રોઝશીપને વિટામિન્સ અને અન્ય પોષક તત્વોનું એક અવિરત સ્રોત માનવામાં આવે છે જે રોગપ્રતિકારકતા જાળવવા માટે લગભગ અનિવાર્ય છે. રોઝશીપ વ્યાપકપણે દવાઓ, ઘરની ડીકોક્શન્સ અને વિવિધ ટિંકચરમાં બરબેરી અને કિડની રોગોની સારવાર માટે તેમજ પાચન અને રુધિરાભિસરણ તંત્રના સામાન્યકરણ માટે વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે.
સામાન્ય શરીરને મજબુત બનાવવા માટે, શીતળાને ઉત્તેજીત કરવા માટે ડોગરોઝ અનિવાર્ય છે, મુખ્યત્વે વિટામીન સીની સમૃદ્ધ હાજરીને લીધે, પતન અને શિયાળા દરમિયાન, ફ્રોઝન ડોગ ગુલાબના ભાગોના શેરો સમગ્ર પરિવારના સ્વાસ્થ્યને જાળવવા માટે એક ઉત્તમ સાધન બની રહેશે.
પરિચય
પ્રારંભ કરવા માટે, ચાલો શિયાળા માટે જંગલી ગુલાબને સ્થિર કરવું શક્ય છે કે નહીં તે અંગેના પ્રશ્નની તપાસ કરીએ. અન્ય બેરી અને શાકભાજીની જેમ, જંગલી ગુલાબ સરળતાથી સ્થિર. આ પ્રક્રિયા તમને લણણી પછી તરત તાજા બેરીના બધા પોષક તત્વોને જાળવી રાખવા માટે પરવાનગી આપે છે.
સ્વાભાવિક રીતે ખાસ કરીને ડોગરોઝને વિશેષ સારવાર માટે વિષયવસ્તુની જરૂર પડશેઉત્પાદન અને તેના લાભોની વિશ્વસનીય સુરક્ષાને સુનિશ્ચિત કરવા.
વિગતવાર સૂચનો
પ્રથમ નજરમાં એવું લાગે છે કે હિપ્સને ઠંડુ કરવાથી ખાસ કરીને સાવચેત તૈયારીની આવશ્યકતા નથી હોતી, પરંતુ અમે ભૂલથી તમને ચેતવવા માટે ઉતાવળ કરીએ છીએ. નીચે એક પગલું દ્વારા પગલું સૂચન છે કે તમારે નોંધ લેવાની જરૂર છે.
તૈયારી સ્ટેજ
તેથી, શિયાળામાં શિયાળા માટે જંગલી ગુલાબને ગંભીરતાથી અને સંપૂર્ણ રીતે લણણીના પ્રશ્ન પર આવો અને માત્ર પાકેલા, તંદુરસ્ત બેરી એકત્રિત કરો અને પછી તેને સૉર્ટ કરો. સંગ્રહનો સમય ઉનાળાના અંતથી હિમના પ્રારંભ સુધીના સમયગાળામાં ફિટ થઈ શકે છે.
તેજસ્વી લાલ, ચમકદાર ફળો કોઈપણ નુકસાન વિના, પ્લેક અથવા કાળો બિંદુઓ ઠંડક માટે યોગ્ય છે. જો બેરી પીળા અથવા પીળા લાલ હોય, તો સંભવતઃ તેઓ હજુ સુધી પાકેલા નથી. તમામ પૂંછડીઓ અને પાંદડાઓ (સ્ટેમ અને રસી) ને છૂટા કરી દેવું જોઈએ, વાળને છરીથી કાપી શકાય છે.
પછી બધા બેરી ચાલતા પાણી હેઠળ એક કોલન્ડર સાથે ધોવાઇ. જ્યારે તેઓ કાગળના રસોડામાં ટુવાલ પર સૂકાઈ જાય છે, ત્યારે તમે પ્રી-ફ્રીઝ પર આગળ વધી શકો છો, જે ફ્રીઝરમાં લાંબી સામગ્રી માટે બેરી તૈયાર કરશે.
બધા બેરીને એક સ્તરમાં લાકડાના પ્લાયવુડ અથવા બોર્ડ પર મૂકો અને પછી કેટલાક કલાક માટે ફ્રીઝરમાં છોડો. આગળ, તૈયાર થતા ગુલાબની હિપ્સ અંતિમ ફ્રીઝિંગ માટે કન્ટેનરમાં મૂકી શકાય છે. ફ્રીઝરમાં ગુલાબ હિપ્સ સ્ટોર કરવાનું સરળ બનાવે તેવા રહસ્યો પૈકી એક છે જે બેરી સાથેના પેકેજોનું લેબલિંગ છે.
ઠંડુ શું છે?
ફ્રોઝન ફળ હોઈ શકે છે ચુસ્ત બેગ અથવા વિશિષ્ટ કન્ટેનરમાં સૉર્ટ કરો અને પછી ફ્રીઝરમાં મૂકો. આ હેતુઓ માટે ગ્લાસવેર યોગ્ય નથી, ક્રેકીંગનું જોખમ છે. બીજું બધું, પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનર માઇક્રોવેવમાં ડિફ્રોસ્ટિંગ માટે મહાન છે.
તાપમાનની સ્થિતિ
મહત્તમ તાપમાન -15 અથવા -18 ° સે હશે. તેથી તમે ખાતરી કરી શકો છો કે ફળો ભેજ અને બેક્ટેરિયાની હાનિકારક અસરોથી ઉદભવેલા નથી, અને બધા વિટામિન્સ બચાવવામાં આવશે.
સંગ્રહ પદ્ધતિઓ
સંપૂર્ણ બેરી તરીકે સ્ટોર કરવા માટે પરવાનગી આપે છે, અને અડધા કાપી. આ સ્વરૂપમાં, તે સંપૂર્ણ જમીનથી શુદ્ધમાં લાંબા સમય સુધી લંબાઈના ઓર્ડર માટે સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે. વિદેશી ગંધ, ભેજ અથવા ધૂળના ઇન્જેશનને બાકાત રાખીને, બેરી સંગ્રહવા માટે યોગ્ય પાત્ર પસંદ કરવું આવશ્યક છે.
સમયની બાબત
છૂટાછવાયા ગુલાબના નિષ્ણાતોમાં કચડીને 8-10 મહિનાથી વધુ સમય સુધી સંગ્રહ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આ સંદર્ભમાં આખા બેરીને લાભ થાય છે; તેમના શેલ્ફ જીવન એક વર્ષથી વધુ છે.
લીફ ઠંડક લક્ષણો
જો તમે ઘરમાં જંગલી ગુલાબને સ્થિર કેવી રીતે ઠીક કરવા માટે પહેલાથી જ વ્યાવસાયિક છો, તો પછી અમે સૂચવીએ છીએ કે તમે બેરીના પાંદડા સ્થિર કરવા માટે પ્રયાસ કરો છો. આ પ્લાન્ટના પાંદડાઓમાં પોષક તત્વો ગુમાવવાનું જોખમ ઘટાડવા માટે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની પ્રક્રિયા કરવાની જરૂર પડશે.
સમાન કદ અને શેડની પાંદડા પસંદ કરો, ફક્ત સંપૂર્ણ, રોગ અને જંતુઓથી પ્રભાવિત નથી. શીટની નીચેની બાજુએ તપાસો અને કાળજીપૂર્વક અવશેષોની તપાસ કરો. જો તમે વિચિત્ર ફોલ્લીઓ, મોર અથવા "cobweb" જોતા હોય તો ઉત્પાદનને છોડી દેવું સારું છે.
હિપ્સની જેમ, પાંદડાઓ બધી બાજુઓ પર ભીની ખીલી સાથે સંપૂર્ણપણે ધોવા અથવા સાફ કરવી જોઈએ. પછી પાંદડાઓ સૂકી ટૉવેલથી ભેજમાંથી લૂછી નાખવામાં આવે છે અને સૂકી જગ્યાએ થોડા કલાક માટે સુકાઈ જાય છે. તે સારી છે જો તે વિંડો ખીલ અથવા બંધ બાલ્કની વિના ડ્રાફ્ટ્સ વિના પ્રકાશિત થયેલ છે.
પછી પાંદડાઓને એક લાકડાની સપાટી પર એક જ સ્તરમાં પૂર્વ-ઠંડુ કરવા અને ફ્રીઝરમાં 1-2 કલાક માટે છોડી દેવામાં આવે છે. અંતિમ પગલું પાંદડાઓને કન્ટેનર અથવા પ્લાસ્ટિકના બેગમાં પેક કરવું છે. હિપ્સને એકબીજા સાથે ખૂબ જ ચુસ્તપણે ન લગાડવાનો પ્રયાસ કરો. પાંદડાઓને સંપૂર્ણ રીતે અને જમીનના સ્વરૂપમાં સ્થિર કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
વિવિધ વિકલ્પો
આ હેતુના આધારે તમને આ ઝાડના ફળોની જરૂર છે, વિવિધ સ્વરૂપોમાં બેરીના સ્વીકાર્ય સંગ્રહ: સંપૂર્ણ અને કચરાવાળા ફળ, કાઢી નાખેલા અથવા સાચવેલા કોર સાથે, છૂંદેલા બટાકામાં છૂંદેલા અથવા સ્કિન્સ સાથે જમીન. ઇન્ફ્યુઝન અને ટી ડેકોક્શન્સ માટે, બધા વિકલ્પો સમાન કાર્યક્ષમતા સાથે અને કંપોટ અથવા સીરપ માટે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે, તેઓ બેરીને પીઠબળ પસંદ કરે છે.
વાનગીઓ
મુખ્ય પ્રશ્નનો સામનો કરવો: "શિયાળા માટે જંગલી ગુલાબને સ્થિર કરવું શક્ય છે?", અમે ગૃહિણીઓ તરફથી સાબિત વાનગીઓમાં આગળ વધીએ છીએ જે તમને ઉપયોગી થઈ શકે છે. મદદ કરવા માટેનો પ્રથમ માર્ગ બેરી પ્યુરી.
બધા બેરી પૂંછડીઓ અને દાંડીઓ ધોવા અને સાફ કર્યા પછી, તંતુઓ સહિત, હાડકાને સાવચેતીપૂર્વક દૂર કરવા માટે તમારે તેને કાપી નાખવાની જરૂર છે. છૂંદેલા બટાકા મેળવવા માટે, માંસ ગ્રાઇન્ડરનો અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરો - ફળને મહત્તમ એકરૂપ માસમાં પીસો.
ફિનિશ્ડ પ્યુરીને હર્મેટિક કન્ટેનર અથવા પ્લાસ્ટિકની બેગમાં અલગ નાના ભાગોમાં વિતરિત કરવાનું અનુકૂળ છે, જે અંદરથી હવા ન છોડવાનો પ્રયાસ કરે છે. તે પછી, આ ભાગોને સ્થિર કરવા માટે મોકલવામાં આવે છે.
બીજી રીત છે ફ્રીઝિંગ ડોગરોઝ પલ્પ. તાજી બેરી એક ઊંડા વાટકામાં 3-4 દિવસ સુધી પાણી સાથે રહે છે જ્યાં સુધી ફળો તેમની કઠિનતા ગુમાવતા નથી. ક્યારેક berries જગાડવો ભૂલશો નહીં. પછી પાણી ડ્રેઇન કરવામાં આવે છે, જે બેરી માટે સુકાઈ જાય છે, અને ફળની ચામડીમાંથી પલ્પને અલગ કરવા માટે એક સરસ ચાળણીમાંથી પસાર થાય છે. પરિણામી પ્યુરી પ્લાસ્ટિક પેકેજિંગ અને સ્થિર થઈ જાય છે.
અન્ય ખોરાકની જેમ જ, ડોગરોઝ ખાવાની સીધી જરૂર હોય ત્યારે જ તેને ડિફ્રોસ્ટ કરવામાં આવે છે. પુનરાવર્તિત ઠંડુ પોષણની સામગ્રીને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે અને દેખાવ અને સ્વાદને બગડે છે.
કેવી રીતે પીવું?
થાકી ચૂકેલા જંગલી ગુલાબમાંથી, ઉપચાર પ્રેરણા 5-8 કલાકમાં થાય છે. દરેક વ્યક્તિની સેવા માટે, ગુલાબનું એક ચમચી એક ગ્લાસ પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને ઢાંકણને લગભગ 8-10 મિનિટ સુધી બંધ કરી દે છે.
પછી સૂપ ગરમીમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે અને તે જ બંધ સ્થિતિમાં ઘણાં કલાકો સુધી ભળી જાય છે. તમે રોગપ્રતિકારક શક્તિ જાળવી રાખવા માટે સવારે અથવા સૂવાના સમયે ડેકોક્શનનો ઉપયોગ દિવસમાં ત્રણ વખત કરી શકો છો.
એ જ રીતે, તમે સંપૂર્ણ ફળો બ્રેડ કરી શકો છો, જે લગભગ 9-12 કલાક લેશે. તેઓ 20 મિનિટ કરતા થોડો વધારે રાંધે છે. લાંબા રસોઈ સમય હોવા છતાં, આ પ્રેરણા ફિલ્ટર કરવાની જરૂર નથી.
અપ સમજી
અમે આશા રાખીએ છીએ કે તમે શિયાળા માટે જંગલી ગુલાબને કેવી રીતે સ્થિર કરવું તે સમજવામાં તમારી મદદ કરી છે, કારણ કે તૈયારી, ઠંડક અને સંગ્રહના સરળ નિયમો સાથે તમે પોતાને અને તમારા પ્રિયજનને સાબિત પ્રતિરોધક અને ઉપચારક પ્રોડક્ટ આપી શકો છો.
યોગ્ય રીતે સ્થિર ગુલાબની પાંદડા વિટામિન સી, કેચિચિન, ટેનીન, ફ્લેવોનોઇડ્સ અને અન્ય ફાયદાકારક ઘટકોના જથ્થાને સાચવવા માટે સક્ષમ છે. પાંદડા માત્ર સારા ચાના બ્રેડની જ નહીં, પણ વનસ્પતિ સલાડ માટે પણ પીરસવામાં આવે છે. ઝાડવાળી પાંદડાઓ, જેમ કે તાજા બેરીઓનો ઉકાળો, ઠંડુ, સંધિવા, ગેસ્ટ્રાઇટિસ અને અન્ય બીમારીઓ સામેની લડાઈમાં વધારાનો હથિયાર હશે.
