ગોઠવ્યાં. પરંતુ સાવચેતીભર્યા ચોકીદારોએ માત્ર તે દિવસ દરમિયાન જ તેમને સોંપેલ પ્રદેશ પર અંકુશ મૂક્યો. અને રાત્રે, પડોશીઓ વાડની પાછળ વધતી જતી કૃષિવિજ્ઞાની શું છે તેના વિશે જિજ્ઞાસાને સહાય કરી શક્યા નહીં. આ રીતે, સંસ્કૃતિ સમગ્ર ફ્રાન્સમાં અને સમય અને બહાર ફેલાયેલી હતી.
દૃષ્ટિ માટે
રુટ પાકમાં મ્યોપિયા, મોતિયા અને ગ્લૌકોમામાં અમૂલ્ય ફાયદા છે, જે આ બિમારીઓના વિકાસને અવરોધિત કરે છે. અને કંદ પણ એવા લોકો માટે ઉપયોગી છે જેઓ મોનિટર સ્ક્રીનો સામે ઘણો સમય પસાર કરે છે. થાઇમીન, એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ અને ઝીંકની ઉચ્ચ સામગ્રી આંખના રેટિનામાં વય-સંબંધિત ફેરફારોને ધીમો કરે છે.
સ્લિમિંગ
કાર્બોહાઇડ્રેટની મોટી રચના હોવા છતાં, કંદ વજન ઘટાડવા માટે ફાળો આપે છે. આ અસર સંભવિત સ્લેજમાંથી શરીરના શુદ્ધિકરણને કારણે, ચયાપચયની પ્રક્રિયાઓની સ્થાપના અને રક્ત પરિભ્રમણ સુધારણાને કારણે શક્ય છે. તે જ સમયે, શારીરિક પ્રવૃત્તિ અને સાચી સંતુલિત આહાર વિના, અપેક્ષિત પરિણામ પ્રાપ્ત કરી શકાતું નથી.
રસોઈમાં ઉપયોગ કરો: કયા વાનગીઓ યોગ્ય છે
નાના બટાકાની કાળી દૃષ્ટિએ, ઘણા ખરીદદારો તેને ગુમ અને બાયપાસ માને છે. સુપરમાર્કેટ અથવા માર્કેટમાં ભાગ્યે જ આવી વિવિધતા મળી શકે છે. જો દેખાવ અને નસીબ પર નબળા પડવા માટે પૂરતી નસીબદાર હોય, તો મોટા ભાગે તે વિદેશી આયાત હશે.
તે અગત્યનું છે! તમે પ્રકાશમાં બટાકાની કંદ રાખી શકતા નથી. આવી પરિસ્થિતિઓમાં, તેઓ અસુરક્ષિત સોલેનાઇનનું સ્તર વધે છે..પરંતુ તમારે વિટ્ટોટથી ડરવું નહીં, તેના કારણે તમે ખૂબ વિશિષ્ટ વાનગીઓ બનાવી શકો છો. અનુભવી રાંધેલા રાંધણ ઉત્પાદનોને સંપૂર્ણપણે ધોવા માટે અને છાલ સાથે ગરમીનો ઉપચાર કરવાની સલાહ આપે છે, કેમ કે તેમાં ઉપયોગી પદાર્થોની સૌથી મોટી માત્રા હોય છે. મોટે ભાગે, આ સ્વરૂપમાં કંદ પકવવામાં આવે છે અથવા બાફેલી હોય છે.
જો તમે વધુ અતિશય કંઇક રસોઇ કરવા માંગો છો, તો તમે જાંબલી બટાકાની છાલવાળા ફોર્મનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તેની સ્થિતિસ્થાપકતા અને જાડાપણ હોવા છતા છાલ સરળતાથી દૂર થઈ જાય છે.
રુટ શાકભાજી ઉત્કૃષ્ટ વનસ્પતિ પૅનકૅક્સ, બટાકાની પૅનકૅક્સ, કેસરોલો, છૂંદેલા બટેટા, સૂપ્સ, ઝરાઝી, હોમમેઇડ ચીપ્સ, રોસ્ટ્સ, સ્ટ્યુઝ, વિવિધ સલાડ, તેમજ ડમ્પલિંગ અને પાઈઝ માટે ભરણ કરી શકે છે.
સફેદ રંગ સંપૂર્ણપણે માંસ, માછલી, શાકભાજી, ઔષધિઓ અને દ્રાક્ષને જોડે છે. રસોઈમાં, પહેલા અને બીજા અભ્યાસક્રમો, સાઇડ ડીશ અને બટાકાની ભાગીદારી સાથે મીઠાઈઓ માટે ઘણી વાનગીઓ છે. વધુમાં, તે તૈયાર કરવાનું સરળ છે. અને, ટાસ્ટર્સના મૂલ્યાંકન અનુસાર, તે સુખદ મીઠાઈના સ્વાદ દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે.
તે અગત્યનું છે! તમે પાણીમાં એક ચમચી માખણ મૂકીને અથવા છાલવાળી વનસ્પતિને ઠંડા પાણીની તીવ્ર પ્રવાહ હેઠળ હિટ કરીને વેટલોટની રસોઈ પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવી શકો છો.
કેવી રીતે નુકસાન કરી શકે છે
વિવિધ બટાકાની વાનગીઓ સ્લેવિક રાંધણકળાથી પરિચિત છે. તેમના વિના, તંદુરસ્ત વ્યક્તિના દૈનિક આહારની કલ્પના કરવી મુશ્કેલ છે. આ સંદર્ભમાં વાયોલેટની જાતો શાસ્ત્રીય એનાલોગ્સ સાથે અનુકૂળ સરખામણીમાં નાના પ્રમાણમાં સ્ટાર્ક દ્વારા તુલના કરે છે.
પરંતુ આ ખોરાક દરેકને બતાવવામાં આવતો નથી. અને તેથી વધુ મોટી માત્રામાં. જ્યારે અતિશય આહાર થાય છે, પેટમાં પેટનું ફૂલ, સપાટ ફૂલ, ફૂગ અને કબજિયાત. પરંતુ આ મૂળ પાકની વધુ ઉપયોગના ભયંકર પરિણામો છે.
વૃદ્ધો, બાળકો અને સગર્ભા સ્ત્રીઓ દ્વારા ખાતા ભાગોની સંખ્યાને નિયંત્રિત કરવા માટે ડૉકટરો સલાહ આપે છે. સામાન્ય રીતે, વિટલોટ નીચેના નિદાન સાથે કાઢી નાખવું જોઈએ:
- સ્થૂળતા (આ ઉત્પાદન કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું સ્ત્રોત છે, ચરબીનું સંચય ઉત્તેજન આપે છે);
- ડાયાબિટીસ (વાયોલેટ બટાકા, સુક્રોઝ, ગ્લુકોઝ અને ફ્રેક્ટોઝની રચનામાં ઘણા મ mono- અને disaccharides છે, જે દર્દીની સ્થિતિને સંપૂર્ણપણે ખરાબ કરે છે);
- જઠરાટ (આ પ્રતિબંધ માત્ર તળેલા અને શેકેલા ફેટી બટાકાની વાનગીઓમાં લાગુ પડે છે);
- હાયપોટેન્શન (ઉત્પાદન બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે);
- idiosyncrasy;
- કબજિયાત (મંજૂર પ્રકાશ છૂંદેલા બટાકાની જે આંતરડાની દીવાલને નુકસાન પહોંચાડે નહીં).
તે અગત્યનું છે! પાણીમાં રસોઈ કરતી વખતે થોડું ટેબલ સરકો ઉમેરશો તો જૂના કંદ પર બ્લૂશ સ્ટેન દેખાશે નહીં.
વિડિઓ: જાંબલી બટાકાની સ્ટ્યૂ કેવી રીતે
જાંબલી બટાકાની
બટાકાની પલ્પની બિન-પ્રમાણભૂત લિલાક અથવા જાંબલી રંગ જનીન ફેરફારના બધા ફળ પર નથી. હકીકતમાં, તે કુદરતી રંગદ્રવ્ય છે જે જંગલી પ્રકારની શાકભાજીને પાર કરતી વખતે દેખાઈ આવે છે.
આજે, માળીઓમાં આ વિવિધતા રસ અને વિશ્વાસ બંનેનો વિષય છે. પરંતુ હજુ પણ વિદેશી ફળોની માંગ ઘટતી નથી. તેથી, ઘરની ખેતી માટે ખરીદવા માટે કઈ જાતો સારી છે તે નક્કી કરવાનો સમય છે.
બટાટા "પિકાસો", "ટિમો", "ઉલાદર", "ઇમ્પલા", "લોર્ચ", "બેલારોઝા", "સેન્ટે", "ઝુરાવિન્કા", "રેડ સ્કાર્લેટ", "વેનેટા", "સ્લેવિકા" , "નેવસ્કી", "ઇલિન્સકી", "ઝુકોવ્સ્કી અર્લી", "લાસૉક", "ખેડૂત", "મેલોડી", "રોડરિગો", "તુલેવીસ્કી".નોંધ કરો કે આ દિશામાં પ્રજનન કાર્ય હજુ સુધી પૂર્ણ થયું નથી. તે જ સમયે, વનસ્પતિશાસ્ત્રીઓ કંદના પલ્પના રંગની વિવિધ તીવ્રતાવાળા વિવિધ જાતો સાથે ઉનાળાના નિવાસીઓને પહેલાથી જ ખુશ કરી શકે છે. તેથી, સૌથી લોકપ્રિય સર્જનો છે:
- "વિટેલૉટ" - લાંબી જાત, ડાર્ક જાંબલી માંસ અને લગભગ કાળો ત્વચા સાથે વિસ્તૃત મૂળ છે.
- "બધા વાદળી" - આ અંદર અને બહાર બંને સંપૂર્ણપણે વાદળી મધ્ય-સિઝનના કંદ છે.
- "રેડ વન્ડર" - પ્રકાશ લિલાક પલ્પ અને ઊંડા સાંજે સાથે અનિશ્ચિત અને ફળદાયી વિવિધતા.
- "વિસ્ફોટ" - પ્રારંભિક પાકેલા, ઉચ્ચ ઉપજ આપતી વિવિધતા વાદળી-વાયોલેટ ફળોની અંદર અને બહારની.
- "બ્લુ ડેન્યુબ" - ગ્રેડમાં વધતી જતી ફળદ્રુપતા, ઉચ્ચ સ્વાદ અને સહનશક્તિમાં તફાવત અલગ છે. તેની પાસે તેજસ્વી જાંબલી ત્વચા અને તેજસ્વી માંસ છે.
- "લિલૅક" - તે લાર્ક-વ્હાઇટ પલ્પ, ડાર્ક ત્વચા અને બદામ સ્વાદના માર્બલ રંગ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે.
શું તમે જાણો છો? વિશ્વમાં સૌથી વધુ વિશિષ્ટ અને ખર્ચાળ બટાકાની વિવિધતા "લા બોનોટ" તરીકે ઓળખાય છે, જે નોર્મૂટીયર ટાપુ પર ઉગે છે. આ પ્રકારની સ્વાદિષ્ટ વસ્તુના કિલોગ્રામની કિંમત અડધા હજાર યુરો જેટલી છે.જ્યાં સુધી પ્રજનન કાર્ય ચાલુ રહે ત્યાં સુધી, રંગીન બટાકાની જાતો એક સ્વાદિષ્ટ વસ્તુની સ્થિતિમાં રહેશે. પરંતુ તેઓ ઘણા ઉપયોગી ગુણો છે! જો તમારી પાસે વાયોલેટ વિવિધતા માટે કોઈ વિરોધાભાસ નથી, તો આવા સર્વતોમુખી અને નિષ્ઠુર શાકભાજી મેળવવાનો પ્રયાસ કરો. તદુપરાંત, ત્યાંથી પસંદ કરવા માટે કંઈક પહેલેથી જ છે.
પર્પલ બટાકાની: સમીક્ષાઓ
હું હંમેશાં તેને હંમેશાં વધું છું. તેણીમાં બે ખામીઓ છે - તેણી પાણીની માંગ કરી રહી છે. નીચાણવાળા વિસ્તારોમાં અને સૂકા હવામાનમાં, લણણીની અપેક્ષા કરશો નહીં. તેમાંથી લણણી 300 નાની છે અને હું 4 બેગ બનાવે છે. હું મેદાનમાં રોપણી કરું છું અને ત્યાં પાણી પીવું મુશ્કેલ છે. પરંતુ જો પાકને પાણીયુક્ત કરવામાં આવે તો તે વધારે હશે અને કંદ મોટા થશે.
બીજી ખામી એ છે કે તે સ્વાદિષ્ટ માત્ર તાજા છે. તાજા નથી ઘાસવાળું સ્વાદ મળે છે. પરંતુ તાજા - સ્વાદ ઉત્તમ, બરછટ બટાકાની છે !!!!
મેં પાછલા વર્ષે વિવિધ પ્રકારની જાતિઓ વિકસાવી હતી ... મેં બહાર કાઢ્યું, પીછો, સ્નીફ કર્યું, જોયું ... સફોટકલ ... અને બધું ... ... ભોંયરું માં, જો વસંત સુધી તે રોટાય નહીં, તો મને ખબર નથી કે તેની સાથે શું કરવું
