સૂકા ફળો - બાળપણથી, આપણામાંના દરેકને પરિચિત, સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ. સૂકા ફળો પણ માટે મોટી મદદ છે શિયાળામાં માટે હોમવર્ક. તેઓ તાજા ફળો, પોષક તત્વો અને એન્ટીઑકિસડન્ટના તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મો જાળવી રાખે છે. તેમના માટે આભાર, તેઓ સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ, સુગંધિત બનાવે છે uzvara અને compotes.
તમે સૂકા ફળમાંથી જામ પણ બનાવી શકો છો, અને સૂકા દ્રાક્ષ અને જરદાળુ સૌથી વધુ છે લોકપ્રિય વિવિધ પ્રકારના સૂકા ફળો, અને રાંધણકળાના તમામ પ્રકારોમાં ભરણ તરીકે ઉપયોગ થાય છે.
પરંતુ, તેમ છતાં, તેમના સમૃદ્ધ સ્વાદ અને મોટા પ્રમાણમાં વિટામિન્સ અને ટ્રેસ ઘટકોમાં હાજરી, તેમના કંઈક અંશે સમસ્યારૂપ ઘરે સૂકા
"હોમમેઇડ" સૂકા ફળો મોટેભાગે સફરજન અને નાશપતીનો બનેલો હોય છે, જે અનુભવી અને શિખાઉ કુમારિકાઓ માટે હોમમેઇડ છે, તે મુશ્કેલ નથી. નાશપતીનો સૂકવણી વિશે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં અને આ લેખમાં ચર્ચા કરવામાં આવશે.
સામાન્ય માહિતી
શું હું પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નાશપતીનો કરી શકો છો? તમે જાઓ તે પહેલાં મૂળભૂત નિયમો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સૂકા નાશપતીનો, તમે નીચેની શોધવા માટે જરૂર છે: સામાન્ય રીતે ગેસ અને ઇલેક્ટ્રિક સ્ટોવ માં સૂકાઈને નાશપતીનો છે?
અલબત્ત, ગેસ અને ઇલેક્ટ્રિક સ્ટોવ બંનેમાં નાશપતીનો નાશ કરી શકાય છે. આ રીતે સૂકા ફળોને રાંધવાની પદ્ધતિ સૂર્યમાં બહારના નાશપતીનો સૂકા કરતાં ઘણો ઓછો સમય લેશે. ધ્યાનમાં લેવાની એકમાત્ર વસ્તુ કેટલાક લક્ષણો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સૂકા નાશપતીનો, જે નીચે ચર્ચા કરવામાં આવશે.
અલબત્ત, આપણા સમયમાં, જ્યારે આધુનિક વિશ્વ દરરોજ નવી અને નવી તકનીકી નવીનતાઓથી ભરપૂર થાય છે, ત્યારે ઘરગથ્થુ ઉપકરણોની ઉત્ક્રાંતિ પણ હજી ઊભા થતી નથી.
પાછલા વીસ વર્ષોમાં, રસોડામાં ઉપકરણો જેમ કે નવીનતાઓથી ભરપૂર કરવામાં આવ્યા છે: એરોગ્રીલ, સેન્ડવિચ મેકર, વાફેલ આયર્ન, દહીં નિર્માતા, મલ્ટિ કૂકર, ડબલ બોઇલર, પ્રેશર કૂકર, ટોસ્ટર, ફળો અને શાકભાજી માટેના ઇલેકટ્રીક સુકાં અને ઘણું બધું. અમારી સાઇટ પર તમે માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં નાશપતીનો નાશ કેવી રીતે કરવો તે શીખી શકો છો.
સ્વાભાવિક રીતે, આ સાથે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવણી જેવા ફળો સુકાવવાનો પરંપરાગત માર્ગ કંઈક અંશે જૂની. દરેક આધુનિક ગૃહિણીને તેના રસોડામાં વધુ અને વધુ હોય છે નવા રસોડામાં ઉપકરણોજે નોંધપાત્ર રીતે સરળ બનાવે છે અને રસોઈ વખતે સમય બચાવે છે.
તેથી, વધુ અને વધુ ગૃહિણીઓ વધુ આધુનિક માર્ગ તરફ વળ્યા છે, જેમ કે ઇલેક્ટ્રીક સુકાં અથવા સંવેદના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવણી નાશપતીનો. પરંતુ દરેક જણ આ બધા પ્રાપ્ત કરવા માટે પોસાઇ શકે તેમ નથી એકદમ ખર્ચાળ વસ્તુઓ નાના ઘરેલુ રસોડામાં ઉપકરણો, પછી તમારે એક પદ્ધતિ સાથે સમાધાન કરવું પડશે જે સદીઓથી સ્થાયી થઈ ગયું છે, સ્ટોવના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં નાશપતીનો નાશ કરે છે.
મૂળભૂત નિયમો
કેવી રીતે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નાશપતીનો સૂકા? સૌ પ્રથમ, તમારે નાશપતીનો કાળજીપૂર્વક ધ્યાન આપવું જોઈએ, જે તમે ભવિષ્યમાં સુકાવવાની યોજના બનાવી રહ્યા છો.
સૂકવણીની પ્રક્રિયા માટે, પિઅર જાતો પસંદ કરવી શ્રેષ્ઠ છે જેમ કે: "ફોરેસ્ટ બ્યૂટી", "ક્લપ્પ લવર્સ", "લીંબુ", "ઝાપરોઝ્સ્કાય" અને "વિક્ટોરીયા".
આગળ તમને જરૂર છે સંપૂર્ણપણે ધોવા ચાલતા પાણી હેઠળ નાશપતીનો અને તેમને ઓછો ઓછો સૂકો. તમે તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર મોકલતા પહેલાં ફળો સંપૂર્ણપણે સુકાઈ જવી જોઈએ!
બેકિંગ શીટ પર ફેલાવો નાશ કરવો જ જોઇએ ચર્મપત્ર કાગળ. આ આવશ્યક છે જેથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી ઓગળેલા રસમાંથી પ્રવાહી વહેતું નથી અને તે બૅકિંગ ટ્રે સામગ્રીનો સંપર્ક કરતું નથી.
નાશપતીનો છાલ પણ "કપડાંમાં" છોડી શકાય છે. તે ફક્ત તેના પર નિર્ભર છે સંપૂર્ણપણે વ્યક્તિગત સ્વાદ ગુણો. જો તમે ઘન જાતોના નાશપતીનો સામનો કરો છો, તો તમારે પહેલા તેમને ઉકળતા પાણીમાં ઉતારી અને 5 મિનિટ માટે ઉકાળો. સુકાઈ જવાનું એકંદર પરિણામ બગાડવું એ ખૂબ મહત્વનું છે.
પગલું સૂચનો દ્વારા પગલું
હવે આપણે શિયાળો માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નાશપતીનો સૂકવણી માટે પ્રક્રિયા વધુ વિગતવાર વર્ણન કરવાનો પ્રયાસ કરશે.
કેવી રીતે નાશપતીનો નાશ કરવો, કયા તાપમાને સૂકા નાશ કરવો જોઈએ, સુકા નાશપતીની તૈયારી કેવી રીતે નક્કી કરવી અને ઘણું બધું તમે નીચેની માહિતી વાંચીને શીખી શકો છો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં લાંબા સમય (કલાક) નાશપતીનો? સૂકા સમય નાશપતીનો પ્રકાર તે સ્વરૂપ પર આધાર રાખે છે જેમાં ફળો સૂકાઈ જાય છે. જો તમારી બેકિંગ શીટ પર સંપૂર્ણ નાશપતીનો હોય, તો તેને 18-24 કલાકનો સમય સંપૂર્ણપણે "સૂકા" લેશે.
જો તમે તેને સૂકામાં મોકલતા પહેલા પિઅર કાપીને પસંદ કરો છો, તો પરિણામની અપેક્ષા રાખી શકાય છે 12-16 કલાક પછી. બંને કિસ્સાઓમાં, નાશપતીનો સૂકવણી માટેની પ્રક્રિયા ખૂબ જ સમય લેતી નથી અને સમય લેતી પ્રક્રિયા છે. અને મોટેભાગે એક દિવસ કરતાં ઓછો સમય લે છે.
કયા તાપમાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સૂકાઈ જાય છે? સૂકવણી નાશપતીની પ્રક્રિયા દરમિયાન ગરમીનું તાપમાન ત્રણ વખત બદલાતું રહે છે. તેથી, આપણે સૂકી પ્રક્રિયાને સૂચવીએ છીએ ત્રણ તબક્કા:
- પ્રથમ તબક્કો. પ્રથમ વખત, જ્યારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં નાશપતીનો મોકલવામાં આવે છે, ત્યારે તાપમાન પર સેટ થવું જોઈએ 55 ડિગ્રી સેલ્સિયસ ... 60 ડિગ્રી સે અને તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઓછા રાખો 2 કલાક.
- બીજો તબક્કો. સેટ સમય પસાર થયા પછી, નાશપતીનો ઉત્સાહિત થવો જોઈએ અને તાપમાન વધશે 80 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી.
- ત્રીજો તબક્કો. નાળિયેર કદમાં ઘટાડો શરૂ થાય પછી, તેઓ ફરીથી અને ફરીથી મિશ્રિત કરવું જોઈએ તાપમાન ઘટાડે 55 ° સે ... 60 ડિગ્રી સે. આ અંતિમ સૂચક હશે જેના પર સૂકવણી પ્રક્રિયા પૂર્ણ થઈ છે.
તૈયારી કેવી રીતે નક્કી કરવી? જ્યારે નાશપતીનો નાશ કરવાની સમયસીમા સમાપ્ત થઈ જાય, ત્યારે તમારે પરંપરાગત કાંટોથી પોતાને હાથ ધરવાની જરૂર છે, જે આપણને મદદ કરશે. તૈયારી નક્કી કરો આપણા ફળ
નૂન્સિસ
કેવી રીતે મોટા નાશપતીનો સૂકા? મોટા નાશપતીનો કાપી નાંખ્યું કાપી જોઈએ. 1 સે.મી. જાડા. મધ્યમ કદના ફળો અડધા અથવા ક્વાર્ટરમાં કાપવામાં આવે છે. પર્યાવરણ સાથે સંપર્ક કર્યા પછી ઓક્સિડેશન અને નાશપતીનો ઘટ્ટ થતો અટકાવવા માટે, નાશપતીનો ઉકેલ સાથે ધોવા જોઈએ સાઇટ્રિક એસિડ.
જો તમને તંદુરસ્ત ફળો મળે, તો તમે તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલો તે પહેલાં, તેઓએ આવશ્યક છે ઉકળતા પાણીમાં ડૂબવું અને 4-5 મિનિટ માટે ઉકળવા.
કેવી રીતે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સંપૂર્ણપણે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સૂકા? આખા સૂકા કરી શકાય છે પિઅર ડિકી. સામાન્ય રીતે નાશપતીનો ડિકી પદ્ધતિથી ડ્રાય પદ્ધતિ અલગ છે.
જ્યારે જમીન પર પાકેલા ફળો પડવાનું શરૂ થાય ત્યારે વાઇલ્ડ પિઅર લણવામાં આવે છે. તે પછી, તે એક બૉક્સમાં મુકવામાં આવે છે અને સ્ટોર કરવા માટે બાકી છે. એક શ્યામ, ઠંડી જગ્યાએ ત્યાં સુધી ફળની છાલ ઘટશે નહીં.
ફળની ચામડીના અંધારાને સૂચવે છે કે ફળો મીઠી, રસદાર અને સુગંધી બની ગયા છે. મોટા નાશપતીથી વિપરીત, રણ સૂકાઈ જાય છે સંપૂર્ણ ફળતેને કાપ્યા વિના. કોરને છાલ અને કાપી લેવાની પણ ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. એવું માનવામાં આવે છે કે જંગલી નાશપતીનો ફળો વધુ તેજસ્વી અને ઉચ્ચાર સ્વાદ ધરાવે છે.
કેવી રીતે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નાશપતીનો સૂકા? તમે બધા નિયમો અનુસાર, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ઉપયોગ કરીને નાશપતીનો ના નાશપતીનો નાશ કેવી રીતે રાંધવા શીખશે:
//youtu.be/90apJRYFYNc
ઇલેક્ટ્રિક સ્ટોવ
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ઇલેક્ટ્રિક સ્ટોવ માં નાશપતીનો કેવી રીતે? એક ઇલેક્ટ્રિક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નાશપતીનો નાશ વ્યવહારિક રીતે કોઈ અલગ એક ગેસ સ્ટોવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સૂકા નાશપતીનો ની પ્રક્રિયા માંથી. બધા મૂળભૂત નિયમો અને ક્રિયાઓ અપરિવર્તિત રહે છે.
ગેસના સ્ટોવમાં, ઓવનમાં માત્ર એક જ પ્રકારની ગરમી છે - તળિયે. તેથી, આ વિચારણાઓના આધારે સૂકવણી પ્રક્રિયા થશે વધુ આરામદાયકજો તમે ઇલેક્ટ્રિક ઓવનનો ઉપયોગ કરો છો.
સંવેદના મોડ
સંવેદના સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નાશપતીનો કેવી રીતે સૂકા? ઇલેક્ટ્રિક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના કિસ્સામાં, પ્રારંભિક પ્રક્રિયા અને સંવેદના સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવણી નાશપતીની પ્રક્રિયા પરંપરાગત ગેસ સ્ટોવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકા નાશપતીની પ્રક્રિયાથી અલગ હોતી નથી. સરળ, સંવેદનાત્મક સ્થિતિ સુકાવાની પ્રક્રિયાને સરળ બનાવશે અને બનાવશે. હળવા અને ઓછા નર્વસ.
બધા પછી, તમારે હવે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી કે નાશપતીનો નાશ કરી શકે છે બર્ન અથવા લાકડી પેન માટે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સ્થિતિ સંચાર (ચાહક) માં હાજરી પૂરી પાડે છે સમાન વિતરણ ભાવિ વાનગીઓના તમામ ભાગોમાં તાપમાન.
તેથી, બેકિંગના કિસ્સામાં, જે સંવેદના મોડ દરમિયાન સમાન રીતે રાંધવામાં આવે છે, અને નાશપતીનો એકસરખું સૂકવવામાં આવશે, આ સ્થિતિ માટે આભાર.
વાનગીઓ
ખાંડ સીરપ માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સૂકા નાશપતીનો અને સફરજન
ઘટકો:
- નાશપતીનો - 1 કિલો;
- સફરજન - 1 કિલો;
- ખાંડ - 150-250 ગ્રામ;
- સાઇટ્રિક એસિડ 2-4 ગ્રામ;
- 1 લિટર પાણી.
પાકકળા પદ્ધતિ: પ્રારંભ કરવા માટે, સ્વાદ અને માળખામાં અનુરૂપ ફળો પસંદ કરવી જરૂરી છે, જેને સૂકવણી પ્રક્રિયાને આધિન કરવાની જરૂર છે. સુસંગતતા અને પરિપક્વતા દ્વારા નાશપતી અને સફરજન કયા હોવું જોઈએ તે અંગેની માહિતી ટોચ તીરને ઉછેરવામાં મળી શકે છે.
ઉપર, આપણે સૂકીકરણ માટે કયા ફળો પસંદ કરવા જોઈએ તે વિગતમાં પહેલાથી જ વર્ણવેલ છે. આગળ, કાળજીપૂર્વક ફળ ધોઈને તેમને કાગળના ટુવાલો પર મુકો, જ્યાં સુધી શક્ય હોય ત્યાં સુધી તેમને આ સ્થિતિમાં છોડી દો.
અમારા ફળો ઠંડક પછી, તેઓ તેમના મુજબ કાપી જોઈએ કદ. મોટા અને મોટા ફળો કાપી નાંખવામાં આવે છે, નાના અને મધ્યમ કદના ફળો છિદ્ર અથવા ક્વાર્ટર્સમાં કાપી નાખવામાં આવે છે.
પછી તમારે તેને ઉમેરીને ઠંડા પાણીમાં થોડી મિનિટો માટે કટ ફળો મુકવા જોઈએ સાઇટ્રિક એસિડ. અમારા સફરજન અને નાશપતીનો કેટલાક સાઇટ્રિક એસિડ શોષણ કર્યા પછી, તમારે થોડીવાર માટે તેમને ઉકાળી લેવાની જરૂર છે ખાંડ સોલ્યુશન. પૅકેમેન્ટ સાથે બેકિંગ ટ્રેને આવરિત કરવા અને ચમચી પર પાતળા સ્તરમાં કટ ફળ નાખવું.
આવા સાદા સરળ કપટ પછી, અમે અમારા ફળને અગાઉથી સેટ કર્યા પછી ઓવન પર મોકલીએ છીએ 80 ડિગ્રી સેલ્સિયસનું તાપમાન ... 85 ડિગ્રી સેઅને પછી તાપમાન wilting પછી 50 ડિગ્રી સેલ્સિયસ ... 60 ડિગ્રી સે અને આ તાપમાને, અમારા નાશપતીનો અંત સુધી સુકાવો.
હકીકત એ છે કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને સફરજનને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવવા પહેલાં, આપણે તેમને ખાંડના દ્રાવણમાં થોડી મિનિટો સુધી ઉકાળી દીધા, નાશપતીનો મેળવવામાં આવે છે. ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને મીઠી! ઘરે સૂકા પિયર્સ કેવી રીતે બનાવવું તે વિશે, તમે અમારી વેબસાઇટ પર શીખી શકો છો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નાશપતીનો સૂકવણી પ્રક્રિયા જેથી નથી ઊર્જા વપરાશ અને શ્રમ સઘન પ્રક્રિયા તે પ્રથમ નજરમાં લાગે છે.
ઘરમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તમારા તરફથી વધુ સમય અને પ્રયત્નો લેતી નથી, પરંતુ તેના બદલે આપે છે ઉત્સાહ અને ઉત્સાહ. તે તમારા પ્રિયજનને ખુશ કરવા અને તેને પ્રિય લોકો, તેમને સ્વાદિષ્ટ લાગણીઓ અને સ્વાસ્થ્ય આપવા માટે ખૂબ જ સરસ છે.
મુખ્ય વસ્તુ એ આળસુ નથી, અને જો તમે તમારા જીવનમાં ક્યારેય પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં નાશપતીનો નાશ કરવાનો પ્રયાસ કર્યો નથી, તો તે કરવાનું ભૂલશો નહીં! પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સૂકા નાશપતીનો મેળવવામાં આવે છે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને મીઠી. આકૃતિને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના અને સ્વાસ્થ્ય લાભો વગર મીઠાઈઓ પર જાતે જ સારવાર કરો!
