ઘર પર સુકાં ફળો

સૂકા પ્લમ્સ ઘરે તૈયાર કરવા માટે ખૂબ સરળ છે.

તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ નથી, પરંતુ હૃદય અને રક્તવાહિનીઓના રોગો, વધતા દબાણ અને પાચન સાથેની સમસ્યાઓ માટે પણ ઉપયોગી છે.

તેના સ્વાદ અને હીલિંગ ગુણધર્મોને કારણે, આ સૂકા ફળનો રસોઈમાં વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે.

સૂકવણી માટે પ્લમ કેવી રીતે પસંદ કરો

હંગેરી, ચેરી પ્લુમ, લીલી પર્ણ અને ક્યુસ્ટેન્ડિલ પ્લુમ્સ જેવી ઘણી જાતોનો ઉપયોગ મોટાભાગે સૂકવણી માટે થાય છે, પરંતુ અન્ય જાતના પ્લમ્સનો પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે.

નાના ફળો સંપૂર્ણ સુકાઈ જાય છે, પ્રક્રિયાને વેગ આપવા માટે મોટા ભાગની પ્રક્રિયા અડધી કરવામાં આવે છે અને બીજમાંથી સાફ થાય છે.

સુકાઈ જવાની પદ્ધતિને ધ્યાનમાં લીધા વિના, ફળોને પ્રથમ સૉર્ટ કરવામાં આવે છે, નુકસાન વિના ફક્ત મજબૂત પાકેલા ફળો લે છે.

આગળ, તેઓ સ્ટેમ ધોવા અને દૂર કરવાની જરૂર છે. તે લગભગ સમાન કદના ફળોને પસંદ કરવું જરૂરી છે જેથી તેઓ સમાનરૂપે સુકાઇ જાય.

તૈયાર ફળ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, ઇલેક્ટ્રીક સૂકા અથવા સૂર્યમાં સૂકાઈ શકે છે.

અમારી વેબસાઇટ પર પણ તમે કૂતરો વૂડ કેવી રીતે સૂકવી શકો છો તે શીખી શકો છો.

ડોગવૂડ જામ કેવી રીતે બનાવવું તે અહીં જુઓ.

વસંતમાં ક્લેમેટીસ ટ્રાન્સપ્લાન્ટેશનની વિશિષ્ટતા dacha: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/klematis/peresadka-klematisa-vesenoi.html પર છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સૂકા પ્લમ્સ

સૂકવણી પહેલાં, આખા ફળને ઉકળતા પાણીમાં 1-2 મિનિટ સુધી બ્લાંશે, જેમાં 2 ચમચી સોડા પહેલા ઓગળેલા હતા. આગળ, ફળોને ઠંડા પાણીથી ધોઈ નાખવામાં આવે છે અને ટુવાલ સાથે ભીનું થઈ જાય છે.

બ્લેન્ંચિંગ હાથ ધરવામાં આવે છે જેથી ફળની સપાટી પર નાના ક્રેક્સ દેખાય છે, જે ભેજનું બાષ્પીભવન માટે જરૂરી છે. જો સૂકવણી પહેલાં અડધા ભાગમાં પ્લમ કાપી નાખવામાં આવે છે, તો બ્લાંચિંગ જરૂરી નથી.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવવાના ફળોને વિવિધ તાપમાને ઘણા તબક્કામાં કરવામાં આવે છે. પ્રથમ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 50 ડિગ્રી સુધી વધે છે, તેમાં 5 કલાક સુધી ફળો રાખવામાં આવે છે, ત્યારબાદ ફળ ઠંડું થવું જોઈએ.

બીજા તબક્કે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 70 ડિગ્રી સુધી વધે છે, ઉલટાવાળા પ્લમ્સ પણ 5 કલાક માટે સુકાતા રહે છે. પછી તાપમાન 75 ડિગ્રી વધે છે, જેના પર ફળોને તૈયાર કરવામાં આવે છે.

ઇલેક્ટ્રિક સુકરમાં સુકા પ્લુમ્સ

ઇલેકટ્રીક સુકાંમાં સૂકવણી માટે, ફળોને ભઠ્ઠીમાં સૂકવવા માટે સમાન રીતે બ્લાંક કરવામાં આવે છે.

જો તેઓ અડધા કાપીને કાપવામાં આવે તો એક સ્તરમાં ફળોને ફળો પર નાખવામાં આવે છે.

સૂકવણી પ્રક્રિયા વિવિધ તબક્કે ત્રણ તબક્કામાં કરવામાં આવે છે:

• 45-55 ડિગ્રીના તાપમાને 3-4 કલાક;
• 60 ડિગ્રીના તાપમાને 3-6 કલાક;
• 75-80 ડિગ્રીના તાપમાને 3-6 કલાક.

દરેક તબક્કે, એક કલાકમાં એકવાર પૅલેટ્સને સ્વેપ કરવાની જરૂર છે. દરેક તબક્કે, થોડા કલાકોમાં પ્લમ્સને રૂમના તાપમાને ઠંડુ કરવા માટે સુશોભનમાંથી પેલેટ કાઢી નાખવું આવશ્યક છે.

ક્લેમેટીસ એક સુંદર સુશોભન વાડ છે. Clematis માટે રોપણી અને કાળજી વિશે બધું વાંચો.

ક્લેમેટીસમાં મોટી સંખ્યામાં જાતો છે. સફેદ ક્લેમેટિસના ગ્રેડ: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/klematis/sorta.html

કેવી રીતે સૂર્ય માં પ્લમ્સ સૂકવવા માટે

કુદરતી રીતે, લાકડાની શીટ્સ પર ફળોને સૂકાવવામાં આવે છે. લટકાવેલ ફળોની છિદ્રો એક શીટ પર ખૂબ જ ચુસ્તપણે ન મૂકાય છે, જેથી કાપી નાંખવામાં આવે છે જેથી સૂકવણી વખતે પ્લુમ્સ રસ ગુમાવતો નથી.

સૂર્યમાં, ફળના કદને આધારે, ફળોને 4-5 દિવસ સુધી રાખવો જોઈએ.

તે ખાતરી કરવી જરૂરી છે કે કોઈ ફ્લાય્સ અથવા વૉપ્સ તેમના પર બેસે નહીં, નહીં તો આવા ઉત્પાદનમાં હાનિકારક બેક્ટેરિયા હોઈ શકે છે.

રાત્રે, તેમને ઓરડામાં લાવવામાં આવે છે, અને વહેલી સવારે ડૂબાવ્યા પછી હવા બનાવવામાં આવે છે, નહીં તો ફળ ભીનું રહેશે.

સૂકવણીની પ્રક્રિયામાં, ફળોને સમયાંતરે ચાલુ કરવામાં આવે છે જેથી તેઓ દરેક બાજુ સમાન રીતે સુકાઈ જાય.

સૂર્યમાં સુકાઈ જાય પછી, ફળોને શેડમાં બીજા 3-4 દિવસ માટે સૂકાવવામાં આવે છે.

સૂકા ફળની ગુણવત્તા નક્કી કરવી

સૂકા ફળની તૈયારી નીચેના લક્ષણો દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે:

• દબાવવામાં આવે ત્યારે, કોઈ ક્રેક્સ દેખાતા નથી અને રસ છોડવામાં આવતો નથી;
• સૂકા ફળો સખત, ફર્મ હોવું જોઈએ, પરંતુ દબાવવામાં આવે ત્યારે ક્ષીણ થવું જોઈએ નહીં;
• ફળો હાથમાં વળગી ન હોવી જોઈએ.

સુકા પ્લમ સારી રીતે વેન્ટિલેટેડ વિસ્તારમાં હોવું જોઈએ. ફેબ્રિક બેગ, કાગળની બેગ અને લાકડા અથવા કાર્ડબોર્ડથી બનેલા બૉક્સ એક પાત્ર તરીકે યોગ્ય રહેશે.

ગ્લાસ જારમાં સંગ્રહ કરવાની છૂટ છે, તે જ સમયે ફળોને દાણાદાર ખાંડ સાથે રેડવામાં આવે છે. સૂકા ફળની આગળના ઉત્પાદનોને એક મજબૂત ગંધ સાથે મૂકવા જોઈએ નહીં, કારણ કે સુકા ફળો તેને શોષી શકે છે.

ભૂલશો નહીં, પ્લમ્સના ઉપયોગનું વર્ણન કરતા લેખને વાંચો.

ઘરે પીચ કેવી રીતે ઉગાડવું, લિંક પર ક્લિક કરીને વાંચી શકાય: //rusfermer.net/sad/plodoviy/posadka-sada/poleznye-svojstva-persika-i-sushhestvennye-momenty-pri-ego- vysadke.html

પ્લમ કેન્ડી

સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત ડેઝર્ટ - તમે ફળોમાંથી પાસ્તાલા બનાવી શકો છો. તેની તૈયારી માટેની વાનગીઓમાં ખૂબ વૈવિધ્યસભર છે, પરંતુ તેઓ બધા પ્લુમ પ્યુરીની તૈયારી માટે ઉકળે છે, જે પાતળી સ્તરોમાં સુકાઈ જાય છે.

જરૂરી સામગ્રી:

• ફળો - 1 કિલો;
• ખાંડ - 1 કપ.

જો ઇચ્છા હોય, તો ખાંડને મધથી બદલી શકાય છે, તેમજ તમારા મનપસંદ મસાલા ઉમેરી શકો છો: લવિંગ, તજ, વગેરે.

પાકેલા પ્લમ ધોધ અને બીજમાંથી ધોવા જોઈએ. પાસ્તા માટે છૂંદેલા બટાટા સ્ટવ પર અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર રાંધવામાં આવે છે.

પ્રથમ કિસ્સામાં, કાસ્ટ આયર્ન અથવા નોન-સ્ટીક ડીશ જરૂરી છે, તળિયે પાણીનું 1 સે.મી. ઊંચું રેડવામાં આવે છે અને કાપી નાંખેલા ફળોને રેડવામાં આવે છે.

આ વાનગીઓ ઢાંકણથી ઢંકાઈ જાય છે, પ્લમ ઓછી ગરમીથી 1 કલાક સુધી રાંધવામાં આવે છે, તમારે તેને મિશ્રિત કરવાની જરૂર નથી.

પછી ગરમીમાંથી માટી દૂર કરવામાં આવે છે અને ઠંડુ થાય છે.

ઠંડીવાળા ફળોને ચાળણી દ્વારા સાફ કરવામાં આવે છે. સતત stirring સાથે 1 કલાક માટે ધીમી આગ પર ખાંડ ઉમેરા સાથે શુદ્ધ બાફવામાં આવે છે.

બીજા કિસ્સામાં, ઉડી કચરાવાળા ફળોને ગરમી-પ્રતિરોધક વાનગીમાં મુકવામાં આવે છે અને તે મધ્યમ તાપમાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બંધ ઢાંકણ હેઠળ રહે છે. રસના દેખાવ પછી, તેમાં ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે, સામૂહિક મિશ્રણ થાય છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પરત આવે છે. જ્યારે ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળવામાં આવે છે, ત્યારે ફળોને ઠંડુ કરવામાં આવે છે અને ચાળવામાં આવે છે.

સમાપ્ત પ્યુરી એક બેકિંગ શીટ પર પાતળા સ્તર નાખ્યો. બર્નિંગ ટાળવા માટે, તે ચર્મપત્ર કાગળ સાથે પૂર્વ રેખા છે. તમારે છૂંદેલા બટાકાની એક સ્તર ખૂબ પાતળી બનાવવી જોઈએ નહીં, નહીં તો દૂર થઈ જાય ત્યારે પેસ્ટ ફાટશે. ખૂબ જાડા મેશ નબળી રીતે સૂકાશે. મહત્તમતમ જાડાઈ 3-6 મીમી છે.

મર્શ્મોલ્લોની તૈયાર શીટ્સ ટ્યુબમાં ફોલ્ડ થાય છે અથવા પ્લેટોમાં કાપીને ઠંડી સૂકી જગ્યાએ સંગ્રહિત થાય છે. સ્ટોરેજ દરમિયાન પેસ્ટિલા ભીનું થતું નથી તેની ખાતરી કરવા માટે કાળજી લેવી આવશ્યક છે. જો જરૂરી હોય, તો સૂકવણી પ્રક્રિયા પુનરાવર્તન થાય છે.

સુકાઈ જવાની પદ્ધતિને ધ્યાનમાં લીધા વગર, યોગ્ય રીતે તૈયાર સૂકા ફળ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. તે જ સમયે તેઓ તાજા ફળોના તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મો જાળવી રાખે છે.

વિડિઓ જુઓ: How To Maintain A Twist Out On Short Hair (મે 2024).