ત્યાં વિવિધ પ્રકારની મસાલાઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે જેનો ઉપયોગ ફક્ત રસોઈમાં જ નહીં, પણ પરંપરાગત દવામાં પણ થાય છે, જે તેમાં રસ વધારવા માટે જવાબદાર છે. તેમાંના ઘણા એકબીજા સાથે સમાન છે, તેથી આશ્ચર્યજનક વાત એ છે કે ઘણીવાર વ્યાખ્યાઓ સાથે ગૂંચવણ છે. આ લેખ જીરું અને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય, તેમના તફાવતો અને સંભવિત તકનીકની ચર્ચા કરે છે.
જીરું વર્ણન
જીરું - એક બારમાસી અથવા દ્વિવાર્ષિક છોડ જેમાં અનેક જાતિઓ હોય છે. આમાંની સૌથી પ્રસિદ્ધ સામાન્ય, કાળી અને ભુરો જાતો સુગંધિત મસાલા તરીકે રસોઈમાં વપરાય છે. તેમના પાંદડા બહુ-ફેધર હોય છે, ફૂલો બંને જાતિઓના હોય છે, અથવા અંશતઃ સંતુલિત હોય છે, ફૂલો ગુલાબી, લાલ અથવા સફેદ રંગમાં હોય છે, જે ચોક્કસ જાતિઓના આધારે હોય છે. વિશિષ્ટ મૂલ્ય લંબચોરસ હોય છે, ભૂરા પાંસળીવાળા બાજુઓમાંથી સહેજ સપાટ ફળો. તેમની અંદર બીજ છે, ગંધ અને સ્વાદ જે ઉદ્ભવતા ફળો જેવું લાગે છે. 
100 ગ્રામ સૂકા જીરું બીજ સમાવે છે:
- 333 કેકેસી;
- 26% (દૈનિક) પ્રોટીન;
- 17% ચરબી;
- 17% કાર્બોહાઇડ્રેટ.
આ ઉપરાંત, તેમાં વિટામીન એ, સી, ઇ, કે, ગ્રુપ બી (બી 1-બી 4, બી 6, બી 9) સામેલ છે; મેક્રોન્યુટ્રિયન્ટ્સ પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, સોડિયમ, ફોસ્ફરસ દ્વારા રજૂ કરે છે; આયર્ન, જસત, સેલેનિયમ, તાંબુના સ્વરૂપમાં તત્વોને શોધી કાઢો.
જીરું અને ધાણાના છોડ દેખાવમાં ખૂબ સમાન દેખાય છે, તેથી ઘણી વખત મૂંઝવણ થાય છે.
શું તમે જાણો છો? પ્રાચીન ઇજિપ્તીયન સંસ્કૃતિ (લગભગ 4000 વર્ષ પૂર્વે) ની અસ્તિત્વના સમય દરમિયાન લોકો દ્વારા જીરું સક્રિય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતું હતું. જો કે, પુરાતત્વવિદોના કેટલાક ખોદકામ મસાલાના વધુ પ્રાચીન ઇતિહાસને પુષ્ટિ આપે છે, કારણ કે તેના બીજ નિઓલિથિક અને મેસોલિથિકના ખોદકામમાં શોધી કાઢવામાં આવ્યા હતા, જે આશરે 8000 વર્ષના છે.
જો કે, તેમની વચ્ચે તફાવત છે, ઉદાહરણ તરીકે:
- જીરું ખીલ કરતાં વધુ વિપુલ મોર, તેથી ત્યાં વધુ અંડાશય inflorescences છે;
- પ્રથમ કિસ્સામાં, પાંદડાની પ્લેટ વધુ વિસ્તૃત હોય છે, જ્યારે મોટાભાગના ધાણાના પાંદડા વિશાળ હોય છે અને પાર્સલી જેવું લાગે છે;
- મોટાભાગના જીરુંના છોડો ધાણાના છોડ કરતાં વધારે હશે;
- જીરું - એક બારમાસી અથવા દ્વિવાર્ષિક છોડ, પરંતુ ધાન્ય એક જ વર્ષ માટે ઉગાડવામાં આવે છે;
- પ્રથમ કિસ્સામાં, ફળો લંબચોરસ અને સંકુચિત (થોડા અંશે અર્ધચંદ્રાકાર ચંદ્રની યાદ અપાવે છે), અને બીજામાં, તેઓ અંડાકાર હોય છે અને નાના જંગલના નટ્સ જેવા વધુ દેખાય છે;
- જીરું બીજ કેલરી સામગ્રી ધાણા કરતા વધારે છે.
ધાણા લક્ષણો
સામાન્ય વાવેતર ધાન્ય એ છત્ર પરિવારના સમાન નામનું વાર્ષિક પ્લાન્ટ છે. ઉપરના ગ્રાઉન્ડ લીલા ભાગને સિલેન્ટ્રો કહેવામાં આવે છે, અને બીજને ધાન્ય તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, અને તેનો ઉપયોગ માનવ પ્રવૃત્તિના વિવિધ ક્ષેત્રોમાં કરવામાં આવે છે: રસોઈ, કોસ્મેટોલોજી, સુગંધ અને વૈકલ્પિક દવા.
વનસ્પતિશાસ્ત્રના દૃષ્ટિકોણથી, આ પ્રમાણમાં ઓછું પ્લાન્ટ (70 સે.મી. સુધી) છે, જે શાખાઓની ટોચની નજીક છે. બેસલ પર્ણ પ્લેટો - વિશાળ બ્લેડ, એકદમ વિસર્જિત, લાંબા પાંદડીઓ પર જાળવી રાખવું. મધ્યમ અને ઉપલા ઝોનમાં - તેઓ બેશરમ છે, પનીથી વિખેરાઈ ગયા છે. ફૂલો (જૂન - જુલાઇ અથવા ઑગસ્ટ - સપ્ટેમ્બર) દરમિયાન, અંડાશય ફૂલો રચવામાં આવે છે, નાના સીમાંત ફૂલો સામાન્ય રીતે સફેદ અથવા ગુલાબી, 3-4 મીમી લાંબા હોય છે. બીજ સાથેના ફળમાં સીધા અને સહેજ પાંસળીવાળા પાંસળીવાળા ઓવિડ ગોળાકાર આકાર હોય છે.
ધાન્ય ની રચના અને ગુણધર્મો વિશે વધુ જાણો.
છોડના 100 ગ્રામ સૂકા અને જમીનના બીજનો સમાવેશ થાય છે:
- 298 કેકેસી;
- પ્રોટીનના 17% (દૈનિક ભથ્થું);
- 20% ચરબી;
- 18% કાર્બોહાઇડ્રેટ.
આ ઉપરાંત, આવા મહત્વના ઘટકોની રચનામાં હાજરીની નોંધ લેવી એ યોગ્ય છે:
- વિટામિન્સ સી, બી 1-બી 3;
- કેલ્શિયમ;
- મેગ્નેશિયમ;
- ફોસ્ફરસ;
- આયર્ન;
- પોટેશિયમ;
- સોડિયમ;
- જસત;
- કોપર;
- મેંગેનીઝ;
- સેલેનિયમ.
તે નોંધવું સરળ છે કે જીરું કરતા ધણા ધાણામાં ઘણા ઓછા વિટામિન્સ છે, તેથી આ હકીકત ઉપરના તફાવતોને આભારી હોવા જોઈએ.
નહિંતર, વિશિષ્ટ લાક્ષણિકતાઓ એક જ રહે છે:
- બે છોડની પાંદડાઓની અલગ માળખું;
- ફૂલોની અસમાન વિપુલતા;
- ઝાડની ઊંચાઈ અને ફળના આકારમાં તફાવત;
- ધાણા અને જીરુંના કેલરિક અને રાસાયણિક રચનામાં તફાવત.
શું તમે જાણો છો? ધાણાને કેટલીક વાર "ક્લોપોવનિક" કહેવામાં આવે છે, જો કે તે જંતુઓ સાથે કોઈ સીધી સંબંધ ધરાવતો નથી. હકીકત એ છે કે ફૂલો દરમિયાન છોડ ચોક્કસ સુગંધ ઉત્પન્ન કરે છે, જે આ જંતુઓની હાજરી સમાન છે.
બે છોડનો મૂળ
આ દરેક છોડની મિલકતો હજારો વર્ષોથી બનાવવામાં આવી છે અને તે મોટાભાગે જીરું અને ધાણાના વધતા જતા પર્યાવરણ પર આધારિત છે. દુર્ભાગ્યવશ, તેમના મૂળના ઇતિહાસમાંથી ઘણા ડેટા આજ સુધી સાચવવામાં આવ્યાં નથી, પરંતુ કોઈ વિશિષ્ટ ઐતિહાસિક ચિત્રની તૈયારી પર દોરવા માટે કેટલીક માહિતી છે.
ધાણા. છોડની મૂળ ઉત્પત્તિ અજ્ઞાત છે, પરંતુ સંભવતઃ તેનું વતન પૂર્વ ભૂમધ્ય પ્રદેશનું ક્ષેત્ર છે. યુરોપમાં, ધાન્યનો પાછલો ભાગ ઈ સદીના એડીમાં આવ્યો હતો. ઓ. કે ઘણા ઇતિહાસકારો રોમન વિજયથી સંકળાયેલા છે (એવું માનવામાં આવે છે કે રોમનો આ છોડને આધુનિક બ્રિટનના પ્રદેશમાં લાવ્યા હતા). અહીં તે XVI-XVII સદી (ભૌગોલિક શોધોના યુગ) પહેલા, ઘણી સદીઓથી ઉગાડવામાં આવી હતી, બીજ અમેરિકા, ન્યુઝીલેન્ડ અને ઑસ્ટ્રેલિયામાં પડ્યા હતા.
18 મી સદીથી જ રશિયન પ્રદેશ પર ધાણાનો ઉલ્લેખ કરાયો છે અને પ્રાચીન નામ "કિશનિત્સા" સૂચવે છે કે તે પૂર્વથી અહીં લાવવામાં આવ્યું હતું. રશિયાના મધ્ય ભાગમાં સંસ્કૃતિની સામૂહિક ખેતીને XIX સદીના 30 ના દાયકાની નજીક લેવામાં આવી હતી, ત્યારબાદ નજીકના પ્રદેશોના રહેવાસીઓએ તેનું ધ્યાન આપ્યું હતું. આજે, ધાણા લગભગ બધે ઉગાડવામાં આવે છે, અને જ્યાં તે હેતુસર રોપવામાં આવતું નથી, તે જંગલી વધે છે (ઉદાહરણ તરીકે, મધ્ય એશિયા અને ક્રિમીઆમાં).
તે અગત્યનું છે! જીરૂના વેચાણમાં મફત વેચાણની ઉપલબ્ધતા હોવા છતાં, ઘણા લોકો આ ક્ષેત્રમાં તેમને એકત્રિત કરવાનું ચાલુ રાખે છે. આવા કિસ્સાઓમાં, તમે ક્યારેય તેમની ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ખાતરી કરી શકતા નથી, પરંતુ જો તમે હજી પણ જોખમ લેવાનું નક્કી કરો છો, તો એકત્રિત કરવા માટે, પર્યાવરણને અનુકૂળ સ્થાનો પસંદ કરો, રસ્તાઓ અને ઔદ્યોગિક સુવિધાઓથી દૂર રહો.
જીરું સંસ્કૃતિમાં, આ પ્લાન્ટ આપણા યુગ પહેલા ઉગાડવામાં આવતું હતું, સંભવત એશિયા માઇનોર પ્રદેશમાં. વધુમાં, યુરોપમાં તે સૌથી જૂના મસાલામાં એક હોવાનું માનવામાં આવે છે, જ્યાં તે આઇએક્સ સદીમાં સંસ્કૃતિ સાથે રજૂ કરવામાં આવ્યું હતું. આધુનિક વિશ્વમાં, જીરુંના વાવેતર હંગેરી, બલ્ગેરિયા, ડેનમાર્ક, પોલેન્ડ અને અન્ય યુરોપિયન દેશોમાં મળી શકે છે, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સના ઉત્તરીય ભાગ અને મધ્ય અથવા મધ્ય પૂર્વના દેશોમાં ખેતીનો ઉલ્લેખ કરવો નહીં.
પૂર્વ ક્રાંતિકારી કાળના રશિયાના પ્રદેશ પર, જીરુંના બીજને વારંવાર જંગલી-વધતી જતી જાતિઓમાંથી એકત્ર કરવામાં આવતું હતું, અને ક્ષેત્રની સ્થિતિમાં જીરૂના બીજ પ્રયોગો 1929 માં રોસ્ટોવ-નિહિવિવાન્સ્કી પ્રાયોગિક સ્ટેશનથી શરૂ થયા હતા. યુક્રેનમાં, જીરૂના મુખ્ય પાકો પશ્ચિમી પ્રદેશોમાં પડે છે. 
ઉપયોગી ગુણધર્મો
જીરું અને ધાન્યની રાસાયણિક રચના તેમના ઉપયોગી ગુણધર્મોને અસર કરી શકતી નથી, જે પાછળથી મનુષ્યો દ્વારા વિવિધ હેતુઓ માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે. આ મસાલાની મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓમાં નોંધપાત્ર તફાવત છે.
જીરું
છોડની સૌથી વધુ દેખીતી હીલિંગ ગુણધર્મો આમાં વ્યક્ત કરવામાં આવી છે:
- ગેસ્ટ્રિક રસ ઉત્પાદન ઉત્તેજીત;
- આંતરડા અને તેની સ્નાયુઓના છૂટછાટમાં આથોની પ્રક્રિયાઓની તીવ્રતામાં ઘટાડો;
- પાચન તંત્રનું સામાન્યકરણ;
- સ્તન દૂધ ઉત્પાદન;
- મૂત્રવર્ધક અને હળવા રેક્સેટિવ અસરો;
- સ્ત્રીઓમાં માસિક સ્રાવ અને બાળકોમાં સપાટતા દરમિયાન પીડાદાયક સંવેદનાઓમાં ઘટાડો;
- માથાનો દુખાવો, આંતરડાના વિકારની રજૂઆત, પેટની ખેંચ અને પિત્તાશયના રોગો.
અમે તમને ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને જીરૂની અરજી વિશે વધુ જાણવા માટે સલાહ આપીએ છીએ.
કોસ્મેટિક અને સુગંધી દ્રવ્યો માટે, જીરું તેલનો વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે, જે ત્વચાની સામાન્ય સ્થિતિ અને ટેક્સચર પર સકારાત્મક અસર કરે છે. વધુમાં, તે એક કુદરતી એન્ટિસેપ્ટિક છે જે નવજાત પ્રક્રિયાઓને પ્રોત્સાહન આપે છે અને માનવ શરીરમાં કૃમિ અથવા અન્ય પરોપજીવીઓને પણ દૂર કરે છે. પ્રોફેલેક્ટિક હેતુઓ માટે, જીવાણુ તેલનો ઉપયોગ ક્ષય રોગ, ઓન્કોલોજી અને ઠંડકને રોકવા માટે થાય છે.
ધાણા
જો અગાઉના કિસ્સામાં છોડની બીજની ગુણધર્મો વધુ નોંધપાત્ર હોય, તો ધાન્યના પાંદડાઓ પણ મનુષ્યો માટે ઉપયોગી થશે. બીજ ઉત્પાદનોથી વિપરીત, તેઓ સલાડ બનાવવા માટે તાજા ઉપયોગમાં લેવાય છે, કેમ કે આ તમામ ઉપયોગી વિટામિન્સ અને ખનીજોને સાચવવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે. 
આ સંસ્કૃતિના મુખ્ય સકારાત્મક ગુણધર્મોમાં શામેલ છે:
- જીવાણુનાશક અસર (આના કારણે, છોડનો વારંવાર મૌખિક સમસ્યાઓના ઉપચારમાં ઉપયોગ થાય છે);
- ચેતા દિવાલો મજબૂત;
- નીચલા લોહીના ખાંડના સ્તરો;
- કોલેસ્ટ્રોલ સ્તરનું સામાન્યકરણ;
- પાચન પ્રવેગક;
- લાગણીશીલ સ્થિતિનું સામાન્યકરણ;
- પિત્તાશય, યકૃત માં પુનઃપ્રાપ્તિ પ્રક્રિયાઓના પ્રવેગક;
- દવાઓના સ્વાદ ગુણધર્મો સુધારવા;
- હળવા રેક્સેટિવ અસર;
- હેમોમેટિક ગુણધર્મો.
તે અગત્યનું છે! ધાણાના પાંદડા દૈનિક વપરાશ દર 35 ગ્રામ છે, અને બીજ પુખ્ત દીઠ 4 જી કરતાં વધુ અને સંપૂર્ણપણે તંદુરસ્ત વ્યક્તિ નથી.
એપ્લિકેશન સુવિધાઓ
અને જીરું, અને ધાણાનો ઉપયોગ રસોઈ, વૈકલ્પિક દવા, કોસ્મેટોલોજી અને સુગંધમાં પણ સફળતાપૂર્વક કરવામાં આવે છે; જો કે, દરેક કિસ્સામાં તે સંસ્કૃતિના ઉપયોગની વિશેષ સુવિધાઓ ધ્યાનમાં લેવી જરૂરી છે.
રસોઈમાં
રસોઈમાં, જીરુંએ વિવિધ વાનગીઓ અને સંરક્ષણમાં મસાલેદાર ઉમેરણ તરીકે મુખ્યત્વે અરજી મેળવી છે, જો કે, તે માત્ર બીજનો જ નહીં, પણ મૂળ અને પાયાના સ્વરૂપમાં પણ મૂળ અથવા પર્ણ પ્લેટનો ઉપયોગ કરવાની શક્યતાને બાકાત રાખવામાં આવતી નથી. તાજી ચૂંટાયેલા પાંદડા સલાડમાં તંદુરસ્ત ઘટક છે અને માંસ અને ચીઝની વાનગીઓમાં ઉત્તમ ઉમેરો કરે છે.
પ્રવાહી વાનગીઓ (સૂપ્સ, ચટણીઓ), તેમજ માંસ અને શાકભાજીમાં ઉમેરતી વખતે રસોઈ વખતે સંસ્કૃતિના બીજનો વારંવાર ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. વધુમાં, વર્ણવેલ મસાલાના જમીનના બીજને મરઘીમાં ઉમેરવામાં આવે છે જ્યારે ટમેટાં અથવા કાકડી, તેમજ સાર્વક્રાઉટ ચૂંટતા હોય છે. મોટાભાગે, તમે બેકરી અને મીઠાઇની ઉત્પાદનોમાં જીરું શોધી શકો છો: કેક, પાઈ, કેક, વગેરે. પીણાઓમાંથી, જીરું માટેનો સૌથી સામાન્ય ઉપયોગ ક્વાસ અને બીયર છે.
કોરીંડરનો ઉપયોગ તાજા અને સૂકા જડીબુટ્ટીઓ અથવા બીજના રૂપમાં રાંધણ ઉદ્યોગમાં થાય છે. લીલા ભાગનો ઉપયોગ સલાડ્સ, સોલિંકા, માછલી અને વનસ્પતિ વાનગીઓમાં થાય છે, અને ફેટી માંસ (ઉદાહરણ તરીકે, ગોઉલશ, સ્ટ્યુડ અથવા રોસ્ટ ડુક્કર) માટે બનાવાયેલ વિવિધ સૉસમાં પણ શામેલ છે. સુકા ધાણાના ઔષધિઓ ખાસ મૂલ્ય ધરાવે છે કારણ કે તે વધુ સુગંધિત સુગંધ દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે.
ધાન્યના લોટમાં રહેલા દાણાના સ્વાદ તેના હરિયાળાના સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓથી નોંધપાત્ર રીતે અલગ છે (તેની નબળી લીંબુ છાંયડો છે), પરંતુ આ માત્ર કાપણી અને માંસના ઉત્પાદનોને કેનિંગમાં ઉપયોગમાં ફાળો આપે છે: લણણી મશરૂમ્સ, કોબી, ટામેટાં, માછલી, માંસ અને ચીઝ બનાવટી માલ બનાવવી.
તે અગત્યનું છે! જો શક્ય હોય, તો તમારે સંપૂર્ણ ધાન્યના ફળો ખરીદવા જોઈએ અને સીધો તેનો ઉપયોગ કરો તે પહેલાં તમારે બીજને કચડી નાખવું જોઈએ. વધુ સારી રીતે ગ્રાઇન્ડીંગ માટે, તેને સૂકા ફ્રાયિંગ પાન (1-2 મિનિટથી વધુ નહીં) માં થોડું ફ્રાય કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, અને પછી કૂલ.
ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય નોંધપાત્ર દાળો અને સ્વાદ (ખાસ કરીને, વટાણા અને મસૂર) સ્વાદ અને સુગંધ વધારે છે. બેકરી અને મીઠાઇની ઉત્પાદનોના ઉત્પાદનમાં, મસાલા એક સ્વાદયુક્ત એજન્ટની ભૂમિકા ભજવે છે અને મોટેભાગે મીઠું બેકિંગ, કૂકીઝ, જીંજરબ્રેડની રચનામાં જોવા મળે છે. પણ સંસ્કૃતિના બીજનો ઉપયોગ સોસેજ ઉદ્યોગમાં થાય છે અને ક્વાસ અને બીયરના મુખ્ય ભાગોમાં (ખાસ કરીને યુરોપિયન દેશોમાં) એક તરીકે સેવા આપે છે.
લોક દવા માં
પરંપરાગત દવામાં જીરું અને ધાન્યનો ઉપયોગ રસોઈ જેટલો વિશાળ નથી, પરંતુ આ વિસ્તારમાં પણ ઘણી તકો છે. ઉદાહરણ તરીકે, જીરું ખંભા માટે, ફેફસાં અને બ્રોન્ચીની બળતરા, આંતરડાના વિકાર અને પિત્તાશયના રોગો માટે ઉપયોગી છે. આ ઉપરાંત, આ છોડના બીજ ભૂખમાં સુધારો કરે છે અને પેટમાં તમામ પીડાદાયક અભિવ્યક્તિઓ સાથે, ખાસ કરીને પાચન પ્રક્રિયાઓને ઑપ્ટિમાઇઝ કરે છે.
પાકના બીજને ઘણી વખત રેક્સેટિવ અને સુશોભિત અસરોના હર્બલ સંગ્રહમાં શામેલ કરવામાં આવે છે, તેમજ પ્રેરણા એ બાળકના સ્તનપાનના સમયગાળા દરમ્યાન સ્ત્રીઓ માટે ઉપયોગી છે, કારણ કે તે દૂધના વધુ સારા બનાવમાં ફાળો આપે છે. આ પ્લાન્ટમાંથી ઘાસના ઉષ્ણકટિબંધમાં, બાળકોને ઘણીવાર સ્નાન કરવામાં આવે છે.
શું તમે જાણો છો કે પીસેલા અને ધાન્ય એક છોડ છે, પરંતુ વિવિધ નામો છે?
ધાણાના બીજનો ઉપયોગ વારંવાર ડિકૉકશન અને ઇન્ફ્યુઝન બનાવવા માટે થાય છે જે નર્વસ ડિસઓર્ડર્સ અને પાચન તંત્રની રોગોને સુધારવામાં મદદ કરે છે. વધુમાં, અનાજની ઉકાળો સિસ્ટેટીસ, હેમોરોઇડ્સ, ફ્લેટ્યુલન્સ અને કેટલીક ત્વચાની સમસ્યાઓ માટે પણ ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ અને મગજની પ્રવૃત્તિ પર ધાણાનો બીજો સકારાત્મક અસર એ જ મહત્વપૂર્ણ છે, અને તેમની મદદ સાથે પણ તમે દારૂના અપ્રિય ગંધને દૂર કરી શકો છો અને હેંગઓવરથી છુટકારો મેળવી શકો છો. જો કે, છોડમાંથી મહત્તમ લાભ કાઢવા માટે, બીજનો ઉપયોગ કરવો યોગ્ય નથી, પરંતુ તેલ તેના આધારે ઉપયોગી છે.
કોસ્મેટોલોજીમાં
સૌંદર્ય અને ધાણા બંને કોસ્મેટિક હેતુઓ માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે, મુખ્યત્વે આવશ્યક તેલના સ્વરૂપમાં જે હાલના સૌંદર્યપ્રસાધનો (ક્રીમ, લોશન, સ્ક્રબ્સ, જૅલ્સ અથવા શેમ્પૂસ) માં ઉમેરી શકાય છે અથવા અન્ય ઉપયોગી તેલ સાથે પૂરક બને છે અને સંપૂર્ણપણે નવી ત્વચા સંભાળ પેદા કરે છે અને વાળ જ્યારે તેલ બનાવવાની માસ્ક અને પોષક ક્રીમ, તેલયુક્ત આધાર ઉપરાંત, તમે ક્રીમ, ઇંડા, ઓટના લોટનો લોટ અને કોટેજ ચીઝનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો, જેના આધારે સમાપ્ત રચનાઓ ચહેરાની ત્વચાને નરમ કરવા માટે અને ખીલ અથવા રંગદ્રવ્ય ફોલ્લીઓ દૂર કરવા માટે વાપરી શકાય છે.
થાઇમ તેલના આધારે, તેઓ વારંવાર તાજું લોશન તૈયાર કરે છે જે સોજો, સોજો અને ચહેરાના એકંદર દેખાવમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે. શેમ્પૂમાં આવા તેલના કેટલાક મિલિલિટર વાળને મજબૂત કરવામાં, ચળકતા અને રેશમ બનાવવામાં મદદ કરશે. કારવે અને ઓલિવ તેલનું મિશ્રણ, વાળ માટેના સ્ટોર માસ્કમાં ઉમેરવામાં આવ્યું છે, તે સંપૂર્ણપણે છાલ અને ડૅન્ડ્રફ સામે લડવામાં મદદ કરે છે.
તે અગત્યનું છે! કોઈપણ પ્રકારના આવશ્યક તેલનો ઉપયોગ કરતી વખતે હંમેશાં ડોઝની કાળજીપૂર્વક નિરીક્ષણ કરો, કારણ કે આવા મોટાભાગના ઉત્પાદનની ચામડી સાથે સંપર્ક તેના સપાટી પર બર્ન અથવા બળતરા પેદા કરે છે.
સંભવિત વિરોધાભાસ અને નુકસાન
પરવાનગીયુક્ત ડોઝના ઉલ્લંઘનની સ્થિતિમાં અથવા જીરું અથવા ધાન્યના વપરાશ અને વપરાશના નિયમોને અવગણવાથી, અનિચ્છનીય આડઅસરો શક્ય છે, જે મોટેભાગે આમાં વ્યક્ત કરવામાં આવે છે:
- એલર્જિક પ્રતિક્રિયાઓ (ફોલ્લીઓ અથવા ખંજવાળ, ચોકીંગ ઉધરસ હુમલો);
- હાલની સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓમાં વધારો (ઉદાહરણ તરીકે, યુરોલિથિયાસિસ સાથે પત્થરોથી બહાર નીકળો);
- ઝાડા, સપાટતા.
તંદુરસ્ત લોકોમાં, આવી ઘટના અત્યંત દુર્લભ હોય છે, પરંતુ શરૂઆતમાં સમસ્યાઓ હોય તો, તમારે આવા ઉલ્લંઘનોથી આશ્ચર્ય થવું જોઈએ નહીં.
જીરું અને ધાન્યના લોટનો ઉપયોગ કરવા માટેના મુખ્ય વિરોધાભાસમાં શામેલ છે:
- આ છોડ માટે વ્યક્તિગત સંવેદનશીલતા;
- ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ માર્ગ (અલ્સર, ગેસ્ટાઇટિસ) ની ગંભીર સમસ્યાઓ, ખાસ કરીને તીવ્રતાના સમયગાળા દરમિયાન;
- urolithiasis અને કિડની અથવા પિત્તાશયમાં પત્થરોની હાજરી;
- સ્થાનાંતરિત અંગોની હાજરી, પરંતુ મોટાભાગના સ્થાનાંતરણ પછી પ્રથમ વખત, જ્યારે વિદેશી પેશીઓના શરીર દ્વારા નકારવાનો જોખમ ખાસ કરીને મહાન હોય છે;
- સ્ટ્રોક અથવા હૃદયરોગનો હુમલો, કોઈપણ સર્જિકલ હસ્તક્ષેપ પછી અવધિ.
કેટલાક કિસ્સાઓમાં, આ વિરોધાભાસ સખત હોય છે, અન્યમાં તે નિયમોને અપવાદ આપે છે, પરંતુ તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડવા માટે, તે સલામત રહેવું વધુ સારું છે અને ફરી એકવાર મસાલા અને વાનગીઓને નકારે છે.
જો કોઈ વ્યક્તિ તંદુરસ્ત હોય, તો જીરું અથવા ધાણા ખાવાથી કોઈ નકારાત્મક પરિણામ હોવું જોઈએ નહીં. તેનાથી વિપરીત, આ ઉત્પાદનોની યોગ્યતા અને મીટરવાળા ઉપયોગ આરોગ્યની સ્થિતિને નોંધપાત્ર રીતે સુધારી શકે છે, તે જ સમયે શરીરના રક્ષણાત્મક કાર્યોને વધારવામાં અને ચામડીના ઇન્ટિગ્યુમેન્ટ્સની સ્થિતિ પર ફાયદાકારક અસર કરી શકે છે.
