ગાજર શિયાળાની બાલ્કની ઉપર અને તેને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે કરવું તે શક્ય છે? વિવિધ રીતે વર્ણન

પાનખરની આગમન સાથે, માળીઓ કાપણી અને તેના સંગ્રહ વિશે વિચારવાનું શરૂ કરે છે. આજે આપણે જાણીતા મૂળ પાક - ગાજર વિશે વાત કરીશું. તે માઇક્રોલેમેન્ટ્સ અને વિટામિન્સમાં સમૃદ્ધ છે, જે બદલામાં માનવ શરીર માટે ફાયદાકારક છે. તે એક સુખદ સ્વાદ ધરાવે છે અને મોટાભાગના વાનગીઓ બનાવતી વખતે અનિવાર્ય છે.

ઉત્પાદનના યોગ્ય સંગ્રહ દરમિયાન શાકભાજી તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવતું નથી. તેથી, આગામી લણણી સુધી ફળને યોગ્ય રીતે સાચવવું મહત્વપૂર્ણ છે. તે કેવી રીતે કરવું - પર વાંચો.

લક્ષણો

દરેક ખેડૂતએ પોતાની જાતને પાક સંગ્રહવા માટે શ્રેષ્ઠ અને સૌથી યોગ્ય માર્ગ પસંદ કર્યો. પરંતુ જો તમે ઍપાર્ટમેન્ટમાં રહો છો અને ત્યાં કોઈ બેસમેન્ટ્સ ઉપલબ્ધ નથી તો શું કરવું. ઍપાર્ટમેન્ટમાં લાંબા સમય સુધી રુટ શાકભાજી સંગ્રહિત કરવા માટે ઘણા વિકલ્પો છે.

શું હું આ ઘરે કરી શકું છું? હા અને એપાર્ટમેન્ટમાં પાક સંગ્રહવા માટેનો સૌથી શ્રેષ્ઠ સ્થળ એક અટારી છે. ગાજર ખૂબ જ વિચિત્ર હોય છે, પ્રકાશ, ભેજ અને ભેજની વધારે માત્રાને પસંદ નથી કરતા. સંગ્રહ માટે, યુવાન નહીં અને વધારે પાક નહીં પાકેલા પાક પસંદ કરવામાં આવે છે.

સંભવિત વિકલ્પો

લાંબા સમય સુધી અટારી પર ગાજર બચાવવા માટે, તમારે ફળ યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવાની અને સ્ટોરેજની પદ્ધતિ પસંદ કરવાની જરૂર છે.

રુટ પાકની સલામતી માટે ખાસ કરીને ગ્લેઝ્ડ અને અનિચ્છિત અટારી.

અટારી પર કેટલાક સાબિત સ્ટોરેજ વિકલ્પો છે:

• રેતી, શેવાળ, ડુંગળી છાલ અથવા લાકડાના બૉક્સમાં.
• માટી ની મદદ સાથે.
• પ્લાસ્ટિક બેગમાં.
• પેન માં.

રુટ પાક એક બોક્સની અંદર રાખે છે અને પ્રકાશ અને હવાના હીટને ટાળવા માટે ગાઢ આવરણથી ઢંકાયેલી હોય છે. જ્યારે શાકભાજી સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે તે સફાઈ અને ધોવાને પાત્ર નથી. ભલામણો વિષય 6-8 મહિના માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

યોગ્ય શાકભાજી જાતો

ગાજર મોટી સંખ્યામાં, શિયાળામાં સંગ્રહ માટે સૌથી યોગ્ય મધ્ય-મોસમ અને અંતમાં જાતો છે. રુટ શાકભાજીની નીચેની જાતો પર ધ્યાન આપો:

પાનખર ની રાણી

લાંબા સંગ્રહ માટે આદર્શ. ફળ 200 ગ્રામનું વજન કરે છે અને 25 સે.મી.ની લંબાઇ સુધી વધે છે. પાકનો સમય ઉદ્ભવના ક્ષણથી 120 દિવસ છે. એક રસદાર શેડ અને સુખદ સ્વાદ મેળવે છે. મધ્ય ઉનાળા સુધી સંગ્રહિત.

વિટા લોંગ

તે જીવનનો ઉત્તમ સ્તર છે. પરિપક્વતા સમય 140 દિવસો. તે લંબાઈ 30 સે.મી. જેટલું વધે છે અને તેમાં મીઠાઈનો ડંખ થાય છે.

કાર્લેના

તેમાં મોટા પ્રમાણમાં ખાંડ હોય છે. વનસ્પતિ અવધિ - 130 દિવસ. જ્યારે વસંત સુધી યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત થાય ત્યારે વેલ તેના સ્વાદ અને વિટામિન્સને જાળવી રાખે છે.

સેમ્સન

અનિશ્ચિત અને ખૂબ સ્વાદિષ્ટ મધ્ય સીઝન ગાજર વિવિધતા. વધતી મોસમ 110-115 દિવસ છે. મોટા કદમાં નથી પહોંચે - 20 સે.મી., 150-200 ગ્રામ વજન.

વિટામિન

આ જાત ખૂબ રસદાર છે અને તંદુરસ્ત વિટામિન્સથી ભરપૂર છે. પાકવાની પ્રક્રિયા 115 દિવસ છે. ઉત્તમ બ્લૂઝમાં ભેદ.

મોસ્કો શિયાળો

150 ગ્રામ અને 17 સે.મી. લાંબી વજન ધરાવતી બ્લૂંટ-પોઇન્ટેડ વનસ્પતિ. ઉત્કૃષ્ટ મધ્ય વસંત સુધી વિટામિન્સ અને ટ્રેસ તત્વો જાળવી રાખે છે.

કાર્ડિનલ

આ વિવિધતા પોતાને સારી રીતે સચવાયેલી સાબિત થઈ છે. કેરોટીન અને ખાંડ નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં સમાવે છે. 150 ગ્રામ વજન સાથે, 20 સે.મી. - નાના કદ સુધી પહોંચે છે.

પ્રિપેરેટરી સ્ટેજ

રુટના સફળ સંરક્ષણ માટે - આ સાચી અને સમયસર કાપણી છે. દરેક જાતની પોતાની જાત પાકવાની હોય છે. જમીનમાં ઓવેરક્સ્પોઝ્ડ ગાજર પોષક તત્વોનો વધુ પડતો ઉપયોગ કરશે અને કીટ માટે સ્વાદિષ્ટ મરઘી બનશે, અને પરિપક્વ થશે નહીં, તે સંપૂર્ણ વિટામિન્સને સંગ્રહિત કરશે નહીં, જે સ્વાદને અસર કરશે.

તે અગત્યનું છે! ફળની પાકા ફળ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું પાંદડા પર હોઇ શકે છે, જો નીચલા પાંદડા પીળાને ચાલુ કરવાનું શરૂ કરે છે, તો પાક લણણી માટે તૈયાર છે. પ્રથમ હિમ પહેલાં હાર્વેસ્ટ એકત્રિત કરવો જ જોઇએ.

1. લણણી પછી, ભેજ અને ફાયદાકારક વિટામિન્સને સુરક્ષિત રાખવા અને 2-3 કલાક સુધી સૂર્યમાં સૂકવવા માટે ટોચની ટ્રીમ કરવી જરૂરી છે.
2. પાંદડાની ટોચને કાપીને એક સી.એફ.પી. છોડીને તીવ્ર છરી હોવી જોઈએ.
3. વનસ્પતિ સંગ્રહિત કરતા પહેલા એક સપ્તાહ માટે 10-15 ડિગ્રી તાપમાનમાં રાખવામાં આવે છે. આ સમય દરમિયાન, કટ-ઑફ સાઇટ્સને ખેંચી લેવામાં આવી રહી છે, અને બીમાર અને બગડેલા શાકભાજી પોતાને દૂર કરે છે.

સંગ્રહ માટે ઘન પસંદ કરવામાં આવે છે અને મૂળને નુકસાન વિના, બાકીનાનો તરત જ ઉપયોગ થાય છે.

શું તાપમાન હોવું જોઈએ?

બાલ્કની પર ગાજર સ્ટોર કરવા માટે, તાપમાન અને ભેજના શ્રેષ્ઠ સૂચકાંકોનું પાલન કરવું જોઈએ, જેના પર રુટ પાક તેના વિટામિન્સ અને સ્વાદને જાળવી રાખે છે અને બગડશે નહીં. +8 ના તાપમાને, સડો અથવા અંકુરણની પ્રક્રિયા શરૂ થાય છે., અને ઓછી વનસ્પતિ ફ્રીઝ અને ફેડ્સ પર. તેથી શિયાળામાં શાકભાજીને બચાવવા માટે શ્રેષ્ઠ તાપમાન શું છે. ભેજ ઇન્ડેક્સ 85-90% કરતા વધારે ન હોવો જોઈએ અને તાપમાન 0 થી +2 ડિગ્રીની રેન્જમાં હોવું જોઈએ. +6 ડિગ્રી સુધી મહત્તમ પરવાનગી.

સંગ્રહ પદ્ધતિઓ

તો તમે ઘરની ઍપાર્ટમેન્ટમાં શિયાળામાં શાકભાજી કેવી રીતે બચાવશો? તમારે સ્ટોરેજની યોગ્ય પદ્ધતિ પસંદ કરવી જોઈએ અને ભલામણોનું પાલન કરવું જોઈએ.

માટીમાં

માટીમાં સંગ્રહ માટે, તમારે નીચેની બાબતોની જરૂર છે: એક બોક્સ, માટી, પાણી, ફૂડ ફિલ્મ.

1. અગાઉથી, એક સમાન સમૂહ સુધી માટી સાથે પાણીને મિશ્રિત કરીને સોલ્યુશન તૈયાર કરવું આવશ્યક છે અને ખાટા ક્રીમની સુસંગતતા સુધી તેને ત્રણ દિવસ સુધી નાબૂદ કરવો.
2. બૉક્સના તળિયે એક ફિલ્મ મૂકે છે અને ફળો એકબીજા સાથે સંપર્કમાં નથી હોતા.
3. આગળ, માટી રેડવાની અને સૂકાવવાનો સમય આપે છે, આ અનુક્રમમાં બોક્સ ટોચ પર ભરાય છે.

રેતીમાં

રેતી ભેજને સારી રીતે જાળવી રાખે છે અને તાપમાન જાળવી રાખે છે. આ માટે જરૂરી: બૉક્સ, રેતી અને પાણી. રેતીને એક ડોલ માટે પાણીની એક લિટરની ભીની જરૂર છે. પ્રારંભ કરો.

1. બૉક્સના તળિયે 3-4 સે.મી. રેતીના સ્તરને રેડવાની છે, ત્યારબાદ ગાજરને એકબીજાને સ્પર્શ કર્યા વગર અને રેતીની એક સ્તરને મૂકીને.
2. બોક્સ ભરાઈ જાય ત્યાં સુધી વૈકલ્પિક ચાલુ રાખો.

રેતીમાં, તમે 1% હાઇડ્રેટેડ ચૂનો અથવા રાખ ઉમેરી શકો છોઆવા વ્યસનીમાં ઍન્ટીસેપ્ટિક અસર હોય છે, ફેંગ અને બેક્ટેરિયાને ફેલાતા અટકાવે છે.

શેવાળમાં

નોંધ પર. મોસ ગાજર માટે જરૂરી માત્રામાં કાર્બન ડાયોક્સાઇડને બૉક્સમાં રાખવામાં સક્ષમ છે.

1. હાર્વેસ્ટને એક દિવસ માટે ઠંડા સ્થળે મૂકવો જોઈએ.
2. આગળ, બૉક્સ અને સ્ફગ્નમ શેવાળ લો અને કન્ટેનરની ટોચ પર સ્તરો પણ મૂકો.

લાકડાંઈ નો વહેર માં

આવા સંગ્રહ માટે ફક્ત તાજા લાકડાંનો ઉપયોગ થાય છે, અને પાછલા વર્ષે સૂક્ષ્મજીવો અને બેકટેરિયા શરૂ થઈ શકે છેજે મૂળ પાકને બગાડે છે. અગાઉના વર્ઝનમાં, તે સ્તરોમાં નાખવામાં આવે છે.

ડુંગળી હુક

હુક એવા આવશ્યક તેલને ગુપ્ત રાખે છે જે ફળની રોટેટીંગ અટકાવે છે, જે બેક્ટેરિયા પર નુકસાનકારક અસર કરે છે. પથારીનો ક્રમ સૉસ્ટસ્ટમાં સંગ્રહ જેવી જ છે.

પાનમાં

તમે મોટા દંતવલ્ક પેનનો ઉપયોગ કરી શકો છો, આ વિકલ્પ તમને ગાજરને લાંબા સમય સુધી સાચવવાની છૂટ આપે છે.

1. રુટ પાક ધોવાઇ, સૂકા અને ટોચની કાપી જોઈએ.
2. તેઓ સીધા ઢંકાયેલો છે, નેપકિન અને ટોચ પર ઢાંકણથી ઢંકાયેલો છે.

શક્ય સમસ્યાઓ અને તેમના ઉકેલ

બાલ્કની પર હિમના આગમન સાથે હવાના તાપમાનમાં ઘટાડો થાય છે, જે રુટ માટે ભરેલું છે, તે કિસ્સામાં તેને ઘરમાં લાવવામાં આવશે અને બાલ્કની બારણું પર છોડી દેવામાં આવશે, અથવા તે ઉપરાંત ગરમ થઈ જશે.

જ્યારે બાલ્કની પર શાકભાજી સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, ત્યારે તમારે સામાન્ય ભલામણોનું પાલન કરવું જોઈએ અને એકબીજાને સંપર્ક કર્યા વિના ઉત્પાદનનો ફેલાવો કરવો જોઈએ, આ સમગ્ર પાકની રોટેટીંગ અટકાવશે. ભરવા વગર, બોક્સ કડક આવરી લેવી જ જોઈએ.

ટીપ્સ અને ચેતવણીઓ

1. સંગ્રહ કરતા પહેલા ધોઈ નાખો, કારણ કે ફળ નુકસાન થઈ શકે છે અને રોટિંગ શરૂ થશે.
2. સમયાંતરે મોલ્ડ માટે તપાસો અને રોટ કરો અને ખરાબ સાફ કરો.
3. બધા જાતો ઉત્તમ જાળવણી નથી.
4. ઠંડક અને ઉષ્ણતામાન અટકાવવા, તાપમાન શાસનનું મોનિટર કરો.
5. રુટ સ્ટોરમાં ફ્રીઝરમાં હોઈ શકે છે - એક કઠોર ખીલ પર grated અને બેગ મૂકવામાં જોઈએ. જો જરૂરી હોય, તો આવશ્યક સંખ્યામાં ગાજરને રાંધવા અને કાઢી નાખો.

નિષ્કર્ષ

ગાજર સમગ્ર પરિવાર માટે એક સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત ઉત્પાદન છે. તેમાં વિટામિન, એ, સી, ડી, ઇ, કે, પી, અને માનવ શરીર માટે જરૂરી ઘણી બધી વિટામિન્સ છે. શિયાળામાં જમવા માટે, તેને સ્ટોર પર સંગ્રહ કરવાની જરૂર છે. યોગ્ય અભિગમ અને બધી ભલામણોને અનુપાલન સાથે, તમારી કોષ્ટકો પર બધી શિયાળો રસદાર અને તાજા ગાજર હાજર રહેશે.

વિડિઓ જુઓ: 55. તબ - - દલવર હસન લખણ (જાન્યુઆરી 2025).