ગાજર વિશ્વના સૌથી લોકપ્રિય શાકભાજીમાંનું એક છે, સૂક્ષ્મજંતુઓ અને વિટામિન્સ સમૃદ્ધ છે. મૂળ પાકનો ઉપયોગ પ્રથમ અભ્યાસક્રમો, સાઇડ ડીશ અને ડેઝર્ટ બનાવવા માટે થાય છે.
મોટેભાગે ઘણીવાર વાવણીના ગાજરને રફ રંગીન નારંગી અથવા સફેદ રુટ સાથે મળવું શક્ય છે.
આ સૌથી જૂનું રુટ વનસ્પતિ છે જે લોકોએ ખાવું શરૂ કર્યું. દંતકથા અનુસાર, પહેલી વાર એક માણસે ઘોડો ખાતા ગાજર જોયા. તે રસ લેવા લાગ્યો, અને તે છોડને છોડમાંથી દૂર લઈ ગયો. આ વનસ્પતિનો આનંદ ઉનાળામાં જ નહીં, પરંતુ શિયાળામાં, તેને યોગ્ય રીતે એકત્રિત કરવો અને સ્ટોરેજનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ પસંદ કરવો આવશ્યક છે.
શાકભાજી માળખું ની સચોટતા
સંગ્રહ માટે ગાજર ના અંતમાં જાતો વાપરો. લણણીના એક અઠવાડિયા પહેલા શાકભાજીને ઉદારતાથી પાણીથી પાણીયુક્ત કરવું જોઈએ, તે રસદાર અને મીઠું બનાવશે. હૂંફાળું ગરમ, સૂકા હવામાનમાં સારું છે, વનસ્પતિને ખંજવાળ ન કરવાનો પ્રયાસ કરે છે, કારણ કે તેના સંગ્રહ જીવનમાં ઘટાડો થશે. લણણી પછી, ગાજર ધોવા જ જોઈએ, કારણ કે લગભગ 3% સૂક્ષ્મજંતુઓ તેની સપાટી પર રહે છે.
6 થી 7 મહિના પછી, રુટ પાકમાં અનાવશ્યક કરતાં વધુ રક્ષણાત્મક ગુણધર્મો હોય છે અને તાજી કાપણીનો દેખાવ હોય છે.
સંગ્રહ માટે ટોચ ગ્રેડ
ફ્લાકોરો
આ પ્રકારના ગાજર એક ઉચ્ચ ઉપજ અને મોટા રુટ શાકભાજી આપે છે. ગાજરના ફળ મીઠી હોય છે, અને લંબાઈમાં 28 સે.મી. સુધી પહોંચે છે.
મીઠી શિયાળો
વિવિધ ઉપજ ધરાવે છે અને તે સાર્વત્રિક છે. ફળો 20 સે.મી. સુધી પહોંચે છે અને સમૃદ્ધ સ્વાદ ધરાવે છે.
વિટા લોંગ
આ સ્ટોરેજ માટે લોકપ્રિય જાતોમાંની એક છે. ફળોના દેખાવમાં ફળો વધુ પ્રતિકાર કરે છે. તેનો ઉપયોગ તાજી અને જાળવણી માટે કરી શકાય છે, પરિવહનને સહન કરે છે અને સારી રીતે રાખવામાં આવે છે.
વિટામિન 6
સંગ્રહિત થાય ત્યારે, તે તેના બાહ્ય ગુણો અને સ્વાદને સાચવે છે.. ફળની લંબાઈ 15 સે.મી. અને શંકુ આકાર ધરાવે છે.
પાનખર ની રાણી
ફળો 25-30 સે.મી.ની લંબાઇ સુધી પહોંચે છે, અને એક મીઠી સ્વાદ ધરાવે છે. જ્યારે સ્ટોર ક્રેક નથી. તમે ઓછામાં ઓછા એક વર્ષ સુધી સ્ટોર કરી શકો છો.
ફ્લાકે
આયાત ગાજર વિવિધતા, જે રશિયામાં ઉચ્ચ ઉપજ મેળવવા માટે પરવાનગી આપે છે. આ જાતની વિશિષ્ટતા ક્રેકીંગ અને પેથોજેન્સ સામે પ્રતિકાર છે. ફળોમાં ઉત્તમ સ્વાદ હોય છે અને લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે યોગ્ય હોય છે.
એફ 1 કાસ્કેડ
ફળો ટૂંકા છે, અને માંસ રસદાર અને તેજસ્વી નારંગી છે. આ વિવિધતાના ગાજર રોગો સામે પ્રતિકારક છે, તેનો શુદ્ધ સ્વરૂપ અને બાળકના ખોરાકને રાંધવા માટે ઉપયોગ કરી શકાય છે. લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે યોગ્ય.
સમ્રાટ
તે પરિવહન અને લાંબા ગાળાના સંગ્રહને સહન કરે છે. રોગો માટે પ્રતિરોધક. ફળની લંબાઈ 25-30 સેમી છે.
શક્યતા
તે રોગો અને ઠંડા માટે પ્રતિરોધક છે. વિવિધ સ્વાદ, રસદાર અને સ્વાદ માટે સુખદ આપે છે.
પાકમાં પાક કેવી રીતે બચાવવી?
ઘરે ધોવા માટે ગાજરને કેવી રીતે બચાવવું, ધોવાઇ જતા મૂળો કે નહીં તેના આધારે? બે સ્ટોરેજ પદ્ધતિઓનો વિચાર કરો.
ધોવાઇ રુટ પાક
ધોવાઇ ગાજરના સ્વાદને સાચવવા માટે, સૂચનાઓનું પાલન કરો.:
- ગંદા ગાજર ધોવા અને પછી સુકા. પાકની સલામતી માટે ભેજ ખરાબ છે.
- ભોંયરું સંગ્રહ બૉક્સમાં તૈયાર કરો અને તેમને લાકડા અથવા રેતીથી ભરો. તેમાં ગાજર મૂકો. માળ ઉપરની ઊંચાઈ ઓછામાં ઓછી 1 મીટર હોવી આવશ્યક છે. બૉક્સીસ ઉપરાંત, રુટ શાકભાજીને પ્લાસ્ટિકની બેગમાં લાકડાના ડેકિંગ પર મૂકીને સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
તે અગત્યનું છે! પેકેજો બાંધવાની કોઈ જરૂર નથી, નહીં તો ભેજ અંદર અંદર આવશે.
- હવા પરિભ્રમણ નજીવી હોવા જોઈએ.
વસંત સુધી ભોંયરું માં આ રીતે ધોવાઇ ગાજર સ્ટોર કરવું શક્ય છે? પરંતુ શક્ય છે ભોંયરુંની ગેરહાજરીમાં, તમે ખાડોનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જે પૂર્વ-ખોદવામાં અને ઇન્સ્યુલેટેડ હોવું જોઈએ.
રુટ શાકભાજી unwashed
- સંગ્રહ માટે તૈયારી કરતા 2 દિવસ પહેલાં પાકને 0 ડિગ્રી સુધી ઠંડુ કરવામાં આવે છે. લણણી ગાજર સુકા.
- સંગ્રહ ખંડ સુકા હોવો જોઈએ અને હવાનું તાપમાન 10-12 ડિગ્રી હોવું જોઈએ. ભેજ 90% કરતાં ઓછો નથી.
જો રૂમ ખૂબ ગરમ હોય, તો મૂળ ફૂંકાય શરૂ થશે.
- કોપર સલ્ફેટની મદદથી રૂમ અને બૉક્સીસ પર પ્રક્રિયા કરવા.
- ક્રેક ગાજર સંગ્રહ માટે યોગ્ય નથી.
સ્ટોર કરવા માટે ઘણા માર્ગો છે:
- રેતીમાં. માળીઓ અનુસાર, આ સંગ્રહ કરવાની શ્રેષ્ઠ રીતોમાંનું એક છે. આ ભીનું, ભીની રેતીમાં ન કરવું સારું છે. રેતીના બકેટ દીઠ 1 લિટર પાણીના દરથી ભેજનું મિશ્રણ કરવામાં આવે છે. સ્તરો વૈકલ્પિક રીતે રેતી અને ફળ મૂકે છે.
ભલામણ રેતી પર ચાકાની નાની માત્રા ઉમેરવાનું સારું છે. તે ગાજરને રૉટિંગથી બચાવશે.
- માટીમાં.
- લાકડાંઈ નો વહેર માં. અનુકૂળ અને સરળ રીત. સૂકા રુટ શાકભાજીને એક સ્તરમાં બૉક્સના તળિયે મૂકવામાં આવે છે, ઉપરથી કાદવ રેડવામાં આવે છે. આ બોક્સ પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી સ્તરોમાં થાય છે.
- ડુંગળી છાલ માં.
- શેવાળ ની મદદ સાથે.
- પ્લાસ્ટિક બેગ. સુકા ગાજર બેગમાં મૂકવામાં આવે છે અને હવાના પરિભ્રમણ માટે છિદ્રો બનાવવામાં આવે છે.
પરિણામે, દરેક વ્યક્તિ પોતાને સંગ્રહ પદ્ધતિ પસંદ કરે છે. પરંતુ ગાજર કેવી રીતે સંગ્રહિત થાય છે તે કોઈ વાંધો નથી, સમયસર તંદુરસ્ત રુટ શાકભાજીમાંથી બગડેલા શાકભાજીને ધ્યાનમાં લેવા અને પસંદ કરવા માટે તેઓને સમયાંતરે તપાસ કરવાની જરૂર છે.
સંભવિત સમસ્યાઓ
જો ભોંયરામાં તાપમાન 2 અંશથી નીચે આવે છે, તો ઠંડુ અટકાવવા પાકને આવરી લેવું આવશ્યક છે. ગરમ ભોંયરામાં ભારે હવાના પરિભ્રમણને લીધે ગાજર ઉગાડવામાં આવે છે..
ટીપ્સ અને ચેતવણીઓ
- ચાલતા પાણી હેઠળ પ્રાધાન્ય ગાજર ધોવા. જો આ શક્ય નથી, તો તમે પાણી સાથે બે કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. એક ફળ ધોવા માટે, રંજકદ્રવ્ય માટે બીજો.
- લણણી પછી, ફળનો "ગધેડો" 1 થી 3 સે.મી.ના અંતર પર તીક્ષ્ણ છરીથી દૂર કરવામાં આવે છે. વિભાગોને સંપૂર્ણપણે સુકાવું જોઈએ.
- શ્રેષ્ઠ અંતમાં જાતો શંકુ આકાર સાચવવા માટે. પ્રારંભિક જાતો લાંબા ગાળાની પરિપક્વતા માટે બનાવાયેલ નથી.
આ ઉપરાંત, વસંત સુધી ભૂગર્ભમાં રહેવું મુશ્કેલ નથી. તે તેના સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓનો એક ભાગ ગુમાવે છે, અને આવા રુટ પાકમાં પણ રાખવાની ગુણવત્તા નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે. બીજ સાથેના પેકેજ પર હંમેશા રુટ પાકના વાવેતર અને લણણીના સમયની એક કોષ્ટક સૂચવવામાં આવે છે.
જો કે, જો પેકેજિંગ સાચવવામાં આવી નથી, અનુભવી માળીઓનો અનુભવ બચાવમાં આવશે. જ્યારે ટોચની નીચી પાંદડા પીળા રંગની હોય છે, ત્યારે ગાજર લણણી માટે તૈયાર છે. તેજસ્વી લીલો ટોપ્સ પાકના પાકની અછત સૂચવે છે. આવા ગાજર પાસે મીઠાશ મેળવવાનો સમય નથી. સંપૂર્ણપણે પીળાવાળા ટોપ્સ ઓવર્રેપ સૂચવે છે.
નિષ્કર્ષ
જો જરૂરી પરિસ્થિતિઓ પૂરી થાય, તો તે ખૂબ વાસ્તવિક છે અને આગલા ઉનાળા સુધી, અમારી પોતાની જમીન પર ઉગાડવામાં ધોવાઇ ગાયોની નાની લણણી રાખવી મુશ્કેલ નથી. ઘરના સંગ્રહમાંથી ધોવાઇ ગયેલા ગાજર દૂર કરો અને પછી તેને વધુ આનંદપ્રદ ઉપયોગ કરોગંદા કરતાં, તેથી સ્ટોર કેવી રીતે કરવું તે પસંદ કરો - ધોવાઇ ગયું કે નહીં - તમારું છે.
જો તમને હજી ખાતરી નથી કે કેવી રીતે શ્રેષ્ઠ છે અને અન્યોનો અનુભવ વિરોધાભાસી છે, તો કાપણીને બે બેચેસમાં વિભાજીત કરવાનો પ્રયાસ કરો અને તમારી સ્ટોરેજ સ્થિતિઓ માટે બંને પદ્ધતિઓનો પ્રયાસ કરો.
