કોબીજ દર વર્ષે વધુ અને વધુ જીતે છે લોકપ્રિયતા. આ આશ્ચર્યજનક નથી, કારણ કે શાકભાજી વિટામિન્સ, વનસ્પતિ પ્રોટીન અને ખનિજો સમૃદ્ધ છે.
વાનગીઓ ત્યાં સ્વાદિષ્ટ કોબી વાનગીઓ એક મહાન વિવિધતા છે - stews, સૂપ, ફ્રાઇડ કોબી, શેકેલા કોબી. તેના અનન્ય ગુણો દ્વારા, વનસ્પતિ એક શ્રેષ્ઠ છે. પ્રથમ લાલચ બાળક માટે
ઘણાં લોકો આશ્ચર્ય કરે છે કે શિયાળા માટે ફ્લાઇંગ ગુમાવવું શક્ય છે ઉપયોગી ગુણધર્મો અને ઉત્તમ સ્વાદ? ફૂલો સ્થિર થઈ શકે છે?
આ વનસ્પતિ માટે ભોંયરું અથવા ભોંયરામાં સંગ્રહની ખૂબ જ યોગ્ય રીત નથી, અને ઘરેલું ફૂલકોબી તાજા લાંબા સંગ્રહિત નથી, તેથી ઠંડુ એક સારું રસ્તો છે. સૂકવણી કરતા આ પદ્ધતિ વધુ લોકપ્રિય છે.
તમારે માત્ર જાણવાની જરૂર છે તે છોડને ઠંડક અને સંગ્રહના નિયમો માટે તૈયાર કરવાની તકનીક છે. સામાન્ય રીતે દરેક રખાતની પોતાની પાસે હોય છે, બ્રાન્ડેડ વાનગીઓ શિયાળા માટે શાકભાજી લણણી, પરંતુ ફૂલોના સંદર્ભમાં મોટા ભાગના લોકો સમાન નિયમોનું પાલન કરે છે.
ફાયદા
શું ફ્રીઝરમાં શિયાળા માટે ફૂલોને સ્થિર કરવું શક્ય છે? ફ્રોઝન કોબીમાં કોઈ ફાયદો છે?
યોગ્ય ઠંડક સાથે પ્લાન્ટ સાચવે છે તેમના મોટાભાગના વિટામિન્સજેમાં તેની નોંધપાત્ર રકમ શામેલ છે.
ફૂલોમાં વિટામિન સી સફેદ કોબી કરતાં લગભગ ત્રણ ગણું વધુ છે.
વનસ્પતિ આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ અને કેલ્શિયમમાં હાજર પતન થશે નહીં યોગ્ય સંગ્રહ સાથે.
આ ઉપરાંત, સ્થિર ખોરાકમાં શાકભાજી પ્રોટીન અને પેક્ટિન્સનો ઉત્તમ સ્ત્રોત હોવું જોઈએ. અને વસંતઋતુમાં, જ્યારે ઘણા avitominoza પીડાય છેઉનાળામાંથી ઉગાડવામાં આવતી કોબીથી રોગપ્રતિકારકતા જાળવી રાખવામાં મદદ કરશે અને ઠંડુ સામે રક્ષણ મળશે.
મૂળભૂત નિયમો
ઘરે શિયાળા માટે ફૂલોને કેવી રીતે સ્થિર કરવી? સમગ્ર શિયાળા દરમિયાન લોકપ્રિય શાકભાજી તમને આનંદ કરવા માટે, તમારે કેટલીક સરળ ભલામણોને અનુસરવાની જરૂર છે.
કોબી સ્થિર કરવા માટે કાળજીપૂર્વક તૈયાર હોવું જોઈએ:
- તાજા શાકભાજી વચ્ચે પસંદ કરો યુવાન અકબંધ કોબી ના વડા;
- દૂર કરો બગડેલું તત્વો
- inflorescences વિભાજિતજો તમે સંપૂર્ણપણે સ્થિર થવું નથી માંગતા;
- માં સૂકા મીઠું પાણી જંતુઓ દૂર કરવા માટે;
- દૂર કરવા માટે એક સરળ અથવા કાગળ ટુવાલ પર મૂકો વધારે પ્રવાહી.
બગીચામાંથી ફૂલોને દૂર કરવા માટે કેવા અને ક્યારે જરૂરી છે તે વિશે, તમે અમારી વેબસાઇટ પર શોધી શકો છો.
માર્ગો
ફૂલોને ઉકળતા વગર સ્થિર કરવું શક્ય છે? જો તમે શાકભાજીમાં મહત્તમ વિટામિન્સ રાખવા માંગો છો, તો તમે કોબી સ્થિર કરી શકો છો ગરમી સારવાર વિના. પૂર્વ-ઠંડક માટે સ્વચ્છ બેકિંગ ટ્રે પર ધોવાઇ અને સંપૂર્ણપણે સૂકા કોબી ફેલાવી જોઈએ. થોડા કલાક પછી કોબીને બેગમાં પેકેજ કરી શકાય છે - આ રીતે તમે ટાળશો ઢોળાવ અને અખંડિતતાની ખોટ.
ઘણા લોકો તાજી થતા નથી, પરંતુ blanched કોબી. આ કરવા માટે:
- નીચી તૈયાર કોબી ઉકળતા પાણીમાં ઓછી માત્રામાં મીઠું અને સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરવામાં આવે છે.
- આસપાસ શાકભાજી બોઇલ ત્રણ મિનિટ.
- કોબી બહાર લો અને રેડવાની છે બરફનું પાણી.
- સુકા એક કાગળ ટુવાલ પર.
- ખુલ્લા સ્વરૂપમાં સ્થિર કરો, પછી કન્ટેનરમાં ફોલ્ડ કરો.
આ પદ્ધતિ કોબીજને વધુ સારી રાખવામાં મદદ કરે છે. રંગ અને સ્વાદતેમજ inflorescences ની અખંડિતતા. વધુમાં, બ્લેન્કેડ કોબી સંગ્રહિત કરવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં ઓછી જગ્યાની આવશ્યકતા હોય છે.
શિયાળા માટે ફૂલોને કેવી રીતે સ્થિર કરવી તે વિશે, તમે વિડિઓમાંથી શીખી શકો છો:
//youtu.be/IlL6cIVO_ow
તદ્દન પસંદગી
કેવી રીતે ફૂલકોબી ઠીકથી સ્થિર કરવું? શું માં? શિયાળા માટે ઠંડુ કરનાર ફૂલની પ્રક્રિયા પહેલાં તમારે કન્ટેનરની પસંદગી પર નિર્ણય લેવો જોઈએ. સૌથી સચોટ રીત શાકભાજીને ગાઢમાં ફેલાવવાનું છે પ્લાસ્ટિક બેગ.
તેઓ ફાસ્ટનર અને વગર, તેમજ વિવિધ કદ સાથે આવે છે, જે વધુ ડિફ્રેસ્ટ ભાગો માટે ખૂબ અનુકૂળ છે. ખરીદી શકાય છે પ્લાસ્ટિક કન્ટેનર - આ હેતુ માટે તેઓ પણ મહાન છે.
ફ્રોઝન કોબીજ - ફોટો:
સફેદ કોબી, તેમજ બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ અને બ્રોકોલીને કેવી રીતે ફ્રીઝ કરવી તે વિશે અમારા લેખોમાંથી શીખો.
સંગ્રહ
ક્યાં અને કયા તાપમાને સ્ટોર કરવું?
ખાતરી કરો કે ત્યાં કોઈ તાપમાન તફાવત નથી, જેમાં બેગ સઘન સંચય કરશે, અને ઉત્પાદન પોતે ભેજ ગુમાવશે. ઓછું તાપમાન પ્રદાન કરે છે, વધુ વિટામિન્સ શાકભાજીને બચાવી શકે છે.
સ્થિર કોબી માટે સંગ્રહ સમય? તમે કોબી સ્ટોર કરી શકો છો લગભગ 9 મહિનાતે છે, જો બધી ઠંડકની સ્થિતિ ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે, તો આગામી લણણી પહેલાં શાકભાજી જ ખાય છે.
લાંબા સમય સુધી શેલ્ફ જીવનની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે ઉત્પાદનની ગુણવત્તા નોંધપાત્ર રીતે બગડશે અને તે બની જશે માનવ વપરાશ માટે અયોગ્ય.
બાળક ખોરાક માટે
શું બાળક પ્યુરી માટે ફૂલોને સ્થિર કરવું શક્ય છે? ફૂલકોબી સંપૂર્ણ છે બાળકોને ખોરાક આપવા માટે.
શિયાળામાં, તમે સુરક્ષિત રીતે સ્થિર કોબીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. કેવી રીતે બાળક માટે શિયાળા માટે ફૂલકોબી સ્થિર કરવું? વનસ્પતિને સારી રીતે સાચવવા માટે, blanching સમય ત્રણ વખત વધારો જોઈએ.
આ ઉપરાંત, પ્રક્રિયામાં સામેલ તમામ કન્ટેનર અને પેલેટ્સ હોવું જોઈએ કાળજીપૂર્વક ઉકળતા પાણી સાથે સારવાર અથવા વરાળ.
તમામ જરૂરીયાતોને ધ્યાનમાં રાખીને, કોબીનો રસોઈ માટે ડર વિના ઉપયોગ કરી શકાય છે છૂંદેલા બટાકાની.
કોબીજ શાકભાજીથી ભરપૂર શાકભાજી છે.
તેને સ્થિર કરવા માટેના ઘણા પ્રયત્નોની જરૂર નથી તેની બધી ઉપયોગી ગુણધર્મોને જાળવી રાખે છે.
તેથી, શિયાળામાં પોતાને કોબીનો ઉપયોગ નકારશો નહીં.
