તે કોઈ રહસ્ય નથી કે તાજા શાકભાજી અને ફળો ખાવું આરોગ્ય માટે ખૂબ જ સારું છે. પરંતુ થોડા લોકો જાણે છે કે ગાજર જેવા શાકભાજી, માત્ર રુટ શાકભાજી માટે નહીં, પણ તેના ટોચ માટે પણ ઉપયોગી છે. તેમાં વિટામિન્સ અને ટ્રેસ તત્વો, તેમજ આવશ્યક તેલનો સમાવેશ થાય છે. જો કોઈ વ્યક્તિ તેના આહારમાં માત્ર રુટ વનસ્પતિનો ઉપયોગ કરે છે અને ટોચની કિંમત ધ્યાનમાં લેતો નથી તો તે વ્યક્તિ ઘણો ગુમાવે છે.
અમારા પૂર્વજોએ પણ જાણ્યું હતું કે સંપૂર્ણ વનસ્પતિ તેના વ્યક્તિગત ભાગો કરતાં સ્વાસ્થ્ય માટે વધુ મહત્વપૂર્ણ છે. અને તેઓ આ જ્ઞાનનો ઉપયોગ ગાજર જેવા સ્વાદિષ્ટ વનસ્પતિ માટે કરે છે. બોટવાને વિવિધ સલાડમાં ઉમેરવામાં આવ્યા હતા, તેનાથી સૂપ તેના શિયાળાની વિવિધ તૈયારી કરે છે: તેઓ મીઠું ચડાવેલું, અથાણું.
જોકે, ગાજર ટોપ્સનો ઉપયોગ યોગ્ય રીતે અને મધ્યસ્થતામાં હોવો જોઈએ. રુટના લીલા ભાગની વધારે પડતી અતિશય આહાર શરીરના ભાગ પર ઘણા નકારાત્મક પરિણામો લાવી શકે છે.
તમારે ધ્યાન રાખવું જોઈએ કે ઉપયોગી પદાર્થો ઉપરાંત, તેમાં પણ આવા પદાર્થો શામેલ છે કે, જો તેઓ વધારે પડતા ઉપયોગમાં લેવાય છે, તો તે વ્યક્તિને નોંધપાત્ર અસ્વસ્થતા લાવી શકે છે. રસોઈમાં ગાજરની ટોચનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો અને તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે લેખમાં વર્ણવવામાં આવશે.
તે કેવી રીતે જુએ છે: વર્ણન અને ફોટો
એક છોડ એ પાંદડા છે જે જમીનની સપાટી ઉપર ઉગે છે. ગાજરમાં, તેઓ ઘેરા લીલા રંગ અને પાતળા વિસર્જિત માળખું ધરાવે છે.
રાસાયણિક રચના
ગાજરના પાંદડાઓની રાસાયણિક રચના વિવિધ વિટામિન્સ અને ખનિજોને અસર કરે છે. છોડમાં વિટામીન એ હોય છે, અને તેની માત્રા રુટ વનસ્પતિ કરતાં સેંકડો વખત વધારે હોય છે.
પાંદડા કેલ્શિયમ અને હરિતદ્રવ્યમાં પણ સમૃદ્ધ છે. વિટામિન કેના ઉચ્ચ સ્તરો, તેમજ એસ્કોર્બીક એસિડ, ગ્રુપ બીના વિટામિન્સ.
ખનિજોના સમૂહની ટોચમાં, જેમ કે:
- આયર્ન;
- કેલ્શિયમ;
- પોટેશિયમ;
- મેગ્નેશિયમ;
- કોપર;
- જસત;
- ફોસ્ફરસ;
- સોડિયમ
સહાય કરો! રચનામાં સેલેનિયમ મોટી માત્રામાં છે, જે કેન્સર સામે પ્રોફીલેક્ટિક એજન્ટોમાંથી એક માનવામાં આવે છે. આ ઉપરાંત, આ એન્ટીઑકિસડન્ટ પુરુષો અને સ્ત્રીઓના પ્રજનન કાર્યોને ટેકો આપે છે. પણ ટોચ ફાઇબર સમૃદ્ધ છે.
આરોગ્ય લાભો અને નુકસાન
ખાવાથી લાભદાયી અને નુકસાનકારક બંને હોઈ શકે છે. આ માનવ શરીરની વ્યક્તિગત લાક્ષણિકતાઓને કારણે છે. ઉપયોગી ટોચ શું છે?
તાજું
તાજા પાંદડા રસોઈમાં વપરાય છે. સલાડ અને સૂપમાં ગ્રીન્સ ઉમેરવામાં આવે છે, તે વિવિધ વાનગીઓ માટે ભરણ બનાવે છે. તાજા ટોચનો ઉપયોગ ઓન્કોલોજીની રોકથામ તરીકે માનવામાં આવે છે.
ટોચ પરથી સ્ક્વિઝ્ડ જ્યૂસ એક ઉત્તમ એન્ટિસેપ્ટિક છે. અને ગાજર પાંદડાઓથી ભરાયેલી ચા, ઘણી જુદી જુદી રોગોની ઉપયોગી રોકથામ હશે. રસ અને ચાની મદદથી તમે તમારા શરીરને સુધારી શકો છો.
ઉપયોગ કરતા પહેલા, પ્લાન્ટને ઉકળતા પાણીથી ધોઈ નાખવું જોઈએ અને ધોઈ નાખવું જોઈએ. કેટલાક સમય માટે પાણી રેડવાની પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે, જે પાંદડાઓમાં નાઇટ્રેટને છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરશે.
સુકા પાંદડાઓના ઉપયોગની ઉપયોગી ગુણધર્મો અને વિરોધાભાસ
સુકા ઉત્પાદનનો ઉપયોગ પરંપરાગત ઔષધિઓમાં decoctions અને teas ના સ્વરૂપમાં વ્યાપક રીતે થાય છે. આ પ્રવાહી ઉપચાર અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો ધરાવે છે.
આ ઉપરાંત, તે જઠરાંત્રિય માર્ગ, પેશાબ અને કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર સિસ્ટમોના કામને સામાન્ય બનાવવા માટે સક્ષમ છે. ડાયાબિટીસ માટે મસાલાના સ્વરૂપમાં સુકા છૂંદેલા પાંદડાને ખોરાકમાં ઉમેરવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે, ટોચની કિંમત તેની સિસ્ટમ્સ અને અંગો નિયમિતપણે તેનો ઉપયોગ કરતી અંગો પર તેની સાકલ્યવાદી ઉપચાર અસરમાં રહેલી છે.
તે અગત્યનું છે! ઘણા અન્ય છોડની જેમ ટોપ્સમાં ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસ હોય છે - પાચન સમસ્યાઓ પેદા કરી શકે છે. તમે ગર્ભાવસ્થા અને દૂધ, અલ્સર અને ઉચ્ચ એસિડિટી દરમ્યાન પ્લાન્ટનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી. વ્યક્તિગત ઘટકો એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે.
ઔષધિય હેતુઓ માટે કેવી રીતે ટ્રીમ અને સ્ટોર કરવું?
જૂન-જુલાઇ - રુટ પાકની પાકતા પહેલા કાપણી કરવી જોઇએ. કટના પાંદડા સંપૂર્ણપણે ધોવા જોઈએ, ઉડી અદલાબદલી, પછી કાગળ પર પાતળા સ્તરમાં ફેલાવો. આ સ્વરૂપમાં, લીલોતરી સૂકાઈ જાય છે. તે ઇચ્છનીય છે કે પ્રક્રિયા ઓપન એરમાં થાય છે, પરંતુ સીધી સૂર્યપ્રકાશમાં નહીં. સૂકા ઘાસને ફેબ્રિક અથવા કાગળના બેગમાં એક વર્ષથી વધુ સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય નહીં.
શું તે ખાવાનું શક્ય છે?
ત્યાં ગાજર ટોપ્સ હોઈ શકે છે, પરંતુ ઓછી માત્રામાં હોઈ શકે છે. સગર્ભા સ્ત્રીઓ અને ગર્ભવતી માતાઓ, તેમજ બાળકો, આ લીલોતરી ખાવાથી બચવું વધુ સારું છે.
પગલું સૂચનો દ્વારા પગલું: ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો?
ગાજર ટોપ્સનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે ઔષધના લોક ઉપાય તરીકે, કોસ્મેટિક હેતુઓ માટે તેમજ રસોઈમાં થાય છે.
સારવાર
જ્યારે સારવારનો ઉપયોગ ડેકોક્શન્સ અને ગાજરની પાંદડા અંદર અથવા ઉપરની રીતે કરવામાં આવે છે:
- હરસ ચા માટે રેસીપી: સૂકા ઘટકોના બે ચમચી ઉકળતા પાણી (1 કપ) રેડતા અને દસ મિનિટ આગ્રહ રાખે છે. ત્રણ ડોઝ માટે પીવો, પ્રાધાન્ય ભોજન પહેલાં અડધા કલાક લેવામાં આવે છે. સારવારનો કોર્સ દોઢથી બે મહિના સુધી ચાલે છે.
- જ્યારે urolithiasis: 2 ચમચી સૂકા ઔષધિ / 2 કપ ઉકળતા પાણી, થોડા કલાકો આગ્રહ રાખે છે. 50 મિલીલીટર ખાવું તે પહેલાં તે ચાર વખત એક દિવસનો ઉપયોગ કરવો જોઇએ. સારવારનો કોર્સ છ થી આઠ મહિનાનો છે.
- સીટીટીસથી: ટોચ (2 ચમચી) અને ઉકળતા પાણી (2 કપ), સારી રીતે આવરિત કન્ટેનરમાં એક કલાક માટે સૂપને છાંટવામાં આવે છે. આ રોગના અંત સુધી ભોજન પહેલાં ચાર વખત અડધા કપ પીવો.
- Edema સાથે: છૂંદેલા છોડના ચમચી ઉકળતા પાણીનો ગ્લાસ રેડતા હોય છે, સૂવાનો સમય પહેલાં લેતા થોડા કલાકો આગ્રહ રાખે છે.
- ઠંડીથી: 5 ગ્રામ સૂકા પાંદડા 0.5 કપ ઉકળતા પાણીને રેડવાની છે, 30 મિનિટ માટે છોડી દો. પછી ફિનિશ્ડ પ્રેરણાના 5 મિલીલિટર લસણના રસના પાંચ મિલિલિટર અને વનસ્પતિ તેલના પાંચ મિલિલિટર સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે. આ મિશ્રણ દિવસમાં ત્રણ વખત, એક નાસિકામાં 2 ટીપાં ઉગાડવામાં આવે છે.
- કેન્સર કોષોની રચનાને રોકવા માટે: પાંદડાઓમાં રહેલું સેલેનિયમ શરીરને કેન્સરથી સુરક્ષિત કરવામાં સક્ષમ છે. નિવારક માપ તરીકે, દરરોજ તાજા અને સૂકી ટોચની થોડી માત્રામાં ખાવું જરૂરી છે. જો ઓન્કોલોજીને કારણે ચામડીને નુકસાન થાય છે, તો ગાજરનાં પાંદડા અહીં મદદ કરશે - તાજા ગ્રીન્સની ઉત્તમ સારવાર અસર છે.
- એલર્જી બાથ: એકસો ગ્રામ ટોપ્સને ઉકળતા પાણીના બે લિટરથી રેડવામાં આવે છે, તે મિશ્રણને ઘણાં કલાકો સુધી ભળી જાય છે. પછી ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું યોગ્ય સ્નાન સાથે પાણીમાં ઓગળેલા બાથમાં ફિલ્ટર કરવુ જોઇએ. આવા સ્નાન દરરોજ અડધા કલાક સુધી લેવામાં આવે છે જ્યાં સુધી ફોલ્લીઓ પસાર થતી નથી. પુખ્ત અને બાળકો બંને માટે યોગ્ય.
- ડાયાબિટીસ સાથે: અદલાબદલી ટોપ્સ ખાય તે ભલામણ કરવામાં આવે છે, તેને પકવવાની નાની માત્રામાં ઉમેરીને.
કોસ્મેટોલોજી
ગાજર ટોપ્સ કોસ્મેટોલોજીમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. તેના ઉપયોગની રચનામાં પોષક તત્વોના એકાગ્રતાને કારણે:
- માસ્ક તૈયાર કરવા માટે, તમારે ટોચ અને કેમેમિલના 20 ગ્રામ, pereteret લેવા અને ઉકળતા પાણી એક ગ્લાસ રેડવાની જરૂર છે, આગ્રહ રાખે છે. પછી પરિણામી મિશ્રણ decanted છે અને પીડાયેલા ઇંડા ઉમેરો.
- ગાજરના પાંદડામાંથી લોશન એ મિશ્રણની ત્વચા માટે સારી રીતે યોગ્ય છે, જે ફોલ્લીઓથી થાય છે. ટોચની સાથે તેની તૈયારી માટે ઋષિ અને કેલેન્ડુલાનો ઉપયોગ કરો. ત્રણ ઘટકો ફરે છે અને ઉકળતા પાણીનો ગ્લાસ રેડવાની છે, પછી પંદર મિનિટ માટે આગ્રહ રાખે છે. ફિનિશ્ડ મિશ્રણ ડિસેન્ટેડ હોવું જોઈએ અને સફરજન સીડર સરકો અને રસના 10 મિલિલીટર ઉમેરવું જોઈએ. પાણી સાથે ધોવા પછી ત્વચા સાફ કરવું આગ્રહણીય છે.
- જો તમને તમારા ચહેરા પર ખીલની સમસ્યા હોય, તો તમે એન્ટિબેક્ટેરિયલ એજન્ટ તૈયાર કરી શકો છો. તે ઉકળતા પાણી એક ગ્લાસ સાથે ટોપ્સ ભરો, આગ્રહ, ડ્રેઇન જરૂરી છે. પછી ગાજરનો રસ અને વોડકા 10 ગ્રામ ઉમેરો. આગળ, સૅસિસીકલ પાવડરની થોડી રકમ ઉમેરવામાં આવે છે. પરિણામી ટૂલ દિવસમાં બે વાર ચામડી સાફ કરશે.
રસોઈમાં
ગાજરના પાંદડા રસોઈ અને પકવવા માટે વપરાય છે. તેઓ સ્વાદ માટે મસાલા ઉમેરો.
નીચેના વાનગીઓમાં ટોપ્સ ઉમેરવામાં આવે છે:
- પ્રથમ અભ્યાસક્રમો;
- સલાડ;
- કેરસોલ્સ;
- પૉરિજ.
ગાજર ટોપ્સ સાથે સ્ટફ્ડ પૅનકૅક્સ ખૂબ અસામાન્ય વાનગી માનવામાં આવે છે.
ગાજર ટોપ્સ નિઃશંકપણે ગૌણ કાચા માલ નથી, પરંતુ એક ખૂબ ઉપયોગી પ્લાન્ટ છે. પરંપરાગત દવા અને રસોઈમાં બોટનીનો વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે. આ લીલોતરીનો ઉપયોગ કેન્સર સહિત અનેક રોગોની રોકથામ છે.
