ઇંડા ઘણા દેશોમાં મુખ્ય ખોરાક ઉત્પાદનોમાંનું એક છે. પરંતુ આ પ્રોડક્ટની લોકપ્રિયતા હોવા છતાં, લોકો ઘણી વખત તેમની પસંદગીની સમસ્યાનો સામનો કરે છે. તે તારણ આપે છે કે ચિકન ઇંડા વિવિધ કેટેગરીમાં આવે છે, જેમાંના દરેકમાં તેનું પોતાનું શેલ્ફ લાઇફ હોય છે અને ઘણાં અન્ય લોકો મોટાભાગની માહિતી માટે અગમ્ય હોય છે. ઇંડા શું છે અને તેને કેવી રીતે પસંદ કરવું તે ધ્યાનમાં લો.
અનુકૂળ શેલ્ફ જીવન
માલના સંગ્રહની અવધિ - આ તે પહેલી વસ્તુ છે જેના પર અમે સામાન્ય રીતે ખરીદી પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીએ છીએ. ચિકન ઇંડા કોઈ અપવાદ નથી. ચિકન પકવવા પછી પસાર થતાં સમયને આધારે, તે સામાન્ય રીતે વિભાજિત કરવામાં આવે છે બે પ્રકાર: આહાર અને ડાઇનિંગ. 
ડાયેટરી "ડી"
આહારમાં નમુનાઓનો સમાવેશ થાય છે જે શેલ્ફનું જીવન 7 દિવસથી વધી નથી, ચિકન મૂકેલા દિવસે ગણતા ન હતા. જો કે, તેઓ ઓછા તાપમાનમાં ન હોવું જોઈએ. તદુપરાંત, આ જાતિઓમાં કોમ્પેક્ટેડ પ્રોટીન, સમાન રંગીન જરદી, અને હવા દ્વારા કબજે કરેલી જગ્યાની ઊંચાઈ પણ 4 મીમી કરતા વધુ હોવી જોઈએ નહીં. આવા કર્કરોગનો શેલ સાફ હોવો જોઈએ, તેના પર પોઇન્ટ અથવા સ્ટ્રીપ્સની નાની હાજરીની પરવાનગી છે. 
તમે શેલ પર લાલ રંગની સ્ટેમ્પ દ્વારા કાઉન્ટર પર આ ઉત્પાદનને ઓળખી શકો છો, જેના પર "ડી" અક્ષર હાજર છે. આ રીતે, આ જાતિઓ ચોક્કસ જાત અથવા જાતિઓ નથી - તે માત્ર સૌથી તાજી ઇંડા છે.
શું તમે જાણો છો? સામાન્ય રીતે 12 મહિનામાં ઇંડા પર 250 થી 300 ઇંડા લાવે છે. એક testicle લઇ, તે એક દિવસ કરતાં થોડી વધુ જરૂર છે.
"સાથે" ડાઇનિંગ
ભોજન માટે તે નિવાસના તાપમાને સંગ્રહિત નકલો લેવાની પરંપરાગત છે. તેમના સૉર્ટિંગની તારીખથી 25 દિવસથી વધુ નહીંતેમના વિનાશનો દિવસ ગણાય નહીં, અથવા રેફ્રિજરેટર્સમાં સંગ્રહિત નહીં 90 દિવસ કરતા વધુ સમય. આ ઉત્પાદનમાં મોબાઇલ જરદી, પ્રોટીનનું ઘન ઘનત્વ અને હવા દ્વારા કબજે કરેલી જગ્યાની ઊંચાઈ, 4 મીમીથી વધુ છે, જે નિયમ રૂપે 5 થી 7 મીમી સુધીની હોય છે. 
જ્યારે શેલ પર પોઇન્ટ્સ અને સ્ટ્રીપ્સ હાજર હોય, ત્યારે તેમની કુલ સંખ્યા કુલ સપાટીના 12.5% કરતા વધારે ન હોવી જોઈએ. દરેક ટેબલ ઇંડાના શેલ પર મૂડી પત્ર "સી" અને તેની કેટેગરીના નામ સાથે વાદળીમાં સ્ટેમ્પ મૂકવામાં આવે છે.
ચિકન ઇંડા વિશે વધુ જાણો: ફાયદો શું છે, કાચા ખાય તે શક્ય છે; ઇંડા શેલો માટે અને બગીચા અને શાકભાજીના બગીચા માટે ફીડમાં તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે માટે ઉપયોગી છે; ઇંડા માટે જરૂરીયાતો; ઘરે (પાણીમાં) ઇંડાની તાજગી કેવી રીતે ચકાસવી.
ચિકન ઇંડા અને તેમના વજન શ્રેણીઓ
તેથી, આપણે બધા જાણીએ છીએ કે ચિકન ઇંડા કયા પ્રકારની છે અને તેમાં શું તફાવત છે. હવે ચાલો તેમની કેટેગરીઝને સૉર્ટ કરવાનો પ્રયાસ કરીએ. એક અથવા બીજી કેટેગરી તરીકે ઇંડાને વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે તે મુખ્ય માપદંડ તેનું વજન છે, તેથી, આધુનિક ગોસ્ટ અનુસાર, ત્યાં 5 મુખ્ય વર્ગો છે. 
ઉચ્ચતમ કેટેગરી (બી)
આ વર્ગમાં વજનની વસ્તુઓ શામેલ છે. 75 જી અને વધુથી. તે સામાન્ય રીતે અક્ષર "બી" દ્વારા સૂચવવામાં આવે છે.
તમે ઇંડાને ઠંડુ કરીને લાંબા સમય સુધી બચાવી શકો છો, તેને શેલમાંથી અલગ કરી શકો છો.
પસંદ કરેલ ઇંડા (ઓ)
આ કેટેગરીના ઉત્પાદનોમાં સહેજ નાનો કદ અને વજન છે - 65 થી 74.9 ગ્રામ સુધી. તે મોટા અક્ષર "ઓ" સાથે શેલ અથવા પેકેજિંગ પર સૂચવવામાં આવે છે. 
પ્રથમ કેટેગરી (સી 1)
1 શ્રેણીને "1" નંબર સાથે શેલ પર ચિહ્નિત કરવામાં આવે છે અને તેનું વજન છે 55 થી 64.9 ગ્રામ. 
બીજી કેટેગરી (સી 2)
કેટેગરી 2 એ તે ઇંડા શામેલ છે જે વજન ધરાવે છે. 45 થી 54.9 ગ્રામ સુધી. આવા ઉત્પાદનો સામાન્ય રીતે "2" નંબર દ્વારા સૂચવવામાં આવે છે. 
ત્રીજી કેટેગરી (સી 3)
છેલ્લી 3 શ્રેણી. નકલોનું વજન છે 35 થી 44.9 ગ્રામ સુધી અને અનુક્રમે "3" નંબર દ્વારા સૂચિત.
શું તમે જાણો છો? દર વર્ષે લગભગ 570 અબજ ઇંડાનો વપરાશ થાય છે.
આમ, જો તમને ચિકન ઇંડા કાઉન્ટર પર "સી 2" તરીકે ચિહ્નિત કરે છે, તો તેનો અર્થ એ છે કે તે એક કોષ્ટક બીજી શ્રેણી છે, અને સંક્ષિપ્ત શબ્દ "D1" એ ઉત્પાદનને પ્રથમ શ્રેણીના આહારમાં સંદર્ભિત કરે છે.
આ ઉપરાંત, દુકાનોની છાજલીઓ પર તમે વારંવાર ડિઝાઇન સાથે ઉત્પાદનો શોધી શકો છો "પ્રીમિયમ", "બાયો" અને "કાર્બનિક નિયંત્રણ". જો કે, અમે તમને સલાહ આપીએ છીએ કે ઉત્પાદકોની આ યુક્તિ માટે ન આવો અને વધારાની રકમનો વધુ ખર્ચ ન કરો. 
હકીકત એ છે કે વિદેશમાં આ નામનો અર્થ સૂચવે છે કે તેમને તોડી પાડવામાં આવ્યા છે ચિકન ફ્રી-રેન્જ છે અને તેને ફક્ત કુદરતી ખોરાકથી જ ખવડાવે છે.. જો કે, અમારા મહેમાનો આ શિલાલેખો માટે કોઈ આવશ્યકતા પૂરી પાડતા નથી, તેથી આપવામાં આવેલ ટેક્સ્ટ તમને કંઈપણની ખાતરી આપતું નથી.
શેલ વગર બે યોકો, લીલા જરદી, લોહીવાળા ઇંડા શા માટે છે તે જાણો.
તે નોંધ લેવું એ યોગ્ય છે કે ઉત્પાદક ઉપરોક્ત કોઈપણ પ્રકારો અને કેટેગરીઝને લેબલ સાથે લેબલ સાથે કન્ટેનરમાં પેક નહીં કરે તો તે ખરીદનાર માટે જરૂરી બધી માહિતી બતાવે છે. 
પરંતુ મુખ્ય શરત એ છે કે નિર્માતાએ આમાં કર્કરોગ મૂકવો જ જોઇએ પેકેજો જે ખોલી શકાતા નથીદૃશ્યમાન નુકસાન છોડ્યાં વિના. આ સ્થિતિ ભવિષ્યમાં ખરીદદારને ખાતરી આપે છે કે કન્ટેનરની સામગ્રી ફરીથી સૉર્ટ કરી શકાશે નહીં અથવા બદલી શકાશે નહીં.
ઇંડાની રચના, ગુણધર્મો અને રાંધણ ઉપયોગ વિશે પણ વાંચો: ક્વેઈલ, ડક, હંસ, સેલરિ, ટર્કી, શાહમૃગ.
ઇંડા પસંદગી: ચેપથી તમારી જાતને કેવી રીતે સુરક્ષિત કરવી
ઉપરોક્ત માહિતી પ્રાપ્ત કર્યા પછી, ઇચ્છિત પ્રકાર અને શ્રેણીના ઇંડા પસંદ કરવું મુશ્કેલ નથી. 
જો કે, જ્યારે ખરીદી, અમે તમને નીચેની બાબતો પર ધ્યાન આપવાની સલાહ આપીએ છીએ:
- પ્રથમ ઉત્પાદન સમય તપાસો, જે પ્રત્યેક કૉપિ અથવા પેકેજીંગ પર હાજર હોવું આવશ્યક છે.
- ઉત્પાદક તરફ ધ્યાન આપો, જે ફેક્ટરીથી કાઉન્ટર સુધીના અંતરને પસંદ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે: ઉત્પાદન જેટલું ઓછું હતું, તે વધુ સારું હતું.
- આગામી વસ્તુ એ છે કે ઇંડા સડો છે કે કેમ તે તપાસવું છે. આ કરવા માટે, ફક્ત તેને તમારા કાન પર લાવો અને તેને થોડો હલાવો. જો જરદી શેલની દીવાલ પર ફટકારે છે, તો તેને એક બાજુ ગોઠવવું વધુ સારું છે.
- દુકાનમાં માલ સંગ્રહિત થાય તે સ્થાન પણ મહત્વપૂર્ણ છે, કેમ કે પ્રશ્નોના ઉત્પાદનોને અપ્રિય ગંધ દ્વારા સખત રીતે શોષી શકાય છે. પેકેજમાં માલ ખરીદતી વખતે ધ્યાન આપવું પણ યોગ્ય છે: કાળજીપૂર્વક તપાસો કે તેમાં સ્ટેન અને મોલ્ડ શામેલ નથી.
- સારું, પસંદ કરતી વખતે છેલ્લી મહત્વપૂર્ણ દલીલ દેખાવ છે. ખાતરી કરો કે ત્યાં શેલ પર કોઈ ક્રેક્સ અને ચિપ્સ નથી, કારણ કે બેક્ટેરિયા તેમના મારફતે પ્રવેશ કરી શકો છો.
તે અગત્યનું છે! કચરા અને પીછાઓમાં માલ ખરીદવા માટે તેની આગ્રહણીયપણે આગ્રહણીય નથી - આ તંદુરસ્ત સંકેત નથી, પરંતુ ફક્ત ફેક્ટરીમાં ગરીબ સ્વચ્છતા સૂચવે છે.
હું ખોટા અભિપ્રાયને પણ નોંધવું ગમશે કે જે લોકોમાં વિકસિત થયો છે કે જે ઇંડા મોટા છે, તે તેમાં વધુ ઉપયોગી પદાર્થો ધરાવે છે. હકીકતમાં, મોટા નમૂનાઓમાં જૂના મરઘીઓ હોય છે, તેથી તે યુવાન મરઘીઓ દ્વારા લેવાતા પ્રમાણમાં ઓછા પોષક તત્વો ધરાવે છે. માનવ શરીર માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ વૈજ્ઞાનિકો પ્રથમ કેટેગરીના ઇંડાને બોલાવે છે. 
જો કે, આ પ્રકારની સાવચેતીવાળી પસંદગી સાથે સૅલ્મોનેલોસિસથી ચેપ ટાળવું હંમેશાં શક્ય નથી, આ રોગનો મુખ્ય સ્રોત જે મોટા ભાગે ચિકન ઇંડા હોય છે. સૌ પ્રથમ, તે સમજી લેવું જોઈએ કે સૅલ્મોનેલોસિસનો વાહક ઇંડામાં જ નથી, પરંતુ ચિકન કે જેણે તેમને ખાધો છે, તે ખરાબ પરિસ્થિતિ અને અયોગ્ય ફીડને કારણે રોગને પસંદ કરે છે. નવા નમૂનાઓમાં, ચેપગ્રસ્ત ચિકન દ્વારા પણ તોડી પાડવામાં આવે છે, સૅલ્મોનેલા સમાયેલી નથી.
તે અગત્યનું છે! આ રોગના બેક્ટેરિયા ફક્ત શેલ પર જ આવે છે, જ્યારે સંપર્ક દરમિયાન તે વ્યક્તિનો ચેપ થાય છે.
તમને જરૂર ઇંડા વાપરવા પહેલાં તરત જ તેમને ગરમ પાણી અને સાબુથી સંપૂર્ણપણે ધોવા દો. આ સરળ નિયમ તમારા કુટુંબને આ જોખમી બિમારીથી બચાવવા માટે મદદ કરશે.
વિડિઓ: ચિકન એગ શ્રેણીઓ
છેવટે, હું એ નોંધવું ગમશે કે ઘણા પોષક તત્ત્વો, આયુના ધ્યાનમાં લીધા વગર, બધા લોકોને પ્રશ્નમાં ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે, કારણ કે તેમાં આપણા શરીરને જરૂરી વિટામિન્સ અને માઇક્રોલેમેન્ટ્સ શામેલ છે. આ ઉપરાંત, નિષ્ણાતો માને છે કે પાઉડર રાજ્યમાં પણ કચડી શકાય તેવું શેલ ફાયદાકારક હોઈ શકે છે: તે કેલ્શિયમની અછતને વળતરમાં મદદ કરે છે અને વ્યક્તિના વાળ અને નખને મજબૂત બનાવે છે.
