ગાયના દૂધની શરૂઆત બાળપણથી માનવ આહારમાં થાય છે અને પુખ્ત વયના લોકોમાં તે સૌથી વધુ વપરાયેલી પેદાશ છે. હકીકત એ છે કે દૂધના ફાયદા સામાન્ય રીતે સમૃદ્ધ વિટામિન સંયોજનના કારણે ઓળખાય છે, કેટલાક કિસ્સાઓમાં તે શરીરને કેટલાક નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. તેથી, અમે સમજવા પ્રયત્ન કરીશું કે આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ શા માટે થાય છે, જેની માટે તેને ઉપયોગ માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે, અને કયા કારણોસર તેને ઇનકાર કરવો શ્રેષ્ઠ છે.
ગાયના દૂધની રાસાયણિક રચના
દૂધ એ પહેલો અને લાંબા સમય સુધીનો એકમાત્ર ઉત્પાદ છે જે નવજાત જીવોને ખોરાક આપે છે. તેથી, તેની રચનામાં તે વિકાસ અને વિકાસ માટે જરૂરી બધા પદાર્થો અને તત્વો ધરાવે છે. તેમની એકાગ્રતા એટલી અનુકૂળ છે કે અમુક ચોક્કસ સમય માટે બચ્ચાને તેના ઉત્પાદનોને અન્ય ઉત્પાદનો સાથે પૂરક કરવાની જરૂર નથી. 
વધુમાં, તે ફક્ત ખોરાક જ નથી, કારણ કે આ પીણું તેના ઉચ્ચ પાણીની સામગ્રીને કારણે તરસને સંપૂર્ણપણે ભૂંસી નાખે છે.
તે અગત્યનું છે! ગાયનું દૂધ તેની રચનામાં શ્રેષ્ઠ કેલ્શિયમ સામગ્રી માટે સૌથી મૂલ્યવાન છે, જે શરીર દ્વારા તેના સરળ શોષણને ખાતરી કરે છે.
ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ ગાયના દૂધની પોષણ મૂલ્ય:
- પાણી - 87.2 જી;
- પ્રોટીન - 3.2 જી;
- ચરબી 3.6 ગ્રામ;
- કાર્બોહાઇડ્રેટસ - 4.8 ગ્રામ;
- આહાર ફાઇબર - 0 જી;
- રાખ - 0.7 એમજી;
- કેલરી - 65 કેકેલ.
100 ગ્રામ ઉત્પાદનમાં મેક્રો તત્વો:
- પોટેશિયમ - 146 મિલિગ્રામ;
- કેલ્શિયમ - 120 મિલિગ્રામ;
- ક્લોરિન - 110 મિલિગ્રામ;
- ફોસ્ફરસ - 90 મિલિગ્રામ;
- સોડિયમ - 50 મિલિગ્રામ;
- સલ્ફર - 29 મિલિગ્રામ;
- મેગ્નેશિયમ - 14 મિલિગ્રામ.
અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તમે ગાયના દૂધની વિશિષ્ટ વિશેષતાઓ અને તેને કેવી રીતે નિયંત્રિત કરવી તે અન્વેષણ કરો.
100 ગ્રામ પ્રોડક્ટમાં ટ્રેસ તત્વો:
- એલ્યુમિનિયમ - 50 μg;
- ફ્લોરાઇન - 20 એમસીજી;
- સ્ટ્રોન્ટીયમ - 17 એમસીજી;
- ટીન - 13 એમસીજી;
- કોપર - 12 એમસીજી;
- આયોડિન - 9 એમસીજી;
- મોલિબેડનમ - 5 એમસીજી;
- સેલેનિયમ - 2 એમસીજી;
- ક્રોમિયમ - 2 μg;
- કોબાલ્ટ - 0.8 μg;
- ઝીંક - 0.4 માઇક્રોગ્રામ;
- આયર્ન - 0.067 μg;
- મેંગેનીઝ - 0,006 એમસીજી.
100 ગ્રામ ઉત્પાદન દીઠ વિટામિન્સ:
- એ (રેટિનોલ) - 0.03 એમજી;
- બી 1 (થાઇમીન) - 0.04 મિલિગ્રામ;
- બી 2 (રિબોફ્લેવિન) - 0.15 મિલિગ્રામ;
- બી 4 (કોલીન) - 23.6 મિલિગ્રામ;
- બી 5 (પેન્ટોથેનિક એસિડ) - 0.38 મિલિગ્રામ;
- બી 6 (પાયરિડોક્સિન) - 0.05 મિલિગ્રામ;
- બી 9 (ફોલિક એસિડ) - 5 μg;
- બી 12 (કોબાલમીન) - 0.4 μg;
- સી (એસ્કોર્બીક એસિડ) - 1.4 એમજી;
- ડી (કેલ્શિફેરોલ) - 0.05 μg;
- ઇ (ટોકોફેરોલ) - 0.09 μg;
- એચ (બાયોટીન) - 3.2 μg;
- પીપી (એનઇ) - 0.9 એમજી;
- પીપી (નિઆસિન) - 0.1 મિલિગ્રામ.
દૂધ મુખ્યત્વે પ્રોટીન ઉત્પાદન છે, તેના પ્રોટીન મુખ્યત્વે કેસિન, એલ્બમિનિન અને ગ્લોબ્યુલિન દ્વારા રજૂ થાય છે. ઉપરાંત, આ ઉત્પાદન કાર્બોહાઇડ્રેટસનો સ્રોત છે, જેમાં મુખ્યત્વે દૂધ ખાંડ - લેક્ટોઝના સ્વરૂપમાં શામેલ છે, જોકે નાના પ્રમાણમાં ગ્લુકોઝ (ડેક્ટેરોઝ) અને ગેલેક્ટોઝ બંને હાજર છે.તાજા ડેરી ઉત્પાદનોની રચનામાં પણ ઘણાં આવશ્યક અને બિન-આવશ્યક એમિનો એસિડ શામેલ છે:
- arginine;
- ટ્રિપ્ટોફેન;
- લેસિન;
- મેથિઓનાઇન;
- લ્યુકાઇન;
- આઇસોએલ્યુસીન
- હિસ્ટિડિન;
- ટાયરોસિન;
- ગ્લાયસીન;
- ફેનીલાલાનાઇન
- વેલિન;
- એલનાઇન;
- ટાયરોસિન;
- સિસ્ટેઈન;
- પ્રોલાઇન
- સેરીન;
- એસ્પાર્ટિક એસિડ
- ગ્લુટામિક એસિડ.
અન્ય વસ્તુઓમાં, આ ઉત્પાદનમાં 100 ગ્રામ પ્રોડક્ટ દીઠ 10 એમજીની માત્રામાં કોલેસ્ટેરોલ હોય છે.શરીર માટે શું ફાયદા છે
ગાયના દૂધમાં શરીરના આરોગ્ય પર ફાયદાકારક અસર પડે છે. તે ચયાપચયનું નિયમન કરે છે, પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટની જરૂરિયાતને ફરીથી ભરે છે, પાણીની સંતુલન જાળવે છે અને મોટી માત્રામાં કેલ્શિયમ હાડપિંજરને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે. આ ઉત્પાદનના એકંદર લાભો ઉપરાંત, જુદા જુદા વર્ગના લોકો માટે વિશેષ મહત્વ રહેશે.
પુરુષો માટે
પુરૂષ શરીરના વિશિષ્ટતા એ છે કે પુરૂષો વધુ તીવ્ર શારીરિક કાર્યવાહીને પાત્ર છે.
ભારે શારિરીક કાર્ય, જીવનની તીવ્ર લય, જીમમાં તાકાત તાલીમ, નિયમિત કસરત એ હકીકત તરફ દોરી જાય છે કે શરીર નોંધપાત્ર રીતે સહનશક્તિ વધારવા અને સ્નાયુના જથ્થાને બનાવવાની અને પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાં વધારો કરવાની જરૂરિયાતને વધારે છે. 
દૂધ તે ઉત્પાદન છે જે પુરુષ શરીરમાં પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટને ફરીથી ભરવાની ક્રિયા સાથે સફળતાપૂર્વક કોપ કરે છે.
આ ફૂડ પ્રોડક્ટ એ પ્રોટીન શેક્સનો મુખ્ય ઘટક છે જે એથલિટ્સ દ્વારા ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે. તેમ છતાં, તે દારૂ પીવાની અને પોતે જ પીડિત થઈ શકે છે, કારણ કે તેની રચનામાં મોટી માત્રામાં પ્રોટીન ભૌતિક અને શારિરીક કાર્યવાહી પછી વધતી જતી સ્નાયુઓ માટે સંપૂર્ણ બિલ્ડિંગ સામગ્રી તરીકે કાર્ય કરે છે.
એ નોંધ્યું છે કે, જો ગ્લાસમાં તાકાત તાલીમ પછી, એક ગ્લાસ દૂધ પીવા પછી, પછીના દિવસે સ્નાયુઓમાં દુખાવો નોંધપાત્ર રીતે ઓછો થશે અને સ્નાયુઓ પોતે વધુ ઝડપથી વિકાસ પામશે.
ખેડૂતોએ સારી દૂધ ગાય કેવી રીતે પસંદ કરવી, અને તેમના હાથ અને ગાયના દૂધ સાથે દૂધ કેવી રીતે દૂધવું તે શીખવું જોઈએ.
તે જ શારીરિક, ભાવનાત્મક અને તાણપૂર્ણ કાર્યવાહી પછી શરીરની ઊર્જા પુનઃપ્રાપ્તિ પર લાગુ પડે છે, જે ખાસ કરીને સખત મહેનત કરતા અને ઓફિસ કામદારો, કારકિર્દી માટે, જેનું જીવન સીધી ઊંઘ, કુપોષણ, દીર્ઘકાલિન તાણ અને થાકની સાથે સંબંધિત છે તે બંને માટે ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે. . 
મોટી માત્રામાં કાર્બોહાઇડ્રેટ શરીરની ઊર્જા ભંડારને ફરીથી ભરી દે છે, તમામ આંતરિક અંગોની સંપૂર્ણ કામગીરી માટે સંસાધનોને પુનઃસ્થાપિત કરે છે, અને તે વધુ સક્રિય શારીરિક અને માનસિક-ભાવનાત્મક પ્રવૃત્તિ માટે શક્તિ આપે છે.
પુરૂષ શક્તિ માટે ડેરી ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ વિશેષ ધ્યાન આપે છે. અલબત્ત, આ પીણું સીધી જાતીય ક્ષેત્રમાં અસર કરતું નથી.
તે અગત્યનું છે! દિવસમાં માત્ર અડધા લિટર દૂધ પીતા, આમ એક માણસ દૈનિક પ્રોટીનનો ત્રીજો ભાગ કરી શકે છે.
જો કે, શક્તિ, જાતીય આકર્ષણ અને સફળતાપૂર્વક લૈંગિક કાર્ય કરવાની ક્ષમતા મોટા ભાગે શરીરના કોશિકાઓમાં પોષક તત્ત્વોના વિટામિન-ખનિજ સંતુલન પર શરીરની સામાન્ય સ્થિતિ પર આધાર રાખે છે. અને ગાયનું દૂધ એ શરીરમાં જરૂરી આવશ્યક વિટામિન્સ, ખનિજો અને એમિનો એસિડ્સનો સ્રોત છે. 
સ્ત્રીઓ માટે
કેમ કે દૂધ વિટામિન્સમાં સમૃદ્ધ છે અને કેલ્શિયમ સહિત વિવિધ ખનિજો સમૃદ્ધ છે, તેનો ઉપયોગ માદા શરીર પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.
આ તમામ પદાર્થોનો પૂરતો જથ્થો એ હકીકત તરફ દોરી જાય છે કે સ્ત્રીઓમાં સામાન્ય માસિક ચક્ર હોય છે, કારણ કે જો શરીર થાક અને પોષણની ખામીથી "શેક" અનુભવે છે, તો ચક્ર તૂટી જાય છે અથવા તો સંપૂર્ણપણે બંધ થઈ શકે છે - એમેનોરિયા જેવા ડિસઓર્ડર છે.
વધુમાં, કેલ્શિયમ, કે જે ગાયનું દૂધ એટલું સમૃદ્ધ છે, તે માત્ર મજબૂત હાડકાં અને તંદુરસ્ત સાંધા નથી, પણ સુંદર, જાડા વાળ, ઝગઝગતું ત્વચા, મજબૂત નખ પણ છે.
સ્ત્રીઓ માટે દૂધ ઉપયોગી છે જ્યારે તે અંદર જ ખાય છે - તે ઘરના કોસ્મેટોલોજીમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. આ ઉત્પાદનના આધારે વાળ અને ચહેરા માટે વિવિધ માસ્ક બનાવે છે, કારણ કે ચહેરા, ડાકોલેટ અને માથાના ત્વચાના વધારાના પોષણ માત્ર દેખાવમાં સુધારો કરે છે, શરીરના સ્વાસ્થ્યને જાળવી રાખે છે અને કોષોમાં ચયાપચયની ક્રિયા ફક્ત અંદરથી જ નહીં પણ બહારથી પણ. 
આ પીણું ત્વચાને સંપૂર્ણપણે moisturizes, soothes અને બળતરા અને બળતરા ઘટાડે છે, softens, એક કાયાકલ્પ અસર છે. તેનો ઘણી વાર સ્પા સારવારમાં ઉપયોગ થાય છે અને જો તમે કહેવાતા "ક્લિઓપેટ્રા બાથ્સ" - ગરમ પાણી સાથે સ્નાન કરો છો, તે 1 લીટર દૂધ ઉમેરવામાં આવે તો શરીરની સંભાળમાં ખૂબ અસરકારક છે.
ઉપરાંત, ડેરી ઉત્પાદનોના નિયમિત ઉપયોગથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધે છે, અને તે સ્ત્રીની જનની રોગોના જોખમને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે. તદુપરાંત, નિયમિત ઉપયોગ એ મેમરી ગ્રંથીઓ અને ગર્ભાશય ફાઇબ્રોઇડ્સના કેન્સરને અટકાવવાનું એક પ્રકાર છે.
આ ઉપરાંત, આ પ્રોડક્ટ ગર્ભાવસ્થા અને દૂધક્રિયા જેવી મહિલાઓની વિશેષ રાજ્યોમાં અનિવાર્ય છે. તે જાણીતું છે કે બાળકની ગર્ભાવસ્થા અને ખોરાક દરમિયાન, માદા શરીર તેના પોતાના સંસાધનોનો મોટો જથ્થો વિતાવે છે જેથી વધતી જતી બાળકને તે જરૂરી હોય તે બધું પ્રદાન કરે. આ કિસ્સામાં, દૂધ કેલ્સીયમ અને ફ્લોરોઇન, વિટામિન્સ અને ખનિજોનો શ્રેષ્ઠ સ્રોત છે. 
મોટા પ્રમાણમાં સરળતાથી શોષાયેલી કેલ્શિયમથી તમે વજન ઘટાડવા માટે દૂધ પીણાંનો ઉપયોગ કરી શકો છો. શરીરમાં કેલ્શિયમની માત્રા પૂરતી માત્ર હાડકાને મજબૂત બનાવે છે, પણ ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે, જે આ મેક્રોલેમેન્ટની ગેરહાજરી અને સામાન્ય ઘટાડા સાથે નોંધપાત્ર રીતે ધીમું પડી જાય છે.
વધુમાં, ઉચ્ચ પ્રોટીન રચના ઝડપથી સંતૃપ્તિની લાગણી પેદા કરે છે, જે લાંબા સમય સુધી પસાર થતી નથી અને તેથી અન્ય ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ ઘટાડે છે.
બાળકો માટે
વધતા બાળકના શરીર માટે ગાયના દૂધના ફાયદા વ્યાપકપણે ઓળખાય છે. તેના રચનામાં પ્રોટીન સરળતાથી પાચન થાય છે, તેથી, સંપૂર્ણ વિકાસ માટે તે તાત્કાલિક જરૂરિયાત છે. કાર્બોહાઇડ્રેટની નોંધપાત્ર માત્રા એ ઊર્જાના જથ્થાને ફરીથી ભરે છે જે બાળકો દિવસ દરમિયાન સક્રિયપણે વપરાશ કરે છે. દૂધમાં રહેલી ચરબી પણ બાળકો દ્વારા સરળતાથી પચાવી શકાય છે.
આ ઉત્પાદનમાંથી વિટામિન્સ અને ખનીજ, આ ફાયદાકારક પદાર્થોના અભાવને વળતર આપે છે, કૃત્રિમ મલ્ટીવિટામિન સંકુલના ઉપયોગની જરૂરિયાતને ઘટાડે છે. 
તે કેલ્શિયમનું એક સ્ત્રોત પણ છે, જે તેમના વિકાસ દરમિયાન બાળકો માટે ખૂબ જ જરૂરી છે. ડેરી ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ સુવ્યવસ્થિત વિકાસશીલ હાડપિંજર અને મજબૂત હાડકાંનું પ્રતિનિધિત્વ છે, જે અસ્થિભંગ, હાડકાના ફ્રેજિલિટી અને રિકેટ્સનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે.
તે અગત્યનું છે! બાળકો દ્વારા આ ઉત્પાદનના ઉપયોગ માટેની મુખ્ય સ્થિતિ - તેને સાધારણ અને સમયસર આપો. કેમ કે ગાયના દૂધની રચના સ્ત્રીની તુલનામાં જુદું છે અને તે યોગ્ય રીતે વાછરડાંની જરૂરિયાતોને પહોંચી વળવા માટે બનાવાયેલ છે, અને બાળક માટે નહીં, તે માત્ર 1 વર્ષ પછી અને ધીમે ધીમે, નાના ભાગોમાં રજૂ કરવાની આવશ્યકતા છે. આ પરિસ્થિતિઓનું પાલન કરવામાં નિષ્ફળતા ડેરી ઉત્પાદનની બિન-પાચકતા અને બાળકના શરીરની નશામાં પણ ભરાઈ જાય છે.
વૃદ્ધો માટે
વૃદ્ધાવસ્થામાં, ઉંમર સાથે સંકળાયેલી ઘણી રોગો છે. ઑસ્ટિયોપોરોસિસ થઈ શકે છે, જે કેલ્શિયમ દ્વારા પેશીઓ અને હાડકાંને વધુ ધોવાનું શરૂ કરે છે, જે તેમને ખૂબ જ નાજુક, પાતળી અને ફ્રેક્ચર અને તિરાડને કારણે થાય છે. તે ગાયનું દૂધ છે જે કેલ્શિયમની અછતને સફળતાપૂર્વક વળતર આપે છે, કારણ કે આ તત્વ મનુષ્ય દ્વારા 98% શોષાય છે.
પણ, આ ઉત્પાદન વાયરલ ચેપ સામે લડવામાં અસરકારક છે, જેમાં શરીર પ્રોટીનને કારણે ચોક્કસ રીતે રોગકારક જીવો સામે લડે છે. અને દૂધ સરળતાથી પાચક પ્રોટીનનો સ્ત્રોત છે.
મોટી સંખ્યામાં એમિનો એસિડ્સની સામગ્રી તમને અનિદ્રા, માથાનો દુખાવો અને મેગ્રેઇન્સ ઘટાડવા, ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ માર્ગની રોગોમાં પીડા સંવેદનશીલતા ઘટાડવા માટે અનુમતિ આપે છે. દૂધ ઇલાજ માટે અસરકારક છે, કારણ કે તે એસિડિટી ઘટાડે છે. તે હાયપરટેન્સિવ દર્દીઓ માટે પણ ઉપયોગી છે, કારણ કે તેમાં મૂત્રપિંડ અસર છે, જે બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે. 
આ ઉપરાંત, ગાયના દૂધ પ્રોટિન્સમાં ઘણા ઝેરી તત્વોને બાંધવાની ક્ષમતા અને શરીરમાંથી દૂર કરવાની તેમની ક્ષમતાને કારણે ઉદ્દીપક એન્ટિટોક્સિક અસર હોય છે. આ ઉત્પાદન એન્ટીબાયોટીક્સ લેવાની આડઅસરોને પણ ઘટાડે છે.
તે અગત્યનું છે! વૃદ્ધાવસ્થામાં દૂધનો વપરાશ, 50-વર્ષના માર્ક કરતા વધારે, ડોઝ કરવો જોઇએ. - દિવસ દીઠ 1 કપ કરતા વધુ નહીં. આ હકીકત એ છે કે દૂધમાં કોલેસ્ટેરોલની સામગ્રી એથરોસ્ક્લેરોસિસ જેવા રોગોના વિકાસ તરફ દોરી શકે છે.
વપરાશ સુવિધાઓ
કોઈપણ ઉંમરના અને જાતિના લોકોના શરીર માટે ડેરી ઉત્પાદનોના લાભો હોવા છતાં, તેને દૂર કરવામાં આવવું જોઈએ નહીં. ગાયના દૂધનો મુખ્યત્વે આ પ્રકારનાં સસ્તન પ્રાણીઓની જરૂરિયાતને સ્વીકારવામાં આવે છે, તેથી બધા લોકો આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ પોતાને માટે કર્યા વિના કરી શકતા નથી. ચોક્કસ પરિસ્થિતિઓ હેઠળ, આહારમાં દૂધની રજૂઆત થવી જોઈએ અને તેની પોતાની ઉપયોગની શરતો હોવી જોઈએ.
ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન
"મકાન સામગ્રી" ની વધેલી વપરાશને ધ્યાનમાં રાખીને, ગર્ભવતી સ્ત્રીનું શરીર ગર્ભના શરીરના વિકાસને "આપે છે", આ ખર્ચને ભરવાના બધા ફાયદા માત્ર દૂધમાં છે. આ ઉત્પાદનમાંથી કેલ્શિયમ ફક્ત "ઇંટો" સાથે ફળ પ્રદાન કરવા માટે જ નહીં, પરંતુ ભવિષ્યમાં માતાના દાંત, વાળ અને નખને બહાર પડવા અને નબળા થવાથી બચાવવા માટે પણ પરવાનગી આપે છે. 
તે જાણીતું છે કે જો સગર્ભા સ્ત્રી વિટામિન્સ અને ખનિજોની માત્રામાં વધારો કરશે નહીં, તો વિકાસશીલ ગર્ભાવસ્થા ગુમ થયેલ તત્વોને માતાના શરીરમાંથી "ખેંચી" લેશે. અને આ સ્ત્રીના સ્વાસ્થ્યમાં થતી ખામીથી ભરપૂર છે. વધુમાં, ગર્ભની વધતી આવશ્યકતાઓને પહોંચી વળવા માટે તેના પોતાના સંસાધનો પૂરતા નથી.
તેથી, ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ગાયના દૂધ પીવાની ભલામણ એવી કોઈ પણ વ્યક્તિ માટે કરવામાં આવે છે જે દૂધ અસહિષ્ણુતાથી પીડાતા નથી અને આ ઉત્પાદન માટે એલર્જી નથી. લઘુતમ વપરાશ દર અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછો 1 કપ છે, અને આગ્રહણીય એક દિવસ દીઠ 1-2 ચશ્મા છે.
અમે તમને કેટલાક દૂધ કૂલર્સની લાક્ષણિકતાઓ ધ્યાનમાં લેવાની સલાહ આપીએ છીએ.
ગર્ભાધાન દરમ્યાન
દૂધની બનાવટ દરમિયાન તાજા ડેરી ઉત્પાદનનો ઉપયોગ એક મુદ્રા છે. એક તરફ, આવા આહાર પૂરક કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ અને વિટામિન્સ સમૃદ્ધ છે, અને તેથી માતાના શરીર માટે બાળકના જન્મથી પુનઃપ્રાપ્તિ દરમિયાન તે ખૂબ જ જરૂરી છે. પરંતુ બીજી બાજુ, ગાયના દૂધમાં એલર્જેનિક પ્રોટીન હોય છે - કેસિન. 
એકવાર માતાના શરીરમાં, તે સ્તનના દૂધમાં પ્રવેશી શકે છે અને શિશુમાં અર્કશિઅર, નાકમાં ભીડ, વહેતું નાક, શ્વાસ લેવાની તકલીફ અને પાચક વિકારના સ્વરૂપમાં એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે.
યુવાન માતાઓને તેમના આહારમાં તાજા ડેરી ઉત્પાદનોનો પ્રારંભ કરવા માટે પ્રોત્સાહન આપવામાં આવે છે, જે તેમના બાળકના જીવનના પહેલા મહિના કરતા પહેલાં નહીં - ફક્ત આ સમયે બાળકમાં મજબૂત બનવાની સમય હશે અને વિદેશી પ્રોટીનને પીડાદાયક રીતે પ્રતિક્રિયા આપશે નહીં. અને ચશ્માનો એક ક્વાર્ટર પીવા માટે, અને પછી બાળકને પ્રતિક્રિયા આપશો કે કેમ તે જોવા માટે 2 દિવસની અંદર ચામડી થોડી ઓછી કરવી જરૂરી છે.
જો બધું સારું હોય, તો તમે નિયમિતરૂપે દૂધ પીવાનું શરૂ કરી શકો છો, ધીમે ધીમે જથ્થામાં 1-2 ચશ્મા વધારી શકો છો.
દૂધની બનાવટ દરમિયાન તાજા ડેરી ઉત્પાદનોના ઉપયોગની બીજી સુવિધા તાજા દૂધની છે. એક દંતકથા છે કે તેના સતત વપરાશથી મહિલામાં દૂધની માત્રામાં વધારો થાય છે. તે નથી. ગાયના દૂધમાં દૂધની અસર થતી નથી. પરંતુ ગાય હેઠળ તરત જ જોડાયેલા ઉત્પાદનો સ્તનપાનને પ્રતિકૂળ અસર કરી શકે છે. 
હકીકત એ છે કે જોડીમાં ઉત્પાદનમાં મોટી માત્રામાં એસ્ટ્રોજન - સ્ત્રી હોર્મોન હોય છે, જેમાં મહિલાના શરીરમાં જથ્થો વધારો થાય છે, દૂધમાં ઘટાડો થાય છે અથવા તેના સંપૂર્ણ સમાપ્તિ પણ થાય છે. તેથી, તમે તાજા દૂધ પી શકો છો, પરંતુ ખૂબ મર્યાદિત માત્રામાં અને ખોરાક આપવાની કોઈ સમસ્યા નથી.
જો કે, બે કલાક રાહ જોવી શ્રેષ્ઠ છે - આ સમય દરમિયાન હોર્મોન મોટા પ્રમાણમાં તેની પ્રવૃત્તિ ગુમાવે છે.
શું તમે જાણો છો? કેસિન, મૂળભૂત ગાય દૂધ પ્રોટીન - ખૂબ જ ભેજવાળા પદાર્થ. તે ઉદ્યોગમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે અને ગુંદર, પ્લાસ્ટિક અને પેઇન્ટના આધારે બનાવવામાં આવે છે.
જ્યારે વજન ગુમાવવું
વજન ઘટાડવા દરમિયાન દૂધ પીવું એ માત્ર મંજૂરી નથી, પણ ભલામણ કરી શકાય છે. સખત આહાર સાથે, જ્યારે શરીર ઘણાં પોષક તત્વોમાં અભાવ હોય છે, ત્યારે ડેરી ઉત્પાદનો વિટામિન્સ અને ખનિજોનો અનિવાર્ય સ્રોત હોઈ શકે છે. જો કે, દરેક ઉત્પાદન વજન ગુમાવવા માટે યોગ્ય નથી. 
તેથી, સંપૂર્ણ ગાયના દૂધમાં ચરબીનો મોટો જથ્થો હોય છે. આ ચરબી ખરાબ રીતે વિભાજીત થાય છે અને ઘણી વખત બાજુઓ અને હિપ્સ પર જમા થાય છે. કારણ કે વજન ઘટાડવા માટે દૂધ પીવું જોઈએ ચરબી (1.5%) માં skimmed અથવા ઓછી હોવી જોઈએ.
નહિંતર, આ ઉત્પાદન મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને નિયંત્રિત કરે છે, કેલ્શિયમની અછતને વળતર આપે છે અને મૂત્રપિંડની અસર ધરાવે છે, જે શરીરને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના ચરબીને અસરકારક રીતે બાળવામાં મદદ કરે છે.
ડાયાબિટીસ સાથે
ડાયાબિટીસ મેલિટસ પ્રકાર 1 અને 2, ખાવાની છૂટ છે, પરંતુ અત્યંત સાવચેતી સાથે. દૂધ ખાંડ, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ રક્ત ગ્લુકોઝના સ્તરમાં વધારો કરી શકે છે. તેથી, તમારે માત્ર એક ફેટ-ફ્રી પ્રોડક્ટ અને દિવસ દીઠ 2 થી વધુ ચશ્મા પીવાની જરૂર નથી, જે 2 બ્રેડ એકમો (HE) જેટલી હશે.
ડાયાબિટીસ તાજા દૂધ પીતા નથી, કારણ કે તે ખૂબ જ ચરબીયુક્ત હોય છે અને તેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ ખૂબ વધારે હોય છે.
સ્વાદુપિંડ
સ્વાદુપિંડની સાથે, આ ઉત્પાદન ખતરનાક છે કારણ કે તે આંતરડામાં આથો પેદા કરે છે અને રોગને વધારે છે. વધુમાં, સ્વાદુપિંડનું આ લક્ષણ એ હકીકત દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવ્યું છે કે તે અપૂરતી આથોનું કારણ બને છે, જે આથો પ્રક્રિયા તરફ દોરી જાય છે. તેથી, સ્વાદુપિંડ સાથેની ગાય માટે, સંપૂર્ણ ગાય દૂધ નિષેધ છે.
પરંતુ સમાધાન વિકલ્પો છે - સ્કિમ્ડ, પેસ્ટ્રાસાઇઝ્ડ અને પાણી (1: 1) દૂધ સાથે મંદ થાય છે. આવા ઉત્પાદન પાચન માટે, અનાજ બનાવવા માટે યોગ્ય અને માત્ર પીવા માટે એક સમસ્યા રહેશે નહીં. પરંતુ દિવસમાં 1 થી વધુ દિવસમાં પીવું અને પીવું તે યોગ્ય નથી, અન્યથા આથોની પ્રક્રિયાઓ થઈ શકે છે.
ગાયના દૂધમાં લોહીના કારણો અને તેની સારવાર કેવી રીતે કરવી તે વિશે વાંચો.
જ્યારે gastritis
ઉપયોગની સગવડતા એ જઠરાશના પ્રકાર પર આધાર રાખે છે - ઉચ્ચ એસિડિટી સાથે અથવા ઘટાડેલી. 
તેથી, વધેલી એસિડિટી સાથે, ઉત્પાદન નશામાં હોઈ શકે છે - અને તે બરાબર ચરબીયુક્ત દૂધ છે. તે પેટને ઢાંકશે અને એસિડિટીનું સ્તર ઘટાડે છે. પરંતુ ઓછી એસિડિટીએ, ઉત્પાદનના આવા ગુણધર્મો સંપૂર્ણપણે અનુચિત હશે. Поэтому при данном виде гастрита не стоит употреблять в пищу свежую молочную продукцию, а лучше заменить её кисломолочными продуктами, которые будут повышать кислотность.
શું તમે જાણો છો? બ્રસેલ્સમાં દૂધ આંતરરાષ્ટ્રીય દિવસ ખાસ કરીને નોંધપાત્ર છે. આ દિવસે, દૂધ સાથે પાણી "પેસીસ" ને બદલે પ્રખ્યાત ફુવારા "મેનકેન પિસ".
વિરોધાભાસ અને નુકસાન
સંપૂર્ણ ગાય દૂધના ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસ
- લેક્ટેઝની ઉણપને કારણે લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા - એક દૂધ કે જે દૂધ ખાંડ તોડે છે તે એન્ઝાઇમ;
- ગાયના દૂધ પ્રોટીન એલર્જી (કેસિન);
- કિડનીમાં ફોસ્ફેટ પત્થરોની રચના;
- તીવ્ર કિડની રોગ;
- કેલ્સિફિકેશન - વાહનોમાં કેલ્શિયમ ક્ષારનું નિવારણ;
- 50 વર્ષથી વધુ ઉંમરના વૃદ્ધાવસ્થા - આ કિસ્સામાં તે ઉત્પાદન પરના કુલ પ્રતિબંધ વિશે નથી, પરંતુ એથરોસ્ક્લેરોસિસના જોખમને કારણે દરરોજ તેને 1 કપ સુધી મર્યાદિત કરવામાં આવે છે;
- સ્થૂળતા - ચરબીની ઊંચી ટકાવારી સાથે ડેરી ઉત્પાદનોના ઉપયોગ માટેનો વિરોધાભાસ;
- જઠરાંત્રિય માર્ગ અને ઝેરની સંક્રમિત રોગો;
- ફેનીલેકેટોન્યુરિયા એક રોગ છે જે એમિનો એસિડના ચયાપચયમાં ભંગાણ તરફ દોરી જાય છે, તેથી પ્રોટીન તૂટી પડતા નથી.
હકીકત એ છે કે આખું ગાયનું દૂધ એ એક ઉપયોગી ઉત્પાદન છે, કેટલીક પરિસ્થિતિઓમાં તેને કેટલીક આડઅસરો થઈ શકે છે:
- આખા ગાયનું દૂધ કે જે હીટ ટ્રીટમેન્ટ (દારૂ ઉત્પાદકો પાસેથી બજારમાં ખરીદ્યું નથી) થયું નથી તેમાં રોગકારક બેક્ટેરિયા હોઈ શકે છે, જેમાં ટ્યુબરકિલ બેસિલસ, ડિપ્થેરિયા બેસિલસ અથવા સૅલ્મોનેલાનો સમાવેશ થાય છે.
- ગરમ ઉપચારની પ્રક્રિયામાં પાચુરાઇઝ્ડ ઉત્પાદનો, જો કે પહેલાથી સલામત છે, કેટલાક ઉપયોગી ઘટકો ગુમાવે છે જે ઉચ્ચ તાપમાનના પ્રભાવ હેઠળ નાશ પામે છે અને યુએચટી ઉત્પાદનોમાં ઓછા સૂક્ષ્મ અને મેક્રો તત્વો હોય છે.
- ઉત્પાદનમાં હોર્મોન્સ અને એન્ટીબાયોટીક્સ હોઈ શકે છે, જે ગાયને ઝડપી વૃદ્ધિ, ઉચ્ચ દૂધ ઉપજ અને વિવિધ રોગોની સારવાર માટે મોટી પ્રોડક્શન્સમાં આપે છે.
- તાજા દૂધમાં હોર્મોન એસ્ટ્રોજનની નોંધપાત્ર માત્રા હોય છે, જે સ્ત્રીઓમાં દૂધમાં પ્રતિકૂળ અસર કરે છે.
પરંપરાગત દવાઓના રેસિપિ
ગાયનું દૂધ માત્ર ખોરાકનું ઉત્પાદન જ નથી, પણ રોગનિવારક એજન્ટ પણ છે જે વિવિધ પ્રકારના રોગોની સારવાર માટે પરંપરાગત દવાઓમાં વ્યાપક રીતે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
શું તમે જાણો છો? શરૂઆતમાં, પુખ્ત વયના લોકોએ પુખ્તવયમાં લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાને લીધે પીડાય છે, કારણ કે સ્તનપાનના સમયગાળાના અંત પછી, વ્યક્તિ લેક્ટેઝના ઉત્પાદનને રોકવા માટે જવાબદાર જનીનને ચાલુ કરે છે. - દૂધ વિભાજન એન્ઝાઇમ. યુરોપિયન લોકોની સંખ્યા (85-90% સુધી) માં ઉત્ક્રાંતિની પ્રક્રિયામાં, આ જીન પરિવર્તિત થયા અને લેક્ટેઝનું ઉત્પાદન પુખ્ત વયના લોકોમાં ચાલુ રહ્યું, જે મોટાભાગનાં આધુનિક યુરોપિયનોએ તાજા દૂધનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપી. પરંતુ આફ્રિકા, એશિયા અને દક્ષિણ અમેરિકાના રહેવાસીઓએ આ પરિવર્તન ન કર્યું, જેના લીધે ગ્રહની વસતીના આ ભાગમાં લેક્ટોઝની અછત બહુમતી સુધી પહોંચી ગઈ - 90-100% સુધી.
ઠંડા સાથે
આ ઉત્પાદન, શરીરને સરળતાથી ડાયાજેસ્ટિબલ પ્રોટીન સાથે સંતૃપ્ત કરે છે, રોગો સામે રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને વધુ અસરકારક લડાઇને વધારે છે. ઠંડુ દરમિયાન સારો સહાયક સાધન એ લીંબુના એક ક્વાર્ટરથી પીણું સુધી સંકોચાયેલા રસનો ઉમેરો કરે છે. લીંબુનો રસ વિટામિન સી સાથે દૂધ પીણું પૂરક કરશે, જે ચેપી રોગો સામે લડતમાં અનિવાર્ય છે. 
ઉપરાંત, 1 લીટર ગરમ દૂધ, મધની 50 ગ્રામ, એક ચમચી તજ, હળદર ચમચી, થોડા કાળા મરીના દાણા અને 1 ખાડી પાન એક ઠંડા સાથે અસરકારક રહેશે. આ મિશ્રણને ઉકળતા લાવવું જોઈએ, ઠંડી અને નાના sips માં દિવસમાં ત્રણ વખત પીવું.
રોગકારક જીવાણુઓને અસરકારક રીતે લડવા માટે કે જે ઠંડુ પેદા કરે છે, તમે તેમાં બાફેલી ડુંગળીવાળા દૂધ પી શકો છો. 1 લીટર પીણું માટે, 5 ડુંગળી લો, તેમને નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકળે છે. 60 ડીગ્રી સુધી કૂલ, મધ ઉમેરો. આ ટૂલને નાના ભાગોમાં લો - એક સમયે 20 મી, લક્ષણો રાહત સુધી દર કલાકે.
જ્યારે ખાંસી
જ્યારે મધ સાથે પીણું દૂધ ઉધરસ. આ કરવા માટે, પ્રવાહીને એક બોઇલમાં લાવો અને 60 ° સે સુધી ઠંડુ કરો, 50 ગ્રામ મધને ઉત્પાદનના 1 લીટરમાં ઉમેરો. વધારે પડતા ગરમ પીણાંથી મધ ઉમેરવાનું મહત્વનું છે, કારણ કે ઊંચા તાપમાનના પ્રભાવ હેઠળ, મધ ફ્રોક્ટોઝ આંશિક રીતે કાપી નાખે છે અને કાર્સિનોજેન્સ મુક્ત કરે છે. ઓગાળેલા માખણનું ચમચી ઉમેરવા પણ ઉપયોગી છે. 
આ પીણું નાના sips માં દિવસ 250 મિલિગ્રામ 3 વખત નશામાં શકાય છે. સારવાર ફક્ત માંદગી દરમિયાન જ નહીં પરંતુ પ્રોફીલેક્સિસ તરીકે પણ અસરકારક છે.
ગળાને નરમ કરવા અને ઉધરસને શાંત કરવા, દૂધમાં થોડા તાજા તીખા તમતમતા સ્વાદવાળું તેલ આપનારી એક વનસ્પતિ પાંદડા ઉમેરવા અસરકારક છે.
જ્યારે સુકા ઉધરસ સારી રીતે અંજીર સાથે દૂધ સૂપ અસર કરે છે. આ કરવા માટે, 2 અંજીર લો અને તેને દૂધમાં ઉમેરો, ઉકળતા ઉકળવા દો. દૂધ પીણા સાથે ખાવાથી ખાવામાં આવે છે. તમે મધ ઉમેરી શકો છો.
શું તમે જાણો છો? ફક્ત દૂધ જ નહીં, પણ અદ્રશ્ય શાહી પણ બનાવી શકાય છે. જો તમે તેને કાગળ પર લખો છો, તો પછી લેખિત સંપૂર્ણ રીતે અવગણવામાં આવશે. લેટર્સ ફક્ત ત્યારે દેખાશે જ્યારે તમે લોખંડ સાથે ગુપ્ત સંદેશ સાથે શીટ ગરમ કરો છો.
ભીની ઉધરસ સાથે, મિનરલ વોટર સાથે સમાન ભાગોમાં દૂધ મિશ્રિત થાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, બોર્જોમી, અસરકારક રહેશે. બંને ઘટકો શરીરના તાપમાનમાં ગરમ થાય છે, 1 થી 1 મિશ્રિત થાય છે, અને ખાલી પેટ પર નશામાં આવે છે. 
એન્જેના સાથે
દુખાવો ગળા એક ગંભીર ચેપી રોગ છે જે ગંભીર ગળામાં પરિણમે છે. તમે લસણ સાથે દૂધ પીવાથી ડ્રગની સારવાર પૂરક કરી શકો છો. આ પીણું ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ નથી, પરંતુ લસણ એક સ્પષ્ટ એન્ટિસેપ્ટિક અસર ધરાવે છે અને તે ગળામાં રોગાણુના વિકાસને અટકાવે છે.
દવા તૈયાર કરવા માટે, તમારે એક કપડામાં 2 કપ દૂધ લાવવાની જરૂર છે અને તેમાં 2 અથવા 3 છૂંદેલા લસણ લવિંગ ઉમેરો. સ્વાદ વધુ સુખદ બનાવવા માટે, તમે મધનાં બે ચમચી અને ઓગાળેલા માખણના ચમચી ઉમેરી શકો છો. આ પ્રકારનો ઉપાય ફક્ત બેક્ટેરિયાથી લડશે નહીં, પણ તમારા ગળાને પણ દુખાવો દૂર કરશે.
તમે ગાયો માટે મિલ્કિંગ મશીનના પ્રકારો અને ડિઝાઇન સુવિધાઓ જાણવા રસ ધરાવો છો.
લેરિન્જાઇટિસ સાથે
આ રોગની સારવાર માટે, જે લાર્નેક્સ અને ઘોંઘાટવાળી અવાજની બળતરા દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે, ઉપર વર્ણવેલ ડેરી વાનગીઓ તમામ યોગ્ય છે. મધ અને માખણ સાથે ગરમ દૂધ પીવાનું મુખ્ય વસ્તુ છે; અંજીર અથવા ડુંગળી અને લસણ સાથેનો પીણું પણ યોગ્ય છે. 
જ્યારે laryngitis અસરકારક તારીખો. ડ્રગ તૈયાર કરવા માટે, તમારે 10 તારીખો લેવા, પાણીથી રેડવાની, ઉકળવા અને 30 મિનિટ સુધી ઓછી ગરમી ઉપર ઉકાળો આવશ્યક છે. પરિણામે સૂપ માં, પછી 200 મિલી દૂધ અને ફિલ્ટર માં રેડવાની છે. પરિણામી ઉપાય દિવસમાં 6 વખત 1 ટીએચપી પીવાય છે.
તમે ગળામાં દૂધની ચામડી બનાવી શકો છો. આ કરવા માટે, 0.5 લિટર દૂધમાં 100 ગ્રામ ગાજર ઉકાળો, અને પછી આ પ્રેરણા સાથે દિવસમાં ત્રણ વખત ચપળ લો.
બ્રોન્કાઇટિસ સાથે
આ રોગમાં, બકરી ચરબી અને મધ સાથે ગરમ ગાયનું દૂધ ખૂબ અસરકારક છે. એક સેવા આપનારની તૈયારી માટે ગાયનું દૂધ (250 મિલિગ્રામ), 1 ચમચી લો. એલ બકરી ચરબી અને 1 tbsp. એલ મધ
દૂધ એક બોઇલ પર લાવવામાં આવે છે અને પછી 40 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી ઠંડુ થાય છે, બાકીના ઘટકો ઉમેરો, મિશ્રણ કરો. સાધનને 3 દિવસ કરતા વધુ, દિવસમાં 3 વખત ન લો. તેને લીધા પછી ધાબળામાં લપેટવું અને ગરમ કરવું જરૂરી છે. 
તમે માખણ અને સોડાના સમાન મિશ્રણ પણ બનાવી શકો છો, જે બ્રોન્કાઇટિસની સારવારમાં ઓછું અસરકારક નથી. ઠંડુ ગાયના 300 મિલિગ્રામના માખણમાં 20 ગ્રામ માખણ, સોદાના એક ચમચી અને 1 ચમચી મધ નાખવામાં આવે છે. ભોજન પહેલાં અર્ધા કલાકમાં ત્રણ વખત ખાલી પેટ પર ત્રણ વખત મિશ્ર અને નશામાં.
ઓટમલ દૂધ સૂપ બ્રોન્કાઇટિસ સાથે ઉધરસને પહોંચી વળવામાં મદદ કરી શકે છે. 2 લિટર દૂધ લો, એક બોઇલ લાવો, ઠંડી 40 ° સે. મિશ્રિત અડધા-લિટર જારના કદમાં પીણાવાળા ઉનાળામાં ઉમેરો. પરિણામસ્વરૂપ મિશ્રણ 2 કલાક માટે પાણીના સ્નાનમાં મૂકવામાં આવે છે, જે પછી - બીજા 1 કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં.
પરિણામે બહાર આવેલો સ્લેરી, ચાયવી અથવા ગેઝ દ્વારા ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે. આ સાધનને ખાલી પેટ પર લો, ભોજન પહેલાં 30 મિનિટ, પુખ્ત વયના 100 મિલો ડોઝ અને એક બાળક માટે 50 મિલિગ્રામ.
ક્રોનિક રાઇનાઇટિસ સાથે
જો ક્રોનિક રાઇનાઇટિસ એલર્જિક પ્રતિક્રિયાને કારણે થાય છે, તો ડેરી ઉત્પાદનો તેની સારવારમાં મદદ કરશે નહીં. પરંતુ જો આપણે સંક્રમિત રાઇનાઇટિસ વિશે વાત કરીએ છીએ, જે લાંબા સમય સુધી દૂર ન જાય, કદાચ નાકના માર્ગમાં રોગપ્રતિકારકતામાં સ્થાનિક ઘટાડાને લીધે, આ કિસ્સામાં, ખાસ દૂધવાળા ડુંગળી સાથે નાકનું ઉત્તેજન વધતા રોગકારક માઇક્રોફ્લોરાને પહોંચી વળવામાં મદદ કરશે. 
નીચે મુજબની રચના તૈયાર કરવામાં આવે છે: 1 ટીપ્પણી બાફેલા અને ઠંડુ દૂધમાં અડધા ગ્લાસમાં ઉમેરવામાં આવે છે, જે ઉકળવા માટે અને દૂધને ઠંડુ કરે છે. ડુંગળી ગ્રુઅલ એક રાજ્ય માટે અદલાબદલી. મિશ્રણને ઉત્તેજિત કરવામાં આવે છે અને દરેક નાકની પેસેજમાં થોડા ડ્રોપ સાથે ઉત્સાહિત થાય છે.
ખનિજ અથવા દરિયાઇ પાણી, અથવા ઉકળતા પાણીને દરિયાઇ મીઠાના ઉમેરા સાથે પ્રથમ નાકને ધોવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
ગાયના દૂધની ટર્મ અને સ્ટોરેજની સ્થિતિ
ગાયના દૂધના શેલ્ફ જીવન તેની પ્રક્રિયા અને કન્ટેનર પર આધારિત છે જેમાં તે સંગ્રહિત કરવામાં આવશે. આ ઉત્પાદન તમામ ગંધને અપનાવવા અને આ ધોરણે સ્વાદ બદલવાનું અસ્પષ્ટ છે. તેથી, સાંકડી ગરદનવાળા ગ્લાસ બોટલને શ્રેષ્ઠ પેકેજિંગ માનવામાં આવે છે.
તે ઇચ્છનીય છે કે ઢાંકણ સ્વચ્છ, ગંધહીન અને પ્લાસ્ટિક નહીં, અન્યથા ઉત્પાદન ગંધ પર છોડી દેશે અને સ્વાદને છોડી દેશે. રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવું એ પણ મહત્વનું છે, જ્યાં બોટલ અથવા દૂધની બેગ હોય છે - તેને દરવાજા પર મૂકવાનું વધુ સારું છે, કારણ કે આ સ્થળનું તાપમાન અસ્થિર છે, જે રેફ્રિજરેટર કરતા વધારે છે, તેથી ડેરી ઉત્પાદનો ઝડપથી બગડશે. 
પરંતુ ઉત્પાદનના શેલ્ફ જીવન પર આધારિત મુખ્ય માપદંડ તેની પ્રક્રિયાની ડિગ્રી છે.
શું તમે જાણો છો? રેફ્રિજરેટર્સની ગેરહાજરી દરમિયાન, અમારા પૂર્વજો દૂધને એક મૂળ રીતે રાખતા હતા - તેઓએ પીગળી સાથે કંટેનરમાં દેડકા મૂકી હતી! અને બધા કારણ કે દેડકાંની ચામડી એન્ટીબેક્ટેરિયલ પદાર્થોને મુક્ત કરે છે જે બેક્ટેરિયાને ટાંકીમાં ગુણાકાર થવા દેતી નથી.
- કાચો દૂધજે કોઈપણ હીટ ટ્રીટમેન્ટને આધિન નથી, તેને રેફ્રિજરેટરમાં 2-3 દિવસથી વધુ સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે, જો કે કન્ટેનર સીલ કરવામાં આવે છે અને તાપમાનમાં ઘટાડો થતો નથી. મહત્તમ સંગ્રહ તાપમાન +2 થી +4 ડિગ્રી સે. થી છે.
- બાફેલી10 મિનિટ માટે ભૂતકાળમાં ઉત્કલન પ્રક્રિયા થોડો લાંબો સમય સુધી સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે - 3-4 દિવસ સુધી, પરંતુ નીચા તાપમાને તેને રેફ્રિજરેટરમાં લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. જો કે, ધ્યાનમાં રાખો: ઉત્કલન, જોકે તે રોગ પેદા કરનાર વનસ્પતિને મારી નાખે છે, જે કાચા ઉત્પાદનમાં સમાવિષ્ટ હોઈ શકે છે, તે પીણુંના સ્વાસ્થ્ય ગુણધર્મોને આંશિક રીતે અસર કરે છે, આંશિક રીતે પ્રોટીનને નાશ કરે છે અને કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસને સહેજ દ્રાવ્ય સ્વરૂપમાં ફેરવે છે, જે શરીર દ્વારા વધુ ખરાબ રીતે શોષાય છે. તેથી, વારંવાર ઉકળતા ભલામણ નથી.
- પાચુરાઇઝ્ડ - આ તે ઉત્પાદનો છે જેણે પાચુરાઇઝેશન પ્રક્રિયા પસાર કરી છે. એટલે કે, તે + 70-75 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી ગરમ થઈ ગયું અને પછી ઝડપથી ઠંડુ થઈ ગયું. આ પદ્ધતિ બધા રોગકારક જીવાણુઓને મારી નાખે છે, પરંતુ તેના ઉપરાંત - અને લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા, આથી આ fermentation પ્રક્રિયામાં વિલંબ થાય છે, જેનો અર્થ એ થાય કે ઉત્પાદન પણ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. અલબત્ત, આ ઉપચાર સાથે, કેટલીક ઉપયોગી ગુણધર્મો ગુમ થઈ ગઈ છે, પરંતુ ઉકળતા દરમિયાન ઓછી માત્રામાં. પાચુરાઇઝ્ડ ઉત્પાદનોને રેફ્રિજરેટરમાં +2 થી +4 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને 5 દિવસ સુધી ખોલીને સ્ટોર કરી શકાય છે.
- અલ્ટ્રાપ્ચ્યુરાઇઝ્ડ ઉત્પાદન ખૂબ ઊંચા તાપમાન પર પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે - +137 ° સે સુધી, પરંતુ તે ફક્ત થોડી સેકંડ સુધી ચાલે છે, તે પછી ત્યાં ઝડપી ઠંડક આવે છે. અલ્ટ્રાપ્રેચ્યુરાઇઝેશન લગભગ તમામ બેક્ટેરિયાને મારી નાખે છે, તેથી શા માટે 6 મહિના સુધી બંધ કન્ટેનરમાં દૂધ સંગ્રહિત કરી શકાય છે, અને પછી ઓપનિંગ થોડા અઠવાડિયા સુધી સાડા મહિના સુધી માન્ય રહે છે. જો કે, બેક્ટેરિયા સાથે, પીણુંના તંદુરસ્ત ગુણો પણ ખોવાઈ જાય છે.
તેથી, નિર્માતા પાસેથી ઉત્પાદનો ખરીદવા, તમારે સ્ટોરેજની સ્થિતિ વાંચવી આવશ્યક છે, જે જુદી જુદી કંપનીઓથી અલગ છે. પરંતુ બાકીના ખાતરી: ટૂંકા જીવનના શેરો, ડેરી ઉત્પાદનોમાં વધુ પોષક તત્વો સચવાય છે..
તે અગત્યનું છે! દૂધ સૂર્યપ્રકાશ પસંદ નથી. તે લાંબા સમય સુધી પ્રકાશમાં છે, ટૂલ્ફ જીવન ટૂંકા. કાચો દૂધ, જે ઓરડાના તાપમાને ઓછામાં ઓછા 4 કલાક સુધી ટેબલ પર હતું, તે પછી, રેફ્રિજરેટરમાં 10 કલાકથી વધુ સમય સંગ્રહિત કરવામાં આવશે નહીં. જો કે, ખુલ્લા હવામાં 2 કલાક પછી તાજા દૂધ ખવાય છે.
એક ખાસ સ્ટોરેજ પદ્ધતિ ઠંડું છે. આ પદ્ધતિ નોંધપાત્ર રીતે તાજા ઉત્પાદનના શેલ્ફ જીવનને પણ વિસ્તૃત કરે છે. તેથી, ફ્રીઝરમાં -10 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી નીચેના તાપમાને અને જો બારણું ખોલતું ન હોય તો દૂધ 3-5 મહિના માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે. જો બારણું ખુલે છે અને તાપમાન ઘટ્યું છે, તો શેલ્ફનું જીવન 2-3 અઠવાડિયામાં ઘટાડવામાં આવે છે. 
અને ઉત્પાદનને ડિફ્રોસ્ટ કરવા અને તેને ખવડાવવા માટે, તે બોટલને રેફ્રિજરેટિંગ ચેમ્બરમાં ખસેડવા માટે પૂરતી છે, જ્યાં પ્રવાહી ધીમે ધીમે ઓગળે છે.
અન્ય ઉત્પાદનો સાથે સુસંગતતા
આ "કુશળ" ઉત્પાદન ગેસ્ટ્રોનોમિક શેલ્ફના બધા પ્રતિનિધિઓ સાથે જોડી શકાતું નથી. દૂધને સંપૂર્ણ ઉત્પાદન ગણવામાં આવે છે, જેનો અર્થ એ છે કે તેનો ઉપયોગ અલગથી કરવો શ્રેષ્ઠ છે. જો કે, કેટલાક ઉત્પાદનો સાથે વહેંચણીની મંજૂરી છે.
કોફી અને ચા
દૂધ સાથે ચા પરંપરાગત બ્રિટીશ પીણું છે, જેના માટે ઘણા યુરોપીયન લોકો નબળાઈ અનુભવે છે. સારી ચાના સંયોજન આંશિક અસહિષ્ણુતાના સ્વરૂપમાં દૂધની "અપ્રિય" ગુણધર્મોને સૉર્ટ કરે છે. તદનુસાર તે ખૂબ સ્વાદિષ્ટ, સુગંધિત અને પૌષ્ટિક પીણું જુએ છે, જે પ્રથમ નાસ્તોને સારી રીતે બદલી શકે છે. 
દૂધ સાથે કોફી જૂની મિત્રતા "દોરી" પણ છે. આવા યુગલમાં, કેફીનની અસર નરમ થઈ જાય છે. આ ઉપરાંત, કોફી પેશીઓમાંથી કેલ્શિયમ અને વિટામિન્સના લિકિંગમાં ફાળો આપે છે, અને દૂધ આ નુકસાન માટે બનાવે છે.
માંસ અને માછલી
ડેરી ઉત્પાદનોને પ્રાણી પ્રોટીન સાથે જોડી શકાય છે. પરંતુ આ પીણુંની વિશિષ્ટતા એ છે કે, અન્ય ખોરાક સાથે પેટમાં પ્રવેશતા, કોગ્યુલેટેડ ડેરી પદાર્થ તેને લગાવે છે અને જ્યાં સુધી તે પાચન થાય ત્યાં સુધી તે માછલી સાથે માંસને પચાવી પાડવાનું શરૂ કરશે નહીં, જે દરમિયાન રોટ માં ભારે થવાનું કારણ બને છે. વધારો ગેસ રચના.
તે અગત્યનું છે! તટસ્થ ઉત્પાદનો સાથે મળીને દૂધનો ઉપયોગ કરવાની છૂટ છે. - બટાકા, પાસ્તા, સફેદ બ્રેડ અને અનાજ.
શાકભાજી
ખરાબ સંયોજન મોટાભાગના શાકભાજી સાથે, દૂધ માત્ર આંતરડાના મોટર કાર્યને વધારે છે, જેના કારણે સ્પામ, ફ્લેટ્યુલેન્સ, રેમ્બલિંગ અને અતિસાર પણ થાય છે. 
ફળો અને બેરી
શાકભાજી તરીકે ખરાબ રીતે જોડાયેલા. ફળો અને બેરીમાંથી પોષક તત્વો લગભગ શોષી લેવામાં આવતાં નથી, અને આથો પ્રક્રિયાઓ વધારે ઉત્તેજિત થાય છે. પરંતુ ફળો અને બેરી સંપૂર્ણપણે લોક્ટિક ઉત્પાદનો - યોગર્ટ્સ, કેફિર, રાયઝેન્કા અને દહીં સાથે જોડાય છે.
ગાયના દૂધમાં માનવ આહારમાં દરેકને અનિવાર્ય અને પરિચિત છે. હકીકત એ છે કે કેટલાક લોકો લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા અનુભવતા હોવા છતાં, મોટાભાગના લોકો આ ઉત્પાદનનો વપરાશ કરવા ખુશ છે.
એક તરફ, તે જીવતંત્ર માટે એક ઉચ્ચારણ લાભ ધરાવે છે, અને બીજું, તે કેટલાક વ્યક્તિગત ગુણોને સંયોજિત કરતી વખતે કેટલાક જોખમો રજૂ કરે છે. મુખ્ય વસ્તુ એ પગલાંઓનું પાલન કરવું અને ડેરી ઉત્પાદનોને સામાન્ય અને નિયમિતપણે વપરાશ કરવો છે.
વિડિઓ: ગાયના દૂધના ફાયદા અને નુકસાન
દૂધના ફાયદા વિશે નેટવર્કની સમીક્ષાઓ
