ડુંગળી સૂકા માટે પદ્ધતિઓ અને નિયમો

ઉનાળાના મોસમના અંત પછી, દરેક પરિચારિકા શિયાળા માટે ખાલી જગ્યા બનાવવાનો સમય વિચારે છે.

તે નોંધવું યોગ્ય છે કે આ એક સરળ કાર્ય નથી, કેમ કે તે માત્ર સારા પાકની કાપણી માટે જ જરૂરી છે, પણ તે કેવી રીતે તેની તમામ લાભદાયી સંપત્તિઓને જાળવી રાખવું તે જાણવું પણ જરૂરી છે.

મોટાભાગની સ્ત્રીઓ જે રસોઈને ચાહે છે, ઘણા ડુંગળી રોપણી કરે છે, કારણ કે લગભગ બધા પ્રથમ અને બીજા અભ્યાસક્રમો રાંધવાની જરૂર હોય છે.

તેથી, દર વર્ષે, ડુંગળી ક્યાં સ્ટોર કરવી અને તેમને યોગ્ય રીતે સૂકવવું તે ઘણા આશ્ચર્ય છે.

લસણને કેવી રીતે સૂકવવું તેના પર લેખ પણ વાંચો.

અહીં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં હેઝલનટ સૂકવવા વિશે જાણો.

ઇલેકટ્રીક સુકાંમાં સૂકવણીના પ્લમ્સ: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/slivy-v-domashnih-usloviyah.html

સૂકા અને સંગ્રહ માટે ડુંગળી ની તૈયારી

પ્રથમ, તમારે ડુંગળીને કાળજીપૂર્વક ખોદવાની જરૂર છે, જેથી મૂળને નુકસાન ન પહોંચાડે, કારણ કે પછી ડુંગળી ઝડપથી રોટવા માંડે છે અને એક વર્ષ સુધી જૂઠું બોલવાની શકયતા નથી.

જો હવામાન સની હોય, તો ડુંગળી સૂર્ય હેઠળ નાખવામાં આવે છે. તમારે અગાઉથી વિચારવાની જરૂર છે કે ડુંગળીને વેણી અથવા ચોખ્ખા માં સંગ્રહિત કરવામાં આવશે, કારણ કે વેણી માટે માત્ર લાંબા-પૂંછડીના બલ્બની જરૂર પડશે.

પછી તમારે દરેક બલ્બનું નિરીક્ષણ કરવાની જરૂર છે અને પ્રારંભિક ઉપયોગ માટે તેને અલગ રાખવાની જરૂર છે જેણે બગડવાની શરૂઆત કરી છે. તેઓ કોઈપણ કિસ્સામાં સંગ્રહિત કરી શકાતા નથી.

સુકા સૂકા પાંદડા કાપીને આવશ્યક છે.

આ કરવા માટે, તમારે કાતરની જરૂર પડશે, તેમને સૂકા પાંદડા કાપી નાખવાની જરૂર છે જેથી ગરદન 4-6 સે.મી. લાંબી હોય, તેમજ મૂળ.

તે યાદ રાખવું જોઈએ કે બલ્બના તળિયે કોઈ અસર થવી જોઈએ નહીં, નહીં તો ડુંગળી બગડી ગઈ છે.

તમારે માત્ર તે બલ્બને સંગ્રહિત કરવાની જરૂર છે જે સ્પર્શ માટે મજબૂત હોય, કોઈ નુકસાન ન હોય, તેમજ રોપાઓ. આ સંગ્રહ માટે ડુંગળી ની તૈયારી છે.

મોટાભાગના નિષ્ણાતો બ્રાયડમાં ડુંગળી સંગ્રહિત કરવાની સલાહ આપે છે, કેમ કે આ કિસ્સામાં લગભગ તમામ બલ્બ્સ સાચવવામાં આવે છે. અલબત્ત, કોઈ પણ તેને ગ્રિડ અથવા સ્ટોકિંગમાં સંગ્રહિત કરવાને પ્રતિબંધિત કરે છે, કારણ કે અમારી દાદીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

બ્રાઇડ્સ વણાટ નિયમો

વેણી વણાટ પહેલાં તમારે દોરડું તૈયાર કરવાની જરૂર છે.

પ્રથમ વેણી એક દોરડાની મદદથી ચુસ્ત ગાંઠથી સજ્જ હોય ​​છે, પછી દોરડા વચ્ચેના ધનુષ્યના પૂંછડીના વાસણ દ્વારા તમામ બ્રાયડ્સને વણાટવામાં આવે છે.

ઝડપથી વણાટ કરવાની પ્રક્રિયા કરવા માટે, તમારે બલ્બને અગાઉથી બંડલ કરવાની જરૂર છે.

લીલા ડુંગળી સૂકવવાની પદ્ધતિ

અલબત્ત, ડુંગળી સાથે બધું જ સરળ છે, તે લીલુંછમ કરતાં શિયાળામાં સંગ્રહવું સરળ છે. પરંતુ જો તમે લીલા ડુંગળીને સૂકવતા હોવ તો તે ફક્ત વાનગીઓની સજાવટ જ ​​નહીં, પણ તેમાં વિટામિન્સ પણ સંપૂર્ણ રીતે સચવાય છે.

કેટલાક પરિચારિકાઓ ડુંગળીને સ્થિર કરે છે, પરંતુ આ પદ્ધતિથી બધી પ્રાકૃતિકતા અને કુદરતી સ્વાદ સચવાશે નહીં.

તેથી, ડુંગળીને સૂકવવા માટે સલાહ આપવામાં આવે છે જેથી તે તેના રંગ અને સ્પિસીનેસને સંપૂર્ણ રીતે જાળવી રાખે.

બહાર સારો સની હવામાન હોય તો લીલા ડુંગળીને ખુલ્લા હવામાં સૂકવી શકાય છે.

તેને અગાઉથી તૈયાર કરો: ધોવા, પીળા રંગના ટીપ્સને કાપીને જાડા દાંડી પસંદ કરો, તે સૂકવણી માટે યોગ્ય નથી.

આગળ તમારે બોર્ડ પર મૂકવા અથવા છાંયોમાં ચાળવાની ડુંગળીને કાપી નાખવાની જરૂર છે. તમારે તેને સીધી સૂર્યપ્રકાશ પર ફેલાવવું જોઈએ નહીં, તે નકારાત્મક રીતે તેને પ્રભાવિત કરશે. સમય-સમય પર તમારે ડુંગળીને મિશ્ર કરવાની જરૂર છે જેથી તે સમાનરૂપે સુકાઇ જાય.

એરોગ્રિલના આગમન સાથે ઘણી હોસ્ટેસેસ, તેમાં ડુંગળી સૂકવવાનું પસંદ કરે છે. તેમના મતે, તે ખૂબ જ અનુકૂળ છે, કારણ કે સૂકવણીમાં ઘણો સમય લાગતો નથી.

પ્રક્રિયા માટે તમારે ડુંગળી કાપી અને લગભગ અડધા કલાક સુધી તેને ગ્રીલ પર મૂકવાની જરૂર છે. ઉષ્ણતામાન તાપમાન માટે, તે 70 ડિગ્રી કરતાં વધુ હોવું જોઈએ નહીં, પછી બધી ઉપયોગી ગુણધર્મો રહેશે.

સૂકા કોર્નલના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે, તમે અમારી વેબસાઇટ પર શોધી શકો છો.

હાડકાની સાથે કોર્નલથી જામ માટે સરળ વાનગીઓ, અહીં વાંચો: //rusfermer.net/forlady/recipes/varenya-iz-kizila.html

ઇલેક્ટ્રીક સૂકામાં ડુંગળી ડુંગળી

ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયર્સ, જે પ્રમાણમાં તાજેતરમાં દેખાયા હતા, પરિચારિકાએ શાકભાજી અને ફળોમાં સૂકવવા માટે સક્રિયપણે તેનો ઉપયોગ કરવાનું શરૂ કર્યું હતું.

અમારે સહમત થવું જરૂરી છે કે તે ખૂબ જ અનુકૂળ છે, કેમકે તમારે માત્ર એક જ ખાસ વનસ્પતિ ધોવા, તેને સાફ કરવાની અને સૂકવણી ઉપકરણમાં મૂકવાની જરૂર છે.

ડુંગળી માટે, ઇલેક્ટ્રીક સુકાંમાં તેને સૂકવવાની પ્રક્રિયા ખૂબ જ સરળ છે. ઇચ્છા મુજબ, લીલી ડુંગળી અને લીક્સ બંને તેમાં સૂકવી શકાય છે.

લીલા ડુંગળી સાથે, બધું સરળ છે, તમારે તેને કાપીને તેને સુકાવવા માટે એક પેનમાં મૂકવાની જરૂર છે. લીકનો બ્લાશ્ડ ભાગ ધોવાઇ જવો જોઈએ, નાના ટુકડા કાપી નાંખવું જોઈએ, જે લંબાઈ 8 સે.મી.થી વધુ ન હોવી જોઈએ.

આગળ તમારે જવાની જરૂર છે બ્લાંચિંગ પ્રક્રિયા, આ માટે તમારે ઉકળતા પાણીની જરૂર છે, જેમાં ડુંગળી 2 મિનિટ માટે ડૂબી જાય છે.

તમે સુકાંમાં ડુંગળી મૂકો તે પહેલાં, તેને ઠંડુ પાણીમાં ઠંડુ કરવું જોઈએ, અને તે પછી જ પાટલૂન પર પાતળી સ્તર મૂકો.

જ્યારે પાણી તેને બંધ કરે છે, ત્યારે તમે ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયર ચાલુ કરી શકો છો, અગાઉ તાપમાનને 65-70 ડિગ્રી સેટ કરી શકો છો.

સૂકવણી દરમિયાન, સમયપત્રક પર પૅલેટને બદલવાની જરૂર છે જેથી તે દરેક બાજુથી સમાનરૂપે સુકાઈ જાય. જેમ તમે જોઈ શકો તેમ, કશું જ મુશ્કેલ નથી, દરેક સ્ત્રી પ્રક્રિયાને સંભાળી શકે છે.

ઘરે સૂકવણી મશરૂમ્સની સુવિધાઓ.

લિંક પર ક્લિક કરીને ફળના વૃક્ષો રોપવાનો શ્રેષ્ઠ સમય શોધો: //rusfermer.net/sad/plodoviy/posadka-sada/posadka-plodovih-derevev.html

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ડુંગળી ડુંગળી

ઘણાં લોકોમાં ઓવનમાં ડુંગળી કેવી રીતે સૂકવી તે રસ છે, કારણ કે જો દરેક પરિચારિકામાં ઇલેક્ટ્રીક સુકાં હોય તો, પછી બધા અનુભવી ગૃહિણીઓમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી હોય છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, તમે લીક્સ અને લીલા ડુંગળી બંને પણ સૂકાવી શકો છો.

તમારે પહેલાથી કંડારવાની જરૂર નથી; તમારે ડુંગળીને નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાંખવું અને તેને બેકિંગ શીટ પર મૂકવું.

તાત્કાલિક તમારે ઇચ્છિત તાપમાનને સેટ કરવાની જરૂર છે, તે 40-50 ડિગ્રી ઓછી હોવી જોઈએ, કારણ કે ઊંચા તાપમાને તે સરળ રીતે બર્ન થશે.

સૂકા સમય માટે, તે લગભગ 2-3 કલાક લેશે. સૂકવણીના અન્ય તમામ પધ્ધતિઓ મુજબ, સમયાંતરે ડુંગળીને પણ ક્યારેક ઉત્તેજિત કરવાની જરૂર પડે છે જેથી તે બેકિંગ ટ્રેને વળગી રહે નહીં.

તે નોંધવું જોઈએ કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તમે પણ ડુંગળીને સૂકવી શકો છો, જે ફક્ત બગીચામાંથી જ એકત્રિત કરવામાં આવે છે, જો હવામાન તેને હવામાં સૂકાવા દેતું નથી અને ડુંગળી નાની માત્રા હોય તો.

આ કરવા માટે, તમારે સૌથી નીચો તાપમાન અને સમયાંતરે તમને જરૂર છે, પછી ભઠ્ઠી ચાલુ કરો, પછી તેને બંધ કરો. તે સુનિશ્ચિત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે કે ડુંગળીને સૂકવવાનો સમય ન હોય, અને આવરણ ભીંગડા ફેલાય નહીં.

નિષ્કર્ષમાં, તે ઉમેરવું જોઈએ કે ડુંગળી લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવા માટે, તે કાળજીપૂર્વક નિરીક્ષણ કરવામાં આવે છે જેથી તે રોટે નહીં, કારણ કે તે અન્ય બલ્બને ચેપ લગાડે છે. સંપૂર્ણ સંગ્રહ અવધિ માટે નિરીક્ષણ 2-3 વખત કરવું જોઈએ.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, ધનુષ પાસે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવાની ઉત્તમ ક્ષમતા છે, પરંતુ હજી પણ, તે પરિચારિકાનું ધ્યાન લેવું જરૂરી છે.

વિડિઓ જુઓ: અનઅન ઉતતપમ રસપ. How To Make Onion Uttapam. Recipe In Gujarati. Nirvana Food (માર્ચ 2025).