એનાઇઝ અને તેના ઉપયોગની લાક્ષણિકતાઓ

એનાઇસ એ છત્ર પરિવાર (સેલરિ) સાથે સંકળાયેલ વાર્ષિક પ્લાન્ટ છે. બાહ્યરૂપે, તે પરિવારમાં તેના "સંબંધીઓ" થી અલગ છે અને તેમાં રસપ્રદ ગુણધર્મો છે જેનો નીચે આપેલા લેખમાં ચર્ચા કરવામાં આવી છે.

પ્લાન્ટ વર્ણન

આ એક વર્ષનો ઝાડ મજબૂત સીધા દાંડી સાથે 30-60 સે.મી.ની ઉંચાઇ સુધી ઉગાડવામાં આવે છે. પાંદડા લીલા, ચળકતી, ઓવરને તરફ નિર્દેશિત છે. ફ્લાવરિંગ ઉનાળાના પહેલા ભાગમાં થાય છે, ફૂલો 7-15 રે છત્રીના ફૂલોમાં એકત્રિત કરવામાં આવે છે, જેમ કે આ પરિવારના મોટાભાગના છોડ.

શું તમે જાણો છો? રશિયામાં, 17 મી સદીમાં ઉદ્ઘાટન થયું અને લગભગ તરત જ દક્ષિણ-પૂર્વીય અને દક્ષિણી પ્રાંતોમાં રુટ લીધો, જ્યાંથી તેને યુરોપમાં સફળતાપૂર્વક નિકાસ કરવામાં આવી.

જ્યારે બીજમાંથી ઉગાડવામાં આવે છે, છોડ ઓગસ્ટમાં રીપેન્સ થાય છે. બીજના પાંદડા ઓવિડ અથવા હાર્ટ-આકારની બે-પોડ ક્ષમતા જેવા દેખાય છે, જ્યાં ત્યાં ફળો છે જે મસાલાની સુગંધ, જાયફળ જેવા સ્વાદ અને કેરેવે અથવા ડિલ ફળો જેવા દેખાય છે.

કેટલીકવાર સંસ્કૃતિને તેનું બીજું નામ ધ્યાનમાં લેતા એક ખરાબ વ્યક્તિ સાથે ગૂંચવણમાં આવે છે. જો કે, આ એક ભૂલ છે - ઉદ્ભવ એનાઇઝ, અથવા સ્ટાર એનાઇઝ એક સંપૂર્ણપણે અલગ છોડ છે, જોકે ઉદ્ભવ સમાન.

રાસાયણિક રચના

સંસ્કૃતિના વિવિધ ભાગોમાં ઘણાં ઘટકો છે જે તેને ઉપયોગી પદાર્થોની ખાણ બનાવે છે.

ટ્રેસ તત્વો (100 ગ્રામ દીઠ) એમજી:

• લોહ - 37;
• જસત - 5.3;
• કોપર - 0.9;
• સેલેનિયમ - 0.005.

• પોટેશિયમ - 1440;
• કેલ્શિયમ - 645;
• ફોસ્ફરસ - 440;
• મેગ્નેશિયમ - 170;
• સોડિયમ - 16.

• સી - 21;
• પીપી -3;
• બી 3 (પેન્ટોથેનિક) - 0.8;
• બી 6 (પાયરિડોક્સિન) - 0.65;
• બી 1 (થાઇમીન) - 0.34;
• બી 2 (રિબોફ્લેવિન) - 0.29;
• એ - 0.016;
• બી 9 (ફોલિક એસિડ) - 0.010.

• કાર્બોહાઇડ્રેટસ - 35.4;
• પ્રોટીન - 17.6;
• ચરબી - 15.9;
• આહાર ફાઇબર - 14.6;
• પાણી - 9 .5 4;
• રાખ - 6.95;
• સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ - 0.01.

તે અગત્યનું છે! અનાજના બીજ સંગ્રહના સમયથી ત્રણ વર્ષ સુધી કાર્યક્ષમ રહે છે.

માનવ શરીર માટે ઉદ્દેશ ની ઉપયોગી ગુણધર્મો

પ્લાન્ટ વ્યક્તિને વિવિધ સ્વરૂપો અને પ્રકારોમાં લાભ આપે છે.

1. આવશ્યક તેલની એન્ટિઓક્સિડન્ટ ગુણધર્મો, જે ફૂલનો ભાગ છે, તેનો ઉપયોગ ડી.એન.એ. કોષોમાંથી મુક્ત રેડિકલ દૂર કરવા માટે થાય છે, જે મલિનન્ટ ગાંઠો સામે લડવા માટે પરવાનગી આપે છે.
2. એન્ટિબેક્ટેરિયલ ઘટકો તમને ટૂથપેસ્ટની રચનામાં ઍનેસ ઇથર શામેલ કરવાની મંજૂરી આપે છે.
3. એન્ટિ-ઇન્ફ્લેમેટરી અસર એસ્પિરિનની તુલનામાં તુલનાત્મક છે.
4. એનિમિયા સામે પ્રતિકારક મિલકત.
5. સાસાફરા તેલ સાથે મિશ્ર, તે સ્થાનિક જંતુઓ માટે જંતુનાશક છે.
6. માછલી માછીમારી માટે બાઈટ.
7. રસોઈ મસાલા.

શિશુઓ, એલર્જી પીડિતો અને સગર્ભા સ્ત્રીઓને અનાજની તૈયારી આપવામાં આવવી જોઈએ નહીં, કારણ કે તેઓ એલર્જી, વ્યક્તિગત નામંજૂર, ગર્ભના સ્વાસ્થ્યને પ્રતિકૂળ અસર કરે છે અને અકાળે જન્મે છે.

ઉદ્ભવની લાક્ષણિકતાઓ

છોડના ફળો અને ભાગો માનવ જીવનના વિવિધ ક્ષેત્રોમાં વપરાય છે. કેટલાક રાંધણકળામાં વધારાના સ્વાદ મળે છે, કોસ્મેટિક ઉદ્યોગ સંસ્કૃતિના ઉપયોગી ગુણોનો ઉપયોગ કરે છે, અને પરંપરાગત દવા ઉપચાર ગુણધર્મોનો ઉપયોગ કરે છે.

કોસ્મેટોલોજીમાં

ઘણા લાંબા સમય પહેલાં, કોસ્મેટોલોજિસ્ટ્સ એાઇઝની ગુણવત્તા, ઢીલું મૂકી દેવાથી ત્વચાની શોધ કરી. ત્યારથી, પ્લાન્ટ બીજ તેલનો ઉપયોગ પુખ્ત ત્વચા માટે ક્રીમ તરીકે કરવામાં આવે છે જે સુગંધી અસરથી થાય છે. માસ્ક અને ક્રિમ અને બોડી લૉશનમાં ચહેરા પર તેલ ઉમેરવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, નાની રકમ પૂરતી છે - માસ્કની સેવા અથવા લોશનની બોટલ દીઠ 2-3 ટીપાં.

શું તમે જાણો છો? યુરોપમાં, છોડ XIV સદીમાં દેખાયો. ઓલ્ડ વર્લ્ડનો તેનો પહેલો ઉપયોગ તમામ રાંધણકળામાં નહોતો, તેની ઊંચી કિંમતને કારણે, ચુકવણીનો ઉપાય હતો.

લોક દવા માં

પરંપરાગત દવા વિવિધ રોગો માટે છોડનો ઉપયોગ કરે છે:

• દીર્ઘકાલિન અને તીવ્ર ગળાના રોગો - કાટમાળ ખીલવું;
• રક્તસ્ત્રાવ મગજ - મોઢામાં કાટમાળ હોલ્ડિંગ;
• ચામડી બર્ન કરે છે - ઍનીઝ તેલ અને ઇંડા સફેદ મિશ્રણમાંથી એક મલમ;
• આંખના રોગો - ઠંડુ પ્રેરણાથી ધોવા;
• રૂઢિચુસ્ત રોગો - ગરમ પ્રવાહી અને decoctions;
• દૂધની સ્રાવ ઘટાડી - પાંદડા અને બીજમાંથી ચા.

રસોઈમાં

વિવિધ વાનગીઓમાં, છોડનો તાજા અથવા સૂકા લીલોતરી, તેમજ સંપૂર્ણ અથવા જમીનના ફળો રૂપે ઉપયોગ થાય છે. સલાડ અને માછલી વાનગીઓમાં તાજા ગ્રીન્સ ઉમેરવામાં આવે છે, અને સૂકા છત્રી અને દાંડી, સામાન્ય ડિલ જેવા, અથાણાં અને બચાવ માટે મસાલા છે.

પકવવા વખતે સંસ્કૃતિનો ઉપયોગ કણક માટે થાય છે - પાઈસથી પકવવા માટે, જ્યાં બંને ગ્રીન્સ અને જમીનના બીજ ઉમેરવામાં આવે છે. પણ, ફળ મીઠું સૂપ, પુડિંગ, અનાજ માં મૂકવામાં આવે છે. Saute, સ્ટ્યૂ, રોસ્ટ અથવા કોઈપણ વનસ્પતિ મિશ્રણ પણ આ મસાલા સાથે અલગ કરી શકાય છે.

સંગ્રહના સંગ્રહ અને સંગ્રહ માટેના નિયમો

સલાડમાં અથવા શિયાળા માટે સૂકવણીમાં ઉપયોગ કરવા માટે, ખુલ્લા મેદાનમાં ઉગાડવામાં આવતી લીલોતરી, ફૂલો પહેલાં લણણી. આ સમયગાળા દરમિયાન, તેણીએ પહેલેથી જ સ્વાદ અને juiciness મેળવી હતી, પરંતુ છત્ર રચના પર ઊર્જા કચરો શરૂ કરી ન હતી. સૂકવણી એક ઠંડી અને વેન્ટિલેટેડ ઓરડામાં કરવામાં આવે છે, જ્યાં છત પરથી હરિયાળીની બંચ લટકાવવામાં આવે છે.

તે અગત્યનું છે! ઘાસમાં ઘાસને સૂકવવાના કિસ્સામાં, તમારે તેને સારી રીતે સૂકવણી માટે અને મોલ્ડના દેખાવને ટાળવા માટે સંપૂર્ણપણે મિશ્ર કરવાની જરૂર છે.

દાંડી પીળા પછી ખોરાકના ઉપયોગ માટે બીજ લણવામાં આવે છે. કટ છોડના બંડલ્સને શેડ અથવા અન્ય વેન્ટિલેટેડ યુટિલિટી રૂમમાં છત હેઠળ અંતિમ સૂકવણી માટે બંધ કરી દેવામાં આવે છે. તે પછી, છત્રને થ્રેશડ કરવામાં આવે છે, અને મેળવેલા બીજને સીલવાળા પેકેજમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે - સ્વાદને વધુ સારી રીતે સાચવવા માટે.

ઔષધિય હેતુઓ માટેના ફળો અલગ રીતે લણવામાં આવે છે - પ્રારંભિક પાનખરમાં, સૂકા હવામાનમાં. સીડ્સ એક ખાસ સુકાંમાં અથવા લગભગ 50 ડિગ્રી સેલ્સિયસના તાપમાને પરંપરાગત પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકાય છે અને ઝિપ-બેગ્સ અથવા સીલવાળા કન્ટેનરમાં પેકેજ કરે છે. આવી પરિસ્થિતિઓમાં, ઘેરા સૂકા સ્થાને, તેઓ તેમની સંપત્તિ ત્રણ વર્ષ સુધી જાળવી શકે છે.

શક્ય વિરોધાભાસ

એનાઇઝના તમામ ફાયદાકારક અને સ્વાદ ગુણધર્મો સાથે, તેમાં કેટલીક વિરોધાભાસ છે જે માનવ આરોગ્યને ગંભીર રૂપે નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. પહેલાથી જ ઉલ્લેખિત છે, આ મસાલા ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન contraindicated છે.

વધુમાં, ખોરાકમાં પ્લાન્ટ અથવા કેસોમાં સારવાર માટે તે જરૂરી નથી:

• જઠરાંત્રિય માર્ગની ક્રોનિક રોગો;
• અલ્સર;
• ત્વચા બિમારીઓ, ફોલ્લીઓ, ખીલ, ખીલ;
• એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ.

ઉદ્ભવ અને ઉદ્ભવ વચ્ચેનો તફાવત શોધો.

આ સંસ્કૃતિથી લાંબા ગાળાના દવાઓનો ઉપયોગ સંચયી અસર પેદા કરી શકે છે. આને અવગણવા માટે, રિસેપ્શનના વૈકલ્પિક સાપ્તાહિક ચક્ર અને પ્લાન્ટ અથવા તેના ઉત્પાદનોમાંથી બાકી રહેવું જરૂરી છે.

એનીસમાં એક ઉત્તમ ગંધ છે, રસોડામાં ટેબલ અને સારી દવા પર એક ઉત્કૃષ્ટ મસાલા છે. તેનો ઉપયોગ ફક્ત પરંપરાગત દવામાં જ નહીં, પરંતુ ઔપચારિક દવા પણ અમુક ઔષધિઓમાં એક ઘટક તરીકે તેનો ઉપયોગ કરે છે. આ અજોડ પ્લાન્ટ ફક્ત બગીચાને શણગારે નહીં, પણ બિમારીઓ સામે લડવામાં પણ મદદ કરશે.