દુનિયામાં ગાયની ઘણી જાતિઓ છે જે વિવિધ હેતુઓ માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે, પરંતુ તે દરેક માટે ભારત એક સ્વર્ગ બની જશે. ભારતીય હમ્પબેક ગાય, ઝેબુ, જે ગળાના પાયા પર સારી રીતે નિશાનવાળી હૂંફ દ્વારા અમારી ગાયથી જુદું છે, તે આ ભૂમિ પર સૌથી નોંધપાત્ર પ્રતિનિધિ ગણાય છે. આવા અદ્ભુત પ્રાણીઓ ક્યાંથી આવ્યા, આધુનિક વાસ્તવિકતાઓમાં તેઓ કેવા પ્રકારના જીવન જીવે છે અને લોકોની સેવા કેવી રીતે કરી શકે છે - આ અંગે આગળ ચર્ચા કરવામાં આવશે.
મૂળ
ઝેબુ એ જંગલી બળદની પેટાજાતિ છે, જે ઘણીવાર આજે ભારતમાં જોવા મળે છે. આ ગાય, તેના અન્ય સંબંધીઓથી વિપરીત, પ્રવાસના વંશજ તરીકે માનવામાં આવતી નથી, પરંતુ તે જુદી જુદી પ્રજાતિઓ તરીકે કાર્ય કરે છે, 300 હજાર વર્ષ પહેલાં બનેલી છે. હિન્દુઓ માટે, ઝેબુ એક પવિત્ર પ્રાણી છે, અને કેટલાક રાજ્યના પ્રદેશને આ જાતિના જન્મસ્થળ તરીકે લાયક માને છે. આ ઉપરાંત, જો તમે ઐતિહાસિક ડેટાને માનતા હોવ, ભૂતકાળમાં, દક્ષિણ એશિયાના પ્રદેશમાં હમ્પેક્ટેડ ગાયો મળી આવી હતી, તેથી જ વારંવાર વિવાદો તેમના મૂળના ચોક્કસ સ્થાન ઉપર ઉદ્ભવતા હોય છે.
ગાયના શ્રેષ્ઠ માંસ અને ડેરી જાતિઓ વિશે વાંચો.
વીસમી સદીથી શરૂ કરીને, બ્રીડરોએ યુરોપિયન ગાયો સાથે ઝેબુને પાર કરવાનું શરૂ કર્યું, જે નવા પ્રાણીઓના પ્રતિકારને ઊંચા તાપમાને વધારવા અને ઉષ્ણકટિબંધીય બિમારીઓને પ્રતિકાર સામે રોગપ્રતિકારક શક્તિ આપવાનું હતું. પરિણામી ગાય્સ આજે પણ ઉત્પાદકતાના ઊંચા દર, વૃદ્ધિ દરથી અલગ પડે છે, જે શુદ્ધપણે ઝેડબ્રેડ ઝેબુના પૃષ્ઠભૂમિ સામે તેમને અલગ પાડે છે. 
આજે, યુરોપિયન વર્ણસંકર આફ્રિકન દેશોમાં પણ જોવા મળે છે, તેના પ્રત્યેનો વલણ ભાગ્યે જ નમ્ર કહેવાય છે: ઘણા વર્ષો પહેલા, જંગલી જાતિઓ હજુ પણ તેમને દેવતાઓને બલિદાન આપે છે, જોકે અન્ય સમયે તેઓ પવિત્ર માનવામાં આવે છે. આધુનિક વિશ્વમાં, આ પ્રાણીઓ અઝરબૈજાન, યુરોપ, આફ્રિકા, ભારત અને બ્રાઝિલના પ્રદેશમાં પણ જોવા મળે છે, અને મેડાગાસ્કરમાં તે ટાપુના પ્રતીક તરીકે પણ માનવામાં આવે છે.
શું તમે જાણો છો? ઘણા માને છે કે આપણા સમયમાં પણ રહેવાસીઓ કરતા મેડાગાસ્કરમાં વધુ ઝેબૂ ગાય છે. આ પ્રાણીઓને સમૃદ્ધિ અને સુખાકારીના પ્રતીક તરીકે અહીં ગણવામાં આવે છે.
દેખાવ
સદીઓ જૂના ક્રૉસિંગ્સના પરિણામ રૂપે, ઝેબુના 80 થી વધુ પેટાજાતિઓ છે, જે મોટે ભાગે ભારતમાં વસવાટ કરે છે. તેથી તે આશ્ચર્યજનક નથી કે તેમાંના દરેકની લાક્ષણિકતાઓ વ્યક્તિગત રહેશે, પરંતુ સામાન્ય રીતે, વર્ણન હંમેશાં એક જ હોય છે. તેમાંના મોટાભાગના પ્રાણીઓ 400-450 કિલો વજન, 150 સે.મી. લાંબી અને 160 સે.મી. લાંબું (મોટા જાતિઓ માટે સામાન્ય) હોય છે. સાચું છે, ત્યાં ડાર્ફ ઝેબુ જાતો પણ 90 સે.મી. કરતાં વધુ લાંબી નથી અને 150 કિલોની અંદર તેનું વજન છે. 
તેઓને પાળતુ પ્રાણી જેવા વધુ રાખવામાં આવે છે, કારણ કે તમને તેમની પાસેથી દૂધ અને માંસ મળી શકશે નહીં. બંને પ્રકારની ગાયની સામાન્ય બાહ્ય લાક્ષણિકતાઓ નીચે મુજબ છે:
- ખૂબ જ મોટા હાડકાંવાળા મજબૂત અને સ્નાયુબદ્ધ શરીર;
- સાંકડી અને છીછરું છાતી;
- લાંબા અને પાતળા અંગો;
- સુગંધીઓના ઝોનમાં સારી રીતે ચિહ્નિત હમ્પ (તે એડિપોઝ અને સ્નાયુ પેશીઓ ધરાવે છે, અને કુલમાં તે પ્રાણીના વજનના આશરે 3% જેટલું લે છે);
- ગરદન અને પેરીટોનેમ સ્થિત ત્વચાની એક ગડી;
- બુલ્સ માં લાંબા અને સહેજ વક્ર હોર્ન;
- જાડા ત્વચા.
ડ્વાર્ફ ઝેબૂ રંગ એક કદમ પ્રાણીનું કદ અને ટૂંકા સ્ટબલ એકદમ કંઇક હોઈ શકે છે: કાળો, સફેદ, લાલ અને ભિન્ન.
તે અગત્યનું છે! ઝેબુ એ ટીક્સ અને અન્ય જંતુઓથી થતા હુમલાઓ માટે ખૂબ જ ઓછી સંવેદનશીલ છે, જે અન્ય ગાયને ખૂબ જ તકલીફ આપે છે. જો તેમાંના એક ગાયને કરડવા દે છે, તો તેમના શરીરમાં મોટી સંખ્યામાં સફેદ રક્ત કોશિકાઓ ચેપનો સામનો કરવામાં મદદ કરશે.
જીવનશૈલી અને વર્તન
તમામ ઝેબુ ગાયોની એક સામાન્ય લાક્ષણિકતા ઊંચી સહનશીલતા અને ગરમીથી અન્ય પ્રાણીઓ મૃત્યુ પામે ત્યાં સુધી ટકી રહેવાની ક્ષમતા છે. પાત્ર લવચીક, બિન-વિરોધાભાસ છે, જેથી માલિકોને તેમની સાથે ઘણી તકલીફ ન હોય. તે જ સમયે, યુરોપીયન પ્રદેશ પર વામનની જાતોના સંવર્ધન આર્થિક દ્રષ્ટિકોણથી ખૂબ ફાયદાકારક છે, કારણ કે આ દિશામાં સ્પર્ધા ખૂબ જ નબળી છે, જો તે અસ્તિત્વમાં હોય. 
પ્રાણીઓ ઝડપથી જાતીય પરિપક્વતા સુધી પહોંચે છે, અને તેમના માંસનો ઘણીવાર વિવિધ રેસ્ટોરન્ટ્સમાં સ્વાદિષ્ટ વાનગી તરીકે ઉપયોગ થાય છે. ઝીબુ ફીડ્સ અને પરિસ્થિતિઓ નિષ્ઠુર છે, તેથી તે અન્ય જાતિઓની જેમ જ સમાવી શકાય છે જે અમને વધુ પરિચિત છે. નાના પરિવારના તમામ સભ્યો માટે દૈનિક દૂધ ઉપજની સંખ્યા ખૂબ જ પૂરતી હશે.
આવી પશુ જાતિઓના સંવર્ધનની વિશિષ્ટતાઓથી પરિચિત થાઓ: જર્સી, શ્વીઝ, ક્રેસ્નોગોરબેટ, એયરશાયર, લિમોઝિન.
ઉપયોગના ક્ષેત્રો
હકીકત એ છે કે ઝીબુ ઉંચી ઉત્પાદક જાતિઓથી સંબંધિત નથી (એક ગાય સરેરાશ 500-1000 લીટર દૂધ ઉત્પન્ન કરે છે), મોટાભાગની જાતો વારંવાર માંસ ઉત્પન્ન કરવાના હેતુ માટે અને ટ્રેક્ટિવ ફોર્સ તરીકે ઉછેરવામાં આવે છે. કેટલાક દેશોમાં, આ પ્રાણીઓ ઘોડેસવારી અને રોડીયોમાં ભાગ લે છે. 
દૂધ ઝેબૂ થોડું આપે છે તે હકીકત હોવા છતાં, તે હંમેશા ખૂબ જ ચરબી (5-7%) છે, જેના માટે તે ઘણા દેશોમાં ગ્રાહકો દ્વારા મૂલ્યવાન છે. ઉદાહરણ તરીકે, પ્રખ્યાત ઘી ઘી બનાવવા માટે આ પ્રકારનું દૂધ એક આદર્શ કાચો માલ છે.
શું તમે જાણો છો? જ્યારે ભારતમાં, ગાયને પવિત્ર પ્રાણીઓ માનવામાં આવે છે, અને તેમના માંસને ખાવું મનાય છે, બ્રાઝિલમાં, ઝેબુ એ માંસ ઉદ્યોગનો આધાર બનાવે છે, અને અમુક જાતિઓના કતલ ઉપજ મોટા ભાગે 48% સુધી પહોંચે છે.ઝેબુ વિદેશી લોકોના અનુયાયીઓ માટે એક આદર્શ વિકલ્પ છે, જેઓ તેમના દેશબંધુઓને આશ્ચર્યચકિત કરવા માંગે છે અને તેમના સંવર્ધન માટે યોગ્ય અભિગમ સાથે નોંધપાત્ર નફો લાવવામાં સમર્થ હશે. આ કારણોસર એકલા આ અસામાન્ય ગાયો વિશે વધુ શીખવાની જરૂર છે.
