ખાંડની બીટનો ઉપયોગ કેવી રીતે થાય છે અને પ્રક્રિયા દરમિયાન શું ઉત્પન્ન થાય છે?

અમે બધા મીઠાઈઓ પ્રેમ. કેન્ડી, કેક, બન્સ વગેરે. આ બધા માટે ખાંડનો ઉપયોગ થાય છે. ઇતિહાસના પહેલાથી જ, આપણે યાદ રાખીએ છીએ કે ઇજિપ્તવાસીઓએ નાઇલ નદીના કાંઠે સ્વેચ્છાએ ખાંડની વૃદ્ધિ કરી.

પરંતુ રશિયન આબોહવાની સ્થિતિમાં આ અશક્ય છે. અમે ખાંડના નિષ્કર્ષણ માટે ખાંડના બીટનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. પરંતુ તે અન્ય લાભદાયી ગુણધર્મો ધરાવે છે.

આ ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને આ શાકભાજીનો ઉપયોગ કેવી રીતે થાય છે તે વિશે તે આ વિશે છે, આ લેખમાં ચર્ચા કરવામાં આવશે. તમે પણ શીશો કે બીટમાંથી સીરપ, ખાંડ અને પેક્ટિન કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે.

એપ્લિકેશન

1. યુરોપ, ભારતના વિસ્તારોમાં ખાંડના નિષ્કર્ષણ માટે.
2. પશુધન ફીડ (ફ્રેશ પલ્પ) માટે.
3. ખાતર માટે.
4. ખોરાક અને દારૂના ઉત્પાદન માટે (ભાગ્યે જ કિસ્સાઓમાં).
5. ફાર્મસી (બીટ પલ્પ) માં.
6. રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા અને હેમોગ્લોબિન વધારવા માટે, શરીરના સામાન્ય મજબૂતાઇ.
7. સોલવન્ટ મેળવવા માટે.

ધ્યાન આપો! ડાયાબિટીસવાળા લોકો, આ પ્રકારની બીટ સખત રીતે બંધનકર્તા છે!

ફરીથી કામ કરવા માટે કયા પ્રકારની વનસ્પતિનો ઉપયોગ થાય છે?

1. પ્લાન્ટ પર પહોંચ્યા પછી અને તેને નુકસાનકારક અશુદ્ધિઓથી સાફ કર્યા પછી, પલ્પ, ગોળીઓ અને મીઠાશ ચૂનો મેળવવામાં આવે છે.
2. ટોપ્સ.
3. ગ્રાઉન્ડ ચિપ્સ.
4. જંતુનાશક અને પ્રસરણ પછી બાકી પ્રવાહી.

નો ઉપયોગ

રુટ શાકભાજીનો ઉપયોગ:

• સક્રિય ખાંડની જગ્યાએ, જે તેનાથી બનાવવામાં આવે છે. જો તમે રુંવાટીદાર શાકભાજીના સમારેલા શેવિંગ્સને પૉરિજ, કોમ્પોટ, વગેરેમાં ઉમેરો છો. તેઓ વધુ ઉપયોગી બનશે, અને મીઠી સ્વાદ અદૃશ્ય થઈ જશે.
• આલ્કોહોલના ઉત્પાદન માટે વપરાય છે.
• રુટ બગીચામાંથી લેવામાં આવે છે અને ધોવાઇ કાચા ખાય કરી શકાય છે.
• ગોળના ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ, ગોકળગાય ઉત્પાદનો, ઇથેલ આલ્કોહોલના ઉત્પાદન માટે થાય છે.
• ખાતર

ટોપરનો ઉપયોગ:

1. સૂકવવામાં આવે છે, તેઓ લોટ અથવા ગ્રાન્યુલોમાં પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, જેને પછી પશુધનને ખવડાવવા માટે મોકલવામાં આવે છે.
2. લણણી પછી, ટોપ્સ "કાચા", હજી પણ લીલા સ્વરૂપમાં આપી શકાય છે.
3. પ્રોટીન અને પ્રોટિન્સની ઉચ્ચ સામગ્રીને લીધે, મનુષ્યો માટે બીટની ટોચનો ઉપયોગ કરવો તે સારું છે. પરંતુ, આ હેતુ માટે ગોળીઓનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે તે વધુ ખાદ્ય પેદાશ છે અને પાચન માર્ગ દ્વારા સારી રીતે શોષાય છે.
4. ખાતર

સુગર બીટ ખાંડનું ઉત્પાદન અને મુખ્ય ઉત્પાદનો

મુખ્ય ઉત્પાદનો

• ખાંડ
• સીરપ 50% ખાંડ ધરાવે છે.

કચરો

1. ઝોમ - બીટ ચિપ્સ, જે ખાંડની સામગ્રી 1-5% કરતાં વધુ નથી. તે પશુધન, ફાર્માકોલોજી અને ફૂડ ઉદ્યોગમાં ખોરાક માટે વપરાય છે.
2. ગોળ (ગોળ) - ખાંડના ઉત્પાદનનું બીજું કચરો ઉત્પાદન. ખોરાક એસિડ, એથિલ આલ્કોહોલ યીસ્ટના ઉત્પાદન માટે વપરાય છે. ઉપરાંત, ગોળીઓને ક્યારેક પ્રાણી ફીડમાં ઉમેરવામાં આવે છે, જેમ કે તે કેલરીમાં અત્યંત વધારે છે.
3. હાનિકારક અથવા હાનિકારક ચૂનો - ચૂનો ખાતર. એક ઉપયોગી મિલકતને કારણે ખેડૂતો તેને પ્રેમ કરે છે. તેના માટે આભાર, ખાંડની ખાંડમાં ખાંડની સામગ્રી વધે છે, અને કેટલીક પાકની ઉપજ વધે છે.

ઉત્પાદન

સીરપ

છોડમાં ઉત્પાદન:

• રાઇઝિઝમની ચીપ્સ વિખરાયેલા પ્લાન્ટમાં પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, જેના પરિણામે ફેલાતા રસનો સમાવેશ થાય છે.
• તે કેલ્શિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડ, સલ્ફર ઓક્સાઇડ અને કાર્બન ડાયોક્સાઇડનો ઉપયોગ કરીને સાફ કરવામાં આવે છે.
• જ્યૂસ શુદ્ધ કરવામાં આવે છે, ગરમ થાય છે અને વેક્યુમ ઉપકરણમાં પ્રવેશ કરે છે.
• 55% અને 7-8% પાણીની ખાંડની સામગ્રી મેળવવા માટે ઉકાળો.
• 50% માં ખાંડની સામગ્રી મેળવીને સેન્ટ્રીફ્યુજ દ્વારા પસાર કરો.
• તેથી તે સીરપ બહાર આવે છે, જે સૂકા પછી અને ખાંડ મેળવે છે.

ઘરેલુ ઉત્પાદન:

ચીપો પૅનના તળિયે સ્પર્શ કરતાં વધુ સારી નથી, નહીં તો સીરપ કડવી પછીની દુષ્કાળથી બહાર આવશે.

1. એક એલ્યુમિનિયમ પેન માં મૂકો, ભઠ્ઠી પર રાઇઝોમ રબર. (પરંતુ કેટલાક લોકો પ્રેશર કૂકરમાં સીરપ રાંધવાનું પસંદ કરે છે, કેમ કે આ રીતે ઉત્પાદનોની ગુણવત્તા વધુ હશે).
2. 10 કિલો. ઉકળતા પાણી 1-2 લિટર ચીપ્સ.
3. મધ્યમ ગરમી પર એક કલાક માટે કુક, સતત stirring.
4. પાનના સમાવિષ્ટો પછી કૂલ અને પ્રવાહી સાથે એકસાથે દબાવો.
5. આ ઉત્પાદન ફરીથી ઉકળતા પાણીને 2: 1 ના રેશિયોમાં રેડવામાં આવે છે, stirred અને 40 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકવામાં આવે છે.
6. રસ સ્ક્વિઝ.
7. અમે બાષ્પીભવન માટે ઓછી ગરમી પર કાપડ અને બોઇલની વિવિધ સ્તરો દ્વારા ફિલ્ટર કરીએ છીએ, જે હંમેશાં હલાવે છે.
8. તૈયાર સીરપ ગ્લાસ રાખવામાં રેડવાની અને ચુસ્તપણે રોલ કરો.
9. લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે (8-9 અઠવાડિયાથી) સીરપને ઠંડા સ્થળે, ખાસ કરીને ભોંયરામાં મૂકો. અથવા તમે સીરપને આશરે 90 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને પેસ્ટ્રાઇઝ કરી શકો છો.

અમે અહીં જણાવેલ, ખાંડના બીટ્સમાંથી ખાંડના ઉત્પાદન વિશેની વિગતો અહીં આપી હતી.

ખાંડ

• પરિણામસ્વરૂપ સીરપ (જુઓ "સીરપ. છોડો પર ઉત્પાદન") ફરીથી એક સેન્ટ્રીફ્યુજમાં બંધ કરવામાં આવે છે અને ધોવાઇ જાય છે, સ્ફટિકો મેળવે છે.
• સૂકા, સાફ અને પેકેજ કર્યા પછી.

પેક્ટીન

1. રુટ પાક સાફ, સુકાઈ જાય છે, જુદા જુદા પલ્પ અને કાઢવામાં આવે છે.
2. આ ઉપદ્રવ કેન્દ્રિત છે અને ઇથેલ આલ્કોહોલથી પેક્ટીન કાઢવામાં આવે છે.
3. પેક્ટીન સુકાઈ જાય છે.
4. પલ્પને કેથોલાઇટથી ધોવાઇ નાખવામાં આવે છે, અને પરિણામી પ્રવાહી એ અર્ક સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે.
5. ફિનિશ્ડ ઉત્પાદન સુકાઈ ગયું છે.

ખાંડની બીટ એ એક ઉપયોગી પ્રોડક્ટ છે જે એક વખત ખેડૂતોને પાકની નિષ્ફળતાના વર્ષ દરમિયાન ભૂખમરોથી બચાવવામાં આવે છે., અને હવે રશિયામાં ખાંડનો મુખ્ય સ્ત્રોત છે (જ્યાં ખાંડની બીટ વધે છે, તે માટે અહીં કયા પ્રકારનું આબોહવા અને જમીન "પ્રેમ" છે તે વાંચવા માટે). પરંતુ તેના ફાયદા ત્યાં સમાપ્ત થતા નથી. Rhizome સારવાર, બેકિંગ બ્રેડ, દારૂ રસોઈ માટે વપરાય છે. પશુ અને પલ્પને પશુઓ દ્વારા ઘણું પસંદ છે. પરંતુ આ ઉત્પાદનને સ્ટોરમાં ચલાવવા અને ખરીદવું જરૂરી નથી, કારણ કે તમે તેને જાતે વધારી શકો છો.

વિડિઓ જુઓ: બટ Beetroot (માર્ચ 2025).