લાલ રોમન સમગ્ર યુરોપ, એશિયા અને ઉત્તર અમેરિકામાં વધે છે. ઓરેન્જ-રેડ બ્રશ્સ સપ્ટેમ્બરથી હિમના દૃષ્ટિકોણથી અમને આનંદ આપે છે. રોવાન શહેરના બગીચાઓ અને ચોરસને શણગારે છે, જંગલો અને ખાનગી પ્લોટમાં જોવા મળે છે. બાહ્ય સૌંદર્ય ઉપરાંત, તેનો ઉપયોગ કરવાની રીતોમાંથી એક - હોમમેઇડ રોમન વાઇન. આ પ્રકારનો પીણું ફક્ત તમારા મહેમાનોને તેના વિચિત્રતા અને સ્વાદથી જ નહીં, પરંતુ તે પદાર્થોના કારણે શરીર માટે પણ ઉપયોગી થશે.
રોઅન વાઇન ઉપયોગી ગુણધર્મો
પર્વત રાખનો ઉપયોગ મોટા વિટામિન કોમ્પ્લેક્સને કારણે થાય છે, જે તેનો એક ભાગ છે. રોઅન બેરીમાં એસ્કોર્બીક એસિડની માત્રા લાલ કરન્ટસ કરતા વધારે છે, અને વિટામીન એ (પાકેલા બેરીમાં) ગાજર કરતાં વધારે છે. 
શું તમે જાણો છો? હકીકત એ છે કે આથોની પ્રક્રિયામાં, વાઇનને છાલનો રંગ દોરવામાં આવે છે તેના કારણે પીણું લાલ અથવા પીળી રંગનું બને છે. તેથી, રોઅન વાઇનનો રંગ સોનેરી અને શાંત નારંગીથી તેજસ્વી લાલ હોઈ શકે છે.
બેરી ની રચના માં હાજર છે:
- વિટામિન્સ - એ, બી 1, બી 2, પી, પીપી, ઇ, કે;
- મેક્રો અને માઇક્રોલેમેન્ટ્સ - આયર્ન, કોપર, મેંગેનીઝ, આયોડિન, જસત, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ;
- કાર્બનિક એસિડ્સ - મલિક, સાઇટ્રિક, સકેસિનિક;
- ફ્લેવોનોઇડ્સ;
- ફાયટોનાઈડ્સ;
- આવશ્યક તેલ;
- એમિનો એસિડ;
- પી-વિટામિન ટેનીન;
- પેક્ટીન અને કડવો પદાર્થો.
ઘરેલુ વાઇન "ઇસાબેલા", પ્લમ વાઇન, વાઇન: દ્રાક્ષ, ચોકલેટરી, રોઝ પાંખડીઓ, સફરજન, ગૂસબેરી અને રાસબેરિઝ પર તૈયાર કરો.
શરીર પર રોઅન બેરી અસર:
- સુસ્તી, ઉદાસીનતા, ન્યુરોસિસ, ઊંઘની વિકૃતિઓ અને ડિપ્રેસિવ ડિસઓર્ડરથી શરીરના માનસિક-ભાવનાત્મક ક્ષેત્રમાં નિયમન કરવામાં મદદ;
- આંખની દૃષ્ટિમાં સુધારો, સૂકા આંખો ઘટાડવી;
- રોગ પ્રતિકારક શક્તિ
- શરીરની વિવિધ સિસ્ટમોમાં ચયાપચયની પ્રક્રિયાને પ્રોત્સાહન આપવું;
- પાચન ઉત્તેજીત કરો;
- યકૃતના કાર્યને સરળ બનાવવું;
- થાઇરોઇડ ગ્રંથિ પર નિવારક અસર છે;
- સ્ટ્રોકની શક્યતા ઘટાડે છે, હૃદયના કાર્યોને નિયંત્રિત કરે છે;
- શરીર પર ટૉનિક અસર હોય;
- સ્થૂળતા સામેની લડતમાં મદદ કરો;
- નિમ્ન કોલેસ્ટરોલ;
- મેનોપોઝ ધરાવતી સ્ત્રીઓના હોર્મોનલ ગોળાને નિયંત્રિત કરો;
- ક્રોનિક સોજા પ્રક્રિયાઓ ઘટાડવા માટે ફાળો આપે છે.
તે અગત્યનું છે! રોમન વાઇન હીમોફીલિયાવાળા દર્દીઓમાં contraindicated છે.
આ પીણું માટે આગ્રહણીય છે:
- એનિમિયા;
- એવિટામિનિસિસ;
- શરીરના સામાન્ય સુસ્તતા;
- સંધિવા;
- ગૌટ
- બ્લડ પ્રેશર;
- વધારે વજન
પંક્તિઓનો લાલ કેવી રીતે ઉપયોગ થાય છે, અને તેનાથી જામ કેવી રીતે બનાવવું તે વિશે પણ વાંચો.
રાંધવા માટે કાચા માલની પસંદગી
રોવાન બેરી ઘન હોય છે, તે જંતુઓ અથવા રોટ માટે સંવેદનશીલ નથી. તેથી, વૃક્ષમાંથી તમે પસંદ કરો છો તે તમામ બેરી, તમે પીણું બનાવવા માટે ઉપયોગ કરી શકો છો. આ ઉપરાંત, પાનખરના અંતે હવા ઉનાળામાં ધૂળથી સંતૃપ્ત થતી નથી, જેના કારણે રોઆન પાકમાં ઓછું નુકસાનકારક પદાર્થ હોય છે. એવું માનવામાં આવે છે કે પ્રથમ હિમ પછી પર્વત રાખને એકત્રિત કરવું જરૂરી છે, કારણ કે તે ઠંડી છે જે બેરીમાંથી કડવાશ દૂર કરે છે. પ્રદેશના આધારે, પ્રથમ હિમ નવેમ્બર અથવા ઓક્ટોબરમાં ફટકો પડી શકે છે. 
બેરી તૈયારી
બેરી કાચા માલસામાનની પ્રક્રિયામાં મુખ્ય વસ્તુ સમાપ્ત પીણામાં કડવાશને રોકવા માટે છે. હિમ પછી બેરી એકત્રિત કરવું શક્ય નથી - લગભગ એક દિવસ માટે સંગ્રહિત પર્વત રાખને ફ્રીઝરમાં મૂકો. બેરી ધોવા માટે કોઈ જરૂર છે. ફળ પર વ્હિટિશ પ્લેક આથો બનાવવાની પ્રક્રિયાને ગોઠવવાની જરૂર પડશે.
તે અગત્યનું છે! રસોઈ વાઇન પહેલાં રોવાન બેરી ધોવાઇ ન શકાય. ધોવાથી બેરીમાંથી ચોક્કસ મોર દૂર થઈ જશે અને આથોની ક્ષમતા ઘટાડશે.
ઘટકો
બેરી ઉપરાંત, તમારે માત્ર સૌથી સામાન્ય ઉત્પાદનોની જરૂર છે:
- પંક્તિ - 10 કિલો;
- પાણી - 4 એલ;
- ખાંડ - 2 કિગ્રા;
- રેઇઝન - 150 ગ્રામ.
રોમન વાઇનની તૈયારીમાં, કેટલાક પાણીને સફરજન અથવા દ્રાક્ષના રસથી બદલી શકાય છે. પરિણામે, તમે સ્વાદના વિવિધ રંગોમાં પીણાં મેળવો છો.ઉત્તમ નમૂનાના લાલ રાખ વાઇન
નીચે પ્રમાણે પ્રક્રિયા છે:
- ફ્રીઝરમાંથી લેવામાં આવતી બેરી અડધા કલાક સુધી ઉકળતા પાણીથી ભરેલી હોવી જોઈએ. પ્રક્રિયાને બે વાર પુનરાવર્તન કરો. ટનિનની માત્રા ઘટાડવાનો હેતુ છે. તેઓ ઓછા છે, નીચલા ધમની.
- એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા બેરી માઇન્સ, અને પછી તેમને રસ બહાર સ્ક્વિઝ. તમે juicer તરીકે રસ, અને જૂની રીતે cheesecloth દ્વારા રસ સ્વીઝ કરી શકો છો. એવું માનવામાં આવે છે કે ગોઝ સ્પિનિંગ વધુ સારું છે કારણ કે તે ઓછી પલ્પ પસાર થવાની મંજૂરી આપે છે.
- 6 કલાક માટે ગરમ પાણી દબાવો. તે પછી, તેને દબાવવું આવશ્યક છે.
- બીજા સ્પિનમાંથી શુદ્ધ રસ અને રસ કરો.
- અડધા ખાંડ અને કિસમિસ ઉમેરો.
- વૉર્ટને બોટલમાં રેડો અને કેટલાક દિવસો સુધી આથો છોડો.
- વૉર્ટ તૈયારીનો સંકેત ખાંડવાળા ગંધનો દેખાવ છે.
- આ તબક્કે, તે ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે, બાકીની ખાંડ ઉમેરો અને બોટલને આથોમાં છોડો. પીવાનું ભરવા માટે 2-3 અઠવાડિયા થશે.
- હવે પીણું કાળજીપૂર્વક વંધ્યીકૃત બોટલ અને સીલ કરવામાં આવે છે.
- 4 મહિના માટે કન્ટેનરને ચુસ્ત અંધારામાં મૂકો. આ સમય દરમિયાન, બોટલ સ્ટેન્ડની સામગ્રી અને તળિયે ચડતા સ્વરૂપો. 4 મહિના પછી, તમારે ફરીથી ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટને ડ્રેઇન કરવાની જરૂર છે - જેથી નવા ટાંકીમાં પ્રક્ષેપ ન થાય.
વિડિઓ: ઘરે રોઆન વાઇન
તે અગત્યનું છે! લાલ વાઇન મજબૂત એન્ટીઑકિસડન્ટો છે. તેથી, પર્વત રાખ માત્ર ઉપયોગી નથી, પરંતુ તે હાયપરટેન્સિવ દર્દીઓની આહારમાં હોવી જ જોઈએ. તે 2 tbsp લેવી જોઈએ. દિવસમાં 2 વખત ચમચી.
આથો
વૉર્ટના આથોની પ્રક્રિયા ગોઠવવા માટે, બે કુદરતી ઘટકોનો ઉપયોગ થાય છે: બેરી અને છૂંદેલા કિસમિસ પર સફેદ રંગનું મોર. રોઆન વાઇનની વિશેષતા એ છે કે બેરી ધોઈ નાખતા નથી, પરંતુ વૉર્ટ બનાવવા પહેલાં ઉકળતા પાણીને રેડવાની છે. પ્રથમ થોડા દિવસો, જ્યારે વાર્ટ આથો બનાવતી હોય છે, ત્યારે બોટલ ગરમ અને શ્યામ સ્થળે ઉભા રહેવું જોઈએ. હવાનું તાપમાન 18 ડિગ્રી સેલ્સિયસ હોવું જોઈએ.
આ ઘાટાના પ્રક્રિયાને અંધારામાં 20-30 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને 2 અઠવાડિયામાં થાય છે. આ સમયે, હવાના પરપોટા ટોચ પર ઉગે છે, અને બેરીમાંથી નીકળવાની પ્રક્રિયા બોટલના તળિયે જાય છે. બાટલીને રંધાવાળી આંગળીઓ સાથે રબર તબીબી હાથમોજાંથી આવરી લેવામાં આવે છે. આથોની પ્રક્રિયા દરમિયાન, મોજા ફૂંકાય છે અને તેમાં વધારાની હવા પ્રવેશે છે. પ્રક્રિયાના અંતે દાઢી ઘટી જશે. 
પાકવું, ઓવરફ્લો
રાયન યુવાન વાઇન 4 મહિના હશે. આ સમય દરમિયાન, તળિયે આગળ ધપાવવાનું સ્વરૂપ છે. સમાવિષ્ટોને અંતિમ કન્ટેનરમાં નાખીને, તે સુનિશ્ચિત કરવું આવશ્યક છે કે પિયત પાછલા એકમાં રહે છે. સ્થાયી થવાની કોઈપણ તબક્કે વાઇનની ઇચ્છા નિક્ષેપની હાજરી દ્વારા નિર્ધારિત કરવામાં આવે છે.
સંગ્રહ
ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટને 15 ડિગ્રી સેલ્સિયસની કાળી જગ્યામાં સંગ્રહિત કરો. ગ્લાસ બોટલ આ માટે શ્રેષ્ઠ છે. પ્રથમ વર્ષનો વાઇન રંગ કાળો હશે - આ તેની એક વિશેષતા છે. બીજા વર્ષે તે તેજસ્વી થાય છે. તેના સ્વાદમાં સુધારો થયો છે કારણ કે તે આગ્રહ રાખે છે અને તાકાત મેળવે છે.
વાઇન માટે લાકડાના બેરલ કેવી રીતે બનાવવી અને ઘરે વાઇન કેવી રીતે ઠીક કરવી તે શીખો.
ટેબલ પર શું લાવવું
વાઇન શિષ્ટાચારના મૂળભૂત નિયમોમાંનું એક નીચે મુજબ છે: વાઇનનો વધુ જટિલ સ્વાદ, સરળ વાનગી તેની સાથે પીરસવામાં આવે છે, અને ઊલટું. રોવાન લાલ કૂવા માંસના વાનગીઓને પૂર્ણ કરે છે. શુદ્ધ રોઆન વાઇન સંપૂર્ણપણે લેમ્બ, પાઇલોઉ, કબાબ, રમત સાથે જોડવામાં આવશે - તેમની પાસે એક સમૃદ્ધ, તેજસ્વી સ્વાદ છે જે વાઇન દ્વારા સંપૂર્ણપણે શેડ કરવામાં આવશે. તમે ગ્રીલ પર રાંધેલા બધા વાનગીઓ પણ આપી શકો છો. 
સામાન્ય રીતે, લાલ વાઇનને સામાન્ય રીતે લાલ માંસથી પીરસવામાં આવે છે. જો તમે મીઠું વાઇન કરો છો, તો તે ડેઝર્ટ સાથે પીરસવામાં આવે છે. આ પીણું ઔષધિય હેતુઓ માટે પણ વાપરી શકાય છે - પછી તે મુખ્ય ભોજન પહેલાં થોડા ચમચીમાં લેવામાં આવે છે.
શું તમે જાણો છો? વનસ્પતિના દૃષ્ટિકોણથી, પર્વત રાખના ફળને બેરી કહેવામાં આવતા નથી, પરંતુ ... સફરજન.તમારા આહારમાં આ સરસ વાઇન દાખલ કરો. તે તમારા આત્માને સંપૂર્ણ રીતે ઉઠાવી લેશે અને સંયુક્ત રીતે રોગનિવારક એજન્ટ તરીકે કામ કરશે જે રોગપ્રતિકારક તંત્રને મજબૂત કરે છે, કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ અને ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ માર્ગને નિયંત્રિત કરે છે. વધુમાં, તેના ઉત્પાદન માટેના પ્રયત્નોમાં થોડું જરૂરી છે.
સમીક્ષાઓ:
