પાંદડાવાળા પાંદડાવાળા સેલરિને વિશ્વના વિવિધ દેશોના રસોઈમાં વિતરણ મળ્યું. તે તેના સ્વાદ અને મૂલ્યવાન રાસાયણિક રચનાને કારણે તેમજ માનવ શરીર પર લાભદાયી ગુણધર્મોના કારણે લોકપ્રિય છે. ઉપયોગી આભાસી પાંદડાઓ વિશે વધુ વાંચો, આ લેખમાં વાંચો.
રાસાયણિક રચના
તેના રાસાયણિક રચના, ઊર્જા મૂલ્ય અને કેલરી સામગ્રીને લીધે કોઈપણ ઉત્પાદનની ઉપયોગી ગુણધર્મો. 
સીલેરી પાંદડા અને દાંડીઓમાં વિટામિન્સ (એ, બી 1, બી 2, બી 6, બી 9, કે, પીપી, સી), સૂક્ષ્મ અને મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ (આયર્ન, સોડિયમ, પોટેશ્યમ, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ), કાર્બનિક એસિડ, પેક્ટિન્સ, આવશ્યક તેલ, ફ્લેવોનોઇડ્સ શામેલ હોય છે. , ફ્યુરાનોકોમરિન.
છોડની કેલરી સામગ્રી 13 કેકેલ / 100 ગ્રામ છે. તેમાં પ્રોટીન (0.9 ગ્રામ), ચરબી (0.1 ગ્રામ), કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (2.1 ગ્રામ), આહાર ફાઇબર (1.8 ગ્રામ), પાણી (94 ગ્રામ) હોય છે. .
પાંદડા અને સેલરિ પર્ણ ના દાંડીઓ ફાયદા
માણસ પ્રાચીન સમયથી સેલરિ વિકસે છે.
તે અગત્યનું છે! 100 ગ્રામ સેલરિ પાંદડા ખાવું, એક વ્યક્તિ એસ્કોર્બીક એસિડની દૈનિક દરને ફરીથી ભરે છે.
આ સમય દરમિયાન, તેમણે ખાતરી કરી હતી કે આ શાકભાજીની પાકની સંખ્યાબંધ ફાયદાકારક અસરો છે, જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
- રોગોના વિકાસ સામે શરીરને મજબૂત બનાવવું;
- વિટામિન્સ, ખનીજો અને વિટામિનની ખામીની રોકથામની પુનઃપ્રાપ્તિ;
- દબાણ ડ્રોપ;
- દિવાલો મજબૂત અને વાહનો માટે સ્થિતિસ્થાપકતા આપી;
- પાચન માર્ગ અને ભૂખ સુધારણા સુધારણા;
- નુકસાનકારક પદાર્થોના શરીરને સાફ કરવું;
- મગજની પ્રવૃત્તિ અને યાદશક્તિમાં સુધારો;
- નર્વસ સિસ્ટમનું સામાન્યકરણ;
- ઊંઘની સ્થાપના;
- દ્રષ્ટિના અંગોના કામમાં સુધારો કરવો;
- ચયાપચયની પ્રવેગકતા;
- પેશાબ અને પ્રજનન તંત્રની સ્થાપના;
- કિડનીમાં પત્થરો અને રેતીના નિર્માણની રોકથામ;
- ત્વચા અને વાળ follicles ની પરિસ્થિતિ સુધારવા;
- વજન નુકશાન.
ઔષધીય ગુણધર્મો
સારવારના હેતુસર, દવાઓ સેલરિમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે: decoctions, juice, infusions. તેઓ ચોક્કસ રોગોની પૂરક ઉપચારમાં ઉપયોગ થાય છે.
સ્ત્રીઓ માટે
સ્ત્રી શરીર માટે વનસ્પતિ સંસ્કૃતિ ઉપયોગી છે કારણ કે તેમાં નીચેના ઉપચાર ગુણધર્મો છે:
- હોર્મોન્સને સામાન્ય બનાવે છે;
- વૃદ્ધત્વ ધીમો પડી જાય છે;
- ત્વચા, વાળ અને વિગતો દર્શાવતું પ્લેટો તરફ તંદુરસ્ત દેખાવ આપે છે;
- માસિક સ્ત્રાવને રાહત આપે છે;
- ઊંઘની ગુણવત્તા સુધારે છે;
- વજન ઘટાડવા માટે મદદ કરે છે;
- જંતુનાશક પ્રણાલિકા અને અન્ય ચેપી રોગોને દૂર કરે છે;
- પ્રીમેનસ્ટ્રુઅલ સિન્ડ્રોમ સાથે મૂડ સુધારે છે;
- તમને ઝડપથી તણાવથી પુનઃપ્રાપ્ત થવા દે છે.
પુરુષો માટે
સુગંધ માનવતાના અડધા ભાગ માટે પણ ઉપયોગી છે. સૌ પ્રથમ, તે શક્તિ પર સકારાત્મક અસર ધરાવે છે, સંપૂર્ણ રીતે જ્યુનિટોરિન સિસ્ટમની પ્રવૃત્તિમાં સુધારો કરે છે, અને પ્રોસ્ટેટીટીસના વિકાસ સામે અસરકારક ઉપાય પણ રજૂ કરે છે.
આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ ઘણા લોકો ધૂમ્રપાન કરે તે માટે મહત્વપૂર્ણ છે. પ્લાન્ટ તમાકુના ધૂમ્રપાનથી કાર્સિનોજેન્સને નિષ્ક્રિય કરવામાં સક્ષમ છે, જે શ્વસન અંગનું કેન્સર અટકાવે છે.
શું તમે જાણો છો? પ્રાચીન રોમનોએ પણ નોંધ્યું છે કે સીલરીના પાંદડા અને મૂળમાં પુરુષો અને સ્ત્રીઓના પ્રજનન તંત્ર પર ફાયદાકારક અસર પડે છે. સદીઓ પછી, આ તથ્યો વૈજ્ઞાનિકો દ્વારા સાબિત થયા: એંડોરોસ્ટેરોન, સ્ત્રીઓને આકર્ષવા માટે પુરૂષ પરસેવો ગ્રંથીઓ દ્વારા છૂપાવામાં આવેલા ફેરોમોન પ્લાન્ટમાં મળી આવ્યા હતા.
સંભવિત નુકસાન અને વિરોધાભાસ
જો અતિશય ખાવામાં આવે છે અથવા ખાલી પેટ પર ગરીબ-ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરતા હોય તો સેલરીના પાંદડા નુકસાનકારક હોઈ શકે છે. તેઓ સપાટ ફૂલ, ફૂગ, ઉબકા વિકાસ તરફ દોરી શકે છે.
તેઓ એવા લોકો દ્વારા ખાઈ શકાય નહીં જે:
- વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા;
- થ્રોમ્બોફ્લેબીટીસ;
- વેરિસોઝ નસો;
- સપાટતા
- ગેસ્ટ્રાઇટિસ;
- પેટ અલ્સર;
- કોલાઇટિસ
- વધારો એસિડિટી;
- 3 વર્ષ સુધીની ઉંમર
તે ગર્ભવતી અને લેકટીંગ છોડના ઉપયોગને છોડી દેવો જોઈએ. તે એવા પદાર્થો ધરાવે છે જે વધતા લોહીના પરિભ્રમણને ઉત્તેજિત કરે છે, ગર્ભાશયની સંકોચન, કસુવાવડ અને અકાળ જન્મ, દૂધના સ્વાદમાં બગાડ, બાળકોમાં એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ. સંભાળ સાથે તમારે કિડની પત્થરો ધરાવતા લોકો માટે રુટ વનસ્પતિની જરૂર છે.
તે અગત્યનું છે! દરરોજ, પુખ્ત વ્યક્તિને સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ ન હોય તો 200 ગ્રામ સેલરિ પાંદડા ખાય છે. 3 વર્ષ પછી બાળકો માટે, મહત્તમ અનુમતિપાત્ર ડોઝ 100 ગ્રામ સુધી છે.
ઉપયોગ માટે ઉપયોગી ભલામણો
સીલરીના પાંદડા અને દાંડી સક્રિયપણે ઘણા રાષ્ટ્રોના રસોઈમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે. તાજા સલાડ તેમની બનેલી હોય છે, તેઓ પહેલેથી જ પ્રથમ અભ્યાસક્રમો, માંસ, માછલી, તૈયાર ખોરાક અને નાસ્તા સાથે સજ્જ અને સજાવવામાં આવે છે. હીટ-ટ્રીટેબલ ડીશમાં પ્લાન્ટનો ઉપયોગ કરતી વખતે મૂલ્યવાન પદાર્થો સાચવવા માટે, રસોઈ પ્રક્રિયાના અંતે પાંદડા ઉમેરવામાં આવે છે.
સેલરિ ઓછી કેલરી પેદાશ હોવાથી, પરંતુ એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો સાથે, સક્રિયપણે ચરબી બર્નિંગ અને પાચક અંગોના કાર્યક્ષમતામાં અસરકારક રીતે સુધારો કરે છે, તે ફિટનેસ કોકટેલ્સ અને વનસ્પતિ સોડા માટે ઉત્તમ ઘટક છે.
વિડિઓ રેસીપી: સેલરી Smoothie
અન્ય વનસ્પતિઓમાંથી, સેલરિ પાંદડા ડિલ અને પાર્સલી સાથે સારી રીતે જોડાય છે. તે સોસેજ, મીઠી ફળો સાથે જોડવાનું જરૂરી નથી. શાકભાજીના પાકની ખરીદી કરતી વખતે, તમારે તે નમૂના પસંદ કરવું જોઈએ જેમાં નબળા અને નબળા નમેલા દાંડી, દેખાવમાં તાજી, સ્થિતિસ્થાપક, ભીની પાંદડા, સુખદ ગંધ, કોઈ ફોલ્લીઓ, નરમ થવું.
જો તમને રાંધવા માટે પીળા શીટ્સનો ઉપયોગ કરવો શક્ય છે કે નહીં, તો તમારે જાણવું જોઈએ કે આ કરવું યોગ્ય નથી. યલોડ પર્ણસમૂહ સ્પષ્ટ સંકેત છે કે છોડને રાસાયણિક ખાતરોથી ખવડાવવામાં આવે છે, અથવા તેને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, જેનો અર્થ તે હાનિકારક હોઈ શકે છે.
શું તમે જાણો છો? પ્રાચીન સમયમાં, સેલરિને "ચંદ્ર છોડ" કહેવામાં આવતું હતું. પ્રાચીન ગ્રીક લોકોએ પુરુષો અને સ્ત્રીઓ માટે "લવ ડ્રીક્સ" ના ઘટક તરીકે તેનો ઉપયોગ કર્યો હતો.
લીફ સેલરિ એ એક ઉપયોગી વનસ્પતિ પ્લાન્ટ છે જે લોકોને તે લોકોની આહારમાં રજૂ કરવુ જોઇએ જે તેની સામે વિરોધાભાસી ન હોય. ઉત્પાદનની સહાયથી તમે ઘણી આરોગ્ય સમસ્યાઓને અટકાવી શકો છો, શરીરની સ્થિતિ સુધારી શકો છો, મહત્વપૂર્ણ વિટામિન્સ, ખનીજો અને કાર્બનિક એસિડ્સને ફરીથી ભરી શકો છો.
