ફીઝન્ટ માંસ એક સાચી સ્વાદિષ્ટ વસ્તુ છે, તેથી દર વર્ષે આ પક્ષીઓને મેળવવા માટે ઘણા શિકારીઓ જંગલમાં જાય છે. જો કે, લાંબા સમય સુધી રાહ જોવાયેલી રમતને આખરે ઉછેરવામાં આવે પછી, પક્ષીના કાપીને લીધે એક નવી સમસ્યા ઊભી થાય છે. ફીઝન્ટ શેવાળ તેના ખાસ સંયમ માટે નોંધપાત્ર છે, અને ડ્રેસિંગ કરતી વખતે તેને નુકસાન પહોંચાડવા માટે, કેટલાક નિયમોનું પાલન કરવું આવશ્યક છે. અને રસોઈ માટે શબના પ્રારંભિક તૈયારીમાં પણ તેની પોતાની લાક્ષણિકતાઓ છે.
રસોડું સાધનો
ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા ફિયેસન્ટ કટીંગ માટે યોગ્ય ઇન્વેન્ટરીની જરૂર પડશે. તે મેળવવા માટે જરૂરી છે:
- મધ્યમ કદના કટીંગ બોર્ડ;
- રસોડામાં છરીઓનો સમૂહ "રસોઈયા તુરિકા";
- રસોડામાં ઝાડવું;
- 20 સે.મી. લાંબી અથવા નાયલોનની થ્રેડ;
- ઊંડા યોનિમાર્ગ;
- શબપરીરક્ષણ માટે રસોડામાં ઉપકરણ.
કેવી રીતે યોગ્ય રીતે અને ઝડપથી પકડવા માટે
પક્ષીની પ્રારંભિક પ્રક્રિયા શબને પકડવા સાથે શરૂ થાય છે. મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, આ પ્રક્રિયા વ્યવહારિક રીતે અન્ય પક્ષીઓને પકડવાથી અલગ નથી, પરંતુ તેના પોતાના રહસ્યો છે. નિયમોનું પાલન કરવામાં નિષ્ફળતા ટેન્ડર માંસને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે, જે તેના રાંધણ મૂલ્યને નુકસાન પહોંચાડે છે.
તે જાણીતું છે કે ઇંડામાં મોટી માત્રામાં વિટામિન્સ અને પોષક તત્વો હોય છે. રાંધવાના ઇંડાનો ઉપયોગ કરીને લાભદાયી ગુણધર્મો અને પદ્ધતિઓ વિશે વાંચો.
નીચે પ્રમાણે ફેઝન્ટ પ્લક કરવામાં આવે છે:
- સૌ પ્રથમ, શબને પકવવા માટે પ્રથમ તૈયાર હોવું જોઈએ આ ફિઝર માટે ફ્રીઝરમાં રાખવામાં આવેલા કેટલાક કલાકો માટે. રમતના માંસ ઘરેલું પ્રાણીઓ કરતા ઘન ઘન માળખામાં જુદા પડે છે, તેથી માંસની પ્રારંભિક સ્થિરતા તેના રેસાને નરમ કરવા માટે ફાળો આપે છે. પરિણામે, મોટા અને નાના બંને પીછાઓને વધુ નરમાશથી દૂર કરવું શક્ય છે.
- સૌથી મોટી પીછા દૂર કરવાથી શરૂ થાય છે. રૂમની આસપાસ ખેંચાયેલા પીછાઓનો ફેલાવો ટાળવા માટે ઊંડા યોનિમાર્ગમાં આવો. આ પ્રક્રિયા કાળજીપૂર્વક પાંદડાના વિકાસ સાથે કરવામાં આવે છે, જેથી નાજુક ત્વચાને નુકસાન ન થાય. નાના બંચાં, હળવા જર્કીંગ હલનચલનથી પીછા દૂર કરવી જોઈએ. પરંતુ, જો તમે સંપૂર્ણ પક્ષીને રાંધવાની યોજના બનાવો છો, તો પીછા અલગથી દૂર કરવી જોઈએ, નહીં તો તે શબના નાજુક પેશીઓને નુકસાન કરશે.
- બધા મોટા પીછાઓ દૂર કર્યા પછી, મુખ્ય પૂંછડી નાબૂદ કરવા માટે આગળ વધવું જરૂરી છે. મોટા પછાડાઓને પકડવા જેવા સિદ્ધાંત પર પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. તે જ સમયે, પ્લુમેજને દૂર કરવાથી પૂંછડીની બાજુથી, ધીમે ધીમે અને ધીમે ધીમે માથા તરફ આગળ વધવું જોઈએ. અનુકૂળતા માટે, ચામડી સહેજ કડક થઈ જવી જોઈએ - આ માત્ર કાપણીની કાર્યક્ષમતામાં વધારો કરવા માટે જ નહીં, પણ શબને વધુ નુકસાન પહોંચાડવા માટે પણ મદદ કરશે.
- અંતે, પીછાના અવશેષો ઉપરાંત નાના અને હાર્ડ-થી-પહોંચાડવાની પીછાથી પક્ષીઓની અંતિમ સફાઈ કરવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, એક ખાસ રસોડામાં ટ્વીઝરનો ઉપયોગ કરો, જેનાથી તમે સહેજ સૌથી નાના પીછા પણ દૂર કરી શકો છો.
અમે તમને ફીસન્ટની શ્રેષ્ઠ જાતિઓ સાથે પરિચિત થવા તેમજ ગોલ્ડ અને સફેદ રંગીનની લાક્ષણિકતાઓને ધ્યાનમાં લેવાની સલાહ આપીએ છીએ.
કેવી રીતે નીચે સ્કેચ
એક ફિયસન્ટને પકડવા પછી, તેના શબમાં એક હળવાશની પાંખ રહે છે. ખુલ્લી જ્યોત હેઠળ ટૂંકા ગાઈંગ પછી જ તેને છુટકારો મળી શકે છે. મોટેભાગે, આ હેતુઓ માટે ખાસ રસોડામાં ગેસ બર્નર્સનો ઉપયોગ કરો. તેમની ગેરહાજરીના કિસ્સામાં, મોટા હળવા અથવા ગેસ બર્નર પર ગાયન કરવામાં આવે છે.
પ્રક્રિયા કાળજીપૂર્વક હાથ ધરવામાં આવે છે, જેથી ત્વચાને બાળી ન શકાય. આ કરવા માટે, તમારે સરળતાપૂર્વક, પરંતુ ચામડી પર બાકીના ફ્લુફ પર ખુલ્લી જ્યોત ચલાવવી જોઈએ. જો શક્ય હોય તો, પક્ષી ના નાજુક પેશીઓને નુકસાન પહોંચાડવા માટે નર ત્વચા સાથે લાંબા સમય સુધી સંપર્ક ટાળો. 
પક્ષીના શરીરની સપાટી પરથી ફ્લુફને સંપૂર્ણપણે દૂર કર્યા પછી, તે ચાલતા પાણી હેઠળ સંપૂર્ણપણે ધોઈ જવું જોઈએ. આ માટે ઠંડા અથવા સહેજ ગરમ પાણીનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે, કેમ કે શબના આક્રમક ગાયન પછી ગરમ પાણી ત્વચાની અખંડિતતા પર પ્રતિકૂળ અસર કરી શકે છે અથવા ફીઝન્ટના શબના સૌંદર્યલક્ષી મૂલ્યને નુકસાન પહોંચાડે છે.
ઘર પર પ્રજનનની બધી સુવિધાઓ જાણવા માટે તમે ચોક્કસપણે ઉપયોગી થશો.
ધોવા પછી, ફ્લફના અવશેષોમાંથી ચામડીની અંતિમ સફાઈ રસોડામાં ઝાડની મદદથી કરવામાં આવે છે. જો પ્રક્રિયા સરસ રીતે અને યોગ્ય રીતે હાથ ધરવામાં આવી હોય તો, ફીઝન્ટના શબને ચામડી તેની પ્રામાણિકતા ગુમાવશે નહીં.
કેવી રીતે આંતરડાની અંદર
પ્લમેજની રમતની વધુ પ્રક્રિયાને તેના વિસ્કેરાને દૂર કરવા માટે પ્રદાન કરવામાં આવે છે. આ કરવા માટે:
- ગરદન પર, બીકની નીચે, એક લંબચોરસ છિદ્ર કાપી નાખે છે.
- પરિણામસ્વરૂપ છિદ્રમાં તમારે એસોફેગસને કાપીને તેને કાપી નાખવાની જરૂર છે.
- તે પછી, તમારે ગોઈટરની ઉપરની ચામડી ઉપર કાળજીપૂર્વક ચીસ પાડવાની જરૂર છે.
- ગાઈટર ઉપરની ચામડીના છિદ્ર દ્વારા, ચેતાક્ષ અને ગુંદરના બાકીના ભાગ સાથે કાળજીપૂર્વક કાપી નાખવામાં આવે છે. ટ્રીમ્ડ એસોફૅગસનો ઉપલા ભાગ સ્ટ્રિંગ અથવા નાયલોન થ્રેડ સાથે બંધાયેલ છે, નહીં તો તેના સમાવિષ્ટો પક્ષીની આંતરિક પોલાણને ડાઘી કરી શકે છે.
- તે પછી, ગર્ભાશયની પેટથી પેટના હાડકા સુધી એક લંબચોરસ ચીસ પાડવામાં આવે છે. પેટના ગભાને કાળજીપૂર્વક ખોલવામાં આવે છે, નહિંતર ક્ષતિગ્રસ્ત આંતરડાની સામગ્રી શબને દૂષિત કરશે.
- બે આંગળીઓ (ઇન્ડેક્સ અને મધ્ય) પેટના પોલાણમાં એક ચીસમાં શામેલ કરવામાં આવે છે, અને પછી અંદરના ભાગ સિવાય, બધા અંગોને અંદરથી ધીમેથી દૂર કરવામાં આવે છે.
- અંગોને દૂર કર્યા પછી, ગુંદરની આસપાસ ગોળાકાર ચીસ પાડવામાં આવે છે, અને પછી આંતરડાને આંતરડા દ્વારા પાછો ખેંચવામાં આવે છે.
- ગટરવાળા શબને ચાલતા પાણી હેઠળ સંપૂર્ણપણે ધોઈ નાખવામાં આવે છે અને પછી કાગળના ટુવાલોનો ઉપયોગ કરીને સુકાઈ જાય છે.
રસોઈ માટે પક્ષી કેવી રીતે બનાવવી
મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, છાલવાળી અને ગટરવાળી રમત સંપૂર્ણ બનાવાય છે, પરંતુ તે જરૂરી છે કે, રેસીપીની આવશ્યકતાઓને આધારે પક્ષીઓને વધુ અનુકૂળ તૈયારી માટે અલગ ટુકડાઓમાં વહેંચવામાં આવે છે. આ કરવા માટે:
- માથાને કાપી નાખો, પછી પંજાના નીચલા ભાગને સાંધામાં સ્નાયુ પેશી સુધી નીચે કાઢો, અને ગરદનને શબમાંથી અલગ કરો.
- પછી રમતને સ્તન ઉપર પાછળ મૂકો, જાંઘ લો અને હાડકાથી સંયુક્ત ઉપર કાપી દો. તે પછી, એક પગ સંયુક્ત સાથે, પછી બીજાથી અલગ પડે છે.
- જો વ્યક્તિ વધારે મોટી હોય, તો, જો જરૂરી હોય, તો દરેક પગને બે ભાગોમાં વહેંચી શકાય છે. આ કિસ્સામાં, તમારે કનેક્ટિંગ સંયુક્તને ચોંટાડવાની જરૂર છે, તેના પર છરી બ્લેડ મૂકો અને સંયુક્ત સાથે સહેજ દબાવીને ચળવળ સાથે, કાપી દો.
- પગને છૂટા કર્યા પછી પાંખોને આનુષંગિક બાબતોમાં ફેરવવામાં આવે છે. પાંખને તમારા હાથથી પકડીને, તમારે તેના શરીરના નાના ભાગ સાથે જોડાણની જગ્યા શોધવાની જરૂર છે, અને ત્યારબાદ સંયુક્ત ભાગથી તેને અલગ કરવા માટે સંયુક્ત બાજુએ સહેજ દબાવીને ચળવળની જરૂર છે.
- આગળ, તમારે પાછા સ્તનથી અલગ કરવું જોઈએ. આ કરવા માટે, છરી શબના મધ્યમાં શામેલ કરવામાં આવે છે, અને તે પછી બંને બાજુઓ પર કરોડરજ્જુ સમાન હોય છે.
- જો આવશ્યકતા હોય, તો પટ્ટામાંથી સ્ટર્નેમથી અલગ થાઓ. બ્રિસ્કેટને કાપડ બોર્ડ પર મૂકવામાં આવે છે, અને તે પછી સ્ટર્લમ અસ્થિ સાથે, ફિલ્ટલેટ કાળજીપૂર્વક બંને બાજુથી કાપી લેવામાં આવે છે.
જીવંત ફીઝન્ટને પકડવા માટે સંમત થાઓ, તમારે કેટલાક પ્રયત્નો કરવાની જરૂર છે. આ પક્ષીને પકડવા માટે જાણીતા સિદ્ધાંતોનો વિચાર કરો.
ફીઝન્ટ કૅર્કસ એક નાજુક અને ઉત્કૃષ્ટ ઉત્પાદન છે, તેથી, માંસને બગાડવા માટે, પક્ષી યોગ્ય રીતે સાફ અને કાપી જ જોઈએ. મોટેભાગે, આને જટિલ અને અત્યંત વિશિષ્ટ જ્ઞાનની જરૂર નથી - સૂચના મેળવવા માટે, હિલચાલની કઠિનતા તેમજ ધીરજ મેળવવા માટે પૂરતું. 
નહિંતર, વધારે પડતું ધસારો અને અસ્વસ્થતા ઉત્કૃષ્ટ ઉત્પાદનને સંપૂર્ણ રાંધણ અયોગ્યતા તરફ દોરી શકે છે.
