ગાજર વત્તા લાકડાંઈ નો વહેર - સંગ્રહની શ્રેષ્ઠ પદ્ધતિ!

લગભગ તમામ બગીચાઓમાં ઉગાડવામાં આવતી સૌથી સામાન્ય શાકભાજીમાંની એક ગાજર છે. આ મૂળ પાક, તેના સ્વાદ ઉપરાંત, ઉપયોગી વિટામિન અને ખનિજ તત્વોની મોટી સૂચિ ધરાવે છે, અને તે વિવિધ રોગોથી પણ મદદ કરે છે.

જો કે, તાજા તેનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે, પરંતુ ગાજરને પહેલા તાજા કેવી રીતે રાખવું, ઉદાહરણ તરીકે, શિયાળો અથવા લાંબા ગાળા માટે? આ પ્રશ્ન ફક્ત નવજાત ઉત્પાદકો જ નહીં, પણ અનુભવ સાથે માળીઓ પણ પૂછવામાં આવે છે. આ કેવી રીતે કરવું તે આપણા લેખમાં સૌથી વધુ અસરકારક રીતે જણાવશે. તમે વિષય પર રસપ્રદ અને ઉપયોગી વિડિઓ પણ જોઈ શકો છો.

આ પ્લાન્ટ શું છે?

ગાજર એ સેલરિ પરિવારનો દ્વિવાર્ષિક ઔષધિ છે.જેની ઊંચાઈ 30 સેન્ટીમીટર સુધી પહોંચે છે. પાંદડાઓ લાંબા પાંદડાવાળા અને સુગંધીદાર હોય છે. પ્રથમ વર્ષમાં વનસ્પતિ રુટ મળે છે, અને બીજા વર્ષમાં એક જટિલ છત્રનો ફૂલો રચવાનું શરૂ થાય છે.

તેનું મુખ્ય મૂલ્ય જેનું મૂલ્ય છે તે બીટા-કેરોટીન છે, જે વિટામિન એનું અગ્રવર્તી છે, જે ફેફસાના કાર્યમાં સુધારો કરે છે. માનવ શરીરમાં પ્રવેશતા, કેરોટીન વિટામિન એમાં ફેરવાય છે. તેના માટે આભાર, આંખની દૃષ્ટિ સામાન્ય છે, ચામડી અને શ્વસન પટલ સારી સ્થિતિમાં રાખવામાં આવે છે.

તે તાજા ગાજર પીવા માટે ઉપયોગી છે, કારણ કે તે મગજને મજબૂત બનાવે છે. તે વિકાસને પણ પ્રોત્સાહન આપે છે, તેથી બાળકોના આહારમાં તેને શામેલ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. ગાજર ખાવાથી વિવિધ રોગો માટે ઉપયોગી છે:

1. ત્વચા રોગો;
2. એનિમિયા;
3. બ્રોન્કાઇટિસ;
4. કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર રોગો;
5. દ્રશ્ય ઉપકરણની રોગો;
6. હિપો અને એવિટામિનિસિસ.

તેમાં એંથેલ્મિન્ટિક, ચેલેરેટિક, ઍનલજેસીક, કોમ્પોરેન્ટન્ટ, એન્ટિસેપ્ટિક, એન્ટિ-ઇન્ફ્લેમેટરી, ડિમિનરિઝાઇઝિંગ, એન્ટિ-સ્ક્લેરોટિક અને માનવ શરીર પર અન્ય અસરો છે.

અમે માનવ શરીર માટે ગાજરના ફાયદાઓ વિશે વિડિઓ જોવાની ઑફર કરીએ છીએ:

લાંબા સંગ્રહ માટે શાકભાજીની યોગ્યતા

શું તે શક્ય છે અને શિયાળામાં ગાજરને કેવી રીતે બચાવવા? એક અભિપ્રાય છે કે આ એક વનસ્પતિ છે જે લાંબા સમય સુધી જાળવી રાખવી ખૂબ જ મુશ્કેલ છે, અને તે લોકો વૃદ્ધિ પામનારા લોકોનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે, એવું લાગે છે કે તે લાંબા ગાળાના સંરક્ષણ માટે યોગ્ય નથી. જો કે, આ કેસ નથી. સ્ટોર ગાજર લાંબા અને કરી શકે છે. આ કરવા માટે ઘણાં વિવિધ માર્ગો છે, જો કે સ્ટોરેજની સ્થિતિ અને વનસ્પતિ બંને સંબંધિત ઘણી ઘોંઘાટ છે, પરંતુ તેમને બધાને અવલોકન કરીને, કોઈ સમસ્યા વગર રુટ પાકને લાંબા સમય સુધી રાખવા શક્ય છે.

આગળ આપણે આવા પદ્ધતિઓમાંથી એક વિશે જણાવીશું.

સ્ટોરેજ સાર શું છે?

લાકડાંઈ નો વહેર માં શાકભાજી સંગ્રહિત એ એકદમ સામાન્ય અને વિશ્વસનીય પદ્ધતિ છે જેનો ઉપયોગ ઘણા દાયકાથી કરવામાં આવે છે. તેમાં ફેનીકલ પદાર્થો હોય છે જે શાકભાજીની સુરક્ષાને સુનિશ્ચિત કરે છે.

અન્ય જાણીતી પદ્ધતિઓથી વિપરીત, આ ગાજરની સૌથી લાંબી શેલ્ફ લાઇફ પ્રદાન કરે છે. પાકની "સંરક્ષણ" ની પ્રક્રિયા પણ ખર્ચાળ નથી અને તે સમય લેતી નથી. જો લાકડું ખરીદવું શક્ય નથી, તો તમે હંમેશા તેને તૈયાર કરી શકો છો.. આ બધું રુટ પાકની જાળવણીની આ પદ્ધતિને શ્રેષ્ઠ બનાવે છે.

ફાયદા અને ગેરફાયદા

લાકડાંઈ નો વહેર માં રુટ પાક સંગ્રહિત ફાયદા સમાવેશ થાય છે:

• શાકભાજીના સંરક્ષણ પર લાભદાયી અસર;
• ભેજની નબળી થ્રુપુટ (જે ગાજરને ચેપ અને રોગોથી સુરક્ષિત કરે છે);
• લાકડાંઈ નો વહેર શાકભાજી (રેતીના વિરોધમાં) સુધી જ રહેતી નથી અને સ્ટોરેજ અવધિ પછી તેને સાફ કરવાનું સરળ છે.

પરંતુ સંગ્રહ પદ્ધતિ અને ગેરફાયદા છે:

• કઠોરતા, કારણ કે તે ભરવાથી દરેક સ્તરને અલગથી રેડવાની જરૂર છે;
• ભૂસકોથી જ ધૂળ, જે એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે.

શિયાળામાં કેવી રીતે બચાવવા?

સ્ટેડસ્ટમાં ગાજર બચાવવાના તબક્કામાં ધ્યાનમાં લો.

શું લાકડું કણો જરૂરી છે?

આ પ્રકારના સંગ્રહ માટે કોનિફરસ લાકડાંઈ નો વહેર ઉત્તમ છે., કારણ કે તેમાં ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે જે ગાજરના અંકુરણને અટકાવે છે, તેમજ ફૂગ અને રોગોની ઘટનાને અટકાવે છે. તે ભીની ન હોવી જોઇએ, તેમાં શાકભાજી સંગ્રહવા માટે લાકડાંઈ નો વહેર ભેજ સ્તર 10-12%

સંગ્રહ માટે શાકભાજી ની તૈયારી અને laying

લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજ માટે રસ્ટ શાકભાજીઓના "પેકેજિંગ" ની પ્રક્રિયા શરૂ કરો તે પહેલાં, તમારે ગાજર તૈયાર કરવાની જરૂર છે.

જમીન પરથી રુટ કાઢ્યા પછી, તે જમીન પરથી સાફ કરવું જોઈએ અને ટોચનો કાપી નાખવો જોઈએઆ કરવામાં આવે છે કારણ કે તે શાકભાજી ઝડપથી ફેડતા હોવાને કારણે ઘણાં પોષક તત્વો લે છે. ટોપ્સ માત્ર રુટના ટોચની ઉપર કાપે છે અને પછી માથું કાપવામાં આવે છે (આશરે 1 સે.મી. જાડું), તેથી ગાજર લાંબા સમય સુધી અંકુરિત થતા નથી અને રસદાર રહેશે નહીં. ઉપરાંત, મૂળની પૂંછડીઓ કાપવામાં આવે છે અને પછી શાકભાજીને સૂર્યમાં 3 દિવસ માટે સુકાતા મોકલવામાં આવે છે.

લાકડાંઈ નો વહેર માં સંગ્રહ માટે જરૂરી મુખ્ય પગલાંઓ:

1. પ્રથમ તમારે સ્ટોરેજ માટે યોગ્ય કન્ટેનર પસંદ કરવાની જરૂર છે, એક બોક્સ કે જે 20 કિલોગ્રામ ગાજર સુધી પકડી શકે તે સંપૂર્ણ છે. જો આવા બોક્સને ઢાંકણથી સજ્જ કરવામાં આવે અને તે બંધ કરી શકાય તો તે વધુ સારું રહેશે.
2. હવે આપણે લાકડાંઈ નો વહેર અને રુટ શાકભાજીની સ્તરો મૂકે છે. સૌ પ્રથમ, લાકડાની 1-2 સેન્ટિમીટર ઊંચી એક સ્તર રેડવાની છે, તેના પર ગાજર મૂકો જેથી શાકભાજી એકબીજાને સ્પર્શ ન કરે, પછી ફરીથી અમે શાકભાજીને એક નવી સ્તર સાથે મૂકીએ, જેથી શાકભાજીનો પ્રથમ સ્તર છુપાયેલો હોય અને મૂળને ઉપરથી મુકવામાં આવે. આમ, સ્તર દ્વારા સ્તર અમે બૉક્સની સંપૂર્ણ ક્ષમતામાં સંગ્રહ માટે તૈયાર કરાયેલી લણણી મૂકીએ છીએ.

મહત્વનું છે: લાકડાંઈ નો વહેર માં શાકભાજી મૂકવા બદલ આભાર, પાક લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, એક વર્ષ સુધી, તે સંગ્રહની આ પદ્ધતિને અન્યો કરતાં સરખામણીમાં વધુ સારી રીતે સંગ્રહિત કરે છે.

અમે શંકુદ્રુપ ભૂસકોમાં ગાજર સંગ્રહ વિશે વિડિઓ જોવાની ઑફર કરીએ છીએ:

સંભવિત સમસ્યાઓ

જો તમે બધું બરાબર કરો છો, તો ગાજરના સંગ્રહ સાથે સમસ્યાઓ ઊભી થવી જોઈએ. જો કે, ત્યાં એવી પરિસ્થિતિઓ હોઈ શકે છે જેમાં આ પદ્ધતિ કાર્ય કરતું નથી:

• લાકડાંઈ નો વહેર માં રુટ પાક સંગ્રહ કરતી વખતે, ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળી સામગ્રી પસંદ કરવાનું મહત્વનું છે. શંકુદ્રુપ વૃક્ષોના લાકડાને વાપરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જે ફાયદાકારક અસર તરીકે, ફાયટોનાઇડ્સને આભારી છે, પાકને યોગ્ય સ્વરૂપમાં સાચવશે.
• ભીનું, સુકા નહીં ભૂગર્ભનો ઉપયોગ ગાજર પર ફૂગના દેખાવ તરફ દોરી જશે. સૉડસ્ટને રોગથી અસર થવી જોઈએ નહીં, લણણીની લહેર વખતે તંદુરસ્ત વૃક્ષો પસંદ કરવી મહત્વપૂર્ણ છે.
• જો ભોંયરામાં તાપમાન 2 ડિગ્રી સેલ્શિયસ સુધી પહોંચે, તો મૂળને ગરમ થવાની જરૂર છે, લાગેલું આવરણ, જેથી સ્થિર થવું નહીં.
• જો મૂળો ગરમ તાપમાને શિયાળાની સંગ્રહ માટે યોગ્ય રીતે તૈયાર ન હોત, તો તેઓ અંકુરિત કરી શકે છે, આનું કારણ એ છે કે તે વધારે હવાનું પરિભ્રમણ છે. હવાઈ ​​વિનિમયની હાજરી નક્કી કરવી ક્યારેક મુશ્કેલ છે, પરંતુ જો મૂળ પાકની ઉદ્દીપન ધ્યાનમાં લેવામાં આવી હોય, તો તે અનુમાન લગાવવા યોગ્ય નથી. હવાના ડક્ટને ઘટાડવા, અંકુરિત ટોપ્સને કાપીને અને શાકભાજીને ચાક સાથે આવરી લેવું જરૂરી છે.

નિષ્કર્ષ

ગાજર સાચવવાની આ પદ્ધતિને ધ્યાનમાં રાખીને, તે નોંધવું મહત્વપૂર્ણ છે કે તે રુટ પાકના સૌથી વધુ શેલ્ફ જીવન પ્રદાન કરે છે. પદ્ધતિ પોતે જ જટીલ અને સમય લેતી નથી, પરંતુ ભૌતિક ખર્ચ માટે તે માત્ર ભૂગર્ભની જરૂર છે, જે સ્વતંત્ર રીતે બનાવી શકાય છે. સાર્દસ્ટમાં સંગ્રહ એ વિશ્વસનીય, સાબિત અને ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા વિકલ્પ છે જે તમામ શિખાઉ માળીઓને તેમની પાકને બચાવવા માટે મદદ કરશે.