
રુબર્બ સૌથી જૂની વનસ્પતિ પાક છે.
આ એક બારમાસી છોડ છે જેમાં માંસની પાંખડીઓ અને મૂળ પાંદડા છે, જે જાડા અને મોટા રોઝેટ બનાવે છે.
વરસાદી પાણીના રોલ્સના પાંદડાઓના કારણે, તેનું નામ મળ્યું: "રિઓસ" ગ્રીકમાંથી "પ્રવાહ" તરીકે અનુવાદિત થાય છે.
મધ્ય યુગમાં પ્રથમ વખત યુરોપમાં રુબર્બ રજૂ કરવામાં આવ્યો હતો, પરંતુ તે 18 મી સદીમાં જ ખાય છે.
રુબર્બ એક જ સ્થાને 20 વર્ષ સુધી વધે છે, પરંતુ દર 5 વર્ષે તેને ફરીથી બદલવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
શ્રેષ્ઠતમ જમીન પ્રકાર ભીનું, બિન-એસિડિક, ફળદ્રુપ છે. એક છિદ્ર માં આશરે ત્રણ સેન્ટિમીટરની ઊંડાઈ 6-7 બીજ મૂકવામાં આવે છે. Rhizomes 3-4 સે.મી. ઊંડાઈ પર વાવેતર થાય છે.
બીજને ખાસ કરીને લણણીની કોઈ સમજણ નથી: રુબર્બ ક્રોસ પરાગ રજાય છે, તેથી ફૂલના દાંડાને દૂર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે જેથી છોડ વધારાના પોષક તત્વોને બગાડે નહીં.
રુબર્બ માળીઓમાં લોકપ્રિય છે: પાક એ કાપણી કરનારા પહેલામાંનો એક છે, અને છોડમાં ઘણી ઉપયોગી ગુણધર્મો છે.
રુબર્બનો ઉપયોગ
ફૂડ પ્લાન્ટ. રસદાર પાંદડીઓ અને યુવાન પાંદડાઓનો ઉપયોગ થાય છે. રુબર્બ એ શાકભાજી, કોમ્પોટ્સ, જામ, જેલીઝ, મર્મલેડ, પુડિંગ, ચુંબન અને રસ છે તે હકીકત હોવા છતાં તે ઘણીવાર બનાવવામાં આવે છે. પાંદડા ઘણી વખત કોબીનો ભાગ હોય છે.
ઔષધીય વનસ્પતિ. રુબર્બની મૂળમાં ઘણા ઔષધીય ગુણધર્મો હોય છે: લેક્સિવેટીવ્સ, ઉઝરડા, બળતરા વિરોધી. જો કે, રેબેર્બ એપેન્ડિસિટિસ, આંતરિક રક્તસ્રાવ, ગર્ભાવસ્થા માટે ઉપયોગ કરી શકાતો નથી.
સુશોભન છોડ. છાયાવાળા સ્થળો અથવા નજીકના પાણીમાં રુબર્બ મહાન દેખાશે.
સૉર્ટા
આ પ્લાન્ટની ઘણી જાતો છે જે વિવિધ હેતુઓ માટે યોગ્ય છે.
સુશોભન અને ખોરાકની જાતોના ઉદાહરણો છે:
- એટોરોગ્ગિનિયમ (જાંબલી અંકુરની અને પાંદડા, ગુલાબી ફૂલો);
- વિજય (80-100 સે.મી. વ્યાસ ધરાવતી મોટી રોઝેટ, મોટા ઘેરા લીલા પાંદડાઓ, ઘેરા લાલ રંગના નાના સ્કૅપ્સ);
- Moskovsky-42 (વાવી ધાર સાથે મોટી પાંદડા);
- જાયન્ટ (લાંબી પાંખડીઓ).
ઔષધિય હેતુઓ માટે, તાંગટ (પામમેટ) રેવર્બનો ઉપયોગ કરો.
ફાયદા
પેટિઓલો જૂથ બી, સી, પીપી અને કેરોટિન, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમના વિટામિન્સમાં સમૃદ્ધ છે. રુબર્બ પાચક સિસ્ટમ પર સકારાત્મક અસર ધરાવે છે, ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ માર્ગની કાર્યક્ષમતામાં સુધારો કરે છે અને તેમાં રેક્સેટિવ અસર હોય છે. આંતરડાની સમસ્યાઓ અથવા ગેસ્ટ્રાઇટિસ ધરાવતા લોકો માટે રુબર્બની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
તે યાદ રાખવું જ જોઇએ કે તે યુવાન દાંડીઓ છે જે સૌથી ઉપયોગી છે. જુલાઇ મધ્ય સુધીમાં, તેઓ કોસરર વધે છે, તેમના સ્વાદમાં ફેરફાર થાય છે અને બગડે છે, અને શરીરમાં ઓક્સેલિક એસિડ હાનિકારક બને છે. આવા પાંદડીઓનો ઉપયોગ ગરમ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે કરી શકાય છે: ગરમીની સારવાર એસીડને નાશ કરે છે.
નુકસાન
હાયપરસિડ ગેસ્ટાઇટિસ, ગેસ્ટ્રિક અથવા ડ્યુડોનેનલ અલ્સર અને પાચન તંત્રની અન્ય ગંભીર રોગોમાં આ પ્લાન્ટનો ઉપયોગ કરવાની પ્રતિબંધ છે. રુબર્બનો ઉપયોગ કિડની પત્થરો, ગૌટ, ગ્લોમેર્યુલોનફાઇટિસમાં contraindicated છે.
રુબર્બ વાનગીઓ બનાવતી વખતે તમારે સાવચેત રહેવું જોઈએ અને રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓને ટાળવા માટે આયર્ન અથવા કોપર ડીશનો ઉપયોગ ન કરવાનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ.