તે જાણીતું છે કે ચિકન સફેદ અથવા ભૂરા ઇંડા ધરાવે છે. પરંતુ ઘણા લોકોને ખબર નથી કે ચિકન શેલો પણ વાદળી અને ઓલિવ હોઈ શકે છે. આ બધા રંગો તદ્દન પ્રાકૃતિક છે, અને ત્યાં મોટી સંખ્યામાં પરિબળો છે જેના કારણે તેઓ દેખાય છે.
ચિકનના ઇંડા રંગમાં શા માટે અલગ પડે છે?
બધા ઇંડા શેલો એક જ સામગ્રીથી બનાવવામાં આવે છે, સ્ટેનિંગ એ રસાયણોની મદદથી થાય છે જે ક્યાં તો શેલને આવરી લે છે અથવા તેમાં પ્રવેશ કરે છે. રંગદ્રવ્ય મોટે ભાગે આનુવંશિકતા દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે, તેથી ચિકન જાતિ મુખ્ય નિર્ધારણ પરિબળ છે. 
શ્વેત રંગ એ રંગદ્રવ્ય છે જે શેલ પર સુપરમોઝ્ડ છે, તેને પ્રોટોપોર્ફિરિન ઇક્સ કહેવામાં આવે છે, તે તમારા રક્તમાં હીમોગ્લોબિન જેવું જ છે. પરંતુ હિમોગ્લોબિન તમારા લોહીમાં આયર્ન ધરાવે છે, તેથી તમને લાલ રંગ મળે છે, અને શેલ પર કોઈ આયર્ન નથી, તેથી તમને ભૂરા રંગ મળે છે.
પ્રોટોપોર્ફોરિરિન કેલ્શિયમ કાર્બોનેટ ઉપર સ્તરના સ્વરૂપમાં વધારે પડતું હોય છે; તેથી, શેલના બ્રાઉન રંગ બાહ્ય છે, તે અંદર સફેદ રહે છે.
તમે જાણશો કે શરીર માટે ચિકન ઇંડા કેટલું ઉપયોગી છે, તેમજ ગિનિ ફોવ, ક્વેઈલ, ટર્કી, ઇન્ડોઉકી, હંસ ઇંડા, ડક, શાહમૃગના ઇંડા કેટલું ઉપયોગી છે.
પરિસ્થિતિ વાદળી સાથે થોડું અલગ છે. સ્પાયન દ્વારા ઉત્પાદિત બિલીરૂબિન એ રંગીન દેખાવ માટે જવાબદાર છે. તે ઇંડા મૂકવાના ક્ષણે પણ તેનો પ્રભાવ શરૂ કરે છે, તેથી તેની અંદર અને બહાર વાદળી રંગનો રંગ છે.
આવા કર્કરોગ ધરાવતા ઘણા પ્રકારના મરઘીઓ છે. આ હકીકત એ છે કે એક વખત તેમના પૂર્વજો વાયરસ દ્વારા ચેપ લાગ્યો હતો જે તેના જીનોમને મરઘીઓના જીન્સમાં દાખલ કરે છે. પરિણામે, બિલીરૂબિનનું ઉત્પાદન વધે છે, જે શેલ પર સ્થાયી થાય છે. મનુષ્યો માટે, તેનો કોઈ પરિણામ નથી. 
ચિકન ઇંડાહેલનો રંગ અને શેડ શું નક્કી કરે છે
ત્યાં ઘણાં પરિબળો છે જે શેલના રંગને અસર કરે છે.
જાતિ
મોટાભાગે, સફેદ મરઘીઓ સફેદ, અને ભૂરા અથવા લાલ મરચાંના મરચાં - ભૂરા ઇંડા મૂકે છે. પરંતુ ત્યાં મરઘીઓની ઘણી જાતિઓ છે જે તેમના આનુવંશિક ગુણધર્મોને લીધે લીલો અથવા વાદળી મૂકે છે.
આમાં ઓલિવ ઇંડા, એરોકાના, લેગબર અને અમરોકન સામેલ છે. શુદ્ધ સફેદ, બેજ શેડ વગર, રશિયન સફેદ, નાનો, લેનિનગ્રાડ ગ્રે ગ્રેન્સ છે.
શું તમે જાણો છો? ચિકન જે ઓલિવ અને વાદળી ઇંડા ધરાવે છે તેને ઇસ્ટર ઇંડા કહેવામાં આવે છે.
બાકીની જાતિઓ ઇંડાને પ્રકાશ બેજથી ઘેરા ભૂરા રંગ સુધી શેલથી લઇ જાય છે. 
પર્યાવરણીય અસર
આવા પર્યાવરણીય પરિબળો દ્વારા શેલનો રંગ પ્રભાવિત થઈ શકે છે:
- તાણ જો ચિકનને તાણનો સામનો કરવો પડ્યો હોય, તો છૂપાવેલા પોર્ફાઇનની માત્રામાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થાય છે અને શેલનો રંગ હળવા બને છે. આ એક અસ્થાયી ઘટના છે.
- હવાનું તાપમાન અને પીવાનું પાણી. તે સાબિત થયું છે કે જ્યારે વાતાવરણનું તાપમાન 25 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી વધુ હોય છે, ત્યારે મરઘીઓ હળવા ઇંડા ધરાવે છે. જો ચિકનને 50 ડિગ્રી સેલ્સિયસના તાપમાને પાણી આપવામાં આવે તો પણ થાય છે.
- મરઘી ઘરમાં લાઇટિંગ. રંગદ્રવ્યનું ઉત્પાદન દિવસની લંબાઈ પર નિર્ભર છે. તે લાંબો સમય છે, ઇંડાનો ઉત્સાહ તેજસ્વી છે.
તે અગત્યનું છે! ખૂબ જ ચુસ્ત હોય ત્યારે હંસ નિસ્તેજ ઇંડા મૂકે છે. 1 મીટર દીઠ 5 ગોલના ધોરણનું પાલન કરવું આવશ્યક છે.
ડ્રગનો ઉપયોગ
ચિકનની સારવાર માટે ઘણીવાર સલ્ફોનામાઇડ્સ અથવા નિકાર્બઝિન ધરાવતી દવાઓનો ઉપયોગ થાય છે. આ પદાર્થો શેલના રંગની તીવ્રતાને ઘટાડી શકે છે. વધુ તીવ્ર બ્રાઉન છાંયડો આપવા માટે, બેસિલસ સબટિલિસ બીજકણ લાગુ કરવામાં આવે છે. તેઓ સીધા ફીડ પર ઉમેરવામાં આવે છે. 
અથવા એડ્રેનાલાઇનમાં ઘટાડો અથવા સંપૂર્ણપણે વંચિત થઈ શકે છે.
તે અગત્યનું છે! વિવિધ તૈયારીઓ સાથે ચિકનનો ઉપચાર કરતી વખતે, તમારે ઉપયોગ માટે સૂચનાઓનું કડક પાલન કરવું જોઈએ. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, ઇંડાના ઉપયોગને છોડી દેવા માટે સારવાર સમયે તે જરૂરી છે.
સૂર્યમાં ચિકનની અવધિ
તે સ્થાપિત કરવામાં આવ્યું છે કે સૂર્યમાં મરઘીઓના લાંબા રોકાણ સાથે, તેમના ઇંડાહેલે રંગમાં હળવા થઈ જાય છે. ચિકન કોપમાં ઊંચા તાપમાનમાં પણ આ જ ઘટના થાય છે.
શું તમે જાણો છો? ઓસ્ટ્રેલિયામાં અભ્યાસોએ બતાવ્યું છે કે ખૂબ જ ગરમ હવામાનમાં 5 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાન સાથે પાણી પૂરું પાડવું ચિકનને ઇંડા મૂકે છે, જે તેમના ટીને રાખવામાં આવે છે.ëશેલના ઘણા રંગ.
જો મરઘીઓ મફત-શ્રેણી હોય, તો તેને ઠંડી પીણું અને શેડવાળા સ્થળે મૂકવામાં આવેલા ફીડરથી પ્રદાન કરવું જોઈએ. 
શારીરિક પ્રક્રિયાઓ
પ્રથમ ચિકન ઇંડા હંમેશાં આગામી કરતા વધારે ઘાટા હોય છે. આ એ હકીકતને કારણે છે કે તે અંડકોશમાં ઘણો લાંબો છે. જૂની ચિકન, શેલ તેજસ્વી. ક્યારેક શેલ પર સફેદ રંગનું મોર દેખાય છે.
આ એ હકીકતને કારણે છે કે ઇંડાને ગર્ભાશયમાં રાખવામાં આવે છે, જેના કારણે કેલ્શિયમની વધારાની સ્તર તેના પર જમા થાય છે.
શું તમે જાણો છો? એક નિયમ છે: સફેદ "earrings" સાથે ચિકન સફેદ ઇંડા મૂકે છે, અને લાલ રાશિઓ સાથે મરઘીઓ - ભૂરા.
શું રેશનને ખોરાક આપતા ઇંડા શેલ રંગને અસર કરે છે?
ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ઇંડાના ઉત્પાદન માટે સંતુલિત પોષણ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. ચિકનને એવો ખોરાક જોઈએ જે પોષક તત્ત્વો, વિટામિન્સ અને ખનિજોની સંપૂર્ણ શ્રેણી પ્રદાન કરે. ઇંડા શેલ 90% કેલ્શિયમ હોવાથી, આહારમાં તેની ગેરહાજરી દેખાવને પ્રતિકૂળ અસર કરશે. 
અસમાન રંગદ્રવ્ય દેખાઈ શકે છે અથવા, અત્યંત કિસ્સાઓમાં, શેલની સંપૂર્ણ ગેરહાજરી હશે. જો શેલમાં ચિકનની ખૂબ જ કેલ્સીયમની આહારમાં રેતાળ રચના હોય.
સફેદ અને ભૂરા: ત્યાં એક તફાવત છે
દેખાવ ઉપરાંત, ભૂરા અને સફેદ વચ્ચે કોઈ તફાવત નથી. જેમ આપણે પહેલા શોધી કાઢ્યું, શેલ શરૂઆતમાં સફેદ છે. 26 કલાક સુધી અવશેષમાં રોકાયા પછી, તે ગુપ્ત રંગદ્રવ્યો સાથે રંગીન છે.
ચિકન ઇંડા કેવી રીતે અલગ કરવું અને કેવી રીતે પસંદ કરવું તે કેવી રીતે પસંદ કરવું, ચિકન ઇંડાને સ્થિર કરવું, ચિકન ઇંડા માટે ગુણવત્તા જરૂરિયાતો શું છે, કાચા ઇંડા પીવું અને ખાવાનું શક્ય છે, ઘરમાં ઇંડા તાજગી કેવી રીતે નિર્ધારિત કરવું તે પણ તે શોધવા માટે તે તમારા માટે ઉપયોગી થશે.
પોષક અને સૌમ્યતા શેલના રંગ કરતાં સ્તરના આહાર પર વધુ નિર્ભર છે.
શું જરદી ના રંગ અસર કરે છે
મરઘીનો રંગ જરદીના રંગ પર ખાસ અસર કરે છે. ઘાસ અને અન્ય છોડ, જેમ કે ક્લોવર, મકાઈ અને આલ્ફલ્ફા, જરદીના પીળા રંગને વધારવા માટે જાણીતા છે. 
રંગદ્રવ્યો
પ્રોટોપોર્ફિરિન ઇક્સ અને કોપ્ટોપોટોર્ફિરિન III જેવા રંગદ્રવ્યો શેલના રંગ માટે જવાબદાર છે, અને તે જરદીની છાયા માટે પણ જવાબદાર છે. જ્યારે આ રંગદ્રવ્યો સાથે ફીડ્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, ત્યારે મહત્તમ પીળો રંગ 10 મી દિવસ કરતા પહેલા પ્રાપ્ત કરી શકાતો નથી.
કેમિકલ્સ
સમૃદ્ધ જરદી છાંયડોવાળા ઇંડા તંદુરસ્ત માનવામાં આવે છે, તેથી ચિકન ફાર્મ્સ ઘણીવાર ફીડમાં રાસાયણિક રંગદ્રવ્યો ઉમેરે છે. કોઈ વ્યક્તિ માટે, આવા કોઈ નુકસાન ન થાય.
ચિકન ઇંડા ના કદ નક્કી કરે છે
કદ, તેમજ રંગ, મુખ્યત્વે પ્રભાવિત છે:
- જાતિ કદમાં મોટો સ્તર, તે મોટો ઇંડા લઈ જશે.
- ચિકન ઉંમર. યંગ મરઘીઓ નાના કર્કરોગ ધરાવે છે, વૃદ્ધ લોકો મોટી સંખ્યામાં હોય છે.
- આહાર જો મરઘી સંતુલિત અને પુષ્કળ ખાય નહીં, તો ઇંડા નાના થઈ જશે.
- વર્ષનો સમય ઉનાળામાં, મરઘીઓ શિયાળાની તુલનામાં નાના કદના કર્કરોગ લે છે.
તેમ છતાં ઘણા બધા પરિબળો છે કે જે વિવિધ ડિગ્રીમાં શેલના રંગને અસર કરે છે, તે સમજવું જોઈએ કે સૌથી મહત્વપૂર્ણ જિનેટિક પૂર્તિ છે. શેલના રંગ અને પોષણ મૂલ્ય વચ્ચે કોઈ જોડાણ નથી.ગ્રાહક માટે, ઇંડાહેલનો રંગ ઇંડાની પસંદગીમાં નિર્ણાયક ભૂમિકા ભજવતો નથી. મરઘાંના ખેડૂતો માટે તે અગત્યનું છે, કેમ કે વધુ જાતિઓ માટે આ જાતિના સામાન્ય રંગદ્રવ્યો સાથે ઇંડા પસંદ કરવામાં આવે છે. આ બચ્ચાઓને હેચીંગ અને આરોગ્યની ટકાવારીની ખાતરી આપે છે.
લાક્ષણિક રંગ સૂચવે છે કે ચિકન તાણનો વિષય ન હતો, સંતુલિત આહાર ધરાવતો હતો અને મૂકેલા સમયે તે બીમાર ન હતો.
