શ્રેષ્ઠથી પસંદ કરો, ઘરે શિયાળા માટે લસણ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું: ફ્રીજમાં અથવા બેંકોમાં?

લસણ તમારા મનપસંદ વાનગીઓમાં એક મહાન ઉમેરો છે. તે મસાલેદાર સ્વાદ આપે છે અને ખોરાકને ડિસઇન્ફેક્ટ કરે છે..

તેનો ઉપયોગ રસોઈ અને પરંપરાગત દવાઓમાં થાય છે, તે દરેક રસોડામાં માંગમાં છે અને તે સારું છે કે લસણની ગુણવત્તા સારી રહે છે.

તે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થાય છે અને બગડતી નથી, પરંતુ ફક્ત તમામ પરિસ્થિતિઓમાં. આ લેખમાં આપણે ઍપાર્ટમેન્ટમાં ઘરે લસણ કેવી રીતે સ્ટોર કરવું તે વિશે વાત કરીશું?

તૈયારી

લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે લસણ કેવી રીતે બનાવવું? કાપણીની ક્ષણે તૈયારી શરૂ થાય છે.

લસણ 2 પ્રકારો છે, સંગ્રહની સમય અને લાક્ષણિકતાઓ તેમના પર નિર્ભર છે:

• વસંત - વિવિધ, ઉનાળાના લસણ તરીકે પણ ઓળખાય છે. જ્યારે તેની પાંદડાઓ પીળા થઈ જાય ત્યારે તેને સાફ કરવામાં આવે છે અને જમીન પર સૂઈ જાય છે અને જમીન પર સૂઈ જાય છે. મધ્ય ઓગસ્ટની શરૂઆતમાં હાર્વેસ્ટ સમય;
• શિયાળામાં અથવા શિયાળો - જુલાઈના અંતમાં એકત્રિત. કેટલાક સંકેતો દ્વારા તૈયારી નિર્ધારિત કરવાનું શક્ય છે: પાંદડા પીળી, ભીંગડા પાતળા, ફૂલેલા ત્વચાની તિરાડો.

જ્યારે લસણ ખોદવું, તે મહત્વપૂર્ણ છે કે તેને નુકસાન ન કરવું., કારણ કે ક્ષતિગ્રસ્ત હેડ લાંબા ગાળાની સ્ટોરેજ માટે યોગ્ય નથી. તેને પાવડો અથવા પીચોફૉર્કથી દૂર કરવું વધુ સારું છે. પછી લસણ ખુલ્લા સૂર્ય અથવા છત્ર હેઠળ સુકાઈ જવું જોઈએ.

દાંડી કાપી પસંદ પદ્ધતિ પર આધાર રાખીને (braids માં સંગ્રહ સિવાય). લસણની સલામતી લાંબા સમય સુધી તેની સલામતી પર આધારિત છે.

છોડી શકતા નથી:

• ખાલી હેડ;
• રોટ અથવા અન્ય રોગો દ્વારા અસરગ્રસ્ત;
• ખંજવાળ, નુકસાન, ચામડી.

તમામ પ્રારંભિક પ્રક્રિયાઓ પૂર્ણ થયા પછી, સંગ્રહ પદ્ધતિને પસંદ કરવા આગળ વધવાનો સમય છે.

જો લસણના કેટલાક લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે યોગ્ય ન હોય તો નિરાશ થશો નહીં, બિન-શરતને સૂકવી શકાય છે અને આ સ્વરૂપમાં મસાલા તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે, પરંતુ તમે તેને સ્થિર કરી શકો છો તે બીજી સારી લાંબા ગાળાની સ્ટોરેજ પદ્ધતિ છે જેને ઉપેક્ષિત ન કરવી જોઈએ.

દરેક ગૃહિણી જાણે છે કે તમે ઝુકિની, કોળું, ઘંટડી મરી, ગાજર અને ડુંગળી જેવા ખોરાકને સફળતાપૂર્વક સ્થિર કરી શકો છો, અને લસણ માટે ઓછું નહીં.

તમે આ વિડિઓમાં સંગ્રહ માટે લસણને કેવી રીતે ખોદવું અને તૈયાર કરવું તે શીખી શકો છો:

શિયાળા માટે ઘરમાં ઘરે લસણ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું?

સ્થાન અને પેકેજિંગની પસંદગી

લાંબા ગાળાની સંગ્રહ પદ્ધતિઓ માટે બગીચાના છોડો વચ્ચે લસણ એક રેકોર્ડ ધારક છે.

શું અને કેવી રીતે તે ફક્ત સંગ્રહિત નથી: અને બેગમાં અને બેંકોમાં, વગેરે. તે જ સમયે તે શિયાળામાં અને નવા લણણી સુધી પણ જૂઠું બોલી શકે છે. લસણ ઉનાળામાં અને ઠંડા બંનેમાં વસંત સુધી ચાલશે. શેલ્ફ જીવન અલગ અલગ રીતે અલગ પડે છે.

એપાર્ટમેન્ટમાં લસણ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું? ઍપાર્ટમેન્ટમાં શિયાળામાં લસણ ક્યાં સ્ટોર કરવું? લસણને ઘણા સ્થળોએ સંગ્રહિત કરી શકાય છે.:

• ભોંયરું (ઉપફિલ્ડ) માં;
• રેફ્રિજરેટરમાં;
• કોઈપણ સૂકી ઓરડામાં;
• ઇન્સ્યુલેટેડ લોગિયા અથવા અટારી પર.

જો કે, રેફ્રિજરેટરમાં, ખાસ કરીને જો તમારી પાસે એક કરતા વધારે રેફ્રિજરેટર હોય, ઉદાહરણ તરીકે, રેફ્રિજરેટર અને ફ્રીઝર તમે સફળતાપૂર્વક કોળા, બ્રોકોલી અથવા ફૂલોને સ્ટોર કરી શકો છો.

શહેર ઍપાર્ટમેન્ટમાં લસણ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું? શિયાળાની ઍપાર્ટમેન્ટમાં લસણ સંગ્રહવા માટેનો આદર્શ સ્થળ ભૂગર્ભ માનવામાં આવે છે, તેથી જો ઘર ખાનગી હોય, તો સંભવતઃ આવી જગ્યા હોય છે.

લસણને કોઈ પણ સૂકી જગ્યામાં રૂમના તાપમાને બોક્સ, બ્રાયડ્સ, સ્ટોકિંગ્સમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે.. જો તે ચમકદાર અને ઇન્સ્યુલેટેડ હોય તો લોગિઆ લસણના શેરો માટે ત્રણ લિટરના જાર્સ અથવા બૉક્સમાં પણ યોગ્ય છે.

કન્ટેનર માટેના સામાન્ય વિકલ્પો, ઘરે લસણની જાળવણી માટે કન્ટેનર:

1. બોકસલસણ સાફ નથી કરાયું, તે સંપૂર્ણ હેડમાં યોગ્ય બોક્સમાં મુકવામાં આવે છે. હોસ્ટેસ મરીના લોટ અથવા મીઠાની પસંદગીને આધારે.

   પ્લાયવુડનો ઉપયોગ કરવા માટે બોકસ વધુ સારું છે, તેમાં હવાના માર્ગ માટે સ્લોટ્સ અથવા છિદ્રો હોવી આવશ્યક છે. બૉક્સમાં ડુંગળીને સ્ટેક અને સ્ટોર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

2. બાસ્કેટ્સઘરે શિયાળામાં લસણ રાખવાનો સરળ માર્ગોમાંથી એક. બાસ્કેટમાં મુકવામાં આવેલા લસણના વડા અને ઘરે સંગ્રહિત. વીણા બાસ્કેટમાં હવાના પરિભ્રમણની સતત સંભાવના સર્જાય છે.

   બાસ્કેટ એપાર્ટમેન્ટ અને તાજા સફરજનની પરિસ્થિતિમાં સારું લાગશે.

3. નાયલોનની pantyhose અથવા સ્ટોકિંગ્સશિયાળામાં "ઘરેલું" લસણ સંગ્રહિત કરવાની પદ્ધતિ. તેનો લાંબા સમયથી ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે, પરંતુ તે હજુ પણ સુસંગત છે.
   કેપ્રોનના વણાટ વચ્ચેના નાના અંતર હવાને પસાર કરવા દે છે, જે લસણને સમગ્ર શિયાળા દરમિયાન ટકી રહેવાની તક આપે છે.

   સ્ટોક્સ સ્ટુડ્સ પર ઊંચા લટકાવે છે. આ એપાર્ટમેન્ટમાં જગ્યા બચાવે છે, અને લાંબા સમય સુધી લસણ સંગ્રહિત થાય છે. સ્ટોકિંગ્સ ઘણીવાર સ્ટોકિંગ્સમાં સંગ્રહિત થાય છે.

4. બેંકોશિયાળામાં બેંકોમાં શિયાળામાં લસણ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું? કાચા અને છાલેલા લસણ તરીકે બંધાયેલા ત્રણ-લિટરના જારમાં. તે ત્યાં શુદ્ધ સ્વરૂપમાં, મીઠું, તેલમાં રાખવામાં આવે છે.

   બેંકો ફ્રિજમાં અથવા અટારી પર બનાવે છે. સામગ્રી પર આધાર રાખીને, પ્લાસ્ટિકના કવરને ખોલો અથવા બંધ કરો. બેંકોમાં, કૂતરો શિયાળો સંગ્રહ માટે પણ સંગ્રહિત થાય છે.

5. Braidsકેટલાક પેકેજીંગ વિના લસણ છોડવાનું પસંદ કરે છે. બહાર નીકળો - braids માં સંગ્રહ. લસણના દાંડા દોરડાં અથવા ટ્વીન સાથે જોડાયેલા હોય છે.

   આવી વેણી લસણને બચાવવા માટેનો એક માત્ર રસ્તો નથી, પણ તે આંતરીક માટે એક ઉત્તમ ઉમેરો પણ હોઈ શકે છે. આ રીતે, ખાતરી કરો કે જીવનમાં ઓછામાં ઓછું એક વખત અને ડુંગળીના થૂંકે દરેકને જોયું છે, તે શાકભાજીના યોગ્ય સુકાઈ જવા માટે વણાટ કરે છે.

કોઈપણ સંગ્રહ પદ્ધતિ માટે લસણ સંપૂર્ણપણે સુકાઈ જવું આવશ્યક છે.. સંગ્રહ સ્થાન શુષ્ક હોવું જ જોઈએ, નહીંતર ભેજનો પ્રવેશ બધા લસણને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.

આ વિડિઓમાં લસણ બ્રાઇડ્સ અથવા માળાના વણાટ પર માસ્ટર વર્ગ:

શ્રેષ્ઠ શરતો

લસણ એ એક અજોડ પ્લાન્ટ છે, જે સંગ્રહની પરિસ્થિતિઓમાં નિષ્ઠુર છે. ઉષ્ણતા અને ઠંડા બંનેમાં તે સંપૂર્ણપણે શિયાળાને સાચવી શકાય છે.

જો કે, હજી પણ પ્રતિબંધો છે:

• જ્યારે ગરમીમાં સંગ્રહિત થાય છે, ત્યારે મહત્તમ તાપમાન +15 થી +20 ડિગ્રી સેલ્સિયસ હોય છે;
• કોલ્ડ સ્ટોરેજ શક્ય છે + 2 થી +4 ડિગ્રી તાપમાન.

તે સંગ્રહ વિસ્તારમાં ખૂબ સૂકા ન હોવું જોઈએ, કેમ કે લસણ સૂકાઈ શકે છે. ખૂબ ઊંચી ભેજ પણ સ્વીકાર્ય નથી, કારણ કે લસણ રોટે શરૂ થશે.

જો કે, ભેજ 50 થી 80% ની રેન્જમાં હોઈ શકે છે, જે એકદમ વિશાળ અંતરાલ છે.

માર્ગો

બેંકોમાં

ઘણાં ગૃહિણીઓ માટેના પ્રિય માર્ગોમાંથી એક ગ્લાસ જારમાં લસણ સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે.

બેંકોમાં લસણની શિયાળાની તૈયારી ઘણા તબક્કામાં થાય છે:

1. દાંત પરના માથાઓને કાઢી નાખો.
2. તેમને રૂમના તાપમાને આશરે 5 દિવસ સુધી સુકાવો.
3. જાર માં લસણ લવિંગ મૂકો.
4. ઢાંકણ બંધ ન કરો, સૂકી જગ્યાએ મૂકો.

ફ્રિજ માં

શું હું ફ્રિજમાં લસણ સંગ્રહિત કરી શકું છું? રેફ્રિજરેટર - ખોરાક સલામતીની બાબતોમાં મુક્તિ. પરંપરાગત રીતે, ગૃહિણીઓ ફ્રિજમાં કોળા, બ્રોકોલી, મરી, કોબીજ અને અન્ય શાકભાજી રાખે છે.

તમને જરૂરી ફ્રિજ માં લસણ રાખવા માટે:

1. સારી રીતે સુકાઓ.
2. તેમને પેપર બેગમાં ગણો.
3. જો ઇચ્છા હોય તો, મીઠું અથવા ડુંગળી છાલ સાથે છંટકાવ.
4. અન્ય શાકભાજીથી અલગથી રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો.

ડુંગળી છાલ સંપૂર્ણપણે ગાજર સાચવી શકે છે.

આ વિડિઓમાં ફ્રિજમાં લસણ સ્ટોર કરવાની રીત:

મીઠું માં

ઘણા ગૃહિણી દ્વારા પ્રેમ. મીઠામાં લસણ સંગ્રહવા માટે તમારે જરૂર છે:

1. સંગ્રહ માટે લસણ તૈયાર કરો: સોર્ટ, સૂકા.
2. પ્લાયવુડ બનાવવામાં બોક્સ લો.
3. બૉક્સના તળિયે મીઠું ઉમેરો.
4. લસણ એક પંક્તિ મૂકો.
5. મીઠું સાથે આવરી લે છે.
6. ટોચ પર બીજી પંક્તિ મૂકો.

આવી પંક્તિઓ એક બોક્સમાં 4-5 સુધી મૂકી શકાય છે. મીઠામાં લસણ સારી રીતે રાખવામાં આવે છે.

માથા વચ્ચેના અંતરને સારી રીતે રેડવું મહત્વપૂર્ણ છે અને ખાતરી કરો કે તેઓ એકબીજાને સ્પર્શે નહીં.

માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં ટ્વિસ્ટેડ

જો સમગ્ર પાકને બચાવવા માટે માથામાં બગડવાની શરૂઆત થાય, તો આ સંગ્રહ પદ્ધતિ લાગુ કરો. આ માટે:

1. તેઓ સારા દાંત પસંદ કરે છે, કાપીને કાપી નાખીને કાપી નાંખે છે.
2. લસણ છાલ.
3. માંસ ગ્રાઇન્ડરનો સાથે ગ્રાઇન્ડ.
4. મીઠું
5. બેંકો માં મૂકો.
6. પ્લાસ્ટિક કવર સાથે બેંકો બંધ કરો.
7. ફ્રિજ માં મૂકો.

આ વિકલ્પ માત્ર પાકને નુકસાનના કિસ્સામાં યોગ્ય નથી, પરંતુ ઘણા સ્ટોરેજ પદ્ધતિઓમાંની એક તરીકે યોગ્ય છે. જો કાપણી ખૂબ સમૃદ્ધ હોય, તો તે લસણને સંગ્રહિત કરવું વધુ સારું છે. ઉપરાંત, લસણનો જથ્થો બગાડમાંથી કેટલાક ઉત્પાદનોના કટોકટી સંરક્ષણ માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે, ઉદાહરણ તરીકે કુટીર પર.

આ પદ્ધતિના ગેરલાભ ટૂંકા શેલ્ફ જીવન છેપરંતુ ફાયદો એ છે કે લસણનો સમૂહ હંમેશાં તૈયાર છે.

શુદ્ધ સ્વરૂપમાં

છાલ લસણ માત્ર રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત હોવું જોઈએ. તે જ રીતે, તેની કુદરતી સ્થિતિમાં તે લાંબા સમય સુધી જૂઠું બોલશે નહીં. આ પ્રકારના લસણના શેલ્ફ જીવનને વધારવા માટે એક જાર માં મૂકી શકાય છે અને તેલ રેડવાની છે.

એક વંધ્યીકૃત જાર માં છાલ લસણ સંગ્રહવા માટે એક વિકલ્પ છે. આ કરવા માટે, સ્વચ્છ-સૂકા લસણ લવિંગ પૂર્વ-વંધ્યીકૃત જારમાં ફોલ્ડ થાય છે, પ્લાસ્ટિક ઢાંકણને બંધ કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

તેલમાં

માર્ગ સરળ છે:

1. લસણ લવિંગ છાલ.
2. સ્વાદ માટે જાર માં થોડું રેડવાની છે: ઓલિવ, સૂર્યમુખી, વગેરે.
3. માખણની જારમાં લસણને ચુસ્તપણે ગણો.
4. ઢાંકણ બંધ કરો, તેને ફ્રિજમાં મૂકો.

આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ લીલા ડુંગળીને સંગ્રહવા માટે પણ કરી શકાય છે.

ફેબ્રિક બેગ માં

રેગ બેગ લો કે જે તમે અનિચ્છનીય ફેબ્રિકના અવશેષોથી પોતાને સીવી શકો છો. ક્ષારની મજબૂત સાંદ્રતામાં બેગ ડૂબવું. તે પછી, સૂકા. લસણ ના "મીઠું" બેગ ફોલ્ડ. સોલ્ટ ફેબ્રિકમાં ઘુસણખોરી કરે છે, તેના કારણે રોગકારક બેક્ટેરિયા માટે અવરોધ ઊભો થાય છે. લસણ લાંબા ચાલશે.

માર્ગ દ્વારા, તમે ફેબ્રિક બેગમાં બ્રોકોલી અથવા કીલ કોબી જેવા સૂકા શાકભાજીને સ્ટોર કરી શકો છો.

પેરાફિન માં

પદ્ધતિ અસામાન્ય છે, પરંતુ અસરકારક છે. લસણના માથા ઓગાળેલા પેરાફિનમાં ડૂબી ગયા. તેમણે તેમને આવરી લે છે અને સ્થિર થાય છે. પેરાફિન શેલમાં લસણ લગભગ છ મહિના માટે સંગ્રહિત થાય છે. એ જ પ્રોસેસિંગ પદ્ધતિનો ઉપયોગ ગ્લેડિઓલસ બલ્બ્સ સ્ટોર કરવા માટે થાય છે.

લોટ માં

લસણને ત્રણ-લિટરના જારમાં મુકવામાં આવે છે, જેમાં તે બગીચામાં વધતી સ્થિતિમાં હોય છે. લસણના લોટની દરેક હરોળ રેડવાની છે. આવી બેંકો ઠંડી જગ્યાએ ખુલ્લી રાખવામાં આવે છે: રેફ્રિજરેટર અથવા અટારી પર.

લાકડાંઈ નો વહેર માં

મીઠું અને લોટની જગ્યાએ, લસણ તાજા લાકડાથી રેડવામાં આવે છે, જો તે શંકુદ્રુમ લાકડાની લાકડીઓ હોય તો તે સારું છે. તે જ સમયે, લસણ પ્લાયવુડ બૉક્સીસ અથવા બૉક્સીસમાં મુકવામાં આવે છે અને સૂકા, ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત થાય છે. માર્ગ દ્વારા, ઘણાં ગૃહિણીઓ સફળતાપૂર્વક ગાજરને ગાજરમાં સંગ્રહિત કરે છે.

વસંત સુધી ઘરે લસણ કેવી રીતે રાખવું? આ વિડિઓમાં લસણ સંગ્રહિત કરવાનાં 12 રસ્તાઓ:

સંગ્રહ સમય

• મિલ્ડ લસણ 2 મહિનાથી વધુ સંગ્રહિત નથી.
• લોટ, મીઠું, લાકડાંઈ નો વહેર, પેરાફિન, લેનિન બેગ્સ, તાપમાન અને ભેજને આધિન - લગભગ 5 મહિના.
• તેલમાં - મહત્તમ 3 મહિના.
• કાગળના બેગમાં રેફ્રિજરેટરમાં - લગભગ 3 મહિના.
• બેંકમાં, અશુદ્ધ લણણી લગભગ 3 મહિના સુધી સંગ્રહિત થાય છે.

લક્ષણો

જો ઘર પર લસણ સંગ્રહિત કરવાની પસંદગી બ્રાયડ્સમાં વણાટવાની હોય તો માત્ર વસંત લસણનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. તે ઓરડાના તાપમાને સ્ટોકિંગ્સમાં ફાંસી સહિત તમામ પદ્ધતિઓ માટે સંપૂર્ણપણે યોગ્ય છે.

શું શિયાળામાં ડુંગળી અને લસણને સંગ્રહિત કરવાની છૂટ છે? ડુંગળી અને લસણ સ્ટોર કરો એક સાથે હોઈ શકે છે.

આ માટે શ્રેષ્ઠ કન્ટેનર પ્લાયવુડ બોક્સ છે. હવા છિદ્રો સાથે.

આવા બૉક્સમાં ડુંગળી, લસણ મૂકવું અને તેને ગરમ બાલ્કની પર મૂકવું શ્રેષ્ઠ છે.

આ ઉપરાંત, મીઠું માં ડુંગળી ડુંગળી, તમે ડુંગળી અને લસણ એકસાથે સ્ટોર કરી શકો છો. કાર્ડબોર્ડ બોક્સ આવા હેતુઓ માટે પણ યોગ્ય છે.. તેમને ઠંડી જગ્યાએ મૂકો.

આમ, ઘરમાં લસણ સારી રીતે રાખવામાં આવે છે. બધી વિવિધ રીતોમાં દરેક પરિચારિકા પોતાને માટે શ્રેષ્ઠ શોધશે. લસણ આ બધી જુદી જુદી પરિસ્થિતિઓમાં બધા શિયાળાને તૈયાર કરવા માટે તૈયાર છે કે મોટી લણણી માટે તમે એક જ સમયે ઘણી પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો. બધી આવશ્યકતાઓને આધારે, લસણ હંમેશાં ઘરમાં રહેશે.